עוגת תפוחי אדמה קלאסית

עוגת תפוחי אדמה הקלאסית היא קינוח טעים להפליא ואהוב על רבים. אנשים מכירים את הפינוק הזה מילדות. יש לו מראה וטעם מקוריים. קל להכין בבית. כדי לעשות זאת, השתמש במבחר קולינרי מוכח עם מתכונים שלב אחר שלב. הפתיעו את יקיריכם במעדן מעניין.

עוגת עוגיות "תפוחי אדמה" תוצרת בית

עוגת שוקולד מתוק "תפוח אדמה" קלה להכנה בעצמך מעוגיות. קינוח תוצרת בית הוא הזדמנות מצוינת לאסוף משפחה וחברים על כוס תה.

1. 
   כדי להכין את עוגת תפוחי האדמה לפי המתכון הקלאסי, שברו תחילה את עוגיות הקצרה. לאחר מכן טוחנים אותו באמצעות בלנדר. אתה צריך לקבל פירורים עדינים.
2. 
   יוצקים 100 גרם חלב מרוכז למצקת מתכת. חמאה וסוכר חום. אם זה לא המקרה, אז אתה יכול להחליף אותו לבן רגיל. אנחנו מחממים את הכלים עם אוכל.
3. 
   אנחנו מחכים עד שחתכת החמאה נמסה לחלוטין, ואז אתה יכול להסיר אותה מהכיריים. מוסיפים את תערובת הקקאו ומתחילים להקציף.
4. 
   יוצקים את המסה המתוקה והחמימה לתוך העוגיות המרוסקות.
5. 
   ללוש את הבצק עד שהוא הופך לגוש אחד רך.
6. 
   בעזרת הידיים אנחנו מכינים מהבצק עוגות בצורת תפוחי אדמה.
7. 
   מקשטים את "תפוחי האדמה" המוגמרים באפונה קטנה העשויה מחמאה ואבקת סוכר. מצננים את המעדן ומגישים. מוּכָן!

---

מתכון קלאסי לעוגת "תפוחי אדמה" על פי GOST של ברית המועצות בבית

המתכון הקלאסי לעוגת "תפוחי אדמה" לפי תקן מדינת ברית המועצות בבית כולל הכנתה על בסיס עוגת ספוג אפויה במיוחד, מרוסקת לפירורים, כרוכה בשמנת ומעוצבת כמו תפוח אדמה, מצופה באבקת קקאו. תהליך הבישול הוא די עתיר עבודה ודורש זמן, אבל התוצאה שווה את זה. מרכיבי המתכון מיועדים לעוגת ספוג אחת ו-0.5 נורמות של שמנת, או שאתה יכול לאפות 2 ביסקוויטים ולקחת נורמה אחת של שמנת, אבל זה חישוב GOST.

זמן בישול: 13 שעות.

זמן בישול: שעה.

מנות: 10.

רכיבים:

עבור ביסקוויט 1:

• קמח - 120 גרם.
• עמילן - 2 כפות.
• סוכר - 120 גרם.
• ביצה - 4 יח'.

למנה אחת של שמנת:

• סוכר - 220 גרם.
• חמאה - 250 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• חלב - 150 מ"ל.
• קוניאק - 1 כף.
• תמצית וניל - 2 טיפות.

לזילוף:

• אבקת קקאו - 10 גרם.
• אבקת סוכר - 30 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1.לבסיס העוגות, השלב הראשון הוא אפיית עוגת ספוג. לשם כך, מערבבים קמח עם עמילן ומנפים למסננת. מקציפים את הביצים והסוכר בקערת בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה ותפוחה.

שלב 2. יוצקים את תערובת הקמח לתערובת הביצים במנה וללוש במהירות ובעדינות את הבצק בעזרת מרית. מרפדים תבנית בנייר ומפזרים עליו את בצק הביסקוויטים בשכבה דקה ואחידה.

שלב 3. הפעל את התנור על 180 מעלות צלזיוס. אופים את עוגת הספוג במשך 15-20 דקות, בודקים את מידת העשייה בעזרת קיסם. לאחר מכן הופכים אותו בזהירות על הלוח ומסירים את הנייר. השאירו את הביסקוויט למשך 12 שעות לייבוש מעל.

שלב 4. טוחנים את הביסקוויט המוכן לפירורים בעזרת הידיים או בלנדר.

שלב 5. פירורי הביסקוויטים שלך צריכים להיות מעט לחים.

שלב 6. לשמנת, יוצקים סוכר לסיר, משאירים 10 גרם, יוצקים חלב ומבשלים את סירופ החלב במשך 1-2 דקות, תוך ערבוב מתמיד. בקערה נפרדת יוצקים ביצה אחת עם יתרת הסוכר ותוך כדי ערבוב במטרפה יוצקים בזרם דק את סירופ החלב.

שלב 7. יוצקים תערובת זו לסיר ומבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב נמרץ במשך 1-2 דקות עד להסמכה.

שלב 8. יוצקים את השמנת המבושלת לקערה נפרדת. המרקם שלו צריך להיות כמו חלב מרוכז דק, אבל כשהוא מתקרר לטמפרטורת הבית הוא יהפוך לדחוס יותר. במהלך תקופה זו, מערבבים את השמנת מעת לעת.

שלב 9. שומרים את החמאה בטמפרטורת החדר מראש. לאחר מכן מקציפים אותו עם מיקסר למסה אוורירית. כשהמיקסר פועל, יוצקים את הקצפת המצונן לתוך החמאה במנות.

שלב 10. יוצקים קוניאק לקרם ומוסיפים תמצית וניל.

שלב 11. בעזרת מרית מערבבים שוב את השמנת עם התוספים הללו. ניתן להשתמש במחצית מהקרם ל"תפוחי אדמה" אם אפיתם עוגת ספוג אחת.

שלב 12לאחר מכן שלבו את הקרם עם פירורי הביסקוויטים וערבבו היטב עד לקבלת מרקם חלק ועקביות של פלסטלינה.

שלב 13. השתמשו בידיים שלכם כדי ליצור מוצרים דומים בגודל ובמראה לתפוחי אדמה באמצעות המסה שהתקבלה.

שלב 14. בקערה מערבבים אבקת קקאו עם אבקת סוכר. טוב לגלגל כל "תפוח אדמה" בתערובת הזו.

שלב 15. לאחר מכן דוקרים את "תפוחי האדמה" עם מקל עץ.

שלב 16. מלאו את החורים האלה בקרם דרך שקית מאפה עם זרבובית קטנה, כלומר, הכינו "נבטי תפוחי אדמה". מוכן בבית על פי המתכון הקלאסי לעוגות תפוחי אדמה בהתאם ל-GOST של ברית המועצות, להשאיר למספר שעות להשרות ולאחר מכן להגיש. תהנה מהתה שלך!

עוגת תפוחי אדמה מעוגיות, חלב מרוכז, חמאה וקקאו

אחד הקינוחים הביתיים הפשוטים והטעימים להפליא הוא עוגת תפוחי האדמה המפורסמת. המעדן הקל להכנה זה יהווה מלווה מצוין לכוס הקפה או התה של הבוקר.

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 7 יח'.

רכיבים:

• עוגיות קצרות - 250 גר'.
• חלב מרוכז - 150 גרם.
• אבקת סוכר - 30 גר'.
• אבקת קקאו - 50 גרם.
• חמאה - 80 גרם.

תהליך בישול:

1. טוחנים בבלנדר את עוגיות הקצפת, ואז מוסיפים לה אבקת קקאו וממשיכים לערבב.

2. נותנים לחמאה להמיס מעט ומשלבים אותה עם עוגיות וקקאו. הוסף חלב מרוכז כאן. מערבבים את הבצק.

3. מכינים עוגות מאורכות מבצק שוקולד רך. תנו להם להתקרר במקרר למשך שעה.

4. לפני הגשת "תפוחי האדמה" מגלגלים אותם באבקת סוכר לקישוט. מוּכָן!

איך מכינים עוגת תפוחי אדמה מקרקרים

"תפוחי האדמה" המפורסמים עשויים לא רק מעוגיות או ביסקוויטים.קינוח ביתי ייצא רך וטעים גם אם תשתמשו בקרקרים. נסו מתכון לעוגה פשוטה ומעניינת.

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 8 יח'.

רכיבים:

• כיכר - 1 יחידה.
• חמאה - 150 גרם.
• חלב מרוכז מבושל - 70 גרם.
• אבקת קקאו - 2 כפות.
• ונילין - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. חותכים את הכיכר לקוביות קטנות. רצוי להשתמש במוצר שכבר התייבש.

2. מניחים את קוביות הכיכר על נייר אפייה ומכניסים לתנור ל-5-7 דקות. יבש ב-180 מעלות.

3. לאחר מכן נותנים לקרקרים להתקרר מעט וטוחנים אותם באמצעות מטחנת בשר או בלנדר.

4. מוסיפים לפירורים חמאה מומסת מעט וחלב מרוכז מבושל.

5. מקציפים את המוצרים עד לקבלת בצק אחיד.

6. יוצרים "תפוחי אדמה" מהבצק המוגמר ומגלגלים כל אחד מהם באבקת קקאו ווניל.

7. מצננים את העוגה הביתית ומגישים. תהנה מהתה שלך!

מתכון פשוט וטעים ל"תפוחי אדמה" תוצרת בית ללא חלב מרוכז

ניתן להכין "תפוחי אדמה" תוצרת בית ללא שימוש בחלב מרוכז. המוצר יחליף חלב רגיל. הקינוח המוגמר יהיה מתוק במידה ורך ורך להפליא.

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 6 יח'.

רכיבים:

• עוגיות - 300 גר'.
• חלב - 120 מ"ל.
• חמאה - 80 גרם.
• סוכר - 100 גרם.
• אבקת קקאו - 3 כפות.

תהליך בישול:

1. יוצקים חלב לסיר. מוסיפים סוכר בהדרגה ומערבבים את הנוזל על אש גבוהה במשך 5-7 דקות. מסירים מהאש ומוסיפים חלב וחמאה.

2. טוחנים את העוגיות בכל דרך נוחה. אפשר להשתמש במזלג, בידיים או בבלנדר. לאחר מכן שלבו את הפירורים עם אבקת קקאו.

3. מאחדים את התערובת היבשה עם הנוזלית.ללוש עד שמתקבל בצק צפוף וצמיג.

4. יוצרים בידיים כדורים בצורת העוגה הרצויה.

5. מצננים את "תפוחי האדמה" במקרר כשעה, ואז אפשר להגיש אותם. מוּכָן!

מתכון שלב אחר שלב להכנת עוגת ביסקוויטים "תפוחי אדמה".

עוגת "תפוחי אדמה" אמיתית עשויה מעוגת ספוג, לפי GOST. הקינוח קל להכנה בבית ויפתיע לטובה את המשפחה והאורחים.

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 12 יח'.

רכיבים:

• ביסקוויט - 350 גרם.
• אבקת קקאו - 3 כפות.
• אבקת סוכר - 1 כף.
• קוניאק - 1 כפית.

עבור קרם:

• חמאה - 200 גרם.
• חלב מרוכז - 150 גרם.
• אבקת קקאו - 3 כפות.

תהליך בישול:

1. שוברים את הביסקוויט לחתיכות קטנות ומניחים בבלנדר.

2. טוחנים את המוצר לפירורים קטנים.

3. מעבירים את פירורי הביסקוויטים לצלחת עמוקה ומוסיפים להם כפית קוניאק. לְרַגֵשׁ.

4. מקציפים את השמנת מחמאה, חלב מרוכז וקקאו. מוסיפים אותו לפירורים.

5. מערבבים היטב את הבצק ומכינים עוגות בצורת תפוחי אדמה.

6. מגלגלים כל עוגה בקקאו ואבקת סוכר.

7. מניחים את "תפוחי האדמה" במקרר למשך שעה ולאחר מכן מגישים. מוּכָן!

מתכון דיאטטי PP לעוגת תפוחי אדמה

ניתן להכין "תפוחי אדמה" מתוקים ולכאורה עתירי קלוריות מבלי להפר את עקרונות התזונה הבריאה. מספיק רק להחליף חלק מהמרכיבים במוצרים "נכונים" יותר. העוגה תצא קלילה ועדינה בטעמה.

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 8 יח'.

רכיבים:

• פתיתי שיבולת שועל - 1.5 כפות.
• גבינת קוטג' - 200 גר'.
• רסק תפוחים - 100 גרם.
• אבקת קקאו - 5 כפות.
• אגוזים - לקישוט.

תהליך בישול:

1.מניחים את שיבולת השועל בבלנדר וטוחנים אותה עד שהיא הופכת לקמח.

2. בקערה עמוקה נפרדת מערבבים גבינת קוטג' ורסק תפוחים. מקציפים או טוחנים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

3. מוסיפים שיבולת שועל ושלוש כפות קקאו לתערובת הקוטג' והמחית. אנחנו משאירים את השניים הנותרים לזילוף. מערבבים את הבצק.

4. מכינים עוגות מהמסה השימושית שנוצרה ומגלגלים אותן באבקת קקאו.

5. לפני ההגשה מצננים את הקינוח. אם רוצים, אפשר לקשט באגוזים. שתהיה לך מסיבת תה נעימה ובריאה!

עוגת "תפוחי אדמה" טעימה מעוגיות עם חלב

הדרך הקלה ביותר להכין "תפוחי אדמה" תוצרת בית היא מעוגיות וחלב. חלב מרוכז אינו נחוץ במתכון זה. העוגה תצא רכה ונימוחה. אידיאלי למסיבת תה משפחתית!

זמן בישול: שעה 20 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 8 יח'.

רכיבים:

• עוגיות - 300 גר'.
• חלב - 1 כף.
• חמאה - 50 גרם.
• סוכר - 2 כפות.
• עמילן תירס - 1 כף.
• אבקת קקאו - 3 כפות.

תהליך בישול:

1. מערבבים חלב, סוכר ועמילן בסיר. מניחים על הכיריים ומבשלים עד לקבלת תערובת סמיכה. זה ייקח בערך 7 דקות. לאחר מכן מסירים מהאש ומוסיפים חמאה לתערובת.

2. בבלנדר טוחנים את העוגיות לאבקה. אתה יכול גם להשתמש במטחנת בשר.

3. מערבבים עוגיות עם אבקת קקאו ומסת חלב. מקציפים עד לקבלת בצק רך אחיד.

4. את המסה שהתקבלה אנו מעצבים לעוגות "תפוחי אדמה", מצננים אותן ומגישים אותן. מוּכָן!

מתכון פשוט לעוגת ג'ינג'ר ביתית "תפוחי אדמה".

המתכון המקורי להכנת עוגת תפוחי אדמה הוא החלפת עוגיות או עוגת ספוג בלחם ג'ינג'ר שוקולד. עבור פינוק תוצרת בית אתה צריך רק כמה מרכיבים.המשפחה שלך תופתע לטובה מהתוצאות!

זמן בישול: שעה 20 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 6 יח'.

רכיבים:

• ג'ינג'ר שוקולד - 150 גר'.
• חמאה - 50 גרם.
• חלב מרוכז - 60 גרם.
• אבקת קקאו - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. בבלנדר טוחנים היטב את ג'ינג'ר השוקולד לאבקה.

2. מוסיפים ללחם הג'ינג'ר חמאה מומסת ומעט חלב מרוכז. אנחנו ממשיכים לנצח.

3. מניחים את הבצק בקערה נוחה ולשים אותו בידיים.

4. מכינים עוגות מבצק השוקולד שנוצר.

5. מגלגלים כל פינוק באבקת קקאו. לאחר הקינוח, מצננים 30-60 דקות.

6. לאחר הקירור ניתן להגיש את "תפוחי האדמה" הג'ינג'ר. מוּכָן!

עוגת תפוחי אדמה ביתית עם אגוזים

הוספת אגוזים לבצק תעזור לגוון את עוגת תפוחי האדמה הפופולרית. קינוח תוצרת בית ינצנץ בצבעים חדשים וירכוש טעם מקורי חדש. פנקו את המשפחה או האורחים שלכם בפינוק.

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 18 יח'.

רכיבים:

• עוגיות - 500 גר'.
• חמאה - 100 גרם.
• חלב מרוכז - 150 גרם.
• אבקת קקאו - 4 כפות.
• קוניאק - 1 כף.
• אגוזי מלך - 100 גרם.

לזילוף:

• אבקת סוכר - 1 כף.
• אבקת קקאו - 1 כף.

תהליך בישול:

1. יש לכתוש היטב את העוגיות יחד עם אגוזי מלך קלופים. אפשר לעשות זאת גם בבלנדר.

2. בקערה נפרדת מערבבים חמאה רכה וחלב מרוכז.

3. מוסיפים למסה המתוקה קקאו וכף קוניאק. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

4. מאחדים את המסה הנוזלית עם עוגיות ואגוזים. טורפים ומעצבים את הבצק לעוגות בצורה הרצויה.

5. מגלגלים כל "תפוח אדמה" באבקת קקאו ואבקת סוכר.מניחים את הקינוח במקרר למשך שעה.

6. מגישים את "תפוחי האדמה" צוננים. תהנה מהתה שלך!