עגבניות עם אספירין לחורף

כשמשתמשים באספירין להכנת עגבניות, הירקות נשארים אלסטיים יותר מאשר בהוספת חומץ. כמו כן, במינונים סבירים, האספירין אינו מורגש בחותמות, אינו מכסה את טעמן של העגבניות ומאפשר לאחסן את הצנצנות בטמפרטורת החדר.

עגבניות עם אספירין בצנצנת 3 ליטר ללא חומץ לחורף

אספירין מתמודד בצורה מושלמת עם המשימה שהוטלה על חומץ - הוא משמר את הלחמניות לאורך זמן. לכן עקרות בית רבות ממליצות להוסיף את מוצר הנס הזה לתכשירי עגבניות.

1. 
   איך מכינים עגבניות עם אספירין בצנצנות לחורף? לגלגול אנו בוחרים עגבניות צפופות ובוגרות יותר: מתאימים לנו פירות בשלים וקטנים ללא נזק. אנו שוטפים את הירקות בזרם מים, מנקים אותם מאבק.
2. 
   אנו בוחרים את הצנצנת והמכסה הנדרשים להכנה. אנו מנקים את המיכל עם סודה ושוטפים אותו במים חמימים זורמים. יש לשלוח את הצנצנת לתנור לעיקור. יש להרתיח את המכסה במשך 3 דקות.קולפים את שיני השום וקוצצים דק בסכין. מניחים מטריות שמיר שטופות מראש וסלרי קצוץ בתחתית צנצנת נקייה. אנחנו שולחים לשם גם פלפל חריף, עלה דפנה, פלפל אנגלי ושיני שום קצוצות.
3. 
   אנו מניחים את העגבניות בצורה רופפת בצנצנת: אנו מנסים להניח פירות קטנים יותר על גבי גדולים יותר. לנער את המיכל כך שהעגבניות ישתלבו בחוזקה זו לזו.
4. 
   כדי לשפוך ירקות אנחנו צריכים מים רתוחים. שופכים אותו לתוך הצנצנת בזרם דק כך שיפגע קודם בכף (אנחנו מורידים אותו לתוך הצנצנת כדי שהמיכל לא ייסדק). כשהצנצנת מלאה במים עד הקצה העליון, מכסים אותה במכסה ומניחים ל-20-25 דקות. לאחר מכן יהיה צורך לנקז את המים האלה לכיור.
5. 
   יוצקים שוב מים למחבת. מוסיפים לו מלח וסוכר. כשהנוזל רותח, מרתיחים אותו כשלוש דקות תוך כדי ערבוב מתמיד.
6. 
   מניחים טבליות אספירין בצנצנת ויוצקים פנימה את המרינדה כך שתגיע לחלק העליון של המיכל.
7. 
   מגלגלים את מכסה הצנצנת. הופכים אותו ועוטפים אותו היטב בשמיכה חמה עד שהוא מתקרר לחלוטין.

בתאבון!

עגבניות עם אספירין בצנצנות 1 ליטר בצורה קרה

טבליות אספירין מתנגדות בהצלחה לחיידקים, כך שהלחמניות אינן מתקלקלות וניתן לאחסן אותן לאורך זמן. המוצר גם מאפשר לירקות להיות פריכים ולשמור על כל התכונות המועילות שלהם.

זמן בישול - 45 דקות.

זמן בישול - 30 דקות.

מספר מנות - 1.

רכיבים:

• עגבניות - 1.5 ק"ג.
• פלפל חריף מתוק - 1 יחידה.
• שום - 2 שיניים.
• שמיר - 1 צרור.
• מים - 0.7 ליטר.
• אספירין - 2 יח'.
• סוכר - 2.5 כפות.
• מלח - 1 כף.
• גרגירי פלפל שחור - 5 יח'.
• עלה דפנה - 2 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1.בתהליך קציר העגבניות, יש צורך לבחור בקפידה את הפירות: הם לא צריכים להיות גדולים מאוד, בשלים, אבל באותו זמן די צפופים, בשרניים, ללא כל נזק או ריקבון גלוי. לאחר בחירת העגבניות, יש לשטוף אותן היטב במים.

שלב 2. עכשיו בואו נכין את שאר החומרים: שוטפים את הפלפל והשמיר, מקלפים כמה שיני שום. יוצקים מים קרים לסיר או קומקום חשמלי, מביאים לרתיחה ומצננים לחלוטין.

שלב 3. בחרו צנצנת ומכסה מתאימים לאיטום עגבניות. אנחנו מכסים את המיכל בכמות קטנה של סודה לשתייה, ואז שוטפים אותה מהאבקה ומעקרים אותה. מכניסים את הצנצנת לתנור ומרתיחים את המכסה כ-3 דקות.

שלב 4. מניחים את כל המרכיבים במיכל: עגבניות, פלפלים קצוצים גס, שום, שמיר, עלה דפנה וגרגירי פלפל שחור.

שלב 5. מפזרים על המזון מלח וסוכר, מוסיפים אספירין וממלאים אותו במים רתוחים צוננים. מניחים את המכסה על הצנצנת וסובב אותו בידיים כך שהסוכר והמלח יתפזרו באופן שווה.

בתאבון!

עגבניות עם אספירין לחורף מתחת לכיסוי ניילון

עגבניות מתחת למכסה ניילון יהיו מוכנות לצריכה בעוד שלושה שבועות. המתכון די פשוט ואינו דורש מאמץ רב.

זמן בישול - 45 דקות.

זמן בישול - 25 דקות.

מספר מנות - 2.

רכיבים:

• עגבניות - 3 ק"ג.
• שום - ראש 1.
• שמיר - 1 צרור.
• פלפל מתוק - ½ ק"ג.
• פלפל חריף - 1-2 יח'.
• מים - 3 ליטר.
• מלח - 1 כף.
• סוכר - 2 כפות.
• אספירין - 4 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. נתחיל לעקר את הצנצנות. ראשית, אנו שוטפים אותם בתמיסת סודה ושוטפים אותם נקיים. יש לוודא שלא נותרו כתמי סודה על קירות הצנצנות.לאחר מכן אנו שולחים את המיכלים לטיפול בחום.

שלב 2. שוטפים את הירקות לתפירה: עגבניות, פלפלים מתוקים וחריפים, שמיר. לפני החיתוך יש להסיר חלקים עודפים מהפלפל המתוק. קוצצים מיד את הפלפל החריף.

שלב 3. מניחים בתחתית צנצנת נקייה עלה דפנה, גרגירי פלפל ושיני שום קלופות מראש. לאחר מכן אנו מניחים את העגבניות, חתיכות פלפל מתוק וחריף.

שלב 4. שופכים מים מטוהרים לקומקום או למחבת (מה שנוח יותר), מוסיפים מלח וסוכר ומביאים לרתיחה. אנחנו מחכים עד שהנוזל יתקרר. שמנו אספירין בכל צנצנת. לצנצנת 3 ליטר - 2 טבליות.

שלב 5. כשהמים התקררו, יוצקים אותם לצנצנות ומכסים אותן במכסי ניילון היטב. אנו מניחים מיכלים עם ירקות במקרר לאחסון ארוך יותר.

בתאבון!

איך מכינים עגבניות עם אספירין וחומצת לימון לחורף?

מכמות המרכיבים המצוינת במתכון תקבלו צנצנת 3 ליטר של עגבניות טעימות וארומטיות. בחורף, המתאבן יהפוך להצלת החיים שלך בהגשת תוספת לארוחת ערב.

זמן בישול - שעה 10 דקות.

זמן בישול - 30 דקות.

מספר מנות - 1.

רכיבים:

• עגבניות – 2 ק"ג 700 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• פלפל חריף מתוק - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• סוכר - 50 גרם.
• מלח - 3 כפות.
• חומצת לימון - 10 גרם.
• אספירין - 2 טבליות.
• אפונת פלפל אנגלי - 4 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו מאוד זהירים בבחירת עגבניות לתפירה: אנו בוחרים רק את העגבניות הבשלות והעמידות ביותר ללא ריקבון או נזק אחר. אנחנו שוטפים את הפירות במים זורמים.

שלב 2. מרחו את תמיסת הסודה על הצנצנת. אנו משפשפים אותו על כל פני המיכל, מבחוץ ומבפנים, ואז שוטפים את המיכל במים חמים ושולחים אותו לעיקור. עדיף להרתיח את המכסה.

שלב 3.נתחיל לקצוץ ירקות: חותכים את השכבה העליונה של הגזר, מקלפים את הבצל והפלפלים מחלקים עודפים. קוצצים את הירקות כרצונך. מניחים אותם על תחתית צנצנת מעוקרת.

שלב 4. לאחר מכן, מניחים בזהירות את העגבניות. כעת עלינו לשפוך מים רתוחים על הירקות (להביא את הנוזל לרתיחה על הכיריים או באמצעות קומקום). מכסים את הצנצנת במכסה ומניחים ל-20 דקות. לאחר מכן יש לשפוך את המרינדה למחבת ולהביא שוב לרתיחה.

שלב 5. הוסף מלח וסוכר לצנצנת הירקות. לאחר מכן נוסיף פלפל אנגלי, אספירין וחומצת לימון. יוצקים את המרינדה ומגלגלים את הצנצנת. אנו משנים את המיקום של חומר העבודה להיפך ועוטפים אותו כך שיתקרר בטמפרטורת החדר.

בתאבון!