פאי עם תפוחים עשוי מאפה שומן

פאי בצק קצר עם תפוחים הוא מאפה פשוט שמכינים בתנור ממרכיבים זמינים. ברצוננו לחלוק איתכם מתכונים לפשטידת לחם שורט מעולה. המאפים יוצאים עסיסיים ונימוחים, הם פשוט נמסים בפה. חמוש בכל אחד מ-7 המתכונים האלה, אתה יכול להכין מאפים טעימים לתה בכל עת.

פשטידה עם תפוחים מבצק שומן ופירורים מעל

פשטידת לחם קצר עם תפוחים מהירה וקלה להכנה. אפשר להכין להגעת האורחים או לערב משפחתי שקט. שכבת תפוחים הופכת את העוגה לעסיסית ורכה.

1. 
   איך אופים עוגת תפוחים מבצק רך בתנור? טוחנים את החמאה הצוננת עם סוכר, וניל, מלח, אבקת אפייה וקמח. אתה אמור לסיים עם פירורים עדינים.
2. 
   טורפים קלות את הביצים בעזרת מטרפה.
3. 
   מוסיפים את תערובת הביצים לפירורי החמאה בקערה ולשים לבצק חלק. אוספים את הבצק לכדור ומכניסים למקרר לחצי שעה.
4. 
   שוטפים את התפוחים, מקלפים אותם ומגררים אותם על פומפיה גסה. מוסיפים לתפוחים עמילן, צימוקים וקינמון, מערבבים.
5. 
   מוציאים את הבצק מהמקרר, מחלקים אותו לחלקים השווים לכ-¾ ו-¼ מכמות הבצק הכוללת. מרדדים את רובו, מניחים בתבנית ומכינים ממנו בסיס פאי.
6. 
   לאחר מכן מוסיפים את המילוי ומפזרים אותו באופן שווה על הבסיס.
7. 
   טוחנים את יתרת הבצק לפירורים ומקשטים בו את פני הפאי.
8. 
   אופים את הפשטידה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 40-50 דקות. אם רוצים, מפדרים את העוגה החמה באבקת סוכר ומגישים.

---

בתאבון!

איך לאפות פשטידה טעימה עם קוטג' ותפוחים בתנור?

פשטידה טעימה ועסיסית שתאיר לכם את היום ותכניס אתכם למצב רוח טוב. המילוי של גבינת קוטג' ותפוחים הופך את המאפים לרך ומזין להפליא.

זמן בישול: 90 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 8.

רכיבים:

• למבחן:
• קמח - 2 כפות.
• סוכר - 0.5 כפות.
• מרגרינה - 180 גרם.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• מלח - 1 קורט.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• למילוי:
• גבינת קוטג' - 200 גר'.
• תפוחים - 2 יח'.
• סוכר - 2 כפות.
• ונילין - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מערבבים בקערה את הקמח המנופה, הסוכר, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים מרגרינה וביצה מרוככת, ללוש לבצק אחיד.

2.מחלקים את הבצק לשני חלקים לא שווים, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.

3. שוטפים את התפוחים, קולפים ומגררים בפומפייה גסה. מערבבים תפוחים עם גבינת קוטג', סוכר ווניל.

4. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. השתמשו ברוב הבצק להכנת בסיס פאי. מניחים על הבצק את מלית הגלידה והתפוחים.

5. מרדדים את החלק השני של הבצק ומניחים על המלית, דוקרים במזלג. אוטמים את הקצוות של שכבת הבצק העליונה והתחתון יחד.

6. אופים את הפאי בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30-35 דקות. מצננים את הפאי הוורוד ומגישים.

בתאבון!

מתכון פשוט ומהיר לפשטידת שכבות עם תפוחים וקינמון

פאי סתיו נפלא בטעם קינמון קליל. למילוי משתמשים בתפוחי גינה חמצמצים מתוקים. האפייה הזו היא מתכון קל ומהיר.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• תפוחים - 650 גרם.
• קינמון טחון - 0.5 כפית.
• אגוזי מלך - 50 גרם.
• מיץ לימון - 0.5 כפית.
• גרידת לימון - 1-1.5 כף.
• אבקת סוכר - לפי הטעם.
• חמאה - 20 גרם.
• פתיתי שיבולת שועל - 1 כף.
• בצק עלים - 500 גר'.

תהליך בישול:

1. שוטפים את התפוחים, קולפים ומגרעים אותם בגרעינים, חותכים את העיסה לפרוסות קטנות. מפזרים תפוחים במיץ לימון.

2. מפשירים את הבצק לחלוטין ומחלקים לשני חלקים לא שווים. מניחים את רובו בתבנית משומנת בחמאה, מפזרים את הבצק בשיבולת שועל.

3. מניחים על הבצק מלית תפוחים, אגוזי מלך, גרידת לימון ומעל מפזרים קינמון טחון.

4. חותכים את יתרת הבצק לרצועות דקות ומקשטים בהן את הפאי.

5. אופים את הפאי בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20-30 דקות.מפזרים את הפאי המוגמר באבקת סוכר. כשהוא מתקרר, מגישים אותו עם תה עם כדור גלידה שמנת.

בתאבון!

פשטידה טעימה עם תפוחים וחלבונים מוקצפים (מרנג)

עוגות תפוחים הן מאפה נפוץ מאוד בקווי הרוחב שלנו, במיוחד בסתיו, כשענפי עצים מתפקעים בתפוחים. אנו מציעים לכם לנסות עוגת תפוחים פשוטה אך טעימה עם מרנג.

זמן בישול: 90 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• למבחן:
• חמאה - 100 גרם.
• קמח חיטה - 250 גרם.
• סוכר - 100 גרם.
• אבקת אפייה לבצק - 0.5 כפית.
• מים - 4 כפות.
• למילוי:
• תפוחים - 3-4 יח'.
• חמאה - 20 גרם.
• סוכר - 40 גרם.
• למרנג:
• חלבוני ביצה - 2 יח'.
• סוכר - 60 גרם.
• מלח - 1 קורט.

תהליך בישול:

1. יוצקים לקערה סוכר, קמח מנופה ואבקת אפייה, מערבבים. לאחר מכן הוסיפו לקערה את החמאה הרכה ושפשפו את החומרים לפירורים בידיים.

2. לאחר מכן, יוצקים פנימה מי קרח ולשים לבצק אחיד.

3. מרדדים את הבצק, מניחים בתבנית, דוקרים על כל השטח בעזרת מזלג, מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20-25 דקות.

4. מכינים את מלית הפאי. שוטפים את התפוחים, קולפים וגרעינים, חותכים לפרוסות קטנות. מטגנים תפוחים עם סוכר בחמאה עד שהם רכים. מניחים את תערובת התפוחים על בסיס הקצפת.

5. מקציפים את החלבונים הצוננים עם סוכר ומלח עד לקצף לבן סמיך. מניחים את החלבונים הטרופים לתוך שק זילוף ומשתמשים בקצה כוכב כדי לצרף אותם על פני העוגה. לאחר מכן מחזירים את הפשטידה לתנור למשך 15-20 דקות.

6. המרנג אמור להתייבש ולהזהיב קלות. מצננים את עוגת התפוחים ומגישים עם תה.

בתאבון!

איך מכינים פאי תפוחים עם מילוי שמנת חמוצה?

עוד מתכון טעים לעוגת תפוחים. בצק הקצרה העדין ביותר משתלב בצורה מושלמת עם מילוי התפוחים העסיסי. כדי להעצים את הטעם, הקפידו להוסיף מעט קינמון טחון למילוי.

זמן בישול: 120 דקות

זמן בישול: 45 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• למילוי:
• שמנת חמוצה - 4 כפות.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• עמילן תפוחי אדמה - 1 כפית.
• אבקת סוכר - 1 כף.
• למילוי:
• תפוחים - 2 יח'.
• סוכר - 2 כפות.
• קינמון - לפי הטעם.
• למבחן:
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• קמח חיטה - 2.5 כפות.
• מלח - 1 קורט.
• מיונז - 1 כף.
• שמנת חמוצה - 1 כף.
• ונילין - 10 גרם.
• סוכר - 0.5 כפות.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• חמאה - 200 גרם.

תהליך בישול:

1. מנפים לקערה קמח, וניל ואבקת אפייה. מוסיפים סוכר ומגררים את החמאה הקרה. טוחנים את התערובת לפירורים.

2. מוסיפים לפירורים שבקערה שמנת חמוצה, מיונז, ביצה ומלח, ללוש את הבצק, לכסות בניילון נצמד ולהכניס למקרר.

3. קולפים את התפוחים, חותכים לפרוסות קטנות, מערבבים אותם עם סוכר וקינמון. לאחר מכן מטגנים את התפוחים בחמאה עד שהם רכים.

4. למילוי מערבבים שמנת חמוצה, עמילן, ביצה ואבקת סוכר.

5. מוציאים את הבצק מהמקרר, מודדים 1/3 מהבצק ומחזירים למקרר. מרדדים את החלק הנותר על נייר אפייה ומניחים בכלי עמיד בחום.

6. מניחים תפוחים על הבסיס ויוצקים מלית שמנת חמוצה.

7. מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים אותו ומכינים את קישוטי הפאי בעזרת החותכנים שברשותכם. מניחים עיטור על המילוי.

8. אופים את הפאי בתנור בחום של 180 מעלות למשך 40-45 דקות.מפזרים את הפאי החם באבקת סוכר, מצננים, ואז אפשר להגיש אותו עם תה.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת עוגת תפוחים פתוחה בתנור

אנו מציגים בפניכם את המאפים העדינים ביותר לפי מתכון צרפתי קלאסי. בפשטידה הזו מניחים שכבה רחבה של מלית תפוחים על בסיס מאפה דקיק.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• סוכר - 4 כפות.
• מיץ לימון - 2 כפות.
• מים - 2 כפות.
• ריבת משמש - 4 כפות.
• תפוחים - 5 יחידות.
• חמאה - 250 גרם.
• חלמונים - 2 יח'.
• גרידת לימון - 2 כפות.
• קמח חיטה - 300 גרם.

תהליך בישול:

1. מנפים את הקמח לקערה דרך מסננת דקה, מגררים את החמאה על פומפיה גסה. מערבבים את החומרים בידיים עד שנוצרים פירורים דקים. מוסיפים סוכר ומערבבים שוב.

2. לאחר מכן מוסיפים את החלמונים ולשים לבצק חלק. אוספים את הבצק לכדור, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.

3. שוטפים 3 תפוחים, קולפים וחותכים לקוביות. מניחים את התפוחים במחבת יבשה, מוסיפים סוכר, גרידת לימון וקינמון, מטגנים עד שהנוזלים מתאדים.

4. מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים על קלף ומעבירים יחד איתו לתבנית. יוצרים בסיס פאי עם דפנות גבוהות.

5. מניחים מלית תפוחים בבסיס.

6. שוטפים, מקלפים וחותכים שני תפוחים לפרוסות דקות, מפזרים עליהם מיץ לימון כדי למנוע את התכהותם. מסדרים את הפרוסות בשכבה עבה, מפזרים עליהן סוכר.

7. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות. לאחר מכן מסירים את הפאי, מברישים בריבת משמש מדוללת במים ומחזירים לתנור ל-5-10 דקות.

8. מניחים לפשטידה להתקרר מעט, ואז מגישים.

בתאבון!

פשטידת לחם קצר טעימה להפליא עם תפוחים ולינגונברי

הפשטידה טעימה, עשירה בויטמינים, מוכנה בפשטות מחומרים זמינים. בנוסף לתפוחים מוסיפים למילוי גם לינגונברי. יש להם צבע עשיר, מה שהופך את העוגה לעוד יותר יפה ואלגנטית.

זמן בישול: 45 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

• בצק קצר – 500 גרם.
• תפוחים - 2 יח'.
• לינגונברי - 100 גרם.
• עמילן - 1 כף.
• סוכר לטעום.
• קינמון טחון - לפי הטעם.
• חמאה - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לשימון התבנית.

תהליך בישול:

1. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומשמנים אותה בשמן צמחי.

2. מחלקים את הבצק לשני חלקים לא שווים.

3. מהחלק הגדול מרדדים שכבה בעובי 0.5 סנטימטר, מניחים בתבנית ויוצרים דפנות.

4. שוטפים ומגררים את התפוחים, מניחים אותם על הבצק.

5. שוטפים את הלינגנוברי, מייבשים אותם, מערבבים עם סוכר ועמילן. מפזרים את פירות היער על התפוחים.

6. השתמשו בחתיכת הבצק שנותרה להכנת עיטור פאי.

7. אופים את הפאי בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20-25 דקות. משמנים את הפאי החם בחמאה, מצננים, ואז אפשר להגיש אותו עם תה.

בתאבון!