תבשיל ירקות עם זוקיני, חצילים, פלפלים ועגבניות

תבשיל ירקות עם קישואים, חצילים, פלפלים ועגבניות הוא מנה צבעונית ובריא שתפיג אתכם מרעב לאורך זמן ותמריץ אתכם עד הערב. למרות העובדה שרוב המתכונים אינם כוללים תוספת של רכיבי בשר, המנה בולטת בשובע שלה. אנו ממליצים להשתמש בירקות עונתיים ביתיים, שכן הם מדהימים בטעמם הבהיר ובארומה הייחודית, שנשמרים גם לאחר טיפול בחום במחבת או בתנור.

תבשיל ירקות עם זוקיני וחצילים, פלפלים, עגבניות במחבת

תבשיל ירקות עם קישואים וחצילים, פלפלים, עגבניות במחבת הוא מאכל שצריך להיות על שולחנו של כולם בעונת הקיץ, כי בנוסף לטעמו הנהדר, תבשיל כזה ימלא אתכם בויטמינים ומצב רוח טוב, תודה לצבעים העזים שלו!

1. 
   תבשיל ירקות עם זוקיני, חצילים, פלפלים ועגבניות קל מאוד להכנה. חותכים את הקישואים והחצילים לקוביות בגודל שווה. מפזרים את הירק הסגול במלח ומשאירים אותו כך למשך 15-20 דקות, ואז שוטפים אותו במים זורמים ומניחים לו להתייבש.
2. 
   אנו מנקים את קפסולת הזרעים מהפלפל המתוק וחותכים אותו לפרוסות שרירותיות.
3. 
   בכל שיטה נוחה, מסירים את הקליפה מהעגבניות וקוצצים את העיסה.
4. 
   מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים חצאי טבעות בצל ושום קצוץ דק במשך כ-3 דקות על אש בינונית.
5. 
   מוסיפים את הפלפל, מערבבים ומטגנים על אש מקסימלית כ-3 דקות.
6. 
   מוסיפים את קוביות הקישואים והחצילים, מערבבים ומטגנים את החומרים עוד כמה דקות.
7. 
   כעת מכניסים את העגבניות למחבת, מערבבים ומכסים במכסה. מבשלים על אש נמוכה 20-25 דקות, מוסיפים מלח ופלפל 10 דקות לפני ההכנה.
8. 
   מניחים את התבשיל הטעים על צלחות מנות ומקשטים בעשבי תיבול טריים. בתאבון!

תבשיל עם חצילים, זוקיני, פלפלים ועגבניות בתנור

תבשיל עם חצילים, קישואים, פלפלים ועגבניות בתנור הוא מנה קלילה ובריאה המכילה מינימום שומן ומקסימום יתרונות. כדי להכין, אנחנו צריכים מרכיבים פשוטים ובמחיר סביר שגדלים בכל ערוגה בגינה.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 3-4.

רכיבים:

• חציל - 1 יחידה.
• קישואים - 1 יחידה.
• עגבניות - 2 יח'.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• שום - 1-2 שיניים.
• עשבי תיבול פרובנס - ½ כפית.
• שמן זית - 2-3 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. לפני תחילת התהליך, אנו מנקים ושוטפים את כל הרכיבים הדרושים.

שלב 2. חותכים את החציל לרבע טבעות בעובי בינוני, מפזרים כף מלח ולאחר 15-20 דקות שוטפים במים וסוחטים. חותכים את הקישואים הצעירים לקוביות.

שלב 3. חותכים את הבצל לחצאי או רבע טבעות, קוצצים דק את עיסת הפלפל ושיני השום, חותכים את הגזר לטבעות.

שלב 4. מחממים כף שמן זית במחבת ומטגנים את הגזר 2-3 דקות - מניחים את הפרוסות האדומות בתבנית אפייה.

שלב 5. אנחנו שומרים את החצילים על האש במשך 2 עד 4 דקות ושולחים אותם אחרי הגזר.

שלב 6. מוסיפים עוד מעט שמן זית לטיגון ומטגנים את הבצל עד שקיפות ורכות - יוצקים למחבת.

שלב 7. כך נעשה עם פלפלים מתוקים וקישואים, חשוב לטגן את הירקות בנפרד.

שלב 8. מפזרים את הירקות המגוונים בעשבי תיבול ארומטיים, מלח ופלפל גרוס - מערבבים היטב.

שלב 9. מחלקים מעל פרוסות עגבנייה ומכסים את הכלי בנייר כסף - אופים 45 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 10. מגישים את המנה חמה, זרועה עשבי תיבול. בתאבון!

תבשיל ירקות עם זוקיני, חצילים, עגבניות ופלפלים בסיר איטי

תבשיל ירקות עם קישואים, חצילים, עגבניות ופלפלים בסיר איטי הוא מאכל עסיסי ומזין, שמרכיביו מוכנים על ידי תבשיל במרק עשיר. בשל כך, כל פרוסה רוויה באופן מקסימלי בטעם ובארומה של רכיבים אחרים.

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4-5.

רכיבים:

• פלפל חריף - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• קישואים - 1 יחידה.
• חציל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• עגבניות - 1 יחידה.
• שום - שן אחת.
• פטרוזיליה - 3-4 ענפים.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• מרק ירקות - 1 כף.
• סוכר מגורען - 1 קורט.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את הירקות ומסירים את הקליפות והקליפות, קוצצים אותם: גזר לטבעות, בצל ושום קצוצים דק, וחצילים, זוקיני ופלפלים לקוביות.

שלב 2. יוצקים שמן צמחי לקערה ומתחילים בתוכנית "טיגון", מטגנים את הבצל והגזר עם ערבוב תכוף.

שלב 3. לאחר 4-5 דקות, זורקים את הקישואים והפלפל לסיר האיטי, מערבבים ומשחימים.

שלב 4. לאחר מספר דקות מוסיפים את החציל.

שלב 5. ברגע שהפרי הסגול רכש גוון זהוב, אנו משלימים את הרכב עם עיסת עגבניות, כתוש באמצעות פומפיה עם חורים גדולים.

שלב 6. יוצקים את החומרים עם מרק ומפזרים מלח, סוכר גרגיר ופלפל גרוס - מערבבים.

שלב 7. מבשלים במשך 30 דקות, ו-10 דקות לפני הצפצוף, מוסיפים שום קצוץ ועשבי תיבול. בסוף התוכנית, הניחו לאוכל להתבשל לפחות 10 דקות מתחת למכסה.

שלב 8. בתאבון!

תבשיל ירקות עם תפוחי אדמה, זוקיני, חצילים, פלפלים ועגבניות

תבשיל ירקות עם תפוחי אדמה, קישואים, חצילים, פלפלים ועגבניות הוא מאכל עונתי שירתק אתכם מהמזלג הראשון. אפשר להגיש את המנה הזו לשולחן למשל בתוספת בשר, אבל היא גם טובה בפני עצמה ולכן היא מתאימה גם לתזונה רזה.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 300 גרם.
• חצילים - 300 גרם.
• קישואים - 400 גר'.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• עגבניות - 300 גרם.
• ירוקים - צרור אחד.
• שמן צמחי - ¼ כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מסירים את הקליפה מהחציל וחותכים לפלחים גדולים, מניחים במסננת או במסננת וממליחים בנדיבות. לאחר 10-15 דקות, שטפו מתחת למים ותנו לזמן להתייבש לחלוטין.

שלב 2. חותכים את פקעות תפוחי האדמה הקלופות ל-4-6 חתיכות בהתאם לגודל.

שלב 3. מחממים שמן צמחי במחבת עם דפנות גבוהות ומוסיפים את הירקות המוכנים.

שלב 4. משחימים את החומרים.

שלב 5. קולפים את הקישואים והפלפל, חתוכים לחתיכות קטנות.

שלב 6. יוצקים את הפלפל והקישוא למחבת עם תפוחי האדמה, מערבבים ומבשלים כ-3 דקות.

שלב 7. יוצקים מים רותחים על העגבניות ומסירים את הקליפה, חותכים לפרוסות ושולחים לתערובת העיקרית. מתבלים בפלפל גרוס ומלח לפי טעמכם.

שלב 8. מנמיכים את האש למינימום ומכסים את הכלים במכסה, מבשלים עד לריכוך וכל החומרים מוכנים.

שלב 9. לפני ההגשה מפזרים עשבי תיבול קצוצים ונהנים. בתאבון!

תבשיל עם זוקיני, חצילים, עגבניות, פלפלים, בצל וגזר

תבשיל עם קישואים, חצילים, עגבניות, פלפלים, בצל וגזר הוא שילוב מעורר תיאבון של מרכיבים שאי אפשר לעמוד בפניהם, גם אם אתה לא חובב גדול של ירקות. לקבלת בהירות ועושר ארומה, אנו מציעים לך להשלים את המנה עם תבלינים כגון עלה דפנה, שום ופפריקה מתוקה.

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 5.

רכיבים:

• קישואים - 2 יח'.
• חצילים - 2 יח'.
• פלפל מתוק - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• עגבניות - 3-4 יח'.
• שום - 1-2 שיניים.
• פפריקה מתוקה טחונה - 2 כפיות.
• עלה דפנה - 1-2 יח'.
• שמן חמניות - 100 מ"ל.
• ירוקים - צרור אחד.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. לשטוף ולנקות את החומרים. חותכים את הקישואים לקוביות קטנות.

שלב 2. באופן דומה קוצצים את החצילים ויוצקים אותם לקערה, מוסיפים מלח ומניחים מעל משקולת - לאחר 30 דקות שוטפים את הירק במים וסוחטים אותו היטב עם הידיים.

שלב 3. מבלי לבזבז זמן, חותכים את הבצל לחצאי טבעות, את הגזר לקוביות קטנות ואת עיסת הפלפלים לרצועות.

שלב 4. מטגנים בצל וגזר בשמן חמניות מחומם במשך 60 שניות, מתבלים בפפריקה טחונה.

שלב 5. מוסיפים קוביות חצילים ומערבבים לעתים קרובות עד לקבלת צבע חום בהיר, מוסיפים פלפל.

שלב 6. לאחר מכן, מוסיפים את הקישואים, מערבבים ומטגנים עוד 3-4 דקות.

שלב 7. במקביל, טוחנים את עיסת שלוש עגבניות בשלות על פומפיה גסה, משלבים את העיסה עם שום, מועברים במכבש.

שלב 8. יוצקים את רסק העגבניות לתוך הירקות, מוסיפים תבלינים ומלח - מערבבים ומבשלים מתחת למכסה עד לבישול (כ-10 דקות).

שלב 9. הגישו את האוכל והזמינו את המשפחה לשולחן. בתאבון!

תבשיל ירקות עם בשר, זוקיני וחצילים

תבשיל ירקות עם בשר, קישואים וחצילים הוא מאכל מורכב, שכאשר מכינים אותו, אתה יכול להאכיל משפחה גדולה טעימה ומשביעה, מבלים מעט מאוד זמן ליד הכיריים. הודות לתבשיל משותף, פרוסות הבשר רוויות לחלוטין במיץ ירקות.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 4.

רכיבים:

• בשר - 400 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 5-6 יח'.
• קישואים קטנים - 1 יחידה.
• חציל - 1 יחידה.
• פלפל מתוק - ½ יח'.
• עגבניות - 2 יח'.
• שום - 2-3 שיניים.
• רסק עגבניות - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את הבצל המקולף לחצאי טבעות, חותכים את הבשר למקטעים שרירותיים. הפעל את מצב "אפייה" במולטי-קוקר למשך 40 דקות, יוצקים שמן צמחי ופורסים את החומרים המוכנים.

שלב 2. כרבע שעה לפני סיום התוכנית מוסיפים לקערה קוביות תפוחי אדמה קלופים ומערבבים.

שלב 3. מבלי לבזבז זמן, קולפים וקוצצים באקראי את הקישואים, הפלפלים המתוקים, העגבניות, החצילים והשום.

שלב 4. מעבירים את מגוון הירקות לסיר איטי, מפזרים מלח ופלפל גרוס, מוסיפים רסק עגבניות מגורר - מערבבים היטב ומביאים למוכנות באותו מצב (20 דקות).

שלב 5. מניחים את המנה מעוררת התיאבון והמשביעה על צלחות ומתחילים מיד לטעום. בתאבון!