פאטה - 10 מתכונים

פאטה הוא מוצר מאוד טעים ומזין לחטיפים ביתיים. להכין את זה בעצמך זה לא קשה בכלל, גם אם אתה מתחיל. יש הרבה אפשרויות קולינריות. אספנו עבורכם את הרעיונות הטובים ביותר במבחר המוכן שלנו של עשרה מתכונים עם צילומים שלב אחר שלב ותיאור מפורט של התהליך. הקפד לשים לב!

פטה כבד עוף עם גזר ובצל

פטה כבד עוף עם גזר ובצל רך מאוד ונעים לטעימה. את המוצר הזה אפשר פשוט למרוח על לחם או להשתמש בו ליצירת חטיפי חג צבעוניים. להכנת פטה כבד עוף השתמשו במתכון מוכח מהמבחר שלנו.

1. 
   בואו נכין את המרכיבים הדרושים מהרשימה.
2. 
   שוטפים היטב את כבד העוף. אנו מנקים את הפסולת מסרט ומרה.אתה יכול לנקז אותו במסננת ולהפעיל אותו מתחת למים קרים לזמן מה לניקוי טוב יותר.
3. 
   קולפים את הבצלים וחותכים אותם לחצאי טבעות דקות.
4. 
   חתכנו את הגזר הקלוף לקוביות גדולות.
5. 
   ירקות מוכנים חייבים להיות מטוגנים.
6. 
   מניחים את הבצל והגזר במחבת מחוממת בשמן צמחי.
7. 
   מטגנים את הירקות עד שהם רכים, תוך ערבוב מדי פעם בעזרת מרית. ואז לשים אותו בכלי נוח.
8. 
   לאחר מכן, באותה מחבת אתה צריך לטגן את הכבד.
9. 
   מניחים את חתיכות הכבד המוכן לתוך המחבת. מוסיפים מחצית מכמות החמאה, עלה הדפנה ואפונת הפלפל האנגלי. מטגנים תוך ערבוב במשך 25 דקות.
10. 
    מעבירים את הפסולת המטוגנת לירקות. אנחנו מסירים את גרגירי הפלפל ועלי הדפנה, מכיוון שהם היו נחוצים רק בשביל הטעם. מוסיפים לתערובת את יתרת החמאה.
11. 
    מקציפים את המוצרים בבלנדר ומוסיפים מלח לפי הטעם בתהליך. יש צורך להשיג מסה הומוגנית ורכה.
12. 
    פטה כבד עוף עם גזר ובצל מוכן. מורחים אותו על לחם ומגישים!

---

פטה כבד בקר תוצרת בית

פטה כבד בקר תוצרת בית הוא מוצר מאוד מזין ובעל טעם מעניין. כדי להכין פאטה כזה במו ידיכם, שימו לב למתכון המוכח שלב אחר שלב מהמבחר הקולינרי שלנו. פנקו את עצמכם, את יקיריכם וגוונו את התפריט הרגיל שלכם.

זמן בישול - 50 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 750 גר'.

רכיבים:

• כבד בקר - 700 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 2 יח'.
• חמאה - 160 גרם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו מנקים את כבד הבקר מסרטים, שוטפים היטב ומרתיחים במים מומלחים עד לריכוך. זה ייקח בערך 30 דקות.לאחר מכן מניחים את הפסולת על צלחת ומצננים.

שלב 2. קוצצים את הבצל והגזר. מטגנים את הירקות עד שהם רכים בחתיכת חמאה קטנה, תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 3. טוחנים את הכבד שהתקרר באמצעות מטחנת בשר. אחר כך נעשה את אותו הדבר עם הירקות המטוגנים.

שלב 4. ממליחים את התערובת לפי הטעם ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 5. מורחים את מסת הכבד בשכבה אחידה על ניילון נצמד. מניחים רצועת חמאה במרכז.

שלב 6. מגלגלים את חומר העבודה לגליל מסודר והדוק. מכניסים למקרר עד להקפאה מלאה.

שלב 7. פטה כבד בקר תוצרת בית מוכן. הגישו ונסה זאת במהירות!

פטה כבד חזיר עם בצל וגזר

פטה כבד חזיר עם בצל וגזר מתגלה כבהיר מאוד בטעם ומעורר תיאבון להפליא. מורחים אותו על לחם ומשלימים אותו בעשבי תיבול ארומטיים. ניתן להגיש כנשנוש או כמתאבן לחג. הקפידו לשים לב לרעיון הקולינרי!

זמן בישול - 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 500 גר'.

רכיבים:

• כבד חזיר - 200 גרם.
• בצל - 100 גרם.
• גזר - 100 גרם.
• תפוח - 70 גרם.
• שום - 2 שיני.
• ביצה מבושלת - 1 יחידה.
• חרדל דיז'ון - 1 כף.
• תבלינים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מים - 50 מ"ל.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• גבעולי פטרוזיליה - 10 גרם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. לשטוף היטב את כבד החזיר ולהסיר את כל הסרטים. לאחר מכן מרתיחים אותו עד לריכוך במים מומלחים עם עלי דפנה וגבעולי פטרוזיליה. זה ייקח בערך 15 דקות.

שלב 2. קוצצים את הבצל ומגררים את הגזרים על פומפיה גסה. מניחים ירקות במחבת.

שלב 3. מניחים כאן חתיכות של תפוח קלוף.יוצקים שמן צמחי ומעט מים - כ 50 מ"ל. מבשלים עד לריכוך על אש בינונית.

שלב 4. לאחר 10 דקות של תבשיל, הוסיפו לירקות חתיכות של כבד חזיר מבושל.

שלב 5. בסוף מוסיפים שום קצוץ לטעם.

שלב 6. מעבירים את התערובת לקערת הבלנדר. אנחנו שולחים לכאן גם מלח, תבלינים, חרדל דיז'ון וביצת עוף מבושלת.

שלב 7. טוחנים את המוצרים עד לקבלת מסה רכה והומוגנית.

שלב 8. פטה כבד חזיר עם בצל וגזר מוכן. נסה זאת בקרוב!

פטה כבד עם חמאה

פטה כבד עם חמאה יפתיע אתכם במרקם העדין ובטעמו הנעים. זהו מוצר אידיאלי לכריכים תוצרת בית מזינים. כדי להכין את הפאטה הזה, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר הקולינרי שלנו.

זמן בישול - 3 שעות

זמן בישול - 30 דקות

מנות – 1.2 ק"ג.

רכיבים:

• כבד בקר - 1 ק"ג.
• ביצים גדולות - 3 יח'.
• חמאה - 100 גרם.
• קוניאק - 2 כפות.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• אפונה מתוקה - 4 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

עבור שמן מיורן:

• חמאה - 200 גרם.
• מיורן טרי - 40 גרם.
• חרדל - 2 כפיות.

תהליך בישול:

שלב 1. ראשית, הכינו את שמן המיורן. לשם כך, חותכים את החמאה לקוביות ומניחים למשך 30 דקות בטמפרטורת החדר.

שלב 2. שפשפו היטב את החמאה הרכה. מצפים בו חתיכת נייר כסף. מורחים חרדל מעל ומפזרים את הכל עם מיורן טרי קצוץ. עוטפים ומכניסים למקרר ל-30 דקות.

שלב 3. לשטוף ולנקות את הכבד מסרטים. לאחר מכן מרתיחים אותו עד לבישול מלא עם עלי דפנה וגרגרי פלפל.

שלב 4.לאחר מכן, אנו מעבירים את הכבד המבושל דרך מטחנת בשר יחד עם ביצי עוף מבושלות. מערבבים פנימה חמאה, קוניאק, מלח ופלפל. המסה צריכה להיות רכה והומוגנית.

שלב 5. מניחים את בצק הכבד בשכבה אחידה על קלף או נייר כסף. מניחים עליו שמן מיורן.

שלב 6. מגלגלים הכל ומכניסים למקרר למשך שעה.

שלב 7. פטה כבד עם חמאה מוכן. פורסים אותו, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים!

פטה עוף בבלנדר

פטה עוף בבלנדר יוצא רך בצורה מפתיעה ונעים לטעימה. את המוצר הזה אפשר פשוט למרוח על לחם או להשתמש בו ליצירת מתאבנים צבעוניים לשולחן החג. להכנת פטה עוף השתמשו במתכון מוכח מהמבחר שלנו.

זמן בישול - 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 700 גרם.

רכיבים:

• פילה עוף - 500 גר'.
• בצל - 150 גרם.
• גזר - 130 גרם.
• קרם 10-20% – 100 מ"ל.
• אגוזי מלך - 60 גרם.
• שום - 2 שיני.
• חמאה - 30 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. קוצצים את הבצל ומטגנים אותו בשמן כ-2-4 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 2. מוסיפים גזר קצוץ לבצל. אנחנו ממשיכים לטגן הכל ביחד באותה כמות.

שלב 3. יוצקים מעט מים חמים על הירקות.

שלב 4. מבשלים את התערובת כ-10-15 דקות על אש נמוכה.

שלב 5. קולפים את האגוזים וטוחנים אותם בקערת בלנדר עד לקבלת פירורים דקים.

שלב 6. מוסיפים ירקות מטוגנים לאגוזים. טוחנים הכל שוב בבלנדר.

שלב 7. מניחים ירקות ואגוזים מהבלנדר. מניחים כאן חתיכות עוף מבושל. לִטחוֹן.

שלב 8יוצקים את השמנת לתוך העוף ומוסיפים את החמאה שנמסה בטמפרטורת החדר. הפעל שוב את הבלנדר.

שלב 9. מאחדים את תערובת הירקות והעוף בקערה אחת. מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים שיני שום קצוצות ומערבבים היטב.

שלב 10. פטה עוף בבלנדר מוכן. למרוח על לחם ולנסות!

פטה בשר חזיר

פטה בשר חזיר הוא מוצר משביע מאוד ובעל טעם בהיר שכל אחד יכול להכין בבית. לשם כך, שימו לב למתכון המוכח עם תיאור שלב אחר שלב של התהליך מהבחירה שלנו. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם!

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 1 ק"ג.

רכיבים:

• חזיר עם שומן חזיר - 1 ק"ג.
• שום - 6 שיני.
• בצל ירוק - 4 נוצות.
• מלח לטעימה.
• תערובת פלפלים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. בחר חתיכת חזיר. זה הכרחי שהוא מכיל גם בשר וגם שומן חזיר. חותכים את המוצר לחתיכות קטנות. מרתיחים 400 גרם חזיר עד לריכוך.

שלב 2. מטגנים את החלק השני של המוצר עד שנוצרים פצפוצים.

שלב 3. גלול את בשר החזיר המבושל והמטוגן דרך מטחנת בשר. מערבבים את המסה.

שלב 4. מניחים כאן שיני שום קצוצות.

שלב 5. מוסיפים בצל ירוק קצוץ לתערובת.

שלב 6. מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב.

שלב 7. מניחים את המסה שהתקבלה על ניילון נצמד.

שלב 8. עוטפים אותו בצורת גליל הדוק ומכניסים למקרר עד להקפאה מלאה.

שלב 9. פטה החזיר מוכן. מגישים ונהנים מהר!

פטה כבד הודו תוצרת בית

פטה כבד הודו בבית רך מאוד, מזין ודל שומן.את המוצר הזה אפשר פשוט למרוח על לחם או להשתמש בו ליצירת חטיפים צבעוניים. להכנת פטה כבד הודו, השתמשו במתכון מוכח מהמבחר שלנו.

זמן בישול - 50 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות – 1.2 ק"ג.

רכיבים:

• כבד הודו - 600 גרם.
• בצל - 300 גרם.
• גזר - 600 גרם.
• חמאה - 200 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את החומרים הדרושים. אנו שוטפים את כבד ההודו מתחת למים ומסירים סרטים. אנו מנקים את הירקות מקליפות וקליפות.

שלב 2. קוצצים את הבצל ומגררים את הגזר.

שלב 3. חותכים את הפסולת המוכנה לחתיכות גדולות.

שלב 4. מניחים את הכבד בקערה עמוקה. ממליחים ומפלפלים אותו.

שלב 5. מחממים מחבת עם שמן צמחי. שמנו כאן כבד ובצל.

שלב 6. מבשלים את החומרים תוך כדי ערבוב עד שהבצל רך.

שלב 7. מניחים כאן גזר. מערבבים וממשיכים לבשל עד שהגזר רך.

שלב 8. טוחנים את תכולת המחבת עם בלנדר טבילה.

שלב 9. העבירו את המסה הרכה שהתקבלה לתוך מיכל, אותו אנו לטבול בקערה של מים קרים. כך נצנן מעט את המוצר.

שלב 10. מניחים חמאה מרוככת לתוך מסת הכבד החמה.

שלב 11. טוחנים שוב את התערובת עם בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 12. פטה כבד הודו בבית מוכן. מגישים ונהנים!

פטה כבד אווז תוצרת בית

פטה כבד אווז תוצרת בית הוא מוצר מאוד מזין ובעל טעם מעניין. כדי להכין פאטה כזה במטבח שלכם, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר הקולינרי שלנו.פנקו את עצמכם ואת יקיריכם, וגוונו את התפריט הרגיל שלכם.

זמן בישול - 4 שעות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 1 ק"ג.

רכיבים:

• כבד אווז - 400 גרם.
• חזיר מבושל - 200 גרם.
• חמאה - 400 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• לימון - 1 יחידה.
• קוניאק - 30 מ"ל.
• יין מחוזק – 50 מ"ל.
• מיורן – סניף 1.
• מלח לטעימה.
• פלפל אנגלי טחון - לפי הטעם.
• מרק בשר - 1 ליטר.
• ג'לטין עלים - 2 יח'.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים מהרשימה.

שלב 2. מחממים את השמן הצמחי במחבת יחד עם חצאי הבצל. לאחר מכן, מוציאים את הבצל וטובלים חתיכות של כבד אווז בשמן ארומטי, אותו אנו שוטפים תחילה ומנקים ממנו סרטים.

שלב 3. מניחים 100 גרם חמאה על הכבד.

שלב 4. ברגע שהכבד משנה את צבעו, יוצקים לתוכו קוניאק ויין מחוזק. מטגנים עוד 10 דקות.

שלב 5. מניחים את הכבד המוגמר בקערת בלנדר. אנחנו שולחים לכאן גם חתיכות של בשר חזיר מבושל. ממיסים את יתרת החמאה ויוצקים אותה לתוך הכבד.

שלב 6. מסירים את הגרידה מהלימון ומכניסים לבלנדר. ממליחים ומפלפלים את המוצרים לפי הטעם, מוסיפים מיורן.

שלב 7. טוחנים את המוצרים עד לקבלת מסה רכה והומוגנית.

שלב 8. מעבירים את חומר העבודה לתבנית מכוסה בניילון נצמד. מכניסים למקרר לשעתיים.

שלב 9. משרים את הג'לטין במים קרים לפי ההוראות. לאחר מכן סוחטים אותו ומשלבים אותו עם מרק הבשר. מחממים עד שהג'לטין נמס.

שלב 10. בוחרים תבנית גדולה יותר מזו שבה מצננים את הפטה. יוצקים לתוכו את המרק עם הג'לטין.

שלב 11. לטבול את הפטה בנוזל. מכניסים שוב למקרר עד שהוא מתקשה.

שלב 12. פטה כבד אווז תוצרת בית מוכן.אתה יכול להגיש אותו לשולחן!

פטה שעועית וגבינת שמנת

פאטה גבינת שעועית וגבינה היא ממצא אמיתי למי שאוהב להכין פאטה מהיר. מוצר זה ישמח אותך עם התכונות התזונתיות והטעם הבהיר שלו. הכנתו בבית היא קלה אם תבצעו את השלבים הפשוטים במתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב.

זמן בישול - 15 דקות

זמן בישול - 10 דקות

מנות - 700 גרם.

רכיבים:

• שעועית משומרת - 480 גרם.
• גבינת קרם שמנת (מותג אלמטה) – 150 גר'.
• שום - 4 שיני.
• אגוזי מלך - 1 כף.
• בזיליקום מיובש - 1 כף.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים מהרשימה.

שלב 2. מסננים את הנוזל מהשעועית המשומרת. מניחים את המוצר בקערת בלנדר. עדיף להשתמש בשעועית לבנה להכנת פאטה.

שלב 3. קולפים את שיני השום. אנחנו שולחים אותם לשעועית.

שלב 4. נקו את אגוזי המלך. אנחנו גם שמים אותם בבלנדר.

שלב 5. משלימים את המוצרים עם גבינת קוטג ', בזיליקום מיובש ומלח לפי הטעם.

שלב 6. טוחנים את התוכן עד לקבלת מסה רכה והומוגנית שיהיה נוח למרוח על לחם.

שלב 7. פטה שעועית לנטן וגבינת שמנת מוכן. מגישים ונהנים!

פטה דגים תוצרת בית

פטה דגים בבית מתברר כרך מאוד ומעניין בטעמו. את המוצר הזה אפשר פשוט למרוח על לחם ולהגיש כחטיף מזין בפני עצמו. להכנת פטה דגים טעים, השתמשו במתכון מוכח מהמבחר שלנו.

זמן בישול - 3 שעות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 400 גר'.

רכיבים:

• מקרל - 300 גרם.
• שום - 8 שיני.
• טימין - 1 ענף.
• כוסברה - 10 גרם.
• פלפל שחור גרוס - 1 קורט.
• לימון - 120 גרם.
• מלח ים - 5 גרם.
• מלח שולחן - 500 גרם.
• בזיליקום טרי - 5 גרם.
• שמן צמחי - 30 מ"ל.
• חומץ בלסמי - 20 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את החומרים הדרושים לפי הרשימה. אנחנו מחלקים את המקרל לפילה, שוטפים ומייבשים. מחממים את השמן הצמחי במחבת עם השום לטעם, ואז מסירים את השום.

שלב 2. יוצקים מלח שולחן לקערה עמוקה, מוסיפים גרידת לימון וכוסברה. לְעַרְבֵּב.

שלב 3. יוצקים מחצית מתערובת המלח בשכבה אחידה על תבנית אפייה או צורה נוחה אחרת. מניחים פילה דג על מלח ומצפים בחומץ בלסמי.

שלב 4. מכסים את הפילה במלח הנותר ומניחים ל-45 דקות.

שלב 5. לאחר הזמן שצוין, שטפו את פילה הדג ממלח. מסירים את העור מהמקרל.

שלב 6. לאחר מכן, מעבירים את הדג לקערה עמוקה, יוצקים שמן ארומטי מקורר ומועכים בעזרת מזלג. מוסיפים בזיליקום קצוץ ומערבבים.

שלב 7. עוטפים את חומר העבודה בניילון נצמד בצורת גליל. מכניסים למקרר לשעתיים.

שלב 8. פטה דגים בבית מוכן. מגישים עם מלח ים, טימין ופלפל שחור גרוס. מהרו ועזרו לעצמכם!