פנקייק שמרים

פנקייקים שופעים עשויים משמרים הם פינוק קל להכנה וטעים להפליא לכל המשפחה. המוצר הזה ייצא מאוד עדין ואוורירי, וגם ישמח אותך עם סומק זהוב ונעים. הגישו אותו כנשנוש, לארוחת בוקר או כחלק ממסיבת תה ביתית, בתוספת דבש או ריבה. אף אחד לא יכול לעמוד בפני הפנקייק הרך והטעים האלה!

תהליך הכנת לביבות שמרים מתחיל תמיד בבצק: אוורירי, סמיך וצמיג. הלחמים השטוחים המוכנים יוצאים אווריריים ומוכנים בצורה פשוטה ומהירה מאוד. מנה זו מושלמת לארוחת בוקר דשנה או חטיף אחר הצהריים, וניתן להגיש אותה מעוטרת בפירות יער טריים, אגוזים או פירות.

פנקייקים שופעים עשויים עם חלב ושמרים יבשים

כשממש אין זמן לארוחת בוקר, ויש רק חלב וביצים במקרר, אנחנו מכינים לביבות אווריריות וטעימות עם בצק שמרים. אתה יכול להאכיל את כל המשפחה בארוחת הבוקר הזו מבלי לבזבז יותר מ-30 דקות אם אתה לישה את הבצק הצמיג מראש.

1. 
   פנקייקים שופעים עשויים משמרים קל מאוד להכנה. להכנת הבצק, יוצקים חלב חם למיכל עמוק ומדללים בו שתי כפיות שמרים. לאחר מכן, מוסיפים כוס אחת של קמח, סוכר מגורען ומשאירים "לנוח" כ-30 דקות להפעלת השמרים.
2. 
   לאחר חצי שעה טורפים את הביצים לתוך הבצק, מוסיפים את יתרת הקמח, הווניל והסוכר הרגיל, מלח ואם רוצים גם קינמון טחון. מערבבים היטב את כל החומרים ומשאירים לעוד 30 דקות.
3. 
   לאחר הזמן, הבצק תופח והופך אוורירי.
4. 
   מבלי לערבב את הבצק, בעזרת כף, גרפו מעט והניחו את הלביבה הראשונה במחבת בטעם שמן צמחי.
5. 
   מטגנים את הטורטיות מצד אחד כ-4-5 דקות והופכים.
6. 
   חזור על ההליך בצד השני עד שנוצר קרום חום זהוב.
7. 
   מעבירים את הלביבות המוכנות לכלי.
8. 
   מגישים עם ריבת פירות יער או שמנת חמוצה. בתאבון!

איך לאפות פנקייק שמרים עם קפיר?

לביבות שמרים כובשות רבים בטעמן הבלתי מתבלט, במרקם ה"פלאפי", המהירות וקלות ההכנה. ואם תוסיפו כל פעם קצת "זסט" חדש, כמו אגוזים, פירות יער או פירות יבשים, אז בהחלט לא יימאס לכם מזה.

זמן בישול – 45 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 3.

רכיבים:

• קפיר - 1 כף.
• קמח - 250 גרם.
• ביצים - 1 יחידה.
• שמרים יבשים - 5 גרם.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• ונילין - ½ כפית.
• תערובת דגנים - 1 כף.
• שמן צמחי - 6 כפות.

תהליך בישול:

1.כדי ללוש את הבצק האוורירי שוברים את הביצה לצלחת עמוקה ומקציפים במטרפה עד שנוצר קצף בהיר.

2. בכלי אחר מערבבים כוס קפיר מחוממת, שמרים, סוכר, וניל - מערבבים היטב.

3. מוסיפים בזרם דק את הביצה הטרופה לתוך תערובת השמרים.

4. מערבבים שוב הכל ומוסיפים קמח מנופה במנות - ללוש את הבצק האוורירי.

5. מניחים את מסת הקמח הצמיגית באמבט מים כדי שהבצק יתפח מהר יותר.

6. מוסיפים לבצק שתפוח כף אחת של תערובת דגנים.

7. מחממים את השמן הצמחי במחבת ומוציאים את הבצק בכפית. אם תרצה, אתה יכול להשתמש בטבעת קולינרית, ואז הפנקייק ייצא חלק לחלוטין.

8. מטגנים על אש גבוהה עד להזהבה, ולאחר מכן מנמיכים את הלהבה ומניחים לבצק לאפות בפנים.

9. מבשלים משני הצדדים 2-3 דקות ומגישים, בוזקים חלב מרוכז לבן. בתאבון!

פנקייק שמרים על קפיר עם ביצים

אנחנו מכינים מאפים אווריריים ופשוטים במחבת - פנקייקים עשויים מבצק פשוט של מים, ביצים וקמח. עם כמה מרכיבים בלבד תוכלו להכין בקלות ערימה שלמה של לחמים שטוחים טעימים וליהנות מהם עם כוס תה.

זמן בישול - 55 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 8.

רכיבים:

• מים - 500 מ"ל.
• שמרים יבשים - 1 כף.
• קמח – 500-550 גרם.
• ביצים - 2 יח'.
• סוכר מגורען - 1.5 כפות.
• מלח - ½ כפית.
• שמן צמחי - 3-4 כפות.

תהליך בישול:

1. נכין את הבצק. להכנתו מחממים את המים בסיר גדול, מוסיפים את השמרים ומערבבים עד שהם נמסים לחלוטין.

2. מתחילים לאט לאט להכניס קמח מנופה ומחומצן - ללוש את הבצק.

3.מכסים את המסה הצמיגה במכסה, עוטפים אותה בשמיכה ומשאירים אותה במקום חמים ללא טיוטות למשך 40-60 דקות.

4. לאחר שעה, התבנית מתמלאת לגמרי בבצק אוורירי.

5. יוצקים מלח, סוכר מגורען, 1 כף שמן צמחי ו-2 ביצים לאותו מיכל.

6. מערבבים היטב את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק.

7. משאירים את הבצק פעם שנייה מתחת למכסה הסגור עד שנוצרות בועות קטנות על המשטח.

8. מחממים כמה כפות שמן במחבת ובעזרת כף טבולה במים, שולפים את הבצק ומניחים אותו בקערה.

9. מטגנים 1-2 דקות מכל צד.

10. מניחים את הלחמים השטוחים המוכנים בקערה ומוסיפים נתח חדש לטיגון.

11. לחלוט קפה חזק, להזמין את המשפחה לשולחן וליהנות מהבוקר. בתאבון!

פנקייק שמרים אוורירי עם צימוקים

רק לאחר שהכנתם פנקייקים אווריריים ואווריריים מבצק שמרים, תחזרו על המתכון הזה שוב ושוב. רעיון נהדר לבראנץ' שיאכל את כל המשפחה. אף אחד לא יישאר אדיש ללחמים שטוחים בצבע חום זהוב עם פירות יבשים!

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 8.

רכיבים:

• קמח - 2.5 כפות.
• חלב - 500 מ"ל.
• שמרים אינסטנט - 1 שקית.
• סוכר מגורען - 5-6 כפות.
• מלח - ½ כפית.
• צימוקים - 5 כפות.
• משמש מיובש - 10 יח'.
• שמן צמחי - 5 כפות.
• ונילין - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. להכנת הבצק יש לשלב בצלחת עמוקה את החומרים הבאים: קמח, שמרים, מלח, סוכר גרגיר וונילין - מערבבים היטב.

2.מחממים את החלב על ידי הוספת 2 כפות שמן צמחי, ומוסיפים אותו בזרם דק לתערובת המוצרים היבשים - תוך ערבוב במטרפה בכיוון אחד.

3. מכסים את הקערה בבצק בניילון נצמד או במגבת מטבח ומניחים במקום חמים למשך 30 דקות. לאחר חצי שעה הבצק יגדל בנפח ויופיעו בועות קטנות על פני השטח.

4. בזמן שבסיס הפנקייק נח, נכין צימוקים ומשמשים מיובשים. מייבשים מעט את הפירות היבשים שנצרו במים רותחים וקוצצים אותם.

5. יוצקים את הפירות הקצוצים לבצק התפוח ומערבבים בעדינות בעזרת מרית.

6. מטגנים את הלביבות בשמן צמחי משני הצדדים עד להזהבה, כ-2-3 דקות מכל צד. לפריכות, מומלץ לטגן על אש קטנה ותמיד עם מכסה סגור.

7. בתהליך הבישול ניתן לראות חורים אחידים על הפנקייקים.

8. מקפלים את העוגות המוכנות עם הפירות היבשים לתלולית ומקשטים במשמשים מיובשים שלמים. בתאבון!

פנקייק חלב אוורירי עם שמרים חיים

לאחר קצת זמן פנוי וסט של המוצרים הפשוטים והמשתלמים ביותר, אנו מכינים פנקייקים אווריריים אווריריים באמצעות חלב בתוספת שמרים חיים. מכמות המרכיבים המוצעת מקבלים הר שלם של לחמים שטוחים!

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 15 יחידות.

רכיבים:

• קמח - 200-250 גר'.
• חלב - 250 מ"ל.
• שמרים טריים - 20 גרם.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• מלח - ½ כפית.
• שמן צמחי - 3-4 כפות.

תהליך בישול:

1. מכינים את הבצק: מערבבים שמרים, סוכר גרגירי בכלי עמוק ויוצקים 50 מיליליטר חלב מחומם. מערבבים ומניחים בצד למשך 10-15 דקות.

2. לאחר 15 דקות השמרים מופעלים.

3. מוסיפים לבצק חצי כפית מלח.

4. יוצקים את החלב הנותר ומערבבים היטב.

5. לאחר מכן הוסף 2 כפות שמן צמחי.

6. מוסיפים קמח בהדרגה ולשים את הבצק הצמיג.

7. נותנים לבסיס הפנקייק לנוח כ-60 דקות בניילון נצמד במקום חמים.

8. לאחר שעה הבצק מתגבר פי כמה והופך לדחוס למדי.

9. מטגנים את הלחמים השטוחים בשמן צמחי 2-3 דקות מכל צד עד לקבלת צבע זהוב מעורר תיאבון.

10. מגישים את המנה המוגמרת לשולחן עם תוספים בצורת ריבה ושמנת חמוצה. בתאבון!

פנקייק קפיר אוורירי עם שמרים חיים

אנו מציגים לתשומת לבכם מתכון קלאסי להכנת פנקייק שמרים שיעוף מהצלחת ברגע. הבצק, מעורבב עם קפיר, מתוק במידה ופשוט נמס בפה.

זמן בישול - שעה 15 דקות

זמן בישול – 20.

מנות – 15 יחידות.

רכיבים:

• קפיר - 1 כף.
• ביצים - 1 יחידה.
• שמרים טריים - 15 גרם.
• קמח - 1.5 כפות.
• סוכר מגורען - ½ כף.
• מלח - 1/3 כפית.
• שמן צמחי - 4 כפות.

תהליך בישול:

1. מכינים את כל הרכיבים הדרושים: שוקלים את הכמות הנדרשת של מרכיבים בתפזורת, ומוציאים מראש את הקפיר מהמקרר כך שיהיה בטמפרטורת החדר.

2. מכינים את הבצק. במיכל גדול, משלבים קפיר, קמח מנופה, שמרים, ולשים את הבצק, שהעקביות שלו מזכירה שמנת חמוצה עשירה. מניחים במקום חמים למשך 30-40 דקות עם מכסה סגור.

3. לאחר שחלף הזמן מוסיפים לבצק ביצה אחת, מלח וסוכר מגורען - מערבבים ומניחים לעמוד עוד 10-15 דקות.

4. הבצק הצמיג והסמיך מוכן.

5. מחממים את השמן הצמחי במחבת ומוסיפים את הלביבות עם כף טבולה במים.

6.מטגנים משני הצדדים עד שנוצר קרום חום זהוב ומעורר תיאבון.

7. מעבירים את הלביבות החמות לכלי, מוסיפים ריבת תותים ונהנים. בתאבון!

איך לבשל פנקייק טעים עם שמנת חמוצה ושמרים?

בואו נכין לביבות, אבל לא רגילות, אלא שמרים. הודות לרכיב זה, הלחמים השטוחים המוגמרים יוצאים כה גבוהים ואווריריים. כמובן שהכנתם דורשת קצת יותר זמן פנוי, אבל התוצאה בהחלט שווה את זה.

זמן בישול - 55 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 4.

רכיבים:

• קמח - 1.5 כפות.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• מים - 1 כף.
• שמן צמחי - 1 כף.
• שמרים יבשים - 4 גרם.
• סוכר מגורען - 3 כפיות.
• מלח - ½ כפית.

תהליך בישול:

1. ראשית הוציאו את כל המזונות מהמקרר כך שיהיו בטמפרטורת החדר. להכנת הבצק מערבבים שמנת חמוצה ומים חמימים בצלחת עמוקה, מוסיפים את השמרים ומערבבים עד שהם נמסים לחלוטין.

2. השלב הבא הוא להוסיף קמח מנופה, סוכר מגורען ומלח - ללוש בצק סמיך, עקביות של שמנת חמוצה.

3. מכסים את הכלי בבסיס הלביבות במגבת או בניילון נצמד ומניחים במקום חמים ללא טיוטות למשך 30-40 דקות.

4. לאחר הזמן הבצק יגדל מספר פעמים - הוא מוכן.

5. מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במחבת.

6. בעזרת כף לחה גוזלים את הבצק ומניחים במחבת - מטגנים 2-3 דקות מכל צד עד להזהבה.

7. מניחים את הלביבות החמות על צלוחית, יוצקים מעל זרם דק של דבש ומקשטים בחתיכות פרי טרי. בתאבון!

פנקייקים טעימים עם חלב חמוץ ושמרים

אם החלב שלכם הופך לפתע חמוץ, אל תמהרו לזרוק אותו, אלא הכינו פנקייק שמרים על בסיסו. המנה הזו מושלמת לארוחת בוקר דשנה וטעימה או חטיף אחר הצהריים, ולוקח מעט מאוד זמן להכין אותה.

זמן בישול - 50 דקות.

זמן בישול - 20 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• חלב חמוץ - 200 מ"ל.
• קמח - 170 גרם.
• סוכר מגורען - 30-40 גר'.
• ונילין - לפי הטעם.
• שמרים טריים - 15 גרם.
• מים - 50 מ"ל.
• ביצים - 1 יחידה.
• מלח - 1 קורט.
• שמן צמחי - 4 כפות.

תהליך בישול:

1. להכנת פנקייק מכינים את החומרים, מודדים את הכמות הנדרשת ומחממים מעט את המים במיקרוגל.

2. להכנת הבצק, במיכל עמוק, מערבבים מים חמימים, שמרים, כף סוכר מגורען וקמח - מדללים, מכסים בניילון נצמד ומניחים בצד ל-7-10 דקות.

3. לאחר 10 דקות, טורפים ביצה אחת לתמיסת השמרים, הוסיפו מלח, סוכר שארית, ונילין לפי טעמכם וחלב חמוץ.

4. מקציפים היטב את התערובת בעזרת מטרפה.

5. מוסיפים לאט לאט קמח ומערבבים שוב.

6. מכסים את הבצק בניילון ונותנים לו "לנוח" ו"לגדול" למשך חצי שעה.

7. לאחר 30 דקות מופיעות בועות קטנות על פני הבצק, והנפח גדל פי כמה.

8. בעזרת כף טבולה במים, גורפים את הבצק מעל ומניחים אותו במחבת שחוממת מראש עם שמן צמחי. מטגנים מכוסה כ-3 דקות מכל צד על אש בינונית.

9. מגישים את הלביבות הוורודות חמות או קרות, מעוטרות בשמנת חמוצה או ריבה. בתאבון!

לביבות שמרים נימוחות עם יוגורט

אתה יכול להשתמש במוצרי חלב מותסס בדרכים שונות, ואתה לא יכול לספור כמה מנות אתה יכול להכין מהם.היום נתמקד בפנקייק שמרים מעורבב עם יוגורט. המנה הזו מושלמת לחטיף שנוח לקחת לבית הספר או לעבודה.

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 2.

רכיבים:

• קמח - 140-160 גר'.
• חלב מכורבל - 200 מ"ל.
• שמרים יבשים - 8 גרם.
• סוכר מגורען - 1 כפית.
• מלח - ¼ כפית.
• שמן צמחי - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. נכין את הבצק. בצלחת עמוקה מערבבים חלב מכורבל בטמפרטורת החדר ושמרים יבשים - מערבבים קלות וממתינים מספר דקות עד להמסה מלאה של הגרגירים.

2. לאחר מכן מערבבים את התמיסה.

3. לאחר מכן מוסיפים קמח מנופה, מלח וסוכר מגורען - ללוש את הבצק.

4. מכסים את הכלים בניילון נצמד או במכסה ומניחים במקום חמים לחצי שעה.

5. הבצק המוכן צריך להיות די עבה ולא ליפול מהכף. אם הסמיכות מתבררת כנוזלית יותר, מוסיפים עוד מעט קמח.

6. מניחים שוב במקום חמים עד להופעת בועות קטנות על פני השטח.

7. במחבת מחממים את שמן החמניות בעזרת כף טבולה במים, גורפים מעל את הבצק ופורסים אותו ויוצרים לביבה.

8. מטגנים על אש בינונית כ-2-3 דקות עד להזהבה.

9. לאחר מכן הופכים את העוגות ומטגנים מהצד השני כ-2 דקות.

10. מעבירים את הלביבות החמות לכלי שטוח, נותנים לה מעט זמן להתקרר ומגישים חמים. בתאבון!

איך אופים פנקייק שמרים אוורירי באמצעות מי גבינה?

מתכון אפייה פשוט ומהיר במיוחד שניתן להכין בקלות בבית מחומרי גלם רגילים ותקציביים. לביבות שופעות עשויות מי גבינה משתלבות היטב עם ריבות פירות יער וחלב מרוכז.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4.

רכיבים:

• קמח - 2 כפות.
• ביצים - 1 יחידה.
• סוכר מגורען - 2-3 כפות.
• מי גבינה - 1 כף.
• שמרים יבשים מיידיים - 2 כפיות.
• מלח - 1 קורט.
• שמן צמחי - 4 כפות.

תהליך בישול:

1. בסיס הלביבות הוא הבצק, ולהכנתו מערבבים בקערה עמוקה את הקמח המנופה, הביצה, המלח והסוכר.

2. מדדו את הכמות הנדרשת של מי גבינה.

3. מחממים קלות 200 מיליליטר מי גבינה ומוסיפים לה שמרים - מערבבים ומשאירים ל-10 דקות להפעלה. לאחר שחלף הזמן, יוצקים את תמיסת השמרים לתערובת הקמח.

4. מערבבים היטב את כל המרכיבים עד לקבלת עקביות של שמנת חמוצה סמיכה ללא גושים.

5. מחממים את השמן במחבת, מכסים את הבצק, משחימים ומכסים במכסה למשך 2-3 דקות. הופכים וחוזרים על השלבים - מבשלים עד להזהבה. לפני ההגשה יוצקים על הריבה ונהנים. בתאבון!