צלעות חזיר בתנור

כמעט שום ארוחה מלאה אינה שלמה ללא מנות בשריות. בשר חזיר לא כל כך קשה לבישול, הוא רך ועסיסי. צלעות הן טעימות במיוחד; אספנו 10 מתכונים מפורטים עבור המנה הזו במיוחד לארוחת הצהריים או הערב הטעימות שלכם.

צלעות חזיר עם גבינה ועגבניות בתנור

צלעות חזיר עסיסיות עם עגבניות וגבינה הן מנה נהדרת לארוחת ערב. המנה הזו תמשוך את תשומת הלב של האורחים ותפתח להם את התיאבון. בישולם בתנור אינו קשה כלל, על פי המתכון המפורט שלנו.

1. 
   בישול צלעות חזיר בתנור קל מאוד. חותכים את החזיר לשכבות דקות ומקציפים אותן בפטיש מטבח.
2. 
   מכסים נייר אפייה בנייר אפייה, מניחים עליו את הבשר, משמנים אותם במיונז.
3. 
   חותכים את העגבניות לפרוסות.מניחים את העגבניות בין הצלעות, מוסיפים מלח ומתבלים את הצלעות לפי הטעם.
4. 
   מפזרים את החזיר עם גבינה מגוררת. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30-40 דקות.
5. 
   מגישים את הצלעות המוכנות עם תוספת לבחירתכם.

---

צלעות חזיר עסיסיות עם פטריות בתנור

צלעות חזיר לבביות ומלאות טעם - מה יכול להיות טוב יותר לארוחת ערב משפחתית. מנה בשרית זו יכולה להיות מוגשת גם ללא תוספת; "כרית" פטריות יכולה להחליף אותה בקלות.

זמן בישול: 55

זמן בישול: 55 דקות

מנות – 4-5

רכיבים:

• שקדי חזיר – 550-600 גר'.
• גבינה קשה - 120 גר'.
• שמן צמחי - 1 כף.
• ירוקים - לפי הטעם.
• שמפיניון - 120-150 גר'.
• בצל - 150 גרם.
• שמנת חמוצה 15% – 200 מ"ל.
• שום - 2-4 שיניים.
• מלח לטעימה.
• תבלינים לבשר - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 20 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו את עיסת החזיר וקצץ עודפי שומן. חותכים את הבשר לסטייקים.

שלב 2. מכסים את הבשר בניילון נצמד ומקציפים אותו בפטיש מטבח, ממליחים את הבשר לפי הטעם.

שלב 3. מטגנים את הצלעות שנוצרו בשמן צמחי משני הצדדים.

שלב 4. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה, חותכים את הבצל לחצאי טבעות, ואת השמפיניון לפרוסות. קוצצים את הירוקים והשום ומוסיפים אותם לשמנת החמוצה.

שלב 5. משמנים תבנית עם שמן צמחי ומניחים עליו את הצלעות.

שלב 6. לאחר מכן, מוסיפים את הבצל ומפזרים תבלינים.

שלב 7: לאחר מכן הכינו שכבה של פטריות.

שלב 8. משמנים את חומר העבודה ברוטב שמנת חמוצה.

שלב 9. מפזרים מעל הכל גבינה מגוררת ומכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 30 דקות.

שלב 10. צלעות עם פטריות יוצאות עסיסיות וטעימות.

איך לאפות צלעות חזיר עם אננס בתנור?

בשר חזיר אפוי עם אננס מתחת למכסה גבינה הוא מנה אלגנטית וטעימה מאוד.מנה כזו תמצאו בתפריט של כל מסעדה ברמה בינונית. אפשר גם לבשל בבית כך שהבשר ייצא עסיסי.

זמן בישול: 40

זמן בישול: 15 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• חזיר - 200 גרם.
• שימורי אננס - 60 גרם.
• שום טחון יבש - 0.5 כפית.
• גבינה קשה - 60 גר'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמנת חמוצה - 1 כף.
• תבלינים לבשר - 1 כפית.
• שמן צמחי - 20 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את כל המרכיבים הדרושים. שוטפים את הבשר, מייבשים אותו וחותכים אותו לפרוסות.

שלב 2. מניחים את הבשר על משטח עבודה, מכסים בניילון נצמד ומקציפים בפטיש מטבח. מפזרים בשר חזיר עם מלח ותבלינים.שלב 3. מברישים כל נתח חתוך של חזיר בשמנת חמוצה.

שלב 4. עדיף להשתמש באננס משומר בטבעות. מניחים טבעת אחת על כל קצוצה.

שלב 5. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה ומפזרים אותה על הבשר.

שלב 6. מרפדים צלחת עמידה בחום בנייר כסף, משמנים בשמן צמחי ומניחים את הצלעות. מבשלים את הבשר בתנור בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות.שלב 7. מגישים את הצלעות חמות.

צלעות חזיר נימוחות בנייר כסף בתנור

אופים צלעות חזיר רכות בתנור. קח בשר חזיר רזה, דופק אותו ביסודיות, שפשף אותו בתבלינים ארומטיים ועטוף אותו בנייר כסף. הבשר פשוט יימס בפה, זו מנה נהדרת לערב רומנטי.

זמן בישול: 75

זמן בישול: 15 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• פילה חזיר - 4 חתיכות.
• תפוחי אדמה - 600 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• שום - 4 שיניים.
• שמפיניון במרינדה - 150 גר'.
• מיונז - 4 כפיות.
• שמן צמחי - 4 כפיות.
• פפריקה - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1.מקלפים את תפוחי האדמה, הבצל והשום. חותכים את תפוחי האדמה לעיגולים, את הבצל לחצאי טבעות ואת השום לפרוסות קטנות.

שלב 2. מקציפים את עיסת החזיר בפטיש.

שלב 3. קח 4 גיליונות נייר כסף ושמן אותם בשמן צמחי. מניחים כמויות שוות של תפוחי אדמה ובצל על כל יריעת נייר כסף ומפזרים מלח. מניחים את הצלעות על הירקות. ממליחים את הבשר ומפזרים פפריקה, מוסיפים שיני שום.

שלב 4. מניחים מעל פרוסות שמפיניון כבושים ומפזרים פפריקה.

שלב 5. משמנים את החתיכות במיונז ומוסיפים 3 כפות מים. עוטפים את נייר הכסף היטב ומניחים את החבילות על תבנית אפייה. אופים את הצלעות בתנור בחום של 220 מעלות למשך 60 דקות.

שלב 6. מוציאים את צלעות החזיר המבושלות מהתנור, מניחים על צלחות, פותחים את נייר הכסף ומגישים לארוחת ערב.

מתכון פשוט וטעים לצלעות חזיר עם תפוחי אדמה

מנה טעימה עם חזיר ותפוחי אדמה טובה באותה מידה לארוחת צהריים וערב. בשר חזיר קל מאוד לטיפול ותענוג לבישול. ואם תחליטו לאפות אותו בתנור, אז במינימום מאמץ תקבלו את המנה המשביעה והטעימה ביותר.

זמן בישול: 60

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 5-6 יח'.
• חזיר - 400-800 גר'.
• בצל - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• עגבניות שרי - לפי הטעם.
• יוגורט טבעי - 150 מ"ל.
• גבינה - 150 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים, שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה לפרוסות. מכסים תבנית עם נייר אפייה, מניחים עליו את תפוחי האדמה, מפזרים מלח ופלפל גרוס.שלב 2. חותכים את בשר החזיר לפרוסות ומקציפים אותם משני הצדדים, מניחים את הבשר על שכבת תפוחי האדמה, מפזרים עליהם מלח ותבלינים.

שלב 3.קולפים, שוטפים וחותכים את הבצלים לחצאי טבעות. מניחים את הבצלים על גבי הצלעות.

שלב 4. שוטפים את העגבניות ומסדרים אותן על הבשר.

שלב 5. מערבבים גבינה מגוררת ויוגורט. יוצקים את התערובת שהתקבלה על חומר העבודה. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 30-40 דקות. כשהגבינה נמסה ומתחיל להופיע קרום חום זהוב, מנמיכים את הטמפרטורה ל-180 מעלות.שלב 6. צלעות חזיר ותפוחי אדמה מדהימים מוכנים להגשה.

צלעות חזיר צרפתיות בתנור

צלעות חזיר צרפתיות הן מנה טעימה, אבל פשוטה מספיק כדי להכין את עצמך בבית. בשר חזיר אפוי עם בצל ותפוחי אדמה מתברר מאוד רך ורך.

זמן בישול: 100

זמן בישול: 25 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• שקדי חזיר – 400-500 גר'.
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• בצל - 3 יח'.
• עשבי תיבול פרובנס - לפי הטעם.
• גבינה - 50 גרם.
• מיונז - 150 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - 3 גר'.
• שמן חמניות - 20 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את בשר החזיר לפרוסות ברוחב 1 סנטימטר וטורפים בפטיש מטבח, ממליחים ומתבלים משני הצדדים.

שלב 2. קולפים ושוטפים את הבצלים ותפוחי האדמה. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, תפוחי אדמה לפרוסות דקות.

שלב 3. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי, מניחים את תפוחי האדמה בשכבה הראשונה, ממליחים אותם ומפזרים עשבי תיבול דה פרובנס.

שלב 4. לאחר מכן, מוסיפים חצי מהצלעות וחצי מהבצל, וממליחים את החומרים. לאחר מכן חזור על כל השכבות שוב.

שלב 5. מפזרים גבינה מגוררת על חומר העבודה ויוצקים מעל מיונז. מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור. מבשלים צלעות חזיר צרפתיות ב-200 מעלות למשך 60 דקות.כדי לקבל קרום זהוב, מסירים את נייר הכסף 20 דקות לפני סיום האפייה.

שלב 6. מחלקים את המנה למנות ומגישים עם ירקות טריים או כבושים.

איך לבשל צלעות חזיר מתחת למעיל פרווה בתנור?

בשר זה הדבר הכי טוב שאפשר לבשל לגברים. גיוון התזונה היומית שלך עם צלעות חזיר עסיסיות מתחת למעיל פרווה. המנה לבבית ומקורית, היא תהפוך את חיי היומיום שלכם למיוחדים.

זמן בישול: 90

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• חזיר - 500-600 גר'.
• תפוחי אדמה - 2-3 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• עגבניות - 3 יח'.
• גבינה - 200 גרם.
• שום - 1-2 שיניים.
• מיונז – 80-100 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• תבלינים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לשימון התבנית.
• ירוק - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את הבשר במים זורמים ומייבשים על נייר סופג. חותכים את החזיר לפרוסות. מכסים כל נתח בשר בניילון נצמד ומקציפים בפטיש מטבח.שלב 2. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.

שלב 3. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. קוצצים את שיני השום דק מאוד.

שלב 4. שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות דקות.

שלב 5. קולפים את תפוחי האדמה וטוחנים אותם בבלנדר דרך שקע גדול.שלב 6. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי. מניחים את הצלעות בתחתית, ממליחים ומתבלים.

שלב 7. מניחים בצל ושום על הבשר.

שלב 8. לאחר מכן מכינים שכבה של תפוחי אדמה, גם ממליחים ומתבלים אותם.

שלב 9: מניחים עגבניות על תפוחי האדמה.

שלב 10. לאחר מכן, מרחו מיונז וגבינה מגוררת בשכבה אחידה.

שלב 11. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40-50 דקות. אופים את המנה במשך 20 הדקות הראשונות, מכסים את התבנית בנייר כסף. לפני ההגשה מפזרים צלעות חזיר עם עשבי תיבול טריים.

צלעות חזיר טעימות בבלילה

בישול בשר טעים הוא לא משימה כל כך קשה כשיש לך מתכון מפורט בהישג יד. כדי לאטום את כל המיצים של צלעות החזיר, מטגנים במהירות את הבשר בבלילה.

זמן בישול: 70

זמן בישול: 45 דקות

מנות – 6-7

רכיבים:

• שקדי חזיר – 700-800 גר'.
• תבלינים לבשר – 7-10 גר'.
• מלח גס - לפי הטעם.
• תערובת פלפל גרוס - לפי הטעם.

לבלילה:

• ביצי עוף - 4 יח'.
• שמן חמניות - 3-4 כפות.
• מלח לטעימה.
• קמח חיטה - 250 גרם.
• חלב - 100 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. ללוש את הבלילה. מנפים את הקמח לקערה, יוצקים את החלב, מערבבים את החומרים עד לקבלת מסה הומוגנית ללא גושים.

שלב 2. שוברים את הביצים לקערה נפרדת, טורפים אותן יחד עם המלח ויוצקים לתערובת הקמח. משאירים את הבלילה בטמפרטורת החדר למשך שעה.שלב 3. חותכים את בשר החזיר לפרוסות בעובי 1 סנטימטר. טורפים כל חלק משני הצדדים ומשפשפים במלח ותבלינים.

שלב 4. טובלים את הצלעות בבלילה.

שלב 5. מטגנים אותם בשמן חמניות משני הצדדים עד להזהבה.

שלב 6. מכסים נייר אפייה בנייר אפייה ומניחים עליו את הצלעות. אופים צלעות חזיר ב-200 מעלות למשך 20 דקות.שלב 7. הצלעות נימוחות מאוד מבפנים ובעלות קרום פריך טעים מבחוץ, הגישו אותן לצד תוספת לבחירתכם.

איך לאפות צלעות חזיר עם בצל ומיונז?

מתכון קל לצלעות חזיר עסיסיות. בתנור הבשר לא כל כך שומני. בצל ומיונז הופכים את הצלעות לרכות וטעימות עוד יותר.

זמן בישול: 180

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• שקדי חזיר - 600 גר'.
• בצל - 1-2 יח'.
• גבינה חצי קשה - 100 גר'.
• שמנת חמוצה - 6-7 כפות.
• תיבול לבשר - 1 כפית.
• רוטב עגבניות - 2 כפות.
• מלח - 0.5 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. לשטוף את החזיר, לחתוך לפרוסות ולהכות בפטיש מטבח.

שלב 2. מניחים את הצלעות בקערה, מפזרים עליהן מלח ותבלינים, מוסיפים רוטב עגבניות ומערבבים היטב.

שלב 3. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות, מוסיפים אותו לבשר, מערבבים שוב. השאירו את החזיר למרינדה למשך שעתיים במקרר.

שלב 4. לאחר מכן מניחים את הבשר בתבנית אפייה.

שלב 5. מניחים את הבצלים מהמרינדה על הצלעות ויוצקים עליהם שמנת חמוצה.

שלב 6. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה ומפזרים אותה על חלקי העבודה.

שלב 7. מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים את החזיר מתחת למעיל הפרווה בתנור ב-180 מעלות למשך 30 דקות. לאחר 10-15 דקות, מסירים את נייר הכסף ואופים את הבשר ללא כיסוי, כך שתקבל קרום חום זהוב.

שלב 8. החזיר יוצא רך מאוד, אפשר להגיש אותו לצד תוספת של תפוחי אדמה, אורז או פסטה.

צלעות חזיר עם עגבניות, פטריות וגבינה

צלעות חזיר עם עגבניות, פטריות וגבינה הן מנה שמתאימה באותה מידה לארוחת ערב משפחתית רגילה ולמשתה חג. הצלעות נראות מאוד יפות ובהירות, הן מושכות תשומת לב על השולחן, נאכלות במהירות ולאף אחד לא אכפת לבקש יותר.

זמן בישול: 80

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• שקדי חזיר – 800-1000 גר'.
• שמפיניון - 500 גרם.
• עגבניות - 1 יחידה.
• מיונז - לפי הטעם.
• גבינה - 200 גרם.
• מלח לטעימה.
• תערובת פלפל גרוס - לפי הטעם.
• שמן חמניות - לטיגון.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את החזיר לפרוסות.

שלב 2. מכסים את נתחי הבשר בניילון נצמד ומקציפים אותם, ואז משפשפים אותם במלח ותבלינים.

שלב 3. משמנים כל קצוץ במיונז.

שלב 4.חותכים את השמפיניון לפרוסות ומטגנים בשמן צמחי. מפזרים את הפטריות על הבשר.

שלב 5. חותכים את העגבנייה לפרוסות דקות ומניחים אותן על הבשר.

שלב 6. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה. מפזרים את ההכנות בגבינה מגוררת.

שלב 7. מכסים נייר אפייה בנייר כסף ומניחים עליו את הצלעות. אופים את הכלי בתנור בחום של 170 מעלות למשך 40-60 דקות.שלב 8. מפזרים את הצלעות המוכנות בפטרוזיליה קצוצה ומגישים.