לביבות קפיר הן "פנקייק" עגולות קטנות המטוגנות במחבת יבשה מבלי לשמן או לשפוך שומן צמחי על פני השטח. נהוג לסווג את המנה הזו כמטבח אמריקאי, שבו מכינים פנקייקים כמעט בכל בית לארוחת הבוקר, כי הבישול דורש רק כמה מרכיבים ומעט מאוד זמן פנוי. על מנת שהלביבות יהיו אווריריות ורכות, יש להשלים את ההרכב עם אבקת אפייה או סודה. על ידי הוספת מעט מהמרכיבים הללו, מרקם הפנקייק הופך לאוורירי ונקבובי, וזה מושלם עם כוס תה ארומטי או קפה, במיוחד בתחילת היום.
פנקייק אוורירי קלאסי עם קפיר במחבת
לביבות קפיר אווריריות קלאסיות במחבת הן מנה טעימה וקלה מאוד להכנה שתאיר כל מסיבת תה או תהפוך לנשנוש או חטיף אחר הצהריים מאוזן וטעים עבורכם. מומלץ להגיש פנקייק חמים, מוזלפים בדבש.
- ביצה של תרנגולת 1 (דברים)
- קפיר ½ (משקפיים)
- אבקת סודה לשתייה ½ (כפיות)
- סוכר 1 (כפות)
- שמן צמחי 3 (כפות)
- קמח ½ (משקפיים)
-
איך להכין פנקייק אוורירי עם קפיר? שוברים את הביצה לתוך מיכל עמוק ומוסיפים סוכר וסודה. -
יוצקים את הכמות המצוינת של קפיר. -
מנערים את החומרים בעזרת מטרפה. -
מוסיפים קמח מנופה ומוסיפים שמן צמחי. -
מערבבים את הבצק. -
מחממים את המחבת ויוצקים למרכזה שתי כפות מהתערובת המוכנה. -
מטגנים כ-30 שניות מצד אחד, הופכים ומבשלים בצד השני. -
לביבות קפיר מוכנות! עורמים אותם אחד על השני ומגישים חם. בתאבון!
פנקייק אוורירי עשוי עם קפיר ואבקת אפייה
פנקייק אוורירי עשוי קפיר ואבקת אפייה הם אנלוגי מערבי של הפנקייקים שאנו רגילים אליהם, עם זאת, לטיגון אותם אין צורך בטיפת שמן צמחי, מכיוון שהוא כבר קיים בהרכב, אלא בכמויות קטנות מאוד. פנקו את עצמכם בתחילת היום!
זמן בישול - 20 דקות.
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 4.
רכיבים:
- קפיר - 220 מ"ל.
- קמח - 120 גרם.
- סוכר מגורען - 3 כפות.
- ביצה - 1 יחידה.
- אבקת אפייה - 1 כפית.
- סודה - 0.5 כפית.
- מלח - 1 קורט.
- שמן חמניות - 4 כפות.
תהליך בישול:
שלב 1. מחממים קפיר עד שהוא חם ומערבבים עם ביצת עוף, שמן צמחי, סוכר מגורען ומלח.
שלב 2. שלבו סודה, אבקת אפייה וקמח מנופה וערבבו לתוך תערובת הקפיר-ביצים.
שלב 3. העקביות זהה להכנת פנקייקים.
שלב 4. מניחים כפות וחצי עד שתיים של בצק במרכז מחבת יבשה מחוממת ומטגנים עד להופעת בועות, הופכים ומשחימים בצד השני.
שלב 5. אנחנו מגישים את האוכל יפה ומתחילים בטעימה. בתאבון!
לביבות קפיר במחבת יבשה ללא שמן
פנקייק קפיר במחבת יבשה ללא שמן מוכנים בצורה פשוטה ומהירה, מה שאומר שהן מעולות לארוחת בוקר, כלומר. ארוחת בוקר, במיוחד אם אתה משלים את המזון עם מרכיבים כגון פירות יער טריים, ריבה, חלב מרוכז או דבש.
זמן בישול - 20 דקות.
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 10-12 יח'.
רכיבים:
- קפיר - 1 כף.
- קמח - 1 כף.
- ביצה - 1 יחידה.
- סוכר מגורען - 2 כפות.
- סודה - 0.5 כפית.
- שמן חמניות - 2 כפות.
תהליך בישול:
שלב 1. מערבבים קפיר בטמפרטורת החדר עם סודה ונותנים לו להתבשל במשך 5 דקות.
שלב 2. מבלי לבזבז זמן, שוברים את הביצה לקערה ומוסיפים סוכר.
שלב 3. מקציפים את החומרים במטרפה של מיקסר עד לקבלת תערובת אוורירית ושינוי צבע.
שלב 4. מאחדים את החומרים ומוסיפים את הקמח המנופה.
שלב 5. מוסיפים שמן חמניות ומערבבים במרץ עד שלא נשארים גושים.
שלב 6. מחלקים מעט בצק במרכז מחבת חמה ומטגנים 40-60 שניות משני הצדדים.
שלב 7. מניחים את הלביבות על צלחת הגשה ואוכלים. בתאבון!
לביבות בננה עם קפיר
לביבות בננה עם קפיר הן קינוח מהיר וטעים, שברגע שתנסו, תחזרו למתכון הזה שוב ושוב, אבל אין כאן שום דבר מפתיע. פנקייקים מדהימים במרקם הרך והנמס בפה, שאי אפשר לעמוד בפניו גם אם אתם בדיאטה.
זמן בישול – 40 דקות
זמן בישול - 15 דקות.
מנות - 3-4.
רכיבים:
- בננות - 2 יח'.
- קפיר - 280 מ"ל.
- ביצה - 1 יחידה.
- סוכר מגורען - 4 כפות.
- מלח - 0.25 כפית.
- קמח - 210 גרם.
- אבקת אפייה - 1 כפית.
- סודה - 0.5 כפית.
- שמן צמחי - 2 כפות.
תהליך בישול:
שלב 1.אנו מניחים את הרכיבים הרשומים ברשימה על שולחן העבודה.
שלב 2. על מנת לכבות את הסודה, מערבבים אותה עם קפיר ומשאירים למשך 5 דקות.
שלב 3. לאחר הזמן שצוין, הוסף פרוסות עיסת פירות, סוכר מגורען וביצה.
שלב 4. מקציפים את החומרים לקצף אוורירי באמצעות בלנדר טבילה.
שלב 5. מוסיפים קמח מנופה, אבקת אפייה, מלח ולשים את הבצק.
שלב 6. מוסיפים שמן צמחי ומערבבים במרץ עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 7. אופים פנקייקים במחבת יבשה משני הצדדים במשך 60-90 שניות (החום לא צריך להיות חזק).
שלב 8. הגישו את הקינוח הריחני לשולחן מיד ותהנו. בתאבון!
לביבות קפיר ללא ביצים במחבת
לביבות קפיר ללא ביצים במחבת הן וריאציה אמריקאית של הלביבות או הלביבות שלנו, המטוגנות ללא הוספת שמן ומוגשות לשולחן, מוערמות ומפוזרות בנדיבות בתוספות שונות. אם אינכם יודעים מה לבשל לארוחת בוקר, שימו לב למתכון הזה!
זמן בישול - 30 דק.
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 6.
רכיבים:
- קמח - 2 כפות.
- סוכר מגורען - 2 כפות.
- סודה - 1 כפית.
- שמן צמחי - 1 כף.
- מלח - 1 קורט.
- קפיר - 500 מ"ל.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן ערכת מזון.
שלב 2. מערבבים סוכר, מלח וסודה לתוך קפיר בטמפרטורת החדר ונותנים לזה לשבת כמה דקות.
שלב 3. לאחר כ-10 דקות, הוסיפו לתערובת את הקמח המנופה והשמן הצמחי, ערבבו במרץ והשאירו לבד למשך 10 דקות נוספות.
שלב 4. מבשלים את הלביבות במחבת חמה יבשה עד להופעת בועות על פני השטח, הופכים אותן בעזרת מרית ונותנים להן להשחים בצד השני.
שלב 5.אנחנו מניחים את המעדן המוגמר בערימה ומקשטים אותו איך שאנחנו רוצים. בתאבון!
לביבות שוקולד עם קפיר וקקאו
לביבות שוקולד עם קפיר וקקאו הן פינוק מהיר וטעים, להכנתו תזדקקו רק לאותם מרכיבים שבדרך כלל זמינים בכל בית. ניתן להתאים את המתיקות וכמות אבקת הקקאו באופן עצמאי.
זמן בישול – 25 דקות
זמן בישול - 15 דקות.
מנות - 6.
רכיבים:
- קפיר - 400 מ"ל.
- ביצה - 2 יח'.
- שמן חמניות - 6 כפות.
- מלח - 1 קורט
- קמח - 200 גר'.
- סוכר מגורען - 3 כפות.
- אבקת קקאו - 3 כפות.
- סודה - 0.5 כפית.
- חומץ 9% - 1 כפית.
תהליך בישול:
שלב 1. שוברים את ביצי העוף לצלחת וטורפים בעזרת מטרפה עם קפיר בטמפרטורת החדר, מלח וסוכר.
שלב 2. יוצקים פנימה אבקת קקאו ומוסיפים קמח מנופה במנות, מערבבים תערובת הומוגנית, מוסיפים שמן חמניות ומוסיפים סודה מושחתת - מקציפים במיקסר.
שלב 3. יוצקים את הבצק למחבת חמה עם כף וממתינים עד להופעת בועות אוויר רבות על פני השטח.
שלב 4. חוטפים אותו בעזרת מרית, הופכים ומטגנים עוד 30-40 שניות בצד השני.
שלב 5. מגישים את המנה ומוסיפים חלב מרוכז, ריבה או נוטלה. תהנה מהתה שלך!
לביבות קפיר עם תפוחים
לביבות קפיר עם תפוחים הן קינוח מהיר המושלם לארוחת בוקר משפחתית דשנה או לנשנוש דשן שנוח לקחת איתכם לעבודה או ללימודים, כי האוכל לא מאבד מטעמו גם לאחר שהתקרר לחלוטין. הקפד לנסות את זה!
זמן בישול – 25 דקות
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 6-7.
רכיבים:
- קפיר - 450 מ"ל.
- ביצה גדולה - 2 יח'.
- סוכר מגורען - 100 גר'.
- קמח - 300 גר'.
- חמאה - 30 גרם.
- סוכר וניל - 1 כפית.
- אבקת אפייה - 0.66 כפית.
- סודה - 1 כפית.
- מלח - 1 קורט.
- תפוח - 200 גרם.
תהליך בישול:
שלב 1. שלבו חמאה מומסת ומקוררת עם ביצי עוף, מלח וסוכר גרגירי וסוכר וניל.
שלב 2. יוצקים מנת קפיר לתערובת הביצים.
שלב 3. מערבבים את הקמח המנופה עם אבקת אפייה וסודה, יוצקים חופנים לתערובת העיקרית ולשים את הבצק.
שלב 4. מוסיפים לתערובת עיסת פרי מגוררת ומתחילים לטגן: מורחים את הבצק במחבת בעזרת כף ומבשלים 40 שניות מכל צד.
שלב 5. מניחים אותו יפה על צלחת ונהנים מהארוחה. בתאבון!
פנקייק אוורירי עשוי עם קפיר וסודה
פנקייקים שופעים עשויים עם קפיר וסודה הם פנקייקים יוצאי דופן שמדהימים עם האווריריות והמרקם הרך שלהם שממש נמס בפה. הכינו את המנה הזו לארוחה משפחתית ובני הבית שלכם לא רק יודה לכם, אלא גם יבקשו עוד!
זמן בישול - 20 דקות.
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 5-6.
רכיבים:
- קפיר - 500 מ"ל.
- ביצה - 1 יחידה.
- סודה - 0.5 כפית.
- מלח - 1 קורט.
- סוכר מגורען - 3 כפות.
- קמח - 200 גר'.
תהליך בישול:
שלב 1. שוברים ביצת עוף אחת לקערה עם דפנות גבוהות.
שלב 2. יוצקים פנימה חצי ליטר של מוצר חלב מותסס.
שלב 3. הוסף סודה.
שלב 4. אנו עובדים באופן פעיל עם מטרפה עד שכל הרכיבים משולבים.
שלב 5. ממליחים ומוסיפים סוכר.
שלב 6. מוסיפים קמח מנופה ולשים לבצק חלק.
שלב 7. מחממים מחבת טפלון ומטגנים את הלביבות משני הצדדים עד להזהבה.
שלב 8: מניחים על צלחת הגשה ומגישים. בתאבון!
פנקייק PP עם קפיר בבית
פנקייק PP עם קפיר בבית הם מנה אידיאלית עבור אותם אנשים שצופים בדמותם ובתזונה שלהם. כדי להכין, אנחנו צריכים רק 5 רכיבים, ולא תמצאו שומנים צמחיים או סוכרים בהרכב.
זמן בישול - 30 דק.
זמן בישול – 10-15 דקות
מנות – 3.
רכיבים:
- קפיר דל שומן - 1 כף.
- קמח אורז - 5 כפות.
- ביצה - 1 יחידה.
- סודה - 0.5 כפית.
- מלח - 1 קורט.
תהליך בישול:
שלב 1. הנח את המוצרים שאנו צריכים לבישול על שולחן העבודה.
שלב 2. יוצקים קפיר לקערה, ואז מוסיפים סודה ומלח - מנערים במרץ.
שלב 3. מערבבים פנימה ביצת עוף אחת.
שלב 4. מוסיפים קמח אורז ולשים את הבצק.
שלב 5. השאר את הרכב למשך 5-10 דקות כדי להרוות בחמצן ולהפעיל את התגובה של סודה עם קפיר.
שלב 6. מניחים כף מהתערובת על מחבת מחוממת ומשחימים מצד אחד ומהצד השני.
שלב 7. מניחים את הלביבות הטעימות בערימה ומתחילים לטעום. בתאבון!
פנקייק עם קמח אורז וקפיר
פנקייקים עם קמח אורז וקפיר הם לא רק מאכל טעים וארומטי מאוד, אלא גם בריא, מתאים למי שמקפיד על עקרונות התזונה הנכונה. כאשר משתמשים בקמח אורז במקום קמח חיטה, האינדקס הגליקמי מופחת משמעותית, דבר המשפיע לטובה על חילוף החומרים.
זמן בישול - 20 דקות.
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 2.
רכיבים:
- קמח אורז - 120 גרם.
- קפיר - 180 מ"ל.
- ביצה - 1 יחידה.
- סוכר מגורען - 30 גר'.
- אבקת אפייה - 1 כפית.
תהליך בישול:
שלב 1. חצי שעה לפני תחילת הבישול, הוציאו את הקפיר והביצה מהמקרר ומדדו את הכמות הנדרשת של מרכיבים בתפזורת.
שלב 2. טוחנים את הביצה עם סוכר מגורען.
שלב 3. יוצקים קפיר ומערבבים.
שלב 4. מנפים קמח מעורבב עם אבקת אפייה לאותו מיכל.
שלב 5. ללוש את הבצק.
שלב 6. יוצרים בעזרת כף פנקייקים במחבת, מטגנים על אש מתונה משני הצדדים במשך 2-3 דקות.
שלב 7. מגישים ומגישים. בתאבון!
