עוגיות שיבולת שועל הן לא רק מאפה ביתי פופולרי, אלא גם אלטרנטיבה מצוינת לשיבולת השועל המעט משעממת לארוחת הבוקר. יש הרבה סיבות לאפות עוגיות שיבולת שועל בבית. אלו, כמובן, היתרונות של שיבולת שועל, קלות ההכנה, הטעם הנעים ומגוון אפשרויות הבישול.
- מתכון קלאסי לעוגיות שיבולת שועל דיאטטיות
- עוגיות שיבולת שועל ובננה
- עוגיות שיבולת שועל בתנור
- עוגיות שיבולת שועל טעימות מבית הרקולס
- עוגיות שיבולת שועל תוצרת בית עם קפיר
- מתכון פשוט וטעים לעוגיות צימוקים משיבולת שועל
- עוגיות שיבולת שועל ביתיות עם דבש
- מתכון קלאסי לעוגיות שיבולת שועל עם שוקולד
- עוגיות שיבולת שועל עם גבינת קוטג' ללא קמח, חמאה וסוכר
- עוגיות שיבולת שועל עם תפוח
מתכון קלאסי לעוגיות שיבולת שועל דיאטטיות
המתכון הזה מציע לכם גרסה קלאסית להכנת עוגיות שיבולת שועל. המתכון פשוט ומהיר, אבל צריך להכין את העוגיות משיבולת שועל רגילה, ולא משיבולת שועל מיידית, שכן האחרונה כמעט שאינה מכילה ויטמינים וסיבים. אם תחליף סוכר בדבש, תקבל מאפה דיאטטי.
- שיבולת שועל 2 כוסות (דגנים)
- ביצה של תרנגולת 1 (דברים)
- חמאה 100 (גרם)
- קמח 2 (כפות)
- סוכר ½ כוסות או 2 כפות. דבש
- אבקת סודה לשתייה ½ (כפיות)
- מלח קַמצוּץ
-
להכנת עוגיות שיבולת שועל בבית, מניחים את החמאה בכוס וממיסים אותה במיקרוגל או באמבט מים.
-
יוצקים את החמאה המומסת לכלי ללישה של הבצק. מוסיפים לחמאה ביצי עוף ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
-
לאחר מכן יוצקים לתערובת זו סוכר, מלח, שיבולת שועל, סודה על קצה הסכין וקמח בכמויות המצוינות במתכון וטורפים היטב שוב. משאירים את הקערה עם הבצק למשך שעה כדי לתת לפתיתים לתפוח.
-
לאחר הזמן הזה, כשהפתיתים יהיו רוויים בנוזל, יהיה לכם בצק צפוף ויפה.
-
מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. בעזרת שתי כפות מניחים את הבצק בחלקים על תבנית עם נייר אפייה ויוצרים ממנו עוגיות מסודרות.
-
אופים את העוגיות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות. תקבלו עוגיות שיבולת שועל טעימות ופריכות.
תאבון בארוחת הבוקר!
עוגיות שיבולת שועל ובננה
המתכון הזה מבקש מכם להוסיף בננות לעוגיות שיבולת השועל שלכם. הם יעניקו למאפים האלה רכות, לחות וטעם עדין מאוד, שילדים מאוד אוהבים. לגוון בטעם אפשר להוסיף לבצק כל פירות יבשים, קינמון ואגוז מוסקט. אפייה היא גם רזה וגם דיאטטית.
רכיבים:
- שיבולת שועל - 2 כפות.
- בננה - 1 יחידה.
- דבש - 1 כף. ל.
- אבקת אפייה - ½ כפית.
- מלח - 1 צ'יפס.
- שמן חמניות - 2 כפות. ל.
- פירות יבשים וקינמון לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. ראשית, יוצקים מים רותחים על הפירות היבשים. לעוגיות אלו, קח פירות יבשים קטנים: צימוקים, דובדבנים או חמוציות. כשהם רכים, מסננים את המים וסוחטים אותם החוצה. פירות יבשים ניתן להשרות במהירות במיקרוגל.
2. קולפים בננה, רצוי בשלה ומתוקה, מניחים בקערה ומועכים בעזרת מזלג.
3. יוצקים 2 כפות לבננה.ל. שמן חמניות ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. אפשר להוסיף 1 כף. ל. שומשום או זרעי פשתן.
4. לאחר מכן מוסיפים לבננה את הכמות הנדרשת של שיבולת שועל. זכרו שעוגיות העשויות מפתיתים קטנים לא יתפוררו הרבה וישמרו היטב על צורתן.
5. מוסיפים לבצק הזה אבקת אפייה (אבקת אפייה) וקורט מלח.
6. אם הבננה שלכם לא ממותקת, אז הוסיפו דבש לבצק.
7. מפזרים על הבצק קינמון או אגוז מוסקט טחון.
8. לבסוף מוסיפים לבצק את הפירות היבשים המוכנים.
9. מערבבים היטב את כל החומרים הללו. אם הבצק מתפורר, מוסיפים עוד פרוסת בננה.
10. מכסים תבנית אפייה בנייר מיוחד ומשמנים בשמן.
11. בעזרת ידיים רטובות יוצרים מהבצק עוגות עגולות ויפות ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
12. אופים עוגיות ב-170 מעלות צלזיוס למשך 25–30 דקות.
13. מצננים את העוגיות המוכנות ומגישים לארוחת הבוקר.
בתאבון!
עוגיות שיבולת שועל בתנור
המתכון הזה מזמין אתכם לאפות עוגיות שיבולת שועל פריכות וטעימות. הקמח הזה בריא ובעל טעם מובהק. אך מכיוון שהוא מכיל מעט גלוטן, מוסיפים לבצק קמח חיטה נוסף. ניתן להכין שיבולת שועל בבלנדר. עבור 1 כוס קמח, אתה צריך לטחון כוס עם רבע שיבולת שועל.
רכיבים:
- שיבולת שועל - 1 כף.
- קמח חיטה - 2 כפות.
- חמאה - 100 גרם.
- סוכר - 1 כף.
- אבקת אפייה וסוכר וניל - ½ כפית כל אחד.
- צימוקים - 2 כפות. ל.
- מים - ½ כף.
- מלח - 1 צ'יפס.
תהליך בישול:
1. שוטפים את הצימוקים במים קרים וטוחנים אותם בקערת בלנדר.
2. מרככים את החמאה בטמפרטורת החדר או במיקרוגל.
3.מניחים את החמאה הרכה בכלי ללישה ומשפשפים היטב בסוכר. לאחר מכן מוסיפים לו צימוקים קצוצים וסוכר וניל ומערבבים שוב.
4. בסיר קטן נפרד מחממים חצי כוס מים נקיים וממיסים בתוכה קורט מלח.
5. יוצקים שיבולת שועל לתערובת השמן, יוצקים מים חמימים עם מלח ומערבבים.
6. לאחר מכן מוסיפים קמח חיטה, אבקת אפייה ולשים את הבצק ביד עד שהוא הופך אלסטי, חלק ולא נדבק לכף היד.
7. מרדדים את הבצק שנוצר דק בעזרת מערוך.
8. חותכים כל צורות מהבצק.
9. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה ומשמנים אותו בשמן.
10. מניחים דמויות בצק על תבנית עם נייר אפייה.
11. אופים עוגיות שיבולת שועל בתנור בחום של 190 מעלות למשך 20-25 דקות.
12. מצננים מעט את העוגיות המוכנות ומגישים לארוחת הבוקר.
בתאבון!
עוגיות שיבולת שועל טעימות מבית הרקולס
זה מתכון למי שלא אוהב שיבולת שועל. קינוח העשוי מפתיתי הרקולס, כלומר מפתיתי שיבולת שועל טחונים גס, בריא וטעים. מוצרים להכנתו זמינים תמיד במטבח של כל עקרת בית. המתכון פשוט. העוגיות ימשכו הן למבוגרים והן לילדים.
רכיבים:
- פתיתי שיבולת שועל "הרקולס" תוספת מס' 3 – 2 כפות.
- חמאה - 200 גרם.
- סוכר - ½ כף.
- ביצה - 2 יח'.
- סוכר וניל - 1 שקית.
תהליך בישול:
1. שומרים חמאה (או מרגרינה) בטמפרטורת הבית עד שהיא הופכת לרכה. מניחים אותו בקערה וקוצצים אותו לחתיכות קטנות עם סכין.
2. מוסיפים לחמאה את כמות הסוכר הנדרשת ומערבבים.
3. מניחים את המחבת על אש נמוכה ומעבירים לתוכה את תערובת השמן. מבשלים את התערובת במשך 2-3 דקות, ואז מוסיפים לה שתי כוסות שיבולת שועל.
4.מערבבים היטב את הפתיתים והחמאה ומבשלים על אש בינונית במשך 10-15 דקות. בזמן הזה התערובת תתקרמל, תראה את זה.
5. כשהפתיתים הופכים לחים, אווריריים ומזהיבים, מעבירים אותם לקערה נפרדת ומצננים מעט.
6. טורפים ביצים לתערובת שנוצרה ומוסיפים סוכר וניל. מערבבים את הבצק. זה אמור לצאת פירורי ודביק.
7. מכסים מגש אפייה בנייר ומשמנים אותו בשמן צמחי.
8. מהבצק המוכן השתמשו בידיים, בכף או בתבניות (זה יותר יפה) להכנת עוגיות. אפשר ליישר את הבצק על תבנית עם נייר אפייה ולחתוך בעזרת סכין לריבועים קטנים.
9. אופים עוגיות ב-170 מעלות צלזיוס במשך 20-30 דקות עד להזהבה.
10. מצננים את העוגיות ומגישים לצד תה.
תהנה מהתה שלך!
עוגיות שיבולת שועל תוצרת בית עם קפיר
המתכון הזה מבקש מכם להכין את העוגיות המבוססות על קפיר. המתכון בסיסי, פשוט, זול ומהיר. אפשר להוסיף לעוגיות האלה צימוקים לעסיסיות, אגוזים לטעם פריך וקינמון בשביל הארומה. העוגיות ייצאו מזינות ומעוררות תיאבון.
רכיבים:
- שיבולת שועל - ½ כף.
- קמח חיטה - 1.5 כפות.
- סוכר - ¾ כף.
- דבש - 2 כפות. ל.
- חמאה - חצי חבילה.
- סוכר וניל - 1 שקית.
- קפיר - 1/3 כף.
- קינמון טחון - 1 כפית.
- צימוקים מאודים - ½ כף.
- מלח וסודה - ½ כפית כל אחד.
תהליך בישול:
1. בטמפרטורת החדר מרככים את החמאה ומניחים בכלי ללוש בצק.
2. מוסיפים לחמאה סוכר, דבש מומס, סוכר וניל וקינמון בכמויות המצוינות במתכון.
3. לאחר מכן מוסיפים לתערובת זו שיבולת שועל ומשפשפים הכל לפירורים עדינים בעזרת הידיים.
4.מחממים מעט את הקפיר, מוסיפים לו סודה ומלח, מערבבים ויוצקים אותו למיכל עם שאר המוצרים.
5. בעזרת מיקסר טורפים היטב את התערובת, מוסיפים צימוקים מאודים ומשאירים את הבצק למשך 10-15 דקות כדי שהשיבולת שועל תתפח.
6. לאחר מכן יוצקים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה מנופה על מסננת ולשים את הבצק. זה צריך להיות סמיך ולא צפוף מאוד, אז אל תוסיף יותר מדי קמח.
7. מרדדים את הבצק המוכן בעזרת מערוך לעוגה שטוחה בעובי של עד 6–7 מ"מ.
8. בעזרת תבניות מיוחדות או כוס חותכים דמויות מהבצק.
9. מניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר.
10. אופים עוגיות ב-210 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות.
11. העוגיות הנפלאות שלך מוכנות.
בתאבון!
מתכון פשוט וטעים לעוגיות צימוקים משיבולת שועל
מבין הפירות היבשים, צימוקים משתלבים הכי טוב עם עוגיות שיבולת שועל. זה יוסיף עסיסיות לעוגיות הפריכות. ועוגיות תוצרת בית עדיפות על עוגיות שנרכשו בחנות, כי הן עשויות ממוצרים טבעיים וללא תוספים כימיים.
רכיבים:
- שיבולת שועל - 2 כפות.
- חמאה - חצי חבילה.
- ביצה - 2 יח'.
- סוכר - 2 כפות. ל.
- צימוקים - 4 כפות. ל.
- אבקת אפייה - 1 כפית.
תהליך בישול:
1. ראשית, יוצקים מים חמים על כמות הצימוקים הנדרשת למשך חצי שעה. לאחר מכן מסננים את המים ומצננים את הצימוקים במקרר.
2. שומרים את החמאה זמן מה בטמפרטורת החדר כדי שתהיה רכה.
3. טוחנים שיבולת שועל לקמח באמצעות בלנדר או מטחנת קפה.
4. מניחים את החמאה הרכה בקערה ללישה של הבצק ומשפשפים אותה היטב בסוכר.
5. לאחר מכן מוסיפים ביצים לחמאה ומערבבים.
6. מוסיפים לתערובת זו שיבולת שועל ואבקת אפייה (אבקת אפייה).
7. מוסיפים צימוקים מושרים ומקוררים.
8. מערבבים היטב את הבצק.
9. מכסים נייר אפייה בנייר מיוחד ומשמנים מעט בשמן צמחי.
10. יוצרים בעזרת הידיים כדורי בצק קטנים, הופכים אותם שטוחים ומניחים על נייר אפייה.
11. אופים את הקינוח שלך בתנור ב-180 מעלות צלזיוס למשך 25 דקות.
12. העוגיות שלכם יהיו פירוריות, יפות וטעימות.
תהנה מהתה שלך!
עוגיות שיבולת שועל ביתיות עם דבש
הדבש נותן לעוגיות שיבולת שועל טעם לא פולשני ומעניין. אתה יכול לאפות אותו בצורה של דמויות שטוחות, ואז זה יהיה פריך. זה יכול להיות גם בצורת koloboks קטנים, ואז זה יהיה רך מבפנים ומכוסה בקרום פריך מבחוץ.
רכיבים:
- שיבולת שועל - 100 גרם.
- קמח חיטה - 150 גרם.
- סוכר - ½ כף.
- חמאה - 100 גרם.
- ביצה - 1 יחידה.
- דבש - 2 כפות. ל.
- סודה ולימון - 1/3 כפית כל אחד.
- שמנת חמוצה - 2 כפות. ל.
תהליך בישול:
1. מניחים את כל המוצרים היבשים (קמח, דגנים, סודה, לימון וסוכר) בקערה ללישה בכמות המצוינת במתכון ומערבבים אותם בכף.
2. ממיסים חמאה ודבש במיקרוגל או באמבט מים.
3. טורפים ביצה לקערה עם חומרים יבשים, מוסיפים חמאה מומסת, שמנת חמוצה ודבש.
4. בעזרת כף ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם חלק.
5. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
6. בידיים רטובות מרדדים את חתיכות הבצק לכדורים קטנים (בגודל אגוז מלך) או לעוגות שטוחות ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
7. אופים עוגיות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 25-30 דקות עד לקבלת צבע זהוב יפה.
8. עוגיות שיבולת שועל דבש מוכנות.
תהנה מהתה שלך!
מתכון קלאסי לעוגיות שיבולת שועל עם שוקולד
אנו מציעים לכם מתכון לעוגיות שיבולת שועל שוקולד הטעימות ביותר. הוא יהיה רך מבפנים ופריך בשוליים.חשוב לא לאפות יתר על המידה באפייה ולהוציא מהתנור במצב רך. הוא יהפוך לפריך ככל שהוא מתקרר. מכינים את הבצק מבלי להוסיף ביצים.
רכיבים:
- שיבולת שועל - 100 גרם.
- קמח חיטה - 130 גרם.
- סוכר - 5 כפות. ל.
- אבקת קקאו - 2 כפות. ל.
- חמאה - 100 גרם.
- שמנת חמוצה - 2 כפות. ל.
- אבקת אפייה - 1.5 כפית.
תהליך בישול:
1. מניחים את החמאה בקערה וממיסים לגמרי באמצעות המיקרוגל.
2. יוצקים את כמות הסוכר המצוינת לתוך החמאה ומשפשפים היטב.
3. לאחר מכן מוסיפים אבקת קקאו ומשפשפים שוב.
4. יוצקים שיבולת שועל לתערובת החמאה החמימה הזו ומערבבים היטב.
5. לאחר מכן מוסיפים לתערובת שמנת חמוצה ואבקת אפייה ומערבבים שוב.
6. לאחר מכן מוסיפים קמח חיטה ולשים את הבצק. הבצק צריך להיות בעל עקביות עבה כך שהכף תעמוד בו ולא תיפול.
7. מכסים תבנית בנייר אפייה בנייר כסף או נייר מיוחד ומפזרים קמח.
8. יוצרים בעזרת הידיים כדורי בצק קטנים, כמו אגוזי מלך, ומניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה, רק במרחק אחד מהשני, כיוון שהעוגיות יתפשטו ויתרחבו במהלך האפייה. לחץ מעט את הכדורים כלפי מטה עם היד כדי לתת להם צורה שטוחה.
9. אופים עוגיות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 10–12 דקות. שימו לב לעוגיות כדי לוודא שהן יוצאות רכות מהתנור. הוא יתקשה כשהוא מתקרר ויקבל טעם פריך.
10. קינוח שיבולת שועל השוקולד שלך מוכן.
תהנה מהתה שלך!
עוגיות שיבולת שועל עם גבינת קוטג' ללא קמח, חמאה וסוכר
עוגיות שהוכנו לפי המתכון הזה הן קינוח טעים לאנשים שעושים דיאטה ורוצים לרדת במשקל. זוהי גרסה חלופית של שיבולת השועל הרגילה שלנו. מכינים עוגיות ללא קמח ועל בסיס קפיר.
רכיבים:
- שיבולת שועל - 2.5 כפות.
- גבינת קוטג' - 150 גרם.
- קפיר - 1 כף.
- דבש - 2 כפות.
- ביצה - 1 יחידה.
- אבקת אפייה - 1 שקית.
- מלח - 1 צ'יפס.
תהליך בישול:
1. טוחנים את הכמות הנדרשת של שיבולת שועל בבלנדר ויוצקים לקערה ללישה של הבצק.
2. יוצקים קפיר חם על הדגנים.
3. בכוס טורפים את הביצה במזלג ומוסיפים אותה לדגנים.
8. 4. מערבבים היטב את הבצק. מכסים את הכלים במפית ומניחים לחצי שעה כדי שהשיבולת שועל תתפח.
5. ממיסים דבש במיקרוגל עד שהוא נוזלי.
6. מועכים את הגבינה עם מזלג כדי שלא יישארו גושים.
7. לאחר 30 דקות מוסיפים לבצק דבש מומס וגבינת קוטג' מגוררת.
8. בעזרת מיקסר במהירות נמוכה מקציפים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה ולאחר מכן מוסיפים את אבקת האפייה. הוספת 1 כפית לבצק. קינמון ישפר משמעותית את הארומה והטעם שלו, אבל זה אופציונלי.
9. מכסים תבנית אפייה בנייר אפייה.
10. מניחים בעזרת כפית את הבצק בחלקים על תבנית עם נייר אפייה במרחק של 2 ס"מ אחד מהשני.
11. אופים עוגיות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.
12. ניתן לאכול את העוגיות האלה חמות או צוננות.
בתאבון!
עוגיות שיבולת שועל עם תפוח
באמצעות המתכון המוצע, ניתן להכין קינוח דיאטטי נוסף - עוגיות שיבולת שועל עם תפוח. זה יהיה הרבה יותר טעים מאשר בחנות. אפשר לגוון את טעמן של העוגיות על ידי הוספת פירות יבשים ואגוזים, אבל המרכיבים הבסיסיים הם עדיין שיבולת שועל ותפוחים.
רכיבים:
- שיבולת שועל - 1.5 כפות.
- קמח חיטה - 1 כף.
- תפוח מתוק - 1 יחידה.
- סוכר - 5 כפות. ל.
- אבקת אפייה - 1 שקית.
- חמאה - 100 גרם.
- ביצה - 1 יחידה.
תהליך בישול:
1.מרככים את החמאה בטמפרטורת הבית, מוסיפים לה סוכר ומועכים היטב את התערובת.
2. לאחר מכן שוברים לתוכה את הביצה ומערבבים.
3. מנפים את קמח החיטה למסננת. מניחים את הקמח ושיבולת השועל בקערת בלנדר ומערבבים במהירות מרבית עד לקבלת מרקם חלק.
4. יוצקים את הקמח שנוצר לתערובת החמאה והסוכר, מוסיפים שקית אבקת אפייה ולשים לבצק אחיד.
5. קולפים את התפוח, מסירים את הליבה והגרעינים וקוצצים אותו על פומפיה גסה. אם התפוח עסיסי, סוחטים את המיץ. מניחים את התפוח המגורר לתוך הבצק ומערבבים שוב. אם הבצק לא סמיך, מוסיפים מעט קמח.
6. מכסים את המיכל בבצק במפית ומניחים למנוחה של 30 דקות.
7. מכסים תבנית אפייה בנייר מיוחד או בנייר כסף ומפזרים מעט קמח.
8. יוצרים מהבצק המוכן כדורים גדולים ומניחים על נייר אפייה עם מרחק של 2 ס"מ ביניהם, אחרת העוגיות יידבקו זו לזו ויאבדו את צורתן.
9. אופים עוגיות ב-180 מעלות צלזיוס למשך 25 דקות. מוכנותו נקבעת על ידי הופעת קרום חום.
10. מצננים את העוגיות המוכנות ומגישים לצד תה.
בתאבון!
שלום! שמח ל-8 במרץ הקרוב! כל המתכונים טובים בהרכבם! אני בהחלט אנסה הכל!
שלום, אלנה! חג שמח גם לך!