גלידה בבית

גלידה ביתית היא פינוק טעים שקשה לעמוד בפניו, גם אם אתם לא אוהבים ממתקים. המבחר כולל לא מעט מתכונים פשוטים. הפינוק יהווה סיום מרענן לארוחת ערב ידידותית או לקינוח מדהים באירוע חגיגי. מתכונים טעימים יאפשרו לכם לוותר לנצח על גלידה שנרכשה בחנות.

איך להכין סנדי גלידה בבית

איך להכין גלידה גלידה בבית מתואר בפירוט במתכון זה. על ידי הקפדה על ההוראות, הקינוח שלך יהיה מושלם. תוצאה מוצלחת תלויה בתכולת השומן, באיכות ובטריות המוצרים. קינוח תוצרת בית הוא הרבה פעמים יותר מעורר תיאבון מאשר מקבילים שנרכשו בחנות.

1. 
   הכנת גלידה בבית היא פשוטה מאוד. יוצקים סוכר מגורען לסיר או סיר עבה דופן ומוסיפים חלב. מוציאים את הגרעינים מתרמיל הווניל על ידי חיתוך לאורכו. אנחנו שולחים לרכיבים.הגלידה תקבל ארומה מדהימה. אם אין וניל טבעי, החליפו אותו בסוכר וניל או ונילין. מניחים על אש בינונית ומביאים לחום, אך לא להרתיח.
2. 
   בנפרד מנערים את החלמונים עד לקבלת מרקם חלק, בלי להקציף.
3. 
   מוסיפים בהדרגה חלב חם לתערובת החלמונים, ממשיכים לערבב.
4. 
   יוצקים את התערובת הנוזלית לסיר ומניחים על אש נמוכה. מבשלים את הבסיס עד שהתערובת מתחילה להסמיך. אל תשכחו לערבב את התערובת, בעזרת מרית סיליקון מטעמי נוחות.
5. 
   על ידי העברת האצבע לאורך המרית, אנו בודקים אם הגיע הזמן לכבות את החימום. כשהסימן ברור, מסירים את הקרם מהכיריים. חשוב שהחלמונים לא יסתלסל, במקרה זה, לגלידה יהיה טעם ביצים מובהק, שיקלקל את הרושם של הקינוח.
6. 
   מצננים את בסיס הרפרפת ומשאירים אותו על השולחן. בינתיים יוצקים את השמנת הקרה לכלי נקי ומקציפים היטב במיקסר עד לקבלת מרקם סמיך.
7. 
   מוסיפים את תערובת הקצפת המקוררת לקצפת ולשים עד לקבלת מרקם חלק. מכניסים את הקערה למקפיא למשך 3 שעות. כל חצי שעה אנחנו מוציאים ומערבבים את התערובת כדי שלא ייווצר קרח והגלידה לא תאבד מהמרקם החלק שלה.
8. 
   לאחר זמן מה, המסה תיראה כמו גלידה רכה, והערבוב יהיה קשה יותר. מעבירים את חומר העבודה למיכל פלסטיק או תבנית סיליקון. מכסים ומכניסים למקפיא ל-4 שעות או ללילה.
9. 
   לאחר התקשות וקירור מוחלט, מוציאים את הגלידה ונותנים לה לעמוד על השולחן. בעזרת כף גלידה, מזלפים את הקינוח לתוך הקערות. גלידה ביתית מוכנה! אנחנו מקשטים לפי שיקול דעתנו. בתאבון!

גלידת שמנת קלאסית בבית

גלידת שמנת קלאסית בבית דורשת שני מרכיבים בלבד. השתמש תמיד בשמנת עם אחוז שומן גבוה. המתכון אינו מצריך ערבוב בזמן ההקפאה, מה שמפשט את התהליך. מעדן קר יביא הרבה רשמים. לאחר ניסיון, האורחים יעניקו למארחת מחמאות.

זמן בישול – 8 שעות 10 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 1

רכיבים:

• קרם 33% – 500 מ"ל.
• חלב מרוכז - פחית אחת.
• וופלים עגולים - 2 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים 500 מיליליטר של שמנת 33% לתוך מיכל גבוה.

שלב 2. בעזרת מיקסר מקציפים 4 דקות עד להסמכה במהירות המרבית.

שלב 3. תוך כדי הקצפה מתמשכת, מוסיפים בהדרגה חלב מרוכז איכותי.

שלב 4. כשהחלב המרוכז מתאחד עם הקצפת, מערבבים את תכולת הקערה במשך 2 דקות עד שהיא נעשית סמיכה.

שלב 5. מניחים את הטבעת המפוצלת על קרש חיתוך או מגש שטוח. אנו מצפים מראש את הקירות בשמן ומצפים אותם בסרט אצטט או בקובץ חתוך. כך הסרט יידבק היטב.

שלב 6. מניחים את עוגת הוופל בתחתית לפי שיקול דעתכם. אם אין עוגות, לוקחים תבנית עם תחתית או יוצרים אותה מכמה שכבות של נייר כסף. מורחים מעל את התערובת הקרמית ומיישרים בעזרת מרית סיליקון.

שלב 7. מניחים מעל את שכבת הוופל השנייה, לוחצים קלות כלפי מטה. מכניסים למקפיא ל-8 שעות או ללילה.

שלב 8. לאחר זמן מה, הסר את הטבעת המפוצלת.

שלב 9. הסר בזהירות את הסרט.

שלב 10. חותכים את הגלידה המוגמרת למנות וטועמים מהקינוח הקרמי. בתאבון!

גלידה ביתית משמנת וחלב מרוכז

גלידה ביתית משמנת וחלב מרוכז מוכנה בפשטות. ניתן לקחת את המתכון כבסיס, ולפי שיקול דעתכם, להוסיף לו טעמים, צבעים ותוספים אהובים. גלידה תוצרת בית מוגשת עם תוספות וסירופים, שעליהם פזורים שוקולד צ'יפס או עוגיות.

זמן בישול – שעתיים 05 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 2

רכיבים:

• קרם מ-33% – 300 מ"ל.
• חלב מרוכז - 3-4 כפות.
• סוכר וניל - 10 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המרכיבים העיקריים. לפי שיקול דעתנו, אנו מתאימים את כמות החלב המרוכז.

שלב 2. יוצקים לקערה עמוקה שמנת קרה עם אחוז שומן גבוה של 33%. חמושים במיקסר מקציפים במהירות בינונית עד לקבלת תערובת אוורירית.

שלב 3. ממשיכים להקציף, יוצקים חלב מרוכז ומוסיפים סוכר וניל.

שלב 4. יוצקים את התערובת הקרמית לתבניות סיליקון, שהונחו קודם לכן על צלחת. אנחנו מעבירים את המבנה למקפיא. עדיף להשאיר את זה למשך הלילה. אפשר להשתמש בתבנית אחת גדולה.

שלב 5. מוציאים את הקינוח הקפוא מהתבניות.

שלב 6. מניחים את הקינוח בין הקערות.

שלב 7. הוסף גלידה עם התוספות האהובות עליך. בתאבון!

ארטיקים תוצרת בית

לארטיקים תוצרת בית יש טעם עשיר. היום אני מציע להכין גלידת בננה. אם רוצים, אפשר להחליף פירות באפרסקים, נקטרינות, אננס או קיווי. על ידי ניסוי, כל אחד ימצא את הטעם האהוב עליו.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 5

רכיבים:

• קרם 33% – 250 מ"ל.
• חלב מרוכז (מבושל) - 50 גר'.
• בננות - 2 יח'.
• מיץ לימון - 1 כפית.
• צבע מאכל ג'ל - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1.אנחנו מכינים את המוצרים.

שלב 2. חותכים את הבננות הקלופות לפרוסות. מניחים בכוס בלנדר ומפזרים מיץ לימון. מחוררים עד למחית ומקררים.

שלב 3. יוצקים את הקרם הצונן לתוך מיכל קר.

שלב 4. בעזרת מיקסר במהירות גבוהה מביאים את השמנת למצב אוורירי ויוצקים פנימה את החלב המרוכז. שילוב הרכיבים.

שלב 5. מוסיפים מחית בננה למסת האוויר. מערבבים בזהירות.

שלב 6. גוון את המסה עם צבע ג'ל ומערבבים עם מרית, כך הצבע מתפשט באופן שווה בכל חומר העבודה.

שלב 7. יוצקים את חומר העבודה לתוך מיכל להקפאה. משטחים ומכניסים למקפיא. עדיף להשאיר את זה למשך הלילה.

שלב 8. הוציאו את הגלידה המוגמרת והניחו לה לעמוד. בעזרת כף גלידה מיוחדת יוצרים כדורים ומניחים בקערות.

שלב 9. מפזרים על הארטיקים אגוזים מרוסקים אם רוצים. בתאבון!

איך מכינים גלידה ביתית במכשיר גלידה

איך להכין גלידה ביתית במכשיר גלידה זו שאלה שאפשר לפתור בצורה פשוטה ככל האפשר אם יש לך מכשיר חשמלי. רק שעה והמסה מוכנה להקפאה. כל מה שצריך לעשות זה להתאזר בסבלנות כדי שהגלידה תתקשה. אתה יכול להגיש את המעדן עם כל ממתקים, אגוזים, פירות או פירות יער.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 6

רכיבים:

• קרם 33% – 500 מ"ל.
• חלב מרוכז - 250 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו אוספים מזון ומוציאים את מכונת הגלידה. הקרם צריך להיות סמיך וצנן היטב.

שלב 2. יוצקים שמנת וחלב מרוכז לתוך מכשיר הגלידה. אנו מתאימים את כמות החלב המרוכז בהתאם למתיקות הרצויה של הקינוח. בחר את המצב הדרוש במכשיר.

שלב 3.בהתאם למכשיר שבו נעשה שימוש, זמני הבישול עשויים להשתנות. בדגם זה התהליך אורך 40 דקות.

שלב 4. לאחר השלמת התהליך, מחלקים את המסה לקערות או כוסות זכוכית ומכניסים למקפיא למספר שעות. זמן ההתקשות של הפינוק תלוי בתוצאה הרצויה.

שלב 5. אנו משלימים את הקינוח הקר עם פירות יער וכל דבר אחר שאתה אוהב. בתאבון!

גלידת חלב ובננה

אפילו ילד יכול להכין גלידה מחלב ובננה. המרקם הרך העדין וטעם הבננה העשיר ישגעו כל שן מתוקה. המתכון הפשוט ביותר לא ייקח הרבה זמן. אני מציע להכין גלידה ערב קודם כדי שתוכלו ליהנות מקינוח מדהים בבוקר.

זמן בישול – 6 שעות 15 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 3

רכיבים:

• שמנת חמוצה - 1 כף.
• חלב - 50 מ"ל.
• בננות - 2 יח'.
• אבקת סוכר - לא חובה.
• מיץ לימון - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. על משטח פנוי, אספו מרכיבים לפינוק טעים.

שלב 2. לאחר קילוף הבננות הבשלות, חותכים אותן לחתיכות עגולות. מניחים על קרש מכוסה בניילון נצמד ומניחים בצד להקפאה. כמה שעות יספיקו.

שלב 3. יוצקים פירות קפואים לתוך מיכל הקוצץ ומחוררים עד שנוצרים פירורים.

שלב 4. מפזרים מיץ לימון. מוסיפים חלב וכף שמנת חמוצה.

שלב 5. מכסים במכסה ומביאים את התערובת לעקביות אוורירית. אם רוצים, מוסיפים אבקת סוכר אם היא לא מספיק מתוקה.

שלב 6. ממלאים את תבניות הגלידה בתערובת שהתקבלה.

שלב 7. לאחר הכנסת המקלות, העבירו את המבנה למקפיא למשך 6 שעות או למשך הלילה.

שלב 8לאחר זמן מה, אנו מוציאים את הגלידה מהמקפיא ומוציאים אותה מהתבניות, לאחר טבילה במים חמים למשך מספר שניות.

שלב 9. תהנו מקינוח. בתאבון!

גלידת שוקולד ביתית

גלידת שוקולד ביתית עשויה מארבעה מרכיבים ומקושטת כרצונך. כל אחד יכול להכין גלידה ביתית אם תעקבו אחרי התיאור מבלי לסטות מההוראות. תהליך הבידור ייקח כשעה. תחייה את המתכון ותהנה!

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 5

רכיבים:

• חלב 3.2-3.6% – 250 מ"ל.
• ביצי עוף גדולות - 1 יחידה.
• סוכר מגורען - 2 כפות.
• אבקת קקאו - 2 כפות.
• זילוף - 4 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את החומרים. אנחנו לוקחים אבקת קקאו, ביצה גדולה וחלב עם תכולת שומן גבוהה. אנו מתאימים את כמות המתיקות לפי שיקול דעתנו, במידת הצורך, מחליפים את הסוכר המגורען בממתיק (סטיביה, אריתריטול).

שלב 2. יוצקים לקערה עם תחתית עבה שתי כפות סוכר וקקאו. יוצקים חלב ומערבבים היטב. מניחים על הכיריים ומביאים לרתיחה. מרתיחים דקה תוך ערבוב מתמיד ומכבים את האש. מצננים על ידי הנחה על צלחת.

שלב 3. שוברים את הביצה לכלי וטורפים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 4. מוסיפים את תחליב הביצים לאמולסיית השוקולד. כשהחום מוגדר מתחת לבינוני, מבשלים עד שהבסיס מתחיל להסמיך. מערבבים במרץ כדי שהתערובת לא תישרף.

שלב 5. מסירים את הבסיס המעובה מהכיריים ומצננים. יוצקים לתוך מיכל. מכסים במכסה ומכניסים למקפיא. שעה אחת להתקשות מספיקה.

שלב 6. לאחר התקשות מחלקים את גלידת השוקולד למנות.אם רוצים, פזרו זרעי קונדיטוריה, אגוזים מרוסקים, יוצקים מעל קרמל, שוקולד מומס לטעם עשיר יותר או מוסיפים פירות יער. בתאבון!

גלידה פשוטה עם פירות יער

כל אחד יכול להכין גלידה פשוטה עם פירות יער. בציפייה לשאלות, אני אגיד מיד שבמקום תותים, אתה יכול לקחת פטל, אוכמניות או פירות יער אחרים. הכנת קינוח קר לא תכביד עליכם בתהליך שלו, אבל תאלץ אתכם להתאזר בסבלנות לפני שתהנו מהפינוק.

זמן בישול – 4 שעות 10 דקות

זמן בישול - 5 דקות.

מנות – 5

רכיבים:

• תותים - 500 גרם.
• חלב מרוכז - 200 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את החומרים.

שלב 2. אנו ממיינים את הגרגרים, מסירים כתמים. לשטוף היטב ולאחר מכן לקרוע את הזנבות. לאחר ייבוש פירות היער, חותכים אותם לחתיכות. ממלאים בחלב מרוכז. כמות המוצר תלויה במתיקות הטבעית של פירות היער. מקובל להשתמש בתותים קפואים.

שלב 3. טוחנים את המסה לתערובת הומוגנית באמצעות בלנדר טבילה. בשלב זה מתקנים את הטעם, מוסיפים חלב מרוכז במידת הצורך.

שלב 4. מחלקים את המסה הריחנית לתוך התבניות. אם הם לא זמינים, אנו משתמשים בכוסות פלסטיק.

שלב 5. הכניסו מקלות גלידה מעץ למרכז והכניסו למקפיא ל-4 שעות. אתה יכול להשאיר אותו בן לילה.

שלב 6. הוציאו את הקינוח הקפוא מהמקפיא והניחו אותו בקערה עם מים חמים למשך מספר שניות. כך יהיה קל יותר להוציא את הגלידה מהכוסות. בואו ננסה קינוח. בתאבון!

גלידת PP בבית

לגלידת PP תוצרת בית יש טעם יוצא דופן וארומה מדהימה. ההכנה לוקחת ממש 10 דקות. שאר הזמן יידרש כדי שהקינוח יקפא היטב.עם מעדן קר, קילוגרמים מיותרים אינם מפחידים.

זמן בישול - שעתיים 10 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2

רכיבים:

• גבינת קוטג 'שמנה - 300 גר'.
• חלב מכל תכולת שומן - 60-70 מ"ל.
• בננות - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים. בחר בננה בשלה. גבינת קוטג' חייבת להכיל לפחות 5% שומן.

שלב 2. אנו פורקים את גבינת הקוטג' למעבד מזון או לקערה גבוהה אם אנו משתמשים ביחידה טבולה לטחינה.

שלב 3. לאחר קילוף הבננה חותכים אותה לפרוסות ומוסיפים לקוטג'.

שלב 4. לאחר הוספת חלב, סוגרים את המעבד. לטעם קרמי ניתן להשתמש בקרם 10%.

שלב 5. דופקים את התערובת במשך 3 דקות עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 6. מעבירים את הבסיס המוקצף לכלי רחב ומכניסים אותו למקפיא לשעתיים. כל חצי שעה אנחנו מוציאים ומערבבים כדי שהגלידה לא תקפא בחתיכה אחת.

שלב 7. מחלקים את הגלידה הנכונה בין קערות הגלידה.

שלב 8. לשטוף ולייבש את התפוז. חותכים את הפירות לפרוסות. מקשטים את הגלידה.

שלב 9. מוסיפים ענף נענע או בזיליקום.

שלב 10. תיהנו מקינוח בריא. בתאבון!

גלידת יוגורט טעימה

גלידת יוגורט טעימה דורשת רק שלושה מוצרים להכנה. המתכון הפשוט ביותר האפשרי יכול להיעשות על ידי כולם. גלידה תוצרת בית היא אלטרנטיבה מצוינת לעמיתים שנרכשו בחנות. אתה יכול להשתמש ביוגורט טבעי או בטעם האהוב עליך.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 3

רכיבים:

• תותים - 2 כפות.
• סוכר מגורען - 3 כפות.
• יוגורט - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו ממיינים את התותים מפירות יער מקולקלים. אנו שוטפים את הגרגרים ומסירים את הגבעולים. אנחנו משאירים את הגרגרים במסננת או במסננת ונותנים להם לעמוד כדי להיפטר מלחות.

שלב 2.יוצקים את פירות היער לקערה גבוהה ומתבלים בסוכר מגורען, קובעים את הכמות לפי הטעם. בעזרת מכשיר חשמלי צולל, לטהר את פירות היער.

שלב 3. מוזגים כוס יוגורט.

שלב 4. מערבבים את החומרים עם אותו בלנדר טבילה.

שלב 5. מחלקים את החומר הארומטי לכוסות חד פעמיות או תבניות סיליקון. מכניסים למרכז המקל. מכניסים את התכשירים למקפיא למשך 6 שעות או ללילה.

שלב 6. מניחים את הקינוח הקפוא במיכל מים חמים לכמה שניות ומוציאים את המעדן מהתבניות. בואו ליהנות מקינוח. בתאבון!