פיצה היא אחת המנות הפופולריות ביותר שתוכלו לקבל חטיף טעים ומהיר. הדרך הקלה ביותר להכין פיצה היא עם בצק עלים. אם תגלגלו אותה ותאפו אותה בתנור לפי כל הכללים, תקבלו פיצה נימוחה עם דפנות פריכות. במאמר זה אספנו 10 מתכונים פופולריים לפיצה טעימה מבצק עלים.
- פיצה עשויה מבצק עלים בתנור
- פיצה ביתית מבצק עלים ללא שמרים בתנור
- פיצה מבצק עלים עם נקניק, גבינה ועגבניות
- איך מכינים מיני פיצה פחזנית בבית?
- פיצה בצק עלים סגור בתנור
- פיצה טעימה מבצק עלים עם פטריות
- מתכון שלב אחר שלב לפיצה מבצק עלים עם נקניקיות
- איך אופים פיצה ביתית מבצק עלים עם בשר טחון?
- פיצת בצק עלים דשנה עם עוף
- פיצה מהירה מבצק עלים קפוא מוכן
פיצה עשויה מבצק עלים בתנור
מעטים האנשים שיסרבו לחטיף עם פיצה עדינה ועסיסית. בבית תוכלו להכין אותו עם הרטבים האהובים עליכם ושפע של מילוי. נספר לכם איך להכין פיצה עם בצק עלים.
- שמרים בצק עלים 1 חֲבִילָה
- קטשופ 3 (כפות)
- גבינה 300 (גרם)
- נקניק מבושל 200 (גרם)
- זיתים 7 (דברים)
- עגבנייה 4 (דברים)
- שמן זית 1 (כפות)
-
איך מכינים פיצה מבצק עלים בתנור בבית? מפשירים את הבצק לחלוטין בטמפרטורת החדר. -
לאחר מכן מרדדים אותו למלבן בגודל 25X35 סנטימטר. -
מניחים את הבצק על תבנית אפייה. -
דוקרים במזלג במקומות שונים כדי למנוע ממנו להתנפח. -
מברישים את הבצק בקטשופ, מתרחקים מעט מהשוליים. -
חותכים את הנקניק, העגבניות והזיתים לפרוסות ומניחים על הבצק. -
מגררים את הגבינה על פומפיה דקה ומפזרים אותה על הפיצה. מזלפים מעט שמן זית על גבי הפיצה. -
אופים את הפיצה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות. חותכים את הפיצה למנות כשהיא עדיין חמה והגבינה עדיין רטובה.
בתאבון!
פיצה ביתית מבצק עלים ללא שמרים בתנור
כדי להכין פיצה, לא צריך להתעסק עם בצק שמרים, לנוח ולהוכיח אותו. לפיצה מתאים בצק עלים גמור למחצה, כל שעליכם לעשות הוא לרדד אותו ולהוסיף תוספות ורטבים טעימים לטעמכם.
זמן בישול: 65 דקות
זמן בישול: 25 דקות
מנות: 6-8.
רכיבים:
- בצק עלים - 500 גר'.
- קטשופ - 5 כפות.
- בצל - 0.5 יח '.
- שמפיניון - 200 גרם.
- נקניק - 200 גרם.
- עגבניות - 2 יח'.
- גבינה - 150 גרם.
- עשבי תיבול איטלקיים - 0.5 כפית
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. מפשירים את בצק העלים, מרדדים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה, יוצרים דפנות.
2. משמנים את הבצק בקטשופ, אין צורך לשמן את הדפנות. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות ומפזרים אותו על הבצק.
3. לאחר מכן פורסים את פרוסות השמפיניון, מפזרים עליהן תבלינים ומעליהן מניחים פרוסות עגבנייה.
4. מניחים שכבת נקניק על העגבניות ומפזרים על הפיצה גבינה מגוררת.
5. אופים את הפיצה בתנור בחום של 200 מעלות למשך 20-25 דקות. חותכים את הפיצה החמה למנות, מצננים מעט ומגישים.
בתאבון!
פיצה מבצק עלים עם נקניק, גבינה ועגבניות
המרכיבים הפופולריים ביותר להכנת פיצה בבית הם נקניק, עגבניות וגבינה. ואם תקחו בצק עלים גמור למחצה, מהר מאוד תהיה לכם פיצה נפלאה וארומטית על השולחן.
זמן בישול: 55 דקות
זמן בישול: 25 דקות
מנות: 6-8.
רכיבים:
- מלפפונים כבושים - 2 יח'.
- קמח - 1-2 כפות.
- רסק עגבניות - 100 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- גבינה קשה - 300 גר'.
- עגבניות - 1 יחידה.
- נקניק - 300 גרם.
- עשבי תיבול איטלקיים - לפי הטעם.
- ירוקים - לפי הטעם.
- בצק עלים ללא שמרים – 1 יחידה.
תהליך בישול:
1. מפשירים את הבצק לחלוטין, חותכים את העגבניות, המלפפונים והנקניק לפרוסות דקות.
2. מורחים קלף על השולחן, מפזרים עליו קמח ומרדדים עליו את הבצק.
3. משמנים את הבצק ברסק עגבניות.
4. לאחר מכן מסדרים מעל הבצק את העגבניות, הנקניק והמלפפונים, מפזרים עליהם תערובת עשבי תיבול איטלקיים ומוסיפים מעט מלח.
5. מעבירים את הפיצה יחד עם הקלף לתבנית עם נייר אפייה.
6. אופים את הפיצה בתנור בחום של 200 מעלות למשך 20-25 דקות. קוצצים את הירוקים בסכין, מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.
7. מפזרים על הפיצה תחילה עשבי תיבול, ולאחר מכן גבינה מגוררת. מחזירים את התבנית לתנור ל-5 דקות נוספות להמסת הגבינה.
8. לאחר מכן חותכים את הפיצה החמה למנות ומגישים.
בתאבון!
איך מכינים מיני פיצה פחזנית בבית?
פיצה היא חטיף טעים ומהיר מאוד שניתן להכין בבית. אפשר לאפות אותו לקבוצה גדולה או להכין כמה מיני פיצות ולהגיש אותן כמנות אישיות.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- בצק עלים ללא שמרים – 500 גר'.
- חזיר - 100 גר'.
- מלפפונים כבושים - 1 יחידה.
- שמפיניון - 4-5 יח'.
- קטשופ - 2-3 כפות.
- גבינה - 100 גרם.
- עגבניות שרי - 10 יח'.
- תבלינים - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. מפשירים את הבצק בטמפרטורת החדר, חותכים ל-4 חלקים שווים ומרדדים.
2. חותכים את הבשר לפרוסות דקות. חותכים את העגבניות לרבעים.
3. משמנים את בסיס הפיצה בקטשופ.
4. מניחים בשר חזיר ועגבניות על הבצק, מפזרים על הבצק תבלינים לפי הטעם.
5. מכסים תבנית בנייר אפייה, מעבירים עליו את ההכנות, מוסיפים פרוסת מלפפון כבוש ומפזרים גבינה מגוררת.
6. אופים את הפיצה בחום של 200 מעלות בתנור במשך 15-20 דקות. מצננים מעט את המיני פיצות ואז מגישים.
בתאבון!
פיצה בצק עלים סגור בתנור
עבור המטבח האיטלקי, פיצה סגורה היא מסורתית כמו זו הקלאסית. חטיף מסוג זה נקרא קולון. כמו בפשטידות, כל המילוי מסתתר בפנים מתחת לבצק עלים פריך.
זמן בישול: 65 דקות
זמן בישול: 30 דק.
מנות: 4.
רכיבים:
- בצק עלים – חבילה אחת.
- עגבניות - 2 יח'.
- שמפיניון במרינדה - 1 צנצנת.
- גבינת גאודה אדומה - 200 גר'.
- זיתים - 100 גרם.
- נקניקיות - 200 גר'.
- ירוקים - לפי הטעם.
- חזיר - 200 גר'.
- פלפל חריף - 2 יח'.
- מלח לטעימה.
- פלפל צ'ילי - 2 יח'.
- ביצת עוף - 1 יחידה.
תהליך בישול:
1. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית.
2. חותכים נקניקיות ונקניקיות לקוביות.
3. חותכים גם לקוביות ומערבבים ירקות, פטריות וזיתים. קוצצים דק את הירוקים בעזרת סכין.
4. מפשירים את הבצק, חתוכים לחלקים שווים בגודל 10 על 20 סנטימטר. מניחים בשר ועשבי תיבול על קצה אחד של הבצק.
5. מעל ירקות מעורבים וגבינה מגוררת.
6. מכסים את המילוי בחלק השני של הבצק ומהדקים היטב את השוליים. מחוררים את המשטח בעזרת מזלג במספר מקומות. מניחים את ההכנות על תבנית אפייה.
7.מברישים את הפיצות הסגורות בביצה טרופה ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 25-35 דקות עד להזהבה יפה.
8. מצננים מעט את הפיצה הסגורה ולאחר מכן מגישים יחד עם התה.
בתאבון!
פיצה טעימה מבצק עלים עם פטריות
יש הרבה אפשרויות להכנת פיצה והמילוי יכול להיות מה שרוצים. אנו מציעים לכם מתכון אקספרס לפיצה עם פטריות על בצק עלים מוכן. מסתבר שזה חטיף טעים ורך.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 16.
רכיבים:
- בצק עלים שמרים – 500 גר'.
- פטריות - 300 גרם.
- בצל - 1 יחידה.
- נקניק - 150 גר'.
- עגבנייה - 1 יחידה.
- גבינה קשה - 150 גר'.
- קטשופ - לפי הטעם.
- מיונז - לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון.
- ירוקים - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. חותכים את העגבנייה לרבעים.
2. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית.
3. חותכים את הנקניק לקוביות.
4. קוצצים דק את הפטריות והבצל, מטגנים אותם עד להזהבה.
5. לרוטב מערבבים קטשופ, מיונז ועשבי תיבול קצוצים.
6. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי. מרדדים את הבצק ומניחים על תבנית עם נייר אפייה, דוקרים את כל פני השטח בעזרת מזלג.
7. מברישים את הבצק ברוטב המוכן ומפזרים מעט גבינה.
8. לאחר מכן, מוסיפים נקניק, עגבניות ובצל מטוגן ופטריות.
9. מפזרים מעל את יתרת הגבינה.
10. אופים את הפיצה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות. מוציאים את הפיצה מהתנור, חותכים למנות ומגישים כמנה ראשונה.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב לפיצה מבצק עלים עם נקניקיות
זו הדרך הקלה ביותר להכין פיצה בבית. כל עקרת בית יכולה להכין בקלות פיצה כזו. המרכיבים די פשוטים ובמחיר סביר: נקניקיות ובצק עלים אפשר למצוא בכל מכולת.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 30 דק.
מנות: 6.
רכיבים:
- בצק עלים שמרים – 250 גר'.
- נקניקיות – 6-7 יח'.
- עגבניות - 3 יח'.
- שמן זית - לשימון התבנית.
- שום - 2 שיניים.
- פטרוזיליה - 1 צרור.
- תערובת פלפלים - לפי הטעם.
- גבינה - 150 גרם.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
1. מפשירים את בצק העלים ומרדדים לשכבה דקה.
2. משמנים את התבנית בשמן זית ומניחים עליה את הבצק.
3. חוצים את הנקניקיות לשניים ומסדרים סביב השוליים.
4. מכסים את הנקניקיות בבצק, חותכים את החלקים העודפים.
5. בצדדים המתקבלים חותכים כל 0.7-1 סנטימטר.
6. חותכים את העגבניות לעיגולים ומניחים על הבצק בשכבה אחידה. מפזרים עליהם מלח, פלפל ושום קצוץ.
7. לאחר מכן, מפזרים על העגבניות פטרוזיליה קצוצה.
8. מפזרים על הפיצה שכבה עבה של גבינה מגוררת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 20 דקות.
9. הפיצה יוצאת טעימה ומעוררת תיאבון למראה.
בתאבון!
איך אופים פיצה ביתית מבצק עלים עם בשר טחון?
פיצה היא המנה המפורסמת ביותר של המטבח האיטלקי. הוא מוכן עם בשר חזיר, נקניקיות, בשר מבושל או בשר טחון. וכמובן החלק הכי טעים בפיצה הוא קרום הגבינה המומסת.
זמן בישול: 90 דקות
זמן בישול: 50 דקות
מנות: 8-10.
רכיבים:
- בשר טחון - 700 גר'.
- נקניק - 300 גרם.
- זיתים - 1 צנצנת.
- בצק עלים ללא שמרים – חבילה אחת.
- גבינה קשה - 300 גר'.
- עגבניות שרי - 200 גרם.
- בצל - 1 יחידה.
- פלפל חריף - 1 יחידה.
- אדג'יקה - 4-5 כפות.
- שמנת חמוצה - 3-4 כפות.
- מיונז - 3-4 כפות.
- שמן חמניות - לטיגון.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות ומטגנים בשמן צמחי עד לריכוך.
2.מקלפים את הפלפל מהמחיצות והגרעינים, חותכים לרצועות. מוסיפים את הפלפל למחבת עם הבצל, מטגנים 3-5 דקות.
3. מטגנים בנפרד את הבשר הטחון עד שהוא מוכן. ממליחים ומתבלים את הבשר לפי הטעם.
4. מפשירים את הבצק ומרדדים לשכבה דקה.
5. משמנים תבנית עם שמן צמחי ומניחים עליו את הבצק.
6. משמנים את הבצק באדג'יקה, מורחים את הבשר הטחון.
7. לאחר מכן, מוסיפים ירקות מטוגנים ונקניק קצוץ.
8. מניחים מעל פרוסות עגבניות וזיתים.
9. מערבבים שמנת חמוצה עם מיונז. החל את הרוטב שהתקבל על חומר העבודה.
10. מפזרים על הפיצה גבינה מגוררת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 30-40 דקות.
11. הפיצה יוצאת מאוד טעימה וממלאת.
בתאבון!
פיצת בצק עלים דשנה עם עוף
פיצה יכולה להיות מוגשת כמתאבן או כארוחה בפני עצמה. במילוי פילה עוף, המנה מתגלה כמזינה, טעימה ויכולה לשמש בקלות כארוחת ערב קלה לכל המשפחה.
זמן בישול: 95 דקות
זמן בישול: 30 דק.
מנות: 8.
רכיבים:
- פילה עוף - 300 גר'.
- שום - 3 שיניים.
- פלפל אדום גרוס - לפי הטעם.
- תיבול לעוף - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- שום יבש - לפי הטעם.
- חמלי-סונלי - לפי הטעם.
- זיתים - 1 צנצנת.
- גבינה קשה - 100 גר'.
- שמן חמניות - 1 כפית.
- בצק עלים שמרים – 500 גר'.
- מיונז - 2 כפות.
- רסק עגבניות - 3 כפות.
תהליך בישול:
1. שוטפים את פילה העוף. מייבשים בעזרת נייר סופג וחותכים לקוביות.
2. קוצצים דק את שיני השום.
3. מוסיפים שום ותבלינים לפילה העוף, מערבבים ומניחים ל-20-30 דקות.
4. חותכים את הזיתים לפרוסות.
5. מגררים את הגבינה.
6. משמנים נייר אפייה בשמן צמחי ומניחים עליו את בצק העלים המגולגל.
7. ראשית, משמנים את הבצק במיונז ולאחר מכן ברסק עגבניות.
8. מניחים פילה עוף על הבצק.
9. לאחר מכן מוסיפים זיתים וגבינה מגוררת.
10. מכניסים את הפיצה לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך 25-35 דקות. חותכים את הפיצה המוכנה למנות, מצננים מעט ומגישים.
בתאבון!
פיצה מהירה מבצק עלים קפוא מוכן
בצק עלים מוכן יעזור לפתור את בעיית החטיף לכל טעם. לדוגמה, באמצעות בצק עלים ניתן להכין במהירות פיצה עם קרום גבינה ריחני. מכמות המרכיבים המצוינת תקבלו פיצה ל-8 מנות.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 25 דקות
מנות: 8.
רכיבים:
- בצק עלים - 500 גר'.
- רסק עגבניות - לפי הטעם.
- נקניקיות - 6 יח'.
- עגבניות - 4 יח'.
- פטריות כבושות - 1 צנצנת.
- פלפל חריף - 1 יחידה.
- זיתים - 1 צנצנת.
- גבינה - 200 גרם.
תהליך בישול:
1. חותכים את העגבניות לפרוסות.
2. חותכים את הנקניקיות לפרוסות.
3. מקלפים את הפלפל מהזרעים והקרומים, חתוכים לרצועות.
4. חותכים את הזיתים לטבעות.
5. חותכים את הפטריות הכבושות לפרוסות.
6. מגררים את הגבינה.
7. מפשירים את הבצק וחותכים לריבועים שווים.
8. משמנים את הבצק ברסק עגבניות, מוסיפים עגבניות, פלפלים, נקניקיות, פטריות וזיתים.
9. מפזרים על חלקי העבודה גבינה מגוררת.
10. אופים את הפיצה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות. מצננים מעט את הפיצה המוכנה ולאחר מכן מגישים.
בתאבון!
