פאי אוסטי עם תפוחי אדמה וגבינה

פשטידה אוסטית עם תפוחי אדמה וגבינה היא פינוק מדליק ומעורר תיאבון שלא ישאיר אף אחד אדיש. מאפים לבביים במילוי מתאימים גם לארוחת ערב משפחתית וגם לשולחן חג. כדי להכין, השתמש במבחר הקולינרי שלנו של חמישה מתכוני תנור עם צילומים שלב אחר שלב. פנקו את עצמכם והפתיעו את האורחים שלכם!

פשטידה אוסטית עם תפוחי אדמה וגבינה בתנור

פשטידה אוסטית עם תפוחי אדמה וגבינה בתנור היא מנה דשנה ומעניינת לכל המשפחה. מגישים את הפינוק חם או מקורר לארוחת צהריים או לשולחן החג. להכנת פשטידה אוסטית מסורתית עם מילוי, השתמשו במתכון מוכח מהמבחר שלנו.

1. 
   פשטידה אוסטית עם תפוחי אדמה וגבינה קלה מאוד להכנה. בואו נכין את החומרים הדרושים לבצק. מערבבים קמח עם שמרים יבשים, מלח וחלב חם. מצפים את הגוש בשמן צמחי ומניחים במקום חמים למשך 40 דקות.
2. 
   כמו כן נכין מרכיבים למילוי.
3. 
   מקלפים את תפוחי האדמה, מרתיחים אותם עד שהם רכים ומועכים אותם למחית. אנחנו גם לשים גבינה אוסטית.
4. 
   מערבבים פירה עם גבינה.
5. 
   מחלקים את הבצק המוכן למספר כדורים שווים בגודלם.
6. 
   מרדדים כל כדור לשכבה דקה. מניחים במרכז את המילוי של פירה וגבינה.
7. 
   אנחנו אוספים את שולי הבצק לכיוון המרכז.
8. 
   מכסים היטב את המילוי בבצק. אנחנו יוצרים שקיות מסודרות.
9. 
   מרדדים בזהירות את החסר לעוגות שטוחות. אנחנו עושים חורים במרכז שמהם ייצאו אדים.
10. 
    אופים את הפשטידות כ-8-12 דקות בחום של 200 מעלות. לאחר מכן מניחים אותם אחד על השני, מכסים אותם בחמאה.
11. 
    פשטידה אוסטית עם תפוחי אדמה וגבינה בתנור מוכנה. מגישים ונהנים!

פאי קפיר אוסטי עם תפוחי אדמה וגבינה

פשטידת קפיר אוסטית עם תפוחי אדמה וגבינה היא פינוק מדליק ומזין לשולחן משפחה או חג. המאפים המוגמרים יהיו חום זהוב מבחוץ, עסיסי מבפנים וארומטי להפליא. כדי להכין בעצמך, שים לב למתכון הקולינרי שלנו שלב אחר שלב.

זמן בישול - שעתיים

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• קמח - 4 כפות.
• קפיר - 1.5 כפות.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר - 1 כף.
• שמרים יבשים - 4 כפות.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.
• תפוחי אדמה - 6 יח'.
• גבינה קשה - 150 גר'.
• בצל - 2 יח'.
• חמאה - לשימון העוגה.

תהליך בישול:

שלב 1. מחממים קפיר לטמפרטורה של 36-37 מעלות ויוצקים אותו לקערה עמוקה. מוסיפים מלח וסוכר לקפיר ומערבבים.

שלב 2. אנו מוסיפים גם שמרים יבשים לקפיר.

שלב 3. מנפים כאן את הקמח ויוצקים פנימה את השמן הצמחי.

שלב 4. ללוש בצק רך הומוגני ולשים אותו במקום חמים למשך שעה.

שלב 5.למילוי מרתיחים את תפוחי האדמה, מועכים אותם לפירה, מוסיפים בצל קצוץ מטוגן וגבינה מגוררת. לְעַרְבֵּב.

שלב 6. מחלקים את הבצק התפוח לשלושה חלקים שווים ויוצרים מהם כדורים מסודרים.

שלב 7. מניחים כל כדור לעוגה שטוחה.

שלב 8. מניחים את המילוי במרכז כל לחם שטוח.

שלב 9. מכסים את המילוי בשולי הבצק. אנחנו יוצרים את השקיות ואז מגלגלים אותן בזהירות בחזרה לעוגות שטוחות.

שלב 10. מחוררים את הלחמים השטוחים במזלג לאורך המשטח. אתה יכול לעשות זאת בצורה של דפוס.

שלב 11. אופים את הלחמים השטוחים הממולאים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך כ-20 דקות.

שלב 12. מניחים את הפשטידות המוגמרות זו על גבי זו ומצפים אותן בחמאה.

שלב 13. פאי קפיר אוסטי עם תפוחי אדמה וגבינה מוכנה. מגישים לשולחן!

פשטידה אוסטית על בצק שמרים עם גבינה ותפוחי אדמה

פשטידה אוסטית על בצק שמרים עם גבינה ותפוחי אדמה היא מנה בטעם עז לכל המשפחה. מגישים חם או קר לארוחת צהריים או חג. כדי להכין פשטידה טעימה, השתמשו במתכון מוכח מהמבחר שלנו.

זמן בישול - שעתיים 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• קמח - 0.5 ק"ג.
• חלב - 500 מ"ל.
• סוכר - 1 כף.
• מלח - 1 כפית.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• שמרים אינסטנט - 2 כפיות. אין מגלשה.

למילוי:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• גבינת ברינדזה – 0.5 ק"ג.
• חמאה - 50 גרם.

בנוסף:

• חמאה - לשימון פשטידות.
• קמח - לעיצוב פשטידות.

תהליך בישול:

שלב 1. מנפים את הקמח לקערה עמוקה הנוחה ללישה. אנחנו מוסיפים גם שמרים אינסטנט יבשים.

שלב 2. מדדו את כמות החלב הדרושה. אנחנו מחממים אותו לטמפרטורת החדר. מערבבים כאן מלח וסוכר.

שלב 3.יוצקים חלב חם לתערובת היבשה.

שלב 4. מערבבים את התוכן עד שנוצרת עיסה דביקה רכה. הוסף כאן שמן צמחי וערבב שוב.

שלב 5. מכסים את חומר העבודה במכסה או בניילון נצמד. מניחים במקום חמים למשך שעה. הבצק צריך להכפיל את נפחו.

שלב 6. בשלב זה, בואו נכין את המילוי. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם, חותכים אותם לחצאים או לרבעים. מרתיחים עד לסיום. אפשר להוסיף מעט מלח.

שלב 7. מסננים את הנוזל מתפוחי האדמה המוגמרים. מוסיפים את הירק עם החמאה ומועכים עד למחית.

שלב 8. מדדו את חתיכת הגבינה הנדרשת. לגרר את הגבינה.

שלב 9. מערבבים גבינה לפירה. מהמסה המתקבלת יוצרים שלושה כדורים שווים.

שלב 10. לאחר שעה, ללוש את הבצק. כדי לעשות זאת, מערבבים אותו ביד במעגל. לאחר מכן מכסים שוב במכסה או בסרט ומניחים במקום חמים למשך 30-40 דקות. הליך הערבול יסיר פחמן דו חמצני, המוצר ייצא אלסטי והומוגני יותר.

שלב 11. מחלקים את הבצק המוכן במלואו לשלושה חלקים. מכל אחד אנחנו יוצרים גוש צפוף הומוגני. אנחנו עושים זאת על משטח עבודה זרוע היטב בקמח.

שלב 12. מרדדים כל גוש בצק לעיגול. ממלאים את העיגולים בפירה וגבינה.

שלב 13. מרימים את שולי הבצק ועוטפים אותם סביב כל המילוי.

שלב 14. יוצרים שקיות עם מילוי. אנחנו מחברים את הקצוות בחוזקה כדי שהמילוי לא יציץ החוצה.

שלב 15. הפוך את החלקים עם התפר כלפי מטה ולחץ אותם כלפי מטה עם הידיים.

שלב 16. אנחנו ממשיכים ללחוץ על החסר עם הידיים שלנו עד שנקבל עוגות מסודרות.

שלב 17. יוצרים חור קטן במרכז העוגות כדי לאפשר לאדים לצאת. מעבירים אותם לתבנית עם נייר אפייה ואופים 25-30 דקות בחום של 200 מעלות.

שלב 18הפשטידות מוכנות כשהן רוכשות גוון זהוב. לאחר מכן אנו יוצרים את המנה.

שלב 19. מניחים את הפשטידות החמות אחת על השנייה, מברישים היטב בחמאה.

שלב 20. פשטידה אוסטית על בצק שמרים עם גבינה ותפוחי אדמה מוכנה. מגישים ונהנים!

פאי אוסטי עם בשר, תפוחי אדמה וגבינה

פשטידה אוסטית עשויה מבצק שמרים עם גבינה, בשר ותפוחי אדמה יוצאת טעימה מאוד, מזינה ומעוררת תיאבון. הגישו אותו לביתכם או לשולחן החג. הכנת פינוקים משלך זה קל. כדי לעשות זאת, שימו לב למתכון הקולינרי שלנו שלב אחר שלב.

זמן בישול - שעתיים 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• קמח – 0.6 ק"ג.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• חלב - 100 מ"ל.
• קפיר - 200 מ"ל.
• ביצה - 1 יחידה.
• שמרים יבשים - 2 כפיות.
• סוכר - 1 כפית.
• מלח - 0.5 כפית.

למילוי:

• בשר טחון - 0.8 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גבינת סולוגוני - 200 גר'.
• מים חמים - 4 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• חמאה - 100 גרם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים את הבצק. ראשית, מכינים את הבצק מחלב חם, שמרים וסוכר. מערבבים ומניחים ל-15 דקות, ואז מוסיפים לבצק ביצה, מלח, שמנת חמוצה וקפיר. מערבבים ומנפים את הקמח כאן. ללוש גוש אלסטי ולהשאיר אותו במקום חמים למשך שעה וחצי.

שלב 2. שלבו בשר טחון עם בצל קצוץ מטוגן בשמן צמחי, מים חמים, מלח ופלפל שחור גרוס. מערבבים היטב.

שלב 3. מועכים את תפוחי האדמה המבושלים עד למחית. מוסיפים כאן חמאה, גבינה מגוררת, מלח ופלפל. אנחנו גם ללוש היטב את התערובת.

שלב 4. מחלקים את הבצק המוגמר לשני חלקים שווים.מרדדים חלק אחד לעוגה שטוחה ומוסיפים מלית בשר. אנחנו מאחדים את שולי הבצק, יוצרים שקית ומגלגלים אותו בחזרה לעוגה שטוחה.

שלב 5. אנחנו עושים את אותו הדבר עם החלק השני של הבצק, רק אנחנו ממלאים אותו בהכנת תפוחי אדמה.

שלב 6. אנו יוצרים חורים במרכז העוגות ליציאת אדים. אנו אופים את החתיכות בטמפרטורה של 180 מעלות, תחילה במשך 5 דקות במדף התחתון, ולאחר מכן 20 דקות במדף האמצעי. מניחים פאי אחד על השני ומשמנים אותם היטב בחמאה.

שלב 7. פשטידה אוסטית על בצק שמרים עם גבינה ותפוחי אדמה מוכנה. מחלקים למנות ומגישים!

פאי אוסטי עם תפוחי אדמה, גבינה ועשבי תיבול

פשטידה אוסטית עם תפוחי אדמה, גבינה ועשבי תיבול היא מנה מעוררת תיאבון וטעימה להפליא לכל המשפחה. הגישו פינוק לארוחת ערב או לשולחן החג. להכנה, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר הקולינרי שלנו.

זמן בישול - שעתיים 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• קמח - 400 גרם.
• שמנת חמוצה - 1 כף.
• מים - 250 מ"ל.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.
• מלח - 0.5 כפית.
• סוכר - 1 כפית.
• שמרים יבשים - 2 כפיות.
• חמאה - לציפוי הפאי.

למילוי:

• פירה - 200 גרם.
• גבינה - 70 גרם.
• ירוקים - צרור אחד.

תהליך בישול:

שלב 1. לבצק מערבבים סוכר, שמרים יבשים וכף קמח במים חמימים. השאירו לכמה דקות.

שלב 2. מוסיפים לבצק שמנת חמוצה, מלח, שמן צמחי ומנפים בהדרגה את הקמח (כווננו את הכמות המדויקת לפי העין). ללוש בצק הומוגני ולשים אותו במקום חמים למשך 40-60 דקות.

שלב 3. למילוי משלבים פירה ועשבי תיבול קצוצים.

שלב 4. מגררים את הגבינה ומוסיפים אותה למילוי. מערבבים הכל היטב.

שלב 5.מרדדים את הבצק המוכן לעיגול דק. ממלאים אותו במילוי ואוספים את שולי הבצק ויוצרים שקית. לאחר מכן, אנו מותחים את השקית בידיים לעוגה מסודרת. אנו יוצרים חור במרכז ליציאת אדים.

שלב 6. אופים את חומר העבודה במשך 15 דקות בטמפרטורה של 220 מעלות. לאחר מכן מצפים אותו בחמאה.

שלב 7. פאי אוסטי עם תפוחי אדמה, גבינה ועשבי תיבול מוכן. מגישים ונהנים!