מנות ראשונות - 10 מתכונים פשוטים וטעימים

קורסים ראשונים הם פתרונות קולינריים אוניברסליים לשולחן הביתי שלכם. מרקים מעוררי תיאבון ועשירים הם אידיאליים לארוחות ערב משפחתיות. במיוחד בשבילכם, הכנו מבחר מדליק של עשרה מתכונים פשוטים וטעימים לכל יום עם צילומים שלב אחר שלב. כאן בהחלט תמצא רעיון שאתה ומשפחתך תאהבו.

מרק עוף עם אטריות ותפוחי אדמה

מרק עוף עם אטריות ותפוחי אדמה הוא פתרון פשוט מאוד, משביע וטעים להפליא לשולחן שלכם. המנה הזו היא התוספת המושלמת לתפריט ארוחת הצהריים שלכם. מגישים עם לחם או קרוטונים. פנקו את יקיריכם עם המתכון המוכח הזה שלב אחר שלב.

1. 
   בואו נכין מראש את המוצרים המצוינים להכנת מרק. אנחנו מנקים ושוטפים את הירקות.
2. 
   מרתיחים את נתחי העוף השטופים במים רותחים במשך 30 דקות. לאחר מכן מוציאים את העוף מהמרק ומצננים.
3. 
   חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לחתיכות קטנות. זרוק אותם לתוך המרק. מרתיחים במשך 15 דקות.
4. 
   חותכים את הבצלים לקוביות קטנות.
5. 
   מעבירים את הגזר דרך פומפיה.
6. 
   מטגנים בצל וגזר בשמן צמחי עד שהם מוכנים.
7. 
   חותכים את העוף המקורר לחתיכות קטנות. אנחנו מסירים את העצמות. מניחים את הבשר המופרד לתוך המרק.
8. 
   הכנסנו למרק גם ירקות מטוגנים וורמיצ'לי. נותנים לתוכן לרתוח, מוסיפים מלח ופלפל ומסירים מהכיריים.
9. 
   מוסיפים למרק שמיר קצוץ ונותנים לו להתבשל מתחת למכסה כ-5-7 דקות.
10. 
    מרק עוף עם אטריות ותפוחי אדמה מוכן. מניחים לצלחות מנות ועזרו לעצמכם במהירות!

---

המרק הכי טעים עם קציצות טחונות

המרק הכי טעים עם קציצות טחונות מתגלה כמשביע מאוד, טעים ומעורר תיאבון. הגישו אותו לארוחת ערב ביתית, בתוספת לחם או עשבי תיבול ארומטיים. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בפתרון קולינרי מבריק עם המתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב.

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• בשר טחון - 400 גר'.
• ורמיצ'לי - 20 גרם.
• מים - 1.5 ליטר.
• אפונה ירוקה קפואה - 170 גרם.
• כרובית - 200 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• פטרוזיליה - 1 צרור.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים ושוטפים את הירקות. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. מגררים את הגזר, קוצצים את הבצל, חותכים את הכרובית לתפרחות קטנות.

שלב 2. ממליחים ומפלפלים את הבשר הטחון ומוסיפים פטרוזיליה קצוצה. מערבבים היטב.

שלב 3. יוצרים בידיים רטובות כדורים קטנים מסודרים - קציצות - מציר הבשר.

שלב 4.מניחים בזהירות את הקציצות למחבת עם מים רותחים ותפוחי אדמה. מלח לטעימה.

שלב 5. מטגנים את הבצל והגזר בשמן צמחי עד שהם רכים.

שלב 6. לאחר ארבע דקות של בישול הקציצות, מוסיפים למחבת את הכרובית והאפונה הירוקה. מבשלים עוד 5 דקות.

שלב 7. הוסף כאן בצל מטוגן וגזר.

שלב 8. מערבבים את התערובת ומבשלים עוד 5 דקות.

שלב 9. טובלים וורמיצ'לי בתכשיר. מבשלים כמה דקות, מכבים את האש ונותנים למרק להתבשל מתחת למכסה במשך 15-20 דקות.

שלב 10. המרק הטעים עם הקציצות הטחונות מוכן. יוצקים לצלחות ומגישים. בתאבון!

מרק אפונה עם צלעות ובשרים מעושנים

מרק אפונה עם צלעות ובשרים מעושנים הוא פתרון קולינרי בהיר, מזין וטעים להפליא לשולחן שלכם. המנה הזו בהחלט תוסיף גיוון לתפריט הצהריים שלכם. מגישים עם קרוטונים ועשבי תיבול ארומטיים. פנקו את יקיריכם עם המתכון הפשוט הזה שלב אחר שלב.

זמן בישול - שעתיים

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• אפונה - 300 גרם.
• צלעות חזיר מעושנות – 0.5 ק"ג.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• שום - 3 שיני.
• בייקון - 100 גר'.
• פטרוזיליה – 4 ענפים.
• שמיר – 4 ענפים.
• שמן צמחי - 1 כף.
• חרדל - 3 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את האפונה ומשרים אותה מראש במים קרים למשך 3-4 שעות.

שלב 2. מחלקים את צלעות החזיר המעושנות לחלקים קטנים. מניחים אותם בסיר עם 2.5 ליטר מים. מרתיחים כ-1-1.5 שעות.

שלב 3. מסננים את המרק ומפילים לתוכו את האפונה. מבשלים 30 דקות לאחר הרתיחה. אנחנו מפרידים את הבשר המעושן מהצלעות וגם מניחים אותו במחבת.

שלב 4.חותכים את תפוחי האדמה, הגזר והבצל הקלופים לקוביות קטנות. מוסיפים את תפוחי האדמה לתערובת ומבשלים 20 דקות.

שלב 5. מטגנים את הבצל והגזר בשמן עד לריכוך. אנחנו שולחים את ההכנה למרק.

שלב 6. קוצצים את עשבי התיבול והשום. חותכים את הבייקון לפרוסות דקות.

שלב 7. מוסיפים למרק את החומרים הקצוצים. מוסיפים לזה חרדל, מלח ופלפל שחור גרוס. מבשלים 5 דקות ומסירים מהכיריים.

שלב 8. מרק אפונה עם צלעות ובשרים מעושנים מוכן. יוצקים לצלחות ומגישים עם עשבי תיבול ארומטיים וקרוטונים.

מרק שעועית אדומה

מרק שעועית אדומה יוצא משביע להפליא, עשיר בטעם ועשיר. הגישו אותו לארוחת ערב משפחתית, בתוספת לחם שחור או קרוטונים תוצרת בית. להכנה, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר הקולינרי שלנו.

זמן בישול – שעתיים 20 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• שעועית אדומה - 250 גרם.
• מים - 1.5 ליטר.
• תפוחי אדמה - 150 גרם.
• גבעולי סלרי - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• שמיר - 20 גרם.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• סוכר - 1 קורט.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פלפל צ'ילי - 10 גר'.
• עלה דפנה - 2 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. תחילה אנו שוטפים את השעועית האדומה ומשרים אותם במים עם כף מלח למשך 8-12 שעות. אתה יכול להשאיר אותו בן לילה.

שלב 2. לאחר זמן מה, שוטפים שוב את השעועית, מוסיפים 1.5 ליטר מים ומבשלים שעה לאחר הרתיחה.

שלב 3. מסירים את הגרעינים מפלפל הצ'ילי וקוצצים אותו דק.

שלב 4. קולפים את הבצלים ותפוחי האדמה. חותכים את הירקות לקוביות קטנות.

שלב 5. אנחנו גם קוצצים את הגזר והסלרי. קוצצים דק חצי מהשמיר.

שלב 6.לשעועית נוסיף ירקות, עשבי תיבול, רסק עגבניות, סוכר, מלח ופלפל שחור גרוס. מערבבים ומבשלים עוד שעה על אש נמוכה.

שלב 7. בסוף מוסיפים את שאר השמיר ועלה הדפנה. מבשלים 5 דקות ואז משאירים מכוסה 10 דקות.

שלב 8. מרק שעועית אדומה מוכן. יוצקים לצלחות ומגישים!

מרק פטריות שמנת עם שמפיניון

מרק מחית פטריות משפיניון עם שמנת מתגלה כרך מאוד, נעים בטעמו ומעורר תיאבון. מגישים אותו לארוחת ערב ביתית, בתוספת קרוטונים או עשבי תיבול ארומטיים. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בחוויה קולינרית תוססת עם המתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב.

זמן בישול - 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• פטריות שמפיניון - 400 גר'.
• תפוחי אדמה - 400 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שמנת - 400 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.
• ירוקים - להגשה.
• קרקרים - להגשה.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות. מרתיחים את המוצר כ-20 דקות עד שהוא מוכן.

שלב 2. מסננים את המים מתפוחי האדמה המבושלים. זה עדיין יהיה שימושי. מועכים את הירק המבושל למחית רכה.

שלב 3. מטגנים בצל קצוץ בשמן צמחי עד לריכוך.

שלב 4. אנו משלימים את הבצל עם פרוסות דקות של שמפיניון. מבשלים עד שהפטריות מוכנות, ממליחים ומפלפלים לפי הטעם.

שלב 5. טוחנים את תערובת הפטריות בבלנדר.

שלב 6. שלבו את תערובת תפוחי האדמה עם תערובת הפטריות ויוצקים פנימה את כמות השמנת המצוינת.

שלב 7. מערבבים הכל שוב עם בלנדר.

שלב 8. יוצקים מעט מרק תפוחי אדמה כדי להתאים את סמיכות המרק. מרתיחים את ההכנה, מוסיפים מלח ופלפל ומסירים מהכיריים.

שלב 9מרק פטריות שמנת עם שמפיניון מוכן. יוצקים לצלחות ומגישים, בתוספת עשבי תיבול וקרוטונים.

מרק כרוב טרי עם בשר

מרק כרוב העשוי מכרוב טרי עם בשר הוא פתרון קל להכנה, משביע וטעים להפליא לשולחן שלכם. המנה הזו היא התוספת המושלמת לתפריט ארוחת הצהריים שלכם. מגישים עם לחם ושמנת חמוצה. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם עם המתכון המוכח הזה שלב אחר שלב.

זמן בישול - שעתיים

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• כרוב לבן - 500 גרם.
• צלעות חזיר - 1 ק"ג.
• מים - 3 ליטר.
• בצל - 100 גרם.
• גזר - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• שמיר - לפי הטעם.
• גרגירי פלפל שחור - 5 יח'.
• אפונה מתוקה - 5 יח'.
• עלה דפנה - 3 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את צלעות החזיר, שמים אותן בסיר וממלאים אותן במים.

שלב 2. מבשלים שעה וחצי על אש נמוכה לאחר הרתיחה.

שלב 3. בזמן זה, הכינו את הירקות. קוצצים דק את הכרוב הלבן, קוצצים את הבצל והגזר.

שלב 4. מטגנים את הבצל והגזר בשמן צמחי עד לריכוך.

שלב 5. מניחים כרוב במרק מוכן רותח עם צלעות. מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 5 דקות.

שלב 6. מסירים את צלעות החזיר המבושלות ומצננים. מניחים קוביות תפוחי אדמה לתוך המרק עם הכרוב. מבשלים 10 דקות.

שלב 7. מוסיפים למרק ירקות צלויים. מוסיפים מלח ותבלינים. מבשלים עוד 5 דקות על אש נמוכה.

שלב 8. מפרידים בזהירות את הבשר מהצלעות שהתקררו. מוסיפים אותו למרק במנות.

שלב 9. מרק כרוב טרי עם בשר מוכן. בתאבון!

בורשט עם סלק - מתכון קלאסי

בורשט עם סלק הוא מתכון קלאסי שישלים באופן אידיאלי את שולחן ארוחת הערב המשפחתי שלכם.המרק הבהיר הזה ישמח אתכם בתכונותיו התזונתיות ובטעמו העשיר. אפשר להגיש עם לחם שחור, שמנת חמוצה, עשבי תיבול ארומטיים או שומן חזיר. הקפד לשים לב.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• סלק גדול - 1 יחידה.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• תפוחי אדמה גדולים - 1 יחידה.
• בשר בקר על העצם – 0.5 ק"ג.
• ירוקים - צרור אחד.
• כרוב לבן - ¼ יח'.
• שום - 2 שיני.
• שמן צמחי - לטיגון.
• חומץ 3% - 1.5 כפות.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• מים - 1.5 ליטר.
• מלח - לפי הטעם.
• סוכר - 1 כפית.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - להגשה.

תהליך בישול:

שלב 1. קוצצים גס אחד ובצל אחד ומטגנים במחבת יבשה עד להופעת קרום בהיר.

שלב 2. ממלאים את חתיכות הבקר על העצם במים. שמנו אותו על הכיריים.

שלב 3. מניחים את הירקות המטוגנים במחבת יחד עם גבעולי עשבי התיבול.

שלב 4. מביאים את התוכן לרתיחה, ולאחר מכן מבשלים במשך 40 דקות.

שלב 5. ברגע שמוכן, מסננים את המרק. זורקים את הירקות ונותנים לבשר להתקרר.

שלב 6. מפרידים בזהירות את הבשר המקורר מהעצם וחותכים אותו לחתיכות קטנות.

שלב 7. קולפים את הבצל הנותר וקוצצים דק.

שלב 8. מגררים את הגזר והסלק על פומפיה גסה.

שלב 9. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים והשטופים לקוביות קטנות.

שלב 10. לגרוס את הכרוב הלבן לרצועות דקות.

שלב 11. קולפים וקוצצים את השום.

שלב 12. מחממים מחבת עם תחתית עבה ויוצקים לתוכה שמן צמחי.

שלב 13. זרוק כאן את הבצל והגזר. מטגנים כמה דקות עד לריכוך.

שלב 14. מוציאים את הירקות ומכניסים את הסלק המגורר באותה מחבת עם שמן, יוצקים את החומץ. מטגנים כמה דקות.

שלב 15. מוסיפים לסלק בצל וגזר מטוגנים בעבר.מערבבים ומבשלים שתי דקות.

שלב 16. מוסיפים לתערובת רסק עגבניות, מערבבים שוב ומבשלים שתי דקות נוספות.

שלב 17. יוצקים את המרק המסונן למחבת נקייה. בואו נבשל את זה. הוסף כאן כרוב.

שלב 18. זרוק את קוביות תפוחי האדמה כאן. מבשלים עוד 10 דקות.

שלב 19. לאחר מכן מוסיפים את הירקות המוכנים ומבשלים במשך 5 דקות.

שלב 20. בסוף מוסיפים מלח, תבלינים, עשבי תיבול קצוצים ושום.

שלב 21. טובלים חתיכות בשר במרק. אנחנו סוגרים את חומר העבודה עם מכסה ונותנים לו להתבשל, להשרות בתבלינים.

שלב 22. בורשט עם סלק לפי המתכון הקלאסי מוכן. יוצקים לצלחות, מעלים שמנת חמוצה לפי הטעם ונהנים!

סוליאנקה בשר מעורב קלאסי

סוליאנקה בשר קלאסית היא רעיון קולינרי בהיר, מעורר תיאבון וטעים להפליא לשולחן שלך. המנה הזו היא התוספת המושלמת לתפריט ארוחת הצהריים שלכם. מגישים עם לחם, בתוספת שמנת חמוצה. להכנה, השתמשו במתכון מוכח מהמבחר שלנו.

זמן בישול - שעה 35 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• בשר בקר - 350 גרם.
• מים - 1.5 ליטר.
• מלפפון כבוש - 200 גרם.
• נקניק מעושן - 250 גר'.
• נקניק מבושל - 250 גרם.
• בצל - 150 גרם.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מי מלח - 150 מ"ל.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• מלח - 1 כפית.
• לימון - 50 גרם.
• זיתים/זיתים – 100 גר'.
• ירוקים - 10 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.

שלב 2. מלאו את נתח הבקר השטוף במים והעלו אותו באש.

שלב 3. מרתיחים שעה אחת עד שהבשר מבושל ומתקבל המרק. הסר את הקצף מעת לעת.

שלב 4. קולפים את הבצל וקוצצים אותו דק.

שלב 5. מניחים את הבצל הקצוץ במחבת עם שמן צמחי. מטגנים את המוצר עד לריכוך כ-5 דקות.

שלב 6.קוצצים דק שני סוגי נקניקיות. חותכים את המלפפונים הכבושים לרצועות דקות ומחלקים את הזיתים לפרוסות.

שלב 7. מוסיפים לבצלים נקניק ומלפפונים. מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.

שלב 8. יוצקים מי מלח לתוך התערובת ומוסיפים רסק עגבניות. מבשלים מכוסה במשך 10 דקות.

שלב 9. מצננים את הבשר המבושל וחותכים לחתיכות קטנות.

שלב 10. מניחים ירקות מטוגנים ונקניקים לתוך מרק הבשר.

שלב 11. הוסף חתיכות בקר למרק.

שלב 12. ממליחים את תוכן המחבת.

שלב 13. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים וזיתים. מכבים את האש ונותנים למרק להתבשל, מכוסה, במשך 10 דקות.

שלב 14. הדג פודג' הבשר לפי המתכון הקלאסי מוכן. יוצקים לקערות, מעל לימון ומגישים!

מרק חרצ'ו - מתכון קלאסי

מרק חרצ'ו הוא מתכון קלאסי שבהחלט שווה לנסות במטבח שלכם. המנה הזו לא תשאיר אף אחד אדיש, ​​הודות לטעמה העשיר, הארומה הבהירה ותכונותיה התזונתיות. השתמש ברעיון קולינרי מוכח לארוחות הערב המשפחתיות שלך.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• חזה בקר – 0.7 ק"ג.
• מים - 2 ליטר.
• שורש סלרי - 50 גרם.
• שורש פטרוזיליה - 1 יחידה.
• עלי פטרוזיליה - 3 ענפים.
• גזר - 2 יח'.
• בצל - 3 יח'.
• עלה דפנה - 4 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 0.5 כפות.
• אפונה מתוקה - 0.5 כפות.
• עגבניות - 2 יח'.
• פלפל אדום חריף - 1 יחידה.
• פלפל ירוק חריף - 1 יחידה.
• אורז ארוך - 5 כפות.
• רוטב תקמלי - 4 כפות.
• חמלי-סונלי - 1 כף.
• בצל ירוק - 40 גרם.
• בזיליקום – 3 ענפים.
• כוסברה - 3 סניפים.
• שום - 5 שיני.
• מלח לטעימה.
• סוכר - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את החזה, קוצצים לחתיכות בינוניות, ממלאים במים ומניחים על הכיריים.להביא לרתיחה.

שלב 2. חותכים גזר, בצל אחד ושורש סלרי לחתיכות גדולות.

שלב 3. מניחים את החומרים בסיר עם מרק. מבשלים שעה וחצי. 20 דקות לפני ההכנה, מוסיפים מלח, גרגירי פלפל ועלה דפנה.

שלב 4. מצננים את הבשר המבושל וחותכים אותו, מפרידים אותו מהעצמות. מסננים היטב את המרק. לאחר מכן מניחים את הבשר והמרק במחבת נקייה.

שלב 5. חותכים את העגבניות לפרוסות, קוצצים את הבצל ופלפל הצ'ילי האדום.

שלב 6. מניחים את החומרים המוכנים לתוך המרק. מבשלים 15 דקות ומוסיפים לתוכן אורז ורוטב טקמלי. מוסיפים כשות סונלי ומבשלים עוד 15 דקות.

שלב 7. בקערה קטנה מערבבים בצל ירוק קצוץ, שום, כוסברה, פטרוזיליה ובזיליקום. מוסיפים סוכר ומערבבים היטב.

שלב 8. מניחים את הירוקים לתוך המרק. ממליחים לפי הטעם, מביאים לרתיחה ומכבים את האש. מוסיפים צ'ילי ירוק למנה, מכסים במכסה ומניחים ל-15 דקות.

שלב 9. מרק חרצ'ו לפי המתכון הקלאסי מוכן. יוצקים לצלחות ונהנים!

מרק גבינה עם גבינה מותכת

מרק גבינה עם גבינה מותכת הוא פינוק חם מעורר תיאבון וטעים להפליא לשולחן שלך. המנה הזו היא התוספת המושלמת לתפריט ארוחת הצהריים שלכם. מגישים עם לחם או קרוטונים פריכים. פנקו את יקיריכם עם מתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו.

זמן בישול - 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• גבינה מעובדת - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• אורגנו - לפי הטעם.
• כורכום - לפי הטעם.
• ג'ינג'ר טחון - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים. אנחנו מנקים ושוטפים את הירקות.

שלב 2.חותכים תפוחי אדמה, בצל וגזר לחתיכות קטנות. ממלאים אותם במים בסיר. מניחים על הכיריים, מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים 10 דקות לאחר הרתיחה.

שלב 3. בשלב זה, להעביר את הגבינה המעובדת דרך פומפיה.

שלב 4. מוסיפים גבינה מעובדת מגוררת למרק. מוסיפים פלפל שחור גרוס.

שלב 5. המשך לבשל את המרק על אש נמוכה. מערבבים מדי פעם ובודקים את רכות הירקות.

שלב 6. מכינים תבלינים לפי הטעם. אפשר להשתמש בכורכום, אורגנו וג'ינג'ר טחון.

שלב 7. מוסיפים תבלינים למרק. מערבבים ומבשלים עוד כמה דקות.

שלב 8. מרק גבינה עם גבינה מותכת מוכן. אפשר למזוג לצלחות ולהגיש!