פאי עם פירות יער קפואים

פאי עם פירות יער קפואים הוא מאפה ביתי טוב ומהיר לא רק לתה בכל עת של השנה, אלא גם לטיפול באורחים בלתי צפויים. למילוי בפירות יער קפואים, מתאים כל בצק: לחם קצר, ביסקוויט או בצק עלים. לפני אפיית הפשטידה יש ​​להפשיר את פירות היער כדי להסיר עודפי מיץ ולפזר עמילן, קמח או אבקת סוכר.

פאי קפיר עם פירות יער קפואים בתנור

אפשרות טובה לפשטידה עם פירות יער קפואים תהיה לאפות אותה עם בצק קפיר. הוא משלב בצורה מושלמת את הרכות והאווריריות של בסיס הבצק ואת החומציות הנעימה של פירות היער. הקינוח הזה מהיר, קל להכנה וישמח את יקיריכם בטעמו. אתה יכול לבחור כל פירות יער, אפילו מעורבים, ואין צורך להפשיר אותם.

1. 
   איך לאפות פשטידה טעימה עם פירות יער קפואים? את הקמח מנפים במסננת ומערבבים עם אבקת אפייה וקורט מלח. קפיר חם יוצקים לקערה ללישה של בצק. שוברים לתוכה ביצה אחת, יוצקים סוכר ומוסיפים מרגרינה מומסת במיקרוגל. מרכיבים אלו מעורבבים באמצעות מיקסר או מטרפה.
2. 
   לאחר מכן יוצקים את תערובת הקמח לבסיס הנוזלי וללוש את הבצק. העקביות שלה צריכה להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה, אז אתה יכול להוסיף מעט קמח. תבנית האפייה מכוסה בנייר ויוצקים לתוכה 2/3 מהבצק הלישה.
3. 
   את פירות היער מניחים בשכבה אחידה על גבי הבצק ללא הפשרה מוקדמת (הפשרה). לאחר מכן ממלאים את הגרגרים באופן שווה בבצק הנותר.
4. 
   הפשטידה נאפית בתנור בחום של 180 מעלות למשך 50 דקות. מאפים נבדקים עם שיפוד עץ. את פשטידת בצק הקפיר האפויה עם פירות יער קפואים מצננים מעט, מוציאים מהתבנית, מפזרים אבקת סוכר (לא חובה) ומגישים לצד תה. אפייה שמחה וטעימה!

פשטידת לחם קצר עם פירות יער קפואים בתנור

יש לכם במקפיא מכלים של פירות יער קפואים מהקיץ ואתם לא יודעים מה להכין איתם? ללא ידע מיוחד וכישורים קולינריים, ממוצרים פשוטים - קמח, חמאה וביצים, אנו ללוש בצק קצר ומכינים פשטידה מלאה בכל פירות יער קפואים. אופים את הפאי ללא כיסוי. מוציאים את פירות היער מהמקפיא במקביל שמתחילים ללוש את הבצק כדי שיפשירו מעט. את הבצק ללוש ידנית או באמצעות גאדג'טים.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• קמח - 200 גר'.
• חמאה - 200 גרם.
• סוכר - 170 גרם.
• ביצה - 3 יח'.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• סוכר וניל - חבילה אחת.
• פירות יער קפואים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. לפני הכנת הפאי שומרים את החמאה עד לריכוך בטמפרטורת החדר. לאחר מכן מניחים את החמאה הרכה בקערה ללישה של בצק. יוצקים עליו 170 גרם. (אפשר יותר אם פירות היער חמצמץ) סוכר ומקציפים את החומרים האלה בכל דרך.

שלב 2. מבלי להפסיק ללוש מוסיפים לתערובת זו ביצי עוף, קמח חיטה מנופה במסננת, אבקת אפייה ושקית סוכר וניל. העקביות של הלישה צריכה להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה.

שלב 3. מרפדים את תבנית האפייה בפיסת נייר אפייה. מניחים לתוכו בשכבה אחידה את בצק הליישה.

שלב 4. את פירות היער הקפואים שנבחרו לפשטידה מניחים על גבי הבצק ללא הפשרה מוקדמת. פירות היער נלחצים מעט לתוך שכבת הבצק.

שלב 5. הפשטידה נאפית בתנור, שחומם מראש ל-180 מעלות, למשך 35 דקות. השתמשו בשיפוד עץ כדי לבדוק את מידת העשייה של המאפים ואם העוגה עדיין לא מוכנה, זמן האפייה מוארך מעט. לאחר הקירור מעבירים את הפשטידה מהתבנית לכלי ומגישים לצד תה. אפייה שמחה וטעימה!

פאי ג'לי עם פירות יער קפואים

כשנמאס לכם ממשקאות פירות ושייקים, אבל עדיין יש פירות יער במקפיא, הכינו מהם פאי ג'לי. הטעם והארומה שלו ישמחו את יקיריכם, והפשטידה מוכנה בפשטות ובמהירות. אפשר להשתמש בכל פירות יער לפשטידה, אין הגבלות, הכל נקבע לפי טעמכם וזמינות פירות היער במקפיא. לפאי ג'לי יש שתי אפשרויות בישול: עם בלילה או עם מילוי שמנת חמוצה. המתכון הזה מציע לכם את האפשרות הראשונה - פשטידה מבצק קפיר נוזלי.ללוש את הבצק במיקסר פלנטרי.

זמן בישול: שעה 30 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• קמח - 300 גר'.
• קפיר - 250 מ"ל.
• חמאה - 70 גרם.
• סוכר - 200 גרם.
• ביצה - 3 יח'.
• אבקת אפייה - 2 כפיות.
• פירות יער קפואים - לפי הטעם.
• אבקת סוכר - לזילוף.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל הכינו את המרכיבים לפשטידה המצוינת במתכון. פירות יער מזן אחד או מעורבים מוזגים על צלחת נפרדת ומפשירים מעט.

שלב 2. שוברים ביצים לקערת המיקסר הפלנטרי, מוסיפים סוכר ומקציפים הכל למסה הומוגנית. מבלי להפסיק להקציף, יוצקים קפיר חם לקערה, ואז חמאה מרוככת חתוכה לחתיכות ומערבבים את החומרים הללו.

שלב 3. מנפים קמח חיטה במסננת ויחד עם אבקת אפייה יוצקים לקערה ולישה את הבצק. המרקם שלו צריך להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה.

שלב 4. משמנים את תבנית הפאי בחמאה או מרפדים אותה בפיסת נייר פרגמנט. את הבצק הלוש יוצקים לתוך התבנית. המיץ מרוקן מפירות היער שנמסו עד הזמן הזה. לאחר מכן מניחים את פירות היער על גבי הבצק בשכבה אחידה. על פירות היער מפזרים כמות קטנה של פירורי לחם או עמילן כדי שיספגו את מיץ פירות היער שנותר.

שלב 5. הפשטידה נאפית בתנור בחום של 180 מעלות למשך שעה. בדקו את מוכנות המאפים בעזרת שיפוד עץ ובמידת הצורך הגדילו מעט את זמן האפייה.

שלב 6. פשטידת הג'לי האפויה עם פירות יער קפואים מצננים מעט, מוציאים מהתבנית ומגישים לצד תה. אפייה שמחה וטעימה!

פאי בצק שמרים עם פירות יער קפואים

עבור פשטידה מלאה בפירות יער קפואים, משתמשים לרוב בבצק שמרים, כי מאפים כאלה מתגלים כטעימים, רכים ומשביעים ביותר. במתכון זה מערבבים את הבצק עם שמרים יבשים ומכינים פשטידה במילוי קצף ודבש. אנחנו מוציאים את פירות היער מהמקפיא לפני תחילת הבישול, והם יתפשרו עד שהפשטידה תיווצר, אבל אתה לא צריך להפשיר אותם. פשטידה מעוטרת יפה בחתיכות בצק תתאים לכל שולחן חג.

זמן בישול: 3 שעות 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 10.

רכיבים:

למבחן:

• קמח - 5.5 כפות.
• חלב - 500 מ"ל.
• ביצה - 2 יח'.
• שמרים יבשים - 10 גרם.
• סוכר - 1 כף.
• מלח - 1 כפית.
• שמן צמחי - 6 כפות.

למילוי:

• פירות יער קפואים - 2 כפות.
• סוכר - ½ כף.

למילוי:

• גבינת קוטג' - 700 גר'.
• ביצה - 3 יח'.
• סוכר - 1 כף.
• דבש - 5 כפות.
• עמילן - 3 כפות.
• מלח - ½ כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. טורפים בקערה ללוש בצק שתי ביצים עם סוכר לעיסה אוורירית בעזרת מטרפה או מיקסר.

שלב 2. חלב מחומם יוצקים לתוכם ומערבבים.

שלב 3. מנפים קמח חיטה דרך מסננת עבה כדי להעשיר אותו בחמצן.

שלב 4. לבסיס הבצק הנוזלי יוצקים קמח יחד עם שמרים יבשים ומיד ללוש את הבצק.

שלב 5. לאחר מכן מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומשלימים את הלישה ביד. את הבצק מעבירים לאותה קערה, מכסים במפית ומניחים במקום חמים לתפיחה של 1.5 שעות.

שלב 6. במהלך הזמן הזה, ללוש את הבצק פעמיים.

שלב 7. למילוי, גבינת הקוטג' נטחנת היטב במסננת לקבלת מרקם אחיד יותר.

שלב 8. מוסיפים שלוש ביצים וחצי כוס סוכר לגבינת הקוטג' המגורדת.

שלב 9לאחר מכן מוסיפים מלח ועמילן תפוחי אדמה למסת החמין.

שלב 10. בעזרת מיקסר, מקציפים היטב את מסת הקצפת.

שלב 11. לאחר מכן, מוסיפים לו דבש טבעי, רצוי נוזלי.

שלב 12. מקציפים שוב את המסה עם דבש.

שלב 13. את בצק השמרים ללוש בפעם השלישית ומעבירים למשטח או לקרש חיתוך.

שלב 14. לאחר מכן ללוש שוב עם הידיים.

שלב 15. חלק מהבצק נלקח לקישוט הפאי. את שאר הבצק מרדדים בעזרת מערוך לעלה התואם לתבנית או לתבנית האפייה ובהתחשב בהיווצרות הדפנות, מאחר והפשטידה תתברר כגבוהה.

שלב 16. מכסים את התבנית בנייר מיוחד, משמנים בשמן ועליה מעבירים יריעת בצק מגולגל באמצעות מערוך.

שלב 17. פירות יער קפואים מחולקים באופן שווה על הבצק ומפזרים סוכר.

שלב 18. את פירות היער ממלאים במילוי גבעול מוכן ודבש.

שלב 19. חתיכת הבצק הנותרת מרדדת דק, וחותכים ממנה רצועות או דמויות אחרות כדי לקשט את הפאי.

שלב 20. הם מכסים את הפאי והקצוות מהודקים היטב אם מעוטרים ברצועות בצק. פאי שמרים עם פירות יער קפואים נאפה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 60 דקות.

שלב 21. העוגה האפויה מועברת מהתבנית לרשת או קרש ומצננים מתחת למגבת.

שלב 22. לאחר מכן חותכים למנות ומגישים עם תה. אפייה שמחה וטעימה!

איך אופים פשטידת בצק עלים עם פירות יער?

פשטידות במילוי פירות יער קפואים הם מאפים ביתיים טעימים שאפשר להכין לאורך כל השנה, כי לכל עקרת בית יש בצק עלים ופירות יער קפואים במקפיא.אם אתה רוצה מאפים אווריריים, השתמש בבצק שמרים; אם יש לו קרום פריך, השתמש בבצק ללא שמרים. עוגות נוצרות או בצורת עוגה, כלומר, פתוחה, או עם רשת, או בדרכים אחרות. במתכון הזה אנחנו מכינים פשטידה עם דובדבנים ודומדמניות קפואים.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• בצק עלים ללא שמרים – 300 גר'.
• דובדבנים קפואים - 200 גרם.
• דומדמניות קפואות - 50 גרם.
• סוכר - 3 כפות.
• עמילן - 3 כפות.
• חלמון - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. דובדבנים קפואים מוזגים על צלחת ומשאירים להפשרה בטמפרטורת החדר ומפזרים מיד סוכר.

שלב 2. באותם תנאים מפשירים מראש חבילות של בצק עלים. לאחר מכן מרדדים את הבצק בכיוון אחד על משטח מקומח. חתיכת בצק קטנה נחתכת לקישוט הפאי. על הגיליון הראשי, הפינות נחתכות מעט ליצירת "קופסת" בצק.

שלב 3. המיץ מהדובדבנים, שהופשר בשלב זה, מרוקן. מוסיפים שלוש כפות מכל עמילן לפירות היער ומערבבים הכל יחד.

שלב 4. מניחים את הבצק על תבנית מכוסה בנייר אפייה, יוצרים בזהירות "קופסה" ומשמנים אותה בשמן צמחי כדי למנוע ממיץ פירות היער לחדור לתוך הבצק. דובדבנים ועמילן מונחים ב"קופסה" זו בשכבה אחידה. דומדמניות שחורות קפואות מפזרים באופן שווה על גבי הדובדבנים.

שלב 5. את חתיכת הבצק הנותרת חותכים לרצועות דקות והן מונחות יפה על גבי הפאי. את הרצועות מברישים בחלמון.

שלב 6. הפשטידה נאפית בתנור שחומם מראש ל-210 מעלות למשך 25-30 דקות עד להזהבה.

שלב 7פשטידת בצק עלים אפויה עם פירות יער קפואים מצננים מעט, מעבירים לכלי הגשה ומגישים לצד תה. אפייה שמחה וטעימה!

פשטידה טעימה עם גבינת קוטג' ופירות יער קפואים

פשטידה במילוי פירות יער קפואים וגבינת קוטג' תהיה הקינוח שלך לא רק מעורר תיאבון וטעים, אלא גם בריא. ללוש את הבצק עם קמח, חמאה וביצה. כל פירות יער מתאימים לפשטידה, ואין צורך להפשיר אותם. הפשטידה מוכנה במהירות ובקלות.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• קמח - 1.5 כפות.
• ביצה - 1 יחידה.
• חמאה - 200 גרם.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• סוכר - ½ כף.

למילוי:

• תותים קפואים - 400 גרם.
• גבינת קוטג' - 500 גר'.
• ביצה - 3 יח'.
• סוכר - 200 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. ראשית יש למדוד את כל המרכיבים לאפיית הפשטידה, כי הפרופורציה שלהם, במיוחד לבצק, חשובה.

שלב 2. את החמאה, שהתרככה מראש בטמפרטורת החדר, מניחים בקערה ללישה של הבצק. מוסיפים לו ביצה אחת, יוצקים חצי כוס סוכר ומקציפים הכל במיקסר. ואז קמח מנופה מעורבב עם אבקת אפייה מוזגים לתוך המסה הזו.

שלב 3. בעזרת מיקסר מערבבים את החומרים הללו עד שנוצרים פירורים עדינים. אם הפירור לא יוצא, מוסיפים מעט קמח.

שלב 4. מכסים בנייר כל תבנית אפייה ויוצקים לתוכו מחצית מהפירורים המחולקים בשכבה אחידה.

שלב 5. גבינת הקוטג' מועברת לקערה נפרדת. שוברות לתוכו שלוש ביצים, יוצקים 200 גרם. סוכר ומיקסר, מערבבים היטב את החומרים הללו למסה הומוגנית.

שלב 6. מסת ה-curd מונח על גבי הבצק בשכבה אחידה.

שלב 7לאחר מכן מונחים תותים קפואים באופן שווה על גבי מסת הנתח. את המילוי מכסים בחצי השני של הפירורים.

שלב 8. הפשטידה נאפית בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 35-40 דקות. החלק העליון של הפאי צריך להיות שחום מעט.

שלב 9. הפאי האפוי עם גבינת קוטג' ופירות יער קפואים מתקרר מעט ומוגש עם תה. בתאבון!

פאי שמנת חמוצה עם פירות יער קפואים

לפשטידות עם פירות יער קפואים, מתאים היטב בצק שמנת חמוצה, מה שהופך את המאפים לרך, אוורירי ובעל טעם חלבי נעים, ופירות היער מעניקים לו חמיצות נעימה. פירות יער לפשטידה נלקחים לפי העדפת הטעם שלך, סוג אחד או מעורב. הפשטידה תהיה טעימה גם חמימה וגם מקוררת.

זמן בישול: שעה 30 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

• קמח - 1.5 כפות.
• שמנת חמוצה - 1 כף.
• חמאה - 100 גרם.
• ביצים - 2 יח'.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• סוכר - 1 כף.
• ונילין - 1 כפית.
• מלח - 1 קורט.
• סודה - 1 כפית.
• דומדמניות, קפואות - 1 כף.
• סוכר חום - 1 כף.
• קינמון - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מדליקים מיד את התנור על 180 מעלות להתחממות, כיוון שהבצק נלוש במהירות. חמאה מומסת עם סוכר, ביצים, וניל וקורט מלח שמים בקערת הבלנדר או המיקסר. מרכיבים אלה מוקצפים למסה אוורירית.

שלב 2. מנפה קמח חיטה דרך מסננת. מוסיפים לזה כפית אבקת אפייה ומערבבים הכל יחד. מוסיפים לעיסה המוקצפת כוס תערובת קמח ומערבבים. לאחר מכן יוצקים את השמנת החמוצה פנימה, יוצקים את יתרת הקמח ולישה את הבצק.

שלב 3.דומדמניות שחורות מפזרים סוכר חום ומעט קינמון (לפי הטעם) ומערבבים מעט.

שלב 4. יוצקים מחצית מהבצק הלישה לתוך סיליקון או תבנית אפייה אחרת (הוא משומן היטב). מחצית מהדומדמניות מונחות על גביו.

שלב 5. לאחר מכן יוצקים את יתרת הבצק על פירות היער בשכבה אחידה ועליה מניחים את יתרת הגרגרים.

שלב 6. את הפאי מכניסים לתנור שחומם מראש למשך 50-60 דקות. במהלך הזמן הזה הוא יעלה ויגדל בנפחו.

שלב 7. את הפשטידה האפויה מוציאים מהתנור ומשאירים להתקרר, והחלק העליון של הפשטידה ישקע מעט בזמן הזה.

שלב 8. את הפאי המקורר מעבירים מהתבנית לצלחת.

שלב 9. לאחר מכן הוא נחתך למנות ומוגש עם תה. בתאבון!

איך לבשל פשטידה פתוחה עם פירות יער בתנור?

פשטידות פתוחות במילוי פירות יער קפואים מכינים על בצקים שונים: שמרים, בצק עלים או בצק עלים. במתכון הזה מוצגת בפניכם גרסה פשוטה ומהירה לפשטידה כזו - על בצק עלים. אנחנו משלימים את הפאי עם שמנת חמוצה ומילוי ביצים. פירות יער קפואים נותנים הרבה מיץ באפייה ולכן מוסיפים למילוי מעט סולת שתספוג את מיץ פירות היער.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• בצק עלים – 250 גר'.
• שמנת חמוצה 30% - 50 גרם.
• ביצה - 4 יח'.
• סוכר - 80 גרם.
• סולת - 30 גרם.
• פירות יער קפואים - 200 גרם.
• פתיתי קוקוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. את בצק העלים מוציאים מראש מהאריזה ומניחים להפשרה בטמפרטורת החדר. הכנת מילוי שמנת חמוצה לפשטידה. ארבע ביצי עוף שוברות לקערה נפרדת. יוצקים לתוכם סוכר ומקציפים מעט את החומרים הללו בעזרת מטרפה.

שלב 2. מוסיפים שמנת חמוצה למסה שנוצרה ומוסיפים סולת. מעט שבבי קוקוס יוצקים לטעם, אבל זה לפי הטעם. את החומרים הללו מערבבים היטב בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 3. את בצק העלים המופשר מרדדים על משטח מקומח לפי הגודל והצורה לאפייה. את התבנית, שחייבים להיות לה דפנות, מכסים בנייר פרגמנט ומעבירים לתוכה בזהירות את הבצק. מורחים שמנת חמוצה ומילוי ביצים על הבצק בשכבה אחידה. פירות יער קפואים מונחים על גבי המילוי.

שלב 4. הפשטידה נאפית בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30-35 דקות עד שהיא מוכנה. את העוגה האפויה מעבירים יחד עם הנייר לרשת ומשאירים להתקרר.

שלב 5. לאחר מכן מפזרים את הפאי באבקת סוכר, חותכים למנות ומגישים עם תה. בתאבון!

פאי חלב עם פירות יער קפואים

הבצק המעורבב עם חלב יהפוך את הפשטידה שלך מלאה בפירות יער קפואים לרכים ונימוחים. הבצק הזה משתלב היטב בטעם של פירות יער, והמאפים ישמחו את יקיריכם ויהפכו את התפריט הביתי שלכם למגוון. הפשטידה מוכנה בצורה פשוטה ומהירה, וזה חשוב לעקרת בית מודרנית. את הבצק ללוש באמצעות גאדג'טים למטבח. הפשטידה מוגשת מקורר ועם כל משקאות.

זמן בישול: 45 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

• קמח - 250 גרם.
• חלב - 200 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• סוכר - 200 גרם.
• סודה - ½ כפית.
• פירות יער קפואים - 150 גרם.
• צימוקים - 50 גרם.
• אבקת סוכר - לזילוף.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל מכינים את המרכיבים לפשטידה לפי הכמויות המצוינות במתכון. פירות יער קפואים מוזגים על צלחת נפרדת.

שלב 2.שוברים ביצה אחת לתוך קערת הבלנדר או המיקסר, מוסיפים כוס סוכר ומערבבים את החומרים הללו עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 3. הוסיפו להם סודה לשתייה שחוקה עם חומץ.

שלב 4. לאחר מכן יוצקים חלב לקערה ומערבבים שוב היטב.

שלב 5. את התערובת הנוזלית שהתקבלה יוצקים לקערה ללישה של בצק ומוזגים לתוכה קמח במנה ובאמצעות מסננת.

שלב 6. לישה את הבצק עד שהמרקם הוא הומוגני וללא גושים. העקביות שלו צריכה להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה.

שלב 7. מכסים כל תבנית אפייה בנייר מיוחד ומשמנים בכמות קטנה של שמן צמחי. את הבצק הלוש יוצקים לתוך התבנית.

שלב 8. פירות יער וצימוקים שטופים מונחים באופן שווה על גבי הבצק.

שלב 9. הפשטידה נאפית בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 35 דקות. מוכנות המאפים נבדקת עם שיפוד עץ, וניתן להגדיל את זמן הבישול. את הפשטידה האפויה בחלב מפזרים אבקת סוכר, מצננים ומגישים. בתאבון!

פאי מגורר טעים עם פירות יער קפואים

אפשרות לאפייה ביתית טעימה היא פאי מגורר עם פירות יער קפואים. בשבילו, לישה בצק קצר, ואז מחלקים לשני חלקים וחלק אחד מקורר, והשני, שממנו נוצר חלק עליון לא אחיד יפה, מוקפא. כדי להמתיק את המילוי, מכיוון שפירות יער קפואים חמצמצים למדי, מוסיפים לעוגה מעט ריבה או ריבה. ללוש את הבצק באמצעות גאדג'טים למטבח.

זמן בישול: שעה 30 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• דומדמניות קפואות - 500 גרם.
• קמח - 350 גרם.
• חמאה - 200 גרם.
• סוכר - 100 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• שמנת חמוצה - 1 כף.
• מלח - 1 קורט.
• ריבה/ג'לי - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. מרכיבים לפשטידה נמדדים לפי הכמויות המצוינות במתכון.

שלב 2. יוצקים קמח מנופה עם אבקת אפייה, סוכר וקורט מלח לקערת מעבד מזון או מיקסר פלנטרי.

שלב 3. מגרדים או חותכים חמאה קרה לחתיכות קטנות ומוסיפים לקערה עם הקמח.

שלב 4. במהירות נמוכה מערבבים את החומרים הללו לפירורים דקים, ומוסיפים להם כף שמנת חמוצה כדי להפוך את הבצק לרך.

שלב 5. את הבצק המעורבב לפירורים מגלגלים ללחמנייה.

שלב 6. לאחר מכן מחלקים את הבצק לשני חלקים לא שווים, שמים בשקיות ומכניסים למקפיא למשך 15 דקות.

שלב 7. לאחר זמן זה, אתה יכול ליצור את העוגה. כל תבנית אפייה משומנת בכמות קטנה של חמאה.

שלב 8. מניחים חתיכה גדולה של בצק צונן לתוך התבנית ולשים אותה ביד ליצירת עוגה שטוחה עם דפנות.

שלב 9. דוקרים את הבצק בעזרת מזלג במספר מקומות כדי שלא יתפח במהלך האפייה ויאפה בצורה אחידה.

שלב 10. מניחים על הבצק שכבה מכל ריבה או ריבה.

שלב 11. ואז דומדמניות שחורות קפואות מונחות על הבצק בשכבה אחידה. אפשר להשלים אותם בסוגים אחרים של פירות יער, כי ככל שיהיו יותר כך הפשטידה תהיה טעימה יותר.

שלב 12. פיסת בצק קטנה יותר מפוזרת על שכבת פירות היער באמצעות פומפיה גסה.

שלב 13. הפשטידה נאפית בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40 דקות עד להזהבה.

שלב 14. הניחו לפשטידה האפויה להתקרר לזמן מה, אחרת היא תתפורר בעת החיתוך.

שלב 15. לאחר מכן מעדן זה מוסר בזהירות מהתבנית ומוגש עם תה. בתאבון!