פסטה עם עוף ברוטב שמנת

מאמר זה יהיה שימושי מאוד עבור חובבי המטבח האיטלקי. אם אתם פשוט אוהבים אוכל טעים ומשביע, כדאי גם לשים לב אליו. אתה יכול לפנק לא רק את עצמך, אלא גם את המשפחה שלך או אדם משמעותי עם המנה הזו. הוא משלב ארומה עשירה וטעם עדין. המנה לא קשה במיוחד להכנה, אבל היא יכולה להפוך לארוחת צהריים או ערב דשנה.

פסטה קרבונרה עם עוף ברוטב שמנת

מתכון זה יהיה הישועה שלך בעת הכנת ארוחת ערב רומנטית. אתה לא צריך שום כישורים קולינריים מיוחדים או מרכיבי גורמה כדי להכין אותו. רק שעתיים של זמן פנוי, והמנה הארומטית מוכנה.

1. 
   איך לבשל פסטה עם עוף ברוטב שמנת? ראשית, אנו שופכים מים קרים למחבת. הדליקו את הכיריים והניחו עליה את המחבת. המתן עד שהמים ירתחו. מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים. לאחר מכן, מנמיכים את האש לבינונית. מניחים את הספגטי בתבנית. לא מומלץ לשבור אותם. מנמיכים את הספגטי למים בהדרגה כדי שישמור על אורכו. זה יהפוך את הפסטה לטעימה יותר ותראה הרבה יותר מעורר תיאבון. במהלך הבישול, אל תשכחו לערבב את הספגטי כדי למנוע הידבקותו. לאחר שהמים רותחים שוב, מבשלים את הפסטה במשך 10-15 דקות. מסננים את המים בעזרת מסננת ומשאירים בה את הספגטי כדי שעודפי הנוזלים יתנקזו בבטחה.
2. 
   יש לחתוך בייקון לריבועים קטנים. גודלם לא יעלה על 1 סנטימטר. מניחים את המחבת על הכיריים ונותנים לה להתחמם. יש לשמן אותו בשמן צמחי. אפשר להשתמש גם בחמאה.
3. 
   מניחים בייקון בתבנית. מטגנים אותו במשך 5-7 דקות. אות המוכנות יהיה קרום הזהב שנוצר על פני הבייקון. לאחר מכן, עלינו להניח את החתיכות על מגבת נייר כדי להיפטר מהבשר מעודפי שומן. אין לשלוח את המחבת מיד לכיור, מכיוון שעדיין נצטרך אותה במהלך תהליך הבישול.
4. 
   אם אתם משתמשים בחזה עוף קפוא, הוציאו אותו מראש מהמקפיא. שוטפים את הבשר במים ומסירים עודפי לחות עם נייר סופג. הסר את העור מפני השטח של השד. אתה גם צריך לחתוך את השומן. יוצקים מים לסיר עמוק ומניחים אותם על הכיריים. כשהתוכן רותח מוסיפים מלח ומוסיפים עוף. יש לצמצם את האש. מבשלים את החזה במשך 40 דקות.אל תשכח להסיר מעת לעת את הקצף שייווצר על פני המרק. לאחר מכן, מוציאים את חזה העוף מהמים. תנו לבשר להתקרר.
5. 
   שוטפים את הבצל במים קרים. מקלפים את הקליפות ושוטפים אותה שוב. חותכים את הבצל לחתיכות קטנות. מניחים אותו על צלחת. קולפים את השום וסוחטים אותו במכבש. מוסיפים לצלחת עם בצל קצוץ.
6. 
   לאחר שחזה העוף התקרר, חותכים אותו לקוביות. הגודל שלהם צריך להיות זהה ולהיות כ-3 סנטימטרים.
7. 
   בואו נתחיל להכין את הרוטב לפסטה שלנו. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה. מעבירים אותו לצלחת קטנה. שוטפים את הביצים במים קרים. אנחנו צריכים להפריד את החלמון מהלבן. לרוטב צריך רק חלמונים. מוסיפים אותם לגבינה ומערבבים בעדינות. יוצקים שמנת לתוך המסה המתקבלת, ומוסיפים גם בזיליקום ופטרוזיליה. מערבבים היטב את הרוטב.
8. 
   שוב מחממים את המחבת בה טיגנו קודם את הבייקון. עכשיו אנחנו צריכים לשמן אותו בחמאה. מניחים בצל ושום במחבת. מטגנים את החומרים עד להזהבה. לאחר מכן, מוסיפים להם עוף ובייקון. מטגנים הכל 1-2 דקות.
9. 
   מניחים את הספגטי המוכן במחבת. ממלאים אותם ברוטב. יש להפחית את האש כדי שהספגטי לא יישרף. יש לערבב אותם עם מרית עץ או סיליקון ולאפשר להם להתבשל במשך 5 דקות. כתוצאה מכך, הרוטב אמור להסמיך מעט.
10. 
    הפסטה מוכנה. מניחים את המנה על צלחת. אפשר לקשט אותו בעשבי תיבול טריים ולהוסיף מעט גבינה מעל. תוספת טובה למנה זו תהיה יין או המיץ האהוב עליך. הפסטה יוצאת מאוד טעימה ומשביעה. זה מושלם לארוחת ערב מזדמנת או רומנטית. בתאבון!

ספגטי עם עוף ופטריות ברוטב שמנת

די קשה לגוון את התפריט של שולחן החג הרגיל שלנו. עם זאת, מתכון זה יעזור לך לבשל משהו חדש ומקורי. אורחים בכל גיל בהחלט ייהנו מהמנה הזו.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

זמן בישול: 50 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• ספגטי - 500 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיניים.
• חזה עוף - 1 יחידה.
• שמפיניון - 400 גר'.
• שמנת - 100 מ"ל.
• שמן זית - לטיגון.
• חמאה - לטיגון.
• שמן צמחי - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל - לפי הטעם.
• בזיליקום מיובש - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. לפני הבישול מוציאים את חזה העוף מהמקפיא. לא מומלץ לזרז את תהליך הפשרת הבשר באמצעות מיקרוגל ומים חמים. זה יגרום לטעם של העוף להידרדר. שוטפים את הבשר ומסירים עודפי לחות במגבת. הסר עור ועודפי שומן מהשד. חותכים את העוף לחתיכות קטנות. רצוי שהם יהיו באותו גודל. מניחים את המחבת על האש ומחכים שתתחמם. הוסף לזה שמן זית. מניחים את החזה הקצוץ ומטגנים אותו במשך 10-15 דקות. לאחר מכן מעבירים את הבשר לצלחת.

2. שוטפים היטב את הבצל. אנחנו מסירים ממנו את הקליפה. חותכים אותו לחתיכות קטנות. ניתן לסחוט שום דרך מכבש או לקצוץ דק. מניחים חמאה במחבת. מוסיפים בצל ושום. מטגנים אותם במשך 7 דקות. כשהבצלים מזהיבים מכבים את האש ומעבירים לצלחת.

3. שוטפים את השמפיניון במים קרים. חותכים אותם לחתיכות קטנות ומניחים אותם במחבת, אותה אנו משמנים בשמן צמחי מראש. מטגנים את הפטריות במשך 10 דקות.במהלך הזמן הזה, כל המים צריכים להתאדות מהם.

4. לוקחים מחבת ושופכים לתוכה מים קרים. שמנו את זה על האש. כשהמים רותחים, מכניסים לתוכם את הספגטי. מבשלים אותם במשך 20 דקות. מערבבים אותם כל הזמן כדי למנוע מהספגטי להידבק זה לזה. כשהם מוכנים, מסננים את המים דרך מסננת. כדאי להשאיר בתוכו את הספגטי כדי שתסיר ממנו עודפי לחות. לפסטה מומלץ להשתמש בספגטי מחיטת דורום. ככה זה ייצא הרבה יותר טעים.

5. מעבירים את הספגטי למחבת. מוסיפים להם חתיכת חמאה. מכסים את התבנית במכסה ומנערים אותה מצד לצד. כתוצאה מכך, החמאה צריכה להימס.

6. מוסיפים את זרקה הבצל והשום לפטריות המוכנות, יוצקים פנימה את השמנת ומערבבים בעדינות. מניחים חתיכות עוף בתבנית. מבשלים את הפטריות והעוף על אש נמוכה במשך 5 דקות. מוסיפים מלח, פלפל ובזיליקום יבש. שלב זה חייב להיעשות בסופו כדי שלקרם לא יהיה זמן להתכרבל. כמו כן, אין לכסות את המחבת במכסה. לבסוף, מוסיפים לרוטב ספגטי מבושל. מערבבים את העיסה ונותנים לה לעמוד 2-3 דקות.

7. מגישים את המנה חמה. מחלקים את הפסטה למנות. אפשר לקשט את המנה באגוזים, שמשתלבים היטב עם פסטה. בחרו אותם לפי טעמכם. אפשר להשתמש בבוטנים או באגוזי מלך. אפשר לטחון את האגוזים במכתש או בבלנדר. מפזרים אותם על המנה ממש לפני ההגשה. הפסטה הזו תהיה גולת הכותרת העיקרית של שולחן החג. מהרו להפתיע את האורחים שלכם.

פסטה עם עוף ברוטב גבינה שמנת

אם אין לכם זמן נוסף להכין מספר מנות לארוחת הערב, שימו לב למתכון הזה.מצד אחד הוא משלב עוף ופסטה המוכרים לנו. עם זאת, בסופו של דבר, המנה הזו בהחלט תפתיע אתכם בטעמה.

זמן בישול: שעה 30 דקות.

זמן בישול: שעה.

מנות - 4.

רכיבים:

• פילה עוף - 450 גר'.
• ספגטי - 400 גרם.
• שמנת - 200 גרם.
• גבינה מעובדת - 3 כפות.
• שמפיניון - 150 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיניים.
• שמיר - 1 צרור.
• בזיליקום מיובש - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן חמניות - לטיגון.

תהליך בישול:

1. נתחיל בהכנת העוף. מוציאים את הפילטים מהמקפיא מראש. שטפו אותו תחת מים קרים. אפשר לנגב את הבשר מעודף לחות עם נייר או מגבת רגילה. כדאי לחתוך את העוף לברים. אפשר גם לחתוך לקוביות. חשוב שהחתיכות יהיו בערך באותו גודל.

2. לחמם את הכיריים. מניחים עליו את המחבת. מוסיפים שמן חמניות למחבת. אפשר להשתמש גם בשמן זית או בחמאה. כשהמחבת חמה מספיק, מניחים עליה את העוף. מוסיפים לו מלח ופלפל שחור. מטגנים את הבשר כ-15 דקות.

3. ממלאים את המחבת במים קרים. שמנו את זה על האש. אנחנו מחכים שהמים ירתחו ומוסיפים מלח. מוסיפים ספגטי. לא מומלץ לשבור אותם. בחרו ספגטי עשוי מחיטת דורום לפסטה. מרתיחים את הפסטה למשך הזמן המצוין על האריזה. מערבבים את הספגטי מדי פעם. אם לא תעשה את זה, הם יתקעו לגמרי ביחד. כשהפסטה מוכנה מסננים את המים במסננת ומשאירים בה את הפסטה.

4. יוצקים מים לקערה קטנה ומניחים בה את הבצל. אנחנו שוטפים את זה. מקלפים את הבצל.קוצצים דק את הירק. יש לסחוט שום דרך לחיצה. אפשר גם לקצוץ אותו בעזרת סכין מטבח חדה. מערבבים בצל ושום.

5. מכינים את הפטריות. יוצקים מים לקערה ומניחים בה שמפיניון. שוטפים היטב את הפטריות כדי להסיר לכלוך. חותכים אותם לחתיכות קטנות. מייבשים את הפטריות עם נייר סופג.

6. מוסיפים לפילה העוף המטוגן בצל, שום ופטריות. מבשלים את החומרים עוד 15 דקות. כתוצאה מכך, הבצל צריך לקבל גוון זהוב, והמטבח שלך צריך להיות מלא בניחוח של שמפיניון. מוסיפים להם פלפל ובזיליקום מיובש. זכרו לערבב כל הזמן את החומרים כדי שלא יישרפו.

7. צריך לחכות עד שעודפי הלחות מתאדים מהפטריות. מוסיפים שמנת לפטריות, בצל ובשר. מוסיפים 3 כפות גבינה מומסת. מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק. מנמיכים את האש ומכסים את המחבת במכסה. תן להכל להתבשל במשך 10 דקות.

8. לפני הוספת הספגטי לשאר המרכיבים אפשר לשטוף שוב. עם זאת, שלב זה אינו חובה. מניחים את הספגטי בתבנית. מערבבים היטב את המשחה. מבשלים אותו במשך 5 דקות. קוצצים דק את השמיר. מוסיפים אותו לפסטה ומערבבים שוב.

9. מחלקים את הפסטה לצלחות. אפשר לקשט אותו בפטרוזיליה, שמיר או עשבי תיבול אחרים. אפשר גם לגרד דק את הגבינה ולהוסיף אותה על הפסטה או לפזר בנוסף את הספגטי עם התבלינים האהובים עליכם. יש להגיש את המנה חמה. הפסטה הזו משלבת עבורנו בצורה מושלמת שתי מנות יומיומיות: פסטה ועוף. עם זאת, הצגתו מרשימה הרבה יותר, והטעם עדין ומעודן יותר.ערכו את השולחן ונסו את המנה הארומטית הזו בקרוב.

פסטה פטוצ'יני איטלקית עם עוף בשמנת

לאוהבי המטבח האיטלקי יש הזדמנות לנסות לבשל את המנה הזו ממש במטבח שלהם. המתכון הזה ייקח רק שעה מזמנכם, וכתוצאה מכך תקבלו מנה טעימה וארומטית, שמרכיביה משולבים ברוטב שמנת עדין.

זמן בישול: שעה 10 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 2.

רכיבים:

• פטוצ'יני - 200 גר'.
• פילה עוף - 300 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שום - שן אחת.
• שמנת - 200 גרם.
• פרמזן - 40 גרם.
• קמח - 1 כפית.
• בזיליקום - לפי הטעם.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• שמיר - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 1 כף.
• חמאה - 1 כף.

תהליך בישול:

1. שוטפים את העוף במים קרים. מסירים את הלחות ממשטח הבשר בעזרת נייר סופג. אתה צריך לבחור את השד בזהירות רבה. העוף צריך להיות בצבע ורוד, ללא כתמים כהים על פניו. אז אתה יכול להיות בטוח שאתה קונה בשר טרי. חותכים את החזה לחתיכות בגודל זהה. הכינו אותם בערך 1 סנטימטר בכל פעם. לפני הבישול ניתן לשטוף שוב את הבשר.

2. שוטפים את הבצל והשום כדי להסיר לכלוך ואבק. מקלפים את הבצל. חותכים אותו לחתיכות קטנות. קוצצים את השום בסכין או סוחטים במכבש. מערבבים בצל ושום. מניחים את המחבת על הכיריים. המתן עד שיתחמם. הוסף לזה כף שמן צמחי וכף חמאה. מניחים בצל ושום במחבת. מטגנים אותם במשך דקה. מערבבים אותם כל הזמן כדי למנוע מהמרכיבים להישרף. כתוצאה מכך, הם צריכים להיות רכים, אבל לא מטוגנים.כשהבצל רך מוסיפים את העוף הקצוץ למחבת. עכשיו אנחנו צריכים להגביר את החום. מטגנים את התערובת במשך 3 דקות. כך הבשר יהיה עסיסי ולא יתייבש.

3. מוסיפים 1 כפית קמח לבשר, הבצל והשום. מוסיפים פלפל שחור ומלח. מערבבים היטב לפיזור אחיד של הקמח והתבלינים. יוצקים שמנת למחבת. אנחנו צריכים קמח כדי למנוע מהקרם להתעבות. לאחר מכן מוסיפים פרמזן שיש לגרד מראש. מערבבים ומשאירים את הרוטב על אש נמוכה למשך דקה. חשוב מאוד להקפיד שלא ירתח. זה יגרום לרוטב להיות סמיך מאוד כמעט מיד.

4. יוצקים מים למחבת. אנחנו שמים אותו על הכיריים ומחכים שהמים ירתחו. מוסיפים מלח לפי טעמכם ומערבבים. מניחים את הפטוצ'יני למחבת. מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה. בממוצע, ייקח בין 7 ל-9 דקות להכנה. כתוצאה מכך, הפטוצ'יני צריך להיות מעט מבושל מעט. מסננים בעזרת מסננת, שומרים כמות קטנה לרוטב. מוסיפים את המרק לרוטב ומערבבים אותו. הודות לכך, זה בהחלט לא יהיה עבה. ואז להניח את הפטוצ'יני המוגמר. מערבבים הכל היטב. מחממים את הפסטה במשך 1-2 דקות. לאחר מכן, הסר את המחבת מהכיריים.

5. יש להגיש את המנה חמה. אפשר לקשט אותו בעשבי תיבול קצוצים. למשל עלי פטרוזיליה, שמיר או בזיליקום. מפזרים מעל הפסטה גם את יתרת גבינת הפרמזן, שתימס ותהיה מתיחה טעימה. את המנה יש לאכול מיד. כשהיא מתקררת הפסטה תיצמד והרוטב יסמיך מאוד. מנה זו תאפשר לכם לטבול בתרבות האיטלקית.זה יעזור לך להירגע אחרי יום קשה בעבודה וליהנות מטעם עדין ומעודן. תתחיל לבשל.

פסטה עם עוף מעושן ברוטב שמנת

את התפריט הביתי תוכלו לגוון בפסטה המוכרת לנו שתוכנה בצורה לא שגרתית. כדי להכין את המתכון הזה אתה לא צריך לקנות מוצרים יקרים. אבל המנה הזו תשנה בצורה מושלמת את הארוחה שלך.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

זמן בישול: 50 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• חמאה - 2 כפות.
• עוף מעושן - 200 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• שמפיניון - 230 גר'.
• מלח לטעימה.
• קמח - 4 כפיות.
• מרק - 100 מ"ל.
• חרדל - 2 כפיות.
• פפריקה - 1 כף.
• אטריות ביצים - 350 גר'.
• שמנת - 200 מ"ל.
• שמיר טרי - לפי הטעם.
• בזיליקום מיובש - לפי הטעם.
• פטרוזיליה טרייה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. ממלאים את המחבת במים קרים. אנחנו מעבירים אותו לתנור. אנחנו מחכים שהמים יתחילו לרתוח. מוסיפים מלח ומערבבים. הקפידו לבדוק את טעם המרק כדי שהמשחה שתתקבל לא תצא מלוחה מדי. מניחים אטריות ביצים בסיר. הוא מכיל הרבה ויטמינים וגם אין לו את תכולת הקלוריות הגבוהה ביותר. זמן הבישול יהיה כתוב על האריזה. מבשלים את האטריות כ-10 דקות. אנחנו מנקזים את המים דרך מסננת. אנחנו משאירים בתוכו את האטריות שלנו כך שעודפי הנוזלים יתנקזו ממנה. כמו כן, יש צורך לשמור מעט מרק לרוטב עתידי.

2. שוטפים את הבצל ומסירים ממנו את הקליפה. חותכים אותו לקוביות קטנות. כוונו את המחבת לחימום על אש בינונית. מוסיפים לו כף חמאה. מעבירים את הבצל למחבת ומתחילים לטגן.מערבבים אותו כל הזמן כדי שלא יספיק להישרף. מטגנים את הבצל עד להזהבה. לאחר מכן מעבירים לצלחת ומניחים בצד.

3. מניחים את הפטריות בקערה עמוקה ושוטפים היטב. ממלאים שוב את המחבת במים. שמנו לתוכו פטריות. מבשלים אותם במשך 10 דקות. לאחר מכן, מניחים את הפטריות על צלחת ומחכים שיתקררו.

4. חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות. מחממים את המחבת על אש נמוכה. משמנים אותו בכף אחת של חמאה. אנחנו מפזרים את הפטריות. מטגנים אותם במשך 10-15 דקות. אל תשכח להמליח אותם. לאחר מכן, מוסיפים בצל לפטריות. מערבבים היטב ומטגנים 2 דקות.

5. לפסטה עדיף לבחור בחזה עוף מעושן. יהיה הרבה יותר בשר בחלק הזה. אם אתה מכין פסטה רק לעצמך, אתה יכול להשתמש ברגל עוף מעושן. מסירים את העור מהבשר. חותכים את העוף לקוביות קטנות ומניחים בצד.

6. מוסיפים לפטריות ולבצל 4 כפות קמח, פפריקה, 2 כפות חרדל ובזיליקום מיובש. מערבבים היטב את החומרים. יוצקים שמנת למחבת. מערבבים שוב את הרוטב ומחממים אותו 1-2 דקות. אל תתנו לרוטב להתחיל לרתוח, כי הוא עלול להסמיך. המרכיב האחרון הוא עוף. מערבבים את הרוטב ומבשלים במשך דקה.

7. כדי שהרוטב יהיה נוזלי יותר, מוסיפים לו את המרק מהאטריות שלנו. לאחר מכן מעבירים את אטריות הביצים למחבת. מערבבים את העיסה ומבשלים אותה דקה נוספת. לאחר מכן, הסר את המחבת מהכיריים.

8. מניחים את הפסטה במנות על צלחות. הקפידו להגיש אותו חם. קוצצים שמיר ופטרוזיליה.מפזרים אותם על הפסטה ממש לפני ההגשה. אתה יכול גם להשתמש בירוקים אחרים. מרכיב מצוין לפסטה יהיה עגבניות שרי וכל ירק טרי אחר. את המנה הזו אפשר להכין בקלות גם לארוחת ערב משפחתית רגילה וגם לערב עם חברים. ערכו את הטבלה ונסו את תוצאת העבודה שלכם.

פסטה טעימה עם פילה עוף ברוטב שום שמנת

אם אתה עדיין חושב שהכנת מנה עם מצגת מרהיבה היא קשה מאוד, אז כדאי לשים לב למתכון הזה. ייקח לך מינימום זמן ומאמץ להכין אותו. למרות זאת, המנה מתגלה כל כך עדינה שהיא מקסימה כל אחד בטעמה.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• פילה עוף - 400 גר'.
• ספגטי - 400 גרם.
• שום - 4 שיניים.
• עשבי תיבול חריפים - לפי הטעם.
• אפונה ירוקה משומרת - 200 גרם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.
• קמח חיטה - 2 כפות.
• חמאה - 20 גרם.
• חלב - 200 מ"ל.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• בצל ירוק - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. קוצצים דק 2 שיני שום. מניחים את המחבת על הכיריים ומחכים שהיא תתחמם. הוסף לזה שמן צמחי. אנחנו מורחים את השום. מטגנים אותו במשך 2 דקות. האות שעליך להוסיף את המרכיב הבא יהיה ארומת שום עשירה.

2. שוטפים את פילה העוף במים קרים. אנו מסירים לחות עודפת מפני השטח באמצעות מפיות. חותכים את העוף לחתיכות קטנות באותו הגודל. מעבירים את הפילה לצלחת קטנה ומוסיפים לו עשבי תיבול. מערבבים את נתחי העוף בידיים.לאחר מכן, מוסיפים את פילה העוף לשום ומתחילים לטגן. אנו עושים זאת במשך 4-5 דקות. קרום זהוב על פני חלקי הפילה יאותת על מוכנות.

3. נעבור להכנת רוטב השום הקרמי. במחבת נפרדת מחממים חתיכת חמאה. מוסיפים לו 2 כפות קמח חיטה. מערבבים היטב את החומרים. מטגנים אותם מספר דקות. כתוצאה מכך, הקמח אמור להתמוסס בשמן.

4. יש לחמם חלב מראש. לאחר מכן, אנו מתחילים להוסיף אותו בזרם קטן לתערובת החמאה והקמח. מקציפים היטב את הרוטב העתידי. כתוצאה מכך, החלב אמור להסמיך ולהיות צפוף יותר. כשהרוטב מתחיל לרתוח מוסיפים פלפל, מלח ואת 2 שיני השום הנותרות שיש לקצוץ עם סכין מראש. מערבבים את הרוטב. מבשלים אותו עוד 2-3 דקות. לאחר מכן, מכבים את האש ונותנים לרוטב להתבשל.

5. אנחנו מתחילים להוסיף בהדרגה את הרוטב לבצל ולעוף. מערבבים כל הזמן כדי למנוע ממנו להתעבות לחלוטין. מעבירים את האפונה הירוקה למסננת, מסירים ממנה עודפי לחות. מוסיפים אותו לרוטב ומערבבים היטב שוב. מבשלים את הרוטב במשך 8 דקות על אש נמוכה.

6. ממלאים את המחבת במים קרים. מעבירים אותו לכיריים. כשהמים רותחים שמים את הספגטי במים. לא מומלץ לשבור אותם. זה יהפוך את המנה למעוררת תיאבון ויעילה יותר. מבשלים ספגטי למשך הזמן המצוין על האריזה. זמן הבישול הסטנדרטי של ספגטי הוא 7-8 דקות. השאר כמות קטנה של מים לאחר הבישול. שבו בושלו הספגטי, ומסננים את יתרת המים במסננת.

7. מוסיפים לרוטב מי ספגטי.מערבבים אותו ונותנים לו להתחמם במשך כמה דקות. עכשיו אפשר להוסיף ספגטי לרוטב. מערבבים היטב את הפסטה לפיזור אחיד של הרוטב. מסירים את המחבת מהכיריים. בסוף אפשר להוסיף מעט פפריקה או תבלינים חריפים אחרים.

8. מגישים את המנה מיד לאחר הבישול. קיבלנו 4 מנות. מחלקים את הפסטה בין הצלחות. קוצצים את הפטרוזיליה לחתיכות קטנות. מפזרים אותה על הפסטה ממש לפני ההגשה. אפשר גם לגרד קצת גבינה ולקשט את המנה בעלי בזיליקום. למרות הצגתה המרהיבה, המנה הזו מוכנה מהר מאוד. העיסה יוצאת עדינה וארומטית. תהנה מהטעם הנעים שלו.

פסטה PP עם חזה עוף וברוקולי ברוטב שמנת

אפילו בדיאטה, אתה רוצה לפנק את עצמך במנה טעימה. מתכון זה משתמש רק במרכיבים בריאים דלי קלוריות. כדאי לנסות לבשל אותו ולגוון את התפריט עם מנת PP אחרת.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 3.

רכיבים:

• Farfalle - 300 גרם.
• חזה עוף - 300 גרם.
• ברוקולי - 200 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיניים.
• שמפיניון - 200 גרם.
• בזיליקום - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.
• קמח חיטה - 1.5 כפות.
• חמאה - 15 גרם.
• חלב - 200 מ"ל.
• פפריקה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את הברוקולי במים קרים. מעבירים אותם לצלחת קטנה וממלאים במים חמים. מניחים בצד ונותנים להם לעמוד 5 דקות.

2. מכינים את חזה העוף. אם אתה רוצה שהמנה שלך תהיה טעימה וארומטית, אתה צריך לבחור בשר באחריות רבה.אנו שוטפים את העוף ומסירים עודף לחות מפני השטח שלו עם מגבת נייר. חותכים את הבשר לקוביות בגודל זהה בערך. מעבירים אותם לצלחת ומניחים בצד.

3. ממלאים סיר קטן במים קרים. אנחנו שמים אותו על אש גבוהה ומחכים שהמים יתחילו לרתוח. תוסיף מלח. מערבבים את המרק. מניחים את הפסטה בתבנית. זמן הבישול יצוין על האריזה. בממוצע תזדקק לכ-10 דקות. מערבבים את הפסטה כל הזמן כדי למנוע הידבקות זו לזו. כשהפרפל מוכן, מסננים את המים דרך מסננת ומשאירים בה את הפסטה.

4. שוטפים היטב את הבצל. אנחנו מסירים ממנו את הקליפות ושוטפים אותה שוב. קוצצים אותו כמה שיותר דק. קולפים את השום וחותכים לחתיכות קטנות. מוסיפים אותו לבצל. כוונו את המחבת לחימום על אש בינונית. יש לשמן אותו בשמן צמחי. מוסיפים בצל ושום. מטגנים אותם עד להזהבה. זה ייקח בערך 5 דקות.

5. מעבירים את הפטריות לקערה עמוקה. מלאו אותם במים. אנו שוטפים את הפטריות היטב כדי להסיר כל זיהום אפשרי. לאחר מכן, אתה צריך לנקז את המים ולשטוף אותם שוב. חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות. כדי לגרום להם להתבשל מהר יותר, אתה יכול להרתיח אותם מעט. עם זאת, שלב זה אינו חובה.

6. מעבירים את הפטריות לטיגון עם הבצלים. מטגנים אותם במשך 5-7 דקות. לאחר מכן מוסיפים להם חזה עוף קצוץ. מטגנים עוד 7 דקות.

7. יש לחתוך ברוקולי לחתיכות קטנות. אתה צריך להוסיף אותם למחבת בכמה שלבים. מטגנים אותם 2-3 דקות בכל פעם. אל תשכח לערבב מעת לעת את תכולת המחבת כך שלשום דבר לא יהיה זמן להישרף.

8. נעבור להכנת הרוטב.בשביל זה נצטרך להשתמש במחבת אחרת. מניחים עליו חתיכת חמאה. אנחנו מחכים שזה יימס לגמרי. מוסיפים לו קמח ומתחילים לטגן. כתוצאה מכך, הקמח אמור להתמוסס לחלוטין בשמן. מתחילים להוסיף חלב בזרם קטן. רצוי לחמם אותו מראש. מקציפים היטב את הרוטב העתידי עד שהוא מסמיך מעט. מוסיפים לו מלח ופלפל. מחכים שהרוטב ירתח. לאחר מכן, הניחו לו להתבשל לזמן מה.

9. מוסיפים רוטב שמנת לתערובת העוף, הפטריות והברוקולי. מערבבים אותו היטב, ומפזרים אותו באופן שווה בין המרכיבים. מוסיפים לרוטב בזיליקום, מעט מלח ופפריקה. שוב מערבבים היטב. מכסים את המחבת במכסה ומשאירים את הרוטב להתבשל במשך 15 דקות.

10. המרכיב האחרון יהיה פסטה מבושלת כבר. מערבבים היטב את הפסטה ומסירים אותה מהכיריים. תן לזה לשבת כמה דקות.

11. פורסים את הפסטה המוגמרת במנות. אפשר לקשט את המנה בעשבי תיבול קצוצים. אתה צריך לאכול את הפסטה חמה כדי לחוות במלואה את טעמה העדין. ערב טוב!

איך לבשל ספגטי עם עוף ובייקון ברוטב שמנת?

אם אתם לא אוהבים לאכול פסטה עם קטשופ, אבל יש לכם זמן מוגבל להכין ארוחת ערב, המתכון הזה יהיה הישועה שלכם. המנה הזו קלה לאכילה כמו שהיא להכנה. יוצא משביע מאוד, וטעמו עדין ועשיר.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

זמן בישול: 50 דקות.

מנות - 2.

רכיבים:

• ספגטי - 190 גרם.
• בייקון - 200 גר'.
• פילה עוף - 180 גר'.
• חמאה - לטיגון.
• שמן צמחי - לטיגון.
• שום - 2 שיניים.
• בצל - 1 יחידה.
• שמנת - 150 מ"ל.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• שמיר - לפי הטעם.
• בזיליקום מיובש - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. נתחיל לבשל עם ספגטי. ממלאים את המחבת במים קרים. אנחנו מעבירים אותו לתנור. כשהמים רותחים מוסיפים מעט מלח ומערבבים. אנחנו מתחילים להוריד את הספגטי. אתה לא צריך לשבור אותם אם אתה רוצה לשמור על האורך המקורי שלהם. מבשלים ספגטי עד אל דנטה. לאחר מכן, מסננים את המים, משאירים מעט מרק מראש לרוטב העתידי. משאירים את הספגטי במסננת כדי לנקז את עודפי הנוזלים.

2. לפני הבישול יש לשים בייקון במים למשך 5-7 דקות. לאחר מכן, הסר ממנו עודפי לחות. חותכים את הבייקון לחתיכות קטנות. מניחים את המחבת על אש בינונית. אין צורך לשמן אותו, שכן הבייקון משחרר שכבת שומן. מוסיפים לו מעט פפריקה ומערבבים היטב. מטגנים את הבייקון במשך 5 דקות. זמן זה ישתנה בהתאם לעובי הבשר ואיכות המוצר. לאחר הבישול, מעבירים את הבייקון לצלחת ומניחים בצד.

3. שוטפים היטב את הבצל להסרת חול. אנחנו מנקים את זה מקליפות. חותכים את הבצל לקוביות קטנות. מסירים את הקליפה מהשום. אנחנו סוחטים אותו דרך מכבש או קוצצים אותו עם סכין מטבח רגילה. מחממים את המחבת מחדש. יש לשמן אותו בשמן צמחי. מטגנים את החומרים עד להזהבה. לאחר הבישול מעבירים את הבצל והשום לצלחת.

4. שוטפים את פילה העוף במים קרים. מניחים את הבשר על נייר סופג ומסירים עודפי לחות. חותכים את הפילה לקוביות בגודל זהה. הם צריכים להיות בערך 1 סנטימטר כל אחד. מטגנים את העוף באותה מחבת שבה השתמשת לטיגון הבייקון.מוסיפים לו חמאה מראש. מבשלים את העוף 2-3 דקות. כתוצאה מכך, קרום זהוב יופיע על החלקים.

5. מוסיפים לעוף בצל מטוגן עם שום ובייקון. ערבב את המרכיבים. מנמיכים את האש ומטגנים הכל דקה. מתחילים להוסיף שמנת בזרם קטן. מערבבים את הרוטב כל הזמן. מגררים את הגבינה הקשה ויוצקים אותה למחבת. כתוצאה מכך, הוא אמור להמיס. מוסיפים לרוטב מעט מלח, פלפל שחור גרוס ובזיליקום יבש. מערבבים הכל היטב ומבשלים 2 דקות.

6. מוסיפים מרק לרוטב. זה ימנע מהרוטב להפוך לסמיך. מניחים ספגטי מבושל במחבת. מערבבים אותם היטב, מפזרים את הרוטב באופן שווה. מכסים את התבנית במכסה. מבשלים את הפסטה על אש נמוכה במשך 5 דקות.

7. פסטה יש להגיש חמה. מניחים אותו במנות על צלחות. קוצצים דק את הפטרוזיליה והשמיר. מפזרים את הפסטה בעשבי תיבול ממש לפני ההגשה. אפשר להוסיף גם שאריות גבינה מגוררת מעל. המנה הזו מושלמת לארוחת צהריים דשנה. אם בני המשפחה שלכם אוהבים פסטה, זה בהחלט לא ישאיר אותם אדישים. נסו לבשל אותו בקרוב.

מתכון שלב אחר שלב להכנת פסטה עם עוף ותרד בשמנת

אתה בהחלט יכול למצוא את המרכיבים למתכון הזה במקרר שלך. כל המרכיבים של המנה הזו משתלבים בצורה מושלמת, ויוצרים טעם עשיר ונעים. ייקח לך רק 60 דקות לנסות חלק מהמטבח האיטלקי.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 1.

רכיבים:

• ספגטי - 100 גרם.
• שמפיניון - 100 גר'.
• פילה עוף - 100 גר'.
• סלרי - לפי הטעם.
• תרד - 50 גרם.
• שמן זית - לטיגון.
• שמנת - 100 מ"ל.
• גבינה קשה - 30 גר'.
• טימין - 1 כפית.
• שום - שן אחת.
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פפריקה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. יוצקים מים קרים למחבת. שים אותו על אש בינונית. כשהמים רותחים מוסיפים מלח לפי טעמכם. הקפידו לטעום תחילה את המרק. אחרי זה אפשר להתחיל להוריד את הספגטי. יש לבשל אותם למשך הזמן המצוין על האריזה. בממוצע, הבישול ייקח בין 8 ל-10 דקות. הקפידו לערבב את הספגטי כל הזמן כדי למנוע הידבקות. כתוצאה מכך, הפסטה צריכה להיות מעט מבושלת. יוצקים מעט מרק לספל ושומרים לרוטב. מסננים את יתרת המים.

2. שוטפים את הבצל והסלרי במים זורמים. מסירים את הקליפות מהבצל וחותכים אותו לקוביות קטנות. אנחנו גם קוצצים דק את הסלרי. מקלפים את השום. סוחט אותו החוצה דרך לחיצה. מערבבים בצל, סלרי ושום. מניחים את המחבת על האש כדי להתחמם. הוסף לזה שמן צמחי. אפשר גם להשתמש בחמאה או שמן זית. מטגנים את החומרים במשך 5 דקות. לאחר מכן, מעבירים אותם לצלחת ומניחים בצד.

3. מניחים את הפטריות בקערה וממלאים אותה במים. אנחנו שוטפים אותם היטב. ממלאים שוב את המחבת במים. שמנו לתוכו פטריות. מבשלים אותם במשך 10 דקות. תנו להם להתקרר מעט ואז חתכו אותם.

4. מוסיפים למחבת עוד מעט שמן צמחי. אנחנו מפזרים את הפטריות. מטגנים אותם במשך 5 דקות. מערבבים את הפטריות כל הזמן כדי למנוע מהן להישרף. מעבירים אותם לצלחת ומניחים בצד.

5. שוטפים את פילה העוף. מניחים את הבשר על נייר סופג ומסירים עודפי לחות מפני השטח שלו. בחר את העוף שלך בקפידה.הפילה צריך להיות ורוד, ללא כתמים כהים. אפשר לחתוך את הבשר לחתיכות מכל צורה. העיקר שהגודל שלהם זהה בערך. מניחים את הבשר במחבת ומוסיפים לו טימין. מבשלים את הפילה במשך 10 דקות. כשהנתחים שחומים ומופיע קרום זהוב על פניהם מוסיפים לבשר פטריות ותערובת של בצל, שום וסלרי. מערבבים היטב את החומרים.

6. מתחילים למזוג את הקרם בזרם דק. מערבבים את הרוטב כל הזמן. מוודאים שלא יתחיל לרתוח. ואז הרוטב יסמיך מהר מאוד. יוצקים את המרק ומערבבים הכל שוב. חותכים את התרד לחתיכות קטנות ומוסיפים לרוטב. המרכיב האחרון יהיה ספגטי. מערבבים היטב את הפסטה ומפזרים את הרוטב בצורה אחידה. בשביל החריפות אפשר להוסיף מעט פפריקה. מבשלים את הפסטה עוד 1-2 דקות. לאחר מכן, הסר את המחבת מהכיריים.

7. מגישים את הפסטה חמה או חמימה. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה. מפזרים אותה על הפסטה ממש לפני ההגשה. אז הגבינה תימתח ביעילות ובתיאבון. כתוצאה מכך, העוף מתגלה רך מאוד והפטריות פריכות. הירוקים מוסיפים רעננות למנה ומשתלבים היטב עם הרוטב הקרמי. עכשיו אתה יכול ליהנות לחלוטין מהטעם של המנה האיטלקית הזו.

איך לבשל בצורה טעימה ספגטי עם עוף ועגבניות ברוטב שמנת?

אם אתם עדיין בטוחים שאי אפשר לשלב בין תוספת למנה עיקרית, כדאי שתקראו את המתכון הזה. הכנתו קלה כמו בישול פסטה רגילה. אל תדאג אם אתה קצר בזמן. בהחלט יהיה לכם זמן להכין את המנה הזו תוך שעה בלבד.

זמן בישול: שעה ו-15 דקות.

זמן בישול: 50 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• ספגטי - 400 גרם.
• פילה עוף - 300 גר'.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• עגבניות שרי - 150 גרם.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיניים.
• מלח לטעימה.
• פפריקה - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הבצל ומקלפים אותו. חותכים את הירק לקוביות קטנות. מקלפים את שיני השום. אפשר לקצוץ עם סכין או להשתמש במכבש. מערבבים בצל ושום יחד. מניחים את המחבת על אש בינונית. יש לשמן אותו בשמן צמחי. מוסיפים בצל ושום. מטגנים אותם במשך 5-7 דקות.

2. יש לשטוף היטב פילה עוף. מניחים נייר סופג על השולחן ומניחים עליהם את הבשר. הם יספגו במהירות עודף לחות. לבשר טוב וטרי יהיה צבע ורוד. אתה לא צריך לקחת מוצר באיכות נמוכה, כי זה יכול להשפיע מאוד על הטעם של המנה. חותכים את הפילה לחתיכות קטנות באותו הגודל. מוסיפים אותם לבצל ומטגנים 10 דקות.

3. עכשיו אנחנו צריכים להמליח את הבשר. הוסף רק כמה קורטות מלח, כי אנחנו נוסיף אותו גם למי הספגטי. אתה יכול לבחור תבלינים לפי הטעם שלך. פפריקה ופלפל שחור גרוס נהדרים למשחה הזו. מערבבים היטב את הבשר כך שהתבלינים יתפזרו באופן שווה.

4. מוסיפים כף רסק עגבניות. אפשר להחליף אותו בקטשופ, אבל אז טעמה של המנה יתחדד. מערבבים את המילוי של הפסטה העתידית. מתחילים בהדרגה להוסיף שמנת. עשה זאת בכמה שלבים. מערבבים את הרוטב כל הזמן. מוודאים שלא יתחיל לרתוח. מגררים גבינה קשה על פומפיה דקה. מוסיפים אותו לרוטב ומערבבים היטב.מבשלים את הרוטב עוד 5-10 דקות.

5. יוצקים מים קרים למחבת. שמנו אותו על הכיריים. אנחנו מחכים שהמים ירתחו. ממליחים אותו ומתחילים לפרוס בהדרגה את הספגטי. זכרו לערבב את הפסטה כל הזמן כדי למנוע מהספגטי להיצמד זה לזה. משאירים מעט מרק לרוטב מראש. מסננים את יתרת המים דרך מסננת. משאירים בתוכו את הספגטי. זה יסיר עודף לחות מהם.

6. מוסיפים לרוטב מרק ספגטי. מערבבים היטב. כך הרוטב בהחלט לא יסמיך. מניחים עגבניות שרי בתבנית. כשהם רכים מוסיפים לרוטב ספגטי. מערבבים את המשחה היטב, מפזרים את החומרים באופן שווה. הקפידו לכסות את המחבת במכסה ולתת למנה להתבשל עוד 5 דקות.

7. מגישים את המנה חמה. אם תרצו, תוכלו לקצוץ דק את הירוקים האהובים עליכם. שמיר, פטרוזיליה או בזיליקום מושלמים לפסטה. בנוסף, ניתן לפזר מעל את יתרת הגבינה המגוררת ולהוסיף מעט רסק עגבניות. המנה הזו היא כבר לא תוספת פשוטה. זה יכול לשמש באופן מלא כארוחת צהריים או ערב. פסטה זו תמשוך הן למבוגרים והן לילדים. ערכו את השולחן ותתחילו לטעום.