צדפות - 10 מתכונים טעימים

צדפות ים הן אחת מהרכיכות היקרות ביותר עם טעם ייחודי. מנות טעימות רבות מוכנות מפירות ים. הכנו עבורכם מבחר של עשרה מתכונים לבישול צדפות עם צילומים שלב אחר שלב. בחר את האפשרות המתאימה, תשמח את עצמך ואת משפחתך עם פינוק מסעדה מדליק.

צדפות ברוטב שמנת

סקאלופ ים ברוטב שמנת עדין להפליא ומעניין בטעמם. כל אחד יכול להכין פינוק מקורי וטעים במטבח שלו. לשם כך, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם!

1. 
   נכין את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.
2. 
   מפשירים מראש את הסקלופים, שוטפים אותם מתחת למים ומייבשים אותם. קוצצים דק את שיני השום.
3. 
   מחממים חמאה ושמן זית במחבת.מטגנים עליו צדפות עד להזהבה מכל הצדדים. ממליחים ומפלפלים אותם לפי הטעם.
4. 
   הסר צדפות. באותה מחבת מטגנים את השום עד להופעת ניחוח שום בוהק.
5. 
   יוצקים כאן יין יבש. תן לאלכוהול להתאדות.
6. 
   לאחר מכן, יוצקים פנימה את השמנת. מבשלים אותם על אש נמוכה עד שהם מסמיכים, מלח ופלפל לפי הטעם.
7. 
   טובלים צדפות ברוטב שמנת. מפזרים את הפינוק בפטרוזיליה קצוצה ומבשלים במשך דקה עד לבישול מלא.
8. 
   צדפות ים ברוטב שמנת מוכנים. מגישים ונהנים!

---

צדפות ים מבושלות במחבת

צדפות ים מבושלות במחבת יפתיעו אתכם בטעם הייחודי וההצגה האטרקטיבית שלהם. פינוק כזה בהחלט לא ישאיר אף אחד אדיש. כדי לבשל צדפה כמו המסעדות הטובות ביותר, השתמש במתכון הפשוט שלנו עם תמונות שלב אחר שלב.

זמן בישול - 25 דקות

זמן בישול - 10 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• צדפות ים – 0.5 ק"ג.
• שום - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• לימון - 0.5 יחידות.
• שמן זית - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. מפשירים מראש את הצדפות, שוטפים ומייבשים.

שלב 2. מחממים מחבת עם שמן זית. כאן אתה יכול לטגן את שיני השום כדי להוסיף ארומה טעימה.

שלב 3. מניחים את הצדפות המוכנות בשמן חם.

שלב 4. מטגנים את פירות הים עד להזהבה מכל צד.

שלב 5. בתום הבישול מפזרים מלח, פלפל שחור גרוס ומיץ לימון.

שלב 6. העבירו את הצדפות המטוגנות למגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן.

שלב 7: צדפות מבושלות במחבת מוכנות. מגישים עם עשבי תיבול טריים וירקות!

צדפות ים בתנור

צדפות ים בתנור הן מנה מקורית לארוחת הערב המיוחדת שלכם. פינוק זה יפתיע אתכם לטובה עם הטעם הייחודי והמראה האטרקטיבי שלו. לא קשה להכין אותו בבית. לשם כך, שימו לב למתכון המוכח שלב אחר שלב.

זמן בישול - 30 דקות

זמן בישול - 10 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• צדפות ים - 12 יח'.
• יין לבן יבש - 150 מ"ל.
• כרישה/שאלוט – 1 גבעול/1 יח'.
• קמח - 1 כף.
• חמאה - 1 כף.
• חלב - 150 מ"ל.
• פירורי לחם - 2 כפות.
• גבינה מגוררת - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מפשירים מראש את הצדפות, שוטפים ומייבשים. לאחר מכן מבשלים אותם ביין לבן במשך שלוש דקות מכל צד.

שלב 2. יוצקים את היין המאוד לתוך מיכל נפרד. ממיסים חמאה במחבת. מטגנים בצל קצוץ עד לריכוך.

שלב 3. מוסיפים למוצר קמח ויין אידוי. מערבבים ומבשלים עוד כמה דקות.

שלב 4. יוצקים חלב ומבשלים עד שמסמיך.

שלב 5. מניחים סקאלופ בתבניות קטנות. אם יש לכם קונכיות צדפות, השתמשו בהן.

שלב 6. הוסף כאן רוטב בצל. מוסיפים מלח, פלפל, פירורי לחם וגבינה מגוררת. אופים את הפינוק במשך 7-10 דקות ב-200 מעלות.

שלב 7. הצדפות מוכנות בתנור. עזור לעצמך!

סלט סקאלופ

סלט צדפות הוא מנה ראשונה טעימה לשולחן החג שלכם או לארוחת ערב מיוחדת עם עיגול קטן. פינוק זה ישמח אותך עם הטעם המעודן וההצגה האטרקטיבית שלו.כדי להכין מנה עם פירות ים, שימו לב למתכון המוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו.

זמן בישול - 25 דקות

זמן בישול - 10 דקות

מנות - 1

רכיבים:

• צדפות ים - 125 גר'.
• חסה אייסברג - 75 גר'.
• עגבניות שרי - 50 גרם.
• גבינת מוצרלה - 50 גר'.
• שמן צמחי - 1 כף.
• שמן זית - 1 כף.
• מיץ לימון - 1 כף.
• שום - שן 1.
• רוטב טבסקו - 2 גרם.
• חומץ בלסמי - 1 כף.
• סוכר - 1 קורט.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מפשירים מראש את הצדפות, שוטפים ומייבשים. לאחר מכן יוצקים פנימה מיץ לימון, מפזרים מלח ופלפל שחור גרוס.

שלב 2. מחממים מחבת עם שמן צמחי. מטגנים עליה שן שום עד להופעת ארומה. לאחר מכן מסירים את השום מהשמן.

שלב 3. מניחים את הצדפות בתבנית. מטגנים אותם עד להשחמה בהירה מכל הצדדים.

שלב 4. שוטפים ומייבשים את עלי החסה, קוצצים אותם דק.

שלב 5. מחלקים את עגבניות השרי לחצאים. אנחנו גם קוצצים את המוצרלה.

שלב 6. מכינים את הרוטב משמן זית, רוטב טבסקו, חומץ בלסמי, סוכר, מלח ופלפל. מערבבים צדפות עם ירקות וגבינה, יוצקים עליהם רוטב.

שלב 7. סלט צדפות מוכן. מגישים ונהנים!

צדפות ים במחבת עם שום

צדפות ים במחבת עם שום יוצאות נימוחות בצורה מפתיעה ומעניינת בטעמן. כל אחד יכול להכין מנה מעוררת תיאבון למסעדה במטבח שלו. לשם כך, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר הקולינרי שלנו. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם!

זמן בישול - 20 דקות

זמן בישול - 10 דקות

מנות - 1

רכיבים:

• צדפות ים - 5 יח'.
• תרד - 30 גר'.
• שום - 2 שיני.
• רוטב סויה - 20 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• חמאה - 30 גרם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. הפשירו מראש את הצדפות, יבשו אותן במגבות נייר ולאחר מכן הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם.

שלב 2. מטגנים את הצדפות בשמן צמחי עד להזהבה משני הצדדים.

שלב 3. שוטפים את עלי התרד, צורבים במים רותחים ומייבשים.

שלב 4. מניחים את הצדפות השחומות והתרד המוכן על צלחת הגשה.

שלב 5. קוצצים את השום. מניחים אותו בסיר יחד עם החמאה. מטגנים את השום עד להופעת ארומה בהירה.

שלב 6. יוצקים לשמן רוטב סויה ומעט מים. מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם. נותנים לנוזל להתאדות מעט ומכבים את האש.

שלב 7. יוצקים את הרוטב על הסקלופים המוגמרים בצלחת.

שלב 8. צדפות עם שום מוכנות. מגישים ונהנים!

איך לבשל סקאלופ קפוא במחבת

תיארנו בפירוט כיצד לבשל צדפות קפואות במחבת במתכון שלב אחר שלב שלנו. עם רעיון קולינרי מוכח, תוכלו להכין בקלות ובמהירות מנת מסעדת גורמה בבית. הקפד לשים לב!

זמן בישול - 20 דקות

זמן בישול - 10 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• צדפות ים קפואות – 0.5 ק"ג.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שומשום - 1 כפית.
• לימון - 0.5 יחידות.
• שמן זית - לפי הטעם.

שלב 1. הניחו לצדפות הקפואות להפשיר, ואז שטפו אותן וייבשו אותן בנייר סופג.

שלב 2. מפזרים את פירות הים במלח, פלפל שחור גרוס ומיץ לימון.

שלב 3.מניחים את הצדפות בקערה עמוקה, יוצקים עליהן שמן זית, מערבבים ומכניסים למקרר ל-20 דקות.

שלב 4. מחממים מחבת יבשה ומשחימים את השומשום. מעבירים אותם לצלחת.

שלב 5. מניחים את הצדפות המוכנות במחבת מחוממת.

שלב 6. מטגנים את פירות הים עד להזהבה מכל הצדדים. מניחים על צלחת ומפזרים שומשום.

שלב 7. צדפות קפואות במחבת מוכנות. עזור לעצמך!

צדפות קוריאניות

צדפות ים בסגנון קוריאני הן פינוק טעים להפליא ומעורר תיאבון שבהחלט יגוון את התפריט שלכם ויהווה תוספת מעניינת לשולחן. כדי להכין צדפות בסגנון קוריאני, השתמשו במתכון המנוסה והאמיתי הזה עם תמונות שלב אחר שלב.

זמן בישול - 25 דקות

זמן בישול - 10 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• צדפות ים - 1 ק"ג.
• בצל - 200 גרם.
• גזר - 100 גרם.
• פלפל - 200 גרם.
• מלפפונים - 200 גרם.
• שום - 5 שיני.
• חומץ אורז - 1 כף.
• סוכר - 1 כפית.
• שומשום - 2 כפיות.
• שמן שומשום - 1 כפית.
• שמן צמחי - 4 כפות.
• מיץ ליים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.

שלב 2. מפשירים מראש את הצדפות, שוטפים ומייבשים בנייר סופג. יוצקים עליהם חומץ אורז, ממליחים, פלפלים ומפזרים סוכר.

שלב 3. מטגנים את הצדפות בשמן צמחי עד להזהבה.

שלב 4. לאחר מכן מטגנים חצאי טבעות בצל דקות במחבת.

שלב 5. קולפים ושוטפים את הירקות. מעבירים את הגזר והמלפפון במגרדת גזר קוריאנית. חותכים את הפלפל לרצועות דקות.

שלב 6. שלבו ירקות בקערה עמוקה עם צדפות.אנו משלימים את התוכן בשום קצוץ, שומשום, שמן שומשום ומיץ לימון. מערבבים היטב.

שלב 7. צדפות קוריאניות מוכנות. מגישים ונהנים!

צדפות עם אורז

צדפות עם אורז הן מנה טעימה לארוחת הערב הלא שגרתית שלכם. פינוק זה יפתיע אתכם לטובה בטעמו הייחודי ובמראה מעורר התיאבון. לא קשה להכין אותו בבית. לשם כך, שימו לב למתכון המוכח שלב אחר שלב.

זמן בישול - 35 דקות

זמן בישול - 10 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• צדפות ים - 250 גר'.
• שום - 2 שיני.
• חמאה - 50 גרם.
• מיץ תפוזים - 200 מ"ל.
• קרם 20% – 200 מ"ל.
• מלח - 1 קורט.

עבור אורז:

• אורז - 100 גרם.
• חמאה - 25 גרם.
• תרד - חבילה אחת.
• קרם 20% – 100 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מרתיחים את האורז עד לבישול מלא.

שלב 2. מפשירים את הצדפות, שוטפים ומייבשים. שוטפים ומייבשים את עלי התרד.

שלב 3. יוצקים מיץ תפוזים לסיר. שמנו אותו על הכיריים.

שלב 4. מרתיחים את המיץ, ולאחר מכן מבשלים על אש נמוכה במשך 10-15 דקות.

שלב 5. יוצקים שמנת לתוך מיץ רותח. מבשלים עוד 15 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד.

שלב 6. הרוטב צריך להיות רך וסמיך. ממליחים אותו לפי הטעם.

שלב 7. לאחר מכן, בואו נכין את הרוטב לאורז. ממיסים חמאה בסיר.

שלב 8. מניחים כאן עלי תרד.

שלב 9. כשהתרד הצטמצם בנפח, מוסיפים מלח ופלפל.

שלב 10. יוצקים פנימה את השמנת ומבשלים כשלוש דקות נוספות.

שלב 11. מסירים את השמנת המעובה ורוטב התרד מהכיריים.

שלב 12. מטגנים במהירות את הצדפות המוכנות בחמאה עם שיני שום קצוצות.

שלב 13אנו מתחילים להניח את המנה על הצלחת באמצעות טבעת הגשה. תחילה מוסיפים את רוטב התרד.

שלב 14. מניחים עליו אורז ופורסים צדפות.

שלב 15. הוסיפו רוטב תפוזים לפינוק. אפשר למרוח יפה על צלחת.

שלב 16. צדפות עם אורז מוכנות. הביאו את הפינוק לשולחן!

צדפות עם ירקות

צדפות עם ירקות הם פינוק טעים להפליא ומעורר תיאבון שבהחלט יגוון את התפריט שלך ויקשט את השולחן שלך. כדי להכין רכיכות עם ירקות, שימו לב למתכון הקולינרי המוכח עם צילומים שלב אחר שלב. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם!

זמן בישול - 35 דקות

זמן בישול - 10 דקות

מנות - 1

רכיבים:

• צדפות ים - 150 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• שום - 2 שיני.
• שמן זית - 3 כפות.
• רוטב סויה - 2 כפות.
• בזיליקום מיובש - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. הניחו לצדפות הקפואות להפשיר, ואז שטפו אותן וייבשו אותן במגבת נייר.

שלב 2. קוצצים את שיני השום.

שלב 3. מערבבים רוטב סויה עם שום ובזיליקום מיובש.

שלב 4. מוסיפים שמן זית לתערובת.

שלב 5. טובלים את הצדפות המוכנות במרינדה. מערבבים ומניחים ל-15 דקות.

שלב 6. קולפים את הבצל וחותכים אותו לחצאי טבעות דקות.

שלב 7. חותכים את הפלפל לרצועות דקות.

שלב 8. מטגנים את הבצל בשמן זית עד להזהבה.

שלב 9. מוסיפים לבצל רצועות פלפל.

שלב 10. מערבבים את הירקות ומטגנים עד שהפלפלים מזהיבים.

שלב 11. מטגנים בנפרד את הצדפות במרינדה עד להזהבה. לאחר מכן מניחים אותם על צלחת יחד עם הירקות.

שלב 12. צדפות עם ירקות מוכנים. הגישו ונסו!

צדפות בגריל

סקאלופ ים בגריל ישמח אתכם בטעמם המיוחד. הקרום החום הזהוב של פירות הים המעודנים לא ישאיר אף אחד אדיש. כדי להכין פינוק מעניין בגריל, השתמשו ברעיון קולינרי מוכח מהמבחר שלנו.

זמן בישול - 30 דקות

זמן בישול - 10 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• צדפות ים - 1 ק"ג.
• לימון - 1 יחידה.
• שום - שן 1.
• שמן זית - 50 מ"ל.
• טימין מיובש - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. בצלחת עמוקה מערבבים שמן זית, מיץ לימון, שן שום קצוצה, מלח ותבלינים. מערבבים הכל היטב.

שלב 2. מפשירים, שוטפים ומייבשים את הצדפות. בעזרת הידיים, הסר את השריר הקשוח של הצדפות.

שלב 3. טובלים את הצדפות המוכנות במרינדה. לְעַרְבֵּב.

שלב 4. משרים שיפודי עץ במים עד שהם נשרפים.

שלב 5. משחילים את הצדפות על שיפודים.

שלב 6. שלח את חלקי העבודה לגריל. מבשלים את העוגה עד להזהבה מכל הצדדים.

שלב 7: צדפות בגריל מוכנות להגשה. בתאבון!