Pkhali - 10 מתכונים טעימים

Pkhali הוא פינוק מסורתי ואהוב של המטבח הגיאורגי. מכינים אותו בדרך כלל מירקות, עשבי תיבול בתוספת תבלינים ואגוזים. מוצר זה ישמש כמתאבן קר עז לשולחן החג או הבית שלך. ישנן מספר אפשרויות להכנת pkhali. אספנו את הטובים שבהם במבחר הקולינרי שלנו של עשרה מתכונים שלב אחר שלב.

פקאלי סלק גרוזיני - מתכון קלאסי

פקאלי סלק גרוזיני הוא מתכון קלאסי שקל להכין בבית. פינוק כזה ייצא בהיר מאוד, מושך ומעורר תיאבון. רעיון נהדר לתפריט החג שלך. הקפד לשים לב למתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב.

1. 
   אנחנו שוטפים את הסלק, עוטפים אותם בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. הירק מבושל בין 40 דקות לשעתיים. הזמן תלוי בגודל ובגיל הסלק.
2. 
   מקלפים את אגוזי המלך ומניחים אותם בקערת הבלנדר. טוחנים עד לקבלת פירורים.
3. 
   מוסיפים לאגוזים עלי כוסברה. טוחנים הכל שוב.
4. 
   מצננים את הסלקים המוכנים, קולפים אותם, חותכים אותם לחתיכות ומניחים בבלנדר עם שאר המרכיבים.
5. 
   טוחנים את המוצרים עד לקבלת מסה רכה והומוגנית.
6. 
   מעבירים את חומר העבודה לקערה עמוקה, מוסיפים חומץ, מלח ותבלינים. מערבבים היטב. מכניסים את התערובת למקרר ל-30 דקות ויוצרים ממנה כדורים קטנים.
7. 
   pkhali סלק גרוזיני מוכן. מקשטים בגרגרי רימון ונהנים!

---

פקאלי תרד

תרד pkhali הוא רעיון קולינרי טעים ומעניין להפליא לשולחן שלך. אם אתם רוצים להפתיע את יקיריכם או את האורחים, הקפידו להשתמש במתכון מוכח מהמבחר שלנו. המתאבן הגיאורגי המקורי מתאים גם לתפריט לתענית ולתפריט צמחוני.

זמן בישול - 35 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• תרד - 230 גר'.
• אגוז קלוף - 100 גרם.
• שום - 7 שיני.
• כוסברה - 5 גרם.
• פטרוזיליה - 5 גרם.
• פלפל חריף - 3 גר'.
• חומץ יין - 15 מ"ל.
• מלח - 2 גרם.
• פלפל שחור גרוס - 2 גר'.
• חמלי-סונלי - 1 גרם.
• זעפרן - 0.5 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה. אנחנו מנקים את אגוזי המלך מהקליפה.

שלב 2. שוטפים את התרד היטב מתחת למים.

שלב 3. צורבים את המרכיב במים רותחים למשך 45 שניות, ואז זורקים למסננת.

שלב 4. אנחנו גם שוטפים את הכוסברה והפטרוזיליה, ואז קוצצים אותם דק עם סכין.

שלב 5. מניחים לקערת בלנדר תרד, עשבי תיבול, אגוזים, שום, חתיכות פלפל חריף, מלח, חומץ ותבלינים. טוחנים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 6. בעזרת ידיים רטובות יוצרים מהתערובת כדורים מסודרים.

שלב 7. תרד pkhali מוכן. מקשטים, מגישים ונהנים!

Pkhali משעועית ירוקה בסגנון גרוזיני

Pkhali משעועית ירוקה בסגנון גרוזיני קל להכנה בבית. פינוק כזה יהיה בהיר מאוד, אטרקטיבי וטעים מאוד. רעיון נהדר לתפריט החג שלך. הקפד לשים לב למתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב.

זמן בישול - 35 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• שעועית ירוקה – 0.8 ק"ג.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיני.
• תרד - 50 גרם.
• כוסברה - צרור אחד.
• פלפל חריף - 0.5 יח'.
• פטרוזיליה - 0.5 צרור.
• אגוזי מלך קלופים - 150 גרם.
• חמלי-סונלי - 2 כפיות.
• אורגנו מיובש - 2 כפיות.
• בזיליקום ירוק - 3 עלים.
• זרעי כוסברה - 1 כפית.
• חומץ יין לבן - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן זית - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.

שלב 2. שוטפים את השעועית הירוקה וחותכים את הזנבות. לאחר מכן מרתיחים את המוצר במי מלח למשך 7 דקות.

שלב 3. טוחנים אגוזים, עשבי תיבול ופלפל חריף. קולפים את השום וחותכים לפרוסות.

שלב 4. קולפים את הבצל וקוצצים אותו דק בסכין.

שלב 5. טוחנים את השעועית בבלנדר. אנו משלימים עם שאר המוצרים הקצוצים, מלח, תבלינים, חומץ יין ושמן זית. מערבבים את התערובת ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 6. עם ידיים רטובות, ליצור כדורים מסודרים מהריק.

שלב 7. pkhali שעועית ירוקה גרוזינית מוכנה. מקשטים ומגישים!

פקאלי עם אגוזים

Pkhali עם אגוזים הוא רעיון קולינרי בהיר מאוד, ארומטי ומעניין לשולחן שלך. אם אתם רוצים להפתיע את יקיריכם או את האורחים, הקפידו להשתמש במתכון מוכח מהמבחר שלנו.החטיף המוגמר ישמח אתכם לא רק בטעם המיוחד שלו, אלא גם במראה האטרקטיבי שלו.

זמן בישול - 35 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• תרד - 400 גר'.
• אגוזי מלך קלופים - 50 גרם.
• רימון - לקישוט.
• אדג'יקה ירוקה - 25 גרם.

עבור אדג'יקה ירוקה:

• כוסברה - 10 גרם.
• פטרוזיליה - 6 גרם.
• שום - 2 שיני.
• חמלי-סונלי - 4 גרם.
• פלפל צ'ילי גרוס - 4 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. למדוד את המספר שצוין של אגוזי מלך. אנחנו מנקים אותם מהקליפה.

שלב 2. מניחים את האגוזים הקלופים בקערת בלנדר וטוחנים אותם עד לקבלת פירורים דקים ורטובים.

שלב 3. שוטפים ומייבשים את הכוסברה והפטרוזיליה. מקלפים את שיני השום.

שלב 4. הכן אדג'יקה ירוקה. לשם כך, טוחנים שום, עשבי תיבול ותבלינים בבלנדר.

שלב 5. מוסיפים תרד ואגוזים קצוצים לאדג'יקה הירוקה. טוחנים הכל יחד עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 6. יוצרים מהריק כדורים מסודרים ומקשטים אותם בגרגרי רימון.

שלב 7. Pkhali עם אגוזים מוכן. מגישים ונהנים!

חציל pkhali

כל אחד יכול להכין פקאלי חציל בבית. פינוק כזה ייצא בהיר מאוד, מושך ומעורר תיאבון. רעיון נהדר לשולחן המשפחה או החג שלך. הקפד לשים לב למתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב עם תמונות.

זמן בישול - 35 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• חצילים - 3 יח'.
• שום - 4 שיני.
• אגוזי מלך - 100 גרם.
• כוסברה - צרור אחד.
• חומץ יין - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• חמלי-סונלי - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 1 כפית.
• סלט ירוק - לקישוט.
• פירות יער - לקישוט.
• עגבניות שרי - לקישוט.
• פלפל חריף - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1.בואו נכין את החומרים הדרושים. אנו שוטפים ירקות ועשבי תיבול מתחת למים. אנחנו מנקים את אגוזי המלך מהקליפה.

שלב 2. מניחים את החצילים בתבנית אפייה. אנחנו עושים פנצ'רים על הפירות ומצפים אותם בשמן צמחי. אופים 30-40 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 3. מצננים את החצילים המוגמרים ומקלפים אותם. קוצצים את עיסת הירקות.

שלב 4. קוצצים דק את הירוקים וטוחנים אותם בבלנדר עם שום. אנחנו גם קוצצים את אגוזי המלך הקלופים.

שלב 5. מערבבים את עיסת החצילים עם מוצרים קצוצים, חומץ יין, מלח ותבלינים. אתה צריך לקבל מסה רכה והומוגנית.

שלב 6. יוצרים כדורים מסודרים מהמסה שהתקבלה. מקשטים אותם בעשבי תיבול, עגבניות שרי, פרוסות פלפל ופירות יער.

שלב 7. חציל pkhali מוכן. הגישו ונסה זאת במהירות!

Pkhali בסגנון גרוזיני מכרוב

כרוב גרוזיני pkhali הוא רעיון קולינרי טעים מאוד, עסיסי ומשביע לשולחן שלך. אם אתם רוצים לגוון את התפריט שלכם ולהפתיע את יקיריכם, הקפידו להשתמש במתכון המוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו. אף אחד לא יישאר אדיש!

זמן בישול - 45 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• כרוב לבן – 1.5 ק"ג.
• בצל - 1 יחידה.
• אגוזי מלך - 400 גרם.
• חומץ יין לבן - 6 כפות.
• פלפל אדום גרוס - 1 כפית.
• חמלי-סונלי - 1 כפית.
• שום - 4 שיני.
• כוסברה מיובשת - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• גרעיני רימון - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את הכרוב וחותכים לחתיכות בינוניות. מרתיחים במי מלח. מבשלים 20 דקות לאחר הרתיחה.

שלב 2. מסננים את המים מהמחבת. מניחים את חתיכות הכרוב המבושל במסננת.

שלב 3. כשהכרוב התקרר חותכים אותו לחתיכות קטנות.

שלב 4.טוחנים את אגוזי המלך הקלופים בבלנדר. מניחים אותם בקערה עמוקה ומוסיפים מלח, חומץ ותבלינים.

שלב 5. מוסיפים לתערובת היבשה כרוב ובצל קצוץ.

שלב 6. ללוש היטב את חומר העבודה עד לקבלת תערובת חלקה. אנחנו יוצרים ממנו כדורים מסודרים.

שלב 7. כרוב גרוזיני pkhali מוכן. מקשטים בגרגרי רימון ומגישים!

Pkhali מדלעת

Pkhali מדלעת קל להכין בבית. לשם כך, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר הקולינרי שלנו. פינוק זה ישמח אותך עם טעמו הבהיר, ערכו התזונתי והמראה האטרקטיבי שלו. מגישים כמתאבן קר!

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• דלעת - 1 יחידה.
• דומדמניות שחורות - 300 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• אגוזי מלך - 50 גרם.
• אגוזי לוז - 50 גר'.
• גרעיני דלעת - 50 גרם.
• שמן צמחי - 70 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את החומרים הדרושים. מקלפים מראש את האגוזים. אנחנו שוטפים את הגרגרים.

שלב 2. קולפים את הדלעת וחותכים אותה לחתיכות בינוניות.

שלב 3. מניחים את המוצר בתבנית אפייה. מבשלים 40 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 4. טוחנים את אגוזי המלך לפירורים דקים.

שלב 5. מבשלים את הבצל הקצוץ בשמן צמחי. מניחים כאן עיסת דלעת, אגוזים קצוצים, מוסיפים מלח ופלפל. מבשלים במשך 7 דקות, ללוש עד לקבלת תערובת חלקה ויוצרים פקאלי מסודר מהמסה שהתקבלה.

שלב 6. לרוטב דומדמניות, סוחטים פירות יער טריים דרך בד גבינה. יוצקים את התערובת על הפקלי לפני ההגשה.

שלב 7. הדלעת pkhali מוכן. מקשטים באגוזי לוז וגרעיני דלעת. מגישים ונהנים!

פקאלי שעועית אדומה

pkhali שעועית אדומה היא רעיון קולינרי מקורי ומזין לשולחן שלך. אם אתם רוצים לפנק את יקיריכם או האורחים, הקפידו להשתמש במתכון מוכח מהמבחר שלנו. החטיף המוכן מתאים גם לתפריטים רזים, טבעוניים וצמחוניים.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• שעועית אדומה - 150 גרם.
• אגוזי מלך - 300 גרם.
• שום - ראש 1.
• כוסברה - צרור אחד.
• כוסברה טחונה - 1 כפית.
• חמלי-סונלי - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• גרעיני רימון - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.

שלב 2. משרים את כמות השעועית שצוינה במים מראש. אתה יכול להשאיר אותו בן לילה.

שלב 3. מרתיחים את השעועית האדומה המוכנה עד לבישול מלא. אנחנו משליכים במסננת.

שלב 4. טוחנים את האגוזים הקלופים, השום ועשבי התיבול שטופים.

שלב 5. מניחים שעועית, מרכיבים קצוצים, מלח ותבלינים לקערת בלנדר. טוחנים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 6. יוצרים כדורים צפופים מסודרים מהמסה שהתקבלה. עדיף לעשות זאת בידיים רטובות.

שלב 7. pkhali שעועית אדומה מוכנה. מקשטים בגרגרי רימון ומגישים!

Pkhali מצמרות סלק

Pkhali מצמרות סלק קל להכנה בבית. פינוק טעים כזה יהיה בהיר מאוד, אטרקטיבי וטעים. רעיון מקורי לגוון את התפריט שלכם. הקפד לשים לב למתכון המוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• צמרות סלק – 0.5 ק"ג.
• שום - 2 שיני.
• כוסברה - צרור אחד.
• מלח לטעימה.
• אגוזי מלך - 1 כף.
• פלפל צ'ילי גרוס - 1 כפית.
• חומץ 9% - 2 כפות.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• רימון - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. מדדו את הכמות הדרושה של צמרות סלק. אנו שוטפים אותו ומרתיחים אותו במי מלח במשך 10 דקות.

שלב 2. מניחים את המרכיב במסננת ונותנים למים להתנקז לחלוטין.

שלב 3. קולפים את אגוזי המלך ולשים אותם היטב במכתש.

שלב 4. טוחנים את הכוסברה ומשלבים אותה עם אגוזים קצוצים.

שלב 5. טוחנים את השום במכבש. אנחנו מפזרים אותו לתוך המסה הכוללת. מפזרים את הכל בפלפל גרוס חריף.

שלב 6. הוסף שמן צמחי.

שלב 7. הבא להוסיף חומץ. אפשר להוסיף מלח לפי הטעם אם זה לא מספיק.

שלב 8. קוצצים דק את הצמרות המבושלות ומערבבים אותם עם תבלינים. מניחים את התכשיר במקרר למשך שעה.

שלב 9. Pkhali מצמרות סלק מוכן. מגישים מעוטר בגרגרי רימון. בתאבון!

pkhali גזר גרוזיני

pkhali גזר גרוזיני הוא רעיון קולינרי בהיר ומעניין מאוד לשולחן שלך. אם אתם רוצים להפתיע את יקיריכם או את האורחים, הקפידו להשתמש במתכון מוכח מהמבחר שלנו. החטיף המוכן מתאים גם לתפריטי עדשה וצמחוניים.

זמן בישול - 40 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• גזר - 500 גרם.
• אגוזי מלך - 50 גרם.
• שום - 2 שיני.
• חומץ 9% - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• חמלי-סונלי - לפי הטעם.
• פלפל אדום גרוס - לפי הטעם.
• מים - 3 כפות.
• רימון - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. מרתיחים את הגזרים, קולפים ומחלקים לשני חלקים. את החלק הראשון אנחנו מגררים על פומפיה גסה.

שלב 2. חותכים את החלק השני של הירק לעיגולים עבים. הסר בזהירות את הליבה כדי ליצור חור.

שלב 3. מערבבים בקערה שום קצוץ, כוסברה, מלח ותבלינים. יוצקים חומץ ומעט מים רתוחים.לְעַרְבֵּב.

שלב 4. מוסיפים לתבלינים אגוזי מלך קצוצים. מערבבים הכל ביסודיות.

שלב 5. ממלאים את חתיכות הגזר במחצית ממסת האגוזים.

שלב 6. מערבבים את החלק השני של מסת האגוזים עם גזר מגורר.

שלב 7. מניחים את שני החלקים על צלחת.

שלב 8. pkhali גזר גרוזיני מוכן. מקשטים אותם בגרגרי רימון ומגישים!