מלפפונים עם אספירין לחורף

מלפפונים עם אספירין לחורף הם שיטת הכנה שהופכת ליותר ויותר פופולרית לאחרונה. על ידי הוספת אספירין לשימור, תהיו בטוחים לחלוטין שהתפר יישאר שלם עד החורף. ומלפפונים לא יאבדו את טעמם למרות כל זה. בחרו אחד משישה מתכונים והתחילו לבשל.

מלפפונים מדהימים עם אספירין לחורף בצנצנות של 3 ליטר

מתכון בסיסי להכנת מלפפונים שלוקח מינימום מזמנכם ומשביע את רצונו שנה אחר שנה. גם עקרות בית מנוסות וגם מתחילות יכולות לגלגל מלפפונים כאלה.

1. 
   איך מכינים מלפפונים פריכים עם אספירין לחורף בצנצנות של 3 ליטר? השלב הראשון הוא לעקר את הצנצנות בכל שיטה מתאימה, שכן ממש נתחיל למלא אותן מיד. ומכינים את כל המרכיבים.
2. 
   אנחנו מתחילים להניח מלפפונים שטופים, עלי חזרת, שמיר ושום בתחתית הצנצנת המוכנה. עדיף להחליף את הרכיבים ליצירת שכבות.
3. 
   לאחר שהצנצנות מלאות לגמרי, יוצקים לתוכם מלח ושופכים מים קרים. השאירו את התכולה למשך יממה מתחת למכסה סגור.
4. 
   לאחר יממה, יוצקים את המלח לסיר, מוסיפים סוכר ומערבבים היטב. מרתיחים את הנוזל כ-5 דקות עד להמסה מלאה של גבישי הסוכר. מחזירים את התמלחת החמה למלפפונים ויוצקים מיד את החומץ.
5. 
   לאחר החומץ מוסיפים טבליות אספירין ומגלגלים עם מכסה מעוקר. תהליך הבישול הפשוט הזה הושלם.
6. 
   מצננים את המלפפונים על ידי הפיכת הצנצנת והעבירו אותם למקום נוח לאחסון לטווח ארוך.

אנו מאחלים לך תיאבון!

מלפפונים עם אספירין וחומץ בצנצנת של 2 ליטר

אם אתם עדיין מפקפקים בכך שמלפפונים עם אספירין יכולים לצאת טעימים, פריכים ועקביים בטעמם, אז פשוט לכו לעניינים ותוכלו להפיג את כל הספקות.

זמן בישול: 60 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• מלפפונים - 600 גרם.
• מלח - 2 כפות.
• סוכר מגורען - 4 כפות.
• תמצית חומץ (70%) - 2 כפות.
• כוסברה - 1 כפית.
• גרגירי פלפל שחור - ½ כפית.
• שום - 2-3 שיניים.
• מטריות שמיר - 1 יחידה.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• אספירין - 1 יחידה.

תהליך בישול:

1. לעקר צנצנות עם מכסים בדרך הרגילה.

2. במקביל, אנחנו מכינים ירקות. שטפו את המלפפונים והשום שהושרו בעבר.

3. מתחילים למלא את הצנצנת בתבלינים, עלים ושום.

4. לאחר התבלינים מניחים את המלפפונים, ממלאים בהם לחלוטין את הצנצנת.

5. מביאים מים נקיים לרתיחה.

6.לאחר מכן יוצקים מיד לצנצנות עם מלפפונים ומשאירים למשך 15-20 דקות, מכסים את הצנצנות במכסים.

7. לאחר זמן זה מסננים את המים מהפחים למחבת משותפת.

8. מוסיפים לו מלח וסוכר מגורען ומרתיחים 3-4 דקות. לבסוף יוצקים למרינדה הרותחת תמצית חומץ ואספירין, מערבבים היטב ומחזירים לצנצנות.

9. מגלגלים את תכולת הצנצנות עם המכסים המוכנים באמצעות מפתח מיוחד.

10. לאחר הקירור מעבירים אותם למקום קריר וחשוך בו ניתן לאחסן אותם לאורך זמן.

בתיאבון!

מלפפונים פריכים עם אספירין ללא חומץ לחורף

מלפפונים המוכנים ללא תוספת סוכר רק תופסים תאוצה בפופולריות שלהם, ואתם יכולים להכין אותם כבר כדי לרצות את עצמכם ואת יקיריכם.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות – 8-10.

רכיבים:

• מלפפונים - 600-700 גרם.
• מלח - 1 כפית.
• שום - שן אחת.
• שמיר - 1 צרור.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• אפונה מתוקה - 3 יח'.
• אספירין - ½ יח'.
• מים - 650 מ"ל.

תהליך בישול:

1. לאחר שעיקרנו את הצנצנת עם המכסה, ממשיכים לשלבים העיקריים של הכנת השימור. מניחים בתחתית הצנצנת שמיר, פטרוזיליה, פלפל אנגלי ואספירין.

2. שוטפים היטב את המלפפונים, במידת הצורך אפשר להשרות כמה שעות כדי להקל על שטיפת החול והלכלוך ולהקפיד לייבש אותם.

3. לאחר מכן מניחים את המלפפונים המוכנים בצנצנת, מהדקים אותם די בחוזקה אחד נגד השני.

4. ממיסים את כמות המלח הנדרשת במים ומביאים את המרינדה לרתיחה.

5. יוצקים את המרינדה המוגמרת חמה לצנצנות מלאות.

6. בעזרת מפתח מגלגלים את הצנצנת עם מכסה מעוקר.

7. מלפפונים כאלה אינם דורשים עיקור.לכן, ניתן לשלוח אותם מיד למדף לאחסון.

אנו מאחלים לך תיאבון!

איך מכינים מלפפונים עם אספירין וחומצת לימון לחורף?

אי אפשר להחליף מלפפונים עסיסיים להפליא ובו בזמן פריכים על שולחן החג. במיוחד אם הם נאספים מהגינה הביתית שלך. ושימור עם אספירין וחומצת לימון ישמור אותם כך עד החורף הקר.

זמן בישול: 3 שעות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות – 10-15.

רכיבים:

• מלפפונים - 1500 גרם.
• מלח - 1 כף.
• סוכר מגורען - 1.5 כפות.
• אספירין - 2 יח'.
• עלה דומדמניות - 1-3 יח'.
• שום – 3-5 שיניים.
• עלה חזרת - 1-3 יח'.
• עלה דובדבן - 1-3 יח'.
• מטריות שמיר - 2 יח'.
• חומצת לימון - 0.25 כפית.

תהליך בישול:

1. שוטפים את המלפפונים ומשרים במים קרים כ-2-3 שעות.

2. במקביל, אנו מעקרים את הצנצנות ומכינים את הירוקים. ואז שמנו עלי דומדמניות, דובדבנים, חזרת בתחתית, כמו גם שום ושמיר.

3. לאחר מכן פורסים מספר מלפפונים, ומוסיפים ביניהם שכבת עלים.

4. יוצקים מים רותחים על המלפפונים ומניחים ל-30 דקות, מכסים במכסה.

5. לאחר זמן זה מסננים את המים, ממיסים בתוכם את המלח ומביאים שוב לרתיחה. גם בזמן זה, יוצקים סוכר מגורען, חומצת לימון לתוך הצנצנת ולשים טבליות אספירין.

6. מחזירים את מי המלח הרותחים לצנצנת עם מלפפונים.

7. נשאר רק לגלגל אותם עם מכסים סטריליים בעזרת מפתח מיוחד.

8. משאירים את הצנצנות הפוכות להתקרר לטמפרטורת החדר.

9. ורק אחרי זה נעביר את המלפפונים למקום קריר.

אנו מאחלים לך תיאבון!

מלפפונים קרים טעימים עם אספירין

השם של המתכון הזה מדבר בעד עצמו, כי אנחנו שופכים מים קרים על המלפפונים והם יוצאים טעימים להפליא, עסיסיים ופריכים.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 15.

רכיבים:

• מלפפונים - 1500 גרם.
• אספירין - 2 יח'.
• עלה דומדמניות - 1-3 יח'.
• שום – 3-5 שיניים.
• סוכר מגורען - 1.5 כפות.
• מלח - 1 כף.
• עלה חזרת - 1-3 יח'.
• עלה דובדבן - 1-3 יח'.
• מטריות שמיר - 2 יח'.
• ציפורן - 3 יח'.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• גרגירי פלפל שחור - 5 יח'.

תהליך בישול:

1. בואו נכין מראש את כל המרכיבים הדרושים בהם נשתמש בעתיד. אנחנו שוטפים ומייבשים את המלפפונים, עושים את אותו הדבר עם העלים והשמיר.

2. מניחים בתחתית הצנצנת את כל העלים שיש לנו, יחד עם מטריות שמיר, שיני שום, גרגירי פלפל ושיניים. אם רוצים, אפשר להוסיף תרמיל פלפל צ'ילי לחריפות.

3. להניח את המלפפונים בשכבות, מהדקים אותם היטב.

4. יוצקים מלח למים בטמפרטורת החדר ומערבבים היטב עד להמסה מלאה.

5. מניחים טבליות אספירין וסוכר מגורען בצנצנת עם המלפפונים.

6. לאחר מכן ממלאים את התכולה במים ומכסים את הצנצנת במכסה ניילון.

7. שיטת בישול כל כך פשוטה שדורשת מינימום זמן ומאמץ.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים למלפפונים עם אספירין מתחת למכסה ניילון

טעמם של מלפפונים מתחת למכסה ניילון מזכיר ירקות המאוחסנים בחביות. תוכלו לזהות חומציות נוצצת, חום בינוני ופריכות גבוהה. מלפפונים כאלה יכולים לשמש לא רק כחטיף, אלא גם להכנת סלטים עם מיץ חמוצים.

זמן בישול: 3 שעות.

זמן בישול: 15-20 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• מלפפונים - 600 גרם.
• שום - שן אחת.
• עלי דובדבן - 1 יחידה.
• עלה חזרת - 1 יחידה.
• מטריות שמיר - 2 יח'.
• אפונה מתוקה - 3 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 5 יח'.
• פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
• אספירין - 1/2 יח'.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• מים - 1 ליטר.
• מלח - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים קודם את המלפפונים ומשאירים אותם במים קרים כ-2-3 שעות.

2. מניחים ירוקים שטופים, שמיר, שום וגרגרי פלפל בתחתית צנצנות מעוקרות.

3. מוסיפים מיד את המלפפונים המוכנים, הפלפלים החריפים ומוסיפים אספירין. מוסיפים מטריית שמיר מעל וממשיכים להכנת התמיסה.

4. ממיסים שתי כפות מלח בצנצנת נפרדת של מים, תוך ערבוב נמרץ של הנוזל בעזרת כף. תן לתמיסה לשבת במשך 10 דקות.

5. יוצקים את התמלחת המוכנה על המלפפונים שבצנצנות, ממלאים אותם עד למעלה.

6. מכסים את הצנצנות במכסי ניילון עבים ושולחים אותם למקום קריר וחשוך.

7. מלפפונים כאלה אפשר לטעום אחרי חודשיים.

אנו מאחלים לך תיאבון!