בסגנון קרמלין בשר

בשר בסגנון הקרמלין הוא מאכל מקורי שנמס בפה. הבשר מוגש עם ירקות או משלימים עם תוספות. הרוטב הקרמי יוצא טעים להפליא, וכדי לא להשאיר כזה טעים בצלחת, הפינוק מוגש עם מאפים. המנה הדשנה הזו אידיאלית גם לחגים וגם למפגשים משפחתיים צנועים.

בשר בקר בסגנון קרמלין עם חמאה

בשר בקר בסגנון קרמלין עם חמאה מתגלה כמעורר תיאבון ככל האפשר. טיפול בחום ארוך טווח שווה את התוצאה. כמות גדולה של בצל, בשילוב עם חמאה ומבושלת לאורך זמן, הופכת לרוטב מדהים.

1. 
   בשר בסגנון הקרמלין מוכן בפשטות רבה. מכינים בשר בקר ומרכיבים אחרים. אנחנו מקלפים את השכבה הצבעונית מהנורות.
2. 
   חותכים את הבצל לחצאי טבעות. אין צורך לחתוך דק מדי.
3. 
   אנחנו מנקים את בשר הבקר מסרטים וקוצצים אותו די גס.
4. 
   מניחים שורה של חצאי טבעות בצל במחבת גבוהה.
5. 
   לאחר מכן, מוסיפים את בשר הבקר.
6. 
   לסירוגין בצל עם בשר, למלא את המחבת.
7. 
   השכבה האחרונה צריכה להיות בשר. מתבלים במלח, פלפל ושאר תבלינים. שים סוכר מגורען ויוצקים חומצה אצטית. חותכים את השום לפרוסות ומניחים מעל.
8. 
   חותכים את החמאה לפרוסות ומניחים מעל.
9. 
   הוסף מי שתייה.
10. 
    מכסים במכסה ומניחים על המבער האמצעי. בטמפרטורות נמוכות מהממוצע, מבשלים במשך 2.5-3 שעות.
11. 
    לאחר הזמן שצוין, הבשר יהפוך רך מאוד.
12. 
    מגישים את המנה עם פירה. בתאבון!

בשר חזיר מהקרמלין

בשר חזיר בקרמלין ידרוש זמן בישול ארוך. אבל בדיוק בגלל זה הבשר יוצא רך בצורה בלתי רגילה. החמאה הופכת את המנה לעסיסית ומוסיפה טעם מדהים. המנה מתאימה הן לצריכה יומית והן לאירועים מיוחדים.

זמן בישול – שעתיים 00 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2

רכיבים:

• עיסת חזיר - 500 גרם.
• בצל - 100 גרם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שום - 2-3 שיני.
• מלח לטעימה.
• סוכר מגורען - 1 כפית.
• חומץ שולחן 9% - 1 כף.
• מים - 100 מ"ל.
• חמאה - 100 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים.

שלב 2. לאחר ניקוי החזיר, קוצצים את הבשר לחתיכות. מתאימים גם פולנדוויטסה וגם חלקים עם שכבות שומניות. בטיפול ממושך בחום, אפילו חלקים קשים ירתחו היטב.

שלב 3. לוקחים צלחת עם תחתית כפולה ומניחים שורה של בשר. קלחת תעשה.

שלב 4. לאחר קילוף השום והבצל הגדול, ולאחר מכן שטיפת החומרים, חותכים אותם לא דקים מדי. ניתן להגדיל את הכמות.

שלב 5. מכסים את נתחי הבשר בבצל.

שלב 6. לאחר חיתוך 100 גרם חמאה, הניחו אותה מעל ויוצקים 100 מיליליטר מים.

שלב 7מניחים אותו על הכיריים ומדליקים את האש בטמפרטורה נמוכה מהממוצע, מחכים לרתיחה ומבשלים שעה אחת עם מכסה סגור. מלח ופלפל. מוסיפים שום. אפשר להשתמש בתבלין יבש.

שלב 8. מוסיפים כף חומץ.

שלב 9. לאיזון הטעם מוסיפים סוכר מגורען. שומרים על אש למינימום, ממשיכים לבשל עוד 50 דקות. הרוטב יצטמצם והבשר יהפוך רך מאוד.

שלב 10. מגישים את הבשר בסגנון הקרמלין. אם רוצים, מוסיפים תוספת. לא רק כל הדגנים ותפוחי האדמה מתאימים, אלא גם פסטה.

שלב 11. ניתן להגיש את המנה ללא תוספת לפי שיקול דעתכם. כדי לא להשאיר רוטב בצלחות, אנחנו מגישים מאפים.

שלב 12. זה טעים! הסיבים נפרדים זה מזה בלחץ קל. בתאבון!

בשר בסגנון קרמלין בקלחת אפגניסטן

בשר בסגנון קרמלין בקדירה אפגנית מוכן בפשטות וממש נמס בפה. כל התהליך חוסך זמן מרבי הודות לשימוש במכשיר יוצא דופן. הבישול מתרחש בלחץ ולכן כל הבישול ייקח קצת יותר משעה. הכל תלוי בכמות הבקר.

זמן בישול - שעה 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• בקר - לא חובה.
• בצל - 15 יח'.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שום - 6-10 שיני.
• מלח אדיגה - 1 כף.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• חומץ שולחן 9% - 1 כף.
• מים - 500 מ"ל.
• חמאה - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• עלה דפנה - לפי הטעם.
• גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קח חתיכה גדולה של בקר והסר סרטים ועודפי שומן.

שלב 2. חותכים את הבשר לחתיכות.

שלב 3. גודל חתך הבשר צריך להיות די גדול.

שלב 4.לאחר קילוף ושטיפה של הבצל חותכים אותו לחצאי טבעות.

שלב 5. צריך להיות הרבה בצל.

שלב 6. קח קדירה אפגניסטן. מניחים פרוסות בצל בתחתית.

שלב 7. מניחים שורה של בשר בקר.

שלב 8. מניחים שוב את הבצלים.

שלב 9. לאחר מכן להפיץ את הבשר והבצל הנותר.

שלב 10. מתבלים בעלה דפנה.

שלב 11. הוסף גרגירי פלפל.

שלב 12. מניחים סוכר מגורען ויוצקים חומצה אצטית.

שלב 13. הוסף מלח אדיגה.

שלב 14. מוסיפים פלפל גרוס.

שלב 15. קח חתיכת חמאה.

שלב 16. חותכים לפרוסות ומניחים מעל.

שלב 17. לוחצים על השום הקלוף עם הצד השטוח של הסכין.

שלב 18. הוסף תרמיל פלפל חריף.

שלב 19. הוסף מים.

שלב 20. סגור את הקדירה האפגנית.

שלב 21. מדליקים את התנור.

שלב 22. קוצצים את הפטרוזיליה השטופה.

שלב 23. עשה את אותו הדבר עם שמיר ובצל ירוק.

שלב 24. התקן את הקדירה על הכיריים.

שלב 25. מבשלים במשך שעה אחת לאחר הרתיחה.

שלב 26. לאחר שחרור האדים, פתח את המכסה.

שלב 27. מגישים את המנה ומפזרים עשבי תיבול קצוצים. בתאבון!

איך לבשל בשר בסגנון קרמלין בבישול איטי

איך לבשל בשר בסגנון קרמלין בבישול איטי היא שאלה שניתן לפתור בצורה אלמנטרית. הבשר מתגלה כרך במיוחד וממש מתפרק לסיבים. הפינוק הטעים להפליא הזה ממלא וישלים את כל התוספות. פירה עם בשר בסגנון קרמלין הוא ההרכב המושלם.

זמן בישול – שעתיים 00 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 3

רכיבים:

• בשר בקר - 1 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שום - 4-6 שיני.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר מגורען - 1 כפית.
• חומץ 9% - 1 כף.
• מים חמים - 100 מ"ל.
• חמאה - 150 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן מרכיבים לבשר בקר בקרמלין רך ועסיסי.

שלב 2. לאחר שטיפה וייבוש חתך הבשר, חותכים אותו די גס. כל נתח בשר יתאים. אם קוצצים אותו דק, המנה תהפוך לתבשיל. המטרה שלנו היא להשיג בשר רך שמחזיק את צורתו.

שלב 3. קוצצים את הבצל המקולף בדרך הרגילה. שיטת החיתוך אינה חשובה. עם רתיחה ממושכת, הבצל כמעט מתמוסס ויוצר רוטב מעורר תיאבון.

שלב 4. מניחים את הבשר במיכל מולטי-קוקר ומכסים בבצל. מניחים מעל קוביות חמאה כדי לתת לה טעם קרמי. יוצקים מים חמים. אנו מפעילים את המכשיר במצב "כיבוי" על ידי הפעלת הטיימר למשך 1-1.5 שעות. עלויות הזמן תלויות בחלק הבשר ובטריותו.

שלב 5. לאחר 1.5 שעות, פותחים את המכסה, מוסיפים מלח ופלפל. מוסיפים חומץ, שום קצוץ או תבלין מגורען יבש וסוכר מגורען לאיזון הטעם.

שלב 6. לאחר ערבוב, הפעל את אותו מצב למשך שעה נוספת. אם המכשיר אינו תומך במצב "תבשיל", השתמש במצב "אפייה".

שלב 7. ברגע שהאות נשמע, פתח את המכסה. אם בשר הבקר מתחיל להתפרק לסיבים בלחיצה קלה, אז ניתן להשלים את התהליך. אם הבשר עדיין קצת קשה, צריך להגדיל את זמן הבישול בחצי שעה נוספת.

שלב 8. מגישים את הבשר עם תפוחי אדמה מבושלים או פירה ומקשטים לפי טעמכם. בתאבון!

בשר בסגנון קרמלין עם תפוחי אדמה

לבשר בסגנון קרמלין עם תפוחי אדמה יש מרקם רך להפליא. הטעם המדהים של המנה מגיע מחמאה ושום. טיפול בחום ממושך לא יגרום אי נוחות. אין צורך לעקוב כל הזמן אחר התהליך. אתה יכול להשלים את המנה הדשנה הזו עם סלט קל או השימורים האהובים עליך.

זמן בישול – 3 שעות 00 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4

רכיבים:

• בשר בקר - 500 גרם.
• תפוחי אדמה - 700 גרם.
• פלפל שחור גרוס - ⅕ כפית.
• שום - 2 ראשים.
• מלח - ½ כפית.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• חמאה - 100 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים.

שלב 2. קולפים את השום. אנחנו מנקים את הבשר מסרטים וקוצצים אותו גס.

שלב 3. שוטפים את תפוחי האדמה ומקלפים את הקליפות עם עוזרת בית. אנחנו חותכים את ירקות השורש באותו גודל כמו הבשר.

שלב 4. קח מחבת עם תחתית עבה. חותכים את החמאה לקוביות ומפזרים על התחתית.

שלב 5. לאחר המלחה ופלפל הבשר, מורחים אותו על השמן.

שלב 6. מפזרים את הבשר בשום. ככל שיש יותר שום, התוצאה טעימה יותר. מוסיפים בצל אם רוצים.

שלב 7. מחלקים את תפוחי האדמה ומפזרים מלח.

שלב 8. לאחר הנחת הכלים על הכיריים, הפעל את הגז.

שלב 9. מביאים לרתיחה, מזערים את הלהבה. מכסים את המחבת ומבשלים 2.5-3 שעות.

שלב 10. מגישים מנה דשנה. מקשטים בירוקים. במקרה הזה, פטרוזיליה. לפי שיקול דעתך, החליפו בשמיר או בצל ירוק.

שלב 11. הבשר יתפרק לסיבים, אבל תפוחי האדמה יישארו שלמים. בתאבון!

בשר עסיסי בסגנון קרמלין בתנור

בשר עסיסי בסגנון קרמלין בתנור מוכן בצורה פשוטה ככל האפשר ובאמצעות מרכיבים זמינים. בזמן שהבשר מתבשל, אפשר להכין את התוספת. גם ירקות וגם דגנים הולכים טוב עם בשר. פסטה היא אידיאלית. בשר רך הוא דרך מצוינת לאכול טעים.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 1

רכיבים:

• עיסת חזיר - 250 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מרווה - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• חמאה - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. לשטוף ולייבש את הבשר. לאחר החיתוך מתבלים בתבלינים. אנחנו לוקחים בשר חזיר או בשר אחר עם שכבות. זה יהפוך אותו לעסיסי יותר ונימוח יותר.החיתוך צריך להיות גדול מספיק.

שלב 2. לאחר ששחררו את הבצל מהשכבה העליונה, קוצצים אותו לחצאי טבעות גדולות.

שלב 3. לזרוק עלה דפנה ומרווה מיובשת לכלי חסין אש כרצונך. אפשר בכלל להשמיט את המרווה או להחליף אותה בתבלינים אחרים. עשבי תיבול פרובנס מתאימים. חשוב לא להגזים עם תבלינים, כדי לא להציף את טעם הבשר.

שלב 4. מוסיפים מעט בצל ומוסיפים מעט מלח.

שלב 5. פורסים את נתחי הבשר.

שלב 6. מחלקים את שאר הבצלים. מפזרים מלח ופלפל. מחלקים את החמאה. זה ייתן ארומה בהירה וטעם לוואי קרמי.

שלב 7. מכסים או אוטמים בנייר כסף.

שלב 8. מבשלים במשך 40 דקות ב-180 מעלות צלזיוס. הגישו את הבשר ישירות בסיר המאפים כדי שלא תישאר טיפה של רוטב טעים. בתאבון!