בשר קפטן בתנור הוא מנה חמה מדהימה, שבלעדיה לא ניתן להשלים אף אירוע או אירוע חגיגי. אם יש לך שאלה לגבי מה לבשל למנה חמה, לא סביר שתמצא אפשרות טובה יותר מהמנה הזו. בשר, אם לא כולם אוהבים את זה, אז הרבה אנשים אוהבים את זה. לדעתי, זהו פינוק אידיאלי גם לחגים וגם לארוחת הצהריים הכי רגילה. המבחר מכיל פרשנויות פופולריות וטעימות. אני שמח לשתף אתכם!
בשר קפטן בתנור עם תפוחי אדמה
בשר קפטן בתנור עם תפוחי אדמה הוא מנה חמה שלמה לחגים הקרובים. טעים, משביע ובמחיר סביר למדי. מוצרים פשוטים המשולבים זה בזה הופכים לפינוק טעים שלא ייעלם מעיני האורחים שלכם. בשר עסיסי, תפוחי אדמה מבושלים היטב וקרום גבינה טעים יוצרים יחד יצירת מופת.
- בשר חזיר 300 (גרם)
- בצל בצל 250 (גרם)
- תפוח אדמה 400 (גרם)
- גבינת פרמזן (או גבינה קשה אחרת) 100 (גרם)
- פפריקה טַעַם
- מלח טַעַם
- פלפל שחור טחון טַעַם
- שמן צמחי 2 (כפות)
- יֶרֶק לקישוט
-
אספו את המרכיבים הרשומים למעלה במתכון. קולפים את תפוחי האדמה בעזרת מנתח. מקלפים את הבצל מהשכבה העליונה.
-
קוצצים את ראשי הבצל לחצאי טבעות. מעבירים חלק ממנו לכלי בו אתם הולכים לאפות את המנה.
-
שוטפים את החזיר ומייבשים במפיות. מחלקים לחתיכות בעובי של לא יותר מ-2 סנטימטרים, בעזרת פטיש קולינרי, מקציפים היטב כדי שהבשר יהיה עסיסי יותר.
-
משטחים את יתרת הבצל ומתבלים במלח, פלפל ופפריקה.
-
קוצצים את תפוחי האדמה לקוביות. מניחים מעל. הוסף קצת מלח.
-
מגררים את הגבינה הקשה ומפדרים את חומר העבודה. מכסים בנייר כסף.
-
מכניסים לתנור ומבשלים 40 דקות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 5 דקות עד להזהבה. מקשטים בעשבי תיבול קצוצים אם רוצים.
-
הזמינו את המשפחה והחברים שלכם ותיהנו מארוחה חמה. בתאבון!
בשר קפטן חזיר בתנור
כל עקרת בית יכולה לבשל חזיר קפטן מחזיר בתנור ללא בעיות. המנה יוצאת עסיסית ומשביעה. אפשר אפילו להגיש ללא תוספת. אבל אף אחד לא אוסר להוסיף בשר ארומטי לצד התוספת האהובה עליך. מבחינתי, התוספת האידיאלית היא פירה. אתה יכול בקלות לבחור משהו אחר.
זמן בישול – 45 דקות
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 4
רכיבים:
- חזיר - 400 גרם.
- בצל - 1 יחידה.
- גבינה קשה - 100 גר'.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- מיונז - 100 גרם.
תהליך בישול:
שלב 1. שוטפים את החזיר ומייבשים אותו עם מפיות. מחלקים לחתיכות בעובי של לא יותר מ-2 סנטימטרים, בעזרת פטיש קולינרי, מקציפים היטב כדי שהבשר יהיה עסיסי יותר. מוסיפים מעט מלח ופלפל.
שלב 2. העבירו את בשר החזיר לכלי בו אתם הולכים לאפות את המנה. מקלפים את הבצל מהשכבה העליונה. קוצצים את ראשי הבצל לחצאי טבעות. מכסים את הבשר.
שלב 3.מגררים את הגבינה הקשה ומפדרים את חומר העבודה.
שלב 4. משרים עם מיונז. מכסים בנייר כסף.
שלב 5. מכניסים לתנור ומבשלים 40 דקות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 5 דקות עד להזהבה.
שלב 6. מגישים את המנה בעלת הטעם במנות. הזמינו את בני ביתכם ותיהנו מארוחה חמה עסיסית. בתאבון!
בשר עם עגבניות בסגנון הקפטן בתנור
בשר הקפטן עם עגבניות בתנור נראה בהיר. פינוק כזה יהיה יותר ממתאים בחגיגת חג. מי שאוהב ארוחות טעימות ומשביעות סביר שלא יחמיץ את הבשר העסיסי והארומטי. הריחות מעוררי התיאבון של המנה ימלאו את כל החלל מסביב, כאילו מושכים אורחים.
זמן בישול – שעה 00 דקות
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 6
רכיבים:
- חזיר - 800 גרם.
- עגבניות - 5 יח'.
- גבינה קשה - 250 גר'.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמנת חמוצה - 100 גרם.
- שום - 3 שיני.
- פטרוזיליה - לפי הטעם.
- שמן זית - 2 כפות.
תהליך בישול:
שלב 1. שוטפים את הבשר ומייבשים אותו בעזרת נייר סופג. מחלקים לחתיכות לא עבות מדי, כ-1.5 סנטימטר, ומקציפים אותן היטב בעזרת פטיש כדי להפוך את הבשר לעסיס יותר.
שלב 2. העבירו את תכשירי הבשר לכלי בו אתם הולכים לאפות את המנה. אל תשכחו לצפות את התחתית והדפנות בשמן.
שלב 3. קולפים את השום מהשכבה העליונה, קוצצים דק. שוטפים את הפטרוזיליה במי ברז ומנערים את כל הלחות. קוצצים דק.
שלב 4. מגררים את הגבינה.
שלב 5. שלבו חלק מהגבינה, עשבי התיבול, השום והשמנת החמוצה. מתבלים במלח ופלפל. לְרַגֵשׁ.
שלב 6. מכסים את הבשר בתערובת המוכנה. שוטפים את העגבניות, פורסים לפרוסות ומורחים על מלית הגבינה.מפזרים מעל את שבבי הגבינה הנותרים.
שלב 7. מכניסים לתנור ומבשלים 45 דקות בחום של 180 מעלות. מקשטים את הבשר האפוי בעשבי תיבול קצוצים אם רוצים. הזמינו את המשפחה והחברים שלכם ותיהנו מארוחה חמה. בתאבון!
בשר קפטן עם פטריות
בשר קפטן עם פטריות הוא אופציה חמה שיקית לכל חגיגה. אף חג אחד במשפחה שלנו אינו שלם בלי הפינוק הזה. אף אחד לא יפספס את המנה המעוררת תיאבון הזו. לתחושת שובע מקסימלית, השלימו את הבשר עם התוספת האהובה עליכם. אני מעדיף תפוחי אדמה מבושלים או פסטה.
זמן בישול - שעה 10 דקות
זמן בישול - 20 דקות.
מנות – 5
רכיבים:
- חזיר - 600 גרם.
- בצל - 150 גרם.
- פטריות מבושלות - 300 גרם.
- גבינה קשה - 100 גר'.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמנת חמוצה - 50 גרם.
- מיונז - 50 גרם.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
שלב 1. שוטפים את הבשר ומייבשים אותו בעזרת נייר סופג. מחלקים לחתיכות לא עבות מדי, כ-1.5 סנטימטר, ומקציפים אותן היטב בעזרת פטיש כדי להפוך את הבשר לעסיס יותר. מכסים בניילון או בשקית כדי לא להכתים את המטבח.
שלב 2. משחימים את הפטריות בחמאה. היו לי מבושלים, אפשר להשתמש בשמפיניון משומרים או טריים. מוסיפים מלח ונותנים לעודף הלחות להתאדות.
שלב 3. קולפים את הבצל מהשכבה העליונה. קוצצים את ראשי הבצל לחצאי טבעות. מעבירים חלק ממנו לכלי בו אתם הולכים לאפות את המנה. מניחים את הבשר. מתבלים במלח ופלפל. מורחים את מלית הפטריות.
שלב 4. למעלה עם הבצל הנותר.
שלב 5. מגררים את הגבינה ואבקת את חומר העבודה.
שלב 6. שלבו מיונז ושמנת חמוצה. מכסים את ההכנות ברוטב המוכן.מכסים בנייר כסף.
שלב 7. מכניסים לתנור ואופים 40 דקות. מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 5 דקות עד להזהבה. הזמינו את בני ביתכם ותיהנו מארוחה עסיסית. בתאבון!
בשר קפטן עוף
לבשר העוף של קפטן יש מרקם עדין. בזכות הבצל והעגבניות העסיסיים, פילה העוף נשאר רך למחרת. אבל אני אגלה לך סוד, רק לעתים נדירות נשאר משהו ביום השני. בני הבית גורפים את הפינוק במהירות וללא זכר. אפשרות זו נחשבת תזונתית ומזינה.
זמן בישול – 50 דקות
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 6
רכיבים:
- פילה עוף - 700 גר'.
- בצל - 1 יחידה.
- עגבניות - 4 יח'.
- גבינה קשה - 150 גר'.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- מיונז - 150 גרם.
- שמן צמחי - לשימון התבנית.
תהליך בישול:
שלב 1. מגררים את הגבינה. שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות. מקלפים את הבצל מהשכבה העליונה. קוצצים את ראש הבצל באקראי.
שלב 2: שוטפים את העוף ומייבשים בעזרת נייר סופג. בעזרת פטיש בשר, דופקים קלות כדי שהבשר יהיה עסיסי יותר. מעבירים לכלי בו אתם הולכים לאפות את המנה. אל תשכחו לצפות את התחתית והדפנות בשמן. מתבלים בתבלינים.
שלב 3: מפזרים את העוף המתובל בשכבת בצל.
שלב 4. משרים בשכבה עבה של מיונז.
שלב 5. מפזרים פרוסות עגבנייה על שכבת המיונז.
שלב 6. מפזרים על תכשירי הבשר שבבי גבינה. מכניסים לתנור ומבשלים 35 דקות בחום של 180 מעלות. העיקר לא לייבש את העוף.
שלב 7. הזמינו את יקיריכם ותיהנו ממנה עסיסית וארומטית. בתאבון!