פנקייק עם שמנת חמוצה

פנקייקים שופעים עם שמנת חמוצה הם ארוחת בוקר נהדרת וחטיף דשן לכל המשפחה. פנקייק חמים בביס עם ריבה או דבש עפים משם תוך דקות ספורות. במאמר זה אספנו 10 מתכונים שונים למאפים תוצרת בית אלה.

לביבות שמנת חמוצה שופעות במחבת

בבקשה את יקיריכם עם פנקייקים ריחניים ונימוחים. מבצק מעורבב בשמנת חמוצה, הם יוצאים רכים ונימוחים, עם קרום חום זהוב פריך.

1. 
   איך אופים פנקייק שמנת חמוצה אוורירית במחבת? שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים מלח וסוכר וטורפים את החומרים.
2. 
   לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים.
3. 
   לאחר מכן, מוסיפים את הקמח המנופה והסודה, ללוש לבצק אחיד ללא גושים. העקביות צריכה להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה מאוד.
4. 
   בעזרת כף טבולה במים מניחים את הבצק במחבת מחוממת ומטגנים את הלביבות על אש בינונית משני הצדדים.
5. 
   נגפו את הלביבות המוכנות ללא שמן על נייר סופג, ואז מגישים.

---

בתאבון!

לביבות נימוחות עם שמנת חמוצה ללא שמרים

גם בלי להשתמש בשמרים אפשר לטגן לביבות אווריריות. יתר על כן, בצק כזה נלוש תוך דקות ספורות. מאפה זה יהיה אופציה נהדרת לארוחת בוקר. כדי להפוך את הפנקייק לטעמים יותר, אפשר להוסיף לבצק וניל או תבלינים חריפים.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 2-4.

רכיבים:

• שמנת חמוצה 15-20% – 100 מ"ל.
• סוכר - 50 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• קמח - 110 גרם.
• סודה לשתייה - 0.25 כפית.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. בנפרד טורפים ביצים עם מלח וסוכר.

2. לאחר מכן מערבבים שמנת חמוצה עם תערובת ביצים.

3. לאחר מכן, מנפים את הקמח לקערה ומוסיפים סודה.

4. ללוש לבצק אחיד. הבצק צריך להיות סמיך, אבל עדיין לזרום בקלות מכפית.

5. יוצקים שמן צמחי למחבת מחוממת. בעזרת כף טבולה במים מוסיפים את הבצק ומטגנים את הלביבות משני הצדדים עד להזהבה על אש בינונית.

6. עורמים את הלביבות המוכנות ומגישים עם שמנת חמוצה או דבש.

בתאבון!

פנקייק קישואים עם שמנת חמוצה במחבת

לביבות קישואים הן מנה נימוחה ומזינה שקל להכנה. אפשר להגיש בכל ארוחה עם עשבי תיבול, גבינה או מיונז. אנו אגיד לך איך ללוש את הבצק עם שמנת חמוצה ולאפות אותם במחבת במתכון זה.

זמן בישול: 25 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 2-4.

רכיבים:

• קישואים - 250 גר'.
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• קמח חיטה - 100-120 גרם.
• סודה לשתייה - 0.25 כפית.
• שמן צמחי – 50-60 מ"ל.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הקישואים, חותכים את הקליפה ומגררים על פומפיה גסה. סוחטים עודפי נוזלים מתערובת הסקווש.

2. מוסיפים לקישואים שמנת חמוצה וביצת עוף.

3. שוטפים את הפטרוזיליה וקוצצים דק. מוסיפים לקערה פטרוזיליה, מלח וסודה לשתייה.

4. לאחר מכן יוצקים לקערה את הקמח המנופה ולשים את הבצק.

5. מניחים את המחבת על האש, יוצקים את השמן הצמחי. בעזרת כף טבולה במים מוסיפים את הבצק ומטגנים את הלביבות 2-3 דקות מכל צד.

6. גושמים את לביבות הקישואים המוכנות משמן על נייר סופג, ואז מגישים.

בתאבון!

איך לאפות פנקייקים טעימים עם שמנת חמוצה ללא סודה?

עם שמנת חמוצה, הלביבות יוצאות אווריריות ומתפוררות. והלביבות שומרות על טעמן העדין גם לאחר שהתקררו לחלוטין. אתה יכול להשלים מאפים כאלה עם ריבת פירות יער או דבש.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 2-4.

רכיבים:

• שמנת חמוצה - 100 מ"ל.
• אבקת אפייה לבצק - 10 גרם.
• קמח – 240-260 גר'.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• סוכר - 80 גרם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים את כמות הסוכר הדרושה ומלח. מקציפים את החומרים.

2. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים היטב.

3. לאחר מכן מנפים לקערה את הקמח יחד עם אבקת האפייה, שוב מערבבים היטב.

4. יוצקים שמן צמחי למחבת מחוממת היטב, בעזרת כף טבולה במים, מניחים את הבצק על המחבת במרחק קצר. מטגנים את הלביבות משני הצדדים על אש בינונית במשך 2-3 דקות.

5.מסירים את עודפי השמן בעזרת נייר סופג ומגישים את הלביבות.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לפנקייק עם שמנת חמוצה ללא ביצים

ברצוננו לחלוק מתכון קל לפנקייק שאינו משתמש בביצי עוף. המאפים קלילים ונימוחים מאוד. בנוסף, הלביבות מתבררות כנייטרליות בטעמן, כך שניתן להגיש אותן לא רק עם תוספים מתוקים.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• שמנת חמוצה - 120 מ"ל.
• קפיר - 120 מ"ל.
• סודה לשתייה - 0.5 כפית.
• סוכר - 30-50 גרם.
• מלח - 0.5 כפית.
• קמח - 150 גר'.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. מערבבים קפיר, שמנת חמוצה וסודה. השאירו את התערובת למשך 5-10 דקות.

2. לאחר מכן, מוסיפים מלח וסוכר, מערבבים.

3. לאחר מכן מנפים את הקמח ישירות לתוך הקערה ולשים את הבצק.

4. מחממים מחבת, יוצקים שמן צמחי. בעזרת כף טבולה במים, פורסים את הבצק ויוצרים לביבות עגולות. מטגנים את הלביבות משני הצדדים במשך כמה דקות עד להזהבה.

5. ספגו את עודפי השמן מהלביבות בנייר סופג, ואז מגישים חם.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת פנקייק עם שמנת חמוצה וגבינה

מתכון מקורי לפנקייק שניתן להגיש לצהריים או ערב עם סלט ירקות, רוטב חריף או מרק עוף. הם נשארים טעימים גם כשהם מצוננים.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4-6.

רכיבים:

• גבינת סולוגוני - 300 גר'.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• קמח - 3 כפות.
• שמנת חמוצה - 250 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. הכינו את כל המוצרים הדרושים לפי הרשימה.

2. שוברים את ביצי העוף לקערה, מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים את החומרים הללו עד לקבלת מרקם חלק.

3.מגררים את הגבינה על פומפיה גסה, מניחים בקערה ומערבבים.

4. לאחר מכן מוסיפים קמח בכל פעם כף אחת, מערבבים היטב את הבצק בכל פעם.

5. מניחים את המחבת על האש, יוצקים את השמן הצמחי. כשהשמן חם, מוציאים את הבצק בעזרת כף טבולה במים ויוצרים לביבות עגולות. מטגנים אותם עד להזהבה משני הצדדים על אש בינונית.

6. מגישים את הלביבות חמות.

בתאבון!

פנקייק אוורירי עם שמנת חמוצה וקפיר

פנקייקים הם בדרך כלל מאפים מתוקים המוגשים לארוחת בוקר או לנשנוש אחר הצהריים. הבצק עשוי קפיר ושמנת חמוצה הופך את הפנקייקים רכים ונימוחים במיוחד; לאחר הקירור הם לא מתיישנים לאורך זמן ושומרים על טעמם.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 10.

רכיבים:

• קמח חיטה - 1.5 כפות.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• מלח - 1 כפית.
• סודה לשתייה - 0.5 כפית.
• סוכר - 3 כפות.
• שמנת חמוצה - 0.5 כפות.
• קפיר - 1.5 כפות.
• שמן חמניות - 0.25 כפות.

תהליך בישול:

1. טורפים ביצים בקערה עם מלח, סודה וסוכר.

2. לאחר מכן יוצקים קפיר, מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים.

3. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה בחלקים ולשים את הבצק. זה צריך להיות הומוגני וללא גושים.

4. יוצקים כף שמן צמחי לתוך הבצק, מערבבים היטב.

5. מחממים את המחבת, יוצקים שמן צמחי, ופורסים את הבצק במנות. מטגנים את הלביבות על אש מתונה משני הצדדים במשך 2-3 דקות.

6. מגישים לביבות עם שמנת חמוצה או ריבה.

בתאבון!

איך לאפות פנקייק אוורירי עם שמנת חמוצה וחלב?

פנקייקים הם מאכל פופולרי מאוד בקרב עקרות בית. יתרה מכך, ניתן ללוש את הבצק בדרכים שונות. מתכון זה ישתמש בחלב ושמנת חמוצה, המאפים יהיו אווריריים ונקבוביים.

זמן בישול: 45 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנות: 4-6.

רכיבים:

• חלב - 1 כף.
• שמנת חמוצה - 0.5 כפות.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• סוכר - 2 כפות.
• חמאה - 2 כפות.
• ונילין - 1 כפית.
• קמח חיטה - 1.5 כפות.
• אבקת אפייה לבצק - 2 כפיות.
• סודה לשתייה - 1 כפית.
• מלח - 1 קורט.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. שוברים ביצה לקערה, מוסיפים סוכר ומערבבים את החומרים בעזרת מטרפה. לאחר מכן יוצקים את החלב, מוסיפים שמנת חמוצה וחמאה מומסת, מערבבים את החומרים.

2. מנפים לקערה קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח וונילין.

3. מוסיפים את המצרכים בתפזורת לתוך המסה הנוזלית בחלקים ולשים את הבצק.

4. כשהבצק הופך להיות הומוגני, השאר אותו למשך 15 דקות כדי שהסודה תגיב עם השמנת החמוצה.

5. מחממים היטב את המחבת, יוצקים שמן צמחי. מניחים את הבצק עם כף טבולה במים במרחק קצר אחד מהשני. מטגנים את הלביבות 2-3 דקות על אש בינונית משני הצדדים.

6. מגישים את הלביבות חמימות עם תוספת מתוקה, ריבה או דבש.

בתאבון!

פנקייק שמרים שופע עם שמנת חמוצה

פנקייקים הם מאפים נהדרים שכל אחד יכול להכין. למרות שלוקח זמן הכנת בצק השמרים, הפנקייקים העשויים ממנו בהחלט יהיו אווריריים ולא ייפלו. כמובן שצריך לקחת שמרים טריים ואיכותיים.

זמן בישול: 130 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• קמח חיטה - 325 גרם.
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל.
• סוכר - 0.5 כפות.
• שמרים יבשים - 1 כפית.
• מלח - 1 קורט.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• ביצי עוף - 2 יח'.

תהליך בישול:

1. טורפים בקערה שתי ביצים עם סוכר.

2. לאחר מכן מוסיפים מלח, שמנת חמוצה ושמן צמחי.

3. לאחר מכן, מוסיפים שמרים בעלי שחרור מהיר ומערבבים.

4.מנפים את הקמח דרך מסננת ישירות לתוך הקערה ולשים את הבצק.

5. כשהבצק מוכן, מכסים אותו במגבת נקייה ומשאירים אותו חם למשך 1-1.5 שעות.

6. יוצקים מעט שמן צמחי למחבת מחוממת, זה צריך להיעשות רק לפני אצווה הראשונה של פנקייק. בעזרת כף טבולה במים מוסיפים את הבצק ומטגנים את הלביבות על אש בינונית משני הצדדים עד להזהבה. מגישים את הלביבות חמימות עם שמנת חמוצה או ריבה.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לפנקייק שמנת חמוצה עם תפוחים

פנקייקים ופנקייקים תוצרת בית נמצאים לרוב על השולחנות שלנו לארוחת בוקר או לחטיף אחר הצהריים. פנקייקים עם תפוחים יוצאים עסיסיים וארומטיים מאוד. כולם, ללא יוצא מן הכלל, אוהבים את האפשרות הזו להכנת פנקייק אוורירי עם שמנת חמוצה.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4.

רכיבים:

• שמנת חמוצה - 100 מ"ל.
• מלח - 1 קורט.
• סוכר - 1-2 כפות.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• קינמון - 0.5 כפית.
• קמח - 150 גר'.
• שמן צמחי - לטיגון.
• אפל - 1 מחשב.
• סודה לשתייה - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

1. מניחים שמנת חמוצה בקערה, שוברים ביצה, מוסיפים מלח, סודה וסוכר. מערבבים היטב את החומרים.

2. לאחר מכן מוסיפים לבצק קינמון ותפוח מגורר.

3. מנפים את הקמח במסננת ומוסיפים אותו לקערה בחלקים, בכל פעם ללוש היטב את הבצק.

4. יוצקים שמן צמחי למחבת מחוממת. מניחים את הבצק במנות קטנות ומטגנים את הלביבות משני הצדדים על אש בינונית במשך כמה דקות.

5. מגישים לביבות עם דבש או שמנת חמוצה.

בתאבון!