פשטידת לחם קצר עם גבינת קוטג'

פשטידת לחם קצר עם גבינת קוטג' הוא מאפה עדין וארומטי שימלא את ביתכם בניחוח הוניל-קרם הבוהק שלו גם בתהליך הטיפול בחום. הקינוח מוכן מחומרי גלם פשוטים ובמחיר סביר, כך שלא תצטרכו להוציא הרבה כסף ומאמץ בבישול. הקפידו לנסות לאפות מעדן על בסיס חול פירורי, בתוספת גבינת קוטג' מוקצפת עם כל מיני תוספים: ריבה, פירות יער או פירות.

פשטידת בצק קצר עם גבינת קוטג' בתנור

פשטידת בצק קצר עם גבינת קוטג' בתנור היא מאפה קליל וטעים להפליא שממש נמס בפה. אם אתם חובבי מוצרי חלב מותסס וקינוחים מתוקים במידה, אז בהחלט כדאי לכם לנסות להכין את הפשטידה הזו ולהנות!

1. 
   מודדים את כמות הקמח הדרושה ומוסיפים לה אבקת אפייה.
2. 
   מוסיפים סוכר ומגררים את החמאה הקפואה על פומפיה.
3. 
   מוסיפים את החלמונים ולשים בצק רך ואלסטי.
4. 
   אנו מחלקים את הבסיס לשני חלקים, כאשר חלק אחד צריך להיות מעט יותר גדול מהשני, עוטפים אותו בניילון ומעבירים אותו למדף המקרר למשך כחצי שעה.
5. 
   מבלי לבזבז זמן, מכינים את המילוי: מערבבים בקערה יוגורט, גבינת קוטג', גרידה, וניל, סולת וסוכר מגורען.
6. 
   מרדדים את הבצק המצונן לשכבה עם דפנות (חתיכה גדולה) ומניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה - דוקרים באקראי עם שיני מזלג.
7. 
   מעיל עם קונפיטור פירות.
8. 
   ולהפיץ את המסה של גבינת קוטג 'ורכיבים אחרים.
9. 
   מגררים את יתרת הבצק ישירות על המילוי - אופים את המוצר הגמר למחצה 55 דקות בחום של 180 מעלות.
10. 
    תנו לפשטידה הטעימה להתקרר ורק אז חותכים אותה. בתאבון!

---

פשטידת לחם קצר עם גבינת קוטג' ופירות יער

פשטידת לחם קצר עם גבינת קוטג' ופירות יער הוא מעדן שניתן להכין גם בקיץ וגם בעונה הקרה, כי המתכון מאפשר שימוש לא רק בפירות יער טריים, אלא גם בקפואים. להאיר את מסיבת התה המשפחתית שלך ולהכין מאפים עדינים וריחניים להפליא!

זמן בישול - שעה 10 דקות

זמן בישול – 35 דקות

מנות – 10.

רכיבים:

למבחן:

• קמח - 200 גר'.
• חמאה - 150 גרם.
• שמנת חמוצה - 50 גרם.
• סודה - 1 כפית.
• סוכר מגורען - 80 גר'.

למילוי:

• פירות יער - 1 כף.
• גבינת קוטג' - 350 גר'.
• סוכר מגורען - 200 גר'.
• עמילן - 2 כפות.
• שמנת חמוצה - 50 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. מערבבים קמח וסודה.

שלב 2. חותכים חתיכת חמאה לקוביות ומוסיפים לחומרים היבשים.

שלב 3. מוסיפים סוכר.

שלב 4.מוסיפים שמנת חמוצה לתערובת ומערבבים היטב, יוצרים כדור ומכניסים למקרר ל-15-20 דקות.

שלב 5. במיכל נפרד משלבים שמנת חמוצה וגבינת קוטג'.

שלב 6. מוסיפים סוכר (שומרים כמה כפות לשלבים הבאים) ועמילן ומערבבים.

שלב 7. משמנים את תבנית האפייה בחמאה ומפזרים קמח, מפזרים את בסיס החול עם הידיים, יוצרים דפנות נמוכות. דוקרים את הבסיס בעזרת מזלג כדי להבטיח אפייה אחידה.

שלב 8. יוצרים שכבה של מסה גבשושית מעל.

שלב 9. מחלקים את פירות היער.

שלב 10. מוסיפים את יתרת הסוכר לשכבה העליונה.

שלב 11. מבשלים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 25-30 דקות.

שלב 12. נותנים לקינוח להתקרר מעט זמן באופן טבעי ולהתייצב, ואז חותכים למנות ומגישים. תהנה מהתה שלך!

פאי קרד עשוי מאפה בצק עם תפוחים

פאי תפוחים הוא שילוב נהדר של טעמים ומרקמים מגולגלים לקינוח אחד. מלית עדינה בטעם תפוח חמוץ מתוק בהרמוניה מושלמת עם בצק לחם קצף פירורי שהוכן על בסיס מרגרינה.

זמן בישול – 70 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 8.

רכיבים:

למבחן:

• קמח - 2 כפות.
• סוכר מגורען - ½ כף.
• מרגרינה - 180 גרם.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• מלח - 1 קורט.
• ביצים - 1 יחידה.

למילוי:

• גבינת קוטג' - 200 גר'.
• תפוחים - 2 יח'.
• סוכר מגורען - 2 כפות.
• ונילין - 1 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. מתחילים לבשל עם הבצק: בצלחת עם דפנות גבוהות משלבים סוכר גרגירי, קמח, אבקת אפייה ומעט מלח - ללוש ולהוסיף קוביות מרגרינה. מוסיפים את הביצה למסה הומוגנית ולשים את הבצק.

שלב 2.מחלקים את המסה שהתקבלה לשני כדורים, אחד צריך להיות קצת יותר גדול מהשני. מניחים את הגושים בשקית או עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-20-30 דקות.

שלב 3. במקביל, מגררים את עיסת התפוחים ומערבבים עם גבינת קוטג', וניל וסוכר.

שלב 4. מרדדים חתיכת בצק גדולה יותר לעוגה שטוחה, בקוטר מעט גדול יותר מהתבנית שלכם - מניחים אותה בתבנית, פורסים את מלית הפירות והקצפת. כמו כן, מומלץ לרפד את התבנית בנייר אפייה.

שלב 5. אנחנו גם מגלגלים חלק קטן יותר מהבסיס ומניחים אותו על גבי המילוי, מהדקים את הקצוות, ודוקרים אותו עם מזלג כמה פעמים.

שלב 6. מבשלים את הפינוק כ-30-35 דקות (180 מעלות). לפני ההגשה מצננים ולוקחים דוגמה. בתאבון!

פשטידת לחם קצר עם גבינת קוטג' ודובדבנים

פשטידת לחם קצר עם גבינת קוטג' ודובדבנים היא פינוק טעים שיפתיע לא רק את בני הבית שלך, אלא גם את האורחים המוזמנים. לאחר שטעמת חתיכת מעדן שכזה, אף אחד לא יעז להטיל ספק בכישרון הקולינרי וביכולות הקונדיטוריה שלך, כי דובדבנים, קוטג' ובצק רך הם המפתח להצלחה!

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 6-8.

רכיבים:

למבחן:

• קמח - 240 גרם.
• חמאה - 150 גרם.
• סוכר מגורען - 100 גר'.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• ביצים - 1 יחידה.

למילוי:

• גבינת קוטג' 9% – 500 גר'.
• שמנת חמוצה - 100 גרם.
• סוכר מגורען - 100 גר'.
• ביצים - 2 יח'.
• דובדבן - 300 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. מנפים קמח עם אבקת אפייה לכלי גדול, מוסיפים גם קוביות חמאה צוננות וסוכר מגורען.

שלב 2. משפשפים את החומרים לפירורים בידיים וטורפים פנימה את הביצה - מערבבים היטב.

שלב 3. אנו אוספים כדור מהמסה האלסטית, מכסים אותו בסרט ומכניסים אותו לקור למשך 30-40 דקות.

שלב 4.למילוי מערבבים בקערה נפרדת גבינת קוטג', שמנת חמוצה, ביצים וסוכר. שוטפים את הגרגרים במים זורמים, מייבשים ומסירים את הגרעינים.

שלב 5. מערבבים את תערובת הקמח עם בלנדר עד לקבלת עקביות הומוגנית וחלקה.

שלב 6. מרפדים תחתית כלי עמיד בחום בנייר עץ ופורסים את הבצק המרודד, יוצרים את הדפנות בעזרת האצבעות ודוקרים את הבסיס בעזרת מזלג.

שלב 7. יוצקים את המילוי על הבסיס ומסדרים יפה את הדובדבנים.

שלב 8. אופים את הפינוק במשך 50-60 דקות בסימון טמפרטורה של 180 מעלות.

שלב 9. על מנת שהמאפים ייחתכו היטב ולא ישברו, תנו לו להתקרר. לבשל וליהנות!

פשטידת קרד עם פירורי לחם קצר בתנור

פאי קורד עם פירורי לחם קצף בתנור הוא מאפה ארומטי וטעים להפליא שאפילו טבח מתחיל יכול להתמודד איתו. אנו ממליצים להוסיף למילוי ציפורן חמצמצות ותפוחים חמצמצים מתוקים; זה יוצא כל כך טעים שפשוט אי אפשר להפסיק!

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול – 20-25 דקות

מנות – 10-12.

רכיבים:

למבחן:

• קמח - 200 גר'.
• חמאה - 150 גרם.
• סוכר מגורען - 60 גר'.
• מלח - 1 קורט.

למילוי:

• גבינת קוטג' - 400 גר'.
• ביצים - 3 יח'.
• סוכר מגורען - 60 גר'.
• תפוחים חמוצים - 3 יח'.
• ונילין - 2 גרם.
• סולת - 2 כפות.
• לינגונברי - לפי הטעם.
• שמנת חמוצה - 200 גרם.
• מיץ לימון - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את החמאה הקפואה לחתיכות קטנות שרירותיות.

שלב 2. יוצקים סוכר מגורען וקמח לקערת הבלנדר.

שלב 3. לאחר מכן, מוסיפים את קוביות החמאה.

שלב 4. טוחנים לפירורים.

שלב 5.מודדים ויזואלית קצת יותר ממחצית הפירורים ומפזרים אותם לאורך תחתית תבנית האפייה, מרופדת קודם לכן בנייר אפייה - טמפר.

שלב 6. למילוי מוסיפים גבינת הקוטג' סוכר מגורען, וניל וסולת.

שלב 7. מוסיפים גם שמנת חמוצה וביצי עוף.

שלב 8. קולפים את התפוחים, חותכים את תרמיל הזרעים והגבעול, קוצצים את העיסה באמצעות פומפיה גסה ויוצקים פנימה מיץ לימון כדי למנוע מהפרי להתכהות.

שלב 9. מערבבים את התפוחים עם מסת הנתח ומניחים על בסיס הקינוח העתידי.

שלב 10. מפזרים פירות יער חמוצים באופן שווה.

שלב 11. מכסים את המילוי בפירורי החול הנותרים.

שלב 12. הכינו את הפינוק במצב קונדיטוריה למשך 45-50 דקות (200 מעלות).

שלב 13. בתום הטיפול בחום, משאירים את המאפים בתנור עד שהם מתקררים לחלוטין. ואז אנחנו מוציאים אותו וחותכים אותו.

שלב 14. בתאבון!

פשטידת לחם קצר עם ריבה וגבינת קוטג'

פשטידת לחם קצר עם ריבה וקוטג' היא מעדן קל להכנה, אך יחד עם זאת, טעים מאוד שישמח את כל מי שינסה אפילו חתיכה קטנה. הפשטידה מוכנה אך ורק ממוצרים פשוטים ומשתלמים שבדרך כלל נמצאים בהישג יד. אפשר להשתמש בכל ריבה, או להחליף אותה בקונפיטורה או בריבה.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 12.

רכיבים:

למילוי:

• גבינת קוטג' - 600 גר'.
• סוכר מגורען - 50 גר'.
• תמצית וניל - ½ כפית.
• ריבת תותים - 100 גרם.
• עמילן תפוחי אדמה - 1 כף.
• ביצים - 3 יח'.

למבחן:

• ביצים - 1 יחידה.
• קמח - 250 גרם.
• חמאה - 125 גרם.
• סוכר מגורען - 50 גר'.
• דבש - 1 כף.
• מלח - 1 קורט.
• אבקת אפייה - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1.מכינים את הבצק: במיכל עמוק מערבבים קמח עם אבקת אפייה, מלח וסוכר.

שלב 2. מוסיפים קוביות חמאה צוננת ומשפשפים לפירורים בעזרת הידיים.

שלב 3. כעת נוסיף ביצה ודבש לבסיס וללוש את הבצק הרך. אם הבצק לא רוצה ליצור גוש, אנו ממליצים להוסיף כמה כפות חלב.

שלב 4. עוטפים את הלחמנייה הקצרה בניילון ומכניסים למקרר ל-30 דקות.

שלב 5. ובזמן שהבצק מתקרר, נכין את המילוי: מערבבים היטב את הקוטג' עם ביצים, עמילן, תמצית וניל וסוכר.

שלב 6. מפרידים כ-2/3 מהבצק מהבסיס ומרדדים לעוגה שטוחה בקוטר קצת יותר גדול מהתבנית. אנחנו גם מתחילים לחמם את התנור ל-170 מעלות.

שלב 7. מניחים את השכבה המגולגלת בתבנית ויוצרות דפנות של לפחות 3 סנטימטרים.

שלב 8. מחלקים את מילוי הקמח.

שלב 9. מעל ריבת פירות יער.

שלב 10. אנחנו גם מגלגלים את הבצק הנותר וחותכים אותו לרצועות מתולתלות ארוכות, מניחים אותו יפה על גבי המילוי. אופים כ-40-45 דקות.

שלב 11. לאחר שנגמר הזמן, מוציאים מהתנור ונותנים לו להתקרר לחלוטין.

שלב 12. מגישים עם כוס תה ארומטי. בתאבון!

פשטידת בצק קצר עם גבינת קוטג' ופרג

פשטידת בצק קצר עם גבינת קוטג' ופרג היא שילוב מדהים של מרכיבים שממש נמס בפה. אחרי הכל, מה יכול להיות יותר טעים מבסיס חול עדין עם שכבת פרג קונדיטוריה וגבינת קוטג' אוורירית? בשביל הפריכות, אנחנו ממליצים לפזר מלמעלה אגוזים קצוצים - תלקקו את האצבעות!

זמן בישול - שעה 40 דקות

זמן בישול – 25-30 דקות

מנות – 10.

רכיבים:

למבחן:

• חמאה - 150 גרם.
• קמח - 300 גר'.
• סוכר מגורען - 50 גר'.
• אגוזים (כל) - 50 גרם.
• מים (קרים) - 5 כפות.

לשכבת הקצף:

• גבינת קוטג' רכה - 500 גר'.
• ביצים - 2 יח'.
• ונילין - 2 גרם.
• סוכר מגורען - 100 גר'.
• עמילן - 1 כף.

לשכבת הפרג:

• פרג - 100 גרם.
• חלב - 160 מ"ל.
• סוכר מגורען - 50 גר'.
• ביצים - 1 יחידה.
• עמילן - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. טוחנים קוביות חמאה קרה, סוכר מגורען וקמח לפירורים.

שלב 2. מפרידים רבע מהבסיס ומניחים בצד ומוסיפים מים לפריסה גדולה ולשים את הבצק.

שלב 3. הוסיפו לפירורים את כל האגוזים הקצוצים שאתם אוהבים.

שלב 4. מחלקים את הבצק לתבנית, כפי שמוצג בתמונה, חותכים את העודפים ומכניסים לקירור.

שלב 5. בזמן זה טוחנים את הפרג בבלנדר או מטחנת קפה ויוצקים לסיר.

שלב 6. מוסיפים חלב וסוכר לאותו מיכל ומבשלים על אש נמוכה עד שמסמיך, כ-5-7 דקות.

שלב 7. מצננים מעט את התערובת ומוסיפים עמילן וביצה – מערבבים היטב.

שלב 8. בצלחת נוספת, טוחנים את גבינת הקוטג' עם ביצים, סוכר מגורען, עמילן וונילין.

שלב 9. יוצקים פרג וחלב על הבסיס המקורר.

שלב 10. מניחים שכבה של קצף מעל.

שלב 11. כעת יוצקים את פירורי האגוזים באופן שווה ומעבירים את המוצר הגמור למחצה לתנור: 180 מעלות 45-50 דקות.

שלב 12. היכונו ותהנו לא רק מהתוצאה, אלא גם מהתהליך!

פשטידת לחם קצר נפתחת עם גבינת קוטג' בתנור

פשטידה פתוחה עם גבינת קוטג' בתנור גורמת להתאהב בה כבר מהביס הראשון, וזה בכלל לא מפתיע. אחרי הכל, גבינת קוטג' רכה והומוגנית, המזכירה יותר סופלה, משתלבת היטב עם בצק מתוק מעורבב עם חמאה וביצים. הקפד לאפות את הפאי הזה והמשפחה שלך תודה לך!

זמן בישול - 120 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 8.

רכיבים:

למבחן:

• קמח - 250 גרם.
• חמאה - 100 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• סוכר מגורען - 80 גר'.
• סודה - ½ כפית.
• מלח - 1 קורט.

למילוי:

• גבינת קוטג' - 400 גר'.
• קפיר - 100 מ"ל.
• סוכר מגורען - 100 גר'.
• ביצים - 2 יח'.
• עמילן - 2 כפות.
• ונילין - 1 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. לפני תחילת הבישול, חמש את עצמך בסולם גרם למטבח ומדדו את הכמות הנדרשת של מרכיבים יבשים ונוזלים.

שלב 2. נתחיל בהכנת הבצק: מגררים חמאה קרה על פומפיה גסה וטוחנים עם קמח מנופה, סודה ומלח. בצלחת נוספת טורפים את הביצים לקצף ובהמשך הפעלת המיקסר יוצקים פנימה את הסוכר הגרגיר.

שלב 3. מערבבים את התערובת היבשה והמסה הנוזלית - ללוש את הבצק, להניח את הגוש על קערה זרועה קמח ולהכניס למקרר ל-30 דקות.

שלב 4. ובזמן שהבצק "נח", השתמשו במיקסר כדי להקציף את גבינת הקוטג' עם קפיר, ביצים, וניל, סוכר ועמילן.

שלב 5. משמנים את התבנית בחמאה ומניחים בה את הבצק המרודד, בעזרת האצבעות ליצירת דפנות אחידות.

שלב 6. מורחים את המילוי באופן שווה על הבסיס, מעבירים את חומר העבודה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

שלב 7. אופים את הקינוח במשך 45 דקות, לאחר מכן מעבירים אותו למפלס העליון של התנור ואופים עוד 15 דקות. תנו לפשטידה המוכנה להתקרר מעט וקשטו לפי טעמכם. בתאבון!