פאי דובדבנים בתנור הוא מאפה טעים מאוד, עסיסי וארומטי לחג או למסיבת התה המשפחתית שלכם. אתה יכול להכין את המעדן הזה בדרכים שונות. אספנו את האפשרויות הטובות ביותר במבחר מוכח של עשרה מתכונים פשוטים להכנת פאי דובדבנים עם צילומים שלב אחר שלב.
תוֹכֶן
פאי דובדבנים פשוט בתנור
פשטידת דובדבנים פשוטה בתנור היא מאפה ריחני ועסיסי שייראה טוב גם על שולחן הבית וגם על שולחן החג. הפאי המוגמר יהיה אטרקטיבי, ורוד ומעורר תיאבון. המעדן משתלב בצורה מושלמת עם שתייה חמה, מיצים ולפתנים.
רכיבים
–+ (מנות)
- דובדבן ½ (קילוגרם)
- קמח 200 (גרם)
- סוכר 180 (גרם)
- חמאה 150 (גרם)
- מלח 1 קַמצוּץ
- ביצה של תרנגולת 4 PC. (C0)
- אבקת אפייה 1 (כפיות)
- ונילין 1 (גרם)
- אבקת סוכר אופציונאלי
- לאפייה:
- חמאה 15 (גרם)
- סוֹלֶת 2 (כפיות)
שלבים
-
איך לבשל פאי דובדבנים בתנור? בחר חצי קילוגרם של דובדבנים בשלים טריים. אנו שוטפים אותו מתחת למים, מסירים את הענפים ומתחילים להסיר את הזרעים.אנו עושים זאת בקפידה כדי לשמר ככל האפשר את הצורה העגולה והאטרקטיבית של פירות היער. זה נוח לעשות זאת עם קיסם או סיכה. -
אנחנו בוחרים מנות מרווחות עם דפנות גבוהות. הוסף כאן חמאה רכה וסוכר מגורען. מקציפים את המוצרים עם מיקסר - אתה צריך לקבל מסה שמנונית אוורירית. -
שוברים את ביצי העוף לתערובת הקרמית הזו בזו אחר זו וממשיכים לעבוד עם המיקסר. גם בשלב זה מוסיפים קורט מלח וונילין ארומטי. -
לפיכך, אנו מציגים את כל ארבע הביצים וביציאה אנו מקבלים את המסה ההומוגנית העדינה ביותר. -
אנו משלימים את ההכנה עם קמח חיטה מנופה ואבקת אפייה. מקציפים עד לקבלת בצק אחיד ומפרקים את כל הגושים היבשים. -
אנו ממליצים להכין מנות אפייה. מצפים אותו יחד עם הצדדים בחמאה ומפזרים קלות סולת. -
יוצקים את הבצק המוכן לקערה המוכנה. מפזרים דובדבנים טריים ומגולענים באופן שווה על פני כל המשטח. אם פירות היער שלך חמוצים, אתה יכול לפזר עליהם סוכר מעל. מספיקה כף אחת או שתיים. -
מכניסים את הקינוח לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 35-40 דקות. בדוק את מידת העשייה בעזרת מקל עץ. טריק קטן: אם הפשטידה השחמה בצורה ניכרת אך עדיין גולמית בפנים, אז מנמיכים את חום התנור ל-150 מעלות. -
מוציאים בזהירות את העוגה האדמונית המוכנה מהתבנית ומפזרים אבקת סוכר, אבל זה לשיקולכם. -
פשטידת דובדבנים פשוטה בתנור מוכנה. חתכו את המאפים לחתיכות ונסו אותם במהירות!
פאי חול עם דובדבנים בתנור
פאי חול עם דובדבנים בתנור הוא מעדן טעים להפליא ונמס בפה שיהפוך לקישוט ולמעדן העיקרי של מסיבת התה או שולחן החג שלכם. מאפים כאלה ישמחו אותך לא רק עם טעם מעניין, אלא גם עם מראה אטרקטיבי.
זמן בישול - שעתיים
זמן בישול - 25 דקות
מנות - 8
רכיבים:
- קמח - 360 גרם.
- מים - 5 כפות.
- מלח - 0.5 כפית.
- חמאה 82.5% - 220 גרם.
למילוי:
- דובדבן – 0.7 ק"ג.
- סוכר מגורען - 100 גר'.
- עמילן תפוחי אדמה - 2 כפות.
- קינמון טחון - 1 כפית.
תהליך בישול:
- אנו מקבלים את כל המוצרים הדרושים המצוינים ברשימה שלנו.
- נצטרך 700 גרם דובדבנים. ניתן להשתמש טרי או קפוא.
- מניחים קוביות חמאה על משטח עבודה, מפזרים עליהן מלח וקמח מנופה.
- אנחנו מתחילים לקצוץ את החמאה עם הקמח עד לקבלת פירורים עדינים.
- ברגע שהפירורים שלכם מתחילים להיצמד לגושים בעת סחיטה בידיים, אפשר להוסיף מים.
- מוסיפים מים כף אחת בכל פעם ומיד מערבבים היטב. אחרי זה הבצק מוכן. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-60 דקות.
- אם אנו משתמשים בדובדבנים קפואים, הקפידו להפשיר אותם ולהניח אותם במסננת. הקפידו לגלען דובדבנים טריים.
- במיכל קטן מרתיחים את פירות היער עם סוכר עד שהמיץ משתחרר ונוצר סירופ.
- לאחר מכן, מוסיפים עמילן וקינמון, מערבבים הכל היטב ומבשלים מספר דקות, מבלי לתת למלית לרתוח. מבשלים עד לסמיכות ומסירים מהכיריים.
- מחלקים את הבצק המוכן לשני חלקים ומרדדים כל אחד לשכבה דקה.
- מניחים שכבה אחת בתבנית אפייה עמוקה ויוצרים דפנות מהבצק. יוצקים כאן את מילוי פירות היער שלנו.
- מכסים את המילוי בשכבת בצק שניה ומחברים הכל בחוזקה סביב הקצוות. אנחנו עושים פנצ'רים במרכז כדי לאפשר יציאת אדים. מכניסים את המרק לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות למשך 35 דקות.
- פאי חול עם דובדבנים בתנור מוכן. מחלקים למנות ונהנים!
פאי ג'לי עם דובדבנים ושמנת חמוצה
פאי דובדבנים ג'לי עם שמנת חמוצה היא פינוק טעים, עסיסי וארומטי להפליא למסיבת תה משפחתית או לשולחן החג. המעדן הזה פשוט מאוד וקל להכנה. הקפידו לשמור את הרעיון הקולינרי שלנו ולהתחיל בתהליך המרגש!
זמן בישול - שעה 10 דקות
זמן בישול - 25 דקות
מנות - 8
רכיבים:
- דובדבן - 300 גרם.
- קמח - 2 כפות.
- שמנת חמוצה - 200 גרם.
- סוכר מגורען - 1 כף.
- חמאה - 100 גרם.
- ביצה - 2 יח'.
- עמילן - 1 כף.
- אבקת אפייה - 10 גרם.
- סוכר וניל - 7 גרם.
תהליך בישול:
- מניחים ביצי עוף וסוכר בקערה עמוקה ורחבה, מקציפים הכל במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. אתה צריך לקבל מסה לבנה אוורירית.
- לאחר מכן, מוסיפים לעיסה זו סוכר ארומטי עם וניל, אבקת אפייה, שמנת חמוצה, חמאה מומסת ומקוררת. אנחנו מחממים אותו מראש במיקרוגל או באמבט מים.
- מערבבים את התערובת ומוסיפים כאן קמח, לאחר ניפוי וסילוק גושים. אנו מוסיפים את המוצר היבש למסה הכוללת בהדרגה ומערבבים כל הזמן הזה.
- מצפים תבנית אפייה בחמאה ויוצקים לתוכה את הבצק הג'לי שלנו.
- ניתן להשתמש בדובדבנים טריים או קפואים. הקפד להסיר זרעים מהטריים. לאחר מכן, משלבים את פירות היער המוכנים עם עמילן ומערבבים בעדינות.
- אנחנו מפיצים את פירות היער המוכנים על הבסיס הג'לי שלנו.
- מכניסים את קינוח הדובדבנים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. זמן אפייה משוער הוא 45 דקות.
- פשטידת ג'לי עם דובדבנים ושמנת חמוצה מוכנה. חותכים את המעדן ומגישים!
פאי עם דובדבנים וקוטג' בתנור
פשטידה עם דובדבנים וקוטג' בתנור עדינה במיוחד, אוורירית ועסיסית להפליא. בנוסף, המאפים יוצאים אטרקטיביים ומעוררי תיאבון כאשר הם חתוכים. האורחים שלך ישמחו. רעיון נהדר למפגשים משפחתיים ולערבי חג.
זמן בישול - שעתיים
זמן בישול - 35 דקות
מנות - 8
רכיבים:
- קמח - 190 גרם.
- חמאה - 100 גרם.
- סוכר מגורען - 50 גר'.
- אבקת אפייה - 1 כפית.
- חלמון ביצה - 1 יחידה.
למילוי:
- דובדבן - 400 גרם.
- גבינת קוטג' - 400 גר'.
- סוכר מגורען - 100 גר'.
- סוכר וניל - 10 גר'.
- ביצה - 3 יח'.
- עמילן - 2.5 כפות.
עבור התינוק:
- סוכר מגורען - 70 גרם.
- פתיתי קוקוס - 80 גר'.
- חמאה - 100 גרם.
- קמח - 150 גר'.
תהליך בישול:
- מניחים חמאה רכה ומומסת מעט בקערה עמוקה ומרווחת ומפזרים עליה סוכר.
- טוחנים את שני המוצרים יחד עד לקבלת מסה חלקה וחלקה.
- טובלים חלמון אחד בתערובת השמן ומערבבים הכל שוב.
- מנפים את הקמח ואבקת האפייה ישירות לתוך קערה זו.
- מערבבים את כל תכולת הקערה בעזרת מרית עד שמתקבלים פירורים עדינים. לאחר מכן, מגלגלים את הפירור שנוצר לכדור הדוק ומגלגלים אותו.
- מניחים את הבצק שנוצר בתבנית אפייה עם דפנות. אנחנו גם מפזרים בזהירות את הבצק לאורך הצדדים. אנחנו שמים את העיצוב הזה עם הבצק בפנים במקרר בזמן שאנחנו מכינים את המילוי.
- למילוי אנחנו צריכים מיכל מרווח.אנו מוסיפים לתוכה גבינת קוטג', ביצי עוף, עמילן, סוכר מגורען וסוכר וניל.
- כדי להאיץ את התהליך, אנו טוחנים את כל המוצרים באמצעות בלנדר.
- נתחיל להכין פירור אטרקטיבי לכיסוי הפאי. מניחים קוקוס מגורר וסוכר מגורען בקערה גדולה.
- מוסיפים כאן חמאה מומסת מעט ומשפשפים הכל יחד באינטנסיביות.
- מנפים קמח לתוך הכנה זו.
- טוחנים את כל המרכיבים עד שנוצרים פירורים עדינים ומושכים.
- מסירים את כל הזרעים מהדובדבנים ומסננים את עודפי המיץ. ואז מגלגלים אותו בעמילן.
- מוציאים את התבנית עם בסיס הבצק מהמקרר. שמנו כאן את פירות היער המוכנים שלנו.
- ממלאים את שכבת פירות היער בתערובת הקמח.
- מפזרים את הפינוק שלנו בפירורים טעימים.
- מכניסים את הבצק לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 50 דקות.
- הפשטידה עם דובדבנים וגבינת קוטג' מוכנה בתנור. בדוק את רעיון האפייה הביתי הזה!
פאי שמרים עם דובדבנים בתנור
פאי שמרים עם דובדבנים בתנור יוצא מאוד אוורירי, ורוד ועסיסי להפליא מבפנים. מאפים תוצרת בית טעימים כאלה הולכים בצורה מושלמת עם תה חם, לפתנים האהובים עליך ומשקאות אחרים. פשטידה מעניינת להכנה, היא בהחלט תהפוך לאחד האהובים עליכם.
זמן בישול – שעתיים 40 דקות
זמן בישול - 25 דקות
מנות - 8
רכיבים:
- דובדבן – 0.5 ק"ג.
- שמרים טריים - 50 גרם.
- קמח - 300 גר'.
- סוכר מגורען - 1.5 כפות.
- ביצה - 2 יח'.
- ונילין - 2 גרם.
- חלב פרה – 250 מ"ל.
- חמאה - 200 גרם.
תהליך בישול:
- יוצקים חלב מחומם מעט לתוך מיכל עמוק. מוסיפים כאן שמרים טריים בידיים ומערבבים הכל ביסודיות. מוסיפים לבצק כמה כפות סוכר וקמח מנופה.מניחים במקום חמים עד שנוצר כובע שמרים מורגש.
- לאחר זמן מה, מוסיפים לתערובת זו חמאה מומסת מעט, מערבבים הכל במרץ ומוציאים ל-10 דקות.
- אנו שוטפים את הכמות הנדרשת של פירות יער ומסירים מהם בזהירות את הזרעים. זה נוח לעשות את זה עם קיסם.
- שוברים את ביצי העוף לתוך הבצק המוכן ומערבבים הכל היטב.
- לאחר 15 דקות מוסיפים לתערובת העיקרית את יתרת הסוכר והונילין. מוסיפים את יתרת הקמח המנופה ולשים בצק רך הומוגני. זה ייצא נזול.
- מניחים את הבצק לתוך תבנית האפייה.
- מניחים פירות יער מוכנים על פני כל פני הפשטידה הגולמית. משאירים את הבצק במקום חמים עד שהבצק גדל בנפחו.
- מכניסים את התבנית עם התוכן לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40 דקות.
- פאי שמרים עם דובדבנים בתנור מוכן. פורסים ונהנים!
פאי שכבות עם דובדבנים
פאי שכבות עם דובדבנים הוא רעיון קל להכנה ועם זאת מעניין מאוד לשולחן החג או הבית. אנו מזמינים אתכם להפתיע את כולם ולהכין פשטידה טעימה, אטרקטיבית להפליא עם פירות יער לפי מתכון לא סטנדרטי. כיצד לעשות זאת, קרא את המתכון למטה.
זמן בישול - שעה
זמן בישול - 20 דקות
מנות - 8
רכיבים:
- בצק עלים שמרים – 300 גר'.
- דובדבן - 300 גרם.
- סוכר מגורען - 3 כפות.
- עמילן - 1 כף.
- אבקת סוכר - לקישוט.
תהליך בישול:
- לפני תחילת הבישול, הקפידו להפשיר את בצק העלים. לאחר מכן, מרדדים אותו קלות וחותכים לרצועות ארוכות. הרוחב האופטימלי הוא 8 ס"מ, אורך הוא 20-25 ס"מ.
- מפזרים עמילן על כל רצועת בצק עלים שמרים ומניחים את הדובדבנים המוכנים בשורה.אנו שוטפים את הדובדבנים מראש, מסירים את החרצנים ומייבשים אותם.
- מפזרים את הדובדבנים על הבצק עם סוכר לבן רגיל.
- מאחדים את שולי הבצק, מכסים את הדובדבן. כך נקבל נקניקיות אטרקטיביות.
- אנו מניחים את הנקניקיות שלנו בספירלה בתבנית אפייה. כך יוצרים פשטידה מקורית.
- מניחים את ההכנה המעניינת שלנו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40 דקות.
- מניחים למאפים המוגמרים להתקרר מעט, מוציאים מהתבנית ומקשטים באבקת סוכר.
- פאי שכבות עם דובדבנים מוכן. נסה זאת בקרוב!
פשטידה פשוטה עם דובדבנים קפואים בתנור
פשטידה פשוטה עם דובדבנים קפואים בתנור היא מעדן טעים ועסיסי להפליא שיהפוך לקישוט ולמעדן העיקרי של מסיבת התה או שולחן החג שלכם. מאפים כאלה ישמחו אותך לא רק עם טעם מעניין, אלא גם עם מראה אטרקטיבי.
זמן בישול - שעה 30 דקות
זמן בישול - 25 דקות
מנות - 8
רכיבים:
- קמח - 200 גר'.
- חלב פרה – 130 מ"ל.
- מלח - 0.5 כפית.
- ביצה - 2 יח'.
- סולת - 100 גרם.
- דובדבנים קפואים - 200 גרם.
- סודה - 0.5 כפית.
- חומץ שולחן 9% - 1 כפית.
- סוכר מגורען - 180 גר'.
- אבקת סוכר - לקישוט.
תהליך בישול:
- לוקחים שתי ביצי עוף ומפרידים אותן בזהירות לחלבונים וחלמונים. ניתן לשלוח את הלבנים מיד לכוס גבוהה, בה יהיה נוח להכות את המוצר.
- מוסיפים מעט מלח ללבנים.
- לאחר מכן אנו מתחילים לעבוד עם המיקסר. יש להקציף את החלבונים עד שנוצר קצף אוורירי וחזק.
- יוצקים את כמות הסוכר שצוינה לקערה עמוקה ורחבה.
- מוסיפים חלמונים לסוכר.
- טוחנים את שני המרכיבים ביסודיות עד לקבלת מסה צהובה הומוגנית.
- אנו מוסיפים לחלמונים גם סודה לשתייה שרויה בחומץ.
- מדדו את כמות החלב הדרושה.
- יוצקים את החלב לתערובת החלמונים. מערבבים במרץ.
- עכשיו למדוד את הכמות הדרושה של סולת.
- אנחנו גם שולחים את הדגנים לחלמונים ומערבבים הכל ביסודיות שוב עם מרית.
- לאחר מכן, מדדו את כמות הקמח המנופה המצוינת ברשימה.
- יוצקים את זה לתערובת החלמונים שלנו ומערבבים עד שהבצק אחיד לחלוטין.
- אנחנו מוסיפים את מסת החלבון שלנו.
- חשוב לערבב פנימה את מסת החלבון בזהירות, בתנועות קלות מלמטה למעלה.
- בחרו תבנית אפייה מתאימה, עדיף להשתמש בתבנית סיליקון. זה יכול להיות מצופה קלות עם שמן צמחי.
- יוצקים את הבצק שלנו לצורה זו.
- אנחנו מודדים דובדבנים קפואים. אין צורך להפשיר אותו.
- מסדרים את פירות היער הקפואים ישירות בבצק שלנו.
- מכניסים את המרק לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40 דקות.
- לאחר הזמן הנקוב, מוציאים בזהירות את חומר העבודה מהתבנית ומעבירים אותו לצלחת הגשה.
- מקשטים את המאפים באבקת סוכר.
- פשטידה פשוטה עם דובדבנים קפואים בתנור מוכנה. מחלקים למנות!
פאי דובדבנים ג'לי עם קפיר
פאי דובדבנים ג'לי עם קפיר הוא מאפה קל להכנה שידהים את כולם בטעמו המעניין, במראה מעורר התיאבון ובעסיסיות. חמיצות פירות יער נעימה בשילוב עם בצק מתוק עדין זה מה שאתה צריך למסיבת התה שלך עם המשפחה שלך.
זמן בישול - שעה 10 דקות
זמן בישול - 25 דקות
מנות - 8
רכיבים:
- קמח - 300 גר'.
- ביצה - 3 יח'.
- קפיר - 250 מ"ל.
- אבקת אפייה - 2 כפיות.
- סוכר מגורען - 200 גר'.
- סוכר וניל - 1 כפית.
- דובדבן - 330 גרם.
- חמאה - לשימון התבנית.
- אבקת סוכר - לקישוט.
- מלח - 1 קורט.
תהליך בישול:
- מניחים ביצי עוף בכלי עמוק ורווח ומוסיפים סוכר רגיל וסוכר וניל ארומטי. הוסף כאן קורט מלח.
- יש לערבב באופן פעיל את כל המוצרים עם מטרפה ידנית.
- לאחר המניפולציות האלה, מוזגים פנימה כוס קפיר עם פנים ועובדים שוב עם מטרפה.
- מנפים קמח ואבקת אפייה לתוך התוכן.
- מערבבים במרץ עם מטרפה עד לקבלת עיסה רכה וסמיכה ללא גוש אחד.
- עדיף לרפד תבנית אפייה בנייר אפייה ולשמן אותה בחמאה.
- יוצקים את הבצק הרך והמושך שלנו לתוך הצורה המוכנה הזו.
- מסדרים דובדבנים מעל הבצק. ניתן להשתמש בו קפוא או טרי. הקפד להסיר את העצמות.
- אנו שולחים את הקינוח שלנו לאפייה למשך 45 דקות בטמפרטורה אופטימלית של 180 מעלות. בתהליך האפייה ניתן לבדוק את מוכנות הפשטידה באמצעות מקל עץ.
- פאי דובדבנים ג'לי עם קפיר מוכן. אפשר לחתוך למנות ולנסות!
פאי דובדבנים שוקולד
פאי שוקולד עם דובדבנים יוצא מאוד אוורירי, חום זהוב וטעים להפליא. עוגות תוצרת בית טעימות כאלה הולכות בצורה מושלמת עם תה חם, לפתני פירות ומשקאות אחרים. הפאי שכיף להכנה זה בהחלט יהפוך לאחד הקינוחים האהובים עליך.
זמן בישול - שעה 20 דקות
זמן בישול - 25 דקות
מנות - 8
רכיבים:
- קמח - 120 גרם.
- חלבוני ביצה - 150 גר'.
- חלמונים - 100 גרם.
- סוכר מגורען - 150 גר'.
- שוקולד מריר - 70 גר'.
- אבקת קקאו - 30 גרם.
- אבקת סוכר - לקישוט.
- חמאה - לשימון התבנית.
למילוי:
- דובדבנים לא ברזליים - 300 גרם.
- סוכר מגורען - 50 גר'.
- עמילן תירס - 1 כף.
תהליך בישול:
- אנו נמדוד את כל המוצרים הדרושים מהרשימה שלנו.קודם כל מפרידים את החלמונים מהחלבונים בצורה שהכי נוחה לכם.
- לאחר מכן, אתה יכול להתחיל להכין את המילוי. במיכל נוח מערבבים את העמילן עם סוכר מגורען.
- מניחים את הדובדבנים בסיר או בסיר קטן. אנחנו שולחים לכאן גם תערובת של סוכר ועמילן. מערבבים הכל היטב.
- מניחים את כל התערובת על אש בינונית ומבשלים עד שנוצר סירופ ומסמיך. כשמבשלים פירות יער עם מרכיבים אחרים, חשוב לערבב אותם כל הזמן.
- מניחים חלמונים ושליש סוכר לתוך מיכל עמוק.
- מקציפים במיקסר את החלמונים והסוכר כ-5 דקות עד שנוצרת עיסה תפוחה.
- מקציפים בנפרד את החלבונים. אנחנו גם טובלים אותם במיכל עמוק, רצוי עם דפנות גבוהות.
- אנחנו מתחילים להקציף את הלבנים במהירות המיקסר נמוכה, מגבירים אותה בהדרגה. אנחנו צריכים להגיע לפסגות יציבות.
- לאחר מכן מעבירים את מסת החלבון לתכשיר עם החלמונים.
- מערבבים בעדינות את שני המרכיבים בעזרת מרית. חשוב לעשות זאת בזהירות כדי שהלבנים לא ישקעו.
- בנפרד, מערבבים את הקמח והקקאו ומנפים את כל התערובת הזו לתוך ההכנה שלנו.
- אנחנו ממשיכים לערבב הכל בזהירות עם מרית כדי שהלבנים לא ישקעו.
- בסוף מוסיפים שוקולד מריר קצוץ וגם מערבבים אותו לתוך הבצק.
- ניתן לכסות את תבנית האפייה בנייר אפייה ולשמן בחמאה. יוצקים כאן חצי מבצק השוקולד שלנו.
- מפזרים את פירות היער המוכנים באופן שווה על הבצק הזה.
- ממלאים את שכבת פירות היער בבצק הנותר.
- אנו מניחים את הפינוק שלנו בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות למשך 45 דקות, מעת לעת אתה יכול להסתכל לתוך התנור ולבדוק את המוכנות עם קיסם.
- מעבירים בזהירות את המאפים המוגמרים לרשת ומצננים.
- אנחנו מקשטים את המעדן שלנו באבקת סוכר.
- פאי דובדבן שוקולד מוכן. הביאו את הפינוק לשולחן!
פאי דובדבנים נפתח בתנור
לעוגת דובדבנים שנפתחה בתנור יש טעם מיוחד, אווריריות ועסיסיות מדהימה. בנוסף, המאפים יוצאים אטרקטיביים ומעוררי תיאבון. האורחים ויקיריכם ישמחו. רעיון נהדר למפגשים משפחתיים ולערבי חג.
זמן בישול – שעתיים 10 דקות
זמן בישול - 25 דקות
מנות - 8
רכיבים:
- קמח - 250 גרם.
- חמאה - 100 גרם.
- דובדבן – 0.6 ק"ג.
- ביצה - 1 יחידה.
- שמנת חמוצה - 50 גרם.
- סוכר מגורען - 100 גר'. + 2 כפות.
- מלח - 1 קורט.
- אבקת אפייה - 1 כפית.
- עמילן תפוחי אדמה - 3 כפות.
- קינמון טחון - לפי הטעם.
תהליך בישול:
- אנו מקבלים את כל המוצרים הדרושים, הם מצוינים ברשימה למעלה.
- מעבירים את הקמח במסננת ומוסיפים שתי כפות סוכר מגורען, מלח ואבקת אפייה.
- אנחנו משלימים את המוצרים היבשים בחתיכות חמאה ומשפשפים הכל ביסודיות עד שמתקבלים פירורים עדינים. מטעמי נוחות, ניתן פשוט לקצוץ את כל המוצרים בסכין.
- שוברים ביצת עוף לתוך הפירורים שנוצרו ומוסיפים שמנת חמוצה.
- מערבבים את המסה ומקבלים בצק רך דביק. מגלגלים אותו לכדור ומכניסים למקרר ל-40 דקות.
- מרדדים את הבצק המצונן דק ומניחים אותו בתבנית עם דפנות. אנחנו גם מקפידים ליצור דפנות מהבצק.
- ראשית מוציאים את הטופס עם הבצק לצינון של 30 דקות - פשוט מכניסים למקרר. אז אנחנו עושים פנצ'רים עם מזלג ואופים את הבסיס הזה במשך 15 דקות ב-180 מעלות.
- למילוי שוטפים את הדובדבנים ומוציאים את הגרעינים מהגרגרים.
- מערבבים את הדובדבנים המוכנים עם 100 גרם סוכר וקינמון. אנחנו מוסיפים גם עמילן לפירות היער ומערבבים הכל שוב.מחממים את כל זה על אש נמוכה עד שנוצר סירופ סמיך עם פירות יער, אבל לא מביאים לרתיחה.
- אנחנו מוציאים את הבסיס שלנו מהתנור ויוצקים את סירופ פירות היער.
- מכניסים את הפינוק לתנור לעוד 20 דקות ואז מוציאים בזהירות מהתבנית.
- פאי דובדבנים שנפתח בתנור מוכן. עזור לעצמך!
