תבשיל ירקות עם בשר

הסוד להכנת תבשיל ירקות טעים עם בשר טמון בדברים פשוטים לחלוטין: כל המרכיבים נחתכים לחתיכות שוות בערך, מטוגנים בנפרד ומבושלים יחד, לא מבושלים עד כדי דייסה, מתובלים בתבלינים או בעשבי תיבול טריים.

תבשיל ירקות עם בשר ותפוחי אדמה בתנור

מנת הירקות עם הבשר משביעה וטעימה מאוד. אם תבשל אותו בתנור, הירקות ישמרו כמעט על כל התכונות המועילות שלהם, והבשר יישאר עסיסי ועשיר.

1. 
   איך לבשל תבשיל ירקות עם בשר? חותכים את קליפות תפוחי האדמה מהפקעות. שוטפים היטב את תפוחי האדמה במים חמימים. חותכים אותם לקוביות בגודל בינוני.
2. 
   אנחנו גם שוטפים את החצילים במים ומייבשים אותם במגבת מטבח. מסירים את הקליפה. חותכים את החצילים לחתיכות קטנות.
3. 
   שוטפים קלות את הפלפל. מנגבים במגבת וחותכים לשני חצאים. הסר זרעים וסרטים לבנים. אנחנו שוטפים את שני החלקים שוב במים. משאירים על מגבת נייר לספיגת עודפי נוזלים. תחילה חותכים את הפלפל לרצועות ולאחר מכן לקוביות.
4. 
   להיפטר מקליפת הבצל. כדי שיהיה קל יותר לקצוץ את הבצל, חותכים אותו תחילה לשניים. ואז כל חלק לקוביות קטנות.
5. 
   חותכים שכבה קטנה של גזר ומנקים אותם בעזרת מברשת או ספוג. חותכים את הירק לחצאי טבעות.
6. 
   לשטוף פלפלים חריפים ועשבי תיבול. מניחים על נייר סופג ומסירים את עודפי הנוזלים. קוצצים דק את המרכיבים.
7. 
   קולפים את השום וקוצצים אותו בעזרת מטחנת שום.
8. 
   יוצקים את החומרים המרוסקים לקערה עמוקה גדולה. ממליחים לפי הטעם ומוסיפים 4-5 כפות שמן צמחי.
9. 
   אנו שוטפים את בשר החזיר ומייבשים אותו במגבת נייר. חותכים את הבשר לחתיכות וממליחים. משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי. מניחים את בשר החזיר בתחתית הכלי ומעליו מניחים את תבשיל הירקות.
10. 
    מדליקים את התנור על 180 מעלות. לחמם כמה דקות. מניחים את התבשיל עם הבשר בתוך התנור. השאירו למשך 30 דקות. שוטפים את העגבניות ומייבשים במגבת. חותכים לקוביות.
11. 
    פותחים את התנור ומוציאים את התבנית. שופכים את חתיכות העגבניות ומכניסים פנימה שוב את תבשיל הבשר. מבשלים 10-15 דקות.

בתאבון!

תבשיל ירקות עסיסי עם בשר, כרוב ותפוחי אדמה

המנה הזו היא הראשונה, השנייה והסלט מגולגל לאחד. עדיף לבחור בבשר קל יותר ופחות עסיסי, מאחר שתהיה מספיק עסיסיות במנה. הודו, עוף וחזיר יצליחו.עדיף לא להשתמש בבשר בקר: זה יכביד על המנה הנפחית ממילא.

זמן בישול - שעה 30 דקות.

זמן בישול - שעה 5 דקות.

מספר מנות - 1.

רכיבים:

• פילה עוף - 500 גר'.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• כרוב לבן - 400 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• פלפל חריף מתוק - ½ יח'.
• שום - שן אחת.
• רסק עגבניות - 4 כפות.
• מים - 300 מ"ל.
• עלה דפנה - 1-2 יח'.
• פפריקה - ½ כפית.
• תערובת של גרגירי פלפל - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 4-5 כפות.

תהליך בישול:

1. בדקו את בשר העוף לנוכחות ורידים וסרטים. אם יש, חותכים אותם עם סכין חדה. אנו שוטפים את הפילה, מייבשים אותו במגבת נייר וחותכים אותו לחתיכות בגודל בינוני. יוצקים שמן לטיגון. מניחים על המבער להתחממות. הדליקו את הכיריים והמתינו מספר דקות. מניחים את הבשר במיכל ומטגנים עד להזהבה. מעבירים את הבשר המוכן לקערה עם תחתית עבה יותר.

2. מסירים את הקליפה מתפוחי האדמה. אנו שוטפים אותו תחת מים חמים זורמים. חותכים לקוביות בגודל בינוני. יוצקים שוב שמן למחבת וחוזרים על כל המניפולציות שעשינו עם הבשר. קולפים את השום וקוצצים אותו דק ככל האפשר. מוסיפים לתפוחי האדמה פפריקה, פלפל שחור ושום. מטגנים כדקה ומערבבים.

3. מקלפים את השכבה העליונה של הגזר בעזרת סכין חדה. שוטפים גזר ופלפלים במים חמימים. נגבו קלות עם מגבת נייר. חותכים את הפלפל ומסירים גרעינים וקרום לבן. שוטפים שוב את שני חלקי הפלפל ומייבשים. חותכים גזר ופלפלים לקוביות קטנות.

4. מטגנים את הגזרים לפי אותה תבנית כמו לטיגון תפוחי האדמה והבשר. אנו קורעים את עלי הכרוב העליונים וקוצצים את הכמות הנדרשת.אנו חוזרים על אלגוריתם הטיגון.

5. מניחים גזר מטוגן ותפוחי אדמה בכלי עם בשר. מערבבים את כל המרכיבים. מוסיפים מלח לפי הטעם. מערבבים שוב את תכולת המיכל.

6. מוסיפים כרוב ופלפל טרי. במידת הצורך מוסיפים שוב מלח לתערובת. מוסיפים רסק עגבניות, תערובת של גרגירי פלפל ועלי דפנה. יוצקים את התערובת במים ומניחים להתבשל מתחת למכסה סגור במשך 25 דקות. ברגע שתפוחי האדמה נעשים רכים, המנה יכולה להיחשב מוכנה.

בתאבון!

איך לבשל תבשיל עם בשר, זוקיני ותפוחי אדמה במחבת?

כדי להפוך את המנה לקלה יותר, אין להוסיף רסק עגבניות או שמנת חמוצה או כל רטבים אחרים בתהליך הבישול. עדיף להוסיף עגבניות מרוסקות 5 דקות לפני הבישול המלא, ושמנת חמוצה בהגשה.

זמן בישול - שעה 25 דקות.

זמן בישול - שעה ו-15 דקות.

מספר מנות - 1.

רכיבים:

• חזיר - 350 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• פלפל מתוק - 1-2 יח'.
• תפוחי אדמה - 3-4 יח'.
• קישואים - 1-2 יח'.
• עגבנייה - 2 יח'.
• ירוקים - 1-2 צרורות.
• שמן חמניות - 2-3 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. אנו בודקים בשר חזיר על נוכחותם של סרטים וורידים. הסר אותם עם סכין חדה. שוטפים את החזיר במים חמימים. נגב את עודפי הנוזלים עם נייר סופג. מניחים את הבשר על קרש חיתוך וחותכים לחתיכות בינוניות. מדליקים את הכיריים לחום בינוני. יוצקים שמן לטיגון ומניחים אותו על המבער לחימום. לאחר דקה, מוסיפים את החזיר ומטגנים אותו עד להזהבה תוך ערבוב מתמיד (15-20 דקות).

2. מסירים את הקליפות מהבצל. קוצצים אותו דק.קולפים את הגזרים ושוטפים במים זורמים. חותכים אותו לרצועות או קוביות. יוצקים את החומרים הקצוצים לטיגון עם הבשר ומטגנים 2-3 דקות.

3. שוטפים את הפלפל. חותכים אותו לשניים ומסירים את הליבה בעזרת סכין. שוטפים שוב את הפלפל וחותכים אותו לרצועות או קוביות. מניחים במחבת עם הבשר והבצל ומטגנים 5 דקות.

4. קולפים את תפוחי האדמה. אנו שוטפים אותו במים חמים יחד עם הקישואים. חותכים תפוחי אדמה וקישואים לרצועות או קוביות. אם יש לכם קישוא צעיר, אל תקצצו את הקליפה, אם לא, אז יש להסיר את הקליפה לפני החיתוך. מוסיפים למחבת עם הבשר והירקות את הקישואים ותפוחי האדמה.

5. הקטינו את האש. מערבבים את כל החומרים ומשאירים להתבשל עם מכסה סגור למשך 5 דקות.

6. שוטפים את העגבניות. מנגבים אותם במגבת מטבח וחותכים אותם לקוביות (או רצועות). מוסיפים לירקות ובשר לאחר 5 דקות. מלח ופלפל. מערבבים את התערובת ומשאירים אותה מכוסה. מבשלים במשך 10 דקות.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לתבשיל ירקות עם בשר בסיר איטי

אם תבשל ירקות עם בשר בסיר איטי, תשמור על רוב אבות המזון שהם מכילים. כדי לחסוך זמן, הכינו את כל המרכיבים מראש.

זמן בישול - שעה 25 דקות.

זמן בישול - 50 דקות.

מספר מנות - 1.

רכיבים:

• בשר חזיר - 350 גר'.
• תפוחי אדמה - 300 גרם.
• קישואים - 150 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• עגבנייה - 200 גרם.
• שום - שן אחת.
• ירוקים - צרור אחד.
• שמנת חמוצה - 50 גרם.
• מים – 100-150 מ"ל.
• שמן צמחי - 10 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. ראשית, נכין את הבשר.אנו בודקים את זה על נוכחותם של סרטים וורידים. אנחנו מסירים אותם עם סכין. שוטפים את החזיר ומייבשים אותו במגבת נייר. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. יוצקים מעט שמן לקערת המולטי-קוקר. מניחים בשר חזיר בתחתית המיכל. בישול במצב טיגון.

2. קולפים את הבצל. חותכים את השכבה העליונה של הגזר. אנחנו שוטפים אותו במים. חותכים את הבצל לחצאי טבעות. קוצצים את הגזר לקוביות.

3. מוסיפים מרכיבים לבשר. מערבבים וממשיכים בתהליך הצלייה.

4. ממליחים ומפלפלים את התערובת. מערבבים שוב את החומרים ומטגנים 10 דקות. מקלפים את תפוחי האדמה והקישואים. שוטפים היטב את תפוחי האדמה. חותכים את שני המרכיבים לקוביות בגודל בינוני.

5. שוטפים את העגבניות. ראשית מרתיחים כמות קטנה של מים ויוצקים על העגבניות. לאחר מספר דקות, מנמיכים אותם למים קרים. לאחר 2 דקות, הסר את העור. חותכים את העגבניות לקוביות.

6. מוסיפים תפוחי אדמה לקערת המולטי-קוקר. מכסים במכסה. שנה את מצב הטיגון למצב תבשיל. הגדרנו את הזמן ל-40 דקות. לאחר 25 דקות יוצקים לקערה את הקישואים והעגבניות.

7. קולפים את השום וקוצצים אותו במכבש שום. מוסיפים שום לקערה. מוסיפים שמנת חמוצה לקערה עמוקה, יוצקים מים ומערבבים אותם. יוצקים את התערובת לקערה. ערבב את המרכיבים.

8. שוטפים את הירוקים. מייבשים וקוצצים דק. ברגע שזמן התבשיל עבר, יוצקים את הירוקים לתבשיל המוגמר עם בשר.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת תבשיל עם בשר וחצילים

המוזרות של המתכון הזה היא שהמרכיבים מונחים בשכבות. כדי להכין את התבשיל אין צורך בכמות גדולה של מים - ירקות ובשר מבושלים במיץ שלהם.

זמן בישול - שעתיים.

זמן בישול - שעה.

מספר מנות - 1.

רכיבים:

• חציל - 1-2 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• עגבנייה - 2-3 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 6-8 יח'.
• בשר חזיר - 350 גר'.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית.
• כוסברה טחונה - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• מים - 1.5 כפות.

תהליך בישול:

1. מקלפים את הבצל מקליפות ומסרטים. שוטפים את החצילים ומייבשים במגבת מטבח. חותכים את הבצל לחצאי טבעות. חתכנו את החצילים יחד עם הקליפה, תחילה לעיגולים, ולאחר מכן לקוביות קטנות.

2. קולפים את הגזר ותפוחי האדמה. שוטפים אותם היטב במים חמימים יחד עם העגבניות. שפשפו קלות את החומרים. חותכים גזר, עגבניות ותפוחי אדמה לפרוסות קטנות.

3. מסירים קליפות וסרטים מבשר חזיר. שוטפים את החזיר ומניחים אותו על מגבת נייר. זה יספוג עודפי נוזלים. חותכים את החזיר לחתיכות. הדליקו את הכיריים והדליקו אש גבוהה. מניחים מחבת עם שמן על המבער ומחממים אותה. לאחר מספר דקות מוסיפים את הבשר. מטגנים את זה. אל תשכח לערבב.

4. לאחר 5 דקות הבשר יכוסה בקרום חום זהוב. מניחים בצל על גבי בשר חזיר. מפזרים חצי מנת כוסברה ופלפל שחור. מערבבים את החומרים ומטגנים אותם במשך 3-4 דקות. מוסיפים עגבניות וגזר. אפשר לפזר עליהם גם כוסברה ופלפל.

5. השכבה הבאה היא תפוחי אדמה. מניחים אותו על הגזר והעגבניות. מפזרים שוב כוסברה ופלפל. אנחנו פורסים את השכבה האחרונה - מחצילים. מבשלים את התבשיל על אש קטנה כמה דקות כדי שהירקות והבשר ישחררו את המיץ שלהם.

6. ממלאים את התבשיל במים עד לחצילים וממליחים את המנה. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים 60 דקות. לאחר שעה, הירקות והבשר יתרככו. מכבים את הכיריים ומשאירים את התבשיל להתבשל במשך 15 דקות.

בתאבון!

תבשיל ירקות טעים עם בשר, מבושלת במחבת

כאשר אתה צריך להכין במהירות ארוחת צהריים או ערב, אתה יכול להשתמש בירקות קפואים במקום טריים. בכל מקרה, התבשיל ייצא טעים וארומטי מאוד.

זמן בישול – שעתיים 45 דקות.

זמן בישול - שעה 45 דקות.

מספר מנות - 1.

רכיבים:

• בשר חזיר - 350 גר'.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• רסק עגבניות - 3 כפות.
• שום - 3 שיניים.
• חציל - 2 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• קישואים - 1-2 יח'.
• פלפל חריף מתוק - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• מים - 2-3 כפות.
• שמן צמחי - 2-3 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים את החצילים. אנחנו מייבשים אותם עם מגבת מטבח. חותכים לקוביות גדולות. יוצקים לקערה עמוקה. ממליחים ומשאירים לזמן מה. מניפולציות כאלה יפטרו את תוצר המרירות.

2. חותכים את ורידי הבשר והסרטים. אנחנו שוטפים את החזיר. לפני החיתוך יש לייבש את הבשר במגבת נייר לספיגת עודפי נוזלים. טוחנים את הבשר לחתיכות קטנות.

3. קולפים גזר ותפוחי אדמה. אנחנו שוטפים את הלכלוך במים. חותכים את החומרים לקוביות.

4. מסירים את הקליפות מהבצל וחותכים אותו לחתיכות בגודל זהה לשאר המרכיבים. שוטפים את הפלפלים ומייבשים במגבת. חתכנו אותו לשני חלקים. חותכים את הזרעים והסרטים בעזרת סכין. שוטפים שוב את שני חצאי הפלפל. טובלים עם מגבת נייר. חותכים את הפלפל לקוביות. קוצצים את החצילים לחתיכות קטנות יותר.

5. שוטפים את הקישואים, מנגבים ומסירים את הקליפה. חותכים אותם לקוביות.

6. מוסיפים לכלי עמוק רסק עגבניות, פלפל חריף ומלח. מסירים את קליפות השום והסרטים. קוצצים את השום דק ככל האפשר. יוצקים לקערה עם פסטה.יוצקים מים חמימים. לְעַרְבֵּב.

7. יוצקים מעט שמן לתחתית התבנית. מפזרים אותו על פני כל המשטח ומניחים את המיכל על הכיריים. זה צריך להתחמם במשך כמה דקות. מניחים את הבשר. מטגנים אותו עד להזהבה. חזור על התהליך עם מרכיבים אחרים.

8. מניחים את הירקות והבשר המטוגנים לסיר. לְעַרְבֵּב. ממלאים אותם ברוטב. מניחים על הכיריים ומעבירים את האש לבינונית. מבשלים את התבשיל עם בשר עד שהוא מוכן, כשעה.

בתאבון!

איך לבשל תבשיל ירקות עם בשר בקדירה?

על מנת להכין את התבשיל צריך להכין מראש את הירקות והבשר, לקלף ולחתוך. כדי שהמנה תהיה טעימה, תחילה כדאי לטגן את הבשר ולאחר מכן להוסיף לו את שאר המרכיבים.

זמן בישול – שעתיים 40 דקות.

זמן בישול - שעה 25 דקות.

מספר מנות - 1.

רכיבים:

• קישואים - 1 יחידה.
• פלפל מתוק - 2 יח'.
• גזר - 2-3 יח'.
• בצל - 3-4 יח'.
• סלרי – 2-3 גבעולים.
• עגבנייה - 3-4 יח'.
• שום - 2-3 שיניים.
• בשר - 1 ק"ג.
• ירוקים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.

תהליך בישול:

1. חותכים בעזרת סכין חדה את הקרומים והוורידים מבשר החזיר. אנחנו שוטפים אותו ומייבשים אותו. חותכים את החזיר לחתיכות בינוניות ומניחים בקערה עמוקה.

2. אם הקישואים לא מאוד צעירים, חותכים את הקליפה. חותכים אותו לאורכו לשני חלקים ומסירים את הגרעינים. חותכים את הקישואים לקוביות קטנות.

3. שוטפים את העגבניות. ספג אותם קלות במגבת. חותכים לשני חלקים. אנחנו מסירים את המקום שבו הגבעול מחובר. חותכים את העגבניות לקוביות קטנות.

4. קולפים את הגזרים ושוטפים אותם היטב. חותכים את הגזר לפרוסות בעובי בינוני.

5. שוטפים את הפלפל. חותכים אותו לשני חצאים כדי להסיר את הליבה.שוטפים את הפלפל הקלוף וחותכים אותו לקוביות.

6. מסירים את הקליפות מהבצל והשום. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ואת השום לחתיכות קטנות. שוטפים את הירוקים והסלרי. יבש עם מגבת נייר. בוא נחתוך את זה.

7. משמנים את הקדירה בשמן. שמנו את זה על האש.

8. מניחים את השום בקלחת. מטגנים אותו עד להזהבה. ואז אנחנו מוציאים אותו כדי שהמנה המוגמרת לא תהפוך למרירה, אלא תהיה ספוגה בניחוח שום עשיר.

9. מניחים את החזיר במיכל. הבשר יהיה מוכן כאשר מופיע קרום חום זהוב.

10. כעת יוצקים פנימה את הבצלים. מערבבים אותו עם בשר ומטגנים 3-4 דקות.

11. מניחים גזר קצוץ לתוך הקדירה. מערבבים שוב את החומרים. מטגנים עוד כמה דקות.

12. מוסיפים עגבניות. הם די עסיסיים, אז אנחנו לא מוסיפים מים. מטגנים מזון במיץ עגבניות. ערבב ללא הפסקה.

13. יוצקים לקלחת סלרי, פלפל וקישואים. מערבבים את החומרים ומיישרים אותם קלות כך שהכל יתבשל היטב. מכסים את הקדירה במכסה ומבשלים את התבשיל עם בשר במשך 15 דקות.

14. לאחר הזמן הנדרש, הסר את המכסה. ממליחים ומפלפלים את המנה. מבשלים עד שכל הנוזלים מתאדים.

15. כמה דקות לפני מוכנות מלאה, שופכים את הירוקים ומחזירים את השום לקלחת. מערבבים את התערובת ומכסים במכסה. מסירים מהאש. תן לזה להתבשל במשך 10-15 דקות.

בתאבון!

תבשיל ירקות עסיסי עם חזיר ופטריות בבית

המנה יוצאת עסיסית וארומטית מאוד בשל מגוון המוצרים. ניתן לבחור את הפטריות להכנת התבשיל לפי טעמכם, וכדי לתת לו חריפות נוספת אנו משתמשים בפלפל ושום.

זמן בישול - שעתיים 30 דקות.

זמן בישול - שעה 45 דקות.

מספר מנות - 1.

רכיבים:

• בשר חזיר - 500 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• פלפל מתוק - 2 יח'.
• עגבנייה - 4-5 יח'.
• חציל - 2 יח'.
• פטריות - 200 גרם.
• שום - שן אחת.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2-3 כפות.
• מים - 50 מ"ל.

תהליך בישול:

1. ראשית מכינים את הבצל והבשר לטיגון. מסירים את קליפות הבצל והסרטים. חותכים את הבצל לשני חלקים. קוצצים כל אחד לקוביות קטנות. אנחנו מסירים את הסרטים מהבשר. אנחנו שוטפים אותו במים. יבש עם מפיות או מגבות נייר. חותכים את החזיר לחתיכות בגודל בינוני.

2. ראשית נטגן את הבצלים. כדי לעשות זאת, תחילה עליך לחמם מחבת עם שמן. זה מה שאנחנו עושים. לאחר מספר דקות מוסיפים את הבצל ומטגנים. לאחר מכן אנו שולחים את הבשר. ממשיכים בתהליך הטיגון עד להופעת קרום חום זהוב. ברגע שזה קורה, מוסיפים מים. מבשלים את הבשר והבצל כ-25 דקות על אש נמוכה.

3. חותכים את השכבה העליונה של הגזר. אנו שוטפים את הלכלוך ממנו במים חמים. אם הגזר לא גדול במיוחד, חותכים לחתיכות עגולות, אחרת, לפרוסות.

4. שוטפים את החצילים, העגבניות והפלפלים. נגב את הירקות במגבת מטבח. חותכים את קליפת החציל. חותכים את הפלפל לשני חלקים. גזרו את הזרעים והסרטים. אנחנו שוטפים את שני החלקים במים. קוצצים את הירקות לקוביות.

5. קוצצים את הפלפל החריף דק מאוד. מסירים את הקליפות מהשום וקוצצים אותו דק.

6. אנחנו ממיינים את הפטריות: נפטרים מהמושחתות, שוטפים אותן וחותכים אותן לחתיכות בינוניות.

7. לאחר 25 דקות מתחילים להוסיף למנה את שאר החומרים: תחילה מוסיפים גזר, אחר כך עגבניות, חצילים ופלפלים. מערבבים את המוצרים. לאחר מכן נוסיף פלפלים חריפים ופטריות. מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים שום קצוץ.מבשלים במכסה סגור 20 דקות (על אש נמוכה מאוד).

בתאבון!

מתכון טעים לתבשיל עם בשר ושעועית

להכנת המנה אפשר להשתמש בשעועית שהושרתה למשך הלילה, או לקנות שעועית מוכנה בצנצנת אטומה. אין הבדלים מיוחדים ביניהם. בכל מקרה, התבשיל ייצא טעים מאוד.

זמן בישול - שעה 45 דקות.

זמן בישול - שעה 5 דקות.

מספר מנות - 1.

רכיבים:

• בשר חזיר - 500 גר'.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 600 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• שעועית - 200 גרם.
• שמנת חמוצה - 3 כפות.
• בזיליקום מיובש - ½ כפית.
• מלח לטעימה.
• מים - 1 כף.
• שמן צמחי - 60 מ"ל.
• רסק עגבניות - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. אם יש קליפות, סרטים או ורידים בבשר החזיר, מסירים אותם בעזרת סכין חדה. לאחר מכן שטפו את נתח החזיר מתחת למים זורמים וייבשו אותה עם מגבת נייר או מפית. חותכים את החזיר לחתיכות בגודל בינוני.

2. מסירים את קליפות הבצל. חותכים את הבצל לחתיכות גדולות. חותכים את השכבה העליונה של הגזר. לשטוף את כל הלכלוך עם ספוג או מברשת. מגררים את הגזרים על פומפיה גסה.

3. מוסיפים מעט שמן לטיגון עם תחתית עבה. מניחים על המבער להתחממות. אנחנו עושים אש בינונית. לאחר מספר דקות, שמים את החזיר במחבת ומטגנים 10-15 דקות. קרום זהוב אמור להופיע.

4. כשהבשר שחום מוסיפים לו בצל וגזר. מערבבים את החומרים ומטגנים 5 דקות.

5. חותכים את קליפות תפוחי האדמה. אנחנו שוטפים את הפקעות במים. חותכים לברים גדולים. תחילה מוסיפים את רסק העגבניות לטיגון, מערבבים את החומרים ומבשלים כ-2 דקות. ואז שמנו את תפוחי האדמה לתוך המיכל. מאריכים את תהליך הצלייה ב-10 דקות נוספות.

6.לאחר הזמן הדרוש לטיגון תפוחי האדמה עם מרכיבים אחרים, מוסיפים מים ושמנת חמוצה למחבת. מפזרים על המנה בזיליקום ומלח. מערבבים את החומרים ומכסים את התבנית במכסה. מביאים את התבשיל עם הבשר לרתיחה ומבשלים 40 דקות על אש נמוכה. כשנותרו 5 דקות עד שהמנה מוכנה לגמרי מוסיפים את השעועית למחבת.

בתאבון!

תבשיל ירקות עסיסי עם בשר ופלפל

כדי להפוך את התבשיל לעשיר וטעים עוד יותר, ניתן להשרות את החזיר בתערובת פלפלים לפחות שעה לפני הבישול. אם בשר חזיר לא לטעמכם, החליפו אותו במשהו אחר.

זמן בישול - שעתיים.

זמן בישול - שעה 30 דקות.

מספר מנות - 1.

רכיבים:

• בשר חזיר - 400 גר'.
• חציל - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• גזר - 1-2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• פלפל מתוק - 2 יח'.
• שמן צמחי - 2-3 כפות.
• קישואים - 1 יחידה.
• מים - 1 כף.
• חמלי-סונלי - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• פפריקה - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שום - 3 שיניים.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. בדקו חתיכת חזיר על נוכחותם של סרטים וורידים. אם יש כאלה, חתוך אותם. אנחנו שוטפים את החזיר מכל הצדדים. ספוג במפיות או במגבות נייר. חותכים לחתיכות בגודל בינוני.

2. מסירים את השכבה העליונה של הגזר בעזרת סכין. שוטפים את הגזר והקישואים במים זורמים. מנגבים קלות את הירקות. מסירים את קליפות הבצל. חותכים את הגזר והקישוא לקוביות, ואת הבצל לחצאי טבעות.

3. עכשיו תורו של החציל. אנו שוטפים את הירקות ומייבשים אותם במגבת. חותכים לקוביות.

4. חותכים את הקליפות מתפוחי האדמה. שוטפים את תפוחי האדמה וחותכים לחתיכות בינוניות. אם קוצצים את החומרים דק מדי, התבשיל יהפוך לעיסה.

5.חותכים את הפלפל לשני חלקים שווים. אנחנו משחררים כל אחד מזרעים וסרטים לבנים. אנחנו שוטפים את שני החצאים במים. חותכים לקוביות בגודל כמו שאר הירקות.

6. עכשיו אנחנו צריכים להדליק את הכיריים כדי לחמם את המחבת עם שמן לטיגון. לאחר מספר דקות, כאשר המיכל מתחמם, מוסיפים את הבשר. מערבבים תוך כדי טיגון עד שהחזיר משחים.

7. יוצקים פנימה את הבצלים. מטגנים אותו יחד עם הבשר עד לריכוך. עכשיו הגיע תורה של רסק עגבניות וירקות. מוסיפים את כולם מלבד תפוחי האדמה. מטגנים כ-3 דקות. מערבבים, מלח ופלפל. מפזרים תבלינים.

8. יוצקים פנימה את תפוחי האדמה וממלאים את הכלי במים. לְעַרְבֵּב. מבשלים את תכולת המחבת עד שתפוחי האדמה מוכנים.

9. מסירים את הקליפות מהשום ושוטפים את הירוקים. מעבירים את השום במכבש השום. תחילה מוסיפים שום לתבשיל. מבשלים כדקה. קוצצים את הירוקים ושופכים אותם לכלי. מוציאים את המחבת מהמבער. כבה את הכיריים.

בתאבון!