פנקייק קלאסי

פנקייקים הם פנקייק אמריקאי קלאסי. הם קטנים יותר בגודלם מפנקייקים רגילים ואווריריים יותר. פנקייקים מוכנים כמעט ללא שמן. לארוחת הבוקר המושלמת שלכם, בחרנו 10 מתכונים נהדרים לפנקייק.

פנקייק קלאסי עם חלב בבית

פנקייקים הם משהו בין הפנקייק הרגיל לפנקייק. כדי להפוך את הפנקייקים אווריריים וזהובים, צריך לטגן אותם במחבת יבשה עם ציפוי טפלון.

1. 
   להכנת פנקייקים לפי המתכון הקלאסי, טורפים בקערה ביצים עם מלח, סוכר וסוכר וניל.
2. 
   מחממים את החלב, אך לא להרתיח. מוסיפים אותו לתערובת הביצים האוורירית ומערבבים.
3. 
   לאחר מכן, מוסיפים את הקמח המנופה בחלקים ולשים את הבצק. מוסיפים אבקת אפייה יחד עם הקמח.
4. 
   הבצק שלך צריך להיות בעל עקביות של חלב מרוכז.
5. 
   מחממים את המחבת ומנמיכים את האש לבינונית. המחבת חייבת להיות בעלת ציפוי טפלון. מניחים את הבצק בתבנית ויוצרים לביבות עגולות. פנקייק מבושלים די לאט, הם צריכים להיות אפויים היטב. הופכים את הלביבות. כאשר הצד הנוזלי מתחיל לבעבע
6. 
   מטגנים אותם משני הצדדים עד להשחמה יפה.
7. 
   אפשר להגיש פנקייק עם כל תוספות שאוהבים.

בתאבון!

לביבות קפיר שופעות ואווריריות

פנקייקים עשויים עם קפיר יוצאים רכים ואווריריים. ניתן להגיש אותם לארוחת הבוקר עם דבש, חלב מרוכז, ריבה, פירות יער טריים ופירות. לישת הבצק והכנת פנקייקים היא פשוטה מאוד.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• קפיר - 220 מ"ל.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• סוכר - 3 כפות.
• קמח חיטה - 1 כוס.
• סודה - 0.5 כפית.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• מלח - 1 קורט.
• שמן חמניות - 4 כפות.

תהליך בישול:

1. מחממים מעט את הקפיר, מערבבים אותו בקערה עם הביצה, הסוכר, המלח ושמן החמניות.

2. מוסיפים לקערה קמח מנופה, אבקת אפייה וסודה, מערבבים היטב.

3. הבצק יוצא סמיך כמו לפנקייקים.

4. מניחים את הבצק על מחבת טפלון יבשה וחמה ויוצרים לביבות עגולות. מטגנים על אש בינונית, כאשר מופיעות בועות על פני השטח הופכים את הלביבות ומטגנים אותן בצד השני.

5. עורמים פנקייק ומגישים.

בתאבון!

לביבות בננה תוצרת בית

בעצם, מדובר בפנקייק רגיל, המועשר בטעם ובניחוח שיש לבננות. זה נחמד להתחיל יום חדש עם מאפים כל כך טעימים; זה בהחלט ימלא אותך ויעלה את מצב הרוח שלך.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• חלב - 320 מ"ל.
• בננה - 1 יחידה.
• סוכר - 2 כפות.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• חמאה - 30 גרם.
• קמח חיטה - 250 גרם.
• אבקת אפייה לבצק - 2 כפיות.
• מלח - 1 קורט.

תהליך בישול:

1. שוברים ביצה לקערה, מוסיפים מלח וסוכר, טורפים היטב את החומרים במטרפה.

2. קולפים את הבננה ומועכים למחית. מוסיפים לקערה את תערובת הבננות והחמאה הרכה ומערבבים היטב.

3. לאחר מכן יוצקים את החלב ומוסיפים את הקמח מנופה באבקת אפייה, ללוש את בצק הפנקייק.

4. מחממים מחבת, מניחים במרכז 2-3 כפות בצק ויוצרים לביבה. מטגנים אותו משני הצדדים עד להזהבה.

5. עורמים את הלביבות המוכנות, יוצקים עליהן דבש או ריבה ומגישים.

בתאבון!

פנקייק אמריקאי - מתכון קלאסי

פנקייקים הם פנקייקים אווריריים בסגנון אמריקאי. הבצק עבורם מעורבב סמיך ואוורירי כדי שלא יתפזרו יותר מדי בתבנית. בגרסה הקלאסית של ההגשה משמנים כל פנקייק בחמאה, מניחים אחד על השני ויוצקים בסירופ מייפל.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 2.

רכיבים:

• ביצת עוף - 1 יחידה.
• סוכר - 30 גרם.
• מלח - 0.5 כפית.
• חלב - 250 מ"ל.
• קמח חיטה - 250 גרם.
• סודה - 0.5 כפית.
• חומץ שולחן 9% - 1 כפית.
• שמן צמחי - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. טורפים בקערה את הביצה עם מלח וסוכר עד שנוצר קצף אוורירי.

2. יוצקים פנימה מחצית מהחלב ומוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה, מערבבים שלא יהיו גושים. לאחר מכן מוסיפים את החלק השני של החלב ומערבבים היטב.

3. מרווים את הסודה לשתייה בחומץ ומוסיפים לבצק.מוסיפים גם שמן צמחי ומערבבים שוב את הבצק.

4. בעזרת מברשת משמנים את המחבת בשמן צמחי. זה צריך להיעשות רק לפני הפנקייק הראשון.

5. מורידים את הבצק בעזרת כף ויוצרים לביבות עגולות קטנות. מטגנים אותם משני הצדדים עד להזהבה.

6. עורמים פנקייק ומגישים.

בתאבון!

איך אופים פנקייק יפניות במחבת?

ליפנים יש דעה ייחודית משלהם להכנת פנקייקים. המאפים אווריריים במיוחד ואפילו מזכירים קצת סופלה. השפעה זו מושגת על ידי הכנסת חלבונים מוקצפים לבצק.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 2.

רכיבים:

• ביצי עוף - 2 יח'.
• קמח - 2 כפות.
• אבקת אפייה לבצק - 0.5 כפית.
• סוכר - 2 כפות.
• חלב - 1 כף.
• חמאה - 20 גרם.
• סוכר וניל - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. מחלקים את הביצים לחלבונים וחלמונים. מוסיפים סוכר לחלמונים ומקציפים היטב במטרפה.

2. לאחר מכן יוצקים חלב לתערובת החלמונים ומערבבים. לאחר מכן, מוסיפים את הקמח המנופה ואבקת האפייה. ללוש לבצק אחיד.

3. מניחים את החלבונים בכלי יבש לחלוטין ומקציפים אותם עם קורט מלח עד שנוצרות פסגות נוקשות. מוסיפים לבצק את החלבונים המוקצפים ומערבבים בעדינות.

4. מחממים מחבת על אש בינונית, ממיסים מעט חמאה.

5. מניחים את הבצק בתבנית: 2 כפות בצק לפנקייק. מטגנים את הלביבות מכוסות במשך כמה דקות.

6. לאחר מכן מניחים מעל כף בצק נוספת ומטגנים עוד 2 דקות.

7. לאחר מכן הופכים את הפנקייקים לצד השני ובמכסה סגור מבשלים אותם עד שהם מוכנים.

8. הלביבות המוכנות יוצאות אווריריות ונימוחות, מגישים אותן עם דבש ופירות יער טריים.

בתאבון!

לביבות אווריריות עשויות חלב ואבקת אפייה

פנקייקים הם פנקייקים אווריריים קטנים המוגשים בדרך כלל לארוחת בוקר באמריקה. מעליהם תוספים מתוקים שונים: סירופ מייפל, דבש, ריבה או שימורים.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 2.

רכיבים:

• קמח חיטה - 150 גרם.
• חלב - 200 מ"ל.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• סוכר - 2 כפות.
• מלח - 1 קורט.

תהליך בישול:

1. טורפים את הביצה עם הסוכר, ואז יוצקים חלב בטמפרטורת החדר ומוסיפים מלח, מערבבים היטב.

2. לאחר מכן, מוסיפים קמח מנופה ואבקת אפייה, ללוש לבצק אחיד.

3. מחממים מחבת, יוצקים לתוכה כמות קטנה של בצק ומטגנים את הלביבות משני הצדדים.

4. פנקייק צריך להיות אפוף היטב. כאשר מתחילות להופיע בועות על פני הפנקייק, אפשר להפוך אותה.

5. בצד השני מטגנים את הלביבות 1-1.5 דקות.

6. מגישים את הלביבות המוכנות לארוחת הבוקר עם דבש או ריבה.

בתאבון!

לביבות שוקולד ביתיות טעימות

ארוחת בוקר יוצאת דופן, טעימה ומשביעה תוך חצי שעה בלבד. להכנת לביבות שוקולד, אפשר להוסיף לבצק קקאו ושוקולד, זה יעניק למאפים צבע יפה וארומה טעימה.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• חלב - 200 מ"ל.
• קקאו - 2 כפות.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• סוכר - 3 כפות.
• חמאה - 50 גרם.
• קמח - 1 כף.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• שוקולד - 40 גרם.

תהליך בישול:

1. ממיסים את השוקולד באמבט מים יחד עם החמאה.

2. מערבבים בקערה קמח מנופה, קקאו, אבקת אפייה, סוכר ומלח. לאחר מכן מוסיפים ביצים וחלב, מערבבים.

3.מוסיפים לבצק שוקולד מומס ומערבבים.

4. הבצק צריך להיות סמיך ואוורירי.

5. לטגן לביבות במחבת יבשה משני הצדדים עד להזהבה. מפזרים עליהם אבקת סוכר ומגישים עם פירות יער ופירות טריים.

בתאבון!

פנקייק PP - מתכון טעים ובריא

אפייה יכולה להיות לא רק טעימה, אלא גם בריאה. פנקייקים עשויים משיבולת שועל הם טעימים ונימוחים. כמו כל פנקייק אחר, ניתן להגיש אותם עם דבש טבעי או יוגורט.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• קפיר - 100 מ"ל.
• בננה - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 1 כף.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• קמח שיבולת שועל - 60 גרם.

תהליך בישול:

1. מערבבים בקערה קפיר, חלמון ביצה, שמן צמחי ועיסת בננה.

2. בעזרת בלנדר מקציפים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.

3. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה, מערבבים ומשאירים את הבצק למשך 5-10 דקות.

4. מקציפים את החלבון עד שנוצר קצף סמיך. לאחר מכן מוסיפים את מסת החלבון לבצק ומערבבים בתנועות איטיות.

5. מניחים 2-3 כפות בצק במחבת יבשה ומחוממת, יוצרים לביבות ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה. האש לא צריכה להיות חזקה במיוחד כדי שהלביבות יהיו אפויות היטב ולא יישרפו.

6. עורמים את הלביבות המוכנות ומגישים.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת פנקייקים על בסיס מים עם ביצים

אפילו על מים, הפנקייק שלך ייצא טעים ונימוח. מדובר בפנקייק אמריקאי מסורתי שמטגנים במחבת יבשה ללא שימוש בשמן. ניתן להגיש אותם לארוחת בוקר או לחטיף אחר הצהריים.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 2-3.

רכיבים:

• מים - 125 מ"ל.
• מלח - 0.25 כפית.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• ונילין - 1 גרם.
• קמח חיטה - 150 גרם.
• שמן זית - 1 כף.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• סוכר - 3 כפיות.

תהליך בישול:

1. יוצקים מים לקערה, מוסיפים את החלמון ומערבבים היטב.

2. לאחר מכן מוסיפים מלח ווניל לקערה. מערבבים קמח עם אבקת אפייה ומנפים את התערובת לקערה.

3. יוצקים שמן זית לבצק ומערבבים היטב.

4. מקציפים את החלבונים עם סוכר עד שנוצר קצף סמיך. מערבבים את החלבון הטרוף לתוך הבצק בתנועות איטיות.

5. מניחים 3 כפות בצק במחבת יבשה ומחוממת ומטגנים את הלביבות משני הצדדים.

6. מניחים את הלביבות המוכנות זו על זו ומגישים לצד תה.

בתאבון!

פנקייק אוורירי בתוספת סודה

אם נמאס לכם מפנקייקים ופנקייקים רגילים, נסו לאפות פנקייק אמריקאי אמיתי. המאפה הזה יוצא רך ואוורירי, אידיאלי לארוחת בוקר משפחתית דשנה.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4-5.

רכיבים:

• חלב - 250 מ"ל.
• סוכר - 4 כפות.
• סודה לשתייה - 1 כפית.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• קמח - 2 כפות.
• מלח - 1 קורט.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• חומץ שולחן - 1 כף.

תהליך בישול:

1. שוברים ביצה לקערה, מוסיפים סוכר ומלח. מקציפים את החומרים.

2. לאחר מכן, יוצקים חלב ושמן צמחי, מערבבים היטב שוב.

3. לאחר מכן מנפים את הקמח לקערה ולשים את הבצק.

4. בסיום מרווים את הסודה בחומץ ומוסיפים לבצק.

5. לטגן לביבות במחבת יבשה על אש בינונית.

6. כאשר מופיעות בועות על פני הפנקייק, הופכים אותן ומטגנים אותן עד שהן מתבשלות בצד השני.

7. מגישים לביבות אווריריות עם דבש או ריבה.

בתאבון!