כדי להכין בשר חזיר מטוגן רך וטעים להפליא, צריך מינימום מרכיבים ומאמץ, ומקסימום הנאה! אחרי הכל, זו באמת ארוחת צהריים רוסית, שתעניק לכם תחושת שובע להרבה מאוד שעות, וגם תעניק לכם כמות עצומה של אנרגיה. וכדי לגוון את המנה הזו, מספיק למקם נכון את המבטאים ולתבשיל את הבשר עם ירקות או ברסק עגבניות, לבשל במחבת או בסיר איטי.
טיגון חזיר עם רוטב במחבת
כשצריך משהו מהיר, טעים ועסיסי, אנחנו בהחלט מבשלים חזיר מטוגן ברוטב חריף על בסיס בצל עם תוספת מינימלית של תבלינים. המנה הבשרית הזו משתלבת עם כל מיני תוספות, אבל בעיקר עם דגנים ותפוחי אדמה חדשים מבושלים.
- בטן חזיר 500 (גרם)
- בצל בצל 2 (דברים)
- שמן חמניות 20 (מיליליטר)
- מלח טַעַם
- תבלינים טַעַם
-
טיגון חזיר עם רוטב במחבת קל מאוד להכנה. חותכים את הבשר לחתיכות בגודל הרצוי. -
קולפים את הבצלים וחותכים אותם לחצאי טבעות עבות למדי. -
מטגנים את החזיר בשמן חמניות מחומם עד להזהבה. -
מוסיפים לבשר הזהוב חצאי טבעות בצל, מערבבים וממשיכים בטיגון. -
מבשלים את החומרים עוד כמה דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהבצל רך. -
כשהירקות מתכהים, מכסים את המחבת במכסה, מוסיפים תבלינים ומבשלים עד שהחזיר מבושל כ-10 דקות על אש נמוכה. -
מגישים את הטיגון הזהוב עם רוטב בצל חם. בתאבון!
איך לבשל חזיר מטוגן עם בצל במחבת?
מה יכול להיות יותר טעים וארומטי מבטן חזיר, מטוגנת עד קריספיות בתוספת כמות גדולה של בצל, המעניקה למנה פיקנטיות ועסיסיות מיוחדת? והכנת מנה כזו היא מאוד פשוטה ומהירה, אתה רק צריך לבלות כחצי שעה במטבח.
זמן בישול - 30 דק.
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 3.
רכיבים:
- חזה חזיר - 500 גרם.
- בצל - 500 גרם.
- עלה דפנה - 1-2 יח'.
- שום - 2 שיניים.
- שמן צמחי - 3 כפות.
- מלח לטעימה.
- תבלינים - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. חותכים את החזיר לחתיכות בגודל זהה לערך לטיגון אחיד.
שלב 2. מחממים מעט שמן במחבת, מניחים את הבשר, ומעליו - בצל קלוף וחתוך לחצאי טבעות. מבלי לערבב, מבשלים עד שהחזה משחים קלות.
שלב 3. לאחר מספר דקות מערבבים את החומרים ומבשלים את הבצל עד שהוא רך ומזהיב קלות. במקביל, כוונו את הקומקום לרתיחה.
שלב 4. יוצקים מים רותחים על תכולת המחבת, מכסים במכסה וממשיכים בבישול על אש גבוהה.
שלב 5.עד שהנוזל רתח לגמרי, הסר את המכסה ותן לבשר החזיר והבצל לטגן, ואז שופכים שוב מים רותחים וחוזרים על המניפולציה 2-3 פעמים נוספות עד לבישול מלא. במהלך ההוספה האחרונה של המים מוסיפים מלח, מתבלים לפי טעמכם, ומוסיפים גם עלה דפנה.
שלב 6. הודות לרתיחה ארוכה על אש גבוהה, חצאי טבעות הבצל מתמוססות לחלוטין במיץ הבשר ויוצרות רוטב טעים להפליא. בתאבון!
טיגון עם בצל וגזר, כמו בקנטינה סובייטית
בשר רך ועסיסי מאוד עם ירקות הוא פתרון פשוט ומהיר מאוד לארוחת ערב או צהריים דשנה, שבוודאי ימשכו את כל בני משפחתכם, וזה לא מפתיע, כי חתיכות חזיר מבושלות עם בצל וגזר הן חמימות דשנות מנה שמשתלבת עם כל תוספת.
זמן בישול – 45 דקות
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 2.
רכיבים:
- חזיר - 350 גרם.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- עלה דפנה - 2 יח'.
- שום - 3 שיניים.
- שמן חמניות - 3 כפות.
- מים רתוחים - 150 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. מכינים את המוצרים: שוטפים את הבשר הצונן במים זורמים ומייבשים אותו בנייר סופג, קולפים את הירקות.
שלב 2. חותכים את הירקות: בצל לחתיכות קטנות, מגררים את הגזרים או חותכים אותם לרצועות דקות.
שלב 3. קוצצים את החזיר השטוף לקוביות בגודל בינוני.
שלב 4. מחממים כמה כפות שמן במחבת ומוסיפים ירקות חתוכים תוך כדי ערבוב מדי פעם, מטגנים עד שהם רכים ומשחימים קלות.
שלב 5. מוסיפים קוביות בשר לבצל ולגזר המוקפצים.
שלב 6. מערבבים וממשיכים בטיגון עד שהחזיר משנה את צבעו.
שלב 7הוסף גם שום קצוץ קלוף, עלה דפנה, מלח ופלפל לטיגון שלך לפי טעמך.
שלב 8. מלאו את כל הרכיבים ב-150 מיליליטר של מים רתוחים חמים.
שלב 9. מבשלים את הבשר והירקות על אש בינונית במשך 20-25 דקות עד שהלחות מתאדה.
שלב 10. טיגון ארומטי, כמו בחדר אוכל, מוכן. בתאבון!
חזיר צלוי עם רוטב רסק עגבניות
כשיש לנו מוצרים פשוטים ובמחיר סביר כמו חזיר, בצל, רסק עגבניות ותבלינים, אנחנו מכינים מנה חמה דשנה - טיגון. מנה זו מובחנת במאפייני הטעם המצוינים שלה, הודות לתבשיל ברסק עגבניות ותבלינים שנבחרו כהלכה.
זמן בישול – 50 דקות
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 5.
רכיבים:
- חזה חזיר - 1 ק"ג.
- בצל - 4-5 יח'.
- רסק עגבניות - 2 כפות.
- שמן חמניות - 3-4 כפות.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. חותכים את החזה לחתיכות קטנות.
שלב 2. אנחנו "משחררים" את הבצלים מהקליפות וחותכים אותם לחצאי טבעות בעובי בינוני.
שלב 3. מחממים את שמן החמניות במחבת ומטגנים את הבשר על אש בינונית כ-20 דקות.
שלב 4. לאחר זמן זה, שלבו את החזיר עם הבצל, ערבבו והוסיפו מלח ופלפל שחור גרוס לפי טעמכם – המשיכו בבישול.
שלב 5. כמה דקות לפני שהחזה מוכן, מוסיפים רסק עגבניות למרכיבים במחבת, מערבבים היטב ומבשלים 5 דקות.
שלב 6. טיגון זהוב מעורר תיאבון מוכן להגשה.
שלב 7. בתאבון!
איך לבשל חזיר צלוי טעים בבישול איטי?
כל בישול בתנור נס - מולטי-קוקר - מקטין את הזמן והמאמץ שמשקיעה עקרת הבית, ובישול בשר חזיר עסיסי צלוי אינו יוצא דופן. אתה רק צריך להכין (לחתוך) את האוכל, לשפוך אותו לקערה ולהמתין עד שכל המרכיבים יתבשלו במיצים שלהם ויהפכו לרוויים בניחוחות זה של זה.
זמן בישול - שעה 5 דקות
זמן בישול - 20 דקות.
מנות – 6.
רכיבים:
- חזיר - 600 גרם.
- בצל - 150 גרם.
- גזר - 200 גרם.
- שום - 4 שיניים.
- רוטב עגבניות - 1 כף.
- שמן חמניות - 3 כפות.
- תבלינים לבשר חזיר - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. מכינים את הירקות: קולפים את השום ומעבירים אותו במכבש, קולפים את הבצל וחותכים אותו לחתיכות, קולפים את הגזר וחותכים אותו לרצועות.
שלב 2. מחממים את השמן בקערת המולטי-קוקר ומטגנים את הירקות כ-8-10 דקות במצב "Fry".
שלב 3. בשלב זה, שטפו את החזיר במים זורמים, יבשו אותו במגבות נייר וחתכו לקוביות בגודל זהה בערך.
שלב 4. מוסיפים את הבשר לירקות המוקפצים ומטגנים הכל יחד עד להשחמה קלה.
שלב 5. הוסיפו למרכיבים הזהובים את התבלינים האהובים עליכם, מלח, פלפל ומעט רוטב עגבניות – ערבבו והוסיפו מים כך שהנוזל יכסה את כל המוצרים. מבשלים בתוכנית "תבשיל" במשך 40-45 דקות.
שלב 6. לאחר שחלף הזמן, מניחים את המנה יחד עם הרוטב לקערות מנות ונהנים. בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב לטיגון פטריות
השילוב של בשר חזיר עסיסי ופטריות הוא אופציה מנצחת שהולכת בצורה מושלמת עם מגוון תוספות, מדגנים ועד ירקות בגריל או מאודים.מנה זו אידיאלית להאכלת כל המשפחה, מכיוון שהיא מעניקה למבוגרים ולילדים תחושת מלאות לאורך זמן.
זמן בישול – 35 דקות
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 4.
רכיבים:
- חזיר - 600 גרם.
- שמנת - 200 מ"ל.
- מים - 400 מ"ל.
- שמפיניון - 250-300 גר'.
- בצל אדום - 1 יחידה.
- קמח - 2-3 כפות.
- מיץ לימון - 1 כף.
- פטרוזיליה - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- שמן חמניות - 2 כפות.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. חותכים את הבשר לחתיכות בגודל בינוני.
שלב 2. שטפו היטב את השמפיניון, הניחו להם להתייבש וחתכו אותם לשניים או ארבעה חלקים.
שלב 3. קולפים את הבצל האדום וקוצצים אותו דק.
שלב 4. מטגנים את נתחי הבשר בשמן עד לשינוי הצבע, מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס.
שלב 5. מוסיפים פטריות ובצל אדום לבשר החזיר המואר, מערבבים ומבשלים על אש מתונה עד שהנוזל מתאדה.
שלב 6. ממלאים את תכולת המחבת במים ושמנת, מוסיפים מלח במידת הצורך ומפזרים מיץ לימון, מוסיפים מעט קמח מהשקית להסמכה - מערבבים היטב עד שהרוטב חלק.
שלב 7. מבשלים את כל המרכיבים יחד 15-20 דקות ומפזרים בנדיבות פטרוזיליה קצוצה דק לפני ההגשה. בתאבון!
מתכון פשוט וטעים לבשר חזיר צלוי עם תפוחי אדמה
אנחנו מכינים מנה פשוטה, אך יחד עם זאת טעימה להפליא לכל המשפחה מחומרים פשוטים כמו תפוחי אדמה, חזיר, ירקות עונתיים ומעט רסק עגבניות. מנה מורכבת זו מוכנה תוך שעה אחת בלבד בסיר לבישול איטי.
זמן בישול - שעה 30 דקות
זמן בישול - 20 דקות.
מנות – 4.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 8 יח'.
- בצל - 2 יח'.
- גזר - 1 יחידה.
- חזיר - 450 גרם.
- רסק עגבניות - 1.5 כפות.
- שמן חמניות - 60 מ"ל.
- מים - 1.5 כפות.
- בזיליקום טרי - 1 ענף.
- מלח - 1 קורט.
תהליך בישול:
שלב 1. קולפים את הירקות וחותכים אותם לחצאי טבעות.
שלב 2. אנחנו מנקים את החזיר מסרטים וורידים, חותכים אותו לקוביות.
שלב 3. מחממים 60 מיליליטר שמן חמניות בקערת ה-multi-cooker ומטגנים את הבשר במשך 13 דקות עם תוכנית "אפייה" מופעלת מתחת למכסה.
שלב 4. לאחר שחלף הזמן מערבבים את הבשר עם ירקות ומטגנים כ-3 דקות נוספות.
שלב 5. לאחר מכן, מוסיפים רסק עגבניות, מערבבים היטב ומכבים את מצב "אפייה".
שלב 6. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות גדולות ומוסיפים לשאר המרכיבים.
שלב 7. מתבלים את האוכל בבזיליקום קצוץ ומלח, יוצקים פנימה 1.5 כוסות מים.
שלב 8. התחל את תוכנית "התבשיל" ומבשלים לפחות שעה מתחת למכסה (הזמן יכול להשתנות למעלה או למטה בהתאם לסוג תפוח האדמה ואיכות הבשר).
שלב 9. הצלי הארומטי עם ירקות ותפוחי אדמה חדשים מוכן להגשה. בתאבון!
חזיר מטוגן עסיסי עם ירקות במחבת
כשצריך משהו מהיר, טעים ועסיסי מאוד, אנחנו מבשלים במחבת בשר מטוגן יחד עם ירקות סתיו עונתיים. המנה הזו מושלמת לארוחת צהריים משפחתית של יום ראשון!
זמן בישול - 55 דקות
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 4.
רכיבים:
- חזיר - 600 גרם.
- בצל - 1 יחידה.
- חצילים - 370 גרם.
- פלפל - 230 גרם.
- עגבניות - 450 גרם.
- שום - שן אחת.
- מלח - 1 כפית.
- פלפל שחור גרוס טרי - ½ כף.
- עלה דפנה - 1 יחידה.
- שמן חמניות - 80 מ"ל.
תהליך בישול:
שלב 1. חותכים את הבשר השטוף והיבש לפרוסות בעובי של קצת יותר מסנטימטר אחד ואז חותכים לקוביות. מפזרים מלח ופלפל, מערבבים ומניחים בינתיים בצד.
שלב 2.קולפים את החצילים והפלפלים המתוקים וחותכים אותם לרצועות.
שלב 3. מקלפים את העגבניות ומגררים אותן בפומפייה דקה, חותכים את הבצל המקולף לנוצות דקות.
שלב 4. מחממים מחבת עם שמן על אש גבוהה ו"שורפים" את הבשר עד להשחמה קלה, ואז מוסיפים את הבצל, מנמיכים את הלהבה ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם עד שהירקות שקופים.
שלב 5. לאחר מכן, מוסיפים את החצילים לבשר החזיר ומבשלים עוד 5 דקות.
שלב 6. יוצקים את תכולת המחבת ברוטב עגבניות ביתי, מתבלים במלח, עלה דפנה ופלפל, מערבבים ומבשלים 10-15 דקות.
שלב 7. לאחר הזמן, מוסיפים שום קצוץ ופלפל חריף - מערבבים ומבשלים על אש נמוכה עד לריכוך (תהליך זה אורך כ-10 דקות). בתאבון!
המתכונים הטובים ביותר!