פאי חול

ריח הלחם ממלא את הבית בניחוח נפלא ומיד גורם לך להרגיש טוב ונעים. בנוסף, זוהי אפשרות תקציבית מאוד עבור מעדן תוצרת בית. בחרו מתוך 12 המתכונים שלנו ואספו את המשפחה סביב השולחן עם פשטידה ותה.

פשטידת לחם קצר עם תפוחים בתנור

אפיית תפוחים פופולרית במיוחד בסתיו. ניתן לשלב את המילוי הזה עם כל סוג של בצק; אנו מציעים לאפות פשטידת לחם קצר. תקבלו פשטידה פירורית ונימוחה שנמסה בפה.

1. 
   איך אופים פשטידה בתנור? חותכים את החמאה לקוביות וטוחנים אותה עם סוכר, וניל, מלח, קמח ואבקת אפייה. אתה אמור לסיים עם מסה של פירורים עדינים.
2. 
   מקציפים את הביצים במטרפה עד לקבלת תערובת חלקה.
3. 
   מערבבים את תערובת הביצים עם פירורי החמאה. אוספים את הבצק לכדור ומכניסים למקרר לחצי שעה.
4. 
   שוטפים את התפוחים, מקלפים, מסירים את הליבה ומגררים.
5. 
   מוסיפים סוכר, קינמון, עמילן וצימוקים לתערובת התפוחים ומערבבים.
6. 
   מחלקים את הבצק לשני חלקים לא שווים. מרדדים את רובו, מניחים בתבנית ויוצרים דפנות.
7. 
   מניחים את מלית התפוחים על הבצק.
8. 
   מפוררים את הבצק שנותר על מלית התפוחים.
9. 
   אופים את הפשטידה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 40-50 דקות. מפזרים על הפשטידה החמה אבקת סוכר, מצננים מעט ומגישים לצד תה.

---

פאי לחם מגורר עם ריבת מרגרינה

פשטידת לחם קצר במילוי ריבה היא אחת הדרכים המהירות ביותר להכין קינוח טעים לתה. כל ריבה סמיכה, אפילו ריבה מסוכרת, מתאימה למילוי. לא רק שתקבלו קינוח נפלא, אלא גם לא תתנו לריבה ללכת לפח.

זמן בישול: 60

זמן בישול: 25 דקות

מנות – 4-5

רכיבים:

• קמח - 2.5 כפות.
• מרגרינה - 250 גרם.
• ריבה - 250 מ"ל.
• סוכר - 1 כף.
• סודה לשתייה - 0.5 כפית.
• חומץ - לכיבוי סודה.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• ונילין - 2 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים וניל, סוכר ומקציפים את החומרים לתערובת אחידה.

שלב 2. מגררים את המרגרינה הקפואה על פומפיה גסה ומערבבים עם תערובת הביצים.

שלב 3. מרווים את הסודה לשתייה עם חומץ ומניחים בקערה.

שלב 4. לאחר מכן, מנפים את הקמח לתוך הקערה.

שלב 5. ללוש לבצק חלק. מחלקים את הבצק לשני חלקים, את הקטן מכניסים למקפיא.מרדדים חתיכה גדולה יותר ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.

שלב 6. מניחים על הבצק כל ריבה שתבחרו.

שלב 7. מוציאים את החלק השני של הבצק מהמקפיא ומגררים אותו בפומפייה גסה על גבי הריבה. אופים את הפשטידה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30-40 דקות. כשהפשטידה שחומה היטב, מוציאים אותה מהתנור ומגישים יחד עם התה.

איך אופים פשטידה עם גבינת קוטג' בתנור?

גבינת קוטג' היא מוצר טעים ובריא, וגם מילוי מצוין לפשטידת שורט. הבצק הפירורי משתלב היטב עם המילוי העסיסי; המאפים בהחלט לא ייצאו יבשים.

זמן בישול: 90

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• קמח חיטה - 3 כפות.
• סוכר - 1 כף.
• חמאה - 250 גרם.
• סודה לשתייה - 1 כפית.

למילוי:

• צימוקים - 100 גרם.
• גבינת קוטג' – 0.5 ק"ג.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• סוכר - 1 יחידה.
• סירופ וניל - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. מנפים קמח על קרש חיתוך או מחצלת סיליקון. חותכים את החמאה לקוביות קטנות ומוסיפים לקמח. משפשפים את הקמח והחמאה בידיים.

שלב 2. לאחר מכן מוסיפים סוכר וסודה לפירורי החמאה, מערבבים היטב שוב. ומכניסים את הבצק למקרר.

שלב 3. עכשיו אתה יכול להכין את המילוי. טורפים גבינת קוטג', ביצים, סוכר וסירופ וניל בעזרת בלנדר. לאחר מכן הוסיפו צימוקים למסת החמין.

שלב 4: מוציאים את הלחם הקצר מהמקרר. מורחים את רובו בשכבה אחידה על נייר אפייה, יוצרים קצוות קטנים מסביב לקצוות.

שלב 5. מניחים את המילוי על שכבת החול.

שלב 6. מפזרים את שאר הפירורים על המילוי.

שלב 7. אופים את הפשטידה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 40-50 דקות. מצננים מעט את המאפים, מוציאים מהתבנית ומגישים לצד תה או קפה לארוחת הבוקר.

פשטידת בצק שומן במילוי שמנת חמוצה

תענוג אמיתי הוא פשטידת שורט במילוי שמנת חמוצה. הפשטידה יוצאת כל כך טעימה ומעוררת תיאבון למראה שאי אפשר לחכות עד שהיא תתקרר בלי לנסות אותה. עם או בלי תה בהחלט תיהנו מהמאפים.

זמן בישול: 70

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• מרגרינה - 100 גרם.
• סוכר - 75 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• קמח - 320 גרם.
• סודה לשתייה - 0.5 כפית.
• חומץ - 1 כף.
• ונילין - 1 קורט.
• מלח - 1 קורט.

למילוי:

• תפוחים - 3 יח'.
• שזיפים - 5 יח'.
• מיץ לימון - 3 כפות.

למילוי:

• שמנת חמוצה 15% – 250 מ"ל.
• סוכר - 75 גרם.

מרכיבים נוספים:

• מרגרינה - 10 גרם.
• קמח - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. מערבבים מרגרינה מרוככת עם סוכר, מלח ווניל.

שלב 2. מוסיפים ביצים לתערובת שהתקבלה אחת בכל פעם, ומערבבים היטב את החומרים בכל פעם.

שלב 3. לאחר מכן הוסף סודה לשתייה שחוקה עם חומץ.

שלב 4. מוסיפים קמח מנופה, ללוש את הבצק.

שלב 5. אוספים את הבצק לכדור, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.

שלב 6. מחלקים את הבצק ל-2 חלקים לא שווים. מרדדים את רובו, על שולחן מקומח, לעוגה שטוחה בקוטר 3-4 סנטימטרים גדולה מהצורה שנבחרה ליצירת דפנות.

שלב 7. משמנים את התבנית במרגרינה ומניחים לתוכה את הבצק.

שלב 8. חותכים את התפוחים לפרוסות ומפזרים עליהם מיץ לימון.

שלב 9. מסירים זרעים מהשזיפים וחותכים לפרוסות.

שלב 10. מניחים את הפירות על הבצק, מקפלים את הצדדים פנימה.

שלב 11. מרדדים את החלק השני של הבצק בעזרת סכין מתולתלת וחותכים אותו לרצועות ברוחב 1.5-2 סנטימטר.

שלב 12. מניחים את הרצועות על מלית הפירות ומכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30-35 דקות.

שלב 13. מוציאים את הפאי מהתנור.

שלב 14מכינים את המילוי, מערבבים שמנת חמוצה וסוכר.

שלב 15. מוציאים את הפאי מהתבנית ויוצקים מעליה שמנת חמוצה.

שלב 16. משאירים את העוגה להתקרר לחלוטין ומשרים.

שלב 17. לאחר מכן לחלוט תה, לחתוך את הפאי לחתיכות ולהזמין אורחים לשולחן.

פשטידת בצק רך פתוחה עם פירות יער

פשטידה ריחנית, חמוצה מתוקה, עדינה עם פירות יער מוכנה בפשטות ובמהירות. אפשרות למי שאוהב ממתקים, אבל לא רוצה לבזבז הרבה זמן בבישול. אתה יכול לקחת כל פירות יער שנמצאים בהישג יד.

זמן בישול: 80

זמן בישול: 40 דקות

מנות – 4-5

רכיבים:

• קמח - 200 גר'.
• חמאה - 150 גרם.
• חלמון - 1 יחידה.
• מלח - 0.5 כפית.
• מים - 3 כפות.
• סוכר - 2 כפות.
• ונילין - לפי הטעם.
• עמילן - 1-2 כפיות.
• אבקת סוכר - 2 כפות.
• כל פירות יער (פטל, אוכמניות, דומדמניות, תותים וכו') – 1 ק"ג.
• תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את החמאה לקוביות, מערבבים אותה עם הקמח והסוכר עד שנוצרים פירורים דקים. לאחר מכן מערבבים את החלמון והמים בנפרד, מוסיפים את המסה שהתקבלה לפירורים ומערבבים היטב שוב. הבצק צריך להיות רך והומוגני, אוספים אותו לכדור ומכניסים למקרר לחצי שעה.

שלב 2. מרפדים את התבנית בנייר אפייה. מחלקים את הבצק לשני חלקים, מרדדים את רובו ומניחים בתבנית, יוצרים דפנות.

שלב 3. הבצק צריך לתלות 2-3 ס"מ משולי התבנית, לחתוך את עודפי הבצק, לדקור את הבצק במזלג ולהכניס את התבנית למקרר ל-15-20 דקות.

שלב 4. מיינו את הגרגרים, שטפו ויבשו.

שלב 5. מרדדים חלק קטן יותר מהבצק וחותכים אותו לרצועות דקות. הם ישמשו כקישוט לפשטידה. מניחים רצועות בצורת צמה לאורך שולי הבצק.

שלב 6.מפזרים את השכבה התחתונה של הבצק בעמילן ואבקת סוכר כדי שיספגו את מיץ פירות היער במהלך האפייה. לאחר מכן פורסים את פירות היער ומניחים מעל רצועות בצק בעזרת רשת. אופים את הפשטידה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30-40 דקות. לפני ההגשה מפזרים פשטידה חמה עם פירות יער ואבקת סוכר.

מתכון פשוט וטעים לפשטידת בצק עם דובדבנים

כדי להכין פשטידות טעימות עם פירות יער טריים, אתה צריך לדעת ולעקוב אחר כמה דקויות כדי שהמאפים לא ידלפו. פשטידת לחם קצר עם דובדבנים יוצא טעים ועסיסי להפליא, אתה לא יכול לתאר את זה במילים, אתה רק צריך לנסות את זה.

זמן בישול: 100

זמן בישול: 50 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• קמח - 200-250 גר'.
• סוכר - 100 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• ונילין - 1 שקית.
• חמאה - 100 גרם.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.

למילוי:

• דובדבן - 1 ק"ג.
• סוכר - 100 גרם.
• עמילן - 20 גרם.

עבור התינוק:

• חמאה - 100 גרם.
• סוכר - 100 גרם.
• קמח - 150 גר'.
• סוכר וניל - 1 שקית.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את הדובדבנים ומסירים את החרצנים.

שלב 2. מכסים את הגרגרים בסוכר ומניחים ל-40-60 דקות כדי שהדובדבנים ישחררו את המיץ שלהם.

שלב 3. חותכים את החמאה לקוביות.

שלב 4. מוסיפים לחמאה סוכר, קמח, מלח, וניל ואבקת אפייה. טוחנים את החומרים לפירורים.

שלב 5. מוסיפים לפירורים ביצת עוף, ללוש את הבצק.

שלב 6. אוספים את הבצק לכדור ומכניסים למקרר לחצי שעה.

שלב 7. מניחים את הדובדבנים במיץ משלהם על האש ומביאים לרתיחה.

שלב 8. יוצקים 50 מיליליטר מיץ ומערבבים עם עמילן.

שלב 9. מניחים בנפרד עוד 200 מיליליטר מיץ על האש ומביאים לרתיחה.

שלב 10. יוצקים עמילן מדולל לתוך המיץ החם.

שלב 11. מניחים את המסה שהתקבלה על הכיריים ומבשלים 1-2 דקות על אש בינונית.המיץ יסמיך מאוד וידמה לג'לי.

שלב 12. מוסיפים דובדבנים מבושלים לג'לי, מערבבים ומצננים.

שלב 13. מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים אותו. משמנים את התבנית בחמאה, מניחים בה את הבצק, יוצרים דפנות, דוקרים את הבצק במזלג ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ל-12 דקות.

שלב 14. לאחר מכן, מוציאים את הבצק מהתנור ומוסיפים את המילוי.

שלב 15. בקערה נפרדת מגררים את החמאה הקפואה על פומפיה גסה, מערבבים אותה עם קמח, סוכר רגיל ווניל.

שלב 16. מורחים את הפירורים שנוצרו על מלית הדובדבנים.

שלב 17. אופים את הפאי בתנור בחום של 200 מעלות למשך 40 דקות.

שלב 18. מצננים את הפאי בתבנית, ואז מגישים.

איך לבשל פשטידת שורט עם לינגון בתנור?

פשטידה קלה להכנה, אך בעלת מראה מקורי, יכולה להיעשות ממאפה בצק רך וציפורן. לינגונברי הם לא רק פירות יער בריאים מאוד, אלא הם גם נותנים לכל מוצרי מאפה צבע עז ומראה יפה. לפשטידה מתאימים פירות יער טריים וקפואים.

זמן בישול: 4 שעות

זמן בישול: 50 דקות

מנות – 6-8

רכיבים:

רכיבים מרכזיים:

• לינגונברי - 1 כף.
• ביצים - 2 יח'.
• סוכר - 7-8 כפות.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• קמח פרימיום – 300-350 גר'.
• סוכר וניל - 2 כפיות.
• חמאה - 100 גרם.
• שמן צמחי - 1 כפית.

עבור קרם:

• שמנת חמוצה 15-20% – 200 מ"ל.
• סוכר - 0.5 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. מוציאים את החמאה מהמקרר מראש כדי שתימס מעט. מועכים את החמאה הרכה עם מזלג עם סוכר רגיל ווניל.

שלב 2. לאחר מכן מוסיפים ביצי עוף, מערבבים.

שלב 3. יוצקים לקערה את הקמח המנופה ואבקת האפייה, ללוש את החומרים עד שנוצרת מסה הומוגנית.

שלב 4.משמנים תבנית אפייה עמידה בחום בשמן צמחי, מרדדים את הבצק לעוגה עגולה ומניחים אותו בתבנית, יוצרים דפנות.

שלב 5. שטפו את הלינגנוברי והניחו למים להתנקז. לאחר מכן מניחים את הגרגרים על הבצק. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 35-40 דקות.

שלב 6. מקציפים שמנת חמוצה עם סוכר.

שלב 7. ממלאים את הפאי החם בשמנת חמוצה.

שלב 8. הניחו לפשטידה לשבת 3-4 שעות ואתם מוכנים להגשה.

פשטידת לחם קצר עם ריבה ופירורים מעל

פשטידה מגורדת או פשטידה במילוי פירורים וריבה היא פשוטה מאוד להכנה; אנשים רבים זוכרים זאת מילדות. אם חותכים לריבועים קטנים אפשר להגיש כעוגיות.

זמן בישול: 60

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• מרגרינה - 180 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• סוכר - 100 גרם.
• ונילין - 1 שקית.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• קמח - 3 כפות.
• ריבת תפוחים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. בקערה מערבבים ביצים, סוכר ווניל.

שלב 2. לאחר מכן מוסיפים מרגרינה מרוככת ואבקת אפייה, מערבבים היטב.

שלב 3. לאחר מכן, מוסיפים את הקמח המנופה ולשים את הבצק האלסטי.

שלב 4. מחלקים את הבצק המוגמר ל-2 חלקים, אחד גדול פי שלוש מהשני. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקפיא לחצי שעה.

שלב 5. מרפדים תבנית בנייר אפייה. מרדדים את רוב הבצק ומניחים על תבנית עם נייר אפייה, דוקרים במזלג.

שלב 6. מניחים ריבת תפוחים על הבצק, מעריכים את הכמות לפי עין.

שלב 7. מגררים את החלק השני של הבצק בפומפייה גסה מעל הריבה.

שלב 8. אופים את הפאי בתנור בחום של 160 מעלות למשך 20-25 דקות. מצננים את הפשטידה, חותכים למנות ומגישים לצד תה.

פאי בצק לימון ביתי

פאי לימון הוא מעדן מעודן וארומטי מאוד שניתן להגיש בימי חול וחגים כקינוח. זה נראה בהיר הודות למילוי הלימון; אם רוצים, אפשר לפזר את הפאי החם באבקת סוכר, זה יהפוך אותו ליפה עוד יותר.

זמן בישול: 70

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• סוכר - 120 גרם.
• חלמון - 1 יחידה.
• קמח - 300 גר'.
• חמאה - 100 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• אבקת אפייה לבצק - 7 גרם.

עבור קרם:

• סוכר - 100 גרם.
• מיץ לימון - 110 מ"ל.
• לימון - 2 יח'.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• חמאה - 20 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. מערבבים בקערה חמאה, ביצה, חלמון, סוכר, קמח מנופה ואבקת אפייה.

שלב 2. ניתן לערבב את החומרים באמצעות מיקסר. במידת הצורך, ניתן להוסיף כמה כפות מי קרח לבצק כדי להפוך את הבצק לגמיש יותר.

שלב 3. מניחים את הבצק על משטח העבודה, משטחים, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.

שלב 4. שוטפים היטב את הלימונים וחותכים את הקליפה, קוצצים דק או טוחנים בבלנדר.

שלב 5. שוברים את הביצים לסיר, מערבבים אותן עם סוכר, חמאה, מיץ לימון וגרידה. מבשלים את התערובת על אש נמוכה עד להסמכה תוך ערבוב מתמיד.

שלב 6. משמנים תבנית אפייה בחמאה ומפזרים קלות קמח.

שלב 7. מרדדים 2/3 מהבצק ומניחים בתבנית.

שלב 8. מניחים את קרם הלימון המקורר על הבצק ומחליקים אותו בעזרת מרית.

שלב 9. מרדדים גם את החלק השני של הבצק, מניחים אותו על גבי הקרם ומהדקים את שכבות הבצק העליונות והתחתונות.

שלב 10. אופים את הפאי בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.

שלב 11. כשהעוגה מוכנה מסירים את התבניות, מפזרים אבקת סוכר, מצננים והפינוק מוכן.

מתכון פשוט וטעים לעוגת תפוחים עם מרנג

פשטידה מהממת העשויה מחומרים נוחים. זה יפה, ריחני וטעים מאוד. והעיקר שכל אחד יכול להכין קישוט שולחן כזה, את הבצק הקצרט לישה מהר, צריך רק לחתוך את התפוחים והכי קשה זה להקציף כמו שצריך את החלבונים למרנג.

זמן בישול: 80

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• קמח - 130 גרם.
• סוכר - 50 גרם.
• אבקת אפייה לבצק - 0.25 כפית.
• חמאה - 50 גרם.
• מי קרח - 2 כפות.

למילוי:

• תפוחים - 2-3 יח'.
• חמאה - 15 גרם.
• סוכר - 20 גרם.
• סוכר וניל - 0.25 שקיות.

למרנג:

• חלבון - 1 יחידה.
• מלח - 1 קורט.
• סוכר - 30 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את התפוחים, מקלפים וחותכים לקוביות. ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים תפוחים, מוסיפים סוכר רגיל ווניל, מערבבים. מבשלים את התפוחים במשך 10 דקות על אש נמוכה.

שלב 2. ללוש את הבצק. מוסיפים לקערה קמח מנופה, סוכר ואבקת אפייה ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים חתיכות חמאה וטוחנים את החומרים לפירורים.

שלב 3. לאחר מכן, יוצקים פנימה מי קרח ולשים את הבצק.

שלב 4. מרדדים את הבצק ומניחים בתבנית, יוצרים דפנות ודוקרים במזלג. מכניסים את התבנית עם הבצק לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20 דקות.

שלב 5. לאחר מכן, מורחים את מלית התפוחים על הבצק.

שלב 6. מניחים את החלבון המצונן במיכל יבש לחלוטין, מוסיפים קורט מלח, מקציפים את החומרים במיקסר עד שנוצר קצף לבן צפוף. לאחר מכן מוסיפים סוכר וממשיכים להקציף עד שנוצרות פסגות נוקשות.

שלב 7. מעבירים את מסת החלבון המוקצפת לשקית זילוף וסוחטים את ה"שושנים" ישירות על שכבת התפוח.

שלב 8לאחר מכן מחזירים את התבנית לתנור ואופים את העוגה בחום של 170 מעלות למשך 15-20 דקות נוספות. מוציאים את הפאי מהתבנית, מצננים ורק אז מגישים לתה.

פשטידת מאפה טעימה עם שזיפים

פנקו את עצמכם ואת יקיריכם במאפים טעימים במילוי שזיפים. עוגות מאפה קצרות אינן דורשות כישורים קולינריים מיוחדים והטכנולוגיה להכנתן פשוטה מאוד.

זמן בישול: 100

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• חמאה - 150 גרם.
• סוכר - 120 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• חלב - 2 כפות.
• קמח - 370 גרם.
• מלח - 1 קורט.
• ונילין - 1 קורט.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.

למילוי:

• שזיפים - 500 גרם.
• סוכר - 120 גרם.
• קינמון טחון - 1 כפית.
• עמילן - 0.5 כפות.
• קמח - 3-4 כפות.
• חמאה - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. מערבבים חלב, חמאה, סוכר וביצים, מוסיפים מלח וונילין.

שלב 2. מנפים לקערה קמח ואבקת אפייה, ללוש את הבצק.

שלב 3. משמנים תבנית אפייה בחמאה ומפזרים קמח. מניחים את הבצק, מפזרים אותו על תחתית התבנית ויוצרים דפנות קטנות. מפזרים עמילן על פני הבצק.

שלב 4. שוטפים את השזיפים, מייבשים אותם, חוצים אותם לשניים ומסירים את הגלעינים. מניחים את חצאי השזיפים החתוכים על הבצק ומפזרים עליהם מעט סוכר וקינמון.

שלב 5. משפשפים את יתרת הסוכר בידיים יחד עם קמח וחמאה. מפזרים את הפירורים שנוצרו על הפאי.

שלב 6. אופים את פאי השזיפים בתנור בחום של 180-190 מעלות למשך 50-60 דקות. השאירו את הפאי בתבנית להתקרר, ואז הגישו עם תה.

פשטידת בצק קצר עם פטל

פטל הוא אחד מפירות היער היקרים, הטעימים והארומטיים ביותר. פשטידות עם זה יוצאות פשוט קסומות. בעזרת המתכון הזה נאפה פשטידת לחם קצר עדינה וטעימה.זהו הקינוח המושלם למסיבת תה משפחתית.

זמן בישול: 80

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• קמח - 300 גר'.
• סוכר - 100 גרם.
• חמאה - 200 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.

למילוי:

• פטל - 450 גרם.
• סוכר - 100 גרם.
• חלבוני ביצה - 4 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את החומרים הדרושים, החמאה צריכה להיות רכה.

שלב 2. מערבבים בקערה את הקמח המנופה, הסוכר, המלח, הביצה והחמאה.

שלב 3. ללוש לבצק רך והומוגני. עוטפים בנייר כסף ומכניסים למקרר לשעה. לאחר מכן מרדדים את הבצק, מניחים אותו בתבנית, יוצרים דפנות ודוקרים במזלג. אופים את הבצק בתנור בחום של 200 מעלות למשך 20 דקות.

שלב 4. מקציפים את החלבונים המצוננים עם הסוכר לקצף סמיך. לאחר מכן מוסיפים מחצית מכמות הפטל לתערובת החלבונים ומקציפים שוב עם מיקסר.

שלב 5. מוציאים את התבנית עם הבסיס מהתנור, מניחים את יתרת פירות היער על הבצק ומניחים מעל את תערובת החלבונים.

שלב 6: הכנס את התבנית בחזרה לתנור למשך 5 דקות.

שלב 7. מצננים את פאי הפטל, מוציאים מהתבנית ומגישים לאורחים.