פסטת שרימפס

פסטה שרימפס היא מאכל ששייך למטבח הים תיכוני, כי בהרכבו תמצאו את אותם מרכיבים שבלעדיהם אי אפשר לדמיין, למשל, מטבח איטלקי או ספרדי. פסטה היא מוצר אוניברסלי שמתחבר בצורה מושלמת עם בשר, עוף ודגים, אז למה שלא ננסה לגוון את התזונה שלנו עם מנה מעוררת תיאבון וארומטית להפליא שכולם יכולים לבשל? על מנת שהמנה תצא מוצלחת, מומלץ לבחור בפסטה מקמח פרימיום השייכת לקבוצה A. פסטה כזו אין צורך לשטוף במים לאחר הבישול, בהתאם לכך, תהליך הבישול מפושט ומתקצר, מה שמאפשר לשטוף אותו במים. לא יכול שלא לרצות כל טבח.

פסטה שרימפס ברוטב שמנת

פסטה שרימפס ברוטב שמנת היא מנה טעימה שתשמח את כל אוהבי פירות הים והמטבח הים תיכוני. לפיקנטיות נוספת, נוסיף שום חם ויין לבן להרכב הראשי; ארומה בלתי נשכחת מחכה לך!

1. 
   איך להכין משחת שרימפס בבית? קודם כל, אנו מתחמשים במספרי מטבח ומנקים את השרימפס, לא שוכחים להסיר את המעיים.
2. 
   כדי לקשט את המנה המוגמרת, השאר כמה שרימפס יחד עם זנבותיהם.
3. 
   מחממים שני סוגי שמן ותוך כדי ערבוב מתמיד מטגנים במהירות את השום הקצוץ, הימנעות משריפה.
4. 
   מפזרים שרימפס עם זנבות עם קורט סוכר ופלפל גרוס, מטגנים 60 שניות ומניחים בקערה.
5. 
   באותה מחבת משחימים את שאר פירות הים, מוסיפים מלח ויוצקים יין - מאדים את האלכוהול.
6. 
   מוסיפים שמנת וגבינת שמנת ומערבבים היטב את החומרים.
7. 
   מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים את הרוטב עם השרימפס במשך כ-10 דקות.
8. 
   במקביל, מרתיחים את הפסטה במי מלח 1-2 דקות פחות מהמצוין על האריזה.
9. 
   מערבבים פרמזן מגורר לתוך הרוטב הסמיך וההומוגנית.
10. 
    מסננים את העיסה ומעבירים לשרימפס, מערבבים ומחממים הכל יחד על אש בינונית במשך 2 דקות.
11. 
    פסטה שרימפס מוכנה! אנחנו מסדרים את האוכל על צלחות מנות ומקשטים בפירות ים שהנחנו בעבר בצד. אם רוצים, מקשטים בחופן קוויאר אדום. בתאבון!

---

פסטה שרימפס ביתית ברוטב שום שמנת

פסטה שרימפס תוצרת בית ברוטב שום שמנת היא מהומה אמיתית של טעמים וריחות, המשולבים לכדי שלם אחד במנה הזו.ניתן להשוות את המנה הזו בקלות למה שמציעים במסעדות, כי האיזון בין המרקמים וכל אחד מהמרכיבים נשמר.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2.

רכיבים:

• פסטה - 100 גרם.
• שרימפס - 150 גרם.
• קרם 33% – 200 מ"ל.
• שום - 2 שיניים.
• בצל - 1 יחידה.
• חמאה - 20 גרם.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. ממליחים את המים ומביאים לרתיחה, מרתיחים את הפסטה לפי ההוראות על האריזה.

שלב 2. ממיסים חמאה במחבת ומטגנים בצל ושום קצוצים דק עד לקבלת צבע חום בהיר.

שלב 3. נקו ושטפו את השרימפס, יבשו אותו, הוסיפו למחבת והשחמום.

שלב 4. ממלאים את תכולת המחבת בשמנת ומשאירים על המבער למשך דקה, ואז מפזרים פלפל שחור ומלח, תוך התמקדות בהעדפות הטעם שלכם.

שלב 5. מסננים את המרק מהפסטה ומניחים את הפסטה ברוטב החם.

שלב 6. מערבבים את התערובת היטב וממשיכים להגשה.

שלב 7. מקשטים מנות בפטרוזיליה ארומטית וטועמים. בתאבון!

פסטה ברוטב שמנת עם שרימפס וגבינה

פסטה ברוטב שמנת עם שרימפס וגבינה היא שילוב מדהים של פסטה דורום, פירות ים עסיסיים ורוטב עדין עשוי שמנת כבדה ושום. הכינו את המנה הזו לארוחת ערב משפחתית, וכל המשפחה תשמח!

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול – 10-15 דקות

מנות – 3.

רכיבים:

• פסטה - 300 גרם.
• שרימפס - 250 גרם.
• קרם כבד - 200 מ"ל.
• גבינה קשה - 150 גר'.
• שום - שן אחת.
• חמאה - 10 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. לפני שמתחילים בתהליך, מגררים את הגבינה ומוציאים את הקליפות מהשום. אנחנו מנקים את פירות הים מהראש ומהקליפה.

שלב 2. מניחים את הפסטה במי מלח רותחים ומבשלים עד לריכוך.

שלב 3. מטגנים את השרימפס המוכן בחמאה עד לשינוי הצבע.

שלב 4. הוסיפו שום, שעבר במכבש, לפירות הים השחומים.

שלב 5. יוצקים את כמות השמנת המצוינת למחבת, מפזרים פלפל שחור ומלח ומערבבים.

שלב 6. יוצקים שבבי גבינה לתוך השמנת הרותחת, מערבבים עד להמסה מלאה.

שלב 7. לאחר ניקוז הפסטה, מחלקים אותה לצלחות מנות, מניחים מעליה שרימפס טעים ויוצקים עליה הרבה רוטב. בתאבון!

פסטה עם שרימפס ועגבניות

פסטה עם שרימפס ועגבניות היא קלאסיקה של המטבח האיטלקי; בקושי ניתן לדמיין מטבח ים תיכוני ללא פירות ים, ירקות טריים ועשבי תיבול ארומטיים! הכינו מנה לפי המתכון הזה ותוכלו ליהנות במלואם מכל הטעמים והניחוחות של איטליה!

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 3.

רכיבים:

• פסטה - 250 גרם.
• שרימפס קלוף - 200 גרם.
• שמן זית - 3 כפות.
• פטרוזיליה - חופן אחד
• חמאה - 1 כף.
• עגבניות במיץ משלהן - 400 גר'.
• שום - 4 שיניים.
• מלח - 0.5 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 1 קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים מים לסיר ומביאים לרתיחה, מוסיפים פסטה ומלח ומבשלים על אש בינונית במשך 7 עד 10 דקות.

שלב 2. במקביל מניחים מחבת על המבער ומחממים את תערובת השמן.

שלב 3. מניחים שיני שום כתושות וקלופות לתוך השמן, לאחר 1-2 דקות מוסיפים את השרימפס.

שלב 4.זורקים את שיני השום ומטגנים את פירות הים 3-5 דקות, ואז מעבירים לצלחת.

שלב 5. יוצקים את העגבניות לאותה מחבת, מוסיפים מלח ופלפל ומבשלים תוך ערבוב 5-10 דקות.

שלב 6. מניחים את הפסטה לתוך הרוטב הסמיך, לאחר ניקוז המרק.

שלב 7. לאחר מכן, מוסיפים את השרימפס הזהוב ומערבבים את התערובת.

שלב 8. מקשטים את המנה בפטרוזיליה ונהנים. בתאבון!

פסטה ברוטב עגבניות עם שרימפס

פסטה ברוטב עגבניות עם שרימפס היא מנה דשנה ומאוזנת שתרתק אתכם גם בתהליך הבישול, כי במינימום מאמץ תקבלו ארוחת ערב צבעונית וטעימה להפליא שתשלים באופן אידיאלי כוס יין לבן יבש.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 3-4.

רכיבים:

• ספגטי - 250 גר'.
• שרימפס נמר מבושל-קפוא – 300 גר'.
• בצל - 2 יח'.
• שום - 3 שיניים.
• רסק עגבניות - 4 כפות.
• חמאה - 30 גרם.
• קרם כבד - 20 מ"ל.
• בזיליקום - 1 צרור.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. על פי הרשימה שהוצגה לעיל, אנו מכינים ערכת מזון.

שלב 2. מבשלים את הפסטה במי מלח רותחים עד לדרגת אל-דנטה.

שלב 3. מבלי לבזבז זמן, קולפים את הבצל והשום וקוצצים דק את הראשים. אנו מסירים את הקליפה, המעיים וראשי פירות הים.

שלב 4. ממיסים את החמאה במחבת עם תחתית עבה ומשחימים בה את הירקות החתוכים.

שלב 5. בקערה עמוקה מערבבים את רסק העגבניות המרוסק והשמנת.

שלב 6. מניחים את המסה שהתקבלה במחבת ומערבבים במרץ, מביאים את הרוטב לרתיחה.

שלב 7. מוסיפים את השרימפס ומבשלים, תוך ערבוב, כ-60 שניות.

שלב 8מסננים את הספגטי ומוסיפים לתערובת העיקרית, מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים ומחממים הכל יחד עוד 2 דקות.

שלב 9. מניחים את המנה הארומטית על צלחות מנות ומקשטים בבזיליקום. בתאבון!

פסטה עם שרימפס ופטריות

פסטה עם שרימפס ופטריות היא מנה שניתן למצוא לרוב בתפריט במסעדות או בבתי קפה, עם זאת, מנה משובחת שכזו אפשר להכין בקלות בבית ולא רק לחסוך בתקציב המשפחתי, אלא באמת ליהנות מהתהליך!

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול – 7 דקות

מנות – 2.

רכיבים:

• פסטה - 200 גר'.
• שרימפס קלוף - 100 גרם.
• שמפיניון - 100 גר'.
• שמנת - 1 כף.
• שום - 2 שיניים.
• שמן צמחי - לטיגון
• רוטב סויה - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. אנחנו "משחררים" את שיני השום מהקליפה וקוצצים אותן דק.

שלב 2. חותכים את השמפיניון לפרוסות דקות.

שלב 3. מנקים ושוטפים את השרימפס, משאירים חצי שלם וקוצצים את החצי השני.

שלב 4. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים אותו, מטגנים את השום תוך ערבוב מתמיד במשך 30-45 שניות.

שלב 5. יוצקים שרימפס (גם קצוצים וגם שלמים) לקערה חסינת חום.

שלב 6. מטגנים עד להזהבה יפה ומוסיפים פטריות.

שלב 7. מבשלים את הרכיבים במשך 7-9 דקות, ומאדים את הלחות.

שלב 8. ממלאים את התערובת בשמנת, מוסיפים מעט רוטב סויה ופלפל גרוס.

שלב 9. מרתיחים פסטה לפי ההוראות.

שלב 10. מסננים את המרק מהפסטה ומוסיפים את הספגטי לשרימפס, מערבבים ואחרי דקה מכבים את האש.

שלב 11. אנו מגישים את האוכל ומגישים אותו לשולחן מבלי לחכות שיתקרר. לבשל וליהנות!

פסטה עם שרימפס ודיונון

פסטה עם שרימפס ודיונונים היא תענוג גסטרונומי אמיתי שיגרום לכם הנאה אמיתית! הגישו את המנה הזו לאוהבי פירות הים והם לא רק יבקשו מכם מנה זוגית, אלא גם ירצו שתגלו את כל רזי הבישול, עליהם נדבר בהמשך.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 6.

רכיבים:

• ספגטי - 300 גרם.
• קלמארי - 500 גרם.
• שרימפס - 300 גרם.
• קרם כבד - 500 מ"ל.
• פרמזן - 100 גרם.
• שום - 3 שיניים.
• שמן צמחי - לטיגון.
• תבלינים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. תחילה הוציאו את פירות הים מהמקפיא והניחו לו להימס.

שלב 2. מנקים את פגרי הקלמארי והשרימפס, קוצצים את הקלמארי לקוביות, וקוצצים את הפרמזן בעזרת פומפיה דקה.

שלב 3. מחממים את השמן הצמחי ומטגנים במהירות את פרוסות השום.

שלב 4. יוצקים קלמארי לשמן ארומטי ומטגנים 2 דקות.

שלב 5. מוסיפים שרימפס, מערבבים ומטגנים עוד 2-3 דקות.

שלב 6. יוצקים שמנת על פירות הים ומתבלים לפי טעמכם, אל תשכחו להוסיף מלח.

שלב 7. מוסיפים גבינה לרוטב ומערבבים היטב עד להמסה מלאה.

שלב 8. מערבבים את תוכן המחבת עם ספגטי מבושל.

שלב 9. מגישים ומזמינים את המשפחה לשולחן. בתאבון!

פסטה קרבונרה עם שרימפס

פסטה קרבונרה עם שרימפס היא גישה חדשה לחלוטין למנה הקלאסית, עשויה מחלמונים ובייקון. עם זאת, על ידי השלמת ההרכב עם פירות ים, האוכל, כמובן, לא יחמיר, אלא ישתפר. תהנה מהמרקם החלק והטעם הקרמי הזה!

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול – 10-15 דקות

מנות – 4.

רכיבים:

• פסטה - 250 גרם.
• שרימפס מלך - 400 גרם.
• שמנת - 50 מ"ל.
• בייקון - 30 גר'.
• שום - שן אחת.
• פרמזן - 40 גרם.
• חלמון ביצה - 1 יחידה.
• שמן צמחי - לטיגון.
• עשבי תיבול פרובנס - 0.5 כפית.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את המוצרים והרתיחו את הפסטה במי מלח רותחים במשך 1-2 דקות פחות מהמצוין בהוראות.

שלב 2. מחממים שמן צמחי במחבת ומשחימים את פרוסות השום, מסירים בזהירות את הרכיב עם מלקחיים למטבח וזורקים.

שלב 3. מוסיפים בייקון קצוץ לשמן השום ומטגנים 5-7 דקות תוך ערבוב תכוף.

שלב 4. מבלי לבזבז זמן, נקו את השרימפס, שטפו במים וייבשו במפיות.

שלב 5. מוסיפים פירות ים לבשר ומטגנים את החומרים 6-8 דקות על אש בינונית.

שלב 6. טוחנים בקערה את החלמון בתוספת עשבי תיבול פרובנס, פרמזן מגוררת, קורט מלח ופלפל גרוס.

שלב 7. מוסיפים שמנת ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 8. מסננים את הפסטה המוגמרת ומשאירים אותה במחבת.

שלב 9. בעזרת תנועות ידיים מהירות, משלבים את העיסה עם תערובת הביצים.

שלב 10. מוסיפים שרימפס ובייקון, מערבבים היטב שוב.

שלב 11. מגישים את המנה חמה ומיד לוקחים דגימה. בתאבון!

פסטה עם שרימפס ומולים

פסטה עם שרימפס ומולים היא מנה מאוזנת, עשירה בחלבונים ופחמימות, בהתאם, לאחר ארוחה כזו לא תרגישו את תחושת הרעב השנואה במשך שעות רבות ותהיה מלאת אנרגיה. לכן, אם אתה אוהב פירות ים, אז הקפד לשים לב למתכון הזה!

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2-3.

רכיבים:

• מולים - 150 גרם.
• שרימפס - 150 גרם.
• פסטה - 150 גרם.
• קרם 10% – 100 מ"ל.
• בצל - 0.5 יח '.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

שלב 1. הנח את כל מה שאתה צריך על השולחן.

שלב 2. יוצקים את פירות הים לקערה וממלאים אותה במים חמימים, קולפים את השרימפס.

שלב 3. לפי ההוראות על האריזה, מרתיחים את הפסטה במי מלח רותחים.

שלב 4. מטגנים קוביות בצל קטנות בשמן צמחי מחומם במשך 3-4 דקות.

שלב 5. מוסיפים שרימפס ומולים ומבשלים כ-3 דקות תוך ערבוב תכוף.

שלב 6. ממלאים את התערובת בשמנת ומחממים 1-2 דקות, משלבים עם העיסה ולאחר 2 דקות מסירים מהכיריים.

שלב 7. מגישים את הפסטה ומתחילים בארוחה. מבשלים ונהנים לא רק מהתוצאה, אלא גם מהתהליך!

פסטה שרימפס ותרד

פסטה עם שרימפס ותרד היא שילוב מקורי של מרכיבים שסביר להניח שלא ראיתם מעולם ובוודאי שלא ניסיתם, וחבל. בנוסף לטעם המעולה והארומה המפתה, האוכל יכול להיחשב גם בריא וקל מאוד להכנה.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 2.

רכיבים:

• פסטה - 150 גרם.
• תרד - 50 גרם.
• שרימפס קלוף - חופן אחד
• שום - שן אחת.
• פרמזן מגורר - 100 גר'.
• שמנת - 100 מ"ל.
• חמאת גהי - 1 כף.
• מלח לטעימה

תהליך בישול:

שלב 1. כדי להאיץ את התהליך ולנוחותך, שים את כל מה שאתה צריך על שולחן העבודה שלך.

שלב 2. מפשירים את השרימפס ומנקים אותו מכל העודפים.

שלב 3. מחממים חמאה מומסת במחבת ומוסיפים פירות ים, מטגנים כשתי דקות.

שלב 4. מסירים את הקליפות מהשום וקוצצים את השיניים.

שלב 5. מעבירים את השרימפס הוורדרד לקערה.

שלב 6.באותה מחבת מטגנים במהירות את השום, יוצקים את השמנת במנות ומוסיפים את הגבינה תוך כדי ערבוב מתמיד.

שלב 7. שוטפים את התרד וקוצצים אותו קלות בסכין, מבשלים ברוטב 1-2 דקות.

שלב 8. מוסיפים שרימפס ומערבבים היטב, מוסיפים מלח.

שלב 9. מערבבים את התערובת הארומטית עם פסטה מבושלת ומתחילים לטעום. בתאבון!