אוקרושקה קלאסית עם קפיר

מרקים קרים הולכים נהדר בעונה החמה. למשל, האוקרושקה המפורסמת. הוא מכיל ירקות רבים. המנה הזו ממריצה ומרווה את הצמא. 10 מתכונים לאוקרושקה עם קפיר, שנאספו במאמר זה, יאפשרו לכם להכין את המנה הטעימה הזו.

אוקרושקה קלאסית על קפיר עם נקניק

כל אחד יכול להתמודד עם בישול אוקרושקה. זוהי מנה רב-תכליתית שניתן להכין ביום קיץ ולהאכיל את כל המשפחה. על פי המתכון הקלאסי, הבסיס של אוקרושקה הוא קפיר.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 4.

1. 
   איך מכינים אוקרושקה עם קפיר לפי המתכון הקלאסי? מקלפים את הנקניק מהמעטפת וחותכים לקוביות קטנות.
2. 
   חותכים את תפוחי האדמה המבושלים לקוביות.
3. 
   קולפים את הביצים וקוצצים דק.
4. 
   שוטפים את המלפפון וחותכים לפרוסות דקות.
5. 
   שוטפים את הבצל הירוק והשמיר, מנערים את המים וקוצצים דק.
6. 
   שמים בקערה את כל החומרים המרוסקים, מוסיפים כרוב כבוש, שמנת חמוצה ומערבבים.
7. 
   יוצקים קפיר קר על האוקרושקה, מוסיפים מלח לפי הטעם ואפשר להגיש את המנה.

---

בתאבון!

אוקרושקה קיץ מרעננת עשויה עם קפיר ומים מינרליים

בדרך כלל אוקרושקה מוכנה באמצעות קפיר. עם זאת, ניתן להוסיף מים מינרליים לפי טעמכם; זה יהפוך את המנה לנוזלית ומרעננת יותר.

זמן בישול: 45 דקות

זמן בישול: 45 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• נקניק מבושל - 150 גרם.
• חרדל - 20 מ"ל.
• תפוחי אדמה מבושלים - 2-3 יח'.
• ביצים מבושלות - 3 יח'.
• מלפפון - 1 יחידה.
• בצל ירוק - 10 גרם.
• שמיר - 10 גרם.
• קפיר - 500 מ"ל.
• מים מינרליים - 500 מ"ל.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. חותכים את הנקניק המבושל, הביצים ותפוחי האדמה לקוביות קטנות.

2. שוטפים את המלפפון והירוקים. חותכים את המלפפון לקוביות, קוצצים דק את הירוקים בעזרת סכין.

3. יוצקים את כל החומרים המוכנים לכלי גדול ומערבבים אותם.

4. אפשר מיד לחלק את הפרוסות למנות, וגם להוסיף חרדל ומלח לפי הטעם.

5. מערבבים בנפרד מים מינרליים צוננים וקפיר, ואז יוצקים אותם לצלחות. קבעו את כמות הנוזלים על סמך העקביות הרצויה של האוקרושקה.

בתאבון!

אוקרושקה דשנה על קפיר עם תפוחי אדמה ונקניק

הגרסה המשביעה ביותר של אוקרושקה כוללת מרכיבים כמו נקניק ותפוחי אדמה. כדי להפוך את האוקרושקה שלך לסמיכה והומוגנית, אתה יכול לרסק את תפוחי האדמה ורק אז להוסיף אותם למרק.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• תפוחי אדמה מבושלים - 1 יחידה.
• מלפפון - 1 יחידה.
• צנון - 70 גרם.
• שמיר - 1 צרור.
• בצל ירוק - 1 צרור.
• ביצים מבושלות - 2 יח'.
• נקניק מבושל - 250 גרם.
• קפיר - 400 מ"ל.
• מים - 250 מ"ל.
• לימון - 0.5 יחידות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את המלפפון וחותכים לקוביות קטנות.

2. שוטפים את הצנוניות וקוצצים אותן דק.

3. שוטפים את השמיר והבצל וקוצצים דק בסכין.

4. מקלפים את הנקניק המבושל מהעטיפה וחותכים לקוביות.

5. חותכים גם ביצים ותפוחי אדמה לקוביות.

6. מניחים את הפרוסות בקערה או מחבת גדולה, יוצקים קפיר קר ומים, מערבבים. ממליחים ומפלפלים את האוקרושקה לפי טעמכם, מוסיפים מיץ לימון ומגישים.

בתאבון!

אוקרושקה דיאטת על קפיר עם פילה עוף

אוקרושקה עם קפיר יכולה להיחשב כמנה תזונתית. אם אכפת לך מהדמות שלך וסופרת קלוריות, גרסה זו של אוקרושקה בהחלט צריכה להיכלל בספר המתכונים האהובים עליך. אוקרושקה מתגלה קלה ועשירה בויטמינים.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6.

רכיבים:

• מים - 1 ליטר.
• פילה עוף - 300 גר'.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• בצל ירוק - 50 גרם.
• חומצת לימון - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• מלפפונים - 2-3 יח'.
• שמיר - 20 גרם.
• קפיר - 1 ליטר.

תהליך בישול:

1. מרתיחים חזה עוף במי מלח. מצננים את הבשר במרק, ואז חותכים לקוביות.

2. שוטפים את המלפפונים, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות.

3. מבשלים ביצי עוף קשות, קולפים, מפרידים את החלבונים מהחלמונים. חותכים את החלבונים לקוביות קטנות.

4. יוצקים מים למחבת, מוסיפים פילה עוף, מלפפונים וחלבונים. מגררים את החלמונים על פומפיה דקה ישירות לתוך המחבת.

5.בסוף מוסיפים עשבי תיבול קצוצים וקפיר קר, מערבבים, מוסיפים מלח לפי הטעם ואפשר להגיש את האוקרושקה.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת אוקרושקה עם קפיר ומלפפון

זמן הקיץ החם הוא הזמן לאוקרושקה. המנה הראשונה הקרה הזו תזין, תרענן ותרוה את צימאונך. זה מאוד פשוט להכנה: צריך לקצוץ את החומרים, לשפוך עליהם קפיר ולקרר.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• תפוחי אדמה מבושלים - 1 יחידה.
• ביצה מבושלת - 2 יח'.
• מלפפון - 1 יחידה.
• נקניק מבושל - 100 גרם.
• נקניק מעושן גולמי - 50 גר'.
• שמיר - חבורה.
• קפיר - 500 מ"ל.
• מים - 1 ליטר.
• מלח לטעימה.
• חרדל - לפי הטעם.
• חומצת לימון - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. חותכים נקניק מבושל ומעושן לקוביות.

2. חותכים את הביצים לקוביות. שוטפים את המלפפון ומגררים אותו. מניחים את החומרים הקצוצים בסיר.

3. שוטפים את הירוקים וקוצצים דק.

4. חותכים את תפוחי האדמה המבושלים לקוביות.

5. מתבלים את האוקרושקה בקפיר צונן, מערבבים, מוסיפים חרדל, מלח וחומצת לימון.

בתאבון!

אוקרושקה טעימה על קפיר עם עוף בבית

בשר עוף קל הולך טוב עם קפיר. זו הסיבה שהאוקרושקה טעימה כל כך. אוקרושקה קרה תגוון בצורה מושלמת את תפריט הקיץ שלך.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 2-3 יח'.
• עוף - 250 גר'.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• מלפפונים - 4-5 יח'.
• בצל ירוק - 1 צרור.
• שמיר - חצי צרור.
• חרדל - 1 כפית.
• קפיר - 1.2 ליטר.
• מים מינרליים - 60 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. חותכים את תפוחי האדמה המבושלים לקוביות.

2.מרתיחים את פילה העוף במי מלח, מצננים וחותכים לקוביות.

3. שוטפים את המלפפונים והצנוניות ומגררים אותם על פומפיה גסה.

4. מערבבים את החומרים הקצוצים בכלי גדול.

5. שוטפים את הירוקים וקוצצים דק.

6. מחלקים את הביצים המבושלות לחלבונים וחלמונים. כותשים את החלמונים עם מזלג ומערבבים עם חרדל.

7. מכינים את הרוטב לאוקרושקה. לאחר מכן מוסיפים עשבי תיבול, מים מינרליים קרים וקפיר למסת החלמונים.

8. מוסיפים לפרוסות רוטב, מערבבים ומגישים.

בתאבון!

איך מכינים אוקרושקה טעימה עם קפיר וסלק?

המנה הזו היא משהו בין חולודניק לאוקרושקה. הוא מוכן מירקות חתוכים וקפיר צונן. כדי להפוך את המנה לפיקנטית יותר, תמיד אפשר להוסיף מעט חזרת או חרדל.

זמן בישול: 90 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4.

רכיבים:

• סלק - 150 גרם.
• תפוחי אדמה - 200 גרם.
• מלפפון - 200 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• בצל ירוק - 30 גרם.
• שמיר - 10 גרם.

תהליך בישול:

1. מרתיחים תפוחי אדמה וסלק בקליפתם. מרתיחים את הביצים חזק.

2. קולפים את הסלקים ותפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות.

3. שוטפים את המלפפונים וחותכים לקוביות.

4. קולפים את הביצים וחותכים לקוביות.

5. מוסיפים למרכיבים הקצוצים בצל ושמיר קצוצים.

6. יוצקים קפיר על החומרים הקצוצים ומכניסים את האוקרושקה לזמן מה לקירור. אז אתה יכול להגיש את המנה הראשונה על השולחן.

בתאבון!

אוקרושקה בשר עם קפיר בבית

אפשר להוסיף כל בשר לאוקרושקה הבשרית, מעוף מבושל ועד נקניקיות חלב, או להכין פרוסות מנקניקיות. אנו אגיד לך איך להכין את הגרסה הטעימה ביותר של המנה הזו.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4—6.

רכיבים:

• קפיר - 600 מ"ל.
• מים - 600 מ"ל.
• בשר בקר מבושל - 70-80 גר'.
• חזיר מבושל - 70-80 גר'.
• בצל ירוק - 10 גרם.
• מלפפונים - 2 יח'.
• תפוחי אדמה מבושלים - 200 גרם.
• ביצים מבושלות - 2 יח'.
• סוכר - 20 גרם.
• מלח לטעימה.
• שמיר - 10 גרם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הבצל הירוק וקוצצים דק. מניחים את הבצל בסיר, מוסיפים מלח ומועכים אותו בעזרת מועך.

2. חותכים את הבשר לקוביות.

3. שוטפים את המלפפונים וחותכים לקוביות. אם העור מריר, יש לחתוך אותו.

4. חותכים את תפוחי האדמה המבושלים לקוביות.

5. קוצצים דק את הביצים המבושלות.

6. מעבירים את החומרים הקצוצים לסיר, מוסיפים קפיר, מלח ומערבבים.

7. מוסיפים מים קרים, סוכר לפי הטעם ושמיר קצוץ. במידת הצורך מניחים את האוקרושקה לזמן מה במקרר.

בתאבון!

אוקרושקה עדינה וארומטית עשויה עם קפיר ושמנת חמוצה

אוקרושקה מוכנה ממוצרי חלב מותססים, קוואס, מים מינרליים או מים מבושלים. כל אחת מהאפשרויות הללו טובה וטעימה בדרכה. אוקרושקה על בסיס קפיר מתגלה כרכה וארומטית מאוד עם טעם לוואי חמוץ מתוק ונעים.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• נקניק מבושל - 300 גרם.
• תפוחי אדמה מבושלים - 2-3 יח'.
• מלפפונים - 3-4 יח'.
• ביצים מבושלות - 2-3 יח'.
• ירוקים - לפי הטעם.
• קפיר - 0.5 ליטר.
• שמנת חמוצה - 4 כפות.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. חותכים את הנקניק המבושל לקוביות.

2. שוטפים את המלפפונים וחותכים לקוביות.

3. אפשר לקחת כל ירקות שאוהבים, לשטוף ולקצוץ דק.

4. קוצצים דק או קוצצים את הביצים המבושלות בעזרת מכשיר מיוחד.

5. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות.

6.מניחים את כל החומרים הקצוצים בסיר, יוצקים עליהם קפיר צונן, מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים ומוסיפים מלח לפי הטעם. Okroshka מוכן, אתה יכול להגיש אותו על השולחן.

בתאבון!

אוקרושקה ירקות בריאה עם קפיר

אוקרושקה ירקות היא מאכל עשיר בויטמינים וחומרי הזנה. מעניין שהמנה הזו הוגשה במקור כסלט, מתובל בכמות קטנה של קפיר. מאוחר יותר, עקרות בית החלו להגיש אותו לארוחת צהריים כמנה ראשונה.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 35 דקות

מנות: 4-5.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 1 יחידה.
• צנוניות – 100-150 גר'.
• מלפפון - 1 יחידה.
• בצל ירוק - 5 גרם.
• ביצת עוף - 1-2 יח'.
• שמיר - 5 גרם.
• קפיר - 200 מ"ל.
• מים מינרליים - 200 מ"ל.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את תפוחי האדמה, מרתיחים אותם בקליפתם, מצננים, מקלפים וחותכים לקוביות.

2. מרתיחים קשה את הביצה, קולפים וחותכים לקוביות.

3. שוטפים את המלפפון וקוצצים דק.

4. שוטפים את הצנון וחותכים לרצועות דקות.

5. שוטפים את הירוקים וקוצצים דק בסכין.

6. מערבבים את כל החומרים הקצוצים בסיר, מוסיפים מלח לפי הטעם.

7. מוסיפים קפיר, מים מינרלים והאוקרושקה מוכנה.

בתאבון!