תבשיל ירקות עם כרוב ותפוחי אדמה

תבשיל ירקות עם כרוב ותפוחי אדמה הוא מאכל אוניברסלי וניתן להכין אותו גם להגשה עצמית וגם כתוספת לבשר ודגים. יש לו ניואנסים בישול משלו: הירקות אינם קצוצים דק, הם מטוגנים בנפרד, מניחים ברצף מסוים ומבשלים על אש נמוכה, מה שהופך את התבשיל ארומטי וטעים. אתה יכול לבחור אפשרויות בישול בנושא המוצע.

תבשיל ירקות עם כרוב ותפוחי אדמה במחבת

תבשיל ירקות עם כרוב ותפוחי אדמה בסיר יהיה גרסה רזה ודיאטטית יותר למנה. במתכון זה נשלים את הירקות הללו בגזר, בצל ושום, ונטגן רק את הכרוב. המחבת לתבשיל נלקחת עם קירות עבים.

1. 
   אנו מתחילים לבשל תבשיל ירקות עם כרוב ותפוחי אדמה בסיר על ידי הכנת הירקות. אנחנו מסירים את הכרוב מהעלים החיצוניים, שוטפים אותו וקוצצים אותו לרצועות דקות.מטגנים את פרוסות הכרוב במנות בשמן צמחי מחומם עד להשחמה קלה.
2. 
   קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם, חותכים אותם לחתיכות גדולות ומעבירים מיד לסיר לתבשיל.
3. 
   מניחים את הכרוב המטוגן על תפוחי האדמה שבמחבת.
4. 
   מקלפים ושוטפים את הבצל והגזר. קוצצים את הבצל לרבע טבעות ואת הגזר לעיגולים. מניחים את הירקות החתוכים על גבי הכרוב.
5. 
   קולפים את השום, חותכים לחתיכות ומוסיפים למחבת.
6. 
   לאחר מכן מפזרים את הירקות במלח, מוסיפים שתי כפות קטשופ, מעט מים ומערבבים. מבשלים את התבשיל על אש קטנה עם מכסה עד שהירקות מתבשלים לגמרי.
7. 
   מניחים את תבשיל הירקות המוכן עם כרוב ותפוחי אדמה בסיר על צלחות מנות ומגישים חם. בתאבון!

תבשיל ירקות עם תפוחי אדמה וכרוב במחבת

תבשיל ירקות עם תפוחי אדמה וכרוב במחבת מוכן בפשטות, במהירות ויהווה מנה קלה וטעימה לשולחן הקיץ שלכם. במתכון זה נשלים את טעם התבשיל בתבלינים: ג'ינג'ר, כורכום ושום ומתאימים גם כרוב לבן וגם כרוב סבוי.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• כרוב - 600-700 גרם.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• גזר - 3 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 6 שיני.
• חמאה/שמן צמחי - 4 כפות.
• ג'ינג'ר טחון - 1 כפית.
• כורכום טחון - 1/2 כפית.
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית.
• מלח ים - ½ כפית.
• מים - 500 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל מכינים לפי המתכון. כל המרכיבים לתבשיל ירקות.

שלב 2. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות.

שלב 3. שוטפים את הכרוב וקוצצים לחתיכות בינוניות.

שלב 4. קולפים את השום ומועכים אותו בסכין. אין צורך לחתוך דק.

שלב 5.קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות בינוניות.

שלב 6. קולפים את הגזרים, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.

שלב 7. ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה. מוסיפים מלח ים לבצל.

שלב 8. לאחר מכן מוסיפים את שיני השום לבצל ומטגנים כמה דקות.

שלב 9. מוסיפים כורכום עם ג'ינג'ר טחון, פלפל שחור למרכיבים המטוגנים הללו ומטגנים את התבלינים במשך דקה נוספת, תוך ערבוב מתמיד.

שלב 10. מניחים את הכרוב הקצוץ למחבת, מערבבים ומבשלים מכוסה במכסה על אש נמוכה במשך 3 דקות. לאחר מכן מערבבים שוב ומבשלים 5 דקות.

שלב 11. לאחר מכן הכניסו את תפוחי האדמה והגזר הקצוצים למחבת, יוצקים חצי ליטר מים חמים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.

שלב 12. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את תבשיל הירקות עם תפוחי אדמה וכרוב על אש נמוכה עד שהירקות מבושלים לחלוטין. לקראת סוף התבשיל מסירים את המכסה כדי לאפשר לנוזל להתאדות, מתקנים את הטעם ומגישים חם או חם. בתאבון!

תבשיל בתנור עם כרוב ותפוחי אדמה

תבשיל בתנור עם כרוב ותפוחי אדמה במתכון הזה אתם מוזמנים לבשל לפי הגרסה האיטלקית. כל הירקות קוצצים בנפרד ואז מבשלים בתנור בתערובת של עגבניות מרוסקות. התבשיל הזה לוקח יותר זמן, אבל הטעם שונה, וחתיכות הירקות נשארות שלמות, רכות וספוגות במיץ ירקות.

זמן בישול: שעה 30 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 8 יח'.
• כרוב - 300 גרם.
• גזר - 2 יח'.
• בצל - 6 יח'.
• תירס משומר - 1 קופסת שימורים.
• מלפפון כבוש - 1-2 יח'.
• עגבניות - 4 יח'.
• מלח לטעימה.
• תערובת פלפלים - לפי הטעם.
• פטרוזיליה יבשה - 1 כף.
• סוכר - 1 כף.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים ושוטפים את תפוחי האדמה.

שלב 2. חותכים אותו לקוביות קטנות.

שלב 3: פותחים את פחית התירס ומרוקנים את המרינדה.

שלב 4. בשמן צמחי מחומם, מטגנים את פרוסות תפוחי האדמה עד חצי מבושלות ומעבירים לתבנית אפייה.

שלב 5. קוצצים את הכרוב לרצועות, מטגנים מעט ומוסיפים מלח.

שלב 6: מפזרים את תערובת הפלפלים על תפוחי האדמה.

שלב 7: מניחים את התירס בשכבה אחידה על גבי תפוחי האדמה.

שלב 8. קולפים את הגזרים, שוטפים, פורסים לפרוסות דקות ומטגנים עד חצי בישול.

שלב 9. מניחים על התירס כרוב וגזר מטוגנים.

שלב 10. מפזרים את הירקות באופן שווה בפטרוזיליה יבשה.

שלב 11. קולפים את הבצל, חותכים לטבעות ומטגנים בשמן צמחי עד שקיפות.

שלב 12. מניחים מלפפונים כבושים חתוכים לעיגולים על הירקות בתבנית.

שלב 13. מניחים את השכבה האחרונה של בצל מטוגן במחבת.

שלב 14. קוצצים את העגבניות על פומפיה גסה, אך ניתן להחליף אותן ברוטב עגבניות או רסק.

שלב 15. מטגנים את מסת העגבניות במשך כמה דקות, מוסיפים מלח, סוכר ומעט מים. יוצקים את הרוטב הזה על התבשיל בתבנית. הפעל את התנור על 200 מעלות צלזיוס.

שלב 16. מכסים את התבנית בתבשיל כדי שהנוזל לא ירתח, אחרת זה יהיה תבשיל, לא תבשיל, ומכניסים לתנור ל-40 דקות. מגישים את תבשיל הירקות עם כרוב ותפוחי אדמה מבושלים בתנור חם. בתאבון!

תבשיל עם כרוב, תפוחי אדמה וקישואים

תבשיל עם כרוב, תפוחי אדמה וקישואים, במיוחד צעירים, יעניק לכם ארוחת ערב עצמאית עם מעט קלוריות. בישול תבשיל במחבת.מטגנים רק את הגזר והקישוא בכמות קטנה של שמן. מבשלים את התבשיל ברוטב עגבניות ומוסיפים תבלינים לפי טעמכם.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• כרוב - ½ ראש קטן.
• קישואים - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• עגבניות - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• שום - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.
• רסק עגבניות - 2-3 כפות.
• מים - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. מקלפים ושוטפים מיד את הירקות לתבשיל. חותכים את הגזרים לעיגולים.

שלב 2. חותכים את הקישואים או הקישואים הצעירים לחצאי עיגולים דקים.

שלב 3. קוצצים את הכרוב לרצועות דקות.

שלב 4. צורבים את העגבניות במים רותחים, מסירים את הקליפה וחותכים את העיסה לקוביות קטנות.

שלב 5. חותכים את תפוחי האדמה באותו אופן כמו הקישואים.

שלב 6. מחממים מעט שמן צמחי במחבת עמוקה. מטגנים עליו את הגזר והקישוא הקצוצים על אש בינונית במשך 5 דקות.

שלב 7. לאחר מכן הכניסו את שאר הירקות הקצוצים למחבת, מפזרים מלח ותבלינים, מערבבים ומבשלים כמה דקות. מדללים את רסק העגבניות בכוס מים, יוצקים על הירקות, מערבבים היטב ומבשלים את התבשיל מתחת למכסה במשך 20 דקות.

שלב 8. לקראת סוף התבשיל מוסיפים שום לירקות. מחלקים את התבשיל המוכן עם כרוב, תפוחי אדמה וקישואים לצלחות מנות, מוסיפים עשבי תיבול ומגישים חם. בתאבון!

תבשיל ירקות עם בשר, כרוב ותפוחי אדמה

תבשיל ירקות עם בשר, כרוב ותפוחי אדמה יהיה אפשרות משביעה יותר, אבל טכנולוגיית הבישול זהה לתבשיל ירקות פשוט. ירקות ובשר מטוגנים בנפרד ולאחר מכן מבשלים. מוסיפים תבלינים ותבלינים לפי הטעם האישי.כל בשר מתאים לתבשיל, רק ללא עצמות, וניתן לשנות את שיעור המרכיבים.

זמן בישול: שעה 30 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• בשר - 700 גרם.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• כרוב לבן - 400 גרם.
• מלח לטעימה.
• אפונה מתוקה - 4 יח'.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. קוצצים את הכרוב לרצועות ומטגנים בשמן צמחי מחומם עד להזהבה בהיר.

שלב 2. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם, חותכים אותם לקוביות קטנות ומטגנים במחבת נוספת תוך ערבוב עד להזהבה.

שלב 3. שוטפים את הבשר, מייבשים אותו במפית, חותכים לחתיכות קטנות ומטגנים עד להזהבה מכל הצדדים.

שלב 4. מניחים את הכרוב המטוגן ותפוחי האדמה במחבת או קלחת עמוקה.

שלב 5. לאחר מכן הוסיפו להם את הבשר המטוגן, הוסיפו מלח, עלה דפנה ופלפל.

שלב 6. יוצקים מעט מים למחבת ומבשלים את התבשיל על אש נמוכה מתחת למכסה במשך 30 דקות, אך ככל שתבשל זמן רב יותר, כך המנה תהיה טעימה יותר.

שלב 7. מחלקים את תבשיל הירקות המוכן עם בשר, כרוב ותפוחי אדמה לצלחות מנות ומגישים חם או חם. בתאבון!

תבשיל עם כרוב, תפוחי אדמה וחצילים

בעונת הירקות הקיץ, תבשיל עם כרוב, תפוחי אדמה וחצילים יהיה מנה טעימה, בריאה ומספקת את עצמה. במתכון הזה, מוסיפים לתבשיל כמה שמפיניון עם שום ועשבי תיבול, מטגנים את הירקות החתוכים ומבשלים בשמנת.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• חציל קטן - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• כרוב - 100 גרם.
• שמפיניון - 100 גר'.
• בצל - ½ יח'.
• עגבניות - 2 יח'.
• שום - שן 1.
• שמנת 33% - 2 כפות.
• תבלינים - לפי הטעם.
• פטרוזיליה - 4 ענפים.
• מים - 100 מ"ל.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים ושוטפים את כל הירקות והפטריות. קוצצים דק את הבצל והשמפיניון ומטגנים בכמות קטנה של שמן צמחי.

שלב 2. חותכים את החציל לחצי עיגולים דקים, מוסיפים לבצל ומטגנים כמה דקות עד להזהבה.

שלב 3. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, קוצצים את הכרוב לרצועות ומוסיפים אותם לירקות המטוגנים.

שלב 4. לאחר מכן מוסיפים מיד קוביות עגבניות, מלח עם כל תיבול, יוצקים מעט מים חמים ולאחר רתיחה, מבשלים את הירקות הללו על אש נמוכה, מכוסה במכסה, עד שתפוחי האדמה רכים.

שלב 5. כשהירקות מוכנים מוסיפים שתי כפות שמנת כבדה, שום קצוץ דק ופטרוזיליה. מערבבים שוב את התבשיל, מתקנים את הטעם ולאחר מספר דקות מכבים את האש.

שלב 6. מגישים את התבשיל המוכן עם כרוב, תפוחי אדמה וחצילים חם. בתאבון!

תבשיל ירקות עם עוף, תפוחי אדמה וכרוב

תבשיל ירקות עם עוף, תפוחי אדמה וכרוב נחשב לאופציה קלאסית ממגוון רחב של תבשילי ירקות. בשביל זה, אנחנו מטגנים את הירקות ומבשלים אותם ברוטב עגבניות. מטגנים את פילה העוף בנפרד ומוסיפים לתבשיל כמעט בסוף התבשיל, מה שישמור על עסיסי. בישול תבשיל במחבת.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• פילה עוף - 200 גר'.
• תפוחי אדמה - 400 גרם.
• כרוב - 150 גרם.
• גזר - 130 גרם.
• בצל - 80 גרם.
• שום - 2 שיני.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מים - 300 מ"ל.
• שמן צמחי - 4 כפות.
• ירוקים - להגשה.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל מכינים את כל המרכיבים לתבשיל. קולפים ושוטפים את הירקות. שוטפים את פילה העוף במים קרים ומייבשים במפית.

שלב 2. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות ואת הכרוב לרצועות דקות.

שלב 3. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות. טוחנים את הגזרים על פומפיה גסה.

שלב 4. חותכים את פילה העוף לקוביות שגודלן אינו עולה על 1.5 ס"מ.

שלב 5. מחממים במחבת שתי כפות שמן צמחי, מטגנים בו את הבצל הקצוץ עד להזהבה, מוסיפים את הגזר ומטגנים הכל יחד עוד כמה דקות.

שלב 6. הוסיפו לירקות המטוגנים הללו תפוחי אדמה וכרוב קצוצים וערבבו.

שלב 7. מדללים רסק עגבניות במים ויוצקים אותו למחבת. מפזרים את הירקות במלח ופלפל שחור, מוסיפים שום פרוס ומבשלים את התבשיל על אש קטנה, מכוסה, במשך 20 דקות עד שהירקות מתרככים.

שלב 8. במחבת נוספת מחממים את שאר השמן הצמחי ומטגנים את נתחי הפילה על אש גבוהה עד להזהבה. ואז מפזרים עליהם מלח ופלפל שחור.

שלב 9. מעבירים את הפילה המטוגן לתבשיל, מערבבים ומבשלים את המנה מתחת למכסה עוד 10 דקות. קח דוגמא והתאם את הטעם.

שלב 10. מחלקים את תבשיל הירקות המוכן עם עוף, תפוחי אדמה וכרוב לצלחות מנות, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ומגישים חם. בתאבון!