פילאף חזיר

פילאף חזיר הוא מנה דשנה ודי עתירת קלוריות שכבשה את לבם של מיליונים בזכות תהליך הבישול הפשוט שלה וזמינות המרכיבים. שימוש בבשר עם שומן, פילאף תמיד יוצא טעים ומתפורר להפליא, ואם אתה אוהב ניסויים, אתה יכול להוסיף מוצרים כמו פטריות, פירות יבשים או שומן חזיר לבן. ובכל אפשרות שתבחרו, היא תהיה טעימה בכל מקרה - מובטחת ובדוקה!

פילאף פירורי עם חזיר במחבת

פילאף מפורר עם חזיר במחבת הוא מנה עיקרית שומנית במידה וארומטית להפליא, שכל טבח מכין בדרכו שלו. עם זאת, אנו ממליצים לך לשים לב לגרסה הקלאסית הזו של הכנת מנה דשנה וטעימה.

1. 
   פילאף פירורי עם חזיר קל להכנה בבית. שוטפים את בשר החזיר המופשר ומייבשים בעזרת נייר סופג, חתוך לחתיכות בינוניות. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.
2. 
   לאחר הסרת הקליפה מהגזר, קוצצים אותם באמצעות פומפיה ירקות קוריאנית. מסירים את הקליפה מהשום ומשרים את דגני האורז השטופים במים למשך 40 דקות.
3. 
   מחממים את שמן החמניות במחבת ומטגנים את הבשר על אש גבוהה עד שמופיע קרום מעורר תיאבון מכל הצדדים.
4. 
   מוסיפים את הירקות החתוכים לחזיר, מערבבים ומטגנים הכל יחד כ-5-7 דקות.
5. 
   יוצקים מים רותחים על המרכיב, מתבלים בתבלינים ומלח.
6. 
   מרתיחים את הזירוואק 5 דקות ויוצקים פנימה את האורז, מיישרים ומכסים במכסה. מבשלים על אש בינונית עד שהלחות מתאדה.
7. 
   מסדרים את שיני השום.
8. 
   אנו אוספים את הפילאף בתלולית וסוגרים אותו היטב במכסה, שקוטרו קטן מהמחבת. תנו לאוכל לעמוד 10-15 דקות.
9. 
   הגישו לשולחן פילאף חם וארומטי עם חזיר ותהנו. בתאבון!

---

פילאף חזיר אוזבקי בקדירה

פילאף חזיר אוזבקי בקדירה מוכן בצורה פשוטה למדי; כל סוד הארומה המעודנת והמפתה טמון בסט התבלינים הנכון, הכולל בהכרח כמון, כורכום וכמות גדולה של שום. פנקו את עצמכם בכמה קלאסיקות אסייתיות! למרות העובדה שהפילאף האוזבקי בגרסתו הקלאסית מוכן מבשר טלה או בקר, אנשים שהדת שלהם מאפשרת להם לאכול חזיר התאימו לו את המתכון הזה בהצלחה.

זמן בישול – 90 דקות

זמן בישול – 20-25 דקות

מנות – 4-5.

רכיבים:

• חזיר - 600 גרם.
• אורז לפילאף - 500 גר'.
• מים - 5 כפות.
• גזר - 500 גרם.
• נורות - 2 יח'.
• שום - 2 ראשים.
• שמן חמניות - 100 מ"ל.
• תיבול לפילאף - 1 כפית.
• זעפרן - ½ כפית.
• כורכום - 1 קורט.
• פלפל חריף - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• זירה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים בצל אחד לחצאי טבעות וזורקים אותו לקלחת עם שמן חמניות חם. משחימים ומוציאים בעזרת כף מחוררת.

שלב 2. מבלי לבזבז זמן, שוטפים ומייבשים את הבשר, חתוך לקוביות.

שלב 3. חותכים את הגזר לחתיכות גדולות.

שלב 4. חותכים את הבצל לרבע טבעות עבות.

שלב 5. מניחים את החזיר לתוך שמן רותח ומערבבים כל הזמן עד שהוא הופך לחום בהיר. מוסיפים את הבצל, לאחר מספר דקות מוסיפים את הגזר.

שלב 6. ברגע שהגזר התרכך מוסיפים מלח ותבלינים - מוסיפים מים ומבשלים כחצי שעה.

שלב 7. שוטפים את האורז בכמה מים.

שלב 8. מחלקים את הדגנים בקלחת.

שלב 9. לוחצים את גרגירי האורז ומוסיפים את תרמיל הפלפלים ושיני השום.

שלב 10. מבשלים על אש בינונית במשך 20 דקות מרגע רתיחה. לאחר מכן מערבבים קלות את השכבה העליונה ואסוף אותה לתלולית אחידה (ראה תמונה).

שלב 11. סוגרים את הכלי במכסה ומבשלים על אש נמוכה עוד 10-15 דקות. לאחר מכן מערבבים את האוכל המוגמר.

שלב 12. מניחים על צלחות מנות ואוכלים. בתאבון!

פילאף ביתי עם חזיר בסיר איטי

פילאף ביתי עם חזיר בסיר איטי הוא מנה טעימה וארומטית להפליא שתהפוך לארוחה משובחת עבורכם ועבור בני משפחתכם, שלאחריה לא תרגישו רעב במשך זמן רב. הודות לשימוש בטכנולוגיה, הטבח צריך רק לקצוץ את החומרים.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 4.

רכיבים:

• חזיר - 500 גרם.
• אורז - 2 כפות.
• בצל - 2 יח'.
• תיבול לפילאף - 20 גר'.
• גזר - 2 יח'.
• מים - 2 כפות.
• שמן חמניות - ½ כף.
• שום - ראש 1.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. לפני שמתחילים בתהליך יש לשטוף היטב את הדגנים, לקלף ולשטוף את הירקות.

שלב 2. חותכים את הגזר לרצועות מלבניות.

שלב 3. קוצצים גס את הבצל.

שלב 4. מחממים שמן חמניות בקערה ומניחים קוביות חזיר, מפזרים בנדיבות תבלינים ומלח, מוסיפים ירקות ומערבבים.

שלב 5. מורחים את האורז בשכבה אחידה.

שלב 6. ממלאים את החומרים במים, מתבלים קלות ומוסיפים מלח, מניחים את ראש השום במרכז וסוגרים את מכסה המכשיר.

שלב 7. הפעל את תוכנית "פילאף" ושכח מהמטבח למשך שעה.

שלב 8. הגישו את הפילאף הארומטי והפירורי לשולחן "לוהט". בתאבון!

פילאף עם חזיר ורסק עגבניות

פילאף עם רסק חזיר ועגבניות נבדל ממתכונים דומים אחרים בטעמו העשיר להפליא והארומה הבהירה שתמלא את כל הבית שלכם גם בשלב הבישול. וברגע שתנסה להוסיף הדבק להרכב, תתחיל לעשות זאת על בסיס קבוע!

זמן בישול - שעה 10 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4-5.

רכיבים:

• אורז ארוך - 270 גרם.
• חזיר - 500 גרם.
• בצל - 200 גרם.
• גזר - 100 גרם.
• שום - 2 שיניים.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• מלח - 2 כפיות.
• תבלינים לפילאף - 2 כפיות.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים את המרכיבים העיקריים: קולפים וקוצצים את הירקות, שוטפים את הדגנים עד שהמים צלולים, חותכים את הבשר לחתיכות בינוניות.

שלב 2.מחממים את השמן הצמחי בקערה חסינת אש ומטגנים את הגזר והבצל במשך 5 דקות, מוסיפים את השום והחזיר - מערבבים ומבשלים 10-15 דקות.

שלב 3. לאחר מכן מתבלים את החומרים בתיבול ורסק עגבניות - מוסיפים מים ומביאים לרתיחה, מבשלים 20 דקות.

שלב 4. מורחים את האורז בשכבה אחידה, מוסיפים עלי דפנה, מלח ושיני שום לא קלופות. סוגרים את המכסה ומניחים בצד למשך 30 דקות, מבשלים על אש נמוכה.

שלב 5. לפני ההגשה מקשטים בעשבי תיבול טריים וטועמים. בתאבון!

פילאף חזיר אמיתי בקדירה על אש

פילאף חזיר אמיתי בקדירה על אש, מוכן לפי מתכון אוזבקי, הוא תענוג גסטרונומי אמיתי שאין דומה לו לכל דבר אחר. אל תפחדו מהכמות הגדולה של השומן הצמחי, כי בזכותו האוכל יוצא כל כך עסיסי.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול – 20-25 דקות

מנות – 5-7.

רכיבים:

• אורז ארוך - 900 גרם.
• עיסת חזיר - 1 ק"ג.
• גזר - 800-900 גר'.
• בצל - 800-900 גרם.
• שמן צמחי – 250-300 מ"ל.
• שום - 2 ראשים.
• תיבול לפילאף - 1 שקית.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים וחותכים את הירקות: בצל לחצאי טבעות, וגזר לרצועות עבות, אל תיגע בראשי השום. חותכים את החזיר לקוביות בגודל זהה.

שלב 2. יוצקים כמות גדולה של שמן צמחי לקלחת ומחממים אותה, מוסיפים את פרוסות הבשר ומבשלים 5-7 דקות תוך ערבוב תכוף.

שלב 3. מוסיפים את הבצל והגזר ומטגנים עד לריכוך (כ-6 דקות), ואז מוזגים כוס מים רותחים ומוסיפים ½ מכל התבלינים - מערבבים.

שלב 4.הזמן אותו ל-5 דקות והוסיפו את הדגנים השטופים, הוסיפו עוד מים חמים כך שהנוזל יכסה את האורז בשתי אצבעות ויוצקים את שאר התבלינים. מערבבים קלות ומטביעים כמעט לחלוטין את ראשי השום במרכז, סוגרים את המכסה ומבשלים 20 דקות.

שלב 5. לאחר שחלף הזמן, מסירים את הקדירה מהאש ומשאירים אותה מכוסה למשך 20 דקות נוספות.

שלב 6. מגישים את האוכל הפירורי בצלחת גדולה ומיד לוקחים דגימה. בתאבון!

פילאף עם חזיר ושומן חזיר

פילאף עם חזיר ושומן חזיר הוא מאכל פופולרי שמפורסם בשל השובע והתזונה שלו. למתכון אנחנו צריכים מרכיבים קלאסיים: אורז, בשר, ירקות וכמובן זר שלם של תבלינים ארומטיים שמתגלים במהלך הבישול.

זמן בישול – 90 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4-5.

רכיבים:

• אורז מאודה - 1 כף.
• חזיר - 500 גרם.
• שומן חזיר - 100 גרם.
• נורות - 2 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• שום - 7 שיניים.
• מים רותחים - 2.5 כפות.
• מלח לטעימה.
• תבלינים לפילאף - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1: שלב ההכנה כולל קילוף הירקות ושטיפה וייבוש בשר החזיר.

שלב 2. זורקים לקלחת חתיכות קטנות של שומן חזיר, ממיסים את כל השומן ומטגנים עד שנוצרים פצפוצים - מוציאים בעזרת כף מחוררת.

שלב 3. זורקים פרוסות חזיר לתוך השומן המומס, משחימים וממליחים היטב.

שלב 4. ברגע שהבשר שינה את צבעו מוסיפים בצל ושום קצוצים ומערבבים.

שלב 5. לאחר 3-4 דקות מוסיפים מקלות גזר גדולים.

שלב 6. מפזרים על הזירוואק תבלינים ארומטיים, מערבבים היטב ומבשלים על אש מתונה עוד 15 דקות.

שלב 7. לאחר מכן, הוסיפו להרכב האורז.

שלב 8יוצקים מים רותחים על החומרים ומנמיכים את האש למינימום, מבשלים מתחת למכסה במשך 40 דקות. לא לערבב.

שלב 9. לאחר מכן עוטפים את הקדירה בשמיכה חמה ומשאירים אותה כך למשך 10-15 דקות עד שהדגנים מוכנים.

שלב 10. בתאבון!

פילאף עם חזיר וצימוקים

פילאף עם חזיר וצימוקים הוא מנה מאוזנת שאהובה על רבים בזכות טעמה הבהיר והארומה העשירה והנעימה עם תווי שום. בנוסף לצימוקים, ניתן להשלים את ההרכב העיקרי גם בפירות יבשים כמו שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים.

זמן בישול – 45 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2.

רכיבים:

• אורז - 150 גרם.
• חזיר - 100 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - ¼ יח'.
• מים - 1 כף.
• שמן חמניות - 30 מ"ל.
• צימוקים - 20 גרם.
• משמש מיובש - 40 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים את המוצרים המצוינים ברשימה למעלה על משטח העבודה: מסירים את הקליפות והקליפות מהירקות, שוטפים ומייבשים את החזיר.

שלב 2. יוצקים שמן חמניות למחבת ומוסיפים גזר מגורר, קוביות חזיר ובצל - תוך ערבוב, מטגנים כ-3 דקות.

שלב 3. מורחים מעל את הדגנים השטופים בשכבה אחידה.

שלב 4. מוסיפים צימוקים שטופים ומשמשים מיובשים קצוצים.

שלב 5. יוצקים את החומרים במים, מתבלים בפלפל גרוס ומלח.

שלב 6. מבשלים מתחת למכסה 15-20 דקות ומוציאים מהמבער מבלי להסיר את המכסה, לאדות את האורז עוד 15 דקות.

שלב 7. מחלקים את הפילאף הארומטי לקערות מנות ומתחילים לטעום. בתאבון!

פילאף עם חזיר ופטריות

פילאף עם בשר חזיר ופטריות יפתיע אתכם ואת בני הבית שלכם לטובה עם הארומה המקורית והטעם יוצא הדופן שלו, שירתק אתכם בניסיון הראשון.ההרכב נשאר קלאסי, רק שנוסיף פטריות ריחניות שיאזנו את הטעם.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול – 15-20 דקות

מנות – 4.

רכיבים:

• אורז - 1 כף.
• פטריות - 350 גרם.
• חזיר - 300 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• שמן צמחי - 80 מ"ל.
• גזר - 2 יח'.
• תיבול לפילאף - 2 כפיות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הניחו את כל מה שאתם צריכים על השולחן.

שלב 2. שוטפים את הבשר היטב ומייבשים במפיות, חתוכים לפלחים בגודל בינוני.

שלב 3. משחימים את החזיר בשמן צמחי חם.

שלב 4. בקערה נפרדת חסינת אש מטגנים את פרוסות השמפיניון עד שהלחות העודפת מתאדה.

שלב 5. במקביל, קוצצים דק את הבצל ומגררים את הגזרים.

שלב 6. יוצקים את הירקות לתוך הפטריות ומערבבים.

שלב 7. מבשלים את החומרים עד שהירק הכתום רך, מוסיפים חזיר, מלח ותבלינים - מערבבים ומטגנים עוד 5-7 דקות.

שלב 8. ממלאים את הזירוואק באורז שטוף.

שלב 9. יוצקים מים כך שהנוזל יהיה 2-3 סנטימטר מעל הדגנים.

שלב 10. מבשלים על אש בינונית עד שהלחות מתאדה כמעט לחלוטין, תוך ערבוב תכוף, ואז מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים מתחת למכסה במשך 5-10 דקות. לאחר מכן, מבלי לגעת במכסה, השאר לעוד 10-15 דקות. בתאבון!

פילאף בולגור עם חזיר

פילאף בולגור עם חזיר הוא גרסה מקורית של הכנת מנה מוכרת מהמטבח האוזבקי. על ידי החלפת אחד המרכיבים העיקריים: אורז בבורגול, הטעם לא הופך גרוע יותר, אלא רק משתנה מעט ומתגלה כמקורי מאוד. הפילאף הזה תמיד יוצא פירורי וטעים.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 6-7.

רכיבים:

• חזיר - 800 גרם.
• בולגור - 300 גרם.
• מים - 800 מ"ל.
• גזר - 270 גרם.
• שום - 20 גרם.
• בצל - 250 גרם.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• זירה - 1 כפית.
• כורכום - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו מתחילים לבשל על ידי הכנת המרכיבים: חותכים את הבשר השטוף למנות, לאחר שנפטרנו תחילה מסרטים ושומן עודף. אנחנו שוטפים את הירקות, חותכים את הבצל לטבעות, גזר לרצועות ומחלקים את ראש השום לשיניים.

שלב 2. נתחיל בהכנת זירבק: יוצקים ומחממים שמן צמחי למחבת, מטגנים את הבצל במשך 5-7 דקות ומוסיפים חזיר, משחימים עוד 10-12 דקות. לאחר מכן, מוסיפים את הגזר ומביאים את המרכיב עד לריכוך, בדרך כלל 5-6 דקות מספיקות.

שלב 3. ממלאים את התערובת במים, מתבלים ומלח, מוסיפים את שיני השום ומבשלים על אש קטנה כ-40 דקות.

שלב 4. לאחר מכן, יוצקים את הבורגול השטוף לשכבה אחידה על הבשר והירקות, מוסיפים כורכום ומוסיפים עוד מעט מים חמים, ושומרים על אש נמוכה עוד 20 דקות. בתום טיפול החום משאירים את הפילאף מכוסה למשך 15-20 דקות נוספות.

שלב 5. מגישים את המנה החמה ואם רוצים מוסיפים פרוסות פלפל חריף ועשבי תיבול. בתאבון!

פילאף אורז חום פריך עם חזיר

פשוט אי אפשר לקלקל פילאף אורז חום פירורי עם חזיר ולהפוך אותו לקערה על ידי שמירה על האש. הודות לשימוש בדגנים חומים, שגרגיריהם אינם מתפרקים או נדבקים זה לזה, האוכל המוגמר תמיד יוצא מושלם.

זמן בישול – 80 דקות

זמן בישול – 15-20 דקות

מנות – 4.

רכיבים:

• חזיר - 600 גרם.
• אורז חום - 200 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - שן אחת.
• תיבול לפילאף - ½ כפית.
• תיבול לבשר - ½ כפית.
• זירה - ½ כפית.
• שמן חמניות - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. להכנה, לקלף ולשטוף את הירקות, לשטוף היטב את נתח הבשר ולתת לו זמן להתייבש.

שלב 2. חותכים את החזיר לפלחים גדולים למדי ומניחים במחבת עם שמן חמניות חם, מטגנים על אש גבוהה עד שנוצר קרום. לאחר מכן שופכים מעט מים ומנמיכים את האש, מכסים במכסה ומבשלים כ-20 דקות.

שלב 3. לאחר שחלף הזמן מוסיפים לבשר ירקות חתוכים דק: בצל, שום וגזר.

שלב 4. לאחר כ-5 דקות יוצקים פנימה את הדגנים השטופים, מערבבים ומטגנים עוד דקה.

שלב 5. מתבלים את החומרים, מוסיפים מלח ויוצקים מים רותחים בגובה 2 סנטימטר מעל החומרים. מכסים את הכלי במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 40-50 דקות.

שלב 6. מערבבים בעדינות את המנה המוגמרת בעזרת מרית ומשאירים מתחת למכסה עוד 10-15 דקות כדי לאפשר לאורז להתבשל.

שלב 7. מניחים את הפילאף הפירורי לתוך קערות ומגישים מיד. בתאבון!