פנקייק על המים

כשנמאס לכם מביצים מקושקשות או כריכים לארוחת הבוקר, אנחנו מכינים פנקייקים אווריריים מהמוצרים שיש לכל עקרת בית בהישג יד. קמח, מים, ביצים וארוחה דשנה לכל המשפחה מוכנים וחוץ מזה המנה הזו מעניקה לכם תחושת מלאות לאורך זמן. ובהגשה ניתן להגיש את הלביבות עם תוספים שונים שיבליטו את הטעם, למשל חלב מרוכז, ריבה או שמנת חמוצה.

פנקייק שופע על מים עם ביצים ושמרים

גם בלי להשתמש בקמח, קפיר או מי גבינה אפשר להכין בקלות לביבות אווריריות וגבוהות. כל הסוד טמון בקורט קטן של שמרים, שמפעיל את כל שאר המרכיבים והמנה יוצאת טעימה ואוורירית להפליא.

1. 
   פנקייק מים אוורירי קל מאוד להכנה. אנו מכינים את כל המוצרים המצוינים במרכיבים.
2. 
   להכנת הבצק, מנפים את הקמח לקערה עמוקה ומערבבים אותו עם מלח, סוכר גרגירי, שמרים, מים חמימים וביצה טרופה. מערבבים היטב את כל החומרים ולשים את הבצק.
3. 
   בינתיים מקלפים את התפוחים וחותכים את קפסולת הזרעים.
4. 
   חותכים את עיסת התפוחים לקוביות קטנות.
5. 
   יוצקים את הפירות לבצק, מערבבים ומניחים במקום חמים לחצי שעה להגדלת הנפח.
6. 
   מחממים את השמן הצמחי במחבת, מוסיפים את הבצק עם כף ומטגנים את הלביבות משני הצדדים עד להזהבה.
7. 
   לביבות מים מוכנות! מניחים את ה"עוגות" בערימה ומגישים. בתאבון!

---

מים לביבות עם ביצים ללא שמרים

כשכמעט אין זמן, אבל פשוט צריך להאכיל את כל המשפחה בארוחת בוקר טעימה - אנחנו מכינים לביבות פשוטות ומהירות מאוד מהמרכיבים הכי פשוטים בלי להוסיף שמרים.

זמן בישול - 15 דקות.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4.

רכיבים:

• קמח - 1 כף.
• מים - ¾ כף.
• סוכר מגורען - 2 כפות.
• מלח - 1 קורט.
• סודה לשתייה (מרוה בחומץ) - ½ כפית.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• ביצים - 2 יח'.
• דבש - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. מנפים כוס קמח חיטה לקערה עם דפנות גבוהות ומשלבים אותה עם מלח וסוכר.

שלב 2. ממלאים את החומרים היבשים במים.

שלב 3. יוצקים פנימה את הסודה המומסת.

שלב 4. טורפים פנימה את ביצי העוף.

שלב 5. מערבבים את חומרי הבצק בעזרת מזלג או מטרפה עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 6. יוצקים מעט שמן לטיגון ומחממים אותה, מוסיפים לביבות עם כף ומטגנים מכוסה 30 שניות מכל צד.

שלב 7. מניחים את המנה הארומטית על צלחת ויוצקים עליה דבש.

בתאבון!

פנקייק לתענית על מים עם שמרים ללא ביצים

אפילו במהלך צום קפדני או כשמסרבים למזון צמחי, לפעמים אתה יכול וצריך לרצות את עצמך עם המנות האהובות עליך, למשל, פנקייק, המוכנים מאותם מוצרים שיש לכולם בהישג יד.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות - 3.

רכיבים:

• מים - 250 מ"ל.
• שמרים יבשים - 3 גרם.
• סוכר מגורען - 2 כפיות.
• סוכר וניל מגורען - 8 גר'.
• מלח - ½ כפית.
• קמח - 250 גרם.
• שמן ירקות/קוקוס – 2-3 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את המוצרים לפי הרשימה: בעזרת משקל גרם למטבח מודדים את הכמות הנדרשת של מרכיבים יבשים ונוזלים.

שלב 2. בצלחת גדולה מערבבים מים חמימים (כ-40 מעלות) עם שמרים ושני סוגי סוכר מגורען. מערבבים היטב עד להמסה מלאה של הגבישים המתוקים.

שלב 3. לאחר מכן הוסיפו כף שמן והוסיפו מעט מלח.

שלב 4. הוסף בהדרגה קמח מנופה לתוך המסה המתקבלת, בהתאם לאיכות המוצר בו נעשה שימוש, ייתכן שיידרש מעט יותר קמח, או להיפך, פחות.

שלב 5. ללוש היטב את הבצק העבה בעזרת כף למשך 10 דקות לפחות. מכסים את המסה הצמיגה במגבת ומניחים אותה במקום חמים להגדלת הנפח למשך 30-40 דקות.

שלב 6. לאחר חצי שעה מערבבים שוב את הבצק על מנת לשחרר את כל הגזים שהצטברו ונותנים לו שוב "לנוח" (30 דקות).

שלב 7. הבצק החלק והאוורירי מוכן לחלוטין לטיגון לאחר הגהה מספר פעמים.

שלב 8. בעזרת כף טבולה במים מניחים את הבצק במחבת עם שמן שחומם מראש.

שלב 9. מטגנים משני הצדדים עד לקבלת קרום מעורר תיאבון מתחת למכסה על אש בינונית. מגישים עם דבש נוזלי או חלב מרוכז לבן. בתאבון!

מים לביבות עם ביצים ללא שמרים וללא סודה

לא כולם יודעים שאפשר להכין לביבות אווריריות ונקבוביות בלי להוסיף שמרים שהפעלתם צריכה להמתין לפחות שעה, אבל גם בלי סודה. אתה רק צריך לנפות היטב את קמח החיטה והמעדן האוורירי בקרוב מאוד יהיה על שולחנך.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 10 דקות

מנות – 4.

רכיבים:

• מים - 500 מ"ל.
• קמח - 2-2.5 כפות.
• ביצים - 2 יח'.
• סוכר מגורען - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 3 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל טורפים את הביצים בקערה עמוקה בעזרת מטרפה.

שלב 2. מוסיפים מעט סוכר מגורען ומלח, יוצקים מים חמים.

שלב 3. מוסיפים קמח, מנופה במסננת דקה, לתוך המסה שהתקבלה וללוש לבצק עבה.

שלב 4. מחממים מעט שמן צמחי במחבת ומוסיפים את התערובת עם כף. מטגנים משני הצדדים עד לקבלת קרום מעורר תיאבון.

שלב 5. מגישים עם שמנת חמוצה או חלב מרוכז. בתאבון!

פנקייק שופע על מים ללא שמרים עם ביצים וסודה

כשאתם צריכים משהו מהיר, טעים ובתקציב, אנחנו מכינים פנקייקים אווריריים ונימוחים להפליא ממה שתמיד תוכלו למצוא במדפי המטבח שלכם: ביצים, סודה, קמח, מלח וסוכר לפי טעמכם. פינוק זה יאיר בקלות כל מסיבת תה והוא מושלם גם לארוחת בוקר דשנה.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 5.

רכיבים:

• מים/חלב חמוץ - 1 כף.
• קמח - 2 כפות.
• ביצים - 2 יח'.
• מלח - ¼ כפית.
• סודה - ½ כפית.
• שמיר - חצי צרור.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1.אנחנו מכינים את המוצרים לפי הרשימה: בעזרת משקל גרם למטבח מודדים את הכמות הנדרשת של מוצרים יבשים ונוזלים, שוטפים את השמיר, מייבשים וקוצצים דק.

שלב 2. בקערה עם דפנות גבוהות טורפים שתי ביצים ומוסיפים מים או יוגורט, מוסיפים מלח וסוכר – מערבבים היטב.

שלב 3. במיכל נפרד מערבבים את הקמח המנופה והסודה, מוסיפים אותו בהדרגה למסת הביצים ולשים את הבצק. לבסוף מוסיפים שמן ומערבבים שוב.

שלב 4. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ומערבבים שוב.

שלב 5. המסה המוגמרת צריכה להיות בעלת עקביות אחידה ללא גושים.

שלב 6. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומורחים את הבצק בעזרת כף. מטגנים משני הצדדים עד שנוצר קרום זהוב מעורר תיאבון.

שלב 7. הקפידו בזהירות שהפינוק לא יישרף.

שלב 8. מניחים את הלביבות המוכנות בערימה זו על גבי זו ומגישים אותן לשולחן "לוהטים". בתאבון!

לביבות מים טעימות עם תפוחים

בואו נפנק את עצמנו בקינוח טעים וארומטי מאוד, אך בו זמנית פשוט, שאפילו בשלן חסר ניסיון יכול להכין - אנו מטגנים פנקייק זהובים במים עם תוסף פירות, כלומר, תפוח גינה עסיסי.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4.

רכיבים:

• קמח - 1.5 כפות.
• סוכר מגורען - 2 כפות.
• מלח - ½ כפית.
• שמרים (דחוסים) - 12 גר'.
• תפוחים - 1 יחידה.
• מים - 1 כף.
• שמן צמחי - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. ממיסים שמרים, סוכר ומלח במים חמימים - מערבבים היטב עד להמסה מלאה של הגבישים המתוקים.

שלב 2. לאחר מכן, מנפים את קמח החיטה ולשים בצק עבה הומוגני.

שלב 3.מכסים את הקערה בתערובת במגבת ומניחים אותה במקום חמים למשך 40-60 דקות.

שלב 4. מסירים את הקליפה העבה מהתפוחים ומגררים אותם על פומפיה בינונית, לאחר שחותכים את תרמיל הזרעים.

שלב 5. יוצקים פירות לתוך הבצק התפוח ומערבבים בעדינות.

שלב 6. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים אותו, מוסיפים את הבצק עם כף ומטגנים את הלביבות משני הצדדים במשך כמה דקות על אש בינונית.

שלב 7. מגישים חם עם כוס תה ארומטי. בתאבון!

מתכון פשוט וטעים ללביבות שיבולת שועל עם מים

פנקייק מבושלים עם שיבולת שועל תמיד יוצאים רכים וטעימות להפליא. והם מוכנים ללא ביצים, קמח חיטה, חלב ואפילו חמאה, בהתאם, ניתן להכין אותם גם בצום ואפילו בזמן דיאטה קפדנית. ובננה מושלמת לדילול הטעם הרזה, הודות למתיקות הטבעית שלה.

זמן בישול - 15 דקות.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 3.

רכיבים:

• פתיתי שיבולת שועל - 1.5 כפות.
• בננה - 1 יחידה.
• מים - 1 כף.
• אבקת אפייה - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את המוצרים לפי הרשימה.

שלב 2. טוחנים שיבולת שועל לקמח באמצעות בלנדר או מטחנת קפה.

שלב 3. מוסיפים אבקת אפייה לקמח.

שלב 4. קולפים את הבננה, שוברים לכמה חלקים וגם שמים בקערה - קוצצים.

שלב 5. העבירו את המסה שהתקבלה למיכל עמוק והוסיפו כוס מים אחת.

שלב 6. מערבבים היטב ומניחים לעמוד מספר דקות כך ששיבולת השועל תתפח מעט.

שלב 7. לאחר הזמן, המסה צריכה להתעבות מעט.

שלב 8. מחממים מחבת יבשה ופורסים את הבצק.

שלב 9ברגע שמופיעות בועות על פני הפנקייק, הופכים אותן ומשחימים מהצד השני.

שלב 10. לביבות שיבולת שועל גבוהות מוכנות. בתאבון!

פנקייק שופע על מים עם אבקת אפייה

עם רק מים, שמן צמחי, ביצים וקמח בהישג יד, אנחנו אופים פנקייקים אווריריים וטעימות להפליא שאפשר להגיש לארוחת הבוקר וכל המשפחה שלכם תשכח מתחושת הרעב להרבה זמן.

זמן בישול – 35 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 3.

רכיבים:

• מים - 250 מ"ל.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• קמח - 200 גר'.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• מלח - 1 קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את כל המוצרים המצוינים ברשימה.

שלב 2. מערבבים מים בטמפרטורת החדר עם סוכר ומלח - מערבבים היטב עד להמסה מלאה של הרכיבים. לאחר מכן, מוסיפים כף שמן ומערבבים שוב.

שלב 3. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה בתוספת אבקת אפייה.

שלב 4. מערבבים את כל מרכיבי הבצק היטב ומניחים את המיכל בצד למשך 10-15 דקות.

שלב 5. יוצקים מעט שמן לטיגון, מחממים אותה ומורחים את המסה הסמיכה בעזרת כף לחה. מטגנים משני הצדדים עד שנוצר קרום מעורר תיאבון. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת פנקייק עם סולת במים

בואו נכין פנקייקים אווריריים ואווריריים על בסיס לא רק קמח חיטה, אלא גם סולת. מתכון יוצא דופן כזה ורשימת מרכיבים יוצרים מעדן טעים להפליא שבוודאי ישמח את כל מי שינסה אותו!

זמן בישול - 8 שעות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2.

רכיבים:

• קמח - 1 כף.
• סולת - 50 גרם.
• מים - 1 כף.
• שמרים יבשים - 1 כפית.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• מלח - 1 קורט.
• שמן חמניות - 2 כפות.
• ריבה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. בקערה עמוקה מערבבים מים חמימים, סוכר גרגיר, מלח ושמרים - מערבבים עד להמסה מלאה של הרכיבים בנוזל.

שלב 2. מוסיפים קמח מנופה למסה שנוצרה ולשים לבצק עבה.

שלב 3. מכסים את המסה שהתקבלה במכסה או בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 6-8 שעות.

שלב 4. גורפים את הבצק שתפוח בעזרת כף (בלי לערבב) ומניחים אותו במחבת עם שמן חמניות מחומם.

שלב 5. מטגנים עד להזהבה משני הצדדים על אש נמוכה (מכוסה), יוצקים את הריבה האהובה עליכם על הלביבות החמות ונהנים. בתאבון!

פנקייק שופע ואוורירי עם מים מינרליים

לא תפתיעו אף אחד עם מתכונים להכנת פנקייקים באמצעות מים, אבל האם ידעתם שאפשר לבשל גם עם מים מינרלים? כשמוסיפים את הרכיב הזה, הלביבות יוצאות מאוד נקבוביות ואווריריות, המרקם כל כך נעים שהן פשוט נמסות בפה!

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 2-3.

רכיבים:

• מים מינרליים - 150 מ"ל.
• קמח - 5 כפות.
• שמרים דחוסים - 10 גר'.
• ביצה - 1 יחידה.
• מלח - 1 קורט.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• שמן חמניות - 50 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. במיכל עמוק, למדוד את הכמות הנדרשת של מים מינרליים.

שלב 2. מוסיפים למים מלח, סוכר גרגיר ושמרים ומערבבים.

שלב 3. טורפים פנימה את הביצה ומערבבים היטב שוב.

שלב 4. מוסיפים קמח ולשים בצק סמיך.

שלב 5. מניחים את התערובת במקום חמים ל"מנוחה" למשך חצי שעה.

שלב 6. לאחר שחלף הזמן, מרטיבים כף במים, מוציאים את הבצק ומניחים אותו במחבת חמה עם שמן.

שלב 7. מטגנים מכל צד 2-3 דקות.

שלב 8. מגישים לביבות אווריריות עם שמנת חמוצה קרה או ריבה ביתית.בתאבון!