תבשיל ירקות עם זוקיני, כרוב ותפוחי אדמה

תבשיל ירקות עם קישואים, כרוב ותפוחי אדמה הוא מאכל די קל להכנה שניתן לבשל במחבת או בסיר, או בתנור או בסיר איטי. ניתן לגוון את נפח הירקות וערכתם לתבשיל בהתאם להעדפות שלכם, ואז בכל פעם תקבלו מנה עם טעם חדש ויתרונות קבועים.

תבשיל ירקות עם זוקיני, כרוב ותפוחי אדמה בתנור

תבשיל ירקות עם זוקיני, תפוחי אדמה וכרוב במחבת יכול להיות אופציה טובה לארוחת ערב קלה ומהירה, או תוספת לכל מנה בשרית, ותמיד יש לכם סט ירקות בהישג יד. במתכון זה ניתנים חישוב המרכיבים ורצף הסימניות לפי תבשיל הירקות הקלאסי. קודם כל מטגנים את הירקות ואז מבשלים אותם ברוטב עגבניות.

1. 
   איך לבשל תבשיל ירקות עם זוקיני, כרוב ותפוחי אדמה? מכינים מיד את כל המרכיבים לתבשיל לפי המתכון. מקלפים ושוטפים ירקות. חותכים את הבצל לרבע טבעות, ואת הגזר לחצאי עיגולים דקים, אם כי צורת חיתוך הירקות יכולה להיות שרירותית, אבל בערך זהה.
2. 
   מסירים את הקליפה והגרעינים מהקישואים וחותכים לחצאי עיגולים. חותכים את הפלפל המתוק הקלוף לרצועות.
3. 
   כדי לתבשיל את התבשיל, קחו מחבת עמוקה. מחממים בו שמן צמחי ומטגנים בצל וגזר קצוצים על אש גבוהה. לאחר מכן מוסיפים להם קישואים פרוסים ופלפל מתוק ומטגנים במשך 7 דקות תוך ערבוב מדי פעם עם מרית.
4. 
   קוצצים את הכרוב לרצועות דקות ומשפשפים מעט עם הידיים להפחתת נפח.
5. 
   מעבירים את הכרוב לירקות המטוגנים וממשיכים לבשל הכל על אש קטנה.
6. 
   חותכים גם את תפוחי האדמה לחצאי עיגולים.
7. 
   מניחים את פרוסות תפוחי האדמה במחבת ומערבבים עם הירקות.
8. 
   מסירים את הקליפה מהעגבניות, חותכים לקוביות קטנות ומניחים במחבת.
9. 
   מפזרים על התבשיל מלח ופלפל שחור לפי טעמכם האישי. מדללים רסק עגבניות במים ויוצקים את הרוטב הזה על הירקות. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את התבשיל על אש נמוכה עד שתפוחי האדמה מבושלים לחלוטין. לקראת סוף התבשיל מוסיפים לתבשיל שום קצוץ עם כל תבלינים, מערבבים שוב ומכבים את האש.
10. 
    נותנים לתבשיל הירקות עם זוקיני, תפוחי אדמה וכרוב מבושל במחבת 10-15 דקות לתלול, מניחים על צלחות, מפזרים עשבי תיבול טריים קצוצים ומגישים לארוחת ערב.בתאבון!

איך לבשל תבשיל עם זוקיני ותפוחי אדמה וכרוב בסיר?

מתכון קל לתבשיל ירקות טעים, הכולל ירקות פופולריים - תפוחי אדמה, כרוב, קישואים, בצל, גזר ועגבניות. התוצאה היא מנה צמחונית מלאה בוויטמינים וחומרי הזנה. כדי לשמר את הטעם של כל ירק, עדיף לחתוך אותם לחתיכות גדולות.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 6 יח'.
• קישואים - 1 יחידה.
• כרוב - ½ ראש.
• עגבניות - 4 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• שמן חמניות - 4 כפות.
• מלח לטעימה.
• כורכום - 2/3 כפית.
• פפריקה - 2/3 כפית.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פלפל צ'ילי טחון או פתיתים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. קולפים וקוצצים את הבצל כך שיתקבלו חצאי טבעות גדולות למדי.

2. קוצצים את הגזרים לחתיכות רחבות ולא ארוכות מדי.

3. מחממים שמן צמחי במחבת עמוקה עמידה בחום ומוסיפים לו תבלינים, מחממים אותם כדקה כדי שהשמן יהיה רווי בניחוחות וטעמים. שמים שם את הבצל ומטגנים עד שהוא מזהיב, ואז מוסיפים את הגזר ומבשלים כמה דקות על אש קטנה.

4. חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות קטנות, מסירים את הקליפה מהקישואים ומסירים את הליבה, חותכים את העיסה לחתיכות בהתאמה לתפוחי האדמה.

5. קוצצים את הכרוב לרצועות רחבות למדי. לא חייבים לקלף את העגבניות ולחתוך אותן לפרוסות גדולות למדי.

6. ברגע שהגזר במחבת מתרכך בהשפעת הטמפרטורה, שמים את הכרוב במחבת, מערבבים הכל ונותנים לכרוב לטגן. זה ייקח כמה דקות, ואז מכסים את המחבת במכסה ומשאירים את הירקות להתבשל כ-10 דקות.

7.מניחים את תפוחי האדמה במחבת, מערבבים וממשיכים בבישול על אש בינונית כ-10 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הקישואים ומערבבים שוב את הירקות וממליחים אותם קלות כדי לשחרר את המיץ.

8. לאחר שתפוחי האדמה רכים, מוסיפים למחבת פרוסות עגבנייה ומבשלים על אש נמוכה עוד 7-8 דקות. ממש בסוף הבישול מביאים את המנה לטעם: מוסיפים את הכמות הנדרשת של מלח ופלפל שחור. מגישים את תבשיל הירקות חם, אפשר להוסיף שמנת חמוצה ועשבי תיבול לפי הטעם. בתאבון!

תבשיל ירקות עם זוקיני, תפוחי אדמה וכרוב במחבת

תבשיל ירקות עם קישואים, תפוחי אדמה וכרוב במחבת הוא מנת הקיץ הפופולרית ביותר ותוספת מצוינת לבשר. את המרכיבים העיקריים לתבשיל אפשר למצוא כנראה בגינה שלכם. קל מאוד להכנה ונשאר טעים גם כשהוא מתקרר.

זמן בישול – 80 דקות

זמן בישול – 40-50 דקות

מנות – 8.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• בצל קטן - 2 יח'.
• כרוב לבן - 300 גרם.
• קישואים בגודל בינוני - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• פלפל שחור גרוס טרי - 3 גר'.
• עגבניות - 2 יח'.
• שום - 3 שיניים.
• אורגנו מיובש - 3 גרם.
• מלח שולחן - 3 גרם.
• שמן צמחי ללא ריח - 30 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו היטב את תפוחי האדמה והגזר מתחת לברז בעזרת מברשת. לאחר מכן מקלפים אותם מהשכבה העליונה וחותכים אותם לקוביות בגודל זהה.

שלב 2. שוטפים את הקישואים, אם קליפתו קשה, יש לחתוך אותו. חותכים את הירק לקוביות.

שלב 3. קולפים את ראשי הבצל ושיני השום. חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומעבירים את השום במכבש. אפשר גם לכתוש את הציפורן עם הצד השטוח של סכין ואז לקצוץ דק.

שלב 4.מחממים שמן צמחי במחבת עמוקה. ראשית, מטגנים את הבצל והשום במשך 1-2 דקות. לאחר מכן, מוסיפים גזר למשטח המחומם של המחבת וממשיכים לטגן את הירקות יחד במשך 5-7 דקות.

שלב 5. לאחר מכן, מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה והקישואים, מערבבים את הירקות, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את התבשיל על אש נמוכה במשך 10 דקות.

שלב 6. קוצצים את הכרוב הלבן לרצועות דקות, ממליחים את השבטים ומועכים אותם בידיים כדי שהכרוב ישחרר את המיץ שלו. לאחר מכן מוסיפים את הכרוב לשאר הירקות ומוזגים לכוס מים. מערבבים את התבשיל וממשיכים לבשל עד לסיום.

שלב 7. יוצרים חתך רדוד בצורת צלב על העגבניות ומורידים אותן למים רותחים למשך חצי דקה. לאחר מכן, מצננים את הירקות במים קרים ומסירים את הקליפות. חותכים את העגבניות לקוביות ומניחים במחבת. ממליחים ומתבלים את התבשיל בתבלינים, מערבבים וממשיכים בבישול מכוסה 10-20 דקות.

שלב 8. מגישים את התבשיל עם זוקיני, תפוחי אדמה וכרוב חם או צונן כתוספת או כמנה עצמאית. בתאבון!

תבשיל טעים מאוד עם בשר, קישואים, תפוחי אדמה וכרוב?

מנה פשוטה ובריאה של בשר עם ירקות, שתמיד יוצאת טעימה ומעוררת תיאבון וניתן לעשות אותה גם על ידי טבחים חסרי ניסיון. חשוב לקצוץ ירקות ובשר לחתיכות בגודל זהה לערך כדי שיראו הרמוניים יותר על הצלחת ויתבשלו בצורה אחידה.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג
• בשר (חזיר או בקר) - 500 גרם.
• קישואים - 1 יחידה.
• פלפל חריף אדום - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 3 יח'.
• עגבנייה - 4 יח'.
• בצל - 3 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• כרוב - 300 גרם.
• גזר - 2 יח'.
• שום - 5 שיניים.
• שמיר - 1 צרור.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• רסק עגבניות - 5 כפות.
• עלה דפנה - 3 יח'.
• כוסברה טחונה - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הבשר, מסירים ורידים או עצמות, חותכים את העיסה לקוביות קטנות. במחבת עמוקה מטגנים את נתחי הבשר על אש גבוהה בתוספת שמן עד להזהבה.

2. קוצצים את הבצל והגזר בכל דרך שאוהבים ומוסיפים אותם לבשר. מערבבים ומבשלים על אש בינונית 2 דקות עד שהירקות מתרככים.

3. קוצצים את הכרוב לרצועות לא דקות מדי, מקלפים את הקישואים מהזרעים והעור וחותכים לקוביות בגודל נתחי הבשר. עשה את אותו הדבר עם תפוחי אדמה. מניחים תפוחי אדמה, זוקיני וכרוב בכלי תבשיל עמוק.

4. יוצקים מים רותחים על העגבניות ומסירים את הקליפות, חותכים לקוביות גדולות ומוסיפים לשאר הירקות. מערבבים הכל.

5. מוציאים את הגרעינים מהפלפלים והפלפלים החריפים, קוצצים את הפלפל החריף גס ואת הפלפל החריף דק מאוד. קוצצים גם את השום לחתיכות קטנות.

6. מניחים במחבת עם הבשר פלפלים חריפים ורגילים, כמו גם שום, מוסיפים רסק עגבניות ומבשלים מכוסה כדקה על אש בינונית.

7. מעבירים את הירקות והבשר מהמחבת אל הקישואים, תפוחי האדמה ושאר הירקות, מוסיפים מים, מלח ומתבלים בפלפל ובעלה דפנה. מניחים על אש בינונית ומבשלים עד שהנוזל מסמיך, וזה ייקח 30-40 דקות. קוצצים את הירוקים ומוסיפים לתבשיל, מכסים במכסה ומניחים לעמוד כ-3 דקות. התבשיל מוכן!

מתכון פשוט וטעים לתבשיל עם זוקיני, תפוחי אדמה, כרוב וחצילים

חצילים בתבשיל ירקות טועמים כמו פטריות ומוסיפים נופך פיקנטי למנה. בנוסף, הם מכילים הרבה חומרים שימושיים, ממש כמו שאר הירקות המרכיבים את המנה הזו, והתבשיל הזה מוכן באותה קלות ופשוטה ומזכיר רטטוי.

זמן בישול: שעה 40 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• חצילים - 400 גרם.
• קישואים - 400 גר'.
• תפוחי אדמה - 400 גרם.
• כרוב לבן - 300 גרם.
• שמן זית - 20 מ"ל.
• עגבניות - 400 גרם.
• תערובת עשבי תיבול פרובנס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• רסק עגבניות - 3 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הירקות, קולפים ובמידת הצורך גם זרעים וחותכים לחתיכות בגודל זהה. אפשר לקצוץ תפוחי אדמה, חצילים, עגבניות וקישואים לעיגולים, וכרוב לרצועות גדולות.

2. מניחים את החצילים במי מלח קרים למשך 20 דקות להסרת המרירות, ולאחר מכן מייבשים בנייר סופג.

3. יוצקים שמן לתבנית אפייה עמוקה, מורחים אותו על התחתית והקירות ולאחר מכן מניחים בה ירקות לסירוגין. מטפטפים שמן מלמעלה, מפזרים מלח ועשבי תיבול.

4. מערבבים רסק עגבניות עם כמות קטנה של מים כדי שיקבל עקביות נוזלית יותר, ויוצקים על הירקות.

5. אופים את התבשיל בתנור ב-200 מעלות כ-50 דקות. מפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה.

תבשיל ירקות עם עוף, זוקיני, תפוחי אדמה וכרוב

עוף מוסיף שובע לתבשיל הירקות, ונוכחותו במנה תאפשר להציעו גם לאוכלי בשר ידועים לשמצה. יחד עם זאת, העוף שומר על התכונות התזונתיות של התבשיל, שכן מדובר בחלבון דל שומן ובריא גם בעת ירידה במשקל.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• קישואים - 400 גר'.
• בשר עוף - 450 גרם.
• תפוחי אדמה - 400 גרם.
• כרוב - 300 גרם.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• שום - 2-3 שיניים.
• שמן צמחי – 80-100 מ"ל
• תבלינים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. קוצצים את הבצל כך שיתקבלו חצאי טבעות גדולות למדי, קוצצים את הגזר והפלפל לרצועות.

2. מסירים את הקליפה מהעגבניות, יוצקים עליהן מים רותחים ופורסים לפרוסות, קוצצים את הכרוב לרצועות לא קטנות מדי.

3. חותכים את עיסת הקישואים ותפוחי האדמה לקוביות אחידות ודי גדולות.

4. שוטפים את פילה העוף, מסירים את העור והקרומים, חותכים לקוביות. מטגנים את הבשר עם מעט שמן במחבת עמוקה עד להשחמה.

5. מוסיפים תפוחי אדמה לעוף ומבשלים יחד כ-10 דקות, לאחר מכן מוסיפים את כל שאר הירקות, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה, תוך הפעלת אש בינונית, עוד 10-15 דקות.

6. דקה לפני סיום הבישול מוסיפים את הכמות הנדרשת של מלח ועשבי תיבול, שום קצוץ דק, מערבבים ומניחים לספיגת הריחות. מגישים עם שמנת חמוצה או מיונז ביתי. תהנה!

איך לבשל תבשיל עם זוקיני ותפוחי אדמה וכרוב בסיר איטי?

ניתן להכין תבשיל ירקות גם בסיר איטי, שישמור על כל הויטמינים והרכיבים התזונתיים בירקות, ובמקביל תקבלו מנה טעימה ומעוררת תיאבון לארוחת צהריים או ערב. תבשיל זה קל להכנה, והתוצאה בהחלט תשמח את המשפחה שלך.

זמן בישול: שעה 10 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• כרוב לבן - 400 גרם.
• קישואים - 500 גרם.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• שום - 3 שיניים.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פטרוזיליה - 2 ענפים.
• שמיר - 2 ענפים.
• כוסברה - 2 ענפים.

תהליך בישול:

1. קוצצים את הבצל והגזר לקובייה קטנה. קוצצים את הכרוב לרצועות בעובי בינוני.

2. חותכים את הקישואים לפרוסות שעובין צריך להיות כ-1.5 ס"מ.

3. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות גדולות, בהתאמה לגודל חתיכות הקישואים.

4. בקערת מולטי-קוקר מטגנים את הבצל בשמן במצב "טיגון" או "אפייה", מוסיפים את הגזר ומבשלים 10 דקות. חותכים את השום לפרוסות ומוסיפים לבישול האיטי.

5. מוסיפים לבצל, גזר ושום פרוסות תפוחי אדמה, מערבבים ומבשלים במצב "תבשיל" 5 דקות תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים זוקיני וכרוב, מתבלים לפי הטעם ומוסיפים רסק עגבניות. מערבבים היטב וממשיכים לבשל במצב "תבשיל" למשך 40 דקות.

6. קוצצים את הירוקים, מפזרים על מנת המנות ומגישים עם שמנת חמוצה או מיונז ביתי.