חזיר צרפתי בתנור

בשר חזיר בתנור בסגנון צרפתי הוא פינוק מעורר תיאבון ובעל טעם בהיר שלא ישאיר אף אחד אדיש. ניתן להגיש את המנה הבשרית לארוחת צהריים ביתית, ערב, או כחלק מתפריט חג. השתמשו בירקות טריים, פירה, פסטה או דגני בוקר כתוספת. להכנה, שימו לב למתכונים מוכחים מהמבחר שלנו.

בשר חזיר צרפתי עם עגבניות וגבינה

בשר חזיר צרפתי עם עגבניות וגבינה הוא אופציה מצוינת לארוחת צהריים או ערב טעימות לחג. מנה בהירה ויפה תקשט נפלא חגיגה משפחתית אם תוגש כמנה עיקרית על שולחן החג. המנה יוצאת עסיסית וארומטית להפליא.

1. 
   קודם כל, הכינו את כל המרכיבים הדרושים לבשר חזיר צרפתי לפי המתכון הקלאסי. שוטפים את הבשר היטב במים זורמים, ולאחר מכן מייבשים בנייר סופג וחותכים לחתיכות בעובי 1-1.5 סנטימטר. אם רוצים, אפשר להכות מעט את הבשר בפטיש מטבח.
2. 
   שטפו את העגבניות ביסודיות במים קרים זורמים, ולאחר מכן יבשו במגבות מטבח או נייר. לאחר מכן מסירים בזהירות את הגבעול וחותכים לעיגולים דקים בעובי של כ-5-7 מילימטרים.
3. 
   טוחנים את הגבינה הקשה בעזרת פומפיה גסה.
4. 
   מכינים תבנית אפייה. לאחר מכן משמנים אותו בכמות קטנה של שמן צמחי או מכסים אותו בנייר אפייה. אפשר גם להשתמש בנייר כסף. מניחים את נתחי החזיר במרחק קצר אחד מהשני, מוסיפים מעט מלח ופלפל, מברישים בכמות קטנה של מיונז בעזרת מברשת סיליקון.
5. 
   מקלפים את הבצלים ושוטפים במים קרים. חותכים את הבצלים הקלופים לטבעות דקות.
6. 
   מניחים טבעות בצל ופרוסות עגבנייה על הבשר המוכן, מפזרים אותם באופן שווה על פני כל המשטח.
7. 
   לשמן שוב עם כמות קטנה של מיונז. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים את הבשר בצרפתית במשך 20-25 דקות.
8. 
   מוציאים בזהירות את תבנית האפייה עם הבשר מהתנור. ואז מפזרים גבינה קשה מגוררת. מכניסים חזרה לתנור למשך 15-20 דקות. לאחר מכן מסירים בזהירות את תבנית האפייה ומגישים לשולחן את הבשר החם בסגנון צרפתי עם עגבניות וגבינה. אפשר להגיש פירה כתוספת.

בתאבון!

מתכון בשר חזיר צרפתי קלאסי

מתכון החזיר הצרפתי הקלאסי הוא האהוב עלי. מנה נפלאה שיכולה להיות מזינה וטעימה להאכיל את המשפחה האהובה שלך. בשמחה רבה אני רוצה לשתף את המתכון הפשוט הזה. הכינו ותשמחו את יקיריכם עם המנה הארומטית והעסיסית הזו.

• זמן בישול: 35-40 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• מנות - 10

רכיבים:

• חזיר - 700 גרם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• מיונז - 200 גרם.
• שמן צמחי - לשימון התבנית
• מלח לטעימה
• גבינה קשה - 150 גר'.
• בצל - 2 יח'.

תהליך בישול:

1. לשטוף היטב את הבשר תחת מים זורמים קרירים ולאחר מכן לייבש עם נייר סופג. הסירו את עודפי השומן בעזרת סכין חדה.

2. וחותכים לחתיכות בעובי 1.5-2 סנטימטר.

3. אם רוצים, מקציפים מעט בפטיש מטבח או משתמשים במרכך בשר מיוחד.

4. מכינים תבנית אפייה. לאחר מכן משמנים אותו בכמות קטנה של שמן צמחי. מניחים את נתחי החזיר במרחק קצר אחד מהשני, מוסיפים מעט מלח ומפזרים פלפל שחור גרוס.

5. מברישים בכמות קטנה של מיונז, מפזרים אותו באופן שווה על פני כל פני החזיר.

6. קולפים את הבצלים ושוטפים במים קרים. חותכים את הבצלים הקלופים לרצועות דקות או איך שאוהבים. שיטת החיתוך אינה חשובה. מפזרים את הבצל הקצוץ על הבשר המוכן.

7. טוחנים את הגבינה הקשה בעזרת פומפיה גסה. מפזרים על הבשר גבינה קשה מגוררת על פומפיה גסה ומפזרים אותה באופן שווה על פני כל המשטח.

8.מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות ואופים את הבשר בצרפתית כ-35-40 דקות. לאחר מכן הוציאו בזהירות את התבנית מהתנור והגישו לשולחן את הבשר החם בסגנון צרפתי.

בתאבון!

בשר חזיר צרפתי עם תפוחי אדמה, עגבניות וגבינה

אני מציע להכין מנה מהירה ופשוטה לארוחת צהריים משפחתית או לארוחת ערב רומנטית. בשר חזיר צרפתי עם תפוחי אדמה, עגבניות וגבינה יוצא עסיסי להפליא. הם נראים יוצאי דופן ודי מעוררי תיאבון. ניתן להגיש את המנה בכל חגיגת חג.

• זמן בישול: 55 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• מנות - 4

רכיבים:

• גבינה קשה - 100 גר'.
• חזיר - 500 גרם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• בצל - 2 יח'.
• עגבניות - 2 יח'.
• מלח לטעימה
• מיונז - 100 גרם.
• תפוחי אדמה - 300 גרם.

תהליך בישול:

1. לשטוף היטב את החזיר תחת מים זורמים קרירים ולאחר מכן לייבש עם נייר סופג. חותכים לחתיכות בעובי 1.5-2 ס"מ, טורפים קלות בפטיש מטבח או משתמשים במכשיר מיוחד לריכוך בשר, מוסיפים מעט מלח ומפזרים פלפל שחור גרוס.

2. מכינים תבנית אפייה. לאחר מכן משמנים אותו בכמות קטנה של שמן צמחי. קולפים את הבצלים ושוטפים תחת מים זורמים קרירים. חותכים את הבצלים הקלופים לטבעות דקות ומניחים בתחתית התבנית.

3. לאחר מכן מניחים את נתחי החזיר במרחק קצר זה מזה על גבי הבצלים.

4. שטפו היטב את העגבניות במים קרים זורמים, ולאחר מכן יבשו במגבות מטבח או נייר.לאחר מכן מסירים בזהירות את הגבעול וחותכים לעיגולים דקים בעובי של כ-5-7 מילימטרים. לאחר מכן מניחים אותו על הבשר.

5. קולפים את תפוחי האדמה בעזרת קולפן ירקות, שוטפים מתחת למים וחותכים לפרוסות דקות בעובי של כ-3-5 מילימטרים. מניחים על עגבניות. משמנים את החלק העליון בכמות קטנה של מיונז.

6. טוחנים את הגבינה הקשה בעזרת פומפיה גסה. מפזרים על המנה גבינה קשה מגוררת על פומפיה גסה ומפזרים אותה באופן שווה על פני כל המשטח. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות ואופים את הבשר בצרפתית כ-35-40 דקות.

7. מגישים את הבשר המוגמר בסגנון צרפתי עם תפוחי אדמה, עגבניות וגבינה לשולחן במנות, ומקשטים בעשבי תיבול טריים אם רוצים. הקפידו להכין!

8. המנה יוצאת רכה להפליא.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לבשר חזיר צרפתי עם פטריות בתנור

אני רוצה לשתף במתכון טעים להפליא וקל להכנה למנת חג שאפשר להכין גם לארוחת ערב בכל יום. בשר חזיר בסגנון צרפתי עם פטריות, מבושל בתנור, מתברר רך ועסיסי בצורה יוצאת דופן.

• זמן בישול: 55 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• מנות - 6

רכיבים:

• גבינה קשה - 200 גר'.
• חזיר - 500 גרם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• בצל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה
• מיונז - 200 גרם.
• שמפיניון - 200 גרם.
• שמן צמחי - לשימון תבנית האפייה

תהליך בישול:

1. קולפים את הבצלים ושוטפים במים קרים. חותכים את הבצלים הקלופים לרצועות דקות.

2.שטפו את החזיר היטב תחת מים קרירים, ואז יבשו בנייר סופג וחתכו לחתיכות בעובי 1.5-2 סנטימטר. את הבשר אפשר להכות קלות בפטיש מטבח. משמנים תבנית עם כמות קטנה של שמן צמחי. מניחים את נתחי הבשר במרחק אחד מהשני, מוסיפים מעט מלח ופלפל.

3. קולפים את השמפיניון וחותכים לפרוסות דקות בעובי של כ-5-7 מילימטרים. מניחים שכבה דקה על גבי הבשר.

4. לאחר מכן מפזרים את הבצלים הקצוצים באופן שווה.

5. לאחר מכן משמנים בכמות קטנה של מיונז. אפשר להשתמש במברשת סיליקון ולפזר את המיונז בצורה אחידה על כל פני הכלי.

6. טוחנים את הגבינה הקשה בעזרת פומפיה גסה. ואז מפזרים על הבשר גבינה קשה מגוררת.

7. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים את הבשר בצרפתית במשך 40-45 דקות.

8. מוציאים בזהירות את תבנית האפייה עם הבשר מהתנור ומגישים לשולחן בשר חזיר חם בסגנון צרפתי עם פטריות במנות.

בתאבון!

איך לבשל בשר בצרפתית עם פטריות, עגבניות וגבינה

אם אתם לא יודעים איך להפתיע אורחים בחגיגה משפחתית, אני ממליץ בחום להכין מנה מעוררת תיאבון וטעימה להפליא. בשר בסגנון צרפתי עם פטריות, עגבניות וגבינה הוא ארומטי, עסיסי ונימוח. נסו לבשל ולשמח את עצמכם, המשפחה והחברים עם המנה הטעימה הזו.

• זמן בישול: שעה ו-15 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• מנות - 4

רכיבים:

• חלצי חזיר - 500 גר'.
• גבינה קשה - 150 גר'.
• פטריות קפואות - 250 גרם.
• בצל - 100 גרם.
• ביצי עוף - 1 יחידה.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• מיונז - 2 כפות.
• עגבניות - 1 יחידה.
• שמן צמחי - לטיגון

תהליך בישול:

1. שטפו היטב את חלצי החזיר במים קרירים ולאחר מכן יבשו בנייר סופג.

2. חותכים לחתיכות בעובי 2-2.5 סנטימטר.

3. מקציפים היטב את הבשר בפטיש מטבח או משתמשים במכשיר מיוחד.

4. קולפים את הבצלים ושוטפים במים קרים, קוצצים דק ומטגנים יחד עם פטריות קפואות במחבת מחוממת היטב, מוסיפים כמות קטנה של שמן צמחי. מוסיפים מלח ופלפל, מבשלים עד שהנוזל שנוצר מתאדה לחלוטין.

5. טוחנים את הגבינה הקשה בעזרת פומפיה גסה.

6. שטפו היטב את העגבניות במים קרירים זורמים, ולאחר מכן יבשו במגבות מטבח או נייר. לאחר מכן מסירים בזהירות את הגבעול וחותכים לעיגולים דקים בעובי של כ-5-7 מילימטרים.

7. שוברים את ביצת העוף לקערה עמוקה, מוסיפים את הכמות הנדרשת של מיונז, מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.

8. לאחר מכן מוסיפים 2/3 מהגבינה הקשה המגוררת.

9. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.

10. מכסים את תבנית האפייה המוכנה בנייר אפייה. מניחים את נתחי החזיר במרחק קצר אחד מהשני, מוסיפים מעט מלח ופלפל, ואז מפזרים באופן שווה את הפטריות והבצל המטוגנים על הבשר.

11. מברישים בכמות קטנה מרוטב הגבינה המוכן בעזרת מברשת סיליקון.

12. מניחים פרוסות עגבניות על הבשר המוכן, מפזרים אותן באופן שווה על פני כל המשטח.

13. מפזרים מעל את יתרת הגבינה המגוררת.מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים את הבשר בצרפתית כ-40-45 דקות.

14. לאחר מכן מסירים בזהירות את נייר האפייה ומגישים לשולחן את הבשר החם בסגנון צרפתי עם פטריות, עגבניות וגבינה במנות.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לבשר עם תפוחי אדמה ופטריות

לאוהבי מנות ביתיות פשוטות, אני ממליץ להכין בשר בסגנון צרפתי עם תפוחי אדמה ופטריות. המנה יוצאת עדינה ועסיסית, עם ארומה וטעם מדהימים. הכנת המנה לא יכולה להיות קלה יותר. לעתים קרובות אני מבשל בשר בצרפתית לחופשות משפחתיות.

• זמן בישול: שעה 20 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• מנות - 6

רכיבים:

• גבינה קשה - 100 גר'.
• חזיר - 600 גרם.
• עגבניות - 6 יח'.
• תפוחי אדמה - 300 גרם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• שמפיניון - 300 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה
• שמנת חמוצה - 3 כפות.
• מיונז - 2 כפות.
• שום - 2 שיניים.
• ירוקים - לפי הטעם
• שמן צמחי - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. הכינו את כל המרכיבים הדרושים לבישול בשר בצרפתית. מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה גסה.

2. שטפו היטב את החזיר במים קרירים ולאחר מכן יבשו בנייר סופג. חותכים לחתיכות בעובי 2-2.5 ס"מ. מקציפים היטב את הבשר בפטיש מטבח, לאחר שכיסו אותו בשקית ניילון או בניילון נצמד.

3. קולפים את הבצלים ושוטפים במים קרים, חותכים לחצאי טבעות דקות. מקלפים את השמפיניון וחותכים לפרוסות דקות.

4. משמנים את תבנית האפייה המוכנה בכמות קטנה של שמן צמחי. מניחים את נתחי החזיר, מוסיפים מעט מלח ופלפל.

5.שטפו את העגבניות ביסודיות במים קרים זורמים, ולאחר מכן יבשו במגבות מטבח או נייר. לאחר מכן מסירים בזהירות את הגבעול וחותכים לעיגולים דקים בעובי של כ-5-7 מילימטרים.

6. מחממים את המחבת היטב על אש בינונית, משמנים בכמות קטנה של שמן צמחי, מוסיפים בצל ושמפיניון. מוסיפים מלח ופלפל, מבשלים עד שהנוזל שנוצר מתאדה לחלוטין.

7. משמנים את הבשר בכמות קטנה של מיונז. לאחר מכן מפזרים את הפטריות והבצל המטוגנים באופן שווה על הבשר. ומניחים עגבניות מעל.

8. מרתיחים את תפוחי האדמה במי מלח מראש, מצננים, ואז מקלפים ומגררים בפומפייה דקה.

9. מכינים את הרוטב. שוטפים את הירוקים האהובים עליך במים קרירים, מנערים את הלחות העודפת וקוצצים בסכין. קולפים את השום ומגררים אותו על פומפיה דקה. במיכל קטן מערבבים שמנת חמוצה, עשבי תיבול קצוצים ושום.

10. מניחים תפוחי אדמה על הבשר, מברישים ברוטב המוכן ומפזרים גבינה קשה מגוררת. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים את הבשר בצרפתית כ-40-45 דקות.

11. לאחר שחלף הזמן, מוציאים בזהירות את תבנית האפייה מהתנור ומגישים לשולחן את הבשר החם בסגנון צרפתי עם תפוחי אדמה ופטריות במנות.

12. אם רוצים, מוסיפים למנה ירקות טריים ועשבי תיבול.

בתאבון!

בשר בסגנון צרפתי עם עגבניות, בצל וגבינה בתנור

בשמחה רבה אני רוצה לחלוק מתכון נפלא למנה חמה טעימה שתשמח את כל מי שמנסה אותה.בשר בסגנון צרפתי עם עגבניות, בצל וגבינה, מבושל בתנור, יוצא רך, עסיסי ומעורר תיאבון.

• זמן בישול: שעה 10 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• מנות - 10

רכיבים:

• גבינה קשה - 150 גר'.
• חזיר - 1.2 ק"ג.
• עגבניות - 4 יח'.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• בצל - 2 יח'.
• מלח לטעימה
• מיונז - 2 כפות.
• ירוקים - לקישוט

תהליך בישול:

1. קודם כל הכינו את כל המרכיבים הדרושים לבשר טעים בסגנון צרפתי עם עגבניות, בצל וגבינה.

2. שוטפים היטב את הבשר תחת מים זורמים קרים, ולאחר מכן מייבשים בעזרת נייר סופג וחותכים לחתיכות בעובי 2-2.5 סנטימטר.

3. מכסים בשקית ניילון או מכסים בניילון נצמד ומקציפים היטב בפטיש מטבח משני הצדדים.

4. מכינים תבנית אפייה. מכסים אותו בנייר כסף.

5. מניחים נתחי חזיר.

6. שטפו היטב את העגבניות במים קרים זורמים, ולאחר מכן יבשו בנייר סופג. לאחר מכן מסירים בזהירות את הגבעול וחותכים לפרוסות דקות. קולפים את הבצלים ושוטפים במים קרים, חותכים לחצאי טבעות דקות.

7. משמנים את הבשר בכמות קטנה של מיונז בעזרת מברשת סיליקון, מוסיפים מעט מלח ומוסיפים פלפל שחור גרוס לפי הטעם.

8. מניחים חצאי טבעות בצל ופרוסות עגבנייה על הבשר המוכן, מפזרים אותם באופן שווה על פני כל המשטח.

9. טוחנים את הגבינה הקשה בעזרת פומפיה גסה. ואז מפזרים על המנה גבינה קשה מגוררת.

10. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים את הבשר בצרפתית במשך 40-45 דקות.לאחר מכן מסירים בזהירות את תבנית האפייה ומצננים מעט את הכלי.

11. מגישים בשר חם בצרפתית עם עגבניות, בצל וגבינה לשולחן במנות, מעטרים בעשבי תיבול טריים אם רוצים.

בתאבון!

מתכון טעים מאוד לבישול בשר בצרפתית עם אננס

למי שאוהב שילוב יוצא דופן של מתוק ומלוח, אני מציע להכין בשר בסגנון צרפתי עם אננס. המנה מתגלה כעסיסית ונימוחה במיוחד עם טעם מאוזן, ספוגה במיץ אננס ארומטי. הקפידו להכין אותו ולשמח את עצמכם ואת יקיריכם!

• זמן בישול: 50 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• מנות - 6

רכיבים:

• גבינה קשה - 200 גר'.
• חזיר - 600 גרם.
• שימורי אננס - 1 קופסת שימורים
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• מלח לטעימה
• מיונז - 2 כפות.
• שמן צמחי - לשימון התבנית

תהליך בישול:

1. שוטפים את הבשר היטב במים זורמים, ולאחר מכן מייבשים בנייר סופג וחותכים לחתיכות בעובי 1-1.5 סנטימטר. אם רוצים, אפשר להכות מעט את הבשר בפטיש מטבח. מלח ופלפל משני הצדדים.

2. השתמשו בפותחן שימורים כדי לפתוח קופסת שימורים של אננס. חותכים את טבעות האננס המשומר לקוביות.

3. משמנים תבנית אפייה בכמות קטנה של שמן צמחי. מניחים את חתיכות החזיר, מברישים בכמות קטנה של מיונז בעזרת מברשת סיליקון. לאחר מכן מוסיפים את חתיכות האננס המשומר.

4. טוחנים את הגבינה הקשה בעזרת פומפיה גסה. מפזרים על הבשר המוכן גבינה קשה קצוצה. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים את הבשר בצרפתית במשך 35-40 דקות.

5.לאחר שחלף הזמן, מוציאים בזהירות את תבנית האפייה מהתנור ומגישים לשולחן את הבשר החם בסגנון צרפתי עם אננס במנות.

בתאבון!

בשר חזיר רך ועסיסי בסגנון צרפתי עם מיונז

אני רוצה להציע אופציה נפלאה למנה חמה טעימה שאפשר להכין גם לכל יום וגם לשולחן חג. בשר חזיר צרפתי עם מיונז יוצא עסיסי ורך. מנה חמה מאוזנת ומלאה בהחלט תשמח את כולם.

• זמן בישול: שעה 20 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• מנות - 10

רכיבים:

• גבינה קשה - 300 גר'.
• חזיר - 600 גרם.
• תפוחי אדמה - 500 גרם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• בצל - 200 גרם.
• מלח לטעימה
• מיונז - 4 כפות.
• שמן צמחי - לשימון התבנית

תהליך בישול:

1. לשטוף היטב את תפוחי האדמה, לאחר מכן לקלף אותם באמצעות קולפן ירקות, לשטוף מתחת למים ולחתוך לפרוסות דקות בעובי של כ-3-5 מילימטרים.

2. מכינים תבנית אפייה. לאחר מכן משמנים אותו בכמות קטנה של שמן צמחי. מניחים בתחתית פרוסות תפוחי אדמה.

3. לאחר מכן משמנים בכמות קטנה של מיונז.

4. שטפו את בשר החזיר היטב תחת מים זורמים קרירים ולאחר מכן יבשו בנייר סופג. חותכים לחתיכות בעובי 1.5-2 סנטימטרים, מקציפים קלות בפטיש מטבח או משתמשים במכשיר מיוחד לריכוך הבשר.

5. מניחים את הבשר המוכן על תפוחי האדמה, מוסיפים מעט מלח ומפזרים פלפל שחור גרוס.

6. קולפים את הבצלים ושוטפים במים זורמים קרירים. חותכים את הבצלים הקלופים לחצאי טבעות דקות.

7. מפזרים את הבצלים הקצוצים על הבשר.

8.לאחר מכן משמנים בכמות קטנה של מיונז.

9. טוחנים את הגבינה הקשה בעזרת פומפיה גסה.

10. מפזרים על המנה גבינה קשה מגוררת על פומפיה גסה ומפזרים אותה באופן שווה על פני כל המשטח.

11. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות ואופים את הבשר בצרפתית כ-40-50 דקות.

12. מגישים את בשר החזיר המוגמר בסגנון צרפתי עם מיונז במנות, ומקשטים בעשבי תיבול טריים וירקות אם רוצים.

בתאבון!

איך לבשל נכון חזיר צרפתי עם שמנת חמוצה

כיום ניתן למצוא מספר רב של מנות פשוטות וטעימות שונות. אני מציע להכין בשר חזיר ארומטי ועסיסי בסגנון צרפתי עם שמנת חמוצה. מנה חמה תקשט כל חגיגת חג. להכנת המנה משתמשים במרכיבים הפשוטים והנגישים ביותר.

• זמן בישול: שעה 20 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• מנות - 10

רכיבים:

• גבינה קשה - 250 גר'.
• חזיר - 1 ק"ג.
• עגבניות - 3 יח'.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• בצל - 3 יח'.
• מלח לטעימה
• שמנת חמוצה - 300 גרם.
• שמן צמחי - לשימון התבנית

תהליך בישול:

1. קודם כל, הכינו את כל המרכיבים הדרושים לבשר חזיר צרפתי עם שמנת חמוצה.

2. שוטפים היטב את בשר החזיר במים קרירים, ולאחר מכן מייבשים בעזרת נייר סופג וחותכים לחתיכות בעובי 1-1.5 סנטימטר.

3. מקציפים מעט את הבשר המוכן בפטיש מטבח.

4. מכינים תבנית אפייה. לאחר מכן משמנים אותו בכמות קטנה של שמן צמחי. מניחים את נתחי הבשר, מוסיפים מעט מלח ופלפל.

5. קולפים את הבצלים ושוטפים במים קרירים, חותכים לחצאי טבעות דקות.

6.לאחר מכן מניחים על גבי הבשר.

7. לאחר מכן משמנים בכמות קטנה של שמנת חמוצה, ומפזרים באופן שווה על פני כל המשטח.

8. שטפו היטב את העגבניות במים קרירים זורמים, ולאחר מכן יבשו אותן על מגבת מטבח. לאחר מכן מסירים בזהירות את הגבעול וחותכים לעיגולים דקים בעובי של כ-5-7 מילימטרים.

9. מניחים פרוסות עגבנייה על שכבת הבצל, מפזרים אותן באופן שווה על פני כל המשטח.

10. טוחנים את הגבינה הקשה בעזרת פומפיה גסה. מפזרים על העגבניות גבינה קשה קצוצה.

11. מכניסים את התבניות עם הבשר לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים את הבשר בצרפתית 40-50 דקות.

12. לאחר מכן מוציאים בזהירות את הכלי מהתנור ומגישים לשולחן בשר חזיר צרפתי חם עם שמנת חמוצה במנות. אם רוצים, מקשטים את המנה בעשבי תיבול טריים.

בתאבון!