מיץ חמוציות קפוא הוא משקה שניתן להכין בכל עונות השנה והוא מבוקש לא רק להרוות צימאון, אלא גם כתרופה להצטננות למבוגרים ולילדים. מורס לא קשה להכנה. החמוציות מופשרות חלקית ומטופלות בחום קל. במשקה המוגמר, סוכר מוחלף בדבש ומשקה פירות מוגש עם קוביות קרח. פירות הדר מתווספים לעתים קרובות למשקאות פירות לטעם.
איך מכינים מיץ חמוציות מחמוציות קפואות?
מיץ חמוציות, כמשקה הבריא ביותר, במיוחד בעונת ה-ARVI, ניתן להכין מחמוציות קפואות בכל עת של השנה. פירות היער מופשרים בטמפרטורת בית רגילה ומכינים משקה פירות בטיפול חום קצר לשימור כל תכונותיו המועילות. אתה יכול לבחור את הפרופורציה של פירות יער, מים וסוכר לפי שיקול דעתך.
- חמוצית 250 (גרם)
- מים 2 (ליטר)
- סוכר טַעַם
-
יוצקים חמוציות קפואות על בסיס נפח מיץ הפירות 1-2 שעות לפני הכנת מיץ הפירות לקערה נפרדת ומשאירים בטמפרטורת הבית עד שהגרגרים מתרככים. -
לאחר מכן השתמשו במועך תפוחי אדמה כדי לכתוש את פירות היער המופשרים ככל האפשר כדי שהברי יתן מעט מיץ.זו משימה לא קלה, שכן חמוציות הן די אלסטיות. -
יוצקים את מיץ החמוציות שנוצר לתוך כוס. מניחים את יתרת הגרגרים בסיר וממלאים בכמות הנדרשת של מי שתייה נקיים. לאחר מכן מוסיפים סוכר למים המחוממים לפי טעמכם ומערבבים הכל עד שהוא נמס לחלוטין. פשוט מביאים את המרק לרתיחה ומיד מכבים את האש. תנו למרק להתקרר מעט. -
לאחר מכן שופכים את מרק החמוציות דרך מסננת לקערה אחרת, וטוחנים את הגרגרים על המסננת בעזרת כף. אתה כבר לא צריך את קליפות פירות היער שנותרו. לאחר מכן יוצקים מיץ חמוציות מכוס לתוך המרק ומערבבים. לטעום את משקה הפירות ולהתאים את מתיקות המשקה במידת הצורך. את המשקה כבר אפשר לשתות, אבל עדיף לקרר אותו במקרר, לשפוך אותו לכלים נוחים שבהם ניתן לאחסן אותו עד 3 ימים.
בתאבון!
מיץ חמוציות עשוי מחמוציות קפואות ללא בישול
מיץ פירות מחמוציות קפואות ללא בישול שומר על כל התכונות המועילות של ברי זה ככל האפשר אם הוא מוכן בהקפאה עמוקה ומהירה (הלם) ומאוחסן באריזה ואקום. את החמוציות הללו מפשירים לזמן קצר, כמה דקות, ומועכים בעזרת בלנדר.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות: 2 ליטר.
רכיבים:
- חמוציות קפואות - 250 גר'.
- מים - 2100 מ"ל.
- סוכר לטעום.
תהליך בישול:
1. חמוציות קפואות במסננת נשטפות היטב במים קרים ומשאירים 5-7 דקות בטמפרטורת הבית עד שהן מתרככות מעט.
2. לאחר מכן יוצקים את פירות היער לקערת בלנדר ומוסיפים 100 מ"ל מים קרים.
3. במהירות גבוהה טוחנים את החמוציות למחית הומוגנית.
4. מצננים מראש 2 ליטר מים רתוחים נקיים למשקה פירות.
5.לאחר מכן הוסף למים אלה מחית חמוציות מקערת הבלנדר.
6. לאחר מכן מוסיפים סוכר למשקה הפירות לפי טעמכם ומערבבים הכל היטב כדי שהסוכר יתמוסס. מיץ פירות מוזגים לכל מיכל ומכניסים למקרר.
7. לפני השימוש מסננים מיץ חמוציות על מסננת כדי להסיר חלקיקים קטנים של פירות יער, מוזגים לספלים ומגישים.
שתה ושפר את הבריאות שלך!
איך לבשל נכון מיץ חמוציות קפוא להצטננות?
לא רק רופאים יודעים על היתרונות של מיץ חמוציות להצטננות, מכיוון שהוא מחזק את הגוף בזמן מחלה, מוריד חום ומחליף תרופות מסוימות, במיוחד בתחילת המחלה. למיץ פירות להצטננות עדיף לקחת חמוציות קפואות ולהכין בטיפול חום מינימלי לשימור כל הויטמינים. היחס בין חמוציות ומים צריך להיות לפחות 1:4 ולא כדאי להשתמש בכלי מתכת לבישול.
זמן בישול: שעה 30 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 2 ליטר.
רכיבים:
- חמוציות קפואות - 500 גר'.
- מים - 2 ליטר.
- סוכר או דבש - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. שוטפים את הכמות הנדרשת של חמוציות קפואות במים קרים ויוצקים מהשקית לכלי זכוכית או פלסטיק. לאחר מכן מפשירים אותו מעט ומועכים אותו כמה שיותר בעזרת מועך עץ כדי שהברי יתן מיץ.
2. לאחר מכן מעבירים את החמוציות המעוכות למסננת עם חורים קטנים או על מסננת וטוחנים היטב בעזרת מרית פלסטיק.
3. מניחים את עיסת פירות היער בסיר, ממלאים בשני ליטר מים נקיים ומביאים לרתיחה. מוסיפים סוכר או דבש למרק המבושל לפי טעמכם (אם מוסיפים דבש, יש לקרר את משקה הפירות), מבשלים 1-2 דקות על אש נמוכה ואז מכבים את הכיריים.מכסים את התבנית במכסה למשך 15 דקות לצינון.
4. מסננים את מרק החמוציות שהתקרר מעט דרך מסננת עבה לקערה אחרת. לאחר מכן יוצקים לתוכו את מיץ החמוציות הסחוט ומערבבים.
5. מיץ חמוציות לטיפול בהצטננות מוכן. יוצקים אותו לכל מיכל ותוכלו לשתות אותו מיד או להכניס למקרר. מורס מאחסן את סגולותיו הרפואיות למשך 3 ימים במקרר.
שתו לבריאותכם!
מיץ חמוציות קפוא בריא ללא סוכר
המתכון למיץ חמוציות ללא סוכר די מבוקש לתזונה ובריאה כאחד. למשקה הפירות עצמו יש טעם מובהק וחד ולא כולם יכולים לשתות אותו ולכן מוסיפים למשקה דבש או ממתיקים ומוסיפים נענע או קינמון לטעם.
זמן בישול: שעה 30 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 1 ליטר.
רכיבים:
- חמוציות קפואות - 1 כף.
- מים - 4 כפות.
- דבש, לטעימה.
תהליך בישול:
1. לעקרות בית רבות יש חמוציות קפואות במקפיא, אך ניתן לרכוש אותן גם בחנות. מדדו את הכמות הדרושה של פירות יער קפואים בכוס.
2. יוצקים לקערה ומניחים לזמן מה כדי להפשיר מעט. אין צורך לשטוף אותו.
3. יוצקים לסיר חמוציות שהופשרו מעט וממלאים בארבע כוסות מי שתייה נקיים.
4. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך דקה, לא יותר.
5. לאחר מכן קוצצים את החמוציות ישירות במחבת בעזרת מועך תפוחי אדמה. זה נעשה בפשטות, כי פירות יער הופכים רכים במים חמים. השאירו את החמוציות המעוכות במרק למשך שעה אחת, כך שהפרי ישחרר את כל החומרים המועילים שלו.
6. לאחר מכן מסננים את מרק פירות היער דרך מסננת, ותוכלו לשמור את העוגה למילוי המאפים.
7.יוצקים את משקה הפירות המוכן לכל מיכל ולאחר קירור במקרר, ניתן לשתות אותו על ידי הוספת דבש.
שתו לבריאותכם!
מיץ חמוציות ודומדמניות קפואים
למשקאות פירות מגוונים תמיד יש טעם מיוחד, והם בריאים להפליא גם קרים וגם חמים בחורף. עם פירות יער קפואים שונים, ובמתכון הזה חמוציות ודומדמניות אדומות (שחורות), תוכלו להכין את המשקה הנפלא הזה עבור יקיריכם בכל עת של השנה. היחס בין פירות יער וסוכר נבחר לפי טעמכם, אך מסת פירות היער צריכה להיות פחות מ-40% מנפח המשקה.
זמן בישול: 1 שעה.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות: 2 ליטר.
רכיבים:
- חמוציות קפואות - 300 גר'.
- דומדמניות אדומות (שחורות) קפואות – 300 גר'.
- מים - 2 ליטר.
- סוכר - 250 גרם.
- נענע - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. יוצקים לקערה עמוקה נפרדת את כמות החמוציות והדומדמניות המחושבות לנפח משקה הפירות ומניחים לזמן מה להפשרה. אין צורך לשטוף את פירות היער.
2. כשהגרגרים כמעט מופשרים, טוחנים אותם למחית חלקה באמצעות טבילה או בלנדר רגיל.
3. יוצקים את המחית המתקבלת מפירות היער לסיר להכנת מיץ פירות ויוצקים לתוכו את הכמות המחושבת של מי השתייה הנקיים. יוצקים כוס סוכר ומערבבים היטב.
4. לאחר מכן מוסיפים למשקה הפירות ענף נענע לטעם רענן, מביאים את משקה הפירות לרתיחה על אש בינונית ומכבים את האש.
5. מצננים את משקה הפירות במשך חצי שעה ומשפשפים אותו במסננת עבה כדי להסיר את עיסת פירות היער.
6. מגוון משקה פירות חמוציות ודומדמניות מוכן. אפשר להגיש מיד או לצנן במקרר ולצקת לכל מיכל.
שתו לבריאותכם!
