חביתה אוורירית כמו בגן היא אחת מארוחות הבוקר הפופולריות ביותר. זוהי מנה מהירה להכנה ובריאה. ביצים נותנות לך דחיפה של אנרגיה וחלבון ליום פרודוקטיבי. אבל חביתה טעימה ומעניינת יותר מביצים מקושקשות בנאליות, כי יש הרבה אפשרויות להכנתה. היום נספר לכם 6 מהטעימים שבהם. זכור ונסה זאת בעצמך!
חביתה אוורירית במחבת כמו בגן
אנשים רבים מקשרים חביתה עם ילדות. שם, בגן, הוגשה לארוחת הבוקר קדרת ביצים טעימה ואוורירית. למרות שהילדות מאחוריך, קל להרגיש את הטעם שלה. הכינו את אותה חביתה לארוחת הבוקר. אחרי הכל, הוא מוכן מהר מאוד ופשוט.
- ביצה של תרנגולת 6 (דברים)
- חלב פרה 200 (מיליליטר)
- חמאה 50 (גרם)
- מלח טַעַם
- פלפל שחור טחון טַעַם
-
איך לבשל חביתה אוורירית כמו בגן? מוציאים את הביצים מהמקרר ונותנים להן לשבת בטמפרטורת החדר. שוברים אותם לקערה עמוקה. בעזרת מזלג או מטרפה טורפים את הביצים עד לקבלת תערובת חלקה. אפשר להשתמש במיקסר טבילה במהירות נמוכה. -
מחממים מעט את החלב.זה יעזור לשמור על עקביות ולהעניק לחביתה אווריריות. מוסיפים חלב לביצים הטרופות. -
מקציפים שוב את הנוזל. מלח ופלפל, אתה יכול להוסיף את התבלינים האהובים עליך, למשל, עשבי תיבול פרובנס. -
לוקחים מחבת עם תחתית עבה, אולי אפילו ברזל יצוק, ומשמנים אותה בנדיבות בחמאה. יוצקים את תערובת הביצים לקערה ומכסים במכסה. מניחים את המחבת על אש נמוכה ומבשלים כ-15 דקות. תוך 5-7 דקות בלבד החביתה תתפח. אין לפתוח את המכסה במהלך הבישול. -
חותכים את החביתה המוגמרת לחתיכות ומגישים חם, זרוע עשבי תיבול קצוצים או מעוטר בירקות טריים. לכן, ניתן להשתמש באותו מתכון להכנת חביתה עם מרכיבים נוספים שונים: חזיר, עגבניות או גבינה.
בתאבון!
חביתה טעימה מאוד בתנור לפי תקני ברית המועצות
GOST הוא ערובה לאיכות עד היום. רק תקן זה שימש להכנת אוכל בבתי ספר ובגנים. לכן זה היה כל כך טעים ומזין. חביתה שהוכנה לפי המתכון הזה אינה שונה ממה שהייתה בילדות. ואם אתה משקיע את הנשמה שלך בזה, זה הופך אפילו טוב יותר.
זמן בישול - 30 דקות
זמן בישול - 35 דקות
מנות - 6
רכיבים:
- ביצי עוף - 6 יח'.
- חלב - 300 מ"ל.
- מלח לטעימה
- חמאה - לשימון התבנית
תהליך בישול:
1. שוברים את הביצים לקערה עמוקה. עדיף אם הם בטמפרטורת החדר. מוסיפים להם מעט מלח. כבר בשלב זה מדליקים את התנור ומחממים אותו מראש ל-190 מעלות.
2. יוצקים חלב בטמפרטורת החדר לקערה. הסוד לחביתה מוצלחת הוא הפרופורציות הנכונות. עבור ביצה אחת אתה צריך 50-55 מ"ל. חלב. אם מוסיפים פחות, החביתה לא תהיה אוורירית.אם זה יותר, זה לא ייאפה טוב ויהיה נוזלי.
3. מערבבים את החומרים בעזרת מזלג או מטרפה. אין צורך להשתמש במיקסר, כי הנוזל מתערבב בקלות.
4. משמנים בנדיבות את תבנית האפייה בחמאה. כדי להפוך את החביתה אוורירית וגבוהה, בחרו בתבנית קטנה עם דפנות גבוהות ולא בנייר אפייה.
5. יוצקים את תערובת הביצים-חלב לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-30 דקות עד שמוכן.
6. לאחר חצי שעה מוציאים את החביתה מהתנור ומצננים מעט. חותכים למנות ומעבירים לצלחות בעזרת מרית.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת חביתה לילדים בסיר איטי
חביתה היא מנת ביצים שאינה דומה לחלוטין לשום דבר אחר. אפילו ילדים קפריזיים שלא אוהבים ביצים לא יכולים להימשך מהאוזניים מארוחת בוקר כזו. חביתה בסיר איטי יוצאת עסיסית ואוורירית, עם קרום זהוב מעורר תיאבון. פנקו את עצמכם ואת בני הבית שלכם במנת ארוחת בוקר טעימה מבלי להסתכן באיחור לעבודה.
זמן בישול - 30 דקות
זמן בישול - 40 דקות
מנות - 2
רכיבים:
- ביצי עוף - 4 יח'.
- חלב - 200 מ"ל.
- נקניקיות - 2 יח'.
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
תהליך בישול:
1. מסירים את הסרט מהנקניקיות וחותכים אותן לעיגולים או לקוביות גדולות.
2. מטגנים את הנקניקיות בסיר האיטי במצב "Fry" במשך 10-12 דקות. אין לסגור את המכסה, לערבב את הנקניקיות מעת לעת.
3. בזמן שהבשרים מטגנים פורצים את הביצים לקערה עמוקה. יוצקים שם חלב. מוסיפים מלח ופלפל, אפשר להוסיף תבלינים אחרים לפי הטעם. אבל השילוב של ביצים וחלב כל כך עדין שחשוב לא להאפיל עליו בתבלינים בהירים. מערבבים את התערובת עם מזלג או מטרפה.
4. יוצקים את תערובת הביצים על הנקניקיות. הגדר את מצב "אפייה".סוגרים את מכסה המולטי-קוקר ומבשלים 15-18 דקות. זמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם לדגם המכונה. אם היחידה שלך לא מגיעה עם הוראות, צפו שזמן הכנת החביתה לא יעלה על 20 דקות. אין לפתוח את המכסה עד לבישול מלא.
5. כשהחביתה מוכנה מצננים מעט ומוציאים אותה מקערת המולטי-קוקר בעזרת מרית פלסטיק או סיליקון. כלי מתכת ישרטו את הגימור של כלי הבישול. מעבירים את החביתה לצלחת שטוחה וחותכים לחתיכות. כל המשפחה תעריך את ארוחת הבוקר הזו!
בתאבון!
חביתה אוורירית מחלב וביצים במיקרוגל
אם הזמן קצר בבוקר, חביתה במיקרוגל היא ארוחת הבוקר המושלמת. המנה המהירה והמשביעה הזו מתאימה למי שאוהב לישון יותר זמן, להתכונן לאט יותר ולא יאכל ארוחת צהריים בקרוב. רק שני מרכיבים עיקריים וכמה דקות במיקרוגל וסיימת. הוסף נקניק מבושל וירקות טריים לתוספת טעם.
זמן בישול - 2 דקות
זמן בישול - 20 דקות
מנות - 1
רכיבים:
- ביצי עוף - 2 יח'.
- חלב - 100 מ"ל.
- נקניק - 50 גרם.
- קמח - 0.5 כפות.
- חמאה - 1 כף.
- גבינה קשה - 50 גר'.
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
תהליך בישול:
1. שוברים את הביצים לצלחת עמוקה וטורפים בעזרת מזלג או מטרפה עד לקבלת קצף. תן לביצים לשבת בטמפרטורת החדר תחילה.
2. מוסיפים קמח לקערה ומערבבים היטב שלא יהיו גושים.
3. מוסיפים חלב ומערבבים. זה צריך להיות גם בטמפרטורת החדר.
4. חותכים את הנקניק המבושל לקוביות בגודל בינוני. אפשר להשתמש בנקניקיות, ובמקרה כזה לחתוך אותן לעיגולים או לחצי עיגולים. הבשר במוצר יכול להיות כל: עופות, חזיר או בקר.
5.מוסיפים לתערובת את הנקניק הקצוץ ומתבלים במלח ופלפל. מערבבים היטב.
6. משמנים את הכלי בו תוכן החביתה בחמאה רכה. ללכת לא רק לאורך התחתית, אלא גם לאורך הקצוות של הטופס. זה הכרחי כדי שהמנה תוכל להתרחק בקלות מהקירות כשהיא מוכנה. אם אתה רוצה חביתה אוורירית יותר, השתמש בקערה גבוהה וקטנה. לחביתה דקה השתמשו בצלחת גדולה יותר.
7. מניחים את הטופס עם התערובת במיקרוגל ל-2 דקות כרגיל, מכסים במכסה. החביתה תגדל בנפחה. מעבירים את החביתה המוגמרת לצלחת. זה ייפול מעט, אבל זה לא ישפיע על הטעם. החביתה תהיה נימוחה ועסיסית. בזמן שהוא חם, מפזרים עליו גבינה מגוררת על פומפיה בינונית. אפשר לקשט בירק.
בתאבון!
איך לבשל חביתה נימוחה עם קמח וחלב כמו בגן?
חביתה עם קמח היא ארוחת בוקר המוכרת לכולם מילדות. זה הוגש בגן ובבית הספר. החביתה המקורית בושלה בתנור, מה שנתן לה נפח מדהים וקרום זהוב. היום כל אחד יכול לבשל אותו במטבח שלו, וזה בהחלט ייצא טוב באותה מידה. יש כמה ניואנסים במתכון, אבל התוצאה שווה את זה.
זמן בישול - 15 דקות
זמן בישול - 25 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- ביצי עוף - 6 יח'.
- חלב - 200 מ"ל.
- קמח - 2 כפות.
- חמאה - 40 גרם.
- סודה לשתייה - ¼ כפית.
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
תהליך בישול:
1. כדי שהחביתה תעבוד היטב, בצע את רצף השלבים. מחממים מעט את החלב. יוצקים לקערה גדולה ומוסיפים קמח. מניחים אותו בכפות גדושות. חשוב לא להוסיף יותר מדי, אחרת תקבלו לחם שטוח במקום חביתה. מערבבים היטב.
2.הוסף סודה לשתייה לתערובת; זה יהפוך את החביתה לרך יותר. שלב זה הוא אופציונלי; בלעדיו המנה תצא קצת גוץ, אבל לא פחות טעימה. השאירו את התערובת לזמן מה.
3. שוברים את הביצים. מפרידים את החלמונים מהחלבונים ומניחים אותם בקערות נפרדות.
4. מקציפים תחילה את החלמונים. השתמשו במזלג, במטרפה או במיקסר. ממליחים, פלפלים ומערבבים שוב.
5. יוצקים את החלמונים לקערת חלב. מערבבים היטב.
6. מניחים מחבת עם חמאה על האש. מחממים אותו על אש בינונית. אל תחסכו בשמן, אחרת החביתה תצא יבשה.
7. בזמן שהשמן מתחמם מקציפים את החלבונים במיקסר עד לקבלת קצף.
8. מוסיפים לתערובת העיקרית את החלבונים בחלקים. מכים שוב ביסודיות.
9. יוצקים מיד את הבצק לטיגון המחומם. אי אפשר להסס בשלבים האלה, אחרת הקמח ישקע לתחתית והלבנים יעלו. במקרה זה, החביתה לא תעבוד. מטגנים על אש בינונית. אם הטמפרטורה גבוהה מדי, התחתית תישרף והאמצע לא יתבשל.
10. כשנוצר קרום זהוב בתחתית, חורצים את שולי החביתה בעזרת מרית. הם צריכים להתרחק היטב מהמחבת. לאחר מכן מניחים מרית רחבה מתחת לאמצע החביתה והופכים אותה בזהירות. כדי להקל על כך, אפשר בעזרת מרית לחלק את החביתה לחלקים ולהפוך אותם אחד אחד.
11. מטגנים עד שנוצר קרום מעורר תיאבון בצד השני. אין צורך לכסות במכסה.
בתאבון!
מתכון פשוט וטעים להכנת חביתה עם חלב וסולת
המתכון לחביתה עם סולת הוא אחת האפשרויות יוצאות הדופן להכנת מנה קלאסית. הגרגיר הופך אותו לאוורירי ונימוח יותר. השילוב של ביצים וסולת עשוי, במבט ראשון, להיראות מוזר. אבל להוספת דגנים יש רק השפעה חיובית על טעמה של החביתה. זה מתכון מהיר.
זמן בישול - 10 דקות
זמן בישול - 25 דקות
מנות - 1
רכיבים:
- ביצי עוף - 2 יח'.
- חלב - 100 מ"ל.
- סולת - 1 כף.
- חמאה - 20 גרם.
- מלח לטעימה
תהליך בישול:
1. לוקחים את הביצים ושוברים אותן לקערה עמוקה. תחילה מוציאים אותם מהמקרר ונותנים להם לשבת בטמפרטורת החדר.
2. מוסיפים חלב ומלח לקערה. מערבבים את החומרים עם מזלג או מטרפה. אתה צריך לקבל תערובת הומוגנית.
3. יוצקים סולת לאותה קערה. מערבבים עם מזלג. נותנים לדגנים להתנפח 2-5 דקות. ככל שהדגנים יושבים זמן רב יותר, החביתה תהיה מפוארת יותר.
4. לאחר זמן זה מקציפים את התערובת במיקסר עד שנוצר קצף קטן.
5. מניחים מחבת על האש ומשמנים את התחתית והקירות בחמאה. כשהמחבת חמה מספיק, יוצקים לתוכה את בלילת החביתה.
6. מנמיכים לאש נמוכה, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש נמוכה 10 דקות. החביתה תעלה, כך שלא ניתן לפתוח את המכסה בזמן הזה, אחרת התבשיל ישקע.
7. בעזרת מרית רחבה הופכים את החביתה לצד השני ומטגנים עוד 3 דקות עד לבישול מלא. הגש חם.
בתאבון!
