פשטידות עם בצל וביצה

פשטידות עם בצל וביצים הן מאפה ביתי טעים להפליא שניתן לבשל במחבת או בתנור. פשטידות עשויות משמרים או בצק עלים. ולמי שלא אוהב תהליכים ארוכים, ניתן להכין את הבצק באמצעות קפיר עם סודה או אבקת אפייה. פשטידות טעימות טובות גם חמות וגם קרות.

פשטידות מטוגנות עם בצל וביצה במחבת

פשטידות מטוגנות עם בצל וביצים במחבת נראות מדהים. מאפים אווריריים יכבשו את כל אוהבי האוכל הביתי הפשוט. המילוי הבהיר משתלב היטב עם בצק השמרים. הפשטידות קלות להכנה, אבל ייקח זמן עד שהבצק יתפח היטב.

1. 
   איך להכין פשטידות טעימות עם בצל וביצים? מערבבים בקערה 5 כפות קמח, שמרים וסוכר מגורען. לאחר ערבוב, יוצקים מים חמים. מערבבים שוב. מכסים ומניחים ל-20 דקות כדי שהשמרים יתחילו לעבוד.
2. 
   הבצק המתקרב יהיה מכוסה בבועות.
3. 
   מלח, יוצקים 2 כפות שמן צמחי ומנפים חלק קמח. מערבבים עם כף.
4. 
   מוסיפים את הקמח הנותר ואוספים בעזרת הידיים את הבצק לכדור.
5. 
   לאחר איבוק השולחן בקמח, מעבירים את הבצק. ללוש את הבצק בידיים.
6. 
   לאחר הלישה, הבצק אמור להיות חלק ומעט דביק.
7. 
   לאחר ציפוי הקערה בשמן צמחי, מוסיפים את הבצק. לאחר כיסוי, הניחו את המיכל למשך שעה במקום ללא טיוטות.
8. 
   אנו שוטפים את נוצות הבצל וקוצצים אותן דק ככל האפשר. יוצקים לקערה ויוצקים חמאה מומסת. מלח ופלפל. לְרַגֵשׁ.
9. 
   קולפים וקוצצים את הביצים המבושלות. לאחר הקיצוץ מוסיפים לבצל ומערבבים.
10. 
    הבצק תפח היטב, זה הזמן להתחיל לדגמן.
11. 
    מחוררים את הבצק ומחלקים לקולובוקים לפי מספר הפשטידות הרצוי. מכסים אותו במגבת, תנו לו לעלות.
12. 
    אנו מותחים כל כדור לשכבה. מוסיפים את המילוי.
13. 
    אנו יוצרים את הפשטידות על ידי צביטה של ​​הקצוות החופשיים.
14. 
    מחממים מחבת עמוקה ויוצקים שמן צמחי. מניחים את הפשטידות בשמן רותח ומטגנים עד להזהבה.
15. 
    מכסים את פני הצלחת במפיות נייר ופורסים את הפשטידות המטוגנות.
16. 
    פשטידות עם בצל וביצים מוכנות! כשעודפי השמן נטמעים במפית, מעבירים את הפשטידות לצלחת. מגישים פשטידות עם תה או מרק. בתאבון!

---

פשטידות עם בצל וביצה בתנור

פשטידות עם בצל וביצים בתנור בהחלט ישמחו את כל מי שלא אוכל אוכל מטוגן.היום אחלוק מתכון אוניברסלי שניתן לבשל גם בתנור וגם במחבת. משקי הבית חולקו לשני מחנות. יש אנשים שאוהבים פשטידות מטוגנות, בעוד שאחרים אוהבים רק אפויות. כדי לחסוך זמן, אני מבשלת לפי המתכון הזה. ובזמן שתבנית האפייה עם הפשטידות בתנור, אפשר לטגן במהירות את הפשטידות שנותרו.

זמן בישול - שעתיים 50 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• קמח - 350 גרם.
• שמרים יבשים - ½ כפית.
• סוכר מגורען - 1.5 כפות.
• מלח - קורט.
• חלב חם - 300 מ"ל.
• שמן צמחי - 3 כפות. + לטיגון.
• ביצי עוף - 1 יחידה.

למילוי:

• בצל ירוק - 150 גרם.
• ביצים מבושלות - 5 יח'.
• מלח לטעימה.
• ביצי עוף - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. אספו מרכיבים לפשטידות טעימות.

שלב 2. למדוד חצי כוס חלב חם. יוצקים פנימה שמרים, כף קמח וסוכר מגורען, מערבבים ומניחים לעמוד.

שלב 3. מנפים את הקמח לקערה עמוקה ומוסיפים מלח. יוצקים פנימה את הביצה, הבצק המתאים, 3 כפות שמן צמחי ואת החלב הנותר. ללוש את התערובת לפחות חמש דקות.

שלב 4. מכסים במגבת או בסרט. אנו מניחים אותו במקום ללא טיוטות. אנחנו מחכים שהבצק יכפיל את נפחו.

שלב 5. ללוש את הבצק בידיים משומנות ולפדר בקמח. ללוש את הבצק 3 פעמים. זה ייקח בסך הכל שעתיים להוכחה.

שלב 6. מצננים את הביצים הקשות ומסירים את הקליפות. שוטפים היטב את הבצל.

שלב 7. לאחר קיצוץ הבצל, יוצקים אותו לקערה ומוסיפים מלח. חותכים את הביצים לקוביות.

שלב 8. מערבבים את המוצרים.

שלב 9. מפזרים את משטח העבודה בקמח ומחלקים את הבצק לגושים שווים. כל אחד מרדדים או יוצרים ביד לעוגה עגולה. מוסיפים את המילוי.

שלב 10אנחנו מכינים פשטידות ומניחים חצי מהן על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים את החלק העליון בביצה טרופה.

שלב 11. אופים את הפשטידות בתנור חם למשך 15 דקות ב-200 מעלות צלזיוס. מצננים את הפשטידות החמות על רשת.

שלב 12. מטגנים את המחצית השנייה של הפשטידות במחבת חמה עם שמן צמחי. מניחים את הפשטידות המוכנות על מפית כדי להסיר עודפי שמן.

שלב 13. מגישים את המאפים הטעימים על השולחן. כל אחד יבחר את הפאי שהוא הכי אוהב. בתאבון!

פשטידות עם ביצה ובצל ירוק

פשטידות ביצים ובצל ירוק קלות להכנה. למרות השימוש בבצק שמרים במתכון, כל עקרת בית יכולה לשלוט בתהליך. כדי להבטיח שהבצק תופח היטב, אנו מקפידים להשתמש בשמרים מוכחים. זהו אחד הקריטריונים לתוצאה חיובית. אחרת, הכל ילך כמתוכנן, אם אתה מקפיד על התיאור.

זמן בישול - שעה 40 דקות

זמן בישול -30 דק.

מנות – 10

רכיבים:

• קמח חיטה - 1 ק"ג.
• שמרים יבשים - 11 גרם.
• סוכר מגורען - 3 כפות.
• מלח - 2 כפיות.
• חלב - 700 מ"ל.
• שמן צמחי - 5 כפות. + לשימון ולטיגון.

למילוי:

• בצל ירוק - 200 גרם.
• ביצי עוף - 6 יח'.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. מעבירים קמח פרימיום דרך מסננת למיכל עמוק. ממליחים ומוסיפים 3 כפות סוכר מגורען. יוצקים פנימה שמרים יבשים מוכחים.

שלב 2. לאחר ערבוב החומרים היבשים, יוצקים פנימה את השמן הצמחי.

שלב 3. מחממים את החלב עד שהוא חם (תכולת השומן של המוצר אינה חשובה), מוסיפים אותו מעט בכל פעם לתוך הקערה עם הקמח תוך כדי ערבוב מתמיד.

שלב 4. אבק את משטח העבודה בקמח, מעבירים את הבצק ולשים 5 דקות.מניחים את הכדור המגולגל לתוך מיכל משומן בשמן צמחי. מכסים אותו במגבת ומניחים אותו בחדר חמים, הניחו לו לתפוח. זה ייקח 40 דקות.

שלב 5. קוצצים את נוצות הבצל הירוק שטופות. אנחנו קובעים את כמות הבצל בעצמנו, כמו שאתה אוהב. יוצקים לקערה, מוסיפים מלח ושופכים מעל שמן צמחי לעסיסיות.

שלב 6. ביצים קשות מקטגוריה C0-C1. לאחר שהתקרר וקילוף, חותכים לקוביות. מוסיפים לבצל ומערבבים.

שלב 7. משמנים את משטח העבודה בשמן צמחי ומעבירים את הגוש. מחלקים אותו במספר הפשטידות. אנחנו קובעים את גודל הפשטידות העתידיות בעצמנו. אנו מותחים את הלחמניות בידיים או מגלגלים אותן. מניחים את המילוי ואוטמים את הקצוות.

שלב 8. מניחים את המחבת על אש גבוהה ומחממים אותה. יוצקים שמן צמחי על משטח חם. מניחים את הפשטידות עם תפר על השמן הרותח. מטגנים את הפשטידות עד לקבלת גוון זהוב יפה. מניחים על נייר סופג כדי להסיר עודפי שומן.

שלב 9. מגישים את המאפים המטוגנים עם תה ארומטי חם. בתאבון!

פשטידות שמרים עם ביצה ובצל

פשטידות שמרים עם ביצים ובצל לא רק נראות מדהים, אלא גם בטעם מדהים. כל אוהבי האוכל הביתי יעריכו את המאפים המצוינים. פשטידות נוחות לנשנוש. מאפים לא מאבדים את טעמם הנפלא גם כשהם קרים, למשל, אם מוסיפים למרק או מרק מחומם.

זמן בישול - שעתיים 30 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 8

רכיבים:

• קמח - 5-6 כפות.
• שמרים יבשים - 2 כפיות.
• סוכר מגורען - 4 כפיות.
• מלח - 1 כפית.
• מים/חלב/מי גבינה – 2 כפות.
• שמן צמחי - 2 כפות. + לטיגון.
• ביצי עוף - 1 יחידה.
• מרגרינה - 60 גרם.
• חמאת גהי - 40 גרם.

מילוי:

• בצל ירוק - 300 גרם.
• ביצי עוף - 5 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. לאחר ערבוב סוכר ושמרים מגורען, יוצקים פנימה מחצית מהנוזל המחומם. זה יכול להיות מים, מי גבינה או חלב מכל תכולת שומן. במידת הצורך, ניתן להחליף את כמות השמרים היבשים בשמרים דחוסים. אנחנו מוסיפים פי 3 יותר שמרים גולמיים.

שלב 2. לאחר ערבוב, השאר למשך 10 דקות. אנחנו מכינים מוצרים אחרים. בנפרד, טורפים את הביצה עם מלח. טועמים בשמן צמחי ומרגרינה (אפשר להשתמש באחד או באחר), שנמסו קודם לכן. הוסף מים. בוא נדבר.

שלב 3. מערבבים את הבצק עם מרכיבים נוזליים. יוצקים פנימה מעט מהקמח. לאחר ערבוב מוסיפים את יתרת הקמח במנות. לאחר לישה של הבצק ולכסות אותו במגבת, מניחים אותו במקום ללא טיוטות. זה ייקח 1.5-2 שעות לעלות. הכל תלוי באיכות השמרים.

שלב 4. בזמן שהבצק תופח, מרתיחים קשות את הביצים למילוי. לאחר הקירור ושחרורם מהקליפה, קוצצים אותם לקוביות. לאחר שטיפת נוצות הבצל וייבושן, קוצצים אותן דק.

שלב 5. מאחדים את החומרים הקצוצים ויוצקים פנימה חמאה מומסת. זה יהפוך את המילוי לריחני ועסיסי.

שלב 6. לאחר הוספת מלח ופלפל, מערבבים.

שלב 7. לאחר שעה, ללוש בעדינות את הבצק בידיים ולתת לו שוב להגדיל את נפחו.

שלב 8. לאחר ההעלאה המשנית, אנו צובטים את הגושים בגודל הרצוי. גודל הפשטידות תלוי בגודלן.

שלב 9. מותחים את החסר העגולים ופורסים את המילוי. אספו את הקצוות לכיוון המרכז.

שלב 10. מחממים את השמן הצמחי במחבת עמוקה. מניחים את הפשטידות ומבשלים על אש בינונית.

שלב 11. לאחר הטיגון מצד אחד, הופכים אותו, הצד החום כלפי מעלה.

שלב 12אנו מניחים את המוצרים המטוגנים על מפית (או משתמשים במגבות נייר למטרות אלו) כדי להיפטר מעודפי שמן. מגישים את המאפים חמים. בתאבון!

פשטידות עם בצל וביצים על קפיר

פשטידות עם בצל וביצים על קפיר הן אידיאליות למי שחושש לעבוד עם בצק שמרים. אפייה עם קפיר מתבררת כנקבובית וכמעט חסרת משקל. ותהליך הבישול לוקח פחות משעה. הבצק הרך משלים בצורה מושלמת את המילוי הארומטי. מוצרים אווריריים מתאימים גם לתה מתוק וגם למרק עשיר או למנות ראשונות.

זמן בישול – 45 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 8

רכיבים:

• קמח חיטה - 300-350 גרם.
• סודה - 0.5 כפית.
• סוכר מגורען - 1 כפית.
• קפיר - 125 מ"ל.
• מלח - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - 2 כפות. + לטיגון.

למילוי:

• בצל ירוק - 200 גרם.
• ביצים - 3 יח'.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. איסוף מזון. לאחר רתיחה קשה, קירור וקילוף הביצים חותכים לקוביות. שוטפים את הבצל הירוק וקוצצים אותם דק. לאחר שילוב המרכיבים, מוסיפים מלח.

שלב 2. יוצקים קפיר חם לתוך מיכל. מוסיפים מלח, מפזרים סוכר. בוא נדבר.

שלב 3. יוצקים סודה לשתייה ומערבבים במרץ עד שנוצר קצף.

שלב 4. הוסף כף אחת של שמן צמחי.

שלב 5. לאחר ערבוב מוסיפים מחצית מהקמח המנופה.

שלב 6. מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 7. מוסיפים את הקמח הנותר, אוספים אותו לגוש וממשיכים ללוש עד לגמישות. לאחר תיבול הבצק בשמן הצמחי הנותר, מכסים בניילון או במגבת מטבח נקייה ומניחים לנוח רבע שעה.

שלב 8. מחלקים את הגוש לקולובוקס. אנו מותחים כל חלק לעוגה עגולה.

שלב 9. מניחים את המילוי באמצע.

שלב 10. אבטח את הצדדים על ידי לחיצה חזקה.

שלב 11יצירת פשטידות.

שלב 12. מניחים את הפשטידות כשהצד הצבוט כלפי מטה ולוחצים קלות.

שלב 13. יוצקים שמן צמחי למחבת ומניחים על אש בינונית. מניחים את הפשטידות על שמן חם. מטגנים 4 דקות.

שלב 14. כשהתחתית מטוגנת הופכים אותה ומסיימים את הבישול.

שלב 15. מגישים את הפשטידות הוורודות מיד.

שלב 16. המאפים יוצאים רכים וטעימים מאוד. בתאבון!

פשטידות על בצק עלים עם בצל וביצה

פשטידות בצק עלים עם בצל וביצים קלות להכנה. אנו משתמשים בבצק מוכן, מה שחוסך זמן. מאפים מהממים יפתיעו אתכם בפריכות שלהם. המתכון מתאים לא רק למקצוענים, אלא גם למתחילים חסרי ניסיון. מבשלים בהנאה!

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4

רכיבים:

• בצק עלים - 500 גר'.
• ביצי עוף - 5 יח'.
• קמח חיטה - 50 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• בצל ירוק - 100 גרם.
• ביצי שליו - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. קבלו את החומרים. תנו לבצק להפשיר. נותנים לביצי העוף לרתוח. אנו שוטפים היטב את נוצות הבצל הירוק ומייבשים אותן. מחממים את התנור ל-180 מעלות.

שלב 2. לאחר קירור וקילוף הביצים קוצצים אותן דק. קוצצים בצל ירוק.

שלב 3. חיבור הרכיבים. ממליחים, פלפלים ומערבבים.

שלב 4. לאחר איבוק משטח העבודה בקמח, מניחים את הבצק. אנו מחלקים כל שכבה ל-6 ריבועים.

שלב 5. לאחר שגלגלו כל ריבוע, שימו את המילוי באמצע.

שלב 6. יוצרים את הפשטידות על ידי קיפול הקצוות החופשיים לכיוון המרכז וצביטה היטב.

שלב 7. מניחים נייר אפייה או מחצלת סיליקון על תבנית אפייה. מעבירים את הפשטידות.

שלב 8. מנערים את ביצת השליו ומצפים בה את הפשטידות.מניחים את הפשטידות לאפייה של 30-40 דקות, תלוי בעוצמת הציוד.

שלב 9. מוציאים בזהירות את הפשטידות המוכנות מתבנית האפייה ומגישים עם שתייה חמה או מנות ראשונות. בתאבון!

פשטידות עם בצל, ביצה וכרוב

פשטידות עם בצל, ביצה וכרוב מהוות מאפה מעולה. פשטידות טעימות הן אידיאליות עבור מסיבות תה ביתיות וקבלת אורחים המיוחלים להם. תבלינים ממלאים את המילוי בניחוח בלתי נשכח, ובשילוב עם בצק עלים מדובר ביצירה קולינרית מדהימה שאף אחד לא יסרב לה.

זמן בישול - שעה 10 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 8

רכיבים:

• בצק עלים - 300 גר'.
• כרוב - 400 גרם.
• שמנת חמוצה - לשימון.
• מלח לטעימה.
• חמלי-סונלי - 0.5 כפית.
• שמן זית / גהי - 2 כפות.
• בצל ירוק - 50 גרם.
• ביצים - 2 יח'.
• כוסברה טחונה - 0.25 כפית.
• שומשום - 1 כף.
• תערובת פלפל - 0.25 כפיות.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את החומרים.

שלב 2. לאחר שהסרת את העלים הצלולים מהכרוב, קוצצים אותו דק. מחממים זית או חמאה מומסת בסיר או במחבת. מוסיפים כרוב קצוץ ומטגנים תוך ערבוב.

שלב 3. לאחר 10 דקות הכרוב ישקע ויקטן בנפחו. ממליחים ומפזרים תבלינים. יוצקים מעט מים ומבשלים מתחת למכסה עד לריכוך.

שלב 4. הוסף בצל ירוק קצוץ לכרוב המוגמר. לאחר מספר דקות, מוציאים מהמבער.

שלב 5. בזמן שהכרוב מתבשל, מרתיחים קשות את הביצים, מצננים, קולפים וקוצצים. מוסיפים ביצים קצוצות לכרוב המקורר. ממליחים ומערבבים.

שלב 6. חותכים את בצק העלים למספר הפשטידות הרצוי. לאחר רידוד כל גוש, מרדדים אותו.

שלב 7. מניחים את המילוי באמצע וצובטים את השוליים במרכז.

שלב 8מניחים נייר אפייה בתבנית. מניחים את החלקים עם התפר כלפי מטה. מורחים מעל שמנת חמוצה ומפזרים שומשום. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים כחצי שעה.

שלב 9. מגישים את הפשטידות המוכנות עם מרק או שתייה חמה, חמה או קרה. בתאבון!

פשטידות PP עם בצל וביצה בתנור

לפשטידות PP עם בצל וביצים בתנור יש טעם נהדר. בצק לאבש דק ופריך ומילוי בהיר נמצאים בהרמוניה מושלמת זה עם זה. עדיף להגיש את המתאבן מוכן טרי. לאחר הקירור, הפשטידות יאבדו את הקראנצ'יות שלהן.

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• לבש - 2 יח'.
• שמנת חמוצה - 100 גרם.
• מלח - 1 לפי הטעם.
• שמן צמחי - לשימון.
• בצל ירוק - 60 גרם.
• ביצים מבושלות - 10 יח'.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. אוספים את החומרים.

שלב 2. הגדר 9 ביצים לרתיחה. מבשלים עד לרתיחה קשה וממלאים במי קרח. מסירים את הקליפות מהביצים שהתקררו.

שלב 3. בזמן שהביצים רותחות, ממיינים את הבצלים, מסירים את הנוצות הפגומות. לשטוף מתחת לברז. לאחר הייבוש קוצצים דק.

שלב 4. קולפים את הביצים באמצעות פומפיה.

שלב 5. יוצקים לקערה גדולה את הביצים המגוררות והבצל הקצוץ. מתבלים בשמנת חמוצה. מלח ופלפל. אנו בוחרים שמנת חמוצה עם אחוזי שומן מופחתים.

שלב 6. מערבבים את המילוי.

שלב 7. מחלקים כל דף פיתה ל-4 חתיכות.

שלב 8. מניחים את המילוי על קצה החסר.

שלב 9. מכופפים את שולי הפיתה לכיוון המרכז ועוטפים אותו ברולדה.

שלב 10. בדרך זו אנו יוצרים את כל החסר.

שלב 11. משמנים תבנית אפייה או תבנית חסין בשמן צמחי ומניחים את הפשטידות.

שלב 12טורפים את הביצה הנותרת ומברישים את פני הפשטידות במברשת בצק.

שלב 13. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. מכניסים את הפשטידות לתנור חם ומבשלים עד להזהבה.

שלב 14. הגישו את הפשטידות הוורודות מיד או תנו להן להתקרר מעט.

שלב 15. מגישים פשטידות פריכות עם תה מתוק.

שלב 16. למי שמעדיף לאכול פשטידות לארוחת צהריים, מוסיפים מרק חם.

שלב 17. זה טעים להפליא! בתאבון!

פשטידות עם בצל, גבינה וביצה

פשטידות עם בצל, גבינה וביצים ידרשו פרק זמן משמעותי להכנה. הכל תלוי באיכות השמרים ובטריות המוצרים. שמרים טובים יעבדו מהר והבצק יתפח מספר פעמים. אף חובב מאפים ביתיים לא יסרב לפשטידות אווריריות עם מילוי טעים.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 14

רכיבים:

• קמח - 3-3.5 כפות.
• שמרים אינסטנט יבשים - 1 כפית.
• סוכר מגורען - 1 כפית.
• מלח - 1.5 כפית.
• חלב - 1 כף.
• שמן צמחי - 80 מ"ל.

למילוי:

• בצל ירוק - 10 נוצות.
• ביצים מבושלות - 3 יח'.
• גבינת מוצרלה קשה - 50 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. בקערה גבוהה מערבבים כפית מלח, סוכר גרגירי ושמרים יבשים. תזדקק ללחצים פי שלושה יותר.

שלב 2. מחממים את החלב עד שהוא חם ויוצקים אותו באיטיות לתוך החומרים היבשים. מערבבים במרץ.

שלב 3. שופכים את השמן הצמחי.

שלב 4. מוסיפים 3 כוסות קמח ולשים את הבצק האלסטי. מכסים ומניחים במקום ללא טיוטות. ייקח כשעה לתפוח את הבצק.

שלב 5. לשטוף את הבצל הירוק ולנער כל לחות. קוצצים את הירוקים ושמים אותם בקערה.

שלב 6. מרתיחים ביצים קשות. מצננים במי קרח. אנחנו נפטרים מהקליפה.חותכים לקוביות קטנות ומוסיפים לבצל.

שלב 7. מגררים את המוצרלה או חותכים אותה לקוביות. מעבירים לשאר המרכיבים. לאחר ההמלחה מערבבים.

שלב 8. לוחצים את הבצק המוגדל עם הידיים. במידת הצורך מוסיפים קמח ולשים.

שלב 9. לאחר שגלגלו אותו לכדור, קורעים חתיכות בצק. למתוח לעוגות שטוחות. מניחים את המילוי במרכז כל אחד ויוצרים פשטידות, צובטים היטב את הקצוות.

שלב 10. מחממים מחבת עם שמן צמחי. מניחים את הפשטידות במרחק אחד מהשני ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה.

שלב 11. מגישים את הפשטידות המוכנות חמות. בתאבון!

פשטידות עם אורז, בצל וביצה

פשטידות עם אורז, בצל וביצים יוצאות יפות להפליא. אני מטגנת את הפשטידות במחבת, אבל אפשר לאפות אותן בתנור. כולם, צעירים ומבוגרים, נהנים מהפינוק הלבבי הזה. כל התהליך ייקח כשעתיים. אם תנסו להכין את ההכנות לשימוש עתידי ולהקפיא אותן, ניתן להכין מאפים טעימים בכל עת.

זמן בישול – שעתיים 00 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 10

רכיבים:

• אורז - 100 גרם.
• שמרים יבשים - 11 גרם.
• סוכר מגורען - 2 כפות.
• מים - 500 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• קמח חיטה - 4-4.5 כפות.
• חמאת גהי - 100 גרם.
• בצל ירוק - 1 צרור.
• ביצים מבושלות - 6 יח'.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. מערבבים מלח לפי הטעם, סוכר מגורען וכף חמאה בחצי ליטר מים רתוחים. יוצקים שמרים (אני משתמש במהירות) וקמח, מועברים דרך מסננת, לחומר הומוגני. ללוש את הבצק, לכסות אותו ולהניח לתפיחה של שעה.

שלב 2. שוטפים את האורז. יוצקים לסיר עם מים קרים. ממליחים ומרתיחים, מוסיפים כף חמאה. צריכים להיות פי שניים יותר מים מאורז.כשהנוזל נספג בדגנים מסירים את האורז מהכיריים.

שלב 3. אנחנו ממיינים את הבצל הירוק מהנוצות הנבולות. לאחר הייבוש קוצצים בסכין.

שלב 4. לאחר הכנת ביצים קשות, מקורר והוצאה מהקליפה, קוצצים אותן ומשלבים עם אורז מקורר ובצל קצוץ.

שלב 5. יוצקים פנימה את שארית החמאה, לאחר שהמסה אותה קודם לכן. מערבבים את המילוי.

שלב 6. בשלב זה הבצק יתייצב היטב. בוא נמחץ אותו. לאחר שגלגלו אותו לא דק מדי עם מערוך, השתמשו בחותך או בכוס כדי ליצור חתיכות עגולות. מניחים את המילוי במרכז וצובטים היטב את השוליים.

שלב 7. בזמן שאנחנו מכינים את הפשטידות, מחממים מחבת עם שמן צמחי. מניחים בזהירות את הפשטידות לתוך השמן הרותח ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה.

שלב 8. מניחים את הפשטידות המוכנות על משטח מרופד בנייר סופג או קלף אפייה כדי לספוג עודפי שמן. מגישים את המאפים עם תה או מרק. בתאבון!