פאי זברה קלאסי

פאי זברה קלאסי הוא מעדן בהיר מעולה שיכול לקשט כל חג או מסיבת תה. הפשטידה הפשוטה אך הטעימה הזו אהובה על ילדים ומבוגרים כאחד. אתה יכול להכין את המעדן הזה בדרכים רבות ושונות, אז אנו מביאים לתשומת לבך 10 מתכוני פאי זברה הפשוטים ביותר עם תמונות שלב אחר שלב. הקפידו לנסות להכין קינוח באמצעות כל אחד מהמתכונים הללו ותופתעו לטובה!

מתכון קלאסי לפשטידת זברה בתנור

מתכוני מאכלים קלאסיים טובים כי ניתן להשלים ולשנות אותם לפי שיקול דעתך. זה כמו הבסיס לגישה מעניינת ויצירתית יותר לבישול. אם יש לך מעט מאוד ניסיון קולינרי, אז המתכון הזה יעזור לך להכין את פאי הזברה הראשון שלך.

1. 
   לפני שמתחילים להכין את פשטידת הזברה לפי המתכון הקלאסי, הכינו את כל המרכיבים הדרושים כדי שלא תוסחו את דעתכם במהלך התהליך. קח שמנת חמוצה מלאת שומן, קמח פרימיום וביצי עוף גדולות. נסו לבחור את המרכיבים האיכותיים ביותר עבור הפאי.
2. 
   את החמאה יש להוציא מעט מראש מהמקרר ולתת לה להתרכך, אך לא לתת לחמאה להימס. אם החמאה נמסה, העוגה לא תעבוד. מניחים את החמאה בקערת מיקסר ולאחר מכן מוסיפים סוכר רגיל ווניל. יש להקציף את תערובת החומרים עד שנוצרת עיסה אוורירית. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף ביצי עוף לתערובת המרכיבים, להכניס אותם אחד בכל פעם. בסוף מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים היטב את הבצק.
3. 
   מנפים את הקמח, מודדים שתי כפות ומניחים בצד. מוסיפים לבצק את יתרת הקמח ומערבבים היטב. לאחר מכן, מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים, יוצקים לאחד מהם את הקמח השמורים ואבקת האפייה, ויוצקים לשנייה שתי כפות קקאו. טורפים ביסודיות את שני חלקי הבצק כך שלא יישאר גוש אחד בהרכב.
4. 
   על מנת שהפשטידה תיראה מפוספסת, יש לצקת את הבצק בזה אחר זה לתבנית. ראשית שתי כפות בצק רגיל, אחר כך שתי כפות שוקולד וכך הלאה עד שהבצק נגמר. ניתן לבשל את הפשטידה גם בסיר איטי, בהגדרה הנכונה.
5. 
   מכניסים את התבנית עם הבצק לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. ייקח 40-50 דקות עד שהפשטידה תתבשל. הזמן תלוי באיכות ובעוצמת המכשיר. מניחים לפשטידה המוכנה להתקרר, מפזרים אבקת סוכר אם רוצים וחותכים למנות.

פאי זברה עם שמנת חמוצה בבית

זברה מבושלת עם שמנת חמוצה יוצאת פשוט נפלאה! בצק מעורר תיאבון, רך וקליל שממש נמס בפה לא ישאיר אף אחד אדיש. המאפה הזה טוב לקינוח בסוף שבוע, אבל יכול גם לקשט את השולחן לחג.

רכיבים:

• סוכר מגורען - 1 כף.
• ביצת עוף - 3 יח'.
• חמאה - 100 גרם.
• קמח - 300 גר'.
• סודה לשתייה - ½ כפית.
• חומץ - לכיבוי
• קקאו - 3-4 כפות.
• סוכר וניל - לפי הטעם
• שמנת חמוצה - 200 גרם.
• מלח - קורט

תהליך בישול:

1. ראשית, אתה צריך להקציף היטב את תערובת הסוכר והביצים. צריך להקציף זמן רב עד שהסוכר נמס לחלוטין ונוצר עיסה אוורירית. זה ייקח לך לפחות עשר דקות.

2. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף שמנת חמוצה למסת הביצים-סוכר האוורירית, לערבב היטב ולאחר מכן להוסיף חמאה מומסת מעט. מכבים את הסודה וגם מוסיפים אותה לבצק. טורפים שוב את הבצק היטב במיקסר.

3. מודדים שלוש כפות קמח מכל התערובת הדרושה, ולאחר מכן מניחים אותה בצד. מנפים בהדרגה את יתרת הקמח לתוך הבצק, תוך כדי ערבוב הבצק עם כף או מרית, ומפזרים את הקמח באופן שווה.

4. כשהבצק מוכן יש לחלקו לשני חלקים שווים. מחלקים את הבצק לכלים שונים ולאחר מכן מוסיפים לאחד מהם את יתרת הקמח, ומוסיפים קקאו לחלק השני. מערבבים היטב את שני חלקי בצק הפאי, הימנעות מהיווצרות גושים בבצק.

5. לוקחים תבנית קפיצית ומרפדים אותה בנייר אפייה ואז מתחילים לעצב את העוגה. מניחים מעט בצק רגיל כשכבה ראשונה, ואחריו שכבת שוקולד. מחליפים שכבות עד שאין יותר בצק בשתי הקערות.

6.מכניסים את התבנית הקפיצית עם העוגה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40 דקות. ניתן לבדוק היטב את מוכנות הקינוח באמצעות שיפוד עץ. מצננים את הפאי המוגמר ואז מגישים עם תה או קפה.

פאי זברה שופע ואוורירי עם קפיר

עוגות אווריריות מעולות ותמיד אווריריות נעשות באמצעות בצק קפיר. פאי זברה אינו יוצא מן הכלל לכלל זה. נסו להכין את הפאי העליז הזה בעזרת בצק חלב חמוץ והתוצאה תפתיע אתכם לטובה!

רכיבים:

• ביצת עוף - 3 יח'.
• קקאו - 3 כפות.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• סודה לשתייה - 1 כפית.
• קפיר - 1 כף.
• ונילין - קורט
• קמח חיטה פרימיום – 300 גר'.

תהליך בישול:

1. מוסיפים סודה לשתייה לקפיר בטמפרטורת החדר ומערבבים היטב את החומרים. בזמן שהקפיר מכבה את הסודה, טורפים את הביצים לקערה עמוקה.

2. מוסיפים לביצים בקערה סוכר מגורען וקורט וניל, ולאחר מכן מקציפים את החומרים עד לקבלת תערובת תפוחה והסוכר המגורען נמס לחלוטין בתערובת הביצים. לאחר מכן, יוצקים בזהירות קפיר לתוך הביצים והסוכר ומערבבים בעדינות בעזרת מרית.

3. מתחילים לנפות את קמח החיטה לתוך הבצק, טורפים היטב את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין ומנעים היווצרות גושים בבצק. בצק הפאי צריך להיות חלק ובעל עקביות של שמנת חמוצה מעט נוזלית.

4. מחלקים את הבצק המוכן לשניים, ולאחר מכן מוסיפים בזהירות אבקת קקאו לאחד החלקים, מערבבים בזהירות וביסודיות לתוך הבצק בעזרת מטרפה. חלק אחד של הבצק יישאר בהיר, והשני יהפוך לשוקולד.

5. לוקחים תבנית אפייה מסיליקון או קפיצית, משמנים אותה בירקות או בחמאה ומתחילים לפרוס את הבצק.שתי כפות לבן ושתי כפות כהה; עשה זאת עד שכל הבצק נעלם והבצק הופך למפוספס.

6. מכניסים את התבנית עם הפאי העתידי לתנור שחומם מראש ל-170-180 מעלות ואופים 40 דקות. לאחר זמן זה, בדקו היטב את מוכנות הפאי באמצעות שיפוד; אם הבצק מעט לח, מניחים לעוגה לתפוח עוד 10 דקות. מגישים את הפשטידה עם תה, קפה או חלב, לאחר חלוקתה למנות.

המתכון הפשוט ביותר לפאי זברה עם חלב

ניתן להכין בקלות פאי זברה מעורר תיאבון עם חלב ושמן צמחי רגיל. מבחינת טעם, הפאי הזה אינו נחות בשום אופן מהמתכון הקלאסי או מהמתכון עם שמנת חמוצה. הקפידו לנסות את מתכון הפשטידה הפשוט הזה ובהחלט תאהבו את התוצאה!

רכיבים:

• קמח חיטה פרימיום - 2 כפות.
• חלב - 1 כף.
• קקאו - 2 כפות.
• מלח - קורט
• אבקת אפייה - 1 כף.
• סוכר מגורען - 1.5 כפות.
• ביצת עוף - 4 יח'.
• חמאה - 100 גרם.
• ונילין - ¼ כפית.

תהליך בישול:

1. ראשית יש לוודא שיש ברשותכם את כל המרכיבים להכנת הפשטידה בכמויות הנדרשות. הוציאו את כל מה שצריך, מדדו את הנוזלים והמרכיבים בתפזורת ותוכלו להתחיל לבשל.

2. מערבבים בקערת מיקסר ביצי עוף וסוכר גרגירי ומקציפים עד לקבלת תערובת תפוחה. הסוכר חייב להיות מומס לחלוטין כדי שלא יישאר גרגר אחד בתערובת.

3. מוסיפים חלב בהדרגה לתערובת הביצים-סוכר, ולאחר מכן טורפים שוב היטב עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין. מוסיפים את החמאה לתערובת וטורפים שוב את תערובת מרכיבי הפאי.

4. מערבבים קמח חיטה פרימיום עם אבקת אפייה ווניל. מנפים את התערובת לתוך הבצק וממש מוסיפים קורט מלח.בעזרת מרית, מערבבים את הבצק עד לקבלת תערובת הומוגנית לחלוטין, מפרקים גושים ומקבלים בצק חלק לחלוטין.

5. מחלקים את הבצק המוגמר לשני חלקים שווים, שאחד מהם יוצקים לכלי נפרד. יוצקים אבקת קקאו לאחד החלקים, ולאחר מכן מערבבים את הבצק עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין.

6. בתבנית אפייה (סיליקון, קפיצית או כל תבנית אחרת), מוסיפים לסירוגין מעט בצק בצבע בהיר וכהה כדי להפוך את העוגה לפסית. כשכל הבצק בצורת, אפשר להשתמש בסכין או בקיסם כדי ליצור דוגמאות על פני הפאי.

7. מכניסים לתנור את התבנית עם חומר העבודה שיש לחמם מראש ל-180 מעלות. האפייה תארך כ-40-50 דקות, תלוי בתנור שלכם ובעוצמתו. ניתן לבדוק את מוכנות המוצר באמצעות שיפוד עץ או קיסם. כשהפשטידה מוכנה נותנים לה לנוח בתנור כחמש דקות ואז מגישים.

מתכון קלאסי לבישול זברה בסיר איטי

בסיר לבישול איטי אפשר לבשל פשטידות אווריריות יפות שלא נושרות ולאפות היטב. תמיד אפשר לסמוך על תוצאה טובה כשאופים פשטידה בסיר איטי - כי הבצק מבושל בטמפרטורה קבועה ונאפה בצורה אחידה. נסה זאת!

רכיבים:

• ביצת עוף - 4 יח'.
• סוכר - 2/3 כפות.
• חמאה - 100 גרם.
• סוכר וניל - לפי הטעם
• שמנת חמוצה - ½ כף.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• קקאו - 3 כפות.
• קמח - 1.5 כפות.

תהליך בישול:

1. קודם כל הכינו את כל המרכיבים הדרושים כדי לא להסיח את דעתכם במהלך התהליך. קח שמנת חמוצה מלאת שומן, קמח פרימיום וביצי עוף גדולות. נסו לבחור את המרכיבים האיכותיים ביותר עבור הפאי.

2.מוציאים את החמאה מהמקרר מראש ונותנים לה להתרכך, היא צריכה להיות בטמפרטורת החדר. אם החמאה מומסת או קשה, העוגה לא תעבוד. מניחים את החמאה בקערת מיקסר ולאחר מכן מוסיפים סוכר רגיל ווניל. יש להקציף את תערובת החומרים עד שנוצרת עיסה אוורירית. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף ביצי עוף לתערובת, להכניס אותם אחת בכל פעם. בסוף מוסיפים שמנת חמוצה לבצק ומערבבים את הבצק היטב.

3. מנפים את הקמח, מודדים שתי כפות ומניחים בצד. לאחר מכן מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים, יוצקים את רוב הקמח ואבקת האפייה לאחד, ומוסיפים קקאו ושתי כפות קמח לשני. טורפים ביסודיות את שני חלקי הבצק כך שלא יישאר גוש אחד בהרכב.

4. על מנת שהפשטידה תיראה מפוספסת, יש להניח את הבצק בקערת רב כיריים בזה אחר זה. ראשית שתי כפות בצק רגיל, אחר כך שתי כפות שוקולד באמצע השכבה הקודמת וכך הלאה עד גמר הבצק.

5. מניחים את הקערה עם הבצק במולטי-קוקר במצב "אפייה" למשך 45 דקות. הזמן הזה בדרך כלל מספיק כדי שהפשטידה תתבשל. זמן הבישול עשוי להשתנות מעט בהתאם לאיכות ועוצמת המכשיר. מניחים לפשטידה המוכנה להתקרר, מפזרים אבקת סוכר אם רוצים וחותכים למנות.

פאי זברה טעים עם גבינת קוטג'

מאפי קרם הם תמיד מאפים עסיסיים ומשביעים בטעם קרם נעים. הכנת גבינת קוטג' "זברה" היא פשוטה כמו רגילה - העיקר הוא לעקוב נכון אחר ההמלצות במתכון. הקפד לנסות את המעדן הרך והיפה הזה!

רכיבים:

• גבינת קוטג' (מ-5% ומעלה) – 0.5 ק"ג.
• סוכר מגורען - ½ כף.
• ביצת עוף - 6 יח'.
• סולת - 2 כפות.
• קמח חיטה - 6 כפות.
• אבקת אפייה - 10 גר'.
• אבקת קקאו - 2 כפות.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. ראשית מקציפים את הביצים והסוכר עד לקבלת תערובת חלקה, כך שהמסה מכפילה או משולשת. התערובת צריכה להיות אוורירית ודחוסה.

2. יש לשפשף גבינת קוטג' במסננת או לפרק אותה באמצעות בלנדר. יש לשלב בזהירות את המסה הקרמית עם סולת, קמח מנופה ושמנת חמוצה. לאחר מכן מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה. אל תשכחו להוסיף אבקת אפייה לבצק.

3. מאחדים את חלק הבצק עם תערובת ביצים וקמח, תוך כדי לישה עדינה של הבצק בעזרת מרית. לאחר שהבצק מתאחד לחלוטין למרקם חלק, מחלקים אותו לשניים לשתי קערות נפרדות.

4. מוסיפים קקאו למחצית מבצק הפאי. משאירים את החלק השני של הבצק קל. לאחר מכן מתחילים לצקת את הבצק לתבנית בצורה מיוחדת. שתי הכפות הראשונות הן בצק בצבע אחד, אחר כך שתי כפות בצק בצבע שונה וכך לסירוגין עד הסוף.

5. מכניסים את תבנית הפאי לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים 50 דקות בטמפרטורה קבועה מבלי לפתוח את התנור. לאחר שהעוגה נאפה, מניחים לה להתקרר ומוציאים מהתבנית.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת זברה עם מיונז

באופן מפתיע, אפשר להכין פשטידת פסים אהובה על ילדים ומבוגרים באמצעות מיונז! כמובן, אתה לא יכול לקרוא לזה קל או דיאטטי, אבל זה יהיה מאוד מספק וצפוף. הקפד לנסות את הדרך המעניינת הזו להכנת פשטידה אם מעולם לא הכנת אותה כך.

רכיבים:

• ביצת עוף - 3 יח'.
• שמנת חמוצה - 150 מ"ל.
• מיונז - 125 גרם.
• חמאה - 60 גרם.
• קמח חיטה - 320 גרם.
• סוכר מגורען - 220 גר'.
• קקאו - 30 גרם.
• סודה לשתייה - 0.5 כפית.
• חומץ 9% - 1 כפית.
• מלח - קורט

תהליך בישול:

1. כבר בהתחלה צריך להשיג ולמדוד את כל המרכיבים הדרושים לפשטידה. טוחנים היטב את הביצים עם סוכר מגורען, ולאחר מכן מקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת אוורירית והמסה עולה פי 2-3.

2. לאחר מכן מוסיפים לתערובת מיונז ושמנת חמוצה ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים לבצק חמאה, שתחילה אמורה להימס ולהתרכך.

3. יוצקים קורט מלח וסודה מושחתת לתוך הבצק, ולאחר מכן מקציפים היטב את התערובת עם מיקסר עד לקבלת תערובת הומוגנית לחלוטין.

4. מוסיפים לבצק בהדרגה את הקמח המנופה, תוך לישה עדינה של הבצק לבצק חלק וללא גושים. השתמשו במטרפה, מיקסר או מרית לשם כך.

5. מחלקים את בצק המיונז המוגמר לשניים, מוסיפים בזהירות אבקת קקאו לאחד החלקים. מערבבים היטב את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה כך שהקקאו יתערבב היטב בבצק. מתחילים להניח את הבצק המוגמר בשכבות בתבנית משומנת.

6. מניחים כמה כפות בצק בהיר כשכבה הראשונה, ולאחר מכן כמה כפות בצק כהה. חוזרים על הפעולה עד שנגמר הבצק בשתי קערות.

7. את הטופס עם הבצק יש לאפות בתנור, שחומם מראש ל-170-180 מעלות למשך 45-50 דקות. אין לפתוח את התנור במהלך האפייה, ניתן לבדוק את מוכנות הבצק לאחר 45 דקות על ידי ניקוב זהירות בקיסם או שיפוד עץ.

פאי זברה פשוט עם יוגורט

אפשר להכין פאי זברה עדין ונימוח עם יוגורט - תוצרת בית או קנייה בחנות. המתכון דומה בערך לבצק קפיר, אבל הטעם של הפאי יהיה מעט שונה.למען הגיוון, ניתן לבשל "זברה" באמצעות המתכון הזה, במיוחד אם יש לכם יוגורט במקרר.

רכיבים:

• ביצת עוף - 2 יח'.
• קמח חיטה - 1.5 כפות.
• יוגורט חלב מותסס - 250 מ"ל.
• סוכר וניל - 1 שקית
• אבקת אפייה - 1 כף.
• סוכר מגורען - 180 גר'.
• אבקת קקאו - 3 כפות.

תהליך בישול:

1. ראשית צריך לשלב ביצים, סוכר גרגיר וסוכר וניל בקערת מיקסר. מתחילים להקציף היטב את החומרים עד שהסוכר מגורען נמס לחלוטין ונוצר קצף אוורירי ודחוס.

2. כשהביצים והסוכר מוכנים, שייקח כ-10 דקות, מתחילים להוסיף יוגורט בהדרגה לבצק, ממשיכים להקציף את התערובת כדי שתישאר אוורירית.

3. מתחילים לנפות קמח בהדרגה לתערובת המוקצפת של החומרים הנוזלים. כבר לא מקציפים את הבצק, אלא מערבבים בזהירות את מרכיבי הפאי בעזרת מרית והשגת חלקות ואחידות הבצק.

4. כשהבצק מוכן, תצטרכו לחלק אותו לשניים ואז להכין את אחד החלקים שוקולד. לשם כך מוסיפים לאחד מחלקי הבצק אבקת קקאו ואבקת אפייה ומערבבים היטב. מוסיפים אבקת אפייה לחלק הבהיר ומערבבים. אז אתה צריך להתחיל לעצב את עוגת הפסים.

5. משמנים את תבנית האפייה בחמאה ומדליקים תנור לחימום מראש ל-180 מעלות. מניחים שתיים או שלוש כפות בצק בהיר לתוך התבנית, ולאחר מכן שתיים או שלוש כפות בצק כהה. ממשיכים בשכבות לסירוגין עד שכל הבצק בקערות נעלם. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ואופים את המוצר במשך 45 דקות.

6. מניחים לפשטידה המוכנה להתקרר, ואז מניחים אותה על צלחת ומקשטים לפי הטעם באבקת סוכר או קישוטים אחרים.

איך אופים פאי זברה עם שמנת?

ניתן להפוך כל פאי, קאפקייק או עוגת ספוג עם תוספים שונים. לדוגמה, אתה יכול להכין שמנת מחלב מרוכז ולצפות את קרום הפאי. הפשטידה הזו תיעשה מיד מתוקה וחגיגית יותר, אם כי לא תהיה מסובכת מדי להכנה.

רכיבים:

• ביצת עוף - 4 יח'.
• סוכר - 2/3 כפות.
• חמאה - 100 גרם.
• סוכר וניל - לפי הטעם
• שמנת חמוצה - ½ כף.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• קקאו - 2-3 כפות.
• קמח - 1.5 כפות.

עבור קרם:

• חלב מרוכז מבושל - פחית אחת
• חמאה - 150 גרם.

תהליך בישול:

1. מוציאים מראש את החמאה מהמקרר ונותנים לה להתרכך. מניחים את החמאה המומסת בקערת מיקסר, ולאחר מכן מוסיפים סוכר רגיל וסוכר וניל. מקציפים את החומרים עד לקבלת תערובת תפוחה, ולאחר מכן מוסיפים את ביצי העוף לתערובת, טורפים אותן אחת אחת. לבסוף, מוסיפים שמנת חמוצה לבצק וטורפים שוב את התערובת.

2. 2. מנפים את הקמח ולאחר מכן מודדים כף אחת ומניחים בצד. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים לשתי קערות, יוצקים לאחת את רוב הקמח ואבקת האפייה, ומוסיפים לשנייה אבקת קקאו וכף קמח. מקציפים או מערבבים את שני חלקי הבצק ביסודיות כך שלא יישאר גוש אחד בהרכב.

3. משמנים את תבנית האפייה בחמאה, ואז מתחילים לפזר את הבצק לתבנית בזה אחר זה. שתי כפות בצק בהיר, ואחר כך שתי כפות בצק כהה. עושים זאת עד שהבצק נגמר.

4. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ואופים במשך 45 דקות. השאירו את הפאי המוגמר בתנור למשך 5-7 דקות, לאחר מכן הוציאו אותו מהתנור והניחו לו להתקרר.

5. בזמן שהפשטידה מתקררת מכינים את הקרם למילוי.אם אין לך חלב מרוכז מבושל, אז אתה צריך להרתיח אותו במשך שעה וחצי ואז לקרר. חלב מרוכז מבושל אפשר פשוט לפתוח, לשים בקערת מיקסר ולמעוך בעזרת מזלג.

6. לאחר מכן מוסיפים חמאה מומסת לחלב המרוכז ומתחילים להקציף את השמנת. ייקח לך זמן לא מבוטל עד שהקרם החלב המרוכז יהפוך אוורירי ויפה. עם זאת, ככל שהקרם מוכן בצורה יסודית יותר, כך הפשטידה תהיה טעימה יותר.

7. חותכים את הפאי המקורר לשניים לרוחב, זה נוח לעשות זאת עם חוט. מורחים בזהירות ובנדיבות את הקרם על תחתית הפאי ולאחר מכן מכסים אותו בחלק השני. אם הפאי שלך אוורירי מספיק, אתה יכול לחתוך אותו ליותר משתי חתיכות ולהכין כמה שכבות של קרם.

8. מגישים את הפאי המוגמר עם שמנת מחלב מרוכז וחמאה על צלחת יפה שלמה או חתוכה למנות. הפשטידה תהיה מתוקה למדי, אז אל תמהרו להוסיף ממתיקים לתה או לקפה שלכם.

מתכון קלאסי פשוט לזברה עם זיגוג

עוגה מעוררת תיאבון ואוורירית אפשר לקשט בזיגוג שוקולד עדין, שהוא די מהיר וקל להכנה. החלק העליון של העוגה יהיה מבריק ושוקולדי, אבל החלק הפנימי יהיה נחמד ומפוספס - הפתעה נעימה לכל ילד. נסה זאת!

רכיבים:

• ביצת עוף - 4 יח'.
• סוכר - 2/3 כפות.
• חמאה - 100 גרם.
• סוכר וניל - לפי הטעם
• שמנת חמוצה - ½ כף.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• קקאו - 2-3 כפות.
• קמח - 1.5 כפות.

עבור הזיגוג:

• שוקולד מריר - 100 גר'.
• חלב - 3 כפות.

תהליך בישול:

1. מוציאים מראש את החמאה מהמקרר ונותנים לה להתרכך. מניחים את החמאה המומסת בקערת מיקסר, ולאחר מכן מוסיפים סוכר רגיל וסוכר וניל.מקציפים את החומרים עד לקבלת תערובת תפוחה, ולאחר מכן מוסיפים את ביצי העוף לתוך התערובת, טורפים אותן לתוך הבצק אחת אחת. לבסוף, מוסיפים שמנת חמוצה לבצק וטורפים שוב את התערובת.

2. 2. מנפים את הקמח ולאחר מכן מודדים כף אחת ומניחים בצד. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים לשתי קערות, יוצקים לאחת את רוב הקמח ואבקת האפייה, ומוסיפים לשנייה אבקת קקאו וכף קמח. מקציפים או מערבבים את שני חלקי הבצק ביסודיות כך שלא יישאר גוש אחד בהרכב.

3. משמנים את תבנית האפייה בחמאה, ואז מתחילים לפזר את הבצק לתבנית בזה אחר זה. שתי כפות בצק בהיר, ואחר כך שתי כפות בצק כהה. ממשיכים כך עד שנגמר הבצק.

4. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ואופים את העוגה במשך 45 דקות. השאירו את הפשטידה המוכנה בתנור למשך 5-7 דקות, לאחר מכן הוציאו אותה מהתנור והניחו לה להתקרר על רשת.

5. בזמן שהעוגה מתקררת מתחילים להכין את הזיגוג. לשם כך צריך להמיס את השוקולד המריר באמבט מים או במיקרוגל, ואז להעביר את השוקולד לכיריים ולהוסיף בהדרגה ולהקציף את החלב לרתיחה זיגוג חלק בעובי בינוני.

6. מניחים את הפאי על צלחת, ואז יוצקים עליו בזהירות זיגוג שוקולד, יוצרים טפטופים, או מפזרים את הזיגוג בצורה אחידה על גבי הפאי ודפנות. בשביל היופי, אפשר לפזר על הפאי אגוזים מגוררים או לקשט בפירות יער טריים - פטל או תותים.