פיצה במחבת

פיצה במחבת ב-10 דקות היא אלטרנטיבה מהירה ופשוטה לפיצה קלאסית בתנור, שלוקח רק מעט זמן להכנה. המנה, ככלל, מורכבת ממרכיבים תקציביים, פשוטה להכנה ומהווה ארוחת ערב דשנה או חטיף.

פיצה מהירה וטעימה תוך 10 דקות במחבת

אתה באמת יכול לבשל פיצה טעימה במחבת תוך 10 דקות. פעולות אקטיביות, בעוד המילוי חייב להיות מוכן לחלוטין ולטפל בחום מראש, אם נדרש על ידי המוצר. מכמות החומרים הזו מקבלים 2 פיצות בקוטר 20 ס"מ.

1. 
   איך לבשל פיצה במחבת? לבצק מערבבים קמח מנופה, עשבי תיבול פרובנס, ביצים, מלח וחלב. מערבבים היטב או מקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת חלקה כדי לשבור גושים. לבצק יש עקביות כמו שמנת חמוצה סמיכה. יוצקים את הבצק למחבת חמה, משומנת בשמן צמחי, מנמיכים את האש לבינוני-נמוך.
2. 
   מטגנים את פנקייק הבצק בצד אחד כ-4 דקות, ולאחר מכן הופכים אותו בזהירות לצד השני ומשאירים ל-2 דקות נוספות.
3. 
   חותכים את הנקניק המבושל לחתיכות ומטגנים על אש בינונית.
4. 
   מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית.
5. 
   קולפים את הבצלים, שוטפים, חותכים לחצאי טבעות דקות ומטגנים עד להזהבה.
6. 
   תחילה מכינים רוטב פיצה מרסק עגבניות. קולפים, שוטפים וקוצצים את הבצל. מקלפים את השום ומעבירים במכבש. מחממים שמן זית במחבת, מטגנים בו שום ובצל עד להזהבה. מוסיפים רסק עגבניות לטיגון. יוצקים מים מטוהרים ומערבבים. כמות המים צריכה להיות כזו שהעקביות של הרוטב תהיה כמו קטשופ. ממליחים, מוסיפים סוכר, עלה דפנה ועשבי תיבול. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את הרוטב כ-10 דקות. מניחים לרוטב להתקרר לפני שמריחים אותו על הבצק. בנוסף, אם אין לכם זמן להתעסק עם הרוטב, אפשר להשתמש בכל רוטב מוכן בחנות.
7. 
   משמנים את בסיס הפיצה ברוטב ומורחים את המילוי על כל המשטח. מכסים במכסה ומבשלים על אש בינונית עוד 4-5 דקות עד שהגבינה נמסה.
8. 
   מוציאים את הפיצה המוכנה מהמחבת, מעבירים לקרש וחותכים למנות.

בתאבון!

פיצה אקספרס בבית עם שמנת חמוצה

פיצה זו היא אופציה מהירה מצוינת למנה טעימה כאשר אורחים מגיעים באופן בלתי צפוי או ילדים מגיעים בריצה מבית הספר. אפשר אפילו להשתמש בשמנת חמוצה מעט מיושנת בבצק.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

למבחן:

• קמח חיטה - 9 כפות. ל.;
• ביצי עוף - 2 יח';
• שמנת חמוצה מלאה בשומן - 8 כפות. ל.;
• מלח - קורט קטן;
• שמן חמניות מזוקק - 1 כף. ל.

למילוי:

• נקניקיות - 120 גרם;
• מלפפונים כבושים - 70 גרם;
• עגבניות - 140 גרם;
• מלח ופלפל שחור גרוס - לפי טעמכם;
• גבינה רכה מוצרלה - 50 גרם.

תהליך בישול:

1. מנפים קמח עם מלח. מוסיפים ביצים, שמנת חמוצה ומקציפים במטרפה או במיקסר עד לאיחוד מלא כדי לא לפספס גושים.

2. משמנים מחבת בשמן צמחי ומפזרים עליה את הבצק בגב הכף.

3. חותכים את המלפפונים הכבושים לעיגולים דקים או רצועות דקות ארוכות בעזרת חותכן ירקות. מקלפים את הנקניקיות מהעטיפות וחותכים לטבעות דקות.

4. שוטפים את העגבניות, חותכים את החלק הלבן ליד הגבעול וחותכים לשניים ולאחר מכן לפרוסות דקות.

5. אם רוצים, אפשר לצייר רשת דקה של מיונז על חתיכת הבצק. מסדרים את חתיכות המלפפון והנקניק.

6. מניחים עגבניות קצוצות בשכבה הבאה.

7. מעל העגבניות מלח ופלפל.

8. חותכים את הגבינה לפרוסות דקות ומניחים על העגבניות. לפיצה עדיף לקחת מוצרלה לא בצורת כדורים, אלא בקוביות. היא זו שנראית כל כך יפה בתמונה.

9. מכסים את המחבת במכסה ומניחים על תנור שחומם מראש לחום בינוני.

10. מבשלים פיצה כ-10 דקות. במהלך הזמן הזה, הגבינה תימס והבצק ייאפה.

11. מפזרים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול נקיים קצוצים דק ומגישים.

בתאבון!

פיצה מהירה עם בצק מיונז

מינימום מאמץ וזמן - ופיצה מהירה במחבת מוכנה. יש לו מראה אטרקטיבי למדי בגלל תוספת של פרמזן ותרד.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• קמח חיטה - 9 כפות. ל.;
• מיונז - 7 כפות. ל.;
• ביצת עוף C0 - 1 יחידה;
• רוטב עגבניות - 1 כף. ל.;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• עגבניות - 140 גרם;
• שיני שום - 3 יח';
• מלח ופלפל גרוס - לפי טעמכם;
• עשבי תיבול איטלקיים - 1 כפית;
• תרד - 110 גרם;
• פרמזן - 80 גרם.

תהליך בישול:

1. מערבבים ביצה עם מיונז. מוסיפים קמח מנופה וקורט מלח, מקציפים היטב במטרפה או במיקסר למניעת היווצרות גושים.

2. משמנים מחבת בשמן צמחי נטול ריח ומפזרים עליה את הבצק בעזרת כפית. העקביות של הבצק המוגמר דומה לעקביות של שמנת חמוצה עשירה.

3. מכינים את המילוי. מורחים בעדינות את רוטב העגבניות על פני הבצק.

4. לשטוף מראש ולייבש ירקות ועשבי תיבול. חותכים את העגבניות לקוביות, זורקים את החלק הלבן הצפוף. חותכים גם את הגבינה לקוביות קטנות ומגררים את הפרמזן על פומפיה בינונית.

5. קולפים את השום ומעבירים במכבש. מוסיפים לגבינה ועגבניות.

6. ממליחים את התערובת, מפלפלים ומוסיפים תבלינים. מערבבים הכל היטב.

7. חותכים את התרד לרצועות, צורבים במים רותחים ומייבשים בנייר סופג. מניחים רצועות תרד על הבצק.

8. מורחים מעל תערובת עגבניות וגבינה מתובלת. מפזרים הכל בצורה אחידה בפרמזן מגורר.

9. מניחים את התבנית עם הפיצה על אש נמוכה ואופים כ-10 דקות עד שהגבינה נמסה והבסיס משחים.

10. חותכים לחתיכות ומגישים.

בתאבון!

פיצה עם קפיר תוך 10 דקות.

לבצק פיצה קפיר יש טעם לוואי קרמי נעים ונראה כמו פנקייק עבה. רק מרכיבים מוכנים משמשים כמלית, שאין צורך לעבד אותם, זה מזרז את תהליך הבישול.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

למבחן:

• קפיר - 200 מ"ל;
• קמח חיטה - 200 מ"ל;
• ביצי עוף - 1 יחידה;
• מלח - 0.5 כפית;
• סודה לשתייה - 1 כפית. אין מגלשה.

למילוי:

• רסק עגבניות מוכן - 1 כף. ל.;
• עגבנייה - 1 יחידה;
• נקניק מבושל - 120 גרם;
• בצל ירוק - 2 נוצות;
• גבינה קשה - 110 גרם;
• שמן חמניות לטיגון - 1 כף. ל.

תהליך בישול:

1. מערבבים היטב את הסודה בקפיר, אין צורך להרוות אותה יותר, בסביבה החומצית של הקפיר, הסודה תכבה מעצמה. העיקר לוודא שגושי הסודה מתפזרים לחלוטין בנוזל.

2. מוסיפים את הביצה לתערובת וטורפים היטב בעזרת מזלג או מטרפה.

3. מנפים קמח ומלח בנפרד. יוצקים את הקמח לתוך תערובת הקפיר לאט לאט, מקציפים את הבצק ללא הפסקה. הימנע מהיווצרות של גושים.

4. חותכים את הנקניק המבושל לפרוסות דקות (אפשר להשתמש בחותכן ירקות). שוטפים את הבצל הירוק, מייבשים וקוצצים דק. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. פורסים דק את העגבנייה לפרוסות בעזרת סכין חדה.

5. מורחים שמן צמחי במחבת, יוצקים פנימה את בצק הפיצה ומערבבים את המחבת עד לפיזור אחיד.

6. אופים בחום בינוני כ-2-3 דקות. לאחר מכן הופכים בזהירות רבה את פנקייק הבצק, מחליקים 2 מרית מתחתיה משני הצדדים.

7. מורחים את הרוטב על הצד המטוגן של הבצק, אפשר להכין רשת של מיונז. מניחים את העגבניות, ואז שכבת נקניק, בצל ירוק. מפזרים גבינה מגוררת בצורה אחידה מלמעלה.

8.מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש נמוכה כ-8-10 דקות.

9. חותכים בזהירות את הפיצה לחתיכות, נזהרים לא לפגוע בציפוי התבנית. מגישים חם עם תה או יין.

בתאבון!

מתכון לפיצה ללא שמנת חמוצה וקפיר במחבת

אם אין לכם שמנת חמוצה או קפיר בבית להכנת הבסיס, אפשר לערבב מיונז וחלב. למטרות אלו, ניתן להשתמש בחלב מעט חמוץ ומיונז מיושן; זוהי דרך מצוינת לחסוך ולמחזר מזון.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• קמח חיטה פרימיום - 6 כפות. ל.;
• חלב - 6 כפות. ל.;
• מיונז - 2 כפות. ל.;
• ביצה - 1 יחידה;
• מלח - 1 קורט;
• קטשופ + מיונז - 1.5 כפות. ל.;
• עגבניות - 1 יחידה;
• חזיר - 130 גרם;
• פלפל - 0.5 יח ';
• גבינה קשה - 90 גרם;
• תיבול פיצה - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

1. מנפים את הקמח לקערה נפרדת עם מלח.

2. מערבבים את הביצה עם חלב ומיונז, טורפים בעזרת מטרפה או מזלג.

3. מבלי להפסיק לפעום, מוסיפים קמח ומלח במנות, מקציפים הכל ביסודיות מאוד כדי לשבור כל גושי בצק.

4. משמנים את המחבת בשמן צמחי.

5. חותכים את הבשר לפרוסות דקות, אפשר לטגן מראש ללא שמן במחבת משני הצדדים.

6. שוטפים ומייבשים את הירקות. חותכים את העגבנייה לפרוסות דקות. מסירים את הפקק מהפלפל האדום, מסירים את הגרעינים והקרומים וחותכים לחצאי טבעות דקות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.

7. מערבבים קטשופ ומיונז ומערבבים, מוסיפים להם תבלינים.

8. מחממים מחבת על אש בינונית, יוצקים עליה את הבצק, מפזרים את הבצק בעיגול לקבלת לביבה עבה. העקביות של הבצק דומה לבצק פנקייק.

9.מטגנים את הבצק על צד אחד 2-3 דקות, הופכים בזהירות לצד השני.

10. משמנים את הצד המוכן ברוטב, מניחים את העגבניות, ואז מניחים את הבשר והפלפל בשכבה מעל. מפזרים על הכל גבינה מגוררת.

11. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים 8-10 דקות. על אש נמוכה.

12. מעבירים את הפיצה לצלחת ומגישים חם לארוחת צהריים.

בתאבון!

פיצה לאבש מהירה מקורית

כשלא רוצים להתעסק בבצק פיצה, אפשר לקנות למטרות אלו פיתות דקיקות מוכנות. בנוסף, זה חוסך משמעותית בזמן הבישול.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• לאבש דק - חבילה אחת;
• גבינה קשה - 250 גרם;
• שמפיניון במרינדה - 90 גרם;
• עגבנייה - 1 יחידה;
• מיונז - 3 כפות. ל.;
• קטשופ - 1 כף. ל.;
• חמאה - 1 כפית;
• מלח, פלפל גרוס ועשבי תיבול - לפי טעמכם.

תהליך בישול:

1. קורצים משכבות הפיתה 3 עיגולים, בקוטר מעט גדול יותר מתחתית התבנית שבה תיאפה הפיצה. זה יעזור להפוך את הצדדים.

2. מגררים את הגבינה גס, שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות דקות על פורס ירקות. ניתן להשתמש בכל גבינה, אך רצוי להשתמש בזני גבינה קשים וחדים כמו פרמזן.

3. שוטפים את הירוקים, מייבשים וקוצצים דק.

4. לרוטב מערבבים מיונז וקטשופ אחד עם השני.

5. לבסיס מורחים שכבה דקה של רוטב על העיגול הדק הראשון של הלבש ומפזרים על הכל מעט גבינה. עשו אותו דבר עם שני עיגולי הפיתה האחרים.

6. מורחים את הרוטב על הבסיס.

7. ממיסים את החמאה במחבת ומניחים לאש נמוכה.

8. מניחים את בסיס הלבש במחבת, מפזרים מעל מחצית מהגבינה המגוררת, מסדרים את השמפיניון הקצוץ ולאחר מכן שכבת עגבניות.ממליחים ומפלפלים את חומר העבודה, אפשר לפזר תערובת מיוחדת של תבליני פיצה. מעל הכל עם הגבינה המגוררת שנותרה.

9. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש נמוכה כ-5-7 דקות. בהגשה מפזרים מעל את המוצר עשבי תיבול קצוצים.

בתאבון!

הפיצה הפשוטה והמהירה ביותר בכיכר "סטודנט"

הפיצה הזו מתבשלת מהר במיוחד, אז צריך להכין את התוספות מראש. המוצרים חייבים להיות מוכנים ולא דורשים כל טיפול בחום מלבד חיתוך או קילוף.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• כיכר (לחם לבן) - 7 חתיכות;
• ביצי עוף - 1 יחידה;
• חלב - 150 מ"ל;
• קמח חיטה - 2 כפות. ל.;
• מלח - 1 קורט;
• נקניק מבושל או יבש - 120 גרם;
• עגבנייה - 1 יחידה;
• פלפל אדום - 0.5 יח ';
• זיתים מגולענים - 5 יח';
• גבינה קשה - 60 גרם;
• רסק עגבניות - 1 כף. ל.;
• מיונז - 2 כפות. ל.;
• שמן חמניות - 1 כף. ל.

תהליך בישול:

1. מכינים את המילוי מראש. שוטפים את הירקות, מסירים את הכובע עם הזרעים מהפלפל, מסירים את המחיצות, חותכים לרצועות דקות.

2. חותכים את הנקניק לפרוסות דקות, חותכים את העגבניות לפרוסות דקות. חותכים את הזיתים לשניים ומגררים את הגבינה על פומפיה גסה. לרוטב מערבבים רסק עגבניות ומיונז.

3. חותכים את הכיכר לפרוסות בעובי 1 ס"מ. אפשר להעריך בדיוק כמה חתיכות כיכר אתם צריכים על ידי ריפוד תחתית התבנית בפרוסות כיכר.

4. מפוררים את כל הלחם לקערה עמוקה. יוצקים שם חלב. ללוש את התערובת בידיים, להוסיף את הביצה, המלח, הקמח ולערבב הכל. הבצק יהיה סמיך מאוד.

5. משמנים מחבת קרה בשמן, פורסים את הבצק, מחליקים אותו דק לאורך התחתית ומכסים את המחבת במכסה. מכוונים את האש לבינונית ומבשלים את הבצק עד להזהבה בתחתית, כ-5 דקות.

6.הופכים בזהירות את הלביבה מהבצק כדי שלא יתפורר, מסירים את המחבת מהאש.

7. משמנים את הבצק ברוטב, מסדרים מעל הבצק פרוסות נקניק, פרוסות פלפל, פרוסות עגבנייה, חצאי זיתים. מפזרים מעל הכל גבינה.

8. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש נמוכה 5 דקות.

בתאבון!

מתכון לפיצה אספפית נימוחה במחבת

המתכון משתמש בבצק ג'לי קפיר קלאסי. אפשר להשתמש בכל דבר כמלית, כאן נקניק, בצל, עגבניות וגבינה.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• קמח חיטה - 100 גרם;
• קפיר - 250 גרם;
• ביצי עוף - 2 יח';
• שמן צמחי - 1 כף. ל.;
• מלח, פלפל שחור גרוס ופפריקה מתוקה - לפי הטעם;
• נקניק מעושן - 8 חתיכות;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• עגבנייה גדולה - 1 יחידה;
• שום צעיר - גבעול אחד;
• קטשופ ומיונז - 1 כף. ל.;
• בצל - 0.5 יח '.

תהליך בישול:

1. מערבבים קפיר, ביצים וקמח. ממליחים, פלפלים ומוסיפים לבצק פפריקה מתוקה. מקציפים הכל ביסודיות עם מיקסר.

2. משמנים מחבת בשמן ומורחים עליה את הבצק.

3. מטגנים את הלביבה על אש בינונית כדקה. ולהפוך אותו.

4. לרוטב מערבבים קטשופ ומיונז ומשמנים את הבסיס בעזרת מברשת סיליקון או גב כף.

5. מסדרים את הנקניק מעל הבצק. יוצקים מים רותחים על חץ השום וקוצצים דק ומורחים על הפיצה.

6. קולפים את הבצל, חוצים לשניים ואז חוצים חצי מהבצל לחצאי טבעות דקות ומסדרים מעל הבצק.

7. חותכים את העגבנייה לפרוסות דקות ומניחים על פני הפיצה.

8. מגררים את הגבינה גס, מפזרים מעל את כל הנתח גבינה.

9. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את הפיצה על אש נמוכה כ-10 דקות.

10.מגישים את הפיצה חמה, חותכים אותה לחתיכות.

בתאבון!

מתכון לפיצה תפוחי אדמה טעים צעד אחר צעד

פיצה תפוחי אדמה, כפי שהשם מרמז, משתמשת בתפוחי אדמה מגוררים כבסיס. התוצאה היא פיצה גדולה וממלאת מאוד עם בסיס פריך.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

למבחן:

• תפוחי אדמה - 620 גרם;
• ביצת עוף C0 - 1 יחידה;
• מלח ופלפל גרוס - לפי טעמכם;
• טימין מיובש - 0.5 כפית;
• קמח חיטה - 2 כפות. ל.

למילוי:

• כרישה (חלק לבן) - 2 יח';
• שמפיניון - 140 גרם;
• בייקון - 230 גרם;
• עגבניות קטנות - 2 יח';
• גבינה קשה - 60 גרם;
• בזיליקום מיובש - 1 כפית;
• פטרוזיליה - כמה ענפים;
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.

תהליך בישול:

1. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים עד למים צלולים, מגררים בפומפייה דקה או בעזרת מעבד מזון. מוסיפים ביצה, קמח, מלח ותבלינים. מערבבים היטב. הבצק יוצא דומה לבצק פנקייק.

2. חותכים את הבייקון (חזה) לפרוסות דקות, קוצצים את הכרישה השטופה לטבעות, חותכים את השמפיניון השטוף והמיובש לפרוסות דקות. במקביל, מניחים את המחבת על אש בינונית לחימום.

3. מניחים בייקון במחבת, מטגנים, מוסיפים בצל ופטריות תוך ערבוב, מטגנים מספר דקות. אם תרצה, אתה יכול לשפוך 1-2 כפות. ל. שמן צמחי.

4. במקביל מחממים מחבת נוספת, יוצקים לתוכה מעט שמן חמניות נטול ריח. מחלקים מחצית מתערובת תפוחי האדמה ומטגנים על אש גבוהה עד להזהבה.

5. חותכים את העגבניות שטופות לפרוסות דקות, מגררים את הגבינה גס.

6. הופכים בזהירות רבה את פנקייק תפוחי האדמה. מניחים עליו חצי מהמלית. מניחים פרוסות עגבנייה ומפזרים בזיליקום יבש.

7.מפזרים גבינה מגוררת בצורה אחידה מלמעלה, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים כ-5 דקות עד שהגבינה נמסה. מפזרים את החלק העליון של הפיצה בפטרוזיליה קצוצה.

8. מכינים חתיכת בצק שנייה מחלק הבצק השני, מפזרים את המילוי באותו אופן ומבשלים באותו אופן.

בתאבון!

מתכון מהיר לפיצה מחבת עצלה

אחד ממתכוני הפיצה המהירים ביותר, הבצק משתמש ב-3 מרכיבים בלבד. בני הבית ישמחו מפיצה כזו, גברים יעריכו אותה במיוחד.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• קמח חיטה - 4 כפות. ל.;
• שמנת חמוצה - 4 כפות. ל.;
• ביצת עוף - 1 יחידה;
• מלח - 1 קורט;
• נקניקיות של צייד;
• עגבנייה גדולה - 1 יחידה;
• גבינה - 80 גרם;
• קטשופ ומיונז - 1 כף. ל.;
• עשבי תיבול ותבלינים - לפי טעמכם.

תהליך בישול:

1. מערבבים קמח מנופה, ביצה, מלח ושמנת חמוצה, מקציפים במיקסר או מזלג עד לקבלת מרקם חלק.

2. שוטפים ומייבשים את העגבנייה. חותכים אותו לפרוסות דקות.

3. חותכים נקניקיות ציד בכל כמות לפרוסות דקות. שוטפים את הירוקים, מייבשים וקוצצים דק. מגררים את הגבינה גס.

4. לרוטב מערבבים מיונז וקטשופ, מוסיפים תערובת תבליני פיצה או עשבי תיבול פרובנס ומערבבים.

5. מצפים את המחבת בשמן צמחי נטול ריח, יוצקים פנימה את הבצק והופכים במעגל, מפזרים על תחתית המחבת.

6. מורחים את הרוטב על הבסיס בזהירות רבה, מסדרים את המילוי בשכבות ומפזרים גבינה מעל.

7. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש בינונית כ-10 דקות. עד שהגבינה נמסה ותחתית הפיצה משחימה. יש לוודא שהבסיס לא נשרף.

8. להגשה מפזרים את המוצר בעשבי תיבול, אפשר גם למרוח מעל את הרוטב המוכן האהוב או להגיש עם פיצה בסירת רוטב נפרדת.

9.מניחים את הפיצה החמה על צלחת, חותכים לפלחים ומגישים חם עם קפה או תה.

בתאבון!