פאי אפרסק

פאי אפרסק הוא מעדן טעים להפליא וקל להכנה שאף אחד לא יכול לעמוד בפניו. כדי להכין קינוח ריחני ועסיסי, השתמשו במבחר קולינרי מוכח של עשרה מתכוני תנור פשוטים עם צילומים שלב אחר שלב.

פאי עם אפרסקים טריים בתנור

פאי עם אפרסקים טריים בתנור הוא קינוח קל להכנה וטעים לכל המשפחה. מעדן זה אידיאלי להגשה עם כוס תה או משקאות אחרים האהובים עליך. הקפד לנסות להכין את הפשטידה באמצעות המתכון שלנו שלב אחר שלב.

1. 
   פאי אפרסק בתנור מהיר וקל להכנה. אנו שוטפים את האפרסקים וצורבים אותם במים רותחים.
2. 
   לאחר מכן מעבירים למים קרים.
3. 
   לאחר מכן, מסירים בזהירות את הקליפה מהפרי.
4. 
   חותכים את הפלפלים לחתיכות גדולות, מוציאים בזהירות את הגרעינים.
5. 
   מניחים את החתיכות בקערה עמוקה, מפזרים עליהן מעט סוכר ומערבבים.
6. 
   מערבבים חמאה רכה ושני סוגי סוכר. מקציפים את החומרים עד שנוצר קצף אוורירי.
7. 
   מוסיפים כאן יוגורט וביצת עוף וממשיכים להקציף.
8. 
   מנפים לתערובת קמח עם אבקת אפייה וסודה.
9. 
   ממשיכים להקציף עד שהבצק חלק.
10. 
    משמנים תבנית אפייה בחמאה ויוצקים פנימה את הבצק.
11. 
    מסדרים פרוסות אפרסק על הבצק.
12. 
    מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 10 דקות. לאחר מכן מנמיכים את חום התנור ל-160 מעלות ומבשלים כ-30-40 דקות.
13. 
    מניחים את הפאי על רשת ומניחים לה להתקרר. לפני ההגשה אפשר לקשט באבקת סוכר.
14. 
    פשטידה עם אפרסקים טריים בתנור מוכנה. מגישים לשולחן!

---

פאי עם אפרסקים וגבינת קוטג'

פשטידה עם אפרסקים וגבינת קוטג' לא תשאיר את יקיריכם או האורחים אדישים. מעדן הפרי הבהיר מתגלה כרך מאוד, אוורירי וארומטי. הכינו אותו בבית באמצעות המתכון המוכח שלנו עם צילומים שלב אחר שלב.

זמן בישול - 1 שעה 20 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 8

רכיבים:

בצק:

• קמח - 200 גר'.
• חמאה - 100 גרם.
• סוכר - 100 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• אבקת אפייה - 1 כפית.

למילוי:

• גבינת קוטג' - 400 גר'.
• שמנת חמוצה - 200 גרם.
• סוכר - 120 גרם.
• ביצה - 2 יח'.
• עמילן - 2 כפות.
• לימון - 0.5 יחידות.
• עמילן - 2 כפות.
• סוכר וניל - 10 גר'.
• שימורים של אפרסקים – 0.5 ק"ג.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את החומרים הדרושים.

שלב 2. שלבו חמאה רכה עם סוכר ושפשפו היטב עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 3. שוברים כאן את ביצת העוף ומערבבים היטב.

שלב 4. מנפים כאן בהדרגה את הקמח ואבקת האפייה.אנחנו יוצרים com מסודר.

שלב 5. מרדדים את הבצק דק ומניחים אותו בתבנית, מותחים אותו לצדדים. מכניסים למקרר ל-30 דקות.

שלב 6. מערבבים בקערה גבינת קוטג', שמנת חמוצה, ביצים, שני סוגי סוכר, עמילן ומיץ מחצי לימון.

שלב 7. מקציפים את המילוי עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 8. יוצקים את מסת הקמח לתוך התבנית עם הבצק.

שלב 9. מניחים מעל את חצאי האפרסקים.

שלב 10. אופים את המנה במשך שעה אחת ב-180 מעלות.

שלב 11. פאי עם אפרסקים וגבינת קוטג' מוכנה. אתה יכול לנסות!

פאי אפרסקים משומר

פאי עם אפרסקים משומרים ישמח אתכם עם טעם וארומה פירותיים מדהימים. אף אחד לא יכול לעמוד בפני הקינוח הזה. להכנת הפשטידה השתמשו במתכון קולינרי מוכח עם צילומים שלב אחר שלב.

זמן בישול - שעה 10 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• קמח - 250 גרם.
• ביצה - 4 יח'.
• חמאה - 200 גרם.
• סוכר - 150 גרם.
• חלב - 50 מ"ל.
• אבקת אפייה - 10 גר'.
• שימורים של אפרסקים - 1 קופסת שימורים.
• קינמון טחון - לפי הטעם.
• אבקת סוכר - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את החומרים לפי הרשימה.

שלב 2. מקציפים חמאה מרוככת עם סוכר.

שלב 3. מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים להקציף.

שלב 4. יוצקים חלב וממשיכים ללוש.

שלב 5. בקערה נוספת מערבבים את הקמח המנופה, הקינמון ואבקת האפייה. לְעַרְבֵּב.

שלב 6. מניחים את תערובת החמאה והביצים לתוך התערובת היבשה. ללוש בצק אחיד ללא גושים.

שלב 7. מניחים את הבצק בתבנית אפייה.

שלב 8. מניחים חצאי אפרסקים משומרים על פני השטח. אופים את הפינוק כ-45-50 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 9. פאי עם אפרסקים משומרים מוכן.מחלקים למנות ונהנים!

פשטידת בצק קצר עם אפרסקים

פשטידת בצק קצר עם אפרסקים – זהו מעדן טעים להפליא, רך וארומטי לחג משפחתי או מסיבת תה. לא קשה להכין אותו בבית. השתמשו במתכון שלב אחר שלב מוכח מהמבחר שלנו לשם כך.

זמן בישול - שעה 10 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• אפרסקים – 0.5 ק"ג.
• חומר טעם (גרידה) - לא חובה.
• חמאה - 200 גרם.
• ביצה - 3 יח'.
• סוכר - 250 גרם.
• אבקת אפייה - 2 כפיות.
• קמח - 500 גרם.
• שמן צמחי - לאפייה.
• עמילן - 1 כף.
• אבקת סוכר - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. להכנת הבצק יש ללוש היטב את החמאה הרכה והסוכר.

שלב 2. שוברים כאן את ביצי העוף ומערבבים.

שלב 3. מנפים קמח עם אבקת אפייה.

שלב 4. ללוש בצק אלסטי אלסטי הומוגנית.

שלב 5. הפרידו שליש מהבצק הזה.

שלב 6. מחלקים חתיכת בצק גדולה יותר לתבנית עם דפנות. מחוררים אותו עם מזלג.

שלב 7 מניחים על הבצק חתיכות של אפרסקים קלופים. מפזרים עמילן וגרידה.

שלב 8. מחלקים את חתיכת הבצק שנותרה לרצועות דקות.

שלב 9. מקשטים את הפאי בפסים, מכסים את המילוי.

שלב 10. אופים את הפינוק כ-40-50 דקות ב-180 מעלות. לפני ההגשה מפזרים אבקת סוכר.

שלב 11. פאי בצק קצר עם אפרסקים מוכן. הביאו את הפינוק לשולחן!

פאי ג'לי מהיר עם אפרסקים

פשטידת אספפיק מהירה עם אפרסקים תשמח אתכם בטעמה העשיר ובארומה הפירותית המדהימה. ניתן להגיש את המעדן הזה עם המשפחה או בחגים. כדי להכין, הקפד להשתמש במתכון מוכח עם צילומים שלב אחר שלב.

זמן בישול - שעה 10 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 8

רכיבים:

למבחן:

• קמח - 130 גרם.
• סוכר - 100 גרם.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• ביצה - 3 יח'.
• חמאה - 100 גרם.

למילוי:

• אפרסקים – 0.5 ק"ג.
• סוכר - 3 כפות.
• קינמון טחון - 0.5 כפית.
• אגוז מוסקט קצוץ - 1 קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את החומרים הדרושים.

שלב 2. שוטפים את האפרסקים, קולפים וחותכים אותם לפרוסות מסודרות.

שלב 3. מניחים את פרוסות האפרסק במחבת ומפזרים סוכר. מביאים לרתיחה מתחת למכסה.

שלב 4. משלימים את המוצרים בקינמון ואגוז מוסקט.

שלב 5. מבשלים ולא מכסים יותר במכסה.

שלב 6. מרפדים את תבנית האפייה בנייר אפייה ומצפים בחמאה. מניחים פרוסות אפרסק בתחתית.

שלב 7. לבצק, טוחנים חמאה רכה וסוכר.

שלב 8. מוסיפים לתערובת ביצי עוף. אנחנו ממשיכים לנצח.

שלב 9. הוסף כאן קמח מנופה ואבקת אפייה.

שלב 10. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה וגושים נעלמים.

שלב 11. ממלאים את האפרסקים בבלילה.

שלב 12. אופים במשך 45 דקות ב-180 מעלות.

שלב 13. הופכים בזהירות את העוגה ומוציאים אותה מהתבנית. האפרסקים צריכים להיות מעל.

שלב 14. פאי ג'לי מהיר עם אפרסקים מוכן. מחלקים למנות ונהנים!

פאי במילוי שמנת חמוצה ואפרסקים

פאי שמנת חמוצה עם אפרסקים הוא פינוק עסיסי וארומטי למסיבת התה המשפחתית או החג. הטעם של פאי פירות לא ישאיר אף אחד אדיש. הקפד לשים לב לרעיון הקולינרי שלנו עם צילומים שלב אחר שלב.

זמן בישול - 2 שעות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• כלבלבים - 5 יח'.
• סוכר - 75 גרם.
• ביצה - 4 יח'.
• מים - 15 מ"ל.
• חמאה - 130 גרם.
• קמח - 240 גרם.
• שמנת חמוצה - 350 גרם.
• אבקת סוכר - לפי הטעם.
• עמילן - 1 כף.
• סוכר וניל - לפי הטעם.
• מלח - 1 קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. בקערה עמוקה מערבבים את הקמח המנופה, המלח והסוכר. לְעַרְבֵּב.

שלב 2. בקערת בלנדר מערבבים את התערובת היבשה עם חתיכות חמאה קרה.

שלב 3. מקציפים את החומרים עד לקבלת פירורים חלקים.

שלב 4. שוברים ביצת עוף אחת לתוך הפירורים ויוצקים פנימה מי קרח.

שלב 5. טורפים שוב הכל עם בלנדר.

שלב 6. יוצרים גוש חלק. מכניסים לשקית ומכניסים למקרר ל-30 דקות.

שלב 7. שוטפים את האפרסקים וחותכים אותם לפרוסות דקות.

שלב 8. מפזרים את הפרוסות בסוכר וניל.

שלב 9. למילוי, שלבו שלוש ביצי עוף ואבקת סוכר. מקציפים כמה דקות.

שלב 10. יוצקים כאן שמנת חמוצה ומערבבים שוב.

שלב 11. קבל מילוי שמנת חמוצה הומוגנית.

שלב 12. מחלקים את הבצק הקצרט לתבנית האפייה. מכניסים למקרר ל-10 דקות.

שלב 13. מניחים כאן את פרוסות האפרסק.

שלב 14. ממלאים את המילוי במילוי שמנת חמוצה.

שלב 15. אופים כ-35-45 דקות ב-180 מעלות.

שלב 16. פאי עם מילוי שמנת חמוצה ואפרסקים מוכנה. מגישים ונהנים!

פאי עם אפרסקים על קפיר בתנור

פאי עם אפרסקים על קפיר בתנור – זהו קינוח קל להכנה וטעים לכל המשפחה. מעדן זה אידיאלי להגשה עם כוס תה או משקאות אחרים האהובים עליך. הקפד לנסות להכין את הפשטידה באמצעות המתכון שלנו שלב אחר שלב.

זמן בישול - 1 שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• כלבים משומרים - 250 גר'.
• קפיר - 1 כף.
• קמח - 160 גרם.
• סוכר - 1 כף.
• ביצת עוף - 2 יח'.
• חמאה - 80 גרם.
• אבקת אפייה - 12 גר'.
• סוכר וניל - 1 כפית.
• מלח - 1 קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את המרכיבים מהרשימה.

שלב 2. מערבבים ביצים עם סוכר רגיל ווניל. מוסיפים קורט מלח וטורפים הכל היטב.

שלב 3. מוסיפים חמאה מומסת, קפיר וקמח מנופה עם אבקת אפייה. ללוש לבצק אחיד.

שלב 4. מחממים את התנור ל-180 מעלות.

שלב 5. יוצקים את הבצק לתבנית האפייה. מסדרים פרוסות אפרסק על הבצק.

שלב 6. אופים בתנור שחומם מראש כ-30-35 דקות.

שלב 7. פאי עם אפרסקים וקפיר בתנור מוכן. הביאו את הפינוק לשולחן!

פאי בצק עלים עם אפרסקים

פשטידת בצק עלים עם אפרסקים לא תשאיר את יקיריכם או את האורחים אדישים. מעדן הפרי הבהיר מתגלה כרך וארומטי מאוד. הכינו אותו בבית באמצעות המתכון המוכח שלנו עם צילומים שלב אחר שלב.

זמן בישול - 1 שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• בצק עלים – 0.5 ק"ג.
• אפרסקים - 3 יח'.
• חמאה - 50 גרם. + לשימון קלף.
• סוכר - 150 גרם.
• חלמון ביצה - 1 יחידה.
• אבקת סוכר - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. מפשירים מראש את הבצק לטמפרטורת החדר.

שלב 2. קולפים ומגלענים את האפרסקים.

שלב 3. חותכים את הפירות לפרוסות דקות.

שלב 4. מחממים חמאה וסוכר במחבת. מחממים עד שהמוצר היבש מתמוסס. ערבב ללא הפסקה.

שלב 5. מניחים פרוסות אפרסק לתוך הסירופ שנוצר.

שלב 6. מבשלים את חתיכות הפרי עד שהם מכוסים בקרמל.

שלב 7. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה. מצפים אותו בשמן.

שלב 8. מחלקים את בצק העלים לשלושה חלקים. מניחים שכבה אחת על תבנית אפייה.

שלב 9. מניחים מחצית מהאפרסקים על הבצק.

שלב 10מכסים בשכבה שנייה של בצק. חזור על שכבות.

שלב 11. מכסים בחלק השלישי של הבצק. מחברים היטב את הקצוות ומחוררים את המשטח בעזרת מזלג.

שלב 12. מצפים את חומר העבודה בחלמון מוקצף.

שלב 13. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות.

שלב 14. הסר את הפינוק הוורדרד מהתנור ונותן לו להתקרר לחלוטין.

שלב 15. לפני ההגשה, מפזרים את הפינוק באבקת סוכר.

שלב 16. פאי בצק עלים עם אפרסקים מוכן. אתה יכול לפנק את עצמך!

פאי שמרים עם אפרסקים בתנור

פאי שמרים עם אפרסקים בתנור ישמח אתכם עם טעם וארומה פירותיים מדהימים. אף אחד לא יכול לעמוד בפני הקינוח הזה. להכנת הפשטידה השתמשו במתכון קולינרי מוכח עם צילומים שלב אחר שלב.

זמן בישול - 1 שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• קמח - 0.5 ק"ג.
• שמרים יבשים - חבילה אחת.
• ביצה - 1 יחידה.
• מלח - 1 קורט.
• סוכר - 100 גרם.
• חלב - 200 מ"ל.
• שמן צמחי - 40 מ"ל.
• שימורים של אפרסקים – 0.8 ק"ג.
• גרידת לימון - 1 כף.
• סוכר וניל - חבילה אחת.
• אבקת סוכר - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. נתחיל בהכנת בצק השמרים. מערבבים קמח, שמרים יבשים, סוכר ומלח.

שלב 2. יוצקים כאן חלב חם ומערבבים היטב.

שלב 3. שוברים ביצת עוף לתוך ההכנה. הוסף שמן צמחי.

שלב 4. מוסיפים גרידת לימון.

שלב 5. שלח חבילת סוכר וניל.

שלב 6. ללוש בצק רך והומוגני. מכסים אותו בניילון ומניחים במקום חמים למשך שעה.

שלב 7. מסננים את הנוזלים מהאפרסקים. תן להם להתייבש. חתכנו אותם לפרוסות דקות.

שלב 8. מרדדים את בצק השמרים התפוח לשכבה דקה. גזרו ממנו עיגולים.

שלב 9. מניחים עיגול בצק ופרוסת אפרסק אחד על השני.אנחנו מעבירים את החסר לתבנית אפייה.

שלב 10. מחליפים אפרסקים עם בצק עד למילוי התבנית כולה.

שלב 11. אופים את הפינוק בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-40 דקות.

שלב 12. פאי שמרים עם אפרסקים בתנור מוכן. מגישים לשולחן!

עוגת ספוג אפרסק

עוגת ספוג עם אפרסקים היא רעיון קולינרי טעים ומעניין להפליא. את הקינוח המוגמר אפשר להגיש למסיבת תה משפחתית או לחגיגה ביתית. כל אחד יכול לבשל אותו. השתמש במתכון מוכח עם תמונות שלב אחר שלב בשביל זה.

זמן בישול - 2 שעות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 8

רכיבים:

בצק:

• קמח - 150 גר'.
• ביצה - 4 יח'.
• סוכר - 150 גרם.
• אבקת אפייה - 1 כפית.

למילוי:

• אפרסקים משומרים - 200 גרם.
• שמנת חמוצה - 200 גרם.
• סוכר - 50 גרם.
• אבקת סוכר - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים.

שלב 2. טורפים את הביצים כ-5 דקות עד לקבלת קצף אוורירי. לבסוף מוסיפים סוכר וממשיכים להקציף.

שלב 3. מנפים כאן את הקמח, מוסיפים אבקת אפייה. מערבבים את התוכן עד שנעלמים הגושים.

שלב 4. יוצקים את הבצק לתבנית אפייה. מבשלים כ-20-25 דקות ב-200 מעלות.

שלב 5. מצננים את הביסקוויט המוגמר על רשת. חתוך בזהירות את "המכסה". חותכים את הפירור לריבוע.

שלב 6. מסירים את כל הפירורים מהפשטידה.

שלב 7. חותכים את האפרסקים המשומרים לפרוסות דקות.

שלב 8. חותכים את מכסה הביסקוויט לקוביות קטנות.

שלב 9. מקציפים שמנת חמוצה עם סוכר עד שהחומר היבש נמס לחלוטין.

שלב 10. מערבבים את פירור הביסקוויטים בתערובת השמנת החמוצה.

שלב 11. מניחים כאן מחצית מהאפרסקים. יוצקים כ-60 מ"ל סירופ אפרסקים מצנצנת. לְעַרְבֵּב.

שלב 12. ממלאים את הביסקוויט במילוי המוכן.

שלב 13. מקשטים בשארית האפרסקים וקוביות הביסקוויטים. משאירים להשרייה לזמן מה.

שלב 14. עוגת הספוג האפרסקים מוכנה. עזור לעצמך!