כולם אוהבים כופתאות, עם זאת, לא כולם מודעים לכך שניתן להכין אותם לא רק על ידי הרתחה או טיגון בשמן. כמובן, כל אחד בוחר אפשרות לטעמו, עם זאת, אנו מציעים לך לנסות להכין מוצר חצי מוגמר בנאלי כמו "כופתאות בצורה מיוחדת", כלומר, לאפות אותם בסירים בתנור. אתה יכול להשלים את המרכיב העיקרי עם מוצרים שונים, למשל, גבינה קשה, שמנת חמוצה, מיונז ואפילו רוטב שמנת. לאחר שניסית את זה רק פעם אחת, סביר להניח שתמשיך להתנסות ולנסות את כל המתכונים המפורטים באוספים שלנו, בתוספת תמונות.
כופתאות עם גבינה בסירים בתנור
כופתאות עם גבינה בסירים בתנור הם רעיון קולינרי מעניין לארוחת הצהריים הדשנה, אותה ניתן להכין תוך דקות ספורות. אם אתה אוהב כופתאות, אז אתה בהחלט תעריך את הווריאציה הזו של מוצר פופולרי. הקפד לשים לב!
- כופתאות 350 (גרם)
- גבינת פרמזן (או גבינה קשה אחרת) 100 (גרם)
- שמנת חמוצה 100 (גרם)
- חמאה 30 (גרם)
- מלח טַעַם
- עלה דפנה 2 (דברים)
-
כופתאות בסירים בתנור קלות מאוד להכנה. בואו נכין את המצרכים הדרושים לפי הרשימה. אנו מודדים את הכמות הנדרשת של כופתאות קפואות ומוצרים אחרים. -
מחממים מים בסיר עם מלח ועלי דפנה. מביאים את המים לרתיחה ומניחים בתוכם את הכיסונים. מבשלים עד כמעט מוכן, כ-5 דקות. חשוב שהם לא יהיו מבושלים מדי. -
אנחנו מעבירים את הגבינה הקשה דרך פומפיה עם שיניים בינוניות או גדולות. -
מסננים את המים מהכופתאות המבושלות. -
לאחר מכן מניחים את הכיסונים בסיר חרס המתאים לאפייה בתנור. -
מעל הכופתאות פיסת חמאה ושמנת חמוצה. -
מכסים את תכולת הסיר בגבינה קשה מגוררת. -
אנו סוגרים את חומר העבודה עם מכסה ומניחים אותו בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. מבשלים את המנה בטמפרטורה זו במשך 10 דקות. זמן זה מספיק עד שהוא מוכן לחלוטין. -
כופתאות עם גבינה בסירים בתנור מוכנים. מעבירים אותם לצלחת נוחה ומגישים!
כופתאות עם פטריות אפויות בסיר
כופתאות אפויות עם שמנת חמוצה ושמפיניון היא מנה פשוטה ומהירה מאוד ואידיאלית לארוחת צהריים או ערב דשנה ושלמה. האוכל מוכן לפי המתכון הזה בסירי חימר או קרמיקה ושובה בטעם הקרמי שלו.
זמן בישול – 45 דקות
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 2-3.
רכיבים:
- כופתאות - 500 גרם.
- שמפיניון - 300 גרם.
- שמנת חמוצה - 5 כפות.
- בצל - 1 יחידה.
- חמאה - 50 גרם.
- שמן צמחי - 3 כפות.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. קולפים את הבצלים, קוצצים אותם באקראי ומאדים בשמן צמחי עד להשחמה קלה.
שלב 2.חותכים את הפטריות לפרוסות דקות ומוסיפים לבצל, מערבבים ומבשלים עד שהלחות מתאדה.
שלב 3. לאחר מכן, מוסיפים לשמפיניון שמנת חמוצה, מלח ופלפל גרוס - מערבבים ומבשלים מתחת למכסה כ-5 דקות.
שלב 4. מרתיחים את המוצרים הגמורים למחצה הקפואים במי מלח רותחים עד שהם צפים אל פני השטח.
שלב 5. מניחים פרוסה קטנה של חמאה בתחתית הסירים.
שלב 6. מניחים כופתאות מבושלות ותערובת פטריות עם שמנת חמוצה על גבי החמאה.
שלב 7. הכניסו את הכלי עמיד בחום לתנור למשך 15 דקות ב-180 מעלות. לאחר שחלף הזמן מוציאים את הכיסונים האפויים ומגישים מיד. בתאבון!
כופתאות עם שמנת חמוצה וגבינה בסירים
כופתאות הן מאכל מאוד "נוח" שתמיד יבוא לעזרת עקרות הבית כשאין זמן או חשק לעמוד שעות ליד הכיריים כדי להכין ארוחת ערב או צהריים לאורך זמן. לאחר שביליתם מינימום מזמנכם הפנוי, אנו מכינים מנה דשנה ומלאת טעם - כופתאות אפויות, בתוספת שמנת חמוצה וגבינה.
זמן בישול – 25 דקות
זמן בישול - 5 דקות.
מנות – 2.
רכיבים:
- כופתאות - 350 גרם.
- גבינה קשה - 100 גר'.
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל.
- חמאה - 30 גרם.
- עלה דפנה - 2 יח'.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
שלב 1. למהירות הפעולה, הניחו את כל הרכיבים המצוינים ברשימת המרכיבים על משטח העבודה.
שלב 2. מרתיחים מים בסיר בתוספת מלח ודפנה - מוסיפים כופתאות ומרתיחים עד שכמעט מוכנים.
שלב 3. בינתיים טוחנים את הגבינה באמצעות פומפיה דקה.
שלב 4. מניחים את הכיסונים המוגמרים במסננת, מניחים לעודפי הנוזלים להתנקז.
שלב 5. העבירו את המוצרים החמים למחצה הגמורים לסירים.
שלב 6.אנו מוסיפים גם חתיכת חמאה ו-50 גרם שמנת חמוצה לכל מיכל אפייה.
שלב 7. מוסיפים כופתאות מתובלות עם גבינה מגורדת.
שלב 8. מכסים את הכלים במכסים ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך 10 דקות.
שלב 9. מניחים את האוכל הארומטי על צלחות ואם רוצים, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים דק. בתאבון!
איך לבשל כופתאות בסירים עם מרק?
כופתאות שהוכנו בדרך זו, כלומר אפויות בתנור עם מרק, יכולות להיות מוגשות בבטחה אפילו על שולחן החג, כי היא טעימה וארומטית להפליא. ואתם יכולים להיות בטוחים שהאורחים שלכם יופתעו לטובה!
זמן בישול - 55 דקות
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 1.
רכיבים:
- כופתאות - 15 יח'.
- מרק - 1 כף.
- בצל - ¼ יח'.
- שמנת חמוצה - 1 כף.
- ירוקים - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- גבינה - 30 גרם.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. קוצצים דק את הירוקים והבצל, מגררים 30 גרם גבינה קשה.
שלב 2. מניחים מנת כופתאות, בצל קצוץ ועשבי תיבול, כמו גם שמנת חמוצה (פלפל ומלח לפי טעמכם) לתוך סיר חרס או קרמיקה.
שלב 3. מביאים כל מרק שיש לכם לרתיחה בקערה נפרדת ויוצקים את תכולת הכלי העמיד בחום כך שהנוזל יכסה את החומרים בכ-1 ס"מ ועדיין נשארו כ-2 ס"מ עד הצוואר.
שלב 4. מכניסים את הכלי לתנור בחום של 180-190 מעלות למשך 30-40 דקות (אופים את הכיסונים במשך 20 הדקות הראשונות ללא מכסה, ולאחר מכן מכסים).
שלב 5. לפני ההגשה מקשטים את המנה בגבינה מגוררת ומתחילים בארוחה. בתאבון!
מתכון פשוט וטעים לכופתאות עם מיונז
כופתאות הן מנה אהובה על רבים וניתן להכין אותה גם בדרכים שונות, אולם הרתחה וטיגון לא יפתיעו אף אחד, ולכן אנו מציעים לכם להכין כופתאות בצורה חדשה. בואו נאפה אותם בסירי חרס בתנור עם מיונז - תלקקו את האצבעות!
זמן בישול - שעה 10 דקות
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 2-3.
רכיבים:
- כופתאות – 500-600 גר'.
- פטריות - 300 גרם.
- בצל - 3 יח'.
- גבינה - 300 גרם.
- שמיר - 1 צרור.
- פטרוזיליה - 1 צרור.
- חמאה - 60-70 גרם.
- שמנת חמוצה - 5 כפות.
- מיונז - 1 כף.
- קטשופ - 2 כפות.
- מיץ לימון - 1 כפית.
- תיבול חמלי-סונלי - 1 כפית.
- פתיתי צ'ילי - ½ כפית.
- אפונת פלפל אנגלי - 5-7 יח'.
- עלה דפנה - 3-4 יח'.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. הנח את כל המוצרים הדרושים על שולחן העבודה.
שלב 2. חותכים פטריות טריות לפרוסות.
שלב 3. קוצצים דק את ראשי הבצל.
שלב 4. ממיסים חתיכת חמאה במחבת.
שלב 5. מטגנים את הבצל עד לשקיפות, מוסיפים את הפטריות, מערבבים ומבשלים על אש בינונית כ-8-10 דקות.
שלב 6. בסיר מרתיחים מים עם אפונת פלפל אנגלי וכשות סונלי (1/2 כפית).
שלב 7. יוצקים כופתאות למרק הארומטי ומבשלים עד שהמוצרים הגמורים למחצה צפים אל פני השטח.
שלב 8. מניחים את הכופתאות המוכנות למחצה לטיגון עם הפטריות.
שלב 9. בואו נכין את הרוטב: יוצקים שמנת חמוצה לקערה עמוקה.
שלב 10. הוסף קטשופ.
שלב 11. ומיונז.
שלב 12. מתבלים את הרכיבים בשאריות של כשות סונלי.
שלב 13. וגם פתיתי צ'ילי.
שלב 14. מוסיפים מיץ לימון ומערבבים היטב.
שלב 15. טוחנים את הגבינה באמצעות פומפיה.
שלב 16. מוסיפים עשבי תיבול ועלי דפנה למרק הכופתאות החם ומרתיחים 5-7 דקות.
שלב 17נתחיל למלא את הסירים: שמים כופתאות עם פטריות בשכבה הראשונה.
שלב 18. ואז גבינה.
שלב 19. ורוטב חריף.
שלב 20. חזור על השכבות עד שהמנה מתמלאת לחלוטין.
שלב 21. לאחר מכן, מוסיפים מרק ארומטי ועשבי תיבול לתוך הסירים.
שלב 22: ממלאים כמעט עד הסוף.
שלב 23. מחממים תנור ל-180 מעלות.
שלב 24. מניחים כלים עמידים בחום בתנור חם למשך חצי שעה.
שלב 25. לאחר 30 דקות, מקשטים את החלק העליון בגבינה ומבשלים עד לסיום 10-12 דקות.
שלב 26. מגישים מיד את הכיסונים האפויים מתחת ל"מעיל" גבינה ונהנים. בתאבון!
כופתאות "סגנון טייגה" בסירים
בואו נכין מנה דשנה וטעימה להפליא - כיסונים בסגנון טייגה, אפויים בסירים ברוטב שעשוי משמנת וחתיכות קטנות של כבד. המנה הזו גורמת לך להתאהב מהמזלג הראשון, הודות לשילוב המעניין של המוצרים ומאפייני הטעם המעולים.
זמן בישול – 40 דקות
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 4.
רכיבים:
- כופתאות - 300 גרם.
- כבד - 250 גרם.
- בצל - 1 יחידה.
- שום - 2 שיניים.
- קרם 10% – 100 מ"ל.
- גבינה מעובדת - 100 גר'.
- שמן צמחי - 1 כף.
- חמאה - 50 גרם.
- שמיר - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
שלב 1. מחממים את השמן הצמחי במחבת ומטגנים את הכבד, חתוך לרצועות, עד שעודפי הנוזלים מתאדים. לאחר מכן מוסיפים בצל קצוץ דק ושום קצוץ, מטגנים עד להזהבה ומפזרים מלח ופלפל גרוס.
שלב 2. מוסיפים מעט מים רותחים ומבשלים על אש נמוכה מתחת למכסה במשך 10 דקות.
שלב 3. בקערה נפרדת מערבבים את השמנת והגבינה, מחממים באמבט מים או במיקרוגל עד להמסה מלאה של הגבינה.יוצקים את המסה שהתקבלה למחבת ליד הכבד, מערבבים ומביאים לרתיחה (אחרי זה מיד מכבים את האש).
שלב 4. מבשלים את הכיסונים במים רותחים עד שהם צפים לפני השטח.
שלב 5. מניחים את הכיסונים בסירים, מחלקים מעל את מסת הגבינה-כבד ויוצקים את המרק שבו בושלו המוצרים למחצה (התאימו את עובי המזון לטעמכם). מקשטים בשמיר קצוץ ובמידת הצורך מוסיפים מלח ופלפל.
שלב 6. מכניסים את הסירים לתנור ל-15 דקות בחום של 170-180 מעלות ומתחילים בארוחה. בתאבון!
כופתאות בסירים ברוטב שמנת
למרבה הצער, לא הרבה אנשים יודעים שאפשר להגיש כיסונים לא רק עם שמנת חמוצה ומיונז, אלא גם עם רוטב שמנת טעים ועשיר להפליא, שבו, אגב, מוצרים חצי מוגמרים יעברו טיפול בחום. המנה הזו אידיאלית לארוחת צהריים דשנה ושלמה לכל המשפחה.
זמן בישול – 40 דקות
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 2.
רכיבים:
- כופתאות - 300 גרם.
- אגוזי מלך - 30 גרם.
- שמנת חמוצה - 3 כפות.
- גבינה קשה - 20 גר'.
- בצל ירוק - 15 גרם.
- שום - 2 שיניים.
- מרק - 100 מ"ל.
- עלה דפנה - 1-2 יח'.
- גרגירי פלפל שחור - 3-4 יח'.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. בסיר מרתיחים מים בתוספת מלח, עלי דפנה וגרגרי פלפל - מבשלים את הכיסונים עד שהם רכים.
שלב 2. קוצצים אגוזי מלך או כל אגוז אחר.
שלב 3. קולפים את שיני השום וחותכים לפרוסות דקות.
שלב 4. בקערה עמוקה נפרדת מערבבים את המרק עם שמנת חמוצה, ומוסיפים גם בצל ירוק קצוץ, אגוזים ושום. מתבלים במלח ופלפל, לפי העדפותיכם, ומערבבים היטב.
שלב 5.מגררים את הגבינה על פומפיה בוראג'.
שלב 6. מניחים כופתאות מבושלות בסירים, מתבלים ברוטב שמנת ומפזרים גבינה.
שלב 7. אופים את המנה הארומטית כ-20 דקות ב-180 מעלות. לפני ההגשה מקשטים בעשבי תיבול ומתחילים לטעום. בתאבון!
כופתאות בסירים עם כבד בסגנון עמור
רק פעם אחת, לאחר שהכנתם כופתאות לפי המתכון הזה, תחזרו אליו שוב ושוב, וזה בכלל לא מפתיע. כי לאחר שבילינו מינימום זמן ליד הכיריים, אנו מקבלים מנה טעימה ומשביעה להפליא של מוצרים מוגמרים למחצה, בתוספת כבד.
זמן בישול – 40 דקות
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 1.
רכיבים:
- כופתאות – 10-15 יח'.
- כבד - 50 גרם.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר - ½ יח'.
- מרק - ½ כף.
- קמח - 1 כף.
- רסק עגבניות - 1 כף.
- עלה דפנה - לפי הטעם.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- שמן צמחי - 1 כף.
לעוגות (ל-4 סירים):
- קפיר - 1 כף.
- ביצים - 1 יחידה.
- מרגרינה - 100 גרם.
- מלח - ½ כפית.
- סודה - (שקופה) - ½ כפית.
- קמח - 1 כף.
- סוכר מגורען - ½ כפית.
תהליך בישול:
שלב 1. ספור את המספר הנדרש של כופתאות בגודל בינוני.
שלב 2. מסירים את הקליפה מהבצל, חותכים את החצי לחצאי טבעות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
שלב 3. מטגנים את הקמח במחבת יבשה עד שהוא אגוזי תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע שריפה.
שלב 4. במחבת נוספת מטגנים את נתחי הכבד עד לבישול מלא, מוסיפים מלח ופלפל.
שלב 5. מרתיחים את הכיסונים במי מלח עד לחצי בישול ומניחים בסירים, מוסיפים בצל וכבד מוקפצים.
שלב 6.לרוטב: קוצצים דק את הבצל שנותר, מגררים את הגזר ומטגנים עד לריכוך, מוסיפים את רסק העגבניות ומבשלים כ-5 דקות. לאחר שחלף הזמן, יוצקים את הירקות הוורדים עם מרק ומוסיפים קמח מטוגן, מלח ופלפל גרוס, ואם רוצים מוסיפים עלי דפנה.
שלב 7. מערבבים ויוצקים את התערובת לתוכן הסירים.
שלב 8. להכנת "כובעי" החיטה שמחליפים את המכסה, מערבבים את כל הרכיבים המצוינים בעמודת "לעוגות" בכלי עם דפנות עמוקות ולשים את הבצק. מחלקים את הגוש לחתיכות, מרדדים אותו ומכסים את תבנית האפייה בעוגות השטוחות שנוצרו.
שלב 9. מכניסים את הסירים לתנור קר ורק עכשיו מתחילים לחמם אותו ל-180 מעלות. מבשלים 20 דקות.
שלב 10. בתאבון!
איך לבשל כופתאות בסירים עם חלב?
מחומרים פשוטים כמו כופתאות, חלב וגבינה אפשר להכין בקלות מנה ריחנית וטעימה מאוד לכל המשפחה - כופתאות אפויות בסירים או בתבנית אפייה בתנור. המתכון כל כך פשוט שאפילו ילד יכול לעשות את זה, במיוחד אם אתה עוקב אחר המתכון המפורט שלב אחר שלב עם תמונות.
זמן בישול – 25 דקות
זמן בישול - 5 דקות.
מנות – 2.
רכיבים:
- כופתאות - 500 גרם.
- חלב - 500 מ"ל.
- גבינה קשה - 100 גר'.
- מיונז - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
שלב 1. מניחים מוצרים חצי מוגמרים קפואים בסירי חימר או תבניות סיליקון.
שלב 2. מלאו את המרכיב העיקרי בחלב כך שהנוזל יגיע בערך לאמצע הכופתאות, פזרו מלח תוך התמקדות בהעדפות שלכם.
שלב 3. מפזרים את חומר העבודה עם גבינה, מגוררת באמצעות פומפיה, מעל.
שלב 4. לשמן את החומרים במיונז לעסיסיות רבה יותר.
שלב 5. מכסים את הכלי העמיד בחום בנייר כסף או במכסה.
שלב 6. אופים את האוכל במשך 20 דקות ב-200 מעלות, לאחר שחלף הזמן, מניחים את הכיסונים הריחניים בחלב לתוך קערות מנות.
בתאבון!
כופתאות דגים בסירים
בואו להכין כופתאות דגים עסיסיות וארומטיות בסירי קרמיקה עם רוטב קטשופ ומיונז וגם עשבי תיבול. המתכון אינו מסובך יותר מבישול קלאסי, עם זאת, מוצרים חצי מוגמרים שהוכנו בדרך זו שומרים על הרבה יותר טעם ומיץ.
זמן בישול – 45 דקות
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 2.
רכיבים:
- כופתאות (דגים) - 400 גרם.
- מיונז - 2 כפות.
- קטשופ - 2 כפות.
- גבינה - 100 גרם.
- ירוקים - חצי צרור.
- מלח לטעימה.
- תבלינים - לפי הטעם.
- מים - 100 מ"ל.
תהליך בישול:
שלב 1. מניחים 400 גרם כופתאות בסירים.
שלב 2. בקערה נפרדת מערבבים עשבי תיבול קצוצים דק, מיונז, קטשופ, מלח + התבלינים האהובים עליכם.
שלב 3. מוסיפים כ-100 מיליליטר מים ומערבבים היטב.
שלב 4. יוצקים את התערובת שהתקבלה לתוך הכיסונים ומכניסים לתנור.
שלב 5. אופים כ-30-40 דקות עד לבישול מלא, כ-15 דקות לפני שמוציאים מהתנור, מפזרים גבינה מגוררת. בתאבון!
