מרק נורווגי

מרק נורבגי הוא פינוק יוקרתי לאוהבי דגים ופירות ים. המנות הראשונות מהמבחר הזה קלות להכנה. אבל כדי ליהנות מצלחת מרק ארומטי, תצטרכו להתאמץ ולהתאזר בסבלנות. מנות בהירות נראות יפות ומעוררות תיאבון להפליא. קחו את המבחר לשירות ותשמחו את המשפחה והחברים שלכם.

מרק נורבגי עם סלמון ושמנת

למרק נורווגי עם סלמון ושמנת יש טעם עשיר, מראה מושך, ארומה בלתי נשכחת ונראה שהוא מכשף בבהירותו. אנשים אדישים למנות ראשונות לא יוכלו לעמוד בפני המנה מעוררת התיאבון. גזרי סלמון משמשים למרק דגים. המרק הזה הוא שנותן למרק את הטעם הייחודי שלו.

1. 
   קודם כל, מבשלים את המרק. עבור המרק אנו משתמשים ברכסים, ראש, זנבות - מה שיש. ממלאים סיר גדול במים ומניחים את הדג המעובד מראש. ממליחים לפי הטעם, מוסיפים עשבי תיבול ותבלינים. מבשלים עד שהדג מוכן.
2. 
   מוציאים את הדג המבושל מהמרק. מסננים את המרק דרך מסננת.מפרידים את הבשר מהעצמות.
3. 
   מקלפים את הגזר, הבצל ושורש הסלרי. קוצצים סלרי ובצל לקוביות. טוחנים את הגזר במגרדת. ממיסים את החמאה בסיר; זה ייתן למנה טעם שאין דומה לו. מטגנים את הירקות החתוכים עד שהם רכים.
4. 
   אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה בדרך הרגילה וחותכים אותם כרגיל. מעבירים לטיגון. ויוצקים פנימה את המרק המסונן. מניחים על האש ומבשלים עד שתפוחי האדמה מבושלים.
5. 
   שוטפים היטב את העגבניות וחותכים לריבועים. מעבירים למרק ומבשלים 10 דקות.
6. 
   מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם. טועמים בשמנת סמיכה. מרתיחים ומוציאים מהמבער.
7. 
   יוצקים את המרק האלגנטי למנות, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים אם רוצים, ומתחילים בארוחה. בתאבון!

מרק נורבגי עם פורל וגבינה מותכת

מרק נורווגי עם פורל וגבינה מותכת מהיר וקל להכנה. מתכון זה אינו דורש בישול מוקדם של המרק. הכל קורה בדרך. אם במקרה יש לכם מרק דגים במלאי, הוסיפו אותו לטעם עשיר יותר. במקום פורל מומלח קלות, ניתן להשתמש בדגים טריים. המרק יוצא קליל עם טעם לוואי קרמי עדין.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• פורל מלוח קל - 200 גר'.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• בצל - 0.5 יח '.
• גזר - 20 גרם.
• מלח לטעימה.
• ירוקים - לפי הטעם.
• גבינה מעובדת - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. מלאו סיר עמוק במים והנחו אותו לרתיחה. בינתיים מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם כאוות נפשכם. מניחים את פרוסות תפוחי האדמה למים רותחים.

שלב 2. בזמן שיש זמן, בואו נטפל בדג. חותכים את הפורל המומלח קלות לריבועים ומוסיפים לתפוחי האדמה.

שלב 3.לאחר מכן, חותכים את הגבינה המעובדת ומניחים אותה בסיר. מבשלים עד שהגבינה נמסה. מגררים את הגזרים הקלופים ומוסיפים למרק.

שלב 4. קח דוגמה ותבל בתבלינים אם תרצה. קוצצים את הירוקים השטופים ומפזרים מעל. מערבבים ומרתיחים כמה דקות. מוציאים מהמבער. להחדיר את המרק. ויוצקים אותו למנות.

שלב 5. הפינוק הריחני מוכן להגשה. בתאבון!

מרק שמנת נורבגי עם סלמון

מרק שמנת סלמון נורווגי נראה מדהים. פרשנות זו אידיאלית לאירוח אורחים. המראה הייצוגי יתקבל בהערכה. כמות השמנת בכוונה לא מצוינת במתכון, כך שכל אחד יכול להוסיף כמה שימצא לנכון. כדי להגיע למרקם הרצוי, יוצקים פנימה את הקרם בהדרגה וצפו בעקביות.

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4

רכיבים:

• פילה סלמון - לפי הטעם.
• תפוחי אדמה - 5-6 יח'.
• ברוקולי – 2-3 תפרחות.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• תירס משומר - להגשה.
• קרם 20% - לפי הצורך.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים את פילה הסלמון במים רותחים.

שלב 2. חותכים את הדג המבושל לחתיכות קטנות. ולהשאיר קצת דגים בחתיכות גדולות יותר.

שלב 3. שוטפים ומקלפים היטב את הגזר ותפוחי האדמה. אם תפוחי האדמה צעירים, מספיק "לגרד" את הפקעות עם סכין. מוסיפים למרק המסונן תפוחי אדמה, גזר ופרחי ברוקולי קצוצים גס. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים על אש בינונית עד שהירקות מבושלים.

שלב 4. בעזרת בלנדר טבילה, מקציפים את הירקות המבושלים והמרק למסה הומוגנית. מוסיפים כמה גרעיני תירס וסלמון קצוץ דק. בוא ננסה שוב.יוצקים פנימה את הקרם ומתקנים את הסמיכות בעצמכם. מחממים את המרק ויוצקים למנות. מקשטים בחתיכות גדולות של דג, עלי פטרוזיליה שטופים ותירס.

שלב 5. הגישו לאורחים מרק עשיר ובהיר. בתאבון!

מרק נורבגי עם סלמון ורוד ושמנת

מרק נורבגי עם סלמון ורוד ושמנת נראה אלגנטי ומעורר תיאבון. כל המרכיבים נמצאים בהרמוניה מושלמת אחד עם השני. הכנת מרק לוקחת מינימום זמן פנוי. המצגת הטעימה תדהים את בני הבית הבררנים ביותר. המנה מתאימה למפגש חברים ומשתלבת היטב בתזונה היומיומית. ניתן לסווג את המרק מעורר התיאבון כמנה תזונתית, שכן מתכון זה אינו מצריך טיגון נפרד.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 2

רכיבים:

• סלמון ורוד - 250 גר'.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• בצל - 0.5 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח - 0.25 כפית.
• שמיר - לפי הטעם.
• מים חמים - 500 מ"ל.
• קרם 10% – 200 מ"ל.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את תפוחי האדמה באמצעות קולפן ירקות. אנחנו משחררים את הבצל מהקליפה.

שלב 2. חותכים את תפוחי האדמה המוכנים כרגיל למרק. קוצצים דק את הבצל הקלוף. מרתיחים מים ואז מוסיפים להם תפוחי אדמה ובצל. במידת הצורך מסירים את הקצף בעזרת כף מחוררת.

שלב 3. טוחנים את הגזרים העסיסיים בפומפייה או במעבד מזון ומעבירים אותם למרק. מלח ופלפל. השתמש בתבלינים האהובים עליך לפי שיקול דעתך.

שלב 4. כשתפוחי האדמה כמעט מבושלים, יוצקים פנימה את השמנת (בחרו בעצמכם את תכולת השומן של המוצר) ומערבבים. בינתיים חותכים את הדג לריבועים, לאחר הסרת העור ושטיפה מתחת למים. לטבול את הדג במרק. מנמיכים את האש ומביאים לרתיחה.

שלב 5.לפני שמכבים את המרק מוסיפים לו עשבי תיבול קצוצים (לא חובה) ומוציאים מהבער. בואו נתבשל.

שלב 6. מלאו צלחות עמוקות במרק בהיר וארומטי. בתאבון!

מרק שרימפס נורבגי

מרק שרימפס נורבגי יעלה על כל הציפיות. כולם אוהבים את הטעם העדין של המנה. הפינוק משביע היטב, תוך שהוא משאיר אותו קליל. מנה מאוזנת המתאימה לארוחות ערב. המרק נראה ייצוגי. ההצגה האלגנטית של הפינוק לא תשאיר את אוהבי פירות הים אדישים.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 2

רכיבים:

• סלמון - 200 גרם.
• חמאה - 50 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• שרימפס - 30 יח'.
• עגבניות - 1 יחידה.
• קרם 30% – 100 מ"ל.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• תבלינים - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים. שוטפים את העגבנייה ועשבי התיבול מתחת לברז. תנו לשרימפס ולסלמון להפשיר או השתמשו במוצרים מצוננים.

שלב 2. מסירים את הקליפה מהגזר וקוצצים בצורה נוחה. מסירים את הקליפות מהבצל וקוצצים דק. מטגנים את הירקות המוכנים במחבת מחוממת בחמאה.

שלב 3. מרתיחים מים, ולאחר מכן מניחים בזהירות את הסלמון בתוכם. מבשלים עד לסיום, מורידים קצף בעזרת כף מחוררת במידת הצורך.

שלב 4. כשהירקות נעשים רכים, מוסיפים להם עגבנייה קצוצה. אם תרצה, הסר את העור.

שלב 5. כאשר נוצרים נוזלים במחבת, יוצקים פנימה את השמנת (בחרו כל תכולת שומן, אבל ככל שמנה יותר, יותר מעוררת תיאבון) ומערבבים את מסת הירקות. אנחנו מחכים שזה ירתח.

שלב 6. מתבלים את המרק במלח ופלפל, מפזרים עשבי תיבול קצוצים. ולפרוק את השרימפס, מנוקה מראש מהקליפה ומווריד המעי.

שלב 7. מניחים בזהירות את הירקות הצלויים לתוך הבסיס החם. מערבבים היטב. ממשיכים לבשל כמה דקות. מתאימים את הטעם עם תבלינים ומכבים את האש.

שלב 8. ממלאים קערה יפה במרק ריחני, שמים מעליה שרימפס וחתיכות דג ומזמינים אותם לארוחת ערב. בתאבון!

מרק בקלה נורווגי

מרק בקלה נורבגי קל להכנה. המנה הארומטית מתאימה לצריכה יומיומית ולאירועים חשובים. מראה הפינוק מעורר עניין ורצון לנסות. חמאה ושמנת מעניקים למנה טעם עדין. המרק די פשוט ומהיר להכנה.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• פילה בקלה - 1 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• מרק - 600 מ"ל.
• שום - לפי הטעם.
• קרם 30% – 500 מ"ל.
• תיבול מגי – 1-2 כפיות.
• חמאה - 70 גרם.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• אפונת פלפל אנגלי - 2 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 8-12 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את תפוחי האדמה באמצעות קולפן ירקות. מסירים את הקליפות מהבצל והשום. מדדו את כמות הקרם הדרושה.

שלב 2. קוצצים את הגזר לחתיכות גדולות ומעבירים את השום במכבש השום. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגודל בינוני וקוצצים את הבצל. חותכים את הדג לגודל בערך כמו תפוחי האדמה.

שלב 3. מניחים את המחבת על המבער, מכוונים את הטמפרטורה לבינונית ומוסיפים את המרק הקפוא. אנחנו מחכים שהמרק יתחמם.

שלב 4. במחבת מחוממת מטגנים את הגזר והשום בחמאה.

שלב 5. כשהירקות מתרככים מוסיפים תפוחי אדמה ובצל.

שלב 6. קח את התבלינים האהובים עליך ותבל את המרק.

שלב 7יוצקים את תכולת המחבת לתוך המרק החם והארומטי. מביאים לרתיחה ומבשלים 5-7 דקות.

שלב 8. מניחים בזהירות את הבקלה הקצוץ לתוך הבסיס החם.

שלב 9. מבשלים מכוסה במשך 5 דקות.

שלב 10. ויוצקים את השמנת, מוסיפים מלח לפי הטעם. מוסיפים עלה דפנה וגרגרי פלפל. מביאים לרתיחה ומכבים את האש. אם יש לך זמן, תן לזה להתבשל.

שלב 11. ממלאים את הצלחות במנה העשירה. מפזרים עשבי תיבול יבשים אם רוצים. בתאבון!

מרק דגים נורבגי עם עגבניות

למרק דגים נורווגי עם עגבניות טעם נפלא ומראה מעורר תיאבון. המנה מוכנה לא קשה יותר מאשר מרקים אחרים. בזמן הכנת המרק קוצצים ירקות. הכל פשוט ביותר. גם עקרת בית מנוסה וגם טבחית מתחילה יוכלו ליהנות מהפינוק הצבעוני הזה.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• פילה דג אדום - 200 גר'.
• רכסים, ראש, זנב של דג אדום - אופציונלי.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• סלרי פטוטרת - 1 יחידה.
• עגבניות - 2 יח'.
• קרם – 100-150 מ"ל.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 1-2 יח'.
• שמיר, פטרוזיליה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן סט מרכיבים להכנת מנה עשירה.

שלב 2. מניחים תפוחי אדמה קלופים וחתוכים מראש בקערת מים. חותכים את פילה הדג לחתיכות בגודל בינוני. מסירים את הקליפה מהגזר וקוצצים לריבועים. שוטפים את הסלרי והעגבניות וחותכים אותם כאוות נפשכם. קוצצים את הבצל הקלוף.

שלב 3. מצפים מחבת חמה בשמן. לטעם עשיר וקרמי אנו משתמשים בחמאה. שמנו את הירקות המוכנים, למעט תפוחי אדמה, במחבת להקפצה.

שלב 4. נותנים לתוכן להתבשל עד שהצלי מתרכך ומצטמצם בגודלו.

שלב 5. טובלים את גזרי הדגים במים הרותחים המוכנים ומבשלים את המרק.

שלב 6. מעבירים את תכולת המחבת דרך מסננת, מוציאים את הדג ונותנים לו להתקרר.

שלב 7. מניחים את המרק המסונן על המבער. מוסיפים למרק ירקות קלויים ותפוחי אדמה. מלח ופלפל, זורקים פנימה את עלי הדפנה. ברגע שזה רותח, מנמיכים את הטמפרטורה ומבשלים 15 דקות.

שלב 8. יוצקים פנימה את השמנת (תכולת השומן של המוצר אינה חשובה) ומעבירים את הפילה הקצוץ למחבת. לאחר רתיחה, מסירים מהכיריים.

שלב 9. תן למנה להתבשל, מכסה אותה במכסה. כשהמרק יושב ומתקרר מעט, טעמה של המנה יהפוך לעשיר יותר.

שלב 10. הגישו את הפינוק הבהיר והמעורר תיאבון במנות. מפזרים פטרוזיליה קצוצה ושמיר. בתאבון!