רוטב פסטה

פסטה עם רוטב היא המנה הפופולרית ביותר שניתן למצוא בתפריט של כל מזנון. תמיד אפשר להקציף פסטה. אתה יכול להשלים אותם עם חמאה, גבינה, ירקות או מוצרי בשר. אבל עדיף להגיש פסטה עם רוטב. בחרנו 10 אפשרויות להכנת רוטב טעים.

איך מכינים רוטב פסטה בסגנון קפיטריה?

מה הסוד של המנה הפשוטה הזו ואיך לחזור עליה בבית, נספר לכם במתכון שלנו.

1. 
   איך מכינים רוטב פסטה טעים? מקלפים את הבצל והגזר. קוצצים דק את הבצל ומגררים את הגזר.
2. 
   מחממים שמן צמחי במחבת.תחילה מטגנים את הבצל 3-4 דקות, לאחר מכן מוסיפים את הגזר וממשיכים בטיגון 10 דקות.
3. 
   לאחר מכן, מוסיפים רסק עגבניות, מערבבים וממשיכים לבשל.
4. 
   לאחר מכן, מוסיפים שמנת חמוצה ומים, ממליחים ומתבלים את הצלי לפי הטעם. מבשלים את הרוטב עוד 20 דקות עד שהירקות מבושלים היטב.
5. 
   לאחר מכן מוסיפים קמח, מערבבים ומבשלים 2-3 דקות.
6. 
   אם רוצים מרקם אחיד יותר, טוחנים את הרוטב בעזרת בלנדר. מגישים את הרוטב על הפסטה המבושלת.

---

בתאבון!

מתכון פשוט ומהיר לרוטב עגבניות לפסטה

פסטה ורוטב עגבניות פשוט מכינים אחד את השני. למרות הפשטות שלה, המנה הזו יכולה לספק את הצרכים של אפילו הגורמה הגדול ביותר. נסה להכין את הרוטב בעצמך ולחוות את הטעם הנהדר הזה בעצמך.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• רסק עגבניות - 2 כפות.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• קמח - 3 כפות.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• מים - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים וקוצצים דק את הבצל. קולפים את הגזרים ומגררים אותם.

שלב 2. ראשית מטגנים את הבצל בשמן צמחי, ואז מוסיפים לו גזר.

שלב 3. לאחר מספר דקות, מוסיפים רסק עגבניות לטיגון.

שלב 4. מבשלים כמה דקות, ואז מוסיפים קמח.

שלב 5. לאחר מכן, יוצקים מים חמים ומערבבים היטב. מבשלים את הרוטב עד שהוא מתחיל לרתוח. מגישים רוטב חם עם פסטה.

בתאבון!

רוטב חזיר לבבי לפסטה

באמצעות עיסת חזיר תקבלו רוטב טעים ומשביע לפסטה. את המנה הזו אפשר להכין בכמויות גדולות ולהגיש לארוחת צהריים או ערב.

זמן בישול: 4 שעות.

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• שמן זית - 2 כפות.
• חזיר - 1.5 ק"ג.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור - לפי הטעם.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיניים.
• עגבניות במיץ משלהן - פחית אחת.
• רסק עגבניות - 170 מ"ל.
• מים - 2 כפות.
• אורגנו - 2 כפות.
• פטרוזיליה - 2 כפות.
• תיבול איטלקי - 1 כף.
• פלפל אדום - 1 כפית.
• אבקת בצל - 1 כפית.
• אבקת שום - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. לשטוף את הבשר, לייבש במגבות נייר, לחתוך לחתיכות, לפלפל ולהמליח אותם לפי הטעם.

שלב 2. מטגנים את הבשר בשמן זית 4-5 דקות מכל צד.

שלב 3. מעבירים את הבשר לכלי חסין חום ומניחים בצד.

שלב 4. במחבת בה טוגן הבשר מטגנים את קוביות הבצל והשום הקצוץ על אש קטנה במשך 2-3 דקות. לאחר מכן מוסיפים כוס מים ומבשלים 1-2 דקות.

שלב 5. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות במיץ שלהן, כוס מים שנייה ותבלינים, מערבבים הכל היטב.

שלב 6. מניחים את הרוטב בתבנית עם הבשר ומבשלים את המנה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 2.5-3 שעות עד שהבשר מתחיל להיפרד.

שלב 7. בחרו פסטה לפי טעמכם והרתיחו עד לריכוך, הגישו עם רוטב.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לרוטב פסטה עוף

בהחלט כל בשר מתאים להכנת רוטב טעים; הבחירה שלו נקבעת על פי העדפותיך וצרכייך. ניתן להכין גרסה מהירה יותר של המנה הזו באמצעות בשר עוף.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 35 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• פילה עוף - 350 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• שום - 2 שיניים.
• עגבניות - 2 יח'.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• רסק עגבניות - 1 כפית.
• שמן צמחי - 40 מ"ל.
• סוכר - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• בזיליקום - 0.5 כפית.
• פלפל אדום גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את פילה העוף לקוביות קטנות ומטגנים בשמן צמחי.

שלב 2. קוצצים דק את הבצל, מעבירים את השום במכבש. מקלפים את הפלפל מהזרעים וחותכים לקוביות.

שלב 3. יוצקים שמן צמחי לסיר, מוסיפים בצל ופלפלים, מטגנים עד לריכוך, מוסיפים מלח לפי הטעם.

שלב 4. קולפים את העגבניות וחותכים לקוביות. מוסיפים אותם לסיר ומטגנים 5 דקות.

שלב 5. לאחר מכן, מוסיפים את נתחי העוף המטוגנים, רסק העגבניות, המלח, הפלפל, הבזיליקום, הסוכר והשום. יוצקים פנימה חצי כוס מים ומבשלים את הרוטב למשך 5-7 דקות.

שלב 6. מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה, יוצקים עליה את הרוטב ומגישים.

בתאבון!

רוטב בשר טחון טעים ועסיסי לפסטה

הרוטב יהפוך כל תוספת לטעימה ועסיסית עוד יותר. זה טעים במיוחד מוגש עם פסטה. בישולו אינו קשה כלל: מטגנים את הבשר הטחון והירקות במחבת ומוסיפים מעט מים, שמנת או רסק עגבניות.

זמן בישול: 25 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 2.

רכיבים:

• בשר טחון - 300 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• עגבניות - 3 יח'.
• שמן צמחי - 30 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מים - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. קוצצים דק את הבצל ומטגנים בשמן צמחי במשך 3-4 דקות.

שלב 2. לאחר מכן מוסיפים את הבשר הטחון למחבת, מטגנים תוך כדי ערבוב מתמיד כדי שלא ייווצר גושים גדולים.

שלב 3. לאחר 5-7 דקות, מוסיפים גזר מגורר. מערבבים ומבשלים 2 דקות.

שלב 4. שוטפים את העגבניות, מגררים אותן על פומפיה דקה ומוסיפים אותן למחבת. מוסיפים גם מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.

שלב 5.מוסיפים מים חמים ומבשלים את הרוטב על אש מתונה עוד 5-10 דקות עד לסמיכות הרצויה.

שלב 6: מגישים את הרוטב חם עם הפסטה המבושלת.

בתאבון!

דרך פשוטה ומהירה להכין רוטב פסטה עם קמח

כדי שהרוטב יהיה סמיך, הוסיפו לו מעט קמח. בעזרת המתכון הפשוט הזה, תוכלו להכין את רוטב הפסטה העדין ביותר ולהגיש את המנה השלמה הזו לארוחת צהריים או ערב.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4.

רכיבים:

• שמן צמחי - 2 כפות.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• סוכר לטעום.
• שום - 2 שיניים.
• קמח חיטה - 1 כף.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• מים - 500 מ"ל.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• תערובת עשבי תיבול יבשים - 1 כפית.
• פטרוזיליה - 2-3 ענפים.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את הבצל וקוצצים דק. מחממים מחבת, יוצקים שמן צמחי ומוסיפים בצל. מוסיפים מלח וסוכר וממשיכים לטגן 7 דקות עד להזהבה.

שלב 2. לאחר מכן להוסיף שום קצוץ, לטגן במשך דקה 1.

שלב 3. לאחר מכן, מוסיפים את הקמח המנופה, ממשיכים בטיגון 2-3 דקות, הקמח צריך לקבל גוון זהוב נעים.

שלב 4. לאחר מכן, מוסיפים רסק עגבניות, מערבבים ומטגנים 2 דקות.

שלב 5. לאחר מכן, מוסיפים מים במנות קטנות, מערבבים את הרוטב ומבשלים עוד 5-7 דקות על אש מתונה עד לסמיכות הרצויה.

שלב 6. כשהרוטב מתחיל לרתוח, מוסיפים תבלינים ומלח לפי הטעם. מכסים את המחבת במכסה, מכבים את האש ונותנים לה לשבת 15-20 דקות. לאחר מכן מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ויוצקים את הרוטב על הפסטה.

בתאבון!

איך מכינים רוטב נקניקיות פשוט לפסטה?

כולם נאלצו לנשנש במהירות נקניקיות ופסטה לפחות פעם אחת.אבל שני המרכיבים הפשוטים האלה יכולים להפוך לבסיס של מנה מעניינת יותר. כדי להכין רוטב טעים, תצטרך מעט מאוד זמן ומאמץ.

זמן בישול: 25 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 2.

רכיבים:

• נקניקיות - 170 גר'.
• רוטב עגבניות - 4 כפות.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את הבצל והגזר וקוצצים דק.

שלב 2. קולפים את הנקניקיות מהמעטפת וחותכים לפרוסות קטנות.

שלב 3. יוצקים שמן צמחי לסיר עם תחתית עבה ומטגנים תחילה את הירקות עד שהם רכים.

שלב 4. לאחר 5 דקות, מוסיפים נקניקיות ורוטב עגבניות, מערבבים ומבשלים את הרוטב על אש קטנה עד לסמיכות הרצויה.

שלב 5. לאחר 10 דקות הרוטב יהיה מוכן. אפשר לבשל פסטה ולהגיש אוכל.

בתאבון!

רוטב פטריות ביתי לפסטה

חלק קטן של פטריות יכול לשנות כל מנה; אפילו הרוטב הפשוט ביותר ייראה כמו שיא האמנות הקולינרית. מגישים רוטב פטריות עם פסטה ועשבי תיבול טריים.

זמן בישול: 25 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 4-6.

רכיבים:

• שמפיניון - 250-300 גר'.
• פלפל שחור גרוס - 2 גר'.
• קרם 20% – 250 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• אורגנו - לפי הטעם.
• בצל - 80 גרם.
• שמן צמחי - 20 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את הבצל וקוצצים דק.

שלב 2. חותכים את הפטריות לקוביות קטנות.

שלב 3. מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד להזהבה.

שלב 4. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהלחות מתאדה. ממליחים ומתבלים את הצלי.

שלב 5.לאחר מכן מוסיפים את השמנת, מביאים לרתיחה ומסירים את המחבת מהאש.

שלב 6. מבשלים את הפסטה. מחלקים את הפסטה לקערות ומעליה רוטב פטריות.

בתאבון!

רוטב שמנת עדין עם גבינה מותכת לפסטה

כל רוטב על בסיס שמנת, רוטב עגבניות או ירקות צלויים יתאים לפסטה. נספר לכם איך להכין רוטב טעים ועסיסי במתכון הזה. אתה יכול להוסיף לו את התבלינים האהובים עליך לפי הטעם שלך.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• גבינה מעובדת - 150 גר'.
• שמנת - 200 מ"ל.
• גבינה קשה - 30 גר'.
• חמאה - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• כוסברה טחונה - לפי הטעם.
• אורגנו - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מחממים את השמנת בסיר, אך לא מביאים לרתיחה.

שלב 2. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.

שלב 3. מערבבים שמנת, גבינה מגוררת, חמאה רכה וגבינת שמנת.

שלב 4. מקציפים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 5: מוסיפים מלח ומתבלים את הרוטב לפי הטעם. מגישים את הרוטב הקרמי לצד הפסטה.

בתאבון!

רוטב ירקות עשוי עגבניות, גזר ופלפלים לפסטה

אם לפני הכנת ארוחת הערב אתם תוהים עם מה להגיש פסטה, אז המתכון הזה יהיה שימושי. לרוטב ירקות טעם עשיר וארומה טעימה; בשילוב עם פסטה, המנה הזו תספק לכם ארוחת ערב טעימה ומזינה.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4.

רכיבים:

• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• עגבניות במיץ משלהן – 250 מ"ל.
• שמנת - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• סוכר - 1 כפית.
• תערובת של עשבי תיבול פרובנס - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - 1 כף.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את הבצלים וחותכים לקוביות. מגררים את הגזרים על פומפיה גסה. מקלפים את הפלפל מהזרעים וחותכים לרצועות.

שלב 2. מטגנים את הירקות בשמן צמחי עד שהם רכים.

שלב 3. לאחר מכן הוסיפו את העגבניות במיץ שלהן לטיגון ומבשלים במשך 15 דקות.

שלב 4. לאחר מכן, יוצקים פנימה את השמנת, מוסיפים מלח ופלפל גרוס, ממשיכים לבשל את הרוטב במשך 5-7 דקות.

שלב 5: מרתיחים את הפסטה לפי הוראות האריזה ומגישים עם רוטב הירקות.

בתאבון!