קציצות כבד

קציצות כבד הן מנה עסיסית, נימוחה ובריאה להפליא שמשתלבת היטב עם כל תוספת. מוצרי כבד שימושיים מאוד: הם מכילים הרבה מינרלים, ויטמינים וחומצות אמינו. אבל הכבד נבדל לא רק על ידי היתרונות שלו, אלא גם על ידי טעמו המיוחד והאהוב על ידי רבים. ובמאמר זה נדבר על אחת ממנות הכבד הפופולריות ביותר - קציצות - והדרכים הרבות להכנתן.

קציצות כבד בקר עסיסיות ונימוחות במחבת

קציצות כבד בקר במחבת מתבשלות די מהר וקל להאכיל את כל המשפחה. ואם תגישו את הקציצות עם סלט, תקבלו ארוחת ערב דיאטטית כמעט!

1. 
   איך לבשל קציצות כבד טעימות ועסיסיות? יוצקים מים רותחים על הכבד ומסירים ממנו את הסרט. חותכים לחתיכות גדולות, שוטפים אותן ומניחים במסננת לניקוז.
2. 
   קולפים את הבצל וחותכים אותו לרבעים. אנחנו גם מקלפים את השום.
3. 
   מעבירים את הכבד, הבצל והשום לקערת בלנדר.
4. 
   טוחנים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק.
5. 
   מעבירים את הבשר הטחון שנוצר לקערה עמוקה.
6. 
   שוברים את הביצה לתוך הבשר הטחון, מוסיפים את הקמח המנופה, מוסיפים מיונז, פלפל ומלח.
7. 
   מערבבים היטב, לאחר מכן משאירים את הבשר הטחון למשך 10 דקות ומערבבים שוב היטב. במקרה זה, לא אמורים להישאר גושי קמח.
8. 
   מחממים את השמן הצמחי במחבת ומניחים עליו בערך כפית בשר טחון ויוצרים קציצות. מטגנים אותם על צד אחד כ-3 דקות על אש בינונית.
9. 
   מטגנים מהצד השני כ-2 דקות. מוציאים את הקציצות מהמחבת, יוצקים עוד שתי כפות שמן ומחממים היטב. בדרך זו אנו מטגנים את כל הקציצות. בתאבון!

---

מתכון שלב אחר שלב להכנת קציצות כבד חזיר

מתכון פשוט ומהיר, שהמרכיבים עבורו, אם כי זולים למדי, יהיו שימושיים בשל תכולת הברזל הגבוהה בכבד. הקציצות יוצאות רכות ונימוחות ובוודאי ישמחו את כל המשפחה!

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• ביצה - 1 יחידה.
• כבד חזיר - 400 גרם.
• שמן צמחי - 1 כף.
• סולת - 3 כפות.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. אנו מכינים את כל המוצרים הדרושים.

2. לשטוף את כבד החזיר, לייבש אותו, להסיר את כל הסרטים והצינורות. חותכים אותו לחתיכות קטנות.

3.אנחנו מעבירים את הכבד דרך מטחנת בשר וטוחנים אותו עם בלנדר.

4. מוסיפים לבשר הטחון סולת, ביצה, מלח ופלפל לפי הטעם.

5. מערבבים היטב ומשאירים את הבשר הטחון למשך 15 דקות כדי שהסולת תספוג נוזלים ותתפח.

6. מחממים את השמן הצמחי במחבת, כף פנימה את הבשר הטחון ויוצרים קציצות. מטגנים אותם מכל צד במשך 4 דקות עד להזהבה. בתאבון!

מתכון פשוט ומהיר לקציצות כבד עוף במחבת

כבד עוף בריא ביותר, הוא מכיל הרבה ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו, והמוצר הזה עצמו הוא די זול ומזין. אנו מציעים לכם מתכון פשוט לקציצות כבד עוף טעימות ומשביעות.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 5.

רכיבים:

• ביצים - 2 יח'.
• כבד עוף - 300 גרם.
• תפוחי אדמה - 1 יחידה.
• בצל - 2 יח'.
• קמח חיטה - ½ כף.
• שמן צמחי - 5 כפות.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. לשטוף את הכבד במים זורמים, לייבש אותו ולהסיר את הסרט. טוחנים אותו עם בצל במטחנת בשר.

2. קולפים את תפוחי האדמה ומגררים אותם על פומפיה דקה.

3. קוצצים דק את הירוקים.

4. מוסיפים תפוחי אדמה ועשבי תיבול לכבד הטחון.

5. טורפים פנימה את הביצים, מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם.

6. מערבבים היטב, מוסיפים קמח מנופה בהדרגה.

7. מערבבים את התערובת שהתקבלה. מחממים את השמן הצמחי במחבת ומניחים עליו את הבשר הטחון.

8. על אש קטנה מטגנים את הקציצות כ-4 דקות מצד אחד ועוד 4 מהצד השני. מגישים את הקציצות המוכנות עם תוספת לבחירתכם. בתאבון!

איך לאפות בצורה טעימה קציצות כבד בתנור?

מנות כבד נבדלות הן בטעם האופייני והן ביתרונות המיוחדים שלהן.בזכות המתכון הזה אפשר להכין קציצות כבד אפילו יותר בריאות, כי בלי טיגון בשמן הן לא יכילו חומרים מסרטנים, והקציצות עצמן יוצאות טעימות ועסיסיות בזכות תוספת שומן חזיר.

זמן בישול: 60 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 5.

רכיבים:

• כבד עוף - 500 גרם.
• עיסת חזיר - 100 גרם.
• שומן חזיר - 100 גרם.
• סולת - 2 כפות.
• ביצה - 1 יחידה.
• קמח חיטה - 3 כפות.
• בצל - 2 יח'.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. לשטוף ולייבש את הכבד.

2. טוחנים אותו באמצעות מטחנת בשר.

3. אנחנו גם טוחנים את עיסת החזיר בתוספת שומן חזיר.

4. ולבסוף, טוחנים את הבצל במטחנת בשר.

5. מערבבים את הבשר הטחון שנוצר, טורפים לתוכו את הביצה.

6. מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם.

7. מוסיפים גם סולת.

8. מוסיפים קמח מנופה.

9. מערבבים היטב ומשאירים את הבצק לעמוד כ-10 דקות.

10. מניחים קציצות עתידיות בתבניות מאפינס.

11. אופים אותם כ-20 דקות ב-180 מעלות.

12. מגישים את הקציצות המוכנות חמימות. בתאבון!

קציצות כבד מזינות וטעימות מאוד עם סולת

קציצות מזינות, נימוחות וטעימות עם כבד עוף וסולת, שניתן להכין בקלות ובמהירות. אפשר להשתמש בהם כמנה עיקרית או כמנה ראשונה.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• כבד עוף - 600 גרם.
• סולת - 0.8 כפות.
• ביצים - 2 יח'.
• שום - שן 1
• בצל - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 4 כפות.
• פלפל גרוס - לפי הטעם
• מלח לטעימה
• ירוקים - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. אנו מכינים את כל המוצרים הדרושים.

2. מנקים את כבד העוף מסרטים וצינורות, שוטפים אותו היטב במים זורמים.

3.בעזרת בלנדר טוחנים את הכבד.

4. מוסיפים סולת, ביצים, בצל קצוץ, שום, פלפל ומלח לפי הטעם.

5. קוצצים את הירוקים ומוסיפים אותם לבצק.

6. מערבבים היטב ומניחים לבצק להחדיר כ-10 דקות.

7. מחממים 1 כף שמן צמחי במחבת. מורחים את הבצק בעזרת כף, יוצרים קציצות ומטגנים כ-4 דקות מכל צד.

8. מניחים את הקציצות המוכנות על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן.

9. הקציצות מוכנות, תיאבון!

איך לטגן קציצות כבד עוף עם גזר ובצל?

קציצות רכות, נטולות מרירות וטעם בולט של כבד, שהן אידיאליות למי שלא אוהב במיוחד מנות כבד. מתכון זה מתאים גם לילדים, אם הקציצות לא מטוגנות, אלא אופות בתנור.

זמן בישול: 35 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 3.

רכיבים:

• כבד עוף - 500 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• ביצה - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• עמילן - 4 כפות.
• מלח - ½ כפית.
• פלפל שחור גרוס - 5 גר'.

תהליך בישול:

1. קודם כל מכינים את כל המרכיבים. אנחנו שוטפים ומנקים את הכבד מסרטים, מקלפים את הירקות.

2. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות ומגררים את הגזרים על פומפיה גסה.

3. מטגנים את הבצל והגזר עד שהבצל נעשה שקוף.

4. חותכים את הכבד לקוביות בינוניות.

5. מערבבים את הכבד עם ביצה ועמילן, מוסיפים פלפל ומלח.

6. מוסיפים לתערובת שלנו את הבצל והגזר המצוננים ומערבבים. תן לזה לשבת כמה דקות.

7. מטגנים את הקציצות 3-4 דקות מכל צד ומגישים לשולחן. בתאבון!

קציצות כבד עוף קצוצות עסיסי במחבת

קציצות מקוריות שאפשר לאכול אפילו קרות.הם די מהירים וקלים להכנה, והתוצאה תהיה מנה עסיסית, טעימה ובריאה שכל אחד מבני משפחתכם ישמח ממנה.

זמן בישול: 25 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• כבד עוף - 800 גרם.
• שום - 2 שיני
• קמח חיטה - 3 כפות.
• שמן צמחי - 4 כפות.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח לטעימה
• ג'ינג'ר טחון - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. לשטוף את הכבד במים זורמים, להסיר את כל העודפים. חתכנו אותו לחתיכות קטנות.

2. שוטפים את הגזרים, קולפים ומגררים בפומפייה גסה.

3. מוסיפים ביצים לגזר המגורר ויוצקים הכל לכבד.

4. מפזרים ג'ינג'ר טחון ומלח.

5. קוצצים את השום ומוסיפים אותו. מנפים את הקמח ומוסיפים. מערבבים את כל המוצרים ביסודיות.

6. מחממים את השמן. מורחים את התערובת בעזרת כפית ויוצרים קציצות.

7. מטגנים את הקציצות מכל צד כ-4 דקות. בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לקציצות כבד עם בצל

קציצות כבד חזיר נימוחות עם בצל. הקציצות די פשוטות להכנה ולא תבזבזו עליהן הרבה זמן. אתה יכול להגיש אותם עם כל תוספת לבחירתך; קציצות אלה משתלבות היטב עם פסטה, כמו גם עם דגנים שונים, פירה או ירקות טריים.

זמן בישול: 55 דקות.

זמן בישול: 35 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• כבד חזיר - 600 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• ביצים - 2 יח'.
• קמח חיטה - 3 כפות.
• גזר - 3 יח'.
• שום - 3 שיני
• שמן צמחי - 4 כפות.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• תבלינים - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. שוטפים את הגזרים, קולפים ומגררים בפומפייה דקה.

2. שוטפים גם את הבצל, קולפים וחותכים לקוביות קטנות.

3. מחממים את המחבת, יוצקים עליה מעט שמן צמחי.מוסיפים בצל ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים גזר ומבשלים עד לריכוך. מוסיפים שום ומערבבים הכל היטב. תנו לתערובת להתקרר.

4. יוצקים מים רותחים על הכבד, מסירים את הסרטים ומסירים את כל התעלות. חותכים אותו לקוביות קטנות ומוסיפים את הצלי שהתקרר, הביצים והקמח המנופה. פלפל ומלח לפי הטעם, מוסיפים תבלינים לבחירתך. מערבבים היטב.

5. מניחים את הקציצות בעזרת כף על מחבת מחוממת ומטגנים על אש קטנה כ-2 דקות מכל צד.

6. מגישים את הקציצות המוכנות חמימות, בתיאבון!

קציצות כבד רכות ואווריריות עם אורז לילדים

כבד בקר הוא מוצר הכבד הבריא ביותר, אבל לפעמים זה יכול להיות קצת קשה. אורז ירכך אותו ויהפוך את הקציצות לאווריריות ונימוחות. הקציצות האלה מזכירות קצת פנקייק, ואז ילדים כנראה יאהבו אותן.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• כבד חזיר - 500 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• אורז - 5 כפות.
• לחם לבן - פרוסה אחת
• קמח חיטה - 5 כפות.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• מלח לטעימה
• שמן צמחי - 5 כפות.

תהליך בישול:

1. משרים כבד בקר למשך 20 דקות כדי להיפטר מהמרירות. חותכים אותו לחתיכות קטנות.

2. טוחנים את הכבד באמצעות מטחנת בשר.

3. אנחנו גם מעבירים את פרוסת הלחם המיובשת דרך מטחנת בשר.

4. מרתיחים את האורז עד לבישול.

5. מערבבים את הבשר הטחון עם אורז, מלח ופלפל לפי הטעם.

6. טורפים ביצה לתוך הבשר הטחון.

7. מוסיפים קמח מנופה לתוך התערובת, כף בכל פעם.

8. מחממים את המחבת, יוצקים לתוכה שמן, ומניחים עליה את הבצק.

9. מטגנים את הקציצות 4 דקות מכל צד.

10. את הקציצות האלה מומלץ להגיש מקורר. בתאבון!

PP קציצות כבד מאודות דיאטטיות

קציצות טעימות ובריאות שניתן להכין בקלות ובמהירות באמצעות מולטי קוקר. המתכון חסכוני למדי, אך יחד עם זאת הוא מושלם עבור אנשים המקפידים על תזונה נכונה.

זמן בישול: 45 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• כבד חזיר - 500 גרם.
• סולת - 4 כפות.
• לחם לבן - 50 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• בצל - 0.5 יח '.
• גזר - 0.5 יח'.
• שמן צמחי - 1 כף.
• מלח לטעימה

תהליך בישול:

1. שטפו היטב את הכבד, יבשו וחתכו אותו.

2. חותכים גזר ובצל לחתיכות גדולות.

3. משרים לחם לבן בחלב.

4. בעזרת מטחנת בשר טוחנים את הכבד.

5. אנחנו גם קוצצים בצל, גזר ולחם לבן. מוסיפים ביצה וסולת לבשר הטחון, ממליחים לפי הטעם.

6. מערבבים את הבשר הטחון ומשאירים אותו לתלול כ-15 דקות.

7. יוצקים מעט שמן לטיגון ומחממים אותו.

8. מזלפים את הבשר הטחון למחבת במנות.

9. מטגנים קלות את הקציצות משני הצדדים.

10. מניחים את הקציצות בקערת המולטי-קוקר.

11. בחרו במצב "קיטור" ואדו את הקציצות למשך 10 דקות.

12. מוציאים את הקציצות המוכנות מהמולטי-קוקר. בתאבון!