מלפפונים במעגלים (טבעות) לחורף

פרוסות מלפפון (טבעות) לחורף הן מתאבן חריף ופריך שייראה נהדר על השולחן לא רק בארוחות משפחתיות וביתיות, אלא גם במפגש עם מוזמנים. מלפפונים, חתוכים מראש לפרוסות דקות, נוחים מאוד לאכילה, כי בצריכה לא חייבים לחתוך את הפירות לפרוסות נוחות לנגיסה. לבישול תצטרכו רק מרכיבים פשוטים ובמחיר סביר, אשר לכל טבח יש לרוב בהישג יד.

פרוסות מלפפון פריכות עם בצל לחורף

פרוסות מלפפון פריכות עם בצל לחורף הן מתאבן טעים שישלים את ארוחת הערב או הצהריים שלכם, המורכב ממנה עיקרית ותוספת. התכשירים נשמרים בטמפרטורת החדר, כך שלא צריך להעביר את הצנצנות למרתף או למזווה.

1. 
   הכנת פרוסות מלפפון (טבעות) לחורף היא פשוטה וקלה מאוד! מניחים ירקות על משטח עבודה, כולל בצל קלוף ותבלינים.
2. 
   כדי להוסיף פריכות לפירות, משרים את המלפפונים למספר שעות במים קרים.
3. 
   אחר כך חותכים את הזנבות וחותכים לטבעות בעובי בינוני, כמו בסלט.
4. 
   מניחים בתחתית צנצנת סטרילית פרוסות בצל, עשבי תיבול, גרגירי פלפל וחרדל.
5. 
   ממלאים את המיכל במלפפונים ומקציפים אותו קלות על השולחן כדי לדחוס את התערובת.
6. 
   במקביל מרתיחים מים בסיר ומוסיפים מלח, חומץ וסוכר מגורען - יוצקים לצנצנת.
7. 
   מעקרים את חומר העבודה במחבת, שתחתיתה מכוסה במגבת, במים רותחים למשך 15 דקות, ולאחר מכן הסר אותה בזהירות.
8. 
   אנו אוטמים את הצנצנת בחוזקה ומניחים אותה הפוך, עוטפים אותה במגבת מגבת למשך 24 שעות. בתאבון!

מלפפונים פרוסים ברוטב עגבניות

מלפפונים חתוכים לפרוסות ברוטב עגבניות הם הכנה מקורית שתפתיע לטובה לא רק את ביתכם, אלא גם את האורחים המתוחכמים ביותר. שילוב הרכיבים כל כך מוצלח שפשוט אי אפשר להתאפק אחרי הניסיון הראשון. נסה את זה ותראה בעצמך!

זמן בישול – 35 דקות

זמן בישול – 10-15 דקות

מנות – 1.

רכיבים:

• מלפפונים - 4-5 יח'.
• עגבניות - 4-5 יח'.
• שום - 4 שיניים.
• שמן חמניות - 1 כף.
• חומץ 9% - 1 כפית.
• מלח - ½ כפית.
• סוכר מגורען - 1 כפית.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את המלפפונים וחותכים לטבעות.

שלב 2. קוצצים את העגבניות באופן אקראי או מחוררים אותן בעזרת בלנדר.

שלב 3. מניחים את העגבניות בסיר ומבשלים עד שהם מתרככים (כ-7 דקות).

שלב 4. אנו משפשפים את העיסה המתקבלת דרך מסננת עם חורים קטנים, נפטרים מהעור והזרעים.

שלב 5. מחזירים את מיץ העגבניות למיכל חסין האש, יוצקים פנימה את פרוסות המלפפון.

שלב 6. מתבלים במלח ותבלינים.

שלב 7מרתיחים את התערובת 10 דקות לאחר הרתיחה ומפזרים לצנצנות.

שלב 8. מוסיפים חומץ, סוכר מגורען ושמן חמניות.

שלב 9. מעקרים במחבת שתחתיתה מכוסה במגבת, 10 דקות לאחר רתיחה של המים ומיד מגלגלים בעזרת מכונה מיוחדת.

שלב 10. לאחר הקירור, העבירו את הצנצנות למקום אחסון. בתאבון!

סלט מלפפונים, בצל, שמן צמחי ושמיר

סלט מלפפונים, בצל, שמן צמחי ושמיר הוא הכנה טעימה וארומטית, לאחר פתיחת צנצנת שלה, הטבח יצטרך רק להעביר את המוצר לכלי הגשה, שכן כל החיתוך מתבצע בתהליך הבישול.

זמן בישול - 3 שעות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 2.

רכיבים:

• מלפפונים - 2 ק"ג.
• בצל - 300 גרם.
• שמן צמחי - 12 כפות.
• שמיר - 1 צרור.
• חומץ שולחן 9% - 7 כפות.
• סוכר מגורען - 3 כפות.
• מלח - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את המלפפונים השטופים לטבעות או חצאי טבעות בהתאם לגודל ויוצקים לצלחת עם דפנות גבוהות.

שלב 2. קולפים את הבצל, קוצצים אותו ושולחים אותו למרכיב העיקרי.

שלב 3. לאחר מכן, לפרוס את הירוקים הקצוצים דק.

שלב 4. יוצקים סוכר מגורען ומלח, מתבלים בחומץ ושמן צמחי.

שלב 5. מערבבים היטב את החומרים ומניחים לעמוד כשלוש שעות.

שלב 6. לאחר מכן, שמים את הירקות בסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 7 דקות.

שלב 7. ארזו את הרכיבים לצנצנות מעוקרות ואטמו.

שלב 8. מניחים על המכסים ועוטפים בשמיכה למשך 24 שעות. לבשל וליהנות!

טבעות מלפפון עם חרדל לחורף בצנצנות

טבעות מלפפון עם חרדל לחורף בצנצנות הן מלפפון חמוץ טעים ופיקנטי שיגוון את רשימת ההכנות הסטנדרטיות שלכם וישמח את בני משפחתכם. הירקות נמצאים בהרמוניה מושלמת עם החרדל ורוויים בצורה מקסימלית בתווים שלו.

זמן בישול - 4 שעות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 11.

רכיבים:

• מלפפונים - 4 ק"ג.
• שמן צמחי - 1 כף.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• מלח - 3 כפות.
• חרדל יבש - 1 כף.
• חומץ 9% – 200 מ"ל.
• שום קצוץ - 3 כפות.
• פלפל שחור גרוס - 2 כפיות.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו היטב את הפירות תוך הסרת קוצים ולכלוך. חתכנו את "התחתים".

שלב 2. חותכים את הירקות לטבעות.

שלב 3. מוסיפים רכיבים נוספים, מערבבים ומשאירים למשך 3 שעות.

שלב 4. במהלך הזמן שצוין, מערבבים את ההרכב מעת לעת.

שלב 5. מניחים את פרוסות המלפפון יחד עם המיץ לצנצנות קטנות.

שלב 6. מכסים במכסים, מעקרים את המתאבן בסיר גדול שתחתיתו מכוסה במגבת, למשך 10 דקות מרגע רתיחה של המים.

שלב 7. מסובבים את החלקים בחוזקה ולאחר הקירור שמים אותם באחסון. בתאבון!

מלפפונים פרוסים עם קטשופ צ'ילי לחורף

מלפפונים פרוסים עם קטשופ "צ'ילי" לחורף הם שילוב אידיאלי של טעמים וניחוחות, המתרחש עקב תוספת של לא רק רוטב מוכן, אלא גם חזרת חמה, שמיר ומרכיבים אחרים. למרות פשטות ההכנה, הטעם הוא מעבר לשבח!

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול – 10-15 דקות

מנות – 3.

רכיבים:

• מים - 500 מ"ל.
• מלפפונים - 7-8 יח'.
• קטשופ צ'ילי - 4 כפות.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר מגורען - 1.5 כפות.
• חומץ 9% - 2 כפות.
• שמיר - 2 מטריות.
• עלי חזרת - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1.משרים מלפפונים צעירים במים קרים למשך 5-6 שעות כדי שהירקות יהיו רוויים בלחות נוספת.

שלב 2. מבלי לבזבז זמן, מעקרים את הצנצנות ומניחים בהן את הירוקים השטופים.

שלב 3. סוחטים קטשופ לסיר, מוסיפים סוכר מגורען ומלח.

שלב 4. ממלאים את החומרים במים, ומביאים לרתיחה, מבשלים במשך מספר דקות. זורקים טבעות מלפפון למלח החמה, מבשלים 4 דקות, מוסיפים חומץ ומוציאים מהבערה.

שלב 5. מניחים את הירקות בצנצנות מעוקרות וממלאים במרינדה.

שלב 6. מגלגלים אותו והופכים אותו, מכסים אותו בשמיכה ולאחר הקירור מכניסים למזווה. בתאבון!