פשטידת עוף

פאי עוף הוא מאכל ביתי טעים שניתן להכין בקלות על ידי טבחים מנוסים ומתחילים כאחד. פשטידות עוף מאוד טעימות וממלאות. הם נהדרים עבור חטיף טעים וארוחת בוקר דשנה. במבחר של היום תמצאו גם את האפשרויות הפשוטות ביותר וגם מתכונים מורכבים יותר. כל אחד יבחר מה שהוא אוהב.

פאי ג'לי עוף בתנור

פאי ג'לי עוף בתנור יוצא מעורר תיאבון להפליא. תהליך הבישול לא יכביד עליך. הבצק קל להכנה. זה המתכון הכי פשוט שאני מכיר. גרסה מעוררת תיאבון של פשטידה טעימה תהפוך לאהובה; כל מה שאתה צריך לעשות הוא להחיות אותה פעם אחת.

1. 
   פאי עוף בתנור מהיר וקל להכנה. הכינו את המרכיבים שלכם.
2. 
   שוטפים את הבשר ומסירים לחות בנייר סופג, חתוכים לחתיכות מתאימות. יש לי פילה אבל בשביל עסיסיות מותר להשתמש בבשר ירכיים משמנים מיכל אפייה בשמן צמחי ומחלקים את בשר העוף. מוסיפים מלח ופלפל.
3. 
   יוצקים את הביצים לקערה. הוסף קצת מלח. לְנַעֵר.
4. 
   מוסיפים חמאה רכה. מקציפים את התערובת.
5. 
   מוסיפים שמנת חמוצה. לְעַרְבֵּב.
6. 
   מגררים את הגבינה בפומפייה. חבר את הרכיבים.
7. 
   מוסיפים קמח מנופה עם אבקת אפייה.
8. 
   מערבבים את החומרים.
9. 
   מכסים את מלית העוף בבצק עבה.
10. 
    מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים את הפאי במשך 40 דקות. פירס עם שיפוד. אם המקל יבש, האפייה מוכנה. מצננים את הפאי בתבנית.
11. 
    מוציאים את העוגה הריחנית מהתבנית ומחלקים למנות. הזמינו את החברים שלכם והתחילו לאכול. פאי עוף הוא מתאבן נהדר למפגשים ידידותיים אינטימיים. בתאבון!

---

פאי בצק עלים עם עוף

פשטידת בצק עלים עם עוף היא פינוק מדהים שבני הבית אוכלים בהנאה רבה. בצק פריך עם מילוי עדין יקשט כל משתה או מסיבת תה ידידותית. מאפים מדהימים נראים מושלם. אפיית פשטידה לא תהיה קשה גם למקצוען וגם למתחילים.

זמן בישול - שעה 10 דקות

זמן בישול – 35 דקות

מנות – 3

רכיבים:

• פילה עוף - 200 גר'.
• בצק עלים - 300 גר'.
• כרישה - 120 גר'.
• חלמונים - 1 יחידה.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• קמח - 1 כף.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי – לטיגון + לשימון המחבת.

תהליך בישול:

שלב 1: הכן את המרכיבים שלך.

שלב 2. לטבול את הבשר בכלי בישול. יש לי פילה, אבל בשביל עסיסיות מקובל להשתמש בבשר ירכיים.מרתיחים על ידי המלחת המים.

שלב 3. מצננים מעט את הבשר המבושל ומפרידים אותו לסיבים.

שלב 4. חותכים את הבצל לטבעות.

שלב 5. מחממים מחבת משומנת בשמן צמחי, פורקים את הבצל ומטגנים עד לריכוך.

שלב 6. מוסיפים קמח ומטגנים.

שלב 7. פורקים את העוף, יוצקים מעט מרק. מוסיפים מלח ופלפל.

שלב 8. מבשלים עד לקבלת מרקם סמיך.

שלב 9. מרפדים מיכל אפייה בנייר כסף. מצפים בשמן. מרדדים את בצק העלים. פרוס את הבסיס.

שלב 10. מורחים את המילוי על הבסיס.

שלב 11. מרדדים את שכבת הבצק השנייה, קורצים חתכים ומכסים את המילוי, אוטמים היטב את השוליים.

שלב 12. מצפים את החלק העליון בחלמון טרופה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים את הפאי במשך 35 דקות.

שלב 13. מוציאים את הפאי הלוהט מהתנור.

שלב 14. מוציאים את העוגה הטעימה מהתבנית. הזמינו את החברים שלכם והתחילו לאכול. בתאבון!

פאי עם עוף ופטריות בתנור

פשטידה עם עוף ופטריות בתנור אידיאלית לאירוח אורחים. בצק פירורי משגע עם מילוי טעים מוכן בצורה פשוטה ככל האפשר. הפינוק המדהים הזה נאכל חם או קר. מניסיוני, אני אגיד שאני אוהב את זה יותר כשהוא צונן וזה יוצא טעים יותר.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 8

רכיבים:

• פילה עוף - 2 יח'.
• שמפיניון טרי - 250 גר'.
• בצל - 0.5 יח '.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• קמח - 250 גרם.
• חמאה - 125 גרם.
• גבינה קשה - 150 גר'.
• מלח לטעימה.
• מים - 3 כפות.
• קרם 20% – 150 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1: מדדו את הקמח. מוציאים את החמאה להתרככות.

שלב 2. מוסיפים חמאה לקמח וטוחנים לפירורים. יוצקים מים ומוסיפים ביצה אחת.

שלב 3: מערבבים.

שלב 4.אוספים את הבצק לכדור ועוטפים אותו בניילון. מכניסים למקרר לחצי שעה.

שלב 5. קוצצים דק את הבצל הקלוף.

שלב 6. קולפים את הפטריות וחותכים לפרוסות.

שלב 7. מטגנים את הבצל והפטריות במחבת חמה.

שלב 8. מניחים את הבשר בכלי בישול. יש לי פילה, אבל בשביל עסיסיות מקובל להשתמש בבשר ירכיים. מרתיחים על ידי המלחת המים. מצננים מעט את הבשר המבושל, חותכים או מפרקים לסיבים.

שלב 9. שלח לטיגון. מטגנים יחד. מוסיפים מלח ופלפל. לְרַגֵשׁ.

שלב 10. אספו מרכיבים למזיגה.

שלב 11. טורפים 2 ביצים עם שמנת וגבינה מגוררת. הוסף קצת מלח.

שלב 12. מרדדים את הבצק הקפוא לשכבה. מניחים בכלי אפייה. יוצרים בסיס עם דפנות. מחלקים את המילוי.

שלב 13. שפכו את המילוי. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. אופים את הפאי במשך 40 דקות. מצננים את הפאי בתבנית.

שלב 14. מוציאים את העוגה הריחנית מהתבנית.

שלב 15. מחלקים למנות. הזמינו את החברים שלכם והתחילו לאכול. בתאבון!

פאי שמרים עם עוף

פשטידת בצק שמרים עם עוף היא מאפה מעולה שיתן לך עור אווז. בצק שמרים לוקח זמן להכין, אבל זה שווה את זה. אין צורך לדאוג שהפשטידה תיכשל. הבצק בהחלט יתפח אם תשתמשו בשמרים איכותיים מוכחים. המאפים יוצאים בלתי נשכחים!

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• פילה עוף - 350 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• שמרים יבשים - 5 קורטים.
• מרגרינה - 250 גרם.
• חלמונים - 1 יחידה.
• קמח - 600 גרם.
• חלב - 2 כפות.
• סוכר מגורען - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• מים - 250 מ"ל.
• קרם 20% – 50 מ"ל.
• שמן צמחי - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. דלל שמרים אבקת במים. הוסף קצת סוכר. המתן עד שיתחיל התהליך.

שלב 2. מוסיפים מרגרינה למחצית הקמח וטוחנים לפירורים.

שלב 3. יוצקים פנימה את הבצק ומוסיפים את הקמח הנותר. ללוש את הבצק. מכסים ומניחים במקום חמים לתפיחה.

שלב 4. לאחר שהבצק תפח, מחלקים אותו ל-2 גושים - אחד גדול יותר וקטן יותר.

שלב 5. מרדדים את רובו לשכבה או מותחים בעזרת הידיים ויוצרים בסיס עם דפנות. מניחים על תבנית אפייה משומנת.

שלב 6. קוצצים את הבצל והגזר הקלופים. מטגנים עד לריכוך.

שלב 7. מניחים את הבשר בכלי בישול. יש לי פילה, אבל בשביל עסיסיות מקובל להשתמש בבשר ירכיים. מרתיחים על ידי הוספת מלח למים. מצננים מעט את הבשר המבושל, חותכים או מפרקים לסיבים.

שלב 8. מערבבים את העוף עם הצלי והשמנת. מוסיפים מלח ומערבבים.

שלב 9. מורחים את המילוי על הבסיס. מרדדים את חתיכת הבצק השנייה. סוגרים את המילוי. אוטמים את הקצוות. מנערים את החלמון עם חלב. משמנים את החלק העליון של הפאי. מפזרים שומשום אם רוצים.

שלב 10. מניחים את חומר העבודה בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות. אופים את הפאי במשך 25 דקות. פירס עם שיפוד. אם המקל יבש, האפייה מוכנה. מצננים את העוגה בתבנית, מוציאים מהתבנית ומחלקים למנות. הזמינו את בני הבית והתחילו לאכול. בתאבון!

פאי קפיר עם עוף בתנור

פאי קפיר עם עוף בתנור הכי פשוט שאפשר להכנה. המילוי מעורר התיאבון בשילוב הבצק האוורירי הופך לפינוק טעים שגם עקרת בית חסרת ניסיון יכולה להתמודד איתו ללא קושי רב. לעתים קרובות אני אופה מאפים טעימים למפגשים משפחתיים ומאחסנת את השאריות במקפיא או לוקחת אותן איתי לנשנוש.אבל, ככלל, אף פעם לא נשארו שאריות: קרובי משפחה זוללים את הפאי על שתי הלחיים ומחפשים תוספים בעיניים.

זמן בישול - שעה 10 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 4

רכיבים:

למבחן:

• קפיר - 500 מ"ל.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• קמח - 320 גרם.
• אבקת אפייה - 10 גר'.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח - 0.75 כפית.
• סוכר מגורען - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - על קצה סכין.
• שמן צמחי - לשימון התבנית.

למילוי:

• פילה עוף - 300 גר'.
• בצל - 80 גרם.
• שמן צמחי - 30 מ"ל.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• בצל ירוק - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - קורט.
• שמן צמחי - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1: הכן את המרכיבים שלך. מקלפים את הבצל. שוטפים את הבשר ואת עשבי התיבול.

שלב 2. קוצצים את הבצל. שיטת החיתוך לא חשובה, תעשה מה שיותר נוח.

שלב 3. חותכים את הבשר לחתיכות מתאימות. יש לי פילה, אבל בשביל העסיסיות אני ממליץ להשתמש בבשר ירכיים.

שלב 4. במחבת חמה עם שתי כפות שמן צמחי, משחימים את הבצל והבשר. אל תייבש אותו. המילוי צריך להישאר עסיסי.

שלב 5. קוצצים את הירוקים.

שלב 6. פורקים עם מרכיבים מטוגנים.

שלב 7. מתבלים במלח ופלפל. בחר תבלינים לפי העדפותיך. מערבבים ומוציאים מהמבער.

שלב 8. יוצקים את מוצר החלב המותסס לקערה, מוסיפים את הביצים. מוסיפים פלפל. ממליחים ומוסיפים סוכר. מקציפים את התערובת.

שלב 9. מוסיפים קמח מנופה עם אבקת אפייה. בזכות אבקת האפייה תקבלו בסוף מרקם נקבובי.

שלב 10. מערבבים את החומרים.

שלב 11. יוצקים שתי כפות שמן מזוקק ומערבבים.

שלב 12. יוצקים מחצית מהתערובת הנוזלית לצורה המשומנת. מנערים קלות ליצירת שכבה אחידה של בצק.

שלב 13מורחים את המילוי.

שלב 14. יוצקים את המילוי שנותר על המילוי, מפזרים באופן שווה.

שלב 15. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40 דקות. פירס עם שיפוד. אם המקל יבש, האפייה מוכנה.

שלב 16. משאירים את המאפים הטעימים להתקרר.

שלב 17. מוציאים את הפינוק האוורירי מהתבנית ומחלקים למנות.

שלב 18. מגישים את הפאי עם משקאות. תה מתוק או קפה עם סוכר ועוגות תוצרת בית הולכים בצורה מושלמת ביחד. התחל את הארוחה שלך. בתאבון!

פאי לורן עם עוף, ברוקולי ופטריות

פאי לורן עם עוף, ברוקולי ופטריות, או קיש, מגיע מהמטבח הצרפתי. ולמרות שאנחנו לא צרפתים, אנחנו יכולים להכין פינוק כזה בלי קושי. בצק קצרצר עם מילוי טעים נמס בפה. פאי לורן נראה שיקי ומתאימה לכל אירוע.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 8

רכיבים:

למבחן:

• מים - 3 כפות.
• ביצי עוף - 1 יחידה.
• קמח - 200 גר'.
• חמאה - 50 גרם.
• מלח - 0.5 כפית.

למילוי:

• שמן צמחי - 30 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פטריות - 400 גרם.
• ברוקולי - 200 גרם.
• בצל - 100 גרם.
• פילה עוף - 300 גר'.

למילוי:

• קרם 20-33% – 200 מ"ל.
• גבינה - 150 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• אגוז מוסקט - 1 כפית.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1: הכן את המרכיבים שלך.

שלב 2. יוצקים את הביצים למיכל ללישה של הבצק. מוסיפים חמאה מומסת. מקציפים את התערובת.

שלב 3. ממלאים במים.

שלב 4. מוסיפים קמח מנופה ומלח. ללוש את המסה.

שלב 5. עוטפים בסרט ומקפיאים. יותר נוח להשתמש בחומר עבודה קפוא.

שלב 6. מניחים את הבשר בכלי בישול. יש לי פילה, מקובל להשתמש בבשר ירכיים. מרתיחים על ידי המלחת המים.

שלב 7מצננים מעט את הבשר המבושל, חותכים או מפרקים לסיבים.

שלב 8. קוצצים דק את הבצל הקלוף.

שלב 9. קולפים את הפטריות וחותכים לפרוסות. במקום שמפיניון אני משתמש לפעמים בפטריות מבושלות מהמקפיא.

שלב 10. מטגנים את הבצל במחבת חמה.

שלב 11. פורקים את הפטריות. מטגנים עד שהלחות מתאדה.

שלב 12. מוסיפים בשר.

שלב 13. מפשירים את הברוקולי, מחלקים אותו לפרחים ומוסיפים למרכיבים. מבשלים עד לסיום. אם אתה משתמש בכרוב טרי, תחילה עליך להרתיח אותו במים רותחים במשך 5 דקות.

שלב 14. מגררים את הגבינה. מאוד טעים להשתמש בכמה סוגים.

שלב 15: טורפים את הביצים.

שלב 16. מוסיפים שמנת לתערובת הביצים. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 17. מוסיפים גבינה ומערבבים.

שלב 18: מפזרים אגוז מוסקט. אם אתה לא אוהב את זה, החלף את זה בתבלינים אחרים.

שלב 19. מערבבים ומוסיפים מלח.

שלב 20. למתוח את חומר העבודה הקפוא עם הידיים. מניחים בתבנית אפייה. יוצרים בסיס לא דק מדי עם דפנות.

שלב 21. פורסים את המילוי.

שלב 22: יוצקים פנימה את תערובת גבינת השמנת. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים את המוצר במשך 40 דקות. משאירים את המאפים להתקרר מעט.

שלב 23. הסר את הפינוק המדהים מהתבנית. חלקו והזמינו את המשפחה ליהנות מתאבן טעים! הפאי טוב גם אפוי טרי וגם צונן.

שלב 24. בתאבון!

פשטידת מאפה עם עוף

פשטידת מאפה עם עוף תקסה את כל אוהבי מאפים תוצרת בית. הכנת מאפים מקוריים אינה קשה. הבסיס הפריך והמילוי העדין מתאימים זה לזה בצורה מושלמת. Shortcake מושלם לכל אירוע ונראה אטרקטיבי.רק מבט אחד גורם לך לרצות לתפוס חתיכה.

זמן בישול - שעה 45 דקות

זמן בישול – 50 דקות

מנות – 8

רכיבים:

למבחן:

• שמנת חמוצה - 300 גרם.
• סודה לשתייה - 0.25 כפית.
• קמח - 3.5-4 כפות.
• חמאה - 250 גרם.
• מלח - 0.25 כפית.

למילוי:

• חמאה - 80 גרם.
• מלח לטעימה.
• בצל - 600 גרם.
• פילה עוף - 1000 גר'.
• גבינה - 300 גרם.
• ביצי עוף - 4 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1: הכן את המרכיבים שלך.

שלב 2. שוטפים את הבשר ומסירים לחות במגבות, חותכים לחתיכות מתאימות. יש לי פילה, אבל מותר להשתמש בבשר ירכיים.

שלב 3. ממליחים את הבשר ומניחים בשרוול אפייה. קושרים את הקצוות.

שלב 4. אופים עד לסיום או מרתיחים במי מלח.

שלב 5. בקערה מערבבים חמאה רכה עם שמנת חמוצה. מקציפים את התערובת. מוסיפים קמח מנופה עם מלח וסודה.

שלב 6. ללוש את המסה. עוטפים בניילון ומקפיאים. יותר נוח להשתמש בחומר עבודה קפוא.

שלב 7. קוצצים דק את הבצל הקלוף.

שלב 8. מחממים את המחבת, ממיסים את החמאה. מטגנים את הבצל במחבת חמה.

שלב 9. משטחים את הגבינה. מאוד טעים להשתמש בכמה סוגים.

שלב 10. מצננים מעט את העוף המבושל, חותכים או מפרקים לסיבים.

שלב 11. הסר את הבצל המטוגן מהכיריים.

שלב 12. מרדדים את הבצק, אך לא דק מדי.

שלב 13. מניחים את הבסיס בתבנית.

שלב 14: מניחים עוף.

שלב 15. מניחים מעל בצל מטוגן.

שלב 16. מכסים בגבינה.

שלב 17: שוברים את הביצים.

שלב 18. מרדדים את השכבה השנייה.

שלב 19. בצעו חיתוך בצורת צלב במרכז. מכסים את המילוי ואוטמים את הקצוות.

שלב 20. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-210 מעלות. אופים את המוצר במשך 45 דקות. פירס עם שיפוד. אם המקל יבש, האפייה מוכנה.מצננים את הפאי בתבנית.

שלב 21. הסר את הפינוק הטעים מהתבנית.

שלב 22: מחלקים למנות. הזמינו את החברים שלכם והתחילו לאכול. בתאבון!

פאי עם עוף וכרוב בתנור

פשטידת עוף וכרוב בתנור קלה מאוד להכנה. המילוי העסיסי והטעים עם בצק רך אוורירי יהפוך לאהוב עליכם. פשטידה עדינה זו אידיאלית לתה משפחתי. מאפים לבביים מוגשים מקוררים או אפויים טריים.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

למבחן:

• קפיר - 200 מ"ל.
• סודה לשתייה ללא שקף - 1 כפית.
• קמח - 170 גרם.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.
• מלח - 0.25 כפית.
• סוכר מגורען - 1 כפית.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• סובין חיטה/שיבולת שועל – 10 גרם.
• שומשום - 1 כף.

למילוי:

• כרוב לבן - 250 גרם.
• מלח לטעימה.
• פילה עוף - 150 גר'.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. לגרוס את הכרוב עם סכין מיוחדת. אני ממליץ להשתמש באחד צעיר. כרוב חורף דורש הקפצה מוקדמת.

שלב 2. מבשלים את הבשר. קוצצים לחתיכות מתאימות או מפרקים לסיבים. יש לי פילה, אבל אפשר להשתמש בבשר ירכיים. קוצצים את הירוקים השטופים. מערבבים את החומרים ומוסיפים מלח. אם רוצים, מתבלים בתבלינים האהובים עליכם.

שלב 3. יוצקים את מוצר החלב המותסס לקערת המערבל ומוסיפים את הביצים. ממליחים ומוסיפים סוכר. מקציפים את התערובת. קח את הקפיר שזמין, אתה יכול להשתמש במוצר חמוץ.

שלב 4. הוסיפו קמח מנופה וסובין עם סודה, שבזכותם תקבלו מרקם נקבובי בסוף. אם אתה לא אוהב סובין, אל תוסיף אותו. משתמשים בסיבים במקום בסובין, אבל זה גם אופציונלי. השתמשו בלחם או בקמח מלא.

שלב 5. יוצקים שמן צמחי ומערבבים.

שלב 6. יוצקים מחצית מהתערובת הנוזלית לתבנית המשומנת. מנערים קלות ומקישים עד שהבצק יוצר שכבה אחידה.

שלב 7: מורחים את המילוי.

שלב 8. יוצקים את שאר המילוי על המילוי, מפזרים באופן שווה. מפזרים שומשום. או השתמשו באלטרנטיבה - זרעי פשתן. הם יוסיפו טעם פריך.

שלב 9. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 45 דקות.

שלב 10. מחוררים עם שיפוד. אם המקל יבש, האפייה מוכנה. משאירים את המאפה הטעים להתקרר. מוציאים את הפינוק האוורירי מהתבנית.

שלב 11. מחלקים את המוצר הנפלא למנות - הבצק רך והמלית עסיסית.

שלב 12. מגישים את הפינוק עם תה מתוק. מאפים מלוחים משתלבים בצורה מושלמת עם משקאות ממותקים. אוכלים בהנאה.

שלב 13. בתאבון!

פאי עוף פתוח

פאי עוף פתוח אפשר להכין עם כל בצק. לגרסה של היום אני מציע להכין אותו עם בצק עלים. אבל אתה יכול בקלות להתנסות עם בצק שמרים או בצק קצר. זה גם יוצא די טעים. המילוי הלבבי מאפשר למאפים להפוך למנה העיקרית בארוחת ערב משפחתית שקטה.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• בצק עלים – 450 גר'.
• שמנת חמוצה - 200 גרם.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פילה עוף - 300 גר'.
• שמפיניון - 300 גרם.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• גבינה קשה - 50 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את הבשר ומסירים לחות, חותכים לחתיכות מתאימות. יש לי פילה, מקובל להשתמש בבשר ירכיים.

שלב 2. קוצצים את תפוחי האדמה הקלופים לרצועות.

שלב 3. קולפים את השמפיניון וקוצצים לא דק מדי.

שלב 4.מטגנים את הבשר במחבת חמה עם שמן צמחי.

שלב 5: כשהעוף משנה את צבעו, פורקים את תפוחי האדמה. מטגנים יחד, 5-7 דקות יספיקו.

שלב 6. לאחר מכן, לפרוק את השמפיניון. מטגנים עד שהלחות מתאדה.

שלב 7. מתבלים בשמנת חמוצה, מלח ופלפל. אם רוצים, מתבלים בתבלינים האהובים עליכם.

שלב 8. מערבבים ומבשלים 5-7 דקות.

שלב 9. מרדדים את בצק העלים.

שלב 10. מרפדים מיכל אפייה בנייר או שמן. פרוס את הבסיס.

שלב 11. מורחים את המילוי על הבסיס. קפלו את הקצוות החופשיים לכיוון המרכז, מהדקים אותם היטב.

שלב 12. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים את הפאי במשך 40 דקות.

שלב 13. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה ומפזרים על המוצר. מחזירים לתנור ל-5 דקות.

שלב 14. הוציאו את הפאי החם, המתינו עד שהמוצר יתקרר מעט. מוציאים את הפינוק המושך מהתבנית ומחלקים למנות. הזמינו את חבריכם והתחילו לטעום מאפים פריכים במילוי עסיסי וארומטי. בתאבון!

פאי אוסטי עם עוף וגבינה

פשטידה אוסטית עם עוף וגבינה יוצאת מעוררת תיאבון להפליא. אבל זה ידרוש הרבה מאמץ. התהליך עקרוני פשוט, אבל כדי שהבצק יצליח צריך לעקוב אחר כל הטכנולוגיה וזה לוקח זמן. פינוק לבבי יחליף ארוחה מלאה.

זמן בישול - שעתיים 30 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 12

רכיבים:

• חמאה - 3 כפות.
• שמרים - 1 כפית.
• קפיר - 2 כפות.
• קמח חיטה - 450 גרם.
• מלח לטעימה.
• מקל עוף - 5 יח'.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל שחור פלפל אנגלי - 1 כפית.
• גזר - 1 יחידה.
• טימין - 1 כפית.
• פפריקה - 1 כפית.
• גבינת סולוגוני - 400 גר'.
• עלה דפנה - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. קח את הבשר המצונן. אם יש לך אותו קפוא, אז הוציא אותו להפשרה. ממיסים אבקת שמרים בקפיר חם. הוסף קצת מלח. יוצקים שמן צמחי ומוסיפים קמח. ללוש את הבצק. מכסים ומניחים במקום חמים לתפיחה.

שלב 2. קולפים את הבצל והגזר וקוצצים אותם לחתיכות. מניחים את המקלות, הבצל והגזר בכלי בישול.

שלב 3. מרתיחים על ידי המלחת המים והוספת עלה דפנה, טימין וגרגרי פלפל. לעתים קרובות יותר אני משתמש בעיסת ירכי עוף. המילוי יוצא עסיסי יותר. אני ממליץ לך לא להשתמש בפילה, הוא ייצא קצת יבש. אם בכל זאת מחליטים להשתמש בפילה, מתבלים אותו בשמן צמחי.

שלב 4. מצננים מעט את מקלות התוף המבושלים, מסירים את העור ומסירים את העצמות.

שלב 5. לפרק לסיבים. מפזרים מלח ופפריקה. השתמש בתבלינים האהובים עליך. אני אוהב להשתמש בעשבי תיבול דה פרובנס. אבל הפעם הם לא היו בבית.

שלב 6. מגררים את הגבינה. אם תשתמשו במספר סוגים, זה ייצא הרבה יותר טעים. מערבבים את התוכן.

שלב 7. מחלקים את הבצק הגדל ל-3 גושים. מרדדים כל אחד מהם או משטחים אותו בעזרת הידיים לעיגול לא דק מדי. מניחים את המילוי במרכז.

שלב 8. צובטים את הקצוות הרופפים במרכז כך שהמילוי מוסתר לחלוטין.

שלב 9: מגלגלים בעדינות בעזרת מערוך או משטחים בעזרת הידיים ליצירת קציצה מסודרת. היזהר לא לפגוע בחומר העבודה. מניחים על תבנית אפייה. עשה את אותו הדבר עם שאר החסר.

שלב 10. יוצרים חור במרכז כל חלק. מכניסים את החסר לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות. אופים את המוצרים במשך 20 דקות.

שלב 11. משרים פשטידות חמות עם חמאה רכה. מצננים מעט בתבנית, מוציאים ממנה ומחלקים למנות. הזמינו את בני הבית והתחילו לאכול.בצק נקבובי עדין עם מילוי עסיסי ונמתח יביא לחוויה בלתי נשכחת. בתאבון!