תבשיל ירקות

תבשיל ירקות הוא מנת ירקות ביתית טעימה. לא קשה להכנה, הוא קליל, מזין ובריא. המאמר מכיל 10 מתכונים מצוינים לתבשיל ירקות.

מתכון קלאסי לתבשיל ירקות עם זוקיני ותפוחי אדמה

תבשיל ירקות ניתן להכין מכל ירק שיש לכם בהישג יד. במתכון זה בסיס המנה יהיה תפוחי אדמה וקישואים. אפשר להגיש את התבשיל הזה כתוספת או כמנה עיקרית.

1. 
   איך לבשל תבשיל ירקות טעים לפי מתכון קלאסי? קולפים את השום וטוחנים במכתש יחד עם מלח. קוצצים דק את הירוקים בעזרת סכין ומערבבים עם מסת השום.
2. 
   שוטפים ומקלפים את הירקות, חותכים אותם לקוביות קטנות.
3. 
   יוצקים שמן צמחי לקלחת, מטגנים תחילה את הבצל עד שהוא רך.
4. 
   לאחר מכן מוסיפים תפוחי אדמה וגזר וממשיכים לטגן במשך 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הפלפלים והעגבניות, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.
5. 
   מנמיכים את האש ומוסיפים את הקישואים לקלחת, מכסים אותה במכסה ומבשלים 20 דקות.
6. 
   מסירים את תבשיל הירקות המוגמר מהאש, מוסיפים מלח, מתבלים לפי הטעם, מוסיפים רוטב שום, מערבבים, משאירים ל-5 דקות.
7. 
   לאחר מכן תוכלו להגיש את תבשיל הירקות על השולחן יחד עם לחם טרי.

---

בתאבון!

איך לבשל תבשיל ירקות עם כרוב ותפוחי אדמה בסיר?

תבשיל ירקות תמיד מתברר כמשביע, גם למרות היעדר בשר בהרכבו. ניתן להכין בימים רגילים ואפילו בצום.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 3.

רכיבים:

• כרוב לבן - 370 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 700 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• רסק עגבניות - 2-3 כפות.
• חמאה - 20 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים וחותכים לקוביות. מניחים את תפוחי האדמה בסיר ומוסיפים מים.

2. שוטפים את הכרוב, קוצצים לרצועות דקות ומוסיפים לתפוחי האדמה. מכסים את המחבת במכסה, מניחים על אש בינונית ומבשלים 10 דקות.

3. ממיסים חמאה במחבת, מטגנים בצל וגזר קצוצים עד לריכוך. לאחר מכן מוסיפים לטיגון רסק עגבניות, מערבבים וממשיכים לבשל עוד 3-4 דקות.

4. מעבירים את הצלי למחבת, מערבבים וממשיכים לבשל את תבשיל הירקות על אש קטנה עד שתפוחי האדמה מוכנים.

5. בסוף מוסיפים מלח, מתבלים את המנה ונותנים לה להתבשל עם מכסה 5-7 דקות. תבשיל ירקות עם תפוחי אדמה וכרוב מוכן, אתה יכול להגיש אותו לשולחן.

בתאבון!

תבשיל ירקות קלאסי עם בשר ותפוחי אדמה בתנור

תבשיל ירקות עם בשר הוא מנה של שלושה באחד: בשר רך, תוספת טעימה של ירקות ורוטב עשיר. אנו מציגים בפניכם את המתכון הטעים ביותר למנה זו, מבושל בתנור.

זמן בישול: 90 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4.

רכיבים:

• חזה עוף - 300 גרם.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• קישואים - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• אפונת פלפל אנגלי - 6 יח'.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מים - 2 כפות.
• שום - שן אחת.

תהליך בישול:

1. שוטפים את חזה העוף וחותכים לחתיכות קטנות.

2. מטגנים את העוף במחבת עד להזהבה ומעבירים לתבנית אפייה.

3. קולפים, שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה לברים.

4. חותכים את הפלפל לרצועות, גזר לפרוסות.

5. חותכים בצל וקישואים לקוביות.

6. מניחים את הירקות בקערה, מוסיפים עשבי תיבול, מלח ותבלינים, מערבבים. מניחים את תערובת הירקות בתבנית על גבי הבשר.

7. מוסיפים גרגירי פלפל, עלה דפנה ומים.

8. חותכים את העגבניות לפרוסות ומניחים אותן בשכבה אחידה. סוגרים את התבנית במכסה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-160-180 מעלות למשך 60 דקות.

9. תבשיל ירקות עם בשר מוכן, מגישים אותו חם.

בתאבון!

תבשיל טעים עם חצילים וקישואים במחבת

תבשיל ירקות הוא בעיקר מאכל דיאטטי, הוא די מתאים לתפריט צמחוני ולצמים. ירקות מבושלים על אש נמוכה, כך שהם יוצאים טעימים ולא שמנוניים.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• חצילים - 250 גרם.
• קישואים - 350 גר'.
• תפוחי אדמה - 300 גרם.
• גזר - 60 גרם.
• בצל - 50 גרם.
• עגבניות - 50 גרם.
• פלפל - 40 גר'.
• שמיר - לפי הטעם.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• מים - 2 כפות.
• פפריקה - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. חותכים תפוחי אדמה, בצל וגזר לקוביות גדולות.

2. יוצקים שמן צמחי למחבת ומטגנים את תפוחי האדמה עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים בצל וגזר וממשיכים בטיגון 5 דקות.

3. חותכים גם את החצילים והקישואים לקוביות. מוסיפים אותם למחבת, מערבבים.

4. לאחר מכן חותכים את העגבניות והפלפלים לקוביות, מניחים את הירקות במחבת, מוסיפים מלח, מתבלים ומבשלים 10 דקות.

5. לאחר מכן מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, שתי כפות מים, מכסים את המחבת במכסה ומשאירים את התבשיל למשך 5 דקות. תבשיל ירקות טעים מוכן.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לתבשיל ירקות עם עוף

מנה טעימה ומאוזנת לארוחת צהריים דשנה או ערב קלה. תבשיל ירקות עם עוף מוכן בצורה מאוד פשוטה ונוחה כי ירקות ובשר מבושלים במיכל אחד.

זמן בישול: 70 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• פילה עוף - 600 גר'.
• חצילים - 300 גרם.
• תפוחי אדמה - 300 גרם.
• פלפל חריף - 400 גרם.
• עגבניות - 300 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• מים חמים – 400-500 מ"ל.
• גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.
• עלה דפנה - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. שוטפים את פילה העוף, מייבשים בעזרת נייר סופג וחותכים לקוביות. מטגנים את הבשר עד להזהבה בשמן צמחי.

2.חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומטגנים בנפרד בשמן צמחי.

3. שוטפים את החצילים, חותכים לקוביות ומטגנים מעט.

4. מניחים בסיר בשר, חצילים ותפוחי אדמה.

5. קולפים את הפלפל וחותכים אותו לרצועות, מוסיפים למחבת.

6. קוצצים דק את הבצל והגזר ומאדים בשמן צמחי במשך מספר דקות. לאחר מכן מעבירים את הצלי למחבת.

7. מוסיפים מלח ותבלינים, יוצקים למחבת מים חמים, כ-400-500 מיליליטר. מביאים את תבשיל הירקות לרתיחה, ולאחר מכן מבשלים על אש נמוכה במשך 15-20 דקות.

8. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומבשלים עוד 10 דקות. אז אפשר לשים את תבשיל הירקות עם עוף על צלחות ולהגיש.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים להכנת תבשיל ירקות בסיר איטי

תבשיל ירקות שבושל בסיר איטי שונה מהקלאסי בכך שהירקות שומרים על צורתם וכמעט אינם מבושלים יתר על המידה. המנה גם שומרת על עיקר הוויטמינים והמיקרו-אלמנטים.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• כרובית - 200 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• ברוקולי - 100 גרם.
• קישואים - 1 יחידה.
• קישואים - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• עגבניות - 2 יח'.
• שמפיניון - 150 גר'.
• שמן זית - 30 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• שום - 2 שיניים.

תהליך בישול:

1. חותכים את תפוחי האדמה והגזר לקוביות ומניחים אותם בקערת המולטי-קוקר.

2. מפרידים את הכרובית והברוקולי לתפרחות, קוצצים דק את הבצל.

3. חותכים את הקישואים והקישואים לקוביות, מוסיפים את הירקות לקערה.

4. חותכים את הפלפל לרצועות, עגבניות לפרוסות, מניחים את הירקות האלה בקערה.

5. חותכים את השמפיניון לפרוסות ומוסיפים לירקות.מוסיפים לקערה שמן זית, מלח ופלפל גרוס. בחר במצב "תבשיל" בתפריט מרובה בישול למשך 40 דקות.

6. לאחר שאות הצליל מציין את סיום התוכנית, ניתן להגיש את תבשיל הירקות.

בתאבון!

איך לבשל פשוט וטעים תבשיל ירקות עם פטריות?

ניתן לסווג תבשיל ירקות עם פטריות כמנות צמחוניות. זה יוצא טעים ומזין, מושלם לחידוש כוח ואנרגיה במהלך יום עבודה.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 5.

רכיבים:

• שמפיניון - 400 גר'.
• גזר - 100 גרם.
• בצל - 150 גרם.
• כרוב לבן - 200 גרם.
• קישואים - 200 גרם.
• שום - 3 שיניים.
• כוסברה - 20 גרם.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• מרינדה - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 5 כפות.

תהליך בישול:

1. חותכים את הבצל לקוביות קטנות. יוצקים שמן צמחי למחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא רך.

2. חותכים את השמפיניון לפרוסות ומוסיפים לבצל, מערבבים ומטגנים 3-4 דקות.

3. חותכים את הגזר לקוביות קטנות, מוסיפים למחבת, מטגנים את הירקות 3 דקות.

4. קוצצים את הכרוב לרצועות דקות. מניחים אותו במחבת, מערבבים ומבשלים עוד 3-4 דקות.

5. חותכים את הקישואים לקוביות, מוסיפים לתבשיל, מערבבים. מוסיפים מלח ותבלינים. יוצקים פנימה כמה כפות של מרינדת מלפפון או עגבניות כבוש.

6. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות. לבסוף מוסיפים כוסברה קצוצה ושום קצוץ, מערבבים ומסירים את המחבת מהאש. מגישים את תבשיל הירקות חם.

בתאבון!

תבשיל עם זוקיני, חצילים, פלפלים ועגבניות

אתה יכול להוסיף כל ירקות לתבשיל הירקות שלך לפי הטעם שלך.אנו מציעים להכין תבשיל עם רשימה ארוכה של מרכיבים; אין ספק שתאהבו אותו בגלל הטעם המעניין והמראה הבהיר שלו.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6.

רכיבים:

• קישואים - 2 יח'.
• חצילים - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• עגבניות - 3-4 יח'.
• שום - 1-2 שיניים.
• פפריקה מתוקה - 2 כפיות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 1-2 יח'.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. לשטוף ולייבש ירקות ועשבי תיבול. חותכים את הקישואים והחצילים לקוביות.

2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, את הפלפל לרצועות, ואת הגזר לקוביות קטנות.

3. מחממים מחבת עם תחתית עבה על אש, יוצקים שמן צמחי, מטגנים גזר ובצל עם פפריקה מתוקה במשך מספר דקות.

4. לאחר מכן מוסיפים את החצילים ומטגנים אותם עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים את הפלפל המתוק.

5. לאחר מכן מוסיפים את הקישואים, מערבבים ומטגנים 3-4 דקות.

6. חוצים את העגבניות לשניים ומגררים אותן ישירות למחבת. מעבירים את השום במכבש ומוסיפים לתבשיל.

7. מוסיפים מלח ותבלינים, מערבבים ומבשלים את התבשיל מתחת למכסה על אש נמוכה במשך 10-15 דקות. התבשיל מתברר סמיך למדי, מפזרים עליו עשבי תיבול קצוצים ומגישים.

בתאבון!

תבשיל ירקות לבבי וטעים מאוד עם בשר טחון

תבשיל ירקות עם בשר טחון מקורו בברית המועצות וניתן היה לקנות אותו בכל מזנון של המדינה. זה היה מאוד ממלא ועתיר קלוריות. הרבה זמן עבר מאז, אבל גם היום את המנה הזו מכינים לרוב בבית.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 500 גרם.
• קישואים - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• חציל - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• שום - שן אחת.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• רוטב עגבניות - 2 כפות.
• בשר טחון - 300 גר'.

תהליך בישול:

1. יוצקים שמן צמחי למחבת מחוממת ומוסיפים בשר טחון. מטגנים אותו עד להזהבה.

2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, גזר לחצאי עיגולים. מוסיפים ירקות לבשר הטחון ומטגנים עוד 5 דקות.

3. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות, מניחים במחבת ומטגנים מכוסה 5-7 דקות.

4. חותכים את הקישואים, החציל והפלפל לקוביות, מניחים את הירקות במחבת ומבשלים את התבשיל 15 דקות נוספות. לאחר מכן, מוסיפים רסק עגבניות, שום קצוץ, מלח ותבלינים, מערבבים ומבשלים 5-7 דקות.

5. לאחר מכן, מכסים את המחבת במכסה ונותנים לה להתבשל מתחת למכסה במשך 10 דקות. מחלקים את תבשיל הירקות עם הבשר הטחון לצלחות ומגישים.

בתאבון!

תבשיל ירקות עם שעועית ירוקה ללא בשר

תבשיל ירקות הוא מאכל עונתי שמוכן הכי טוב מירקות טריים שזה עתה נקטפו מהגינה, כמו קישואים, עגבניות, פלפלים וחצילים. אם אתם אוהבים שעועית ירוקה, אפשר להוסיף גם אותה, זה יגביר את השובע של המנה.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6.

רכיבים:

• פלפל חריף - 2 יח'.
• קישואים - 1-2 יח'.
• שום - 2 שיניים.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• מים - 1 כף.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שעועית ירוקה - 300-400 גרם.
• עגבניות - 3 יח'.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הפלפל, מסירים גרעינים וחותכים לקוביות. מטגנים את הפלפל בשמן צמחי במשך 2-3 דקות.

2. חותכים את הקישואים לקוביות.

3. מחממים שמן צמחי בסיר, מטגנים בו את שיני השום ואז מסירים אותם.לאחר מכן, מטגנים את הקישואים בשמן שום, מוסיפים תבלינים לפי הטעם.

4. לאחר מכן, מוסיפים קוביות עגבניות, פלפלים מטוגנים, שעועית ירוקה, יוצקים כוס מים ומבשלים את תבשיל הירקות במשך 10 דקות.

5. תבשיל ירקות ניתן להגיש עם תבשילי בשר או דייסה מבושלת.

בתאבון!