פילאף חזיר בקדירה היא מנה ביתית דשנה וטעימה שמתאימה לארוחת צהריים או ערב משפחתית. בשר חזיר יהפוך את הפינוק לעוד יותר עסיסי ומשביע, ותבלינים שונים יוסיפו ארומה ייחודית. ישנן אפשרויות רבות לביצוע פילאף. תסתכל על המבחר הקולינרי שלנו ובחר את המתכון המתאים לך.
איך לבשל פילאף חזיר בקלחת על הכיריים
אני רוצה להמליץ על מתכון לפילאף חזיר טעים וארומטי להפליא, מבושל בקדירה על הכיריים. המנה החמה ללא ספק תשמח את כל מי שינסה אותה. הכן את זה ואתה בהחלט לא תצטער על זה!
- בשר חזיר 500 (גרם)
- אורז לבן 500 (גרם)
- גזר 300 (גרם)
- בצל בצל 2 (דברים)
- שמן צמחי 200 (מיליליטר)
- זירה טַעַם
- מלח טַעַם
- כּוּרכּוּם ½ (כפיות)
- ברברי טַעַם
- פפריקה טַעַם
- פלפל שחור טחון טַעַם
- מי שתייה 400 (מיליליטר)
-
שטפו את החזיר היטב במים זורמים קרים ולאחר מכן יבשו בנייר סופג.חותכים את הבשר המוכן לחתיכות בגודל בינוני. -
מניחים את הקדירה על אש מתונה ויוצקים פנימה את הכמות הנדרשת של שמן צמחי. -
מחממים היטב. קולפים בצל קטן וחותכים לרוחב. מניחים בקלחת ומחממים את השמן עד שהבצל מטוגן לחלוטין. -
לאחר מכן השתמש בכף מחוררת כדי להסיר בזהירות את הבצל. מניחים את הבשר המוכן ומטגנים אותו היטב תוך ערבוב מדי פעם. -
מקלפים את הבצלים, שוטפים במים זורמים קרים וקוצצים בסכין חדה. -
שוטפים היטב את הגזרים ולאחר מכן קולפים אותם בעזרת קולפן ירקות. חותכים את הגזרים הקלופים לרצועות דקות. -
בשלב זה הבשר יטוגן באופן שווה. -
מניחים בצל קצוץ בקלחת עם הבשר. -
מערבבים מדי פעם, מטגנים את הבצלים עד שהם מתרככים. -
לאחר מכן מוסיפים את הגזר הקצוץ ומטגנים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד להזהבה. -
מלח, מוסיפים את הכמות הנדרשת של כורכום, ברבריס, פפריקה טחונה, כמון ופלפל שחור גרוס. יוצקים את הכמות הנדרשת של מי שתייה. מביאים את הזירוואק לרתיחה. מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 15-20 דקות. -
שוטפים היטב את כמות האורז הדרושה במים קרירים מספר פעמים ולאחר מכן מניחים אותו בקלחת. -
מורחים את האורז בצורה אחידה על פני כל המשטח בעזרת כף מחוררת. מכסים את הקדירה במכסה, מעבירים אותה לאש נמוכה ומבשלים כ-35-40 דקות. -
לאחר שחלף הזמן, בדוק את מוכנות הפילאף. כבה את האש. -
לאחר כ-10-15 דקות מערבבים בזהירות את הפילאף בעזרת מרית, מניחים בצלחות ומגישים.
בתאבון!
פילאף חזיר אמיתי בקדירה על אש
אני רוצה לשתף במתכון טעים להפליא לפילאף חזיר מבושל בקדירה על אש. המנה החמה יוצאת ארומטית להפליא, פירורית ומעוררת תיאבון, החצי הזכרי יעריך את המנה הזו ויבקש עוד.
זמן בישול: שעתיים 30 דקות
זמן בישול: 30 דקות
מנות - 14
רכיבים:
חזיר - 1.3 ק"ג.
אורז - 800 גרם.
גזר - 1 ק"ג.
בצל - 1 ק"ג.
שמן צמחי - 300 מ"ל.
שום - 2 ראשים
מלח לטעימה
תבלינים לפילאף - לפי הטעם
זירה - 1 כף.
ברברי - 1 כף.
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
מי שתייה - 1.5 ליטר.
תהליך בישול:
1. לשטוף היטב את החזיר במים זורמים קרים ולאחר מכן לייבש עם נייר סופג. קוצצים גס את הבשר המוכן.
2. קולפים את הבצלים, שוטפים במים זורמים קרים וחותכים לטבעות גדולות.
3. שוטפים היטב את הגזרים ולאחר מכן קולפים אותם באמצעות קולפן ירקות. חותכים את הגזרים הקלופים לרצועות דקות.
4. מדליקים את האש מראש. מניחים את הקדירה על האש ושופכים פנימה את הכמות הנדרשת של שמן צמחי. מחממים היטב עד להופעת עשן לבן.
5. מניחים בשר חזיר על העצמות בשמן חם ומטגנים עד להזהבה. לאחר מכן מוציאים בזהירות בעזרת כף מחוררת ומניחים על צלחת.
6. לאחר מכן בזהירות, כדי לא להישרף, מניחים את הבשר בקלחת.
7. מטגנים מכל הצדדים עד להזהבה.
8. כשהבשר מטוגן היטב מוסיפים את עצמות החזיר המטוגנות והבצל הקצוץ.
9. מערבבים מדי פעם, מטגנים את הבצלים עד לריכוך.
10. ממליחים, מוסיפים את הכמות הנדרשת של ברבריס, כמון, תבלינים לפילאף ופלפל שחור גרוס. לאחר מכן מוסיפים גזר קצוץ.
אחד עשר.מטגנים תוך ערבוב מדי פעם עד להזהבה.
12. יוצקים חצי ליטר מי שתייה. מביאים את הזירוואק לרתיחה. מבשלים 15-20 דקות, מכוסה.
13. לאחר מכן מניחים את ראשי השום, לאחר שקילפו תחילה את השכבה העליונה של הקליפה.
14. שוטפים היטב את כמות האורז הדרושה במים קרירים מספר פעמים, ולאחר מכן מניחים אותו בקלחת. מורחים את האורז בצורה אחידה על פני כל המשטח בעזרת כף מחוררת. יוצקים מים רותחים שהוכנו מראש ומבשלים את הפילאף כ-40-50 דקות.
15. לאחר שחלף הזמן, מגרפים את האורז למרכזו בתלולית. גררו את עצי ההסקה לצדדים וסגרו את הבולם. סוגרים את הקדירה במכסה ומבשלים עד שהמים מתאדים לחלוטין, בודקים מעת לעת את מוכנות הפילאף.
16. כשהמים התאדו לחלוטין, מסירים את עצי ההסקה לחלוטין ומשאירים את הפילאף לתלול 20-25 דקות. לפרוס בזהירות את הפילאף המוגמר בשכבות - אורז, גזר, בשר, חתוך מראש לחתיכות קטנות יותר, ושום.
בתאבון!
פילאף חזיר אוזבקי קלאסי בקדירה
בשמחה רבה אני רוצה לחלוק את המתכון לפילאף חזיר אוזבקי קלאסי מבושל בקדירה. המנה החמה יוצאת טעימה, ארומטית, עסיסית ומתפוררת. הקפידו להשתמש במתכון הנפלא הזה וקבלו תענוג בלתי נשכח משילוב הטעמים.
זמן בישול: שעה 55 דקות
זמן בישול: 20 דקות
מנות - 8
רכיבים:
חזיר - 500 גרם.
אורז - 500 גרם.
גזר - 300 גרם.
בצל - 400 גרם.
שמן צמחי - 150 מ"ל.
שום - ראש 1
מלח לטעימה
כורכום - לפי הטעם
זירה - 1 כף.
ברברי - 1 כף.
פפריקה - לפי הטעם
מי שתייה - 400 מ"ל.
תהליך בישול:
1.שטפו את החזיר היטב במים זורמים קרים ולאחר מכן יבשו בנייר סופג. חותכים את הבשר המוכן לחתיכות בגודל בינוני. מקלפים את הבצלים ושוטפים תחת מים זורמים קרים. שוטפים היטב את הגזרים ולאחר מכן קולפים אותם בעזרת קולפן ירקות.
2. מכינים את הכמות הנדרשת של עשבי תיבול ותבלינים.
3. חותכים את טעם הבצל המקולף לחצאי טבעות דקות.
4. חותכים את הגזרים הקלופים לרצועות דקות.
5. מניחים את הקדירה על אש גבוהה ויוצקים פנימה את הכמות הנדרשת של שמן צמחי. מחממים היטב. מוסיפים בצל קצוץ. מערבבים מדי פעם, מטגנים את הבצל עד להזהבה.
6. לאחר מכן מניחים את הבשר ומטגנים באופן שווה מכל הצדדים. מוסיפים גזר קצוץ ומטגנים מעט. ממליחים, מוסיפים כורכום, ברבריס, פפריקה וכמון. שפכו מעט מי שתייה. מביאים את הזירוואק לרתיחה. מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 15-20 דקות.
7. שוטפים היטב את האורז במים קרים מספר פעמים, ולאחר מכן מניחים אותו בקלחת, ומפזרים אותו בצורה אחידה על פני כל המשטח בעזרת כף מחוררת. יוצקים פנימה את יתרת המים, תוקעים את ראש השום, מכסים את הקדירה במכסה, מעבירים לאש נמוכה ומבשלים כ-35-40 דקות.
8. לאחר שחלף הזמן, בדקו את מוכנות הפילאף. כבה את האש. לאחר כ-10-15 דקות מערבבים בזהירות את הפילאף בעזרת מרית, מניחים בצלחות ומגישים עם סלט עגבניות ובצל טריים.
בתאבון!
פילאף חזיר פירורי בקלחת בתנור
אני רוצה לחלוק את המתכון האהוב עלי ולדעתי טעים להפליא לפילאף חזיר פירורי מבושל בתנור.אני מבשלת את הפילאף הזה לעתים קרובות, וכל מי שמנסה אותו זוכה להנאה בל יתואר.
זמן בישול: שעה ו-15 דקות
זמן בישול: 15 דקות
מנות - 6
רכיבים:
חזיר - 500 גרם.
אורז - 200 גרם.
גזר - 150 גרם.
בצל - 150 גרם.
שמן צמחי - 100 מ"ל.
מלח לטעימה
תבלינים לפילאף - לפי הטעם
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
מרק - 600 מ"ל.
תהליך בישול:
1. קודם כל מכינים את כל המרכיבים הדרושים לפילאף החזיר הפירורי. מקלפים את הבצלים ושוטפים תחת מים זורמים קרים. שוטפים היטב את הגזרים ולאחר מכן קולפים אותם בעזרת קולפן ירקות.
2. שוטפים היטב את כמות האורז הדרושה במים קרירים מספר פעמים.
3. קוצצים את הבצלים הקלופים בסכין חדה.
4. מגררים את הגזרים הקלופים בפומפייה גסה.
5. מניחים את הקדירה על האש ויוצקים שמן צמחי. מחממים היטב, מוסיפים בצל וגזר. מערבבים מדי פעם, מטגנים עד לריכוך. שטפו את בשר החזיר היטב במים קרים, ולאחר מכן יבשו אותו במגבות נייר, חתכו לחתיכות בינוניות, והניחו בקלחת.
6. לאחר כ-15 דקות כל המרכיבים יטגנו היטב.
7. מפזרים את האורז בצורה שווה על פני כל המשטח בעזרת כף מחוררת.
8. מחממים את המרק עד שהוא חם.
9. ממליחים, מוסיפים את כמות התבלינים הנדרשת לפילאף ופלפל שחור גרוס. יוצקים מרק חם על האורז. מכניסים את הקדירה לתנור שחומם מראש ל-100 מעלות ומבשלים את הפילאף 25-30 דקות.
10. לאחר שחלף הזמן, בודקים את מוכנות הפילאף ומוציאים בזהירות את הקדירה מהתנור.
אחד עשר.מערבבים בעדינות את הפילאף הפירורי בעזרת מרית, מניחים על צלחות ומגישים.
בתאבון!
איך לבשל פילאף עוף וחזיר טעים בקדירה
פילאף עוף וחזיר מבושל בקדירה מושלם לארוחת צהריים או ערב משפחתית. המנה יוצאת מאוזנת, ארומטית וטעימה להפליא. הכינו אותו והמשפחה שלכם תשמח.
זמן בישול: שעה 20 דקות
זמן בישול: 15 דקות
מנות - 8
רכיבים:
חזיר - 400 גרם.
חזה עוף - 400 גרם.
אורז ארוך - 400 גרם.
גזר - 2 יח'.
בצל - 3 יח'.
שמן צמחי - 200 מ"ל.
שום - 2 ראשים
מלח לטעימה
עלה דפנה - לפי הטעם
זירה - 1 כף.
ברברי - 1 כף.
גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם
מי שתייה - 400 מ"ל.
תהליך בישול:
1. הכינו את כל המרכיבים הדרושים לפילאף עוף וחזיר.
2. שוטפים היטב את חזה העוף במים זורמים קרים ולאחר מכן מייבשים בנייר סופג.
3. חותכים את בשר העוף המוכן לחתיכות בגודל בינוני.
4. קולפים את הבצלים, שוטפים במים זורמים קרים וחותכים לקוביות בגודל בינוני.
5. שוטפים היטב את הגזרים ולאחר מכן קולפים אותם באמצעות קולפן ירקות. חותכים את הגזרים הקלופים לקוביות. מניחים את הקדירה על אש מתונה ויוצקים פנימה את הכמות הנדרשת של שמן צמחי. מוסיפים בצל וגזר. מערבבים מדי פעם, מטגנים עד לריכוך.
6. מתבלים במלח, מוסיפים את הכמות הנדרשת של ברבריס, כמון, גרגירי פלפל שחור ועלה דפנה.
7. לשטוף היטב את החזיר במים זורמים קרים ולאחר מכן לייבש עם נייר סופג.חותכים את הבשר המוכן לחתיכות בינוניות ומניחים בקלחת תוך כדי ערבוב מדי פעם, מטגנים מכל הצדדים.
8. לאחר מכן מוסיפים את בשר העוף ומערבבים היטב.
9. קולפים את השום.
10. מניחים שום בקלחת עם בשר.
11. שוטפים היטב את הכמות הנדרשת של אורז ארוך במים קרירים מספר פעמים, ולאחר מכן מניחים אותו בקלחת, ומפזרים אותו באופן שווה על פני כל המשטח בעזרת כף מחוררת. יוצקים את כמות המים הנדרשת, מכסים את הקדירה במכסה, מעבירים אותה לאש נמוכה ומבשלים כ-35-40 דקות.
12. לאחר שחלף הזמן, בדקו את מוכנות האורז. כבה את האש. לאחר כ-10-15 דקות מערבבים בזהירות את הפילאף בעזרת מרית, מניחים בצלחות ומגישים.
בתאבון!
פילאף חזיר לפי המתכון של סטליק חנקישייב
בשמחה רבה אני רוצה לחלוק מתכון מעניין ויוצא דופן לפילאף חזיר. שילוב מדהים של טעמים וריחות יזעזע ויפתיע אתכם לטובה. השתמשו במתכון ותשמחו את עצמכם ואת יקיריכם עם מנה טעימה ומשביעה.
זמן בישול: שעתיים 30 דקות
זמן בישול: 30 דקות
מנות - 8
רכיבים:
חזיר - 600 גרם.
אורז בסמטי - 300 גרם.
בצל - 2 יח'.
מלח לטעימה
דובדבן - 300 גרם.
אננס - 500 גרם.
סוכר מגורען - 3 כפות.
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
פפריקה טחונה - לפי הטעם
קינמון טחון - לפי הטעם
כוכב אניס - קורט
ציפורן - קורט
חמאת גהי - 2 כפות.
שמן צמחי - 100 מ"ל.
תהליך בישול:
1. שוטפים היטב את הדובדבנים ולאחר מכן מסירים את הגרעינים באמצעות סיכה או מכשיר מיוחד.מניחים בתבנית אפייה קטנה, מפזרים סוכר מגורען ומוסיפים את הכמות הנדרשת של חמאה מומסת.
2. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל-130 מעלות. עם תחילת תהליך הרתיחה מנמיכים את הטמפרטורה ל-100 מעלות ואופים את הדובדבנים 30-40 דקות.
3. שטפו היטב את החזיר במים זורמים קרים ולאחר מכן יבשו בנייר סופג. חותכים את הבשר המוכן לחתיכות בגודל בינוני. מתבלים במלח ומוסיפים פלפל שחור גרוס ופפריקה טחונה לפי הטעם. מערבבים היטב ומניחים למרינדה למשך 15-20 דקות.
4. שוטפים היטב את האננס, לאחר מכן מקלפים וחותכים אותו לחתיכות בינוניות.
5. מניחים את הקדירה על אש בינונית ויוצקים פנימה את הכמות הנדרשת של שמן צמחי. מחממים היטב. קולפים את הבצלים, שוטפים במים זורמים וחותכים לטבעות. מטגנים עד להזהבה.
6. לאחר מכן מניחים את האננס הקצוץ, מוסיפים קינמון טחון, כוכב אניס וציפורן.
7. מניחים את הבשר המוכן, מטגנים באופן שווה מכל הצדדים.
8. מערבבים היטב.
9. שוטפים היטב את הכמות הנדרשת של אורז בסמטי במים קרירים מספר פעמים, ולאחר מכן מרתיחים במי מלח, ואז מסננים דרך מסננת. מניחים אורז מבושל בסיר אפייה בשכבות, לסירוגין בבשר ואננס.
10. מוסיפים רק אננס ובשר לאורז. אין צורך במיץ.
11. מוציאים את הדובדבנים האפויים מהתנור, ולאחר מכן מסננים את המיץ שנוצר בעזרת כף מחוררת.
12. מניחים את הדובדבנים על האורז. מכסים את הסיר במכסה, מכניסים לתנור ל-35-40 דקות ומבשלים בחום של 180 מעלות. לאחר מכן מוציאים ויוצקים מעל את מיץ הדובדבנים.
13.לאחר כ-10-15 דקות מערבבים בזהירות את הפילאף בעזרת מרית ומניחים על צלחת יפה.
14. מגישים לשולחן את הפילאף הריחני והבהיר.
בתאבון!
מתכון פשוט וטעים לפילף חזיר עם צימוקים בקדירה
אני מציע לבשל פילאף חזיר טעים להפליא, עסיסי ורך עם צימוקים בקלחת. המנה הדשנה הזו מושלמת לארוחת צהריים, ערב או אפילו חגיגה משפחתית. פילאף ריחני משתלב היטב עם ירקות טריים ועשבי תיבול.
זמן בישול: שעה 30 דקות
זמן בישול: 15 דקות
מנות - 6
רכיבים:
חזיר - 700 גרם.
משמש מיובש - חופן אחד
אורז בסמטי - 180 גרם.
גזר - 2 יח'.
בצל - 1 יחידה.
שמן צמחי - 50 מ"ל.
שום - 2 ראשים
מלח לטעימה
צימוקים - חופן אחד
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
מי שתייה - 400 מ"ל.
תהליך בישול:
1. הכינו את כל המרכיבים הדרושים לפילאף חזיר עם צימוקים.
2. שטפו היטב את החזיר במים קרים ולאחר מכן יבשו בנייר סופג. חותכים את הבשר המוכן לחתיכות בינוניות. מניחים את הקדירה על אש מתונה ויוצקים פנימה את הכמות הנדרשת של שמן צמחי. מניחים היטב את הבשר המוכן, מלח ופלפל, מטגנים היטב מכל הצדדים תוך ערבוב מדי פעם.
3. קולפים את הבצלים, שוטפים במים זורמים קרים וקוצצים בסכין חדה. שוטפים היטב את הגזרים ולאחר מכן קולפים אותם בעזרת קולפן ירקות. חותכים את הגזרים הקלופים לרצועות דקות. מוסיפים ירקות לבשר ומטגנים עד לריכוך.
4. שוטפים היטב משמשים וצימוקים מיובשים במים זורמים, מייבשים בנייר סופג ומניחים בקלחת.
5.שוטפים היטב את הכמות הדרושה של אורז בסמטי במים קרירים מספר פעמים, ולאחר מכן מניחים אותו בקלחת, ומפזרים אותו באופן שווה על פני כל המשטח בעזרת כף מחוררת.
6. יוצקים את הכמות הנדרשת של מי שתייה חמים.
7. מלח ופלפל. נועצים את השום במרכז. מביאים לרתיחה על אש גבוהה. מכסים את הקדירה במכסה, מעבירים אותה לאש נמוכה ומבשלים כ-35-40 דקות.
8. לאחר שחלף הזמן, בדקו את מוכנות הפילאף. כבה את האש. לאחר כ-20 דקות מערבבים בזהירות את הפילאף בעזרת מרית, מניחים בצלחות ומגישים.
בתאבון!
פילאף בולגור עם חזיר בקלחת
אני רוצה לחלוק מתכון פשוט לפילאף בולגור טעים להפליא עם חזיר. ניתן להכין מנה חמה וארומטית לארוחת צהריים משפחתית כדי להאכיל את יקיריכם טעים ומשביע. הכינו אותו, ויקיריכם ישמחו מהמנה הארומטית!
זמן בישול: שעה 20 דקות
זמן בישול: 15 דקות
מנות - 6
רכיבים:
חזיר - 500 גרם.
בולגור - 200 גרם.
גזר - 1 יחידה.
בצל - 1 יחידה.
שמן צמחי - 50 מ"ל.
שום - ראש 1
מלח לטעימה
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
מי שתייה - 500 מ"ל.
תהליך בישול:
1. הכינו את כל המרכיבים הדרושים לפילאף בולגור עם חזיר.
2. לשטוף היטב את החזיר במים זורמים קרים ולאחר מכן לייבש עם נייר סופג. חותכים את הבשר המוכן לחתיכות בגודל בינוני.
3. קולפים את הבצלים, שוטפים במים זורמים קרים וחותכים לחצאי טבעות גדולות.
4. שוטפים היטב את הגזרים ולאחר מכן קולפים אותם באמצעות קולפן ירקות. חותכים את הגזרים הקלופים לרצועות גדולות.
5.מניחים את הקדירה על אש מתונה ויוצקים פנימה את הכמות הנדרשת של שמן צמחי. מחממים היטב. מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים עד לריכוך.
6. מניחים את הבשר המוכן ומטגנים אותו היטב תוך ערבוב מדי פעם.
7. בשלב זה הבשר יטוגן באופן שווה. מניחים את הגזר הקצוץ בקלחת עם הבשר ומטגנים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד להזהבה.
8. מתבלים במלח ומוסיפים את הכמות הנדרשת של פלפל שחור גרוס. שפכו מעט מי שתייה. מביאים את הזירוואק לרתיחה. מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 15-20 דקות.
9. שוטפים היטב את כמות הבורגול הדרושה במים קרירים מספר פעמים, ולאחר מכן מניחים אותו בקלחת. מוסיפים את ראש השום, לאחר הסרת השכבה העליונה של הקליפה.
10. מפזרים את הבורגול באופן שווה על פני כל המשטח בעזרת כף מחוררת. יוצקים את יתרת מי השתייה, מכסים את הקדירה במכסה, מעבירים אותה לאש נמוכה ומבשלים כ-30-35 דקות.
11. לאחר שחלף הזמן, בדקו את מוכנות הפילאף. מכבים את האש ומערבבים בזהירות את הפילאף בעזרת מרית.
12. מחלקים פילאף בולגור עם חזיר לצלחות ומגישים.
בתאבון!
