פאי עם ריבה הוא מוצר אפייה ביתי פשוט וטעים בתנור. כולנו תהינו יותר מפעם אחת: איפה משתמשים בצנצנת ריבה שתסוכר בקרוב? התשובה פשוטה וטעימה - אפשר להכין מהריבה הזו גלקסיה שלמה של פשטידות טעימות. ומאמר זה יעסוק בדרכים שונות להכנתם.
- פשטידה מהירה עם ריבה מוקצפת בתנור
- פאי קפיר שופע ואוורירי עם ריבה בתנור
- פשטידה טעימה להפליא עם ריבת בצק שומן
- פשטידה אוורירית ונימוחה עם ריבה מבצק שמרים
- פאי מגורר טעים טעים עם ריבה על מרגרינה
- מתכון שלב אחר שלב להכנת פשטידת לחם קצר עם ריבה ופירורים
- פשטידה פתוחה עדינה וריחנית עם ריבה בתנור
- מתכון פשוט ומהיר לפאי ג'לי עם ריבה
- איך להכין פאי חלב משלך עם ריבה?
- איך לאפות פשטידה ביתית טעימה עם ריבת תפוחים בתנור?
פשטידה מהירה עם ריבה מוקצפת בתנור
מתכון זה מתאים למי שצריך בדחיפות להכין אפייה לתה, אבל אין להם זמן להכין פשטידות מורכבות. הבצק מתכונן די מהר ולמילוי מתאימה צנצנת ריבה ביתית או קנויה. התוצאה היא פשטידה טעימה מאוד שלא ייקח הרבה זמן להכין.
- קמח חיטה 3.5 (משקפיים)
- סוכר 200 (גרם)
- אבקת סודה לשתייה ½ (כפיות)
- חמאה 150 (גרם)
- ריבה 200 (גרם)
- חומץ שולחן 9% ½ (כפות)
- סוכר וניל 1.5 (גרם)
- ביצה של תרנגולת 3 (דברים)
-
איך אופים פשטידה מהירה עם ריבה בתנור בחיפזון? מערבבים חמאה עם סוכר ווניל, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים ביצים ומערבבים. -
הוסף סודה ספוג עם חומץ לתערובת. יוצקים פנימה שלוש כוסות קמח ומשאירים כחצי כוס. ללוש את הבצק ולחלק אותו לשני חלקים, גדולים וקטן יותר. -
יוצקים את יתרת הקמח לחלק קטן יותר של הבצק ולשים עם הידיים. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר לצינון. -
מרדדים את יתרת הבצק מתחת לתבנית האפייה. מרפדים את תחתית התבנית בנייר קלף ומניחים עליו את הבצק. -
מורחים את הריבה על הבצק, מגררים את הבצק הצונן על הריבה בפומפייה גסה. אופים את הפאי חצי שעה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. תהנה מהתה שלך!
פאי קפיר שופע ואוורירי עם ריבה בתנור
מתכון קל מאוד לפשטידה אוורירית ונימוחה. יוצא עדין, טעים, לא מתפורר ונראה מעולה, והכי חשוב, קל ומהיר מאוד להכנה, ואת המרכיבים לפשטידה כזו אפשר למצוא בכל מטבח.
זמן בישול: 75 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות: 6.
רכיבים:
- קפיר - 1 כף.
- סוכר מגורען - 50 גר'.
- קמח חיטה - 300 גרם.
- ריבה - 1 כף.
- סודה לשתייה - 1 כפית.
- ביצים - 2 יח'.
תהליך בישול:
1. מוסיפים סודה לריבה ומערבבים היטב. השאירו את התערובת למשך 5 דקות.
2. במהלך 5 דקות אלו הסודה תגיב עם הריבה. התוצאה תהיה מסה לבנה נפחית.
3. מוסיפים סוכר וקפיר, תוך כדי המשך ערבוב התערובת.
4. טורפים פנימה את הביצים ומוסיפים קמח בהדרגה. הבצק יהיה מעט נוזלי.
5. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה ומשמנים בחמאה.מפזרים את הבצק באופן שווה על התבנית ואופים את הפאי בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך שעה.
6. כשהפשטידה המוכנה התקררה, מעטרים אותה באבקת סוכר או שבבי תפוז. בתאבון!
פשטידה טעימה להפליא עם ריבת בצק שומן
בצק קצרצר הוא אולי המהיר והקל להכנה. בנוסף, קל מאוד להשתמש בבצק הזה להכנת קישוטים על פשטידות. והמלית הביתית לא רק תפחית את זמן הבישול, אלא גם תבטיח שהפשטידה תצא טעימה ועסיסית.
זמן בישול: 60 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 6.
רכיבים:
- חמאה - 150 גרם.
- קמח חיטה - 300 גרם.
- ונילין - 0.5 כפית.
- ביצה - 1 יחידה.
- ריבה עבה - 3 כפות.
- מלח - 0.5 כפית.
תהליך בישול:
1. מרככים את החמאה, מוסיפים ביצה, מלח וונילין.
2. מערבבים עם מיקסר.
3. מוסיפים קמח לתערובת בהדרגה.
4. ללוש את הבצק היטב.
5. מחלקים את הבצק לשני חלקים לא שווים. מרדדים את רובו על קלף לפי קוטר תבנית האפייה.
6. לאחר מכן, מעבירים בזהירות את הבצק על קלף לתבנית האפייה. אנחנו יוצרים את הצדדים.
7. מכסים את העוגה בריבה.
8. אנחנו מרדדים גם חלק קטן יותר מהבצק וחותכים קישוט בבצק.
9. מכסים את המילוי בשכבת הבצק השנייה וקוצצים את השוליים כך שיתאימו לצורה. יוצרים גבול מהבצק שנותר, לוחצים אותו בעזרת מזלג.
10. אופים את הפאי 40 דקות בחום של 180 מעלות. תנו לפשטידה להתקרר לפני ההגשה. בתאבון!
פשטידה אוורירית ונימוחה עם ריבה מבצק שמרים
בצק שמרים שופע ואוורירי הוא בסיס נפלא לעוגת ריבה.ומכיוון שבמתכון שלנו הפשטידה פתוחה, היא לא רק תהיה טעימה, אלא גם יפה ותשמח את עיני כל האורחים.
זמן בישול: 230 דקות.
זמן בישול: 25 דקות.
מנות: 6-7.
רכיבים:
- מרגרינה - 2 כפות.
- קמח חיטה - 3 כפות.
- ביצים - 2 יח'.
- סוכר מגורען - 1.5 כפות.
- שמרים טריים - 16 גרם.
- מים - 100 מ"ל.
- חלב - 150 מ"ל.
- מלח - 0.5 כפית.
- ריבה עבה - 350 גר'.
תהליך בישול:
1. אנחנו מדללים שמרים ב-100 מיליליטר מים. מוסיפים להם מלח, סוכר, חלב וביצים.
2. מנפים את הקמח לתוך התערובת ומערבבים.
3. ללוש את הבצק. ממיסים את המרגרינה ומוסיפים אותה בסוף.
4. מפזרים את הבצק בקמח, מכסים בניילון נצמד או במגבת ומניחים במקום חמים למשך 3 שעות תוך לישה בערך פעם בשעה.
5. מפרידים כרבע מהבצק.
6. מרדדים את רובו לעוגה שטוחה. העובי שלו צריך להיות בערך 1 סנטימטר. מניחים את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מניחים מעל ריבה חמה ומקפלים את שולי הבצק ויוצרים דפנות.
7. מרדדים את חתיכת הבצק שנותרה וחותכים לרצועות. אנחנו מניחים את הפסים על גבי המילוי עם רשת, אתה יכול להוסיף אלמנטים דקורטיביים.
8. מברישים את הפאי בביצה ומכניסים לתנור לחצי שעה בחום של 200 מעלות. בתאבון!
פאי מגורר טעים טעים עם ריבה על מרגרינה
עם המתכון הזה, הפאי ייצא טעים מאוד ויוצא דופן במראה. אנשים רבים מכירים את זה מילדות בתור "עוגיות מתולתלות". הוא די פשוט להכנה, ובצק הקצרה המגורר מלמעלה ישמש כקישוט מצוין.
זמן בישול: 110 דקות.
זמן בישול: 25 דקות.
מנות: 8.
רכיבים:
- סוכר מגורען - 1 כף.
- מרגרינה - 250 גרם.
- קמח חיטה - 2.5 כפות.
- ביצים - 2 יח'.
- סודה שחיתה עם חומץ - 0.5 כפית.
- ריבה - 250 גר'.
- ונילין - 1.5 גרם.
תהליך בישול:
1. לוקחים שתי ביצים, שוברים אותן לקערה, שתכיל אז את הבצק המוגמר.
2. יוצקים וניל לתוך הביצים.
3. מוסיפים סוכר לתערובת.
4. מערבבים את כל החומרים בעזרת מטרפה, אך משתדלים לא להקציף את הביצים.
5. קח מרגרינה צוננת.
6. שלושה ממנו על פומפיה גסה ישירות לתערובת הביצים.
7. מוסיפים סודה מושחתת.
8. מוסיפים קמח מנופה בחלקים.
9. ללוש את הבצק בידיים.
10. מפרידים חמישית מהבצק ומכניסים למקפיא. מורחים את הבצק שנותר בשכבה אחידה על כל פני התבנית המרופדת בנייר אפייה.
11. שמים ריבה על הבצק.
12. מגררים את חתיכת הבצק שהונחה בצד על פומפיה גסה ומפזרים על הפאי. אופים אותו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד להזהבה.
13. הפשטידה מוכנה, בתיאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת פשטידת לחם קצר עם ריבה ופירורים
מתכון פשוט עם מאפה בצק וריבה שלא ייקח הרבה זמן להכין. אי אפשר לקלקל פשטידה כזו, היא תמיד יוצאת טעימה מאוד. ניתן גם לשנות את סוגי הריבה למילוי והטעם יהיה שונה בכל פעם. הפאי נשאר טרי ומעורר תיאבון לאורך זמן גם באחסון במקרר.
זמן בישול: 90 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 8.
רכיבים:
- סוכר מגורען - 300 גר'.
- חמאה - 200 גרם.
- קמח חיטה - 420 גרם.
- ביצים - 2 יח'.
- מלח - 0.5 כפית.
- אבקת אפייה - 2 כפיות.
- ריבה - 300 גר'.
תהליך בישול:
1. מערבבים בקערה חמאה מומסת, סוכר ומלח.
2. מקציפים במיקסר במהירות גבוהה כ-5 דקות עד שהמסה מתבהרת והופכת להומוגנית.
3. מוסיפים לתערובת ביצים וממשיכים להקציף במיקסר 2-3 דקות.
4.מערבבים קמח עם אבקת אפייה ומנפים חצי לתוך התערובת שהקצפת קודם לכן. מערבבים היטב.
5. מוסיפים בהדרגה את יתרת הקמח. הבצק המוגמר צריך להיות אלסטי ורך.
6. מפזרים קמח על משטח העבודה ומניחים עליו את הבצק.
7. מפרידים שליש מהבצק ועוטפים בניילון נצמד.
8. מכניסים את החלק המופרד למקפיא למשך כחצי שעה. אנחנו גם עוטפים את הבצק שנותר בסרט ומכניסים אותו למקרר למשך 10 דקות.
9. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה.
10. מיישרים את הבצק לצורה.
11. מצפים את הבסיס בריבה.
12. מוציאים את הבצק מהמקפיא ומגררים אותו על המלית בעזרת פומפיה גסה.
13. מכניסים את העוגה לאפייה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40 דקות. הפאי המוגמר יקבל צבע זהוב.
14. מניחים לפשטידה להתקרר לפני ההגשה. ניתן להגיש מקורר לחלוטין או חם. בתאבון!
פשטידה פתוחה עדינה וריחנית עם ריבה בתנור
מספר רב של אגוזים בבצק הוא המאפיין העיקרי של הפאי הזה. בשל כך הוא יוצא רך מאוד, ובזכות הציפורן והקינמון הבצק יהיה ארומטי ואידיאלי למילוי הריבה החמוצה. הפאי הזה יהיה בן לוויה מצוין לתה או קפה ותישמר לאורך זמן, כולל בדרכים.
זמן בישול: 95 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 6.
רכיבים:
למבחן:
- סוכר מגורען - 115 גר'.
- חמאה - 150 גרם.
- קמח חיטה - 150 גרם.
- שקדים קלויים - 100 גר'.
- אגוזי לוז קלויים - 50 גר'.
- גרידת לימון - לפי הטעם
- קינמון - 1 כפית.
- ראשי ציפורן - 4 יח'.
- חלמון ביצה - 1 יחידה.
- מלח - 0.5 כפית.
למילוי:
- ריבה - 350 גר'.
- עמילן - 15 גרם.
- אגוזים טחונים - 1.5 כפית.
- מיץ לימון - 1 כף.
תהליך בישול:
1.יוצקים סוכר לקערה, מגררים שם את הגרידה ונותנים לתערובת לשבת.
2. מערבבים את האגוזים וטוחנים.
3. מניחים קמח ואגוזים בקערת מעבד מזון, מוסיפים מלח, סוכר, קינמון וציפורן.
4. מניחים מעל חתיכות חמאה קרה.
5. קוצצים את התערובת במעבד מזון עד שהיא הופכת לפירורים דקים. מוסיפים את החלמון ולשים את הבצק. זה צריך להיות פלסטיק, אבל לא רך מדי.
6. מכניסים את הבצק למקרר לשעה לפחות. ככל שהוא יושב שם זמן רב יותר, כך הוא יהיה ריחני יותר.
7. נתחיל למלא. מערבבים חצי מהריבה עם עמילן ומביאים לרתיחה.
8. מבשלים מעט את התערובת, מוסיפים לה אגוזים ומבשלים עוד דקה תוך כדי ערבוב. מצננים לחלוטין.
9. מחלקים את הבצק לשניים, מרדדים חצי לשכבה בעובי 2 מילימטר ומניחים בתבנית. מורחים את התחתית במילוי.
10. מחלקים שוב את הבצק הנותר לשניים, מרדדים חצי לעיגול בקוטר התואם לקוטר התבנית. מכסים את העיגול במילוי.
11. מערבבים את החלק השני של המילוי עם מיץ לימון. אפשר להשתמש באותה ריבה בשביל זה, או לגוון את הטעם של הפאי ולהשתמש במשהו אחר.
12. מורחים את שכבת המילוי השנייה. מרדדים את יתרת הבצק, חותכים לרצועות ומכסים את המילוי ברשת.
13. לקצץ בזהירות את כל השכבות לצורה אחידה.
14. אופים את הפאי בחום של 200 מעלות במשך 40-45 דקות. מצננים את הפאי לחלוטין לפני ההגשה. תהנה מהתה שלך!
מתכון פשוט ומהיר לפאי ג'לי עם ריבה
היתרון העיקרי של פשטידות ג'לי הוא הכנה מהירה וקלה של הבצק. זה לוקח רק כמה דקות להכין והוא מוכן לאפייה מיד. הפאי הזה רך, מתוק וטעים להפליא.
זמן בישול: 120 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 6.
רכיבים:
- קפיר - 500 מ"ל.
- ביצים - 2 יח'.
- קמח חיטה - 600 גרם.
- מלח - 2 כפיות.
- אבקת אפייה - 4 כפיות.
- סוכר מגורען - 2 כפיות.
- פירורי לחם - 6 כפות.
- ריבה - 600 מ"ל.
- שמן צמחי - 4 כפיות.
תהליך בישול:
1. הכינו את החומרים הדרושים.
2. מנפים לקערה את הקמח ואבקת האפייה.
3. מוסיפים לקפיר מלח, סוכר, חמאה וביצים. מערבבים היטב.
4. מוסיפים קמח בהדרגה למסה שנוצרה.
5. מערבבים ריבה עם פירורי לחם.
6. מניחים מחצית מהבצק בתבנית קפיצית משומנת מראש.
7. מורחים את הריבה, מכסים אותה בשכבת בצק נוספת מעל.
8. אופים את הפאי בתנור שחומם מראש ל-150 מעלות למשך 50 דקות.
9. מצננים את הפאי המוכן ומגישים. בתאבון!
איך להכין פאי חלב משלך עם ריבה?
במתכון הזה נראה לכם איך מכינים פשטידה שופעת, ארומטית ומתוקה שלא תשאיר אף אחד אדיש. בצק השמרים יוצא אוורירי ויישאר טרי לאורך זמן, ומלית הריבה יוצאת עסיסית ואינה דורשת הכנה מיוחדת.
זמן בישול: 210 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 10.
רכיבים:
- קמח חיטה - 2.5 כפות.
- ביצים - 2 יח'.
- חלב - 2/3 כפות.
- מרגרינה - 85 גרם.
- סוכר מגורען - 1/3 כף.
- שמרים יבשים - 11 גרם.
- מלח - 1/3 כפית.
- ריבה - 200 גר'.
תהליך בישול:
1. יוצקים 2 כוסות קמח לקערה, מוסיפים מרגרינה מומסת.
2. שוברים את הביצים לתוך התערובת.
3. מוסיפים סוכר ומלח.
4. יוצקים פנימה את החלב המחומם.
5. מוסיפים שמרים.
6. ללוש את הבלילה ולהשאיר אותה במקום חמים כחצי שעה.
7. מוסיפים לבצק שתפוח חצי כוס קמח ולשים. הבצק צריך להיות סמיך, רך ולא דביק. השאירו אותו במקום חמים.
8.מחלקים את הבצק המוגמר לשלושה חלקים.
9. מרדדים חלק אחד ומניחים על תחתית תבנית משומנת.
10. מהחלק השני אנחנו יוצרים חבל ארוך ויוצרים ממנו צד.
11. מניחים ריבה בחלק המרכזי.
12. מהשליש הנותר של הבצק יוצרים דגלים קצרים ושוזים אותם לשניים.
13. מקשטים את החלק העליון של הפאי.
14. מברישים את הפאי בביצה ומניחים לחצי שעה.
15. מכניסים את הפאי התפוח לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך חצי שעה.
16. מוציאים את הפשטידה מהתנור ומשמנים אותה בחמאה.
17. מצננים את הפאי לפני ההגשה. בתאבון!
איך לאפות פשטידה ביתית טעימה עם ריבת תפוחים בתנור?
ריבת תפוחים היא מוצר נפוץ למדי. לכן, נשתמש בו במתכון זה. הפשטידה יוצאת מתוקה במידה, מעוררת תיאבון ופשוטה מאוד, כך שתוכלו לשמח בה את יקיריכם כמעט בכל יום.
זמן בישול: 90 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 10.
רכיבים:
- חלב - 1 כף.
- סוכר מגורען - 2 כפות.
- קמח חיטה - 2.5 כפות.
- שמרים יבשים - 1.5 כפית.
- ריבה - 200 גר'.
- מלח - 0.5 כפית.
- עוגיות קצרות - 5 יח'.
תהליך בישול:
1. מוסיפים שמרים יבשים לקמח המנופה ומערבבים היטב. יוצקים חלב חם, מוסיפים סוכר ומלח. ללוש את הבצק ולכסות אותו במגבת או בניילון, לתת לו לתפוח במקום חמים.
2. מניחים את הבצק המרודד על תחתית תבנית משומנת מראש.
3. ללוש את ריבת התפוחים.
4. מורחים את מלית הריבה על גבי הבצק.
5. מפוררים את העוגיות באמצעות מעבד מזון או ביד.
6. מפזרים פירורים על גבי המילוי.
7. אופים את הפאי בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות.
8. הניחו לפשטידה המוכנה להתקרר לפני ההגשה. בתאבון!
