חזיר הוא בשר שומני למדי, עם זאת, אם נשלל טיגון בכמות גדולה של שמן צמחי ונחמם את המוצר בתנור, נצמצם משמעותית את תכולת הקלוריות של המנה המוגמרת ונשחרר את עצמנו מהכבדות האפשרית בבטן. פרוסות מרוקות, בתוספת גבינה קשה ועגבניות עסיסיות - זוהי מנה חמה טעימה וארומטית להפליא, המושלמת להגשה לשולחן החג לכל אירוע או לגיוון התזונה הרגילה של המשפחה שלך.
צלעות חזיר עם גבינה ועגבניות בתנור
כשאתה לא יודע מה לבשל לארוחת ערב או צהריים, שים לב למתכון הפשוט והטעים להפליא הזה למנה חמה. בואו נאפה צלעות חזיר עסיסיות מתחת ל"כובע" של פרוסות עגבניות עסיסיות וגבינה קשה נמתחת. מנה זו משתלבת עם תוספות שונות, בין אם זה ירקות או דגנים.
- קרבונט חזיר 1 (קילוגרם)
- עגבניות 3 (דברים)
- גבינה 200 (גרם)
- מיונז 30 (גרם)
- מלח טַעַם
- תבלינים טַעַם
-
איך אופים צלעות חזיר עם גבינה ועגבניות בתנור? חותכים את הבשר למנות בעובי כסנטימטר אחד. מניחים את הנתחים על קרש חיתוך, מכסים בניילון נצמד (למניעת התזות) ומקציפים משני הצדדים, לאחר לזלף מלח ותבלינים אהובים שמשתלבים היטב עם בשר חזיר. -
מניחים את החתיכות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומברישים בשכבה דקה של מיונז לעסיסיות. -
מניחים פרוסות עגבניות דקות על הצלעות ומוסיפים מלח במידת הצורך. -
מפזרים על בשר החזיר גבינה מגוררת בעזרת פומפיה גדולה ומכניסים לתנור לחצי שעה בחום של 190 מעלות. -
הגישו צלעות עסיסיות ומלאות טעם חמות עם התוספת האהובה עליכם וירקות טריים. בתאבון!
צלעות חזיר עם גבינה, עגבניות ופטריות בתנור
השילוב של חזיר, גבינה, ירקות ופטריות הוא אפשרות win-win שתשמח את כולם ללא יוצא מן הכלל. צלעות, בתוספת המרכיבים הנ"ל, הן מנה שתיראה מרהיבה על שולחן החג ובהחלט תשמח אותך ואת האורחים שלך!
זמן בישול - שעה 10 דקות
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 5.
רכיבים:
- חזיר - 1 ק"ג.
- בצל - 1 יחידה.
- פטריות יער (קפואות/טריות) – 300 גר'.
- עגבניות - 3 יח'.
- גבינה - 150 גרם.
- מיונז/שמנת חמוצה – 60 מ"ל.
- שמן צמחי - 30 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- תבלינים - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. קולפים בצל בגודל בינוני, קוצצים אותו דק ומטגנים עד שהוא רך בכמות קטנה של שמן צמחי.
שלב 2.מוסיפים את הפטריות לבצל המטוגן (מרתחים חצי שעה לפני כן, חותכים לחתיכות בגודל הרצוי), מוסיפים מעט מלח ומבשלים על אש בינונית כ-7-10 דקות.
שלב 3. בזמן שמסת הפטריות מתקררת, חותכים את בשר החזיר למנות (עובי של סנטימטר וחצי עד שניים).
שלב 4. ממליחים את הבשר ומפזרים את התבלינים שאוהבים - מקציפים קלות בפטיש מטבח.
שלב 5. מכסים תבנית אפייה גדולה ביריעת קלף, פורסים את החסר ומצפים כל חלק בשמנת חמוצה או מיונז - לפי שיקול דעתך.
שלב 6. מניחים פטריות ובצל מטוגנות על כל קצוצה.
שלב 7. חותכים את העגבניות לפרוסות ומניחים אותן על מטגן הפטריות.
שלב 8. לבסוף, מפזרים גבינה מגוררת על פרוסות החזיר ומעבירים את תבנית האפייה לתנור: אופים 25-30 דקות בחום של 180 מעלות.
שלב 9. מניחים צלחות חמות על צלחות מנות, מוסיפים עשבי תיבול וירקות טריים אם רוצים. בתאבון!
צלעות חזיר עם גבינה, עגבניות ומיונז בתנור
ממוצרים פשוטים כמו בשר, עגבניות, גבינה וכמות קטנה של מיונז, תוכלו להכין בקלות מנה טעימה להפליא שמתאימה לארוחת צהריים או ערב דשנה וטעימה לכל המשפחה - צלעות חזיר עם "מעיל פרווה".
זמן בישול – 50 דקות
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 4-5.
רכיבים:
- קרבונט חזיר - 1 ק"ג.
- מיונז - 100 גרם.
- עגבניות - 3 יח'.
- גבינה קשה - 150 גר'.
- מלח לטעימה.
- תבלינים - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. חותכים את הקרבונט ל"סטייקים" ייחודיים ומקציפים אותו משני הצדדים עם פטיש מטבח.
שלב 2.מפזרים את חלקי העבודה במלח ותבלינים - מניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה (מכסים אותם מראש בנייר אפייה) ומשמנים בנדיבות במיונז לעסיסיות רבה יותר.
שלב 3. מניחים חתיכות עגבניות על מיונז ומוסיפים מלח.
שלב 4. מפזרים על הקצוות גבינה מגוררת ואופים בתנור 30-40 דקות בחום של 180 מעלות.
שלב 5. אנו משלימים את הצלעות העסיסיות והנמסות בפה בעשבי תיבול ומתחילים את הארוחה. בתאבון!
צלעות חזיר עם גבינה, עגבניות ותפוחי אדמה בתנור
אין דבר קל ומהיר יותר מהכנת מנות מורכבות הכוללות גם מרכיב בשרי וגם תוספת. לכן עכשיו נדבר על אופציה דשנה לארוחת צהריים או ערב, מבושלת בתנור: צלעות חזיר עם תפוחי אדמה, גבינה ועגבניות - תלקקו את האצבעות!
זמן בישול - שעה 15 דקות
זמן בישול – 25 דקות
מנות – 4-5.
רכיבים:
- חלצי חזיר - 400 גר'.
- עגבניות - 3 יח'.
- בצל - 1-2 יח'.
- תפוחי אדמה - 2 יח'.
- שום - 1-2 שיניים.
- גבינה קשה - 250 גר'.
- מיונז - 3-4 כפות.
- שמן צמחי - 2 כפות.
- סוכר מגורען - 1 קורט.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס טרי - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. אנחנו "משחררים" שני תפוחי אדמה מהקליפה, שוטפים אותם במים זורמים ומגררים אותם על פומפיה גסה - מעבירים אותם לכלי עמוק מלא במים מומלחים.
שלב 2. לאחר כ-10-15 דקות, מניחים את "צ'יפס" תפוחי האדמה במסננת ונותנים מעט זמן לעודפי הנוזלים להתנקז.
שלב 3. חותכים את החלציים למנות, טורפים אותו משני הצדדים ומניחים על תבנית אפייה משומן בכמות קטנה של שמן חמניות. מפזרים מלח ופלפל גרוס.
שלב 4.קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות, קולפים את השום ומעבירים במכבש - מניחים את הירקות המוכנים על החזיר ומוסיפים מעט מלח.
שלב 5. מחלקים מעל את תפוחי האדמה הקצוצים, מוסיפים גם מלח ופלפל במידת הצורך.
שלב 6. מניחים פרוסות עגבניות עסיסיות על תפוחי האדמה, מפזרים קורט סוכר לנטרול חומציות עודפת.
שלב 7. משמנים את שכבת הירקות במיונז ומפזרים גבינה, מגוררת על פומפיה עם חורים גדולים.
שלב 8. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ומבשלים את האוכל במשך 50-60 דקות. בתאבון!
צלעות עם גבינה, עגבניות וחרדל בתנור
חרדל הוא אחת המרינדות הטובות ביותר לבשר חזיר. בזכות התוספת של הרוטב הזה הבשר תמיד יוצא רך להפליא, עסיסי ורך, במיוחד בשילוב עם ירקות וגבינה, שבמהלך טיפול בחום "יוצרים" קרום זהוב-שחום ומעורר תיאבון להפליא.
זמן בישול - 55 דקות
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 2-3.
רכיבים:
- חזיר - 500 גרם.
- שמנת חמוצה - 50 מ"ל.
- חרדל - 2-4 כפות.
- עגבניות - 2-3 יח'.
- גבינה - 100 גרם.
- שמיר - חצי צרור.
- שמן צמחי - 1-2 כפות.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- תבלינים - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. אנו שוטפים את החזיר מתחת למים ומייבשים אותו במגבות נייר, חותכים אותו למנות, מוסיפים מלח ופלפל, מקציפים ומטגנים אותו עד להשחמה קלה במחבת מחוממת עם שמן.
שלב 2. מעבירים את החזיר המטוגן לתבנית עם נייר אפייה (מכסים אותו מראש בנייר כסף או קלף) ומשמנים כל פרוסה בשמנת חמוצה וחרדל.
שלב 3. מניחים פרוסות עגבניות עסיסיות על החסר ומפזרים את התבלינים האהובים עליכם.
שלב 4.קוצצים דק את השמיר, מגררים את הגבינה, מפזרים על הבשר ומכניסים כלי עמיד בחום לתנור בחום של 180 מעלות למשך 30-40 דקות (הזמן עשוי להשתנות בהתאם לעוצמת התנור שלכם).
שלב 5. מניחים את הצלעות מעוררות התיאבון עם עשבי תיבול על צלחות, מוסיפים סלט טרי ומתחילים לטעום. בתאבון!
